Советы доктора Элизабет Брайт

Доктор Элизабет Брайт: 7 продуктов, которые незаметно разрушают ваши гормоны

Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru

7 Foods That Are Quietly Destroying Your Hormones

Я работаю с десятками тысяч пациентов и могу с уверенностью сказать, что плотоядная диета с высоким содержанием жиров — это мощный метод исцеления организма. Абсолютно все необходимые человеку питательные вещества, как водорастворимые, так и жирорастворимые, в избытке присутствуют в качественной животной пище. Никакие другие продукты нашему телу попросту не нужны. Однако для достижения настоящего результата необходимо полностью отказаться от некоторых привычных элементов рациона.

Почему для оздоровления необходимо отказаться от чая, кофе и алкоголя?

Чай содержит гойтрогены — специфические вещества, подавляющие нормальную работу щитовидной железы. Даже популярные травяные чаи могут таить в себе скрытую опасность.

Например, ройбуш обладает выраженным эстрогенным эффектом и способен нанести серьезный вред гормональному фону, несмотря на полное отсутствие в нем кофеина. Кофе, в свою очередь, является агрессивным стимулятором нервной системы. В стандартной чашке этого напитка содержится около двухсот миллиграммов кофеина. Попадая в организм, он вызывает резкий всплеск возбуждения центральной нервной системы. За этим неизбежно следует скачок уровня сахара в крови, а затем — резкий спад и истощение. Тело воспринимает этот процесс как серьезную угрозу и реагирует выбросом гормонов стресса. Подобным стимулирующим действием обладает и шоколад. Единственное, что иногда можно себе позволить без особого вреда, — это чашка кофе без кофеина с добавлением большого количества качественного животного жира. Если вы действительно хотите восстановить здоровье, отказ от алкоголя станет обязательным шагом. Алкоголь действует на организм подобно тяжелым наркотическим веществам.

Он стремительно повышает уровень кортизола и вводит тело в состояние глубокого стресса. Любые стимуляторы запускают разрушительные реакции, мешая естественным процессам регенерации.

В чем заключается главная опасность растительной пищи, орехов и семян?

Советы доктора Элизабет Брайт

Овсянка, семена льна и различные орехи содержат пугающее количество опасных химических соединений. Эти природные вещества физически блокируют усвоение жизненно важных нутриентов, которые вы получаете из мяса и животных жиров. Стебли, листья и семена растений таят в себе защитные токсины, главная задача которых — вызвать у нас системное недомогание и навсегда отбить желание употреблять их в пищу. До зарождения сельского хозяйства наши далекие предки крайне редко употребляли растительную еду. Лишь раз в год человек мог сорвать с куста горсть диких ягод или съесть очень кислое яблоко с дерева.

Однако современные люди настолько сильно изменили генетику фруктов в процессе селекции, что сегодня они стали неестественно приторными. Съесть современный сладкий фрукт — это все равно что проглотить фабричное пирожное с искусственным кремом.

Какое мясо считается наиболее полезным и безопасным для человека?

Идеальным выбором всегда будет мясо жвачных животных с достаточным количеством природного жира. Говядина, баранина и козлятина — это превосходные источники здоровья. Эти животные питаются естественной для них травой и перерабатывают ее в максимально питательные для человека элементы. К сожалению, современная пищевая промышленность нашла жестокие способы удешевить производство. Куриц на птицефабриках кормят зерном и соей, а свиней — пищевыми отходами, хотя в дикой природе птицы должны клевать насекомых, а свиньи всегда питались мелкими животными и кореньями.

Сегодня их массово содержат в тесных загонах, а их генетический код целенаправленно изменен для быстрого набора веса. Из-за такого неестественного питания мясо промышленной птицы и свинины содержит запредельное количество омега-6 жирных кислот, которые провоцируют сильнейшие воспалительные процессы в организме человека. Если у вас есть возможность найти мясо дикого кабана, который живет в лесу и питается кореньями, или яйца домашних кур, выращенных на свободном выгуле и питающихся червями, это станет отличной и безопасной альтернативой магазинным продуктам.

Как дешевые растительные масла влияют на наше здоровье и гормональный фон?

Масла из семян были изобретены промышленностью исключительно как дешевая замена полезным животным жирам. Исторически сложилось так, что питательное мясо всегда было привилегией богатых слоев населения, в то время как бедняки довольствовались доступным оливковым маслом.

Советы доктора Элизабет Брайт

Современные масла из всевозможных семян невероятно токсичны и вызывают глобальное системное воспаление. Они катастрофически перенасыщены омега-6 жирными кислотами и абсолютно бесполезны для эндокринной системы. Наш организм физически не способен синтезировать из них жизненно важные гормоны. Переход целых поколений от использования качественного животного жира к дешевым кулинарным жирам на растительной основе стал одной из главных причин массового распространения болезни Альцгеймера и тяжелых нейродегенеративных изменений.

Почему стоит полностью и навсегда исключить из рациона любые злаки и сахар?

Любой сахар, будь то свекловичный или тростниковый, является разрушительным клеточным стимулятором. Здорового сахара просто не существует в природе. Многие ошибочно считают мед полезной натуральной альтернативой, но из-за огромной концентрации фруктозы он наносит организму даже больший урон, чем обычный белый рафинад.

Что касается злаков, то человеческий вид эволюционно не приспособлен к их перевариванию. Как только древние люди научились превращать семена диких трав в зерно и муку, начались масштабные и необратимые проблемы со здоровьем. Злаки крайне воспалительны и заставляют иммунную систему агрессивно атаковать собственные ткани. Глютен, содержащийся в зерне, является мощнейшим триггером для развития целиакии и огромного спектра аутоиммунных патологий.

Какую скрытую угрозу таят в себе современные молочные продукты?

Человеческий организм изначально не был рассчитан на постоянное употребление молока других млекопитающих. В условиях любых аутоиммунных реакций молочные продукты мгновенно становятся мощным источником воспаления из-за содержания в них специфических веществ — казоморфинов. Существует определенная разница между молоком типов А1 и А2.

Овечье и козье молоко, а также молоко некоторых старинных породистых коров содержат белок А2, в котором количество воспалительных компонентов немного снижено по сравнению с обычным магазинным молоком. Тем не менее, если в вашем теле протекает хоть малейший воспалительный процесс или есть аутоиммунное заболевание, абсолютно всю молочную продукцию следует безжалостно исключить из рациона до полного восстановления здоровья.

Доктор Элизабет Брайт: вам лгали о соли (и вот почему)

You’ve Been LIED To About Salt (Here’s Why)

Источник

Почему нас столько лет обманывали о вреде соли и чем она на самом деле полезна?

Десятилетиями нам внушали, что соль наносит непоправимый вред организму. Однако именно этот ошибочный медицинский совет часто становится главной скрытой причиной хронической усталости, постоянной затуманенности сознания и невозможности сбросить лишний вес. Миф о вреде соли зародился на основе нескольких крайне непрофессионально проведенных исследований. Ученые прошлого века заметили, что у пациентов с серьезными реальными заболеваниями почек при употреблении соли начинали сильно отекать ткани. На основе этого единичного наблюдения, касающегося только больных людей, был сделан глобальный вывод об опасности продукта для всех без исключения.

При этом исторические данные красноречиво свидетельствуют об обратном: когда в восьмидесятых годах девятнадцатого века людей массово сажали на строгие бессолевые диеты, это приводило к трагическим последствиям и даже летальным исходам. Позже появились более качественные исследования, полностью опровергающие эту антисолевую пропаганду и доказывающие, что она была абсолютной ложью. Но, к сожалению, этот ложный стереотип уже слишком глубоко укоренился в медицинском сознании. В реальности соль критически важна для нашего нормального самочувствия и функционирования. Электролиты — это своеобразная электрическая система нашего тела, а натрий является одним из важнейших элементов в этой цепи. Качественная соль содержит абсолютно все необходимые электролиты, обеспечивающие те физиологические процессы, которые зависят от передачи электрических импульсов. Центральная нервная система остро нуждается в этих микроэлементах для полноценной коммуникации со всеми тканями и внутренними органами.

Из-за поверхностных выводов в прошлом люди начали панически избегать продукта, без которого невозможно поддерживать истинное здоровье.

Доктор Элизабет Брайт: вам лгали о соли (и вот почему)

Доктор Элизабет Брайт: вам лгали о соли (и вот почему)

Почему при безуглеводном питании потребность в соли значительно возрастает?

На плотоядной диете, состоящей преимущественно из мяса и жиров, организм перестает задерживать воду в тех огромных объемах, как это происходит при классическом углеводном питании. Углеводы обладают свойством связывать и удерживать в теле большое количество лишней жидкости. Именно поэтому первое, что замечает человек при переходе на безуглеводный рацион — это стремительная потеря объемов воды, которая буквально уходит на глазах. Проблема заключается в том, что вместе с этой стремительно покидающей тело жидкостью из организма вымывается и драгоценная соль, запасы которой мы обязаны постоянно восполнять. Минимальная суточная норма при таком типе питания составляет пять граммов, что эквивалентно одной чайной ложке.

Однако эта цифра может меняться в большую сторону в зависимости от ваших физических параметров и образа жизни. Например, высокому и крупному человеку с ростом под метр девяносто базовых пяти граммов будет совершенно недостаточно, в то время как человеку с ростом метр семьдесят одной чайной ложки перед сном может вполне хватить. Огромное влияние оказывает и уровень повседневного стресса. Надпочечники, которые отвечают за реакцию организма на любые стрессовые ситуации, расходуют колоссальное количество соли. Поэтому, если вы провели напряженный день или активно занимались спортом, запасы натрия сгорают невероятно быстро, и вам потребуется принимать соль как минимум дважды в день — утром и вечером.

По каким физическим признакам можно определить нехватку соли в организме?

Самым явным и распространенным симптомом дефицита натрия являются болезненные мышечные спазмы, которые чаще всего начинают беспокоить человека ночью в постели.

Доктор Элизабет Брайт: вам лгали о соли (и вот почему)

Как правило, это проявляется в виде синдрома беспокойных ног и сильных судорог в икроножных мышцах. Также могут неприятно сводить кисти рук, что особенно ярко проявляется после специфической физической активности, например, при частой гребле или другой интенсивной работе, где активно задействованы пальцы. К другим тревожным признакам солевого истощения относятся регулярные приступы головокружения, необъяснимо учащенный пульс в состоянии полного покоя и неприятное ощущение тумана в голове, мешающее ясно мыслить и концентрироваться. Чтобы восполнить баланс, рекомендуется употреблять соль до появления так называемого фактора отторжения. Можно съедать по ложке утром и вечером, но как только организм внутренне подскажет, что продукт вызывает неприятные эмоции и вам его больше совершенно не хочется — значит, ваша индивидуальная норма достигнута и запасы восполнены.

Раньше многие советовали растворять соль в стакане воды и выпивать, но такой напиток часто вызывает крайне неприятные вкусовые ощущения. Гораздо проще и комфортнее использовать другой метод: просто положите порцию сухой соли прямо в рот и сразу же обильно запийте ее большим стаканом чистой воды. При таком способе специфический вкус практически не чувствуется. Что касается выбора самого продукта, то идеальным вариантом для ежедневного использования станет качественная розовая гималайская соль, богатая природными минералами.

Как отличить симптомы дефицита соли от синдрома отмены при отказе от углеводов?

В период адаптации к плотоядному стилю питания могут возникать различные неприятные состояния, и важно уметь правильно распознавать сигналы своего тела. Физиологический отказ от углеводов обычно проявляется сильной, навязчивой тягой к сладкому и общим, беспричинным чувством внутренней тревоги. Это классическая реакция на резкое лишение привычного сахара.

Нехватка соли, напротив, не вызывает психологической тревожности или паники. Она заявляет о себе исключительно на физическом уровне через болезненные судороги в икрах и спазмы в кистях рук. Если же вы придерживаетесь не строгой карнивор-диеты, а более мягкой кетогенной, допускающей употребление около двадцати граммов углеводов в день, ваш организм все еще будет задерживать определенное количество воды. В этом случае потребность в дополнительной соли может быть не такой однозначной, но здесь крайне важно постоянно ориентироваться на ваш индивидуальный уровень стресса и внимательно отслеживать появление физиологических симптомов.

Доктор Элизабет Брайт: 5 худших ошибок карнивор-диеты, которых следует избегать (2026)

The 5 Worst Carnivore Mistakes To Avoid (2026)

Источник

По всему миру карнивор-диета помогает сотням тысяч людей избавиться от лишнего веса, обратить вспять хронические заболевания и полностью восстановить здоровье. Однако некоторые люди не получают желаемых результатов после перехода на такой тип питания. Существует несколько серьезных ошибок, избегая которых можно добиться максимальной пользы для своего организма.

Почему отказ от жирной пищи является серьезной ошибкой?

Всю жизнь нам внушали, что жиров нужно избегать. Особенно часто это говорят женщинам, пугая тем, что жир вызывает сердечно-сосудистые заболевания, хотя на самом деле это совершенно не так. Кроме того, многих пугает, что в жирах больше калорий на грамм, чем в белках и углеводах.

Нам твердили, что нужно избегать жирной пищи, чтобы не набрать лишний вес. Но правда в том, что жир не делает нас толстыми. Напротив, он балансирует гормональную систему, сам становится строительным материалом для гормонов и отвечает за правильную реакцию организма на стресс. Очень часто, переходя на карнивор-диету, люди начинают есть исключительно постную курицу, потому что в голове все еще звучит установка о вреде жира. Они выбирают постное мясо вместо жирных кусков, и это огромная проблема. Такой подход неминуемо приведет к срывам, повышению тревожности и абсолютному отсутствию той энергии, которая должна сопровождать правильное питание мясом.

Какую роль играет соль при таком типе питания?

Доктор Элизабет Брайт: 5 худших ошибок карнивор-диеты, которых следует избегать (2026)

Доктор Элизабет Брайт: 5 худших ошибок карнивор-диеты, которых следует избегать (2026)

При переходе на мясную диету организм перестает задерживать воду. Вся та отечность, которая возникает из-за скопления жидкости при употреблении углеводов, бесследно исчезает. Но вместе с водой уходит и соль.

Поэтому необходимо употреблять как минимум одну чайную ложку, то есть около пяти граммов соли ежедневно. Соль жизненно необходима нашему организму. Каждая передача сигнала от одного нерва к другому осуществляется благодаря натрий-калиевому насосу. Поддержание адекватного уровня соли крайне важно для нормального самочувствия. Если ее будет не хватать, могут начаться мышечные судороги, головокружения и общая слабость.

Как чрезмерные физические нагрузки мешают достижению результатов?

Многие люди привыкли постоянно подталкивать себя вперед. Они ходят в тренажерный зал, считая изнурительные тренировки своей прямой обязанностью, думая, что это поможет им похудеть или стать выносливее. Безусловно, важно сохранять амплитуду движений и поддерживать мышечную ткань, чтобы оставаться мобильным и не получить травму при случайном падении. Сохранять подвижность необходимо в любом возрасте.

Но бесконечный бег на беговой дорожке ради сжигания калорий работает совсем не так, как принято считать. Гипотеза о том, что нужно просто тратить больше калорий, чем потребляешь, в корне ошибочна. Физическая активность должна приносить радость, будь то плавание или приятная прогулка. Если человек механически шагает по дорожке, думая лишь о сожженных калориях, это не принесет пользы. Если гормональный фон нарушен, а реакция на стресс неадекватна, жировая ткань никуда не уйдет. Организм будет всеми силами удерживать жировые запасы, чтобы обеспечить ваше выживание в условиях постоянного стресса.

Доктор Элизабет Брайт: 5 худших ошибок карнивор-диеты, которых следует избегать (2026)

Почему стремление к физическому совершенству может навредить?

Идея идеального тела навязана нам обществом. Каждая культура имеет свои стандарты физического совершенства, но объективного идеала просто не существует. Настоящее совершенство заключается в том, чтобы чувствовать себя хорошо и быть счастливым. Постоянная погоня за невыполнимыми стандартами лишь истощает нервную систему.

Настоящее здоровье кроется не в изнурении себя ради невозможной цели, а в естественных движениях, которые становятся частью жизни. Обычная ходьба, поход в магазин за продуктами или подъем по лестнице — это естественная активность, которую не нужно превращать в специальную тренировку. Одержимость подсчетом калорий, когда после съеденного печенья человек безумно бегает по лестнице, чтобы его сжечь — это нездоровое мышление, от которого нужно избавляться.

Как интервальное голодание влияет на организм при карнивор-диете?

Практика голодания или питания один раз в день на такой диете является серьезной ошибкой. В современном мире мы постоянно окружены стрессовыми факторами и стимуляторами. Организму необходим способ смягчить это влияние и восстановиться. Для регенерации тканей, поддержания хорошего настроения, ясного ума и высокого уровня энергии нам нужна жирная пища в течение дня. Когда человек голодает, он лишь искусственно повышает уровень кортизола.

Чтобы гормон стресса оставался в балансе, организм должен получать пищу несколько раз в день, поэтому регулярное питание является самым здоровым подходом в современных реалиях.

Доктор Элизабет Брайт: почему я говорю своим пациентам есть сливочное масло каждый день

Why I Tell My Patients To Eat Butter Every Day

Источник

Доктор Брей, в нашем первом видео вы сделали заявление, которое по-настоящему шокировало многих зрителей. Вы сказали, что употребление сливочного масла снижает уровень кортизола. Я лично замечала подобный эффект: когда я испытываю стресс или раздражительность, мне достаточно съесть немного сливочного масла прямо из холодильника, и мне сразу становится легче. Не могли бы вы рассказать об этом подробнее?

Абсолютно все наши стероидные гормоны вырабатываются из холестерина. Это главный строительный материал, и он обязательно должен поступать из животных жиров. Когда различные стероидные гормоны метаболизируются, эндокринная система реагирует на это выработкой кортизола.

Это необходимо для того, чтобы организм мог адаптироваться к стрессу и успешно с ним справляться, а не замирать в состоянии шока. Если вы замрете перед лицом опасности, вы просто не выживете. Поэтому организм запускает мощные реакции: вы можете почувствовать прилив жара, а ваша печень начинает активно вырабатывать глюкозу, чтобы мгновенно обеспечить вас энергией для активных действий. Все эти процессы происходят на фоне очень высокого уровня кортизола. Жиры в этой ситуации играют важнейшую роль: они восполняют ресурсы, затраченные на стрессовую реакцию, не давая им полностью истощиться. Само по себе истощение этих внутренних ресурсов является сильнейшим стрессом для организма. Было проведено интересное исследование с участием спортсменов. Две недели они находились на высокожировой диете, а затем две недели — на высокоуглеводной, при этом тренируясь на пределе своих возможностей. Естественно, интенсивные тренировки повышают уровень кортизола, поскольку тело воспринимает их как стресс.

Однако у тех спортсменов, которые придерживались диеты с высоким содержанием жиров, на протяжении всего контрольного периода показатели кортизола были значительно ниже. Получается, жир действует успокаивающе и расслабляюще на весь организм. Многие отмечают, что с переходом на жиры у них словно загораются глаза и появляется бодрость.

В чем здесь секрет?

Существуют ли надежные способы достоверно измерить уровень кортизола?

Да, безусловно. Однако для этого не подходит стандартный анализ крови или сыворотки. Самый точный и информативный метод — это анализ уровня кортизола в слюне. С помощью этого теста очень важно отслеживать свой циркадный ритм. Кортизол вырабатывается корой надпочечников, и этот процесс начинается примерно в два часа ночи. Выработка идет очень мягко, постепенно нарастая, чтобы достичь своего пика к утру. Это должно быть очень плавное, естественное повышение.

Если же человек просыпается в два, три или четыре часа ночи, это верный признак резких скачков кортизола. Гормон не может выстроиться в плавную кривую до утреннего максимума. В норме после утреннего пика уровень кортизола должен медленно и плавно снижаться к вечеру, подготавливая вас ко сну, когда начинает вырабатываться мелатонин. Эти два гормона — кортизол и мелатонин — не могут присутствовать в организме одновременно. Работает либо одно, либо другое.

Доктор Элизабет Брайт: почему я говорю своим пациентам есть сливочное масло каждый день

Доктор Элизабет Брайт: почему я говорю своим пациентам есть сливочное масло каждый день

Значит ли это, что если уровень кортизола высок вечером, человек просто не сможет уснуть, чувствуя себя физически измотанным, но при этом нервно перевозбужденным?

Именно так, возникает состояние сильного переутомления на фоне нервного возбуждения. Чтобы точно выявить эту проблему, я всегда рекомендую сдавать анализ слюны на кортизол по четырем точкам в течение дня. Это позволяет увидеть реальную картину того, насколько ваш организм способен следовать естественному гормональному ритму.

А те жировые запасы, которые мы восполняем правильным питанием, как раз помогают сгладить этот путь, делая гормональный фон более ровным и стабильным. В сообществе сторонников плотоядной диеты часто обсуждается проблема пищевой зависимости от сахара или углеводов. Многие признаются, что испытывают непреодолимую тягу к сливочному маслу.

Может ли оно вызывать настоящую зависимость, учитывая его насыщенный вкус и остаточные следы лактозы?

В случае со сливочным маслом ключевую роль действительно может играть лактоза. Например, если вы используете топленое масло гхи, то количество белка и лактозы там минимально, это буквально крошечные следы. От такого мизерного количества вы точно не получите выброса инсулина в кровь, для этого нужно обладать просто невероятной чувствительностью. На самом деле, стать зависимым от чистого жира практически невозможно. Зависимость формируется вокруг скачков инсулина, а жиры таких скачков не вызывают.

Можно быть зависимым от углеводов или даже от белка, так как белок все же провоцирует определенный инсулиновый отклик, хоть и гораздо меньший, чем углеводы. А вот жир, наоборот, снижает уровень гормона. Именно поэтому я всегда советую измерять уровень кетонов после употребления жирной пищи: когда уровень сахара в крови падает, кетоны начинают расти. Резкие скачки инсулина или глюкозы в крови наносят вред организму.

Справедливо ли это утверждение и для кортизола? Опасны ли именно резкие всплески этого гормона?

Совершенно верно. Резкий скачок кортизола является сигналом об острой опасности. Медленное, плавное повышение гормона абсолютно нормально, но внезапный выброс означает угрозу. В ответ на этот сигнал печень начинает экстренно производить огромное количество сахара, чтобы дать вам энергию для физического спасения. При этом печень совершенно не понимает причин этого скачка.

Она не знает, спасаетесь ли вы от реальной угрозы, танцевали ли вы всю ночь напролет или пробежали марафон. Она просто выполняет свою функцию — дает энергию для активности. Например, если я активно тренируюсь на сапборде два дня подряд, на вторую ночь я буду спать очень плохо. Это происходит из-за того, что тяжелая физическая нагрузка слишком сильно повышает уровень кортизола. Если я делаю перерыв и тренируюсь через день, мой сон остается крепким и глубоким.

Доктор Элизабет Брайт: почему я говорю своим пациентам есть сливочное масло каждый день

Получается, вредны не только резкие скачки, но и длительное поддержание высокого уровня кортизола в организме?

Хронически повышенный кортизол носит разрушительный характер. Он буквально вызывает дегенерацию тканей, пагубно влияет на кости и сжигает организм изнутри. Это можно сравнить с неконтролируемым пожаром в вашем собственном доме. Со временем эндокринная система пытается защититься от этого и просто перестает вырабатывать данный гормон.

Отдел мозга, который должен давать надпочечникам команду на выработку кортизола, перестает посылать эти сигналы. Именно так появляются пациенты с патологически низким уровнем кортизола. При этом с самими надпочечниками у них, как правило, все в порядке — проблема заключается в том, что организм принудительно отключил эту функцию, чтобы потушить внутренний пожар постоянного стресса. Помимо употребления животных жиров для сглаживания скачков кортизола, мы часто используем спорт, считая его полезным фактором для тела.

Как понять, что человек переусердствовал с физическими нагрузками, не сдавая анализы?

Главные признаки перетренированности — это тяжелое восстановление и постоянная мышечная боль. Физическая активность должна приносить бодрость и улучшать самочувствие, а не вызывать мучительный дискомфорт. Вы не должны заставлять себя работать на пределе возможностей, превозмогая боль до состояния онемения.

Если вы постоянно тренируетесь на износ, ваши физические показатели неизбежно начнут падать. Организм просто не успевает восстанавливаться из-за стабильно высокого уровня кортизола, и польза от таких занятий сводится к нулю. Идея о том, что изнурительные тренировки через боль защитят вас от болезней и подарят долголетие, в корне неверна.

Откуда тогда взялась эта массовая одержимость изнурительным спортом и постоянными ограничениями в еде?

Эта концепция формировалась более ста лет. Огромный вклад в разоблачение этих мифов внесли независимые исследователи, которые проследили прямую связь между популяризацией жестких диет, тяжелого спорта и коммерческими интересами крупных продовольственных корпораций. Вся эта непрекращающаяся пропаганда во многом уходит корнями в идеологию определенных религиозных и коммерческих групп прошлого века, которые активно продвигали употребление зерновых культур и всячески демонизировали мясо.

На протяжении целого столетия обществу агрессивно внушали мысль, что только постоянные диетические ограничения и изнуряющий спорт сохранят молодость и здоровье. Но человеческая физиология работает иначе. Безусловно, движение необходимо нашему телу, но оно должно быть естественным и приносить радость. Физическая активность создана для того, чтобы мы получали удовольствие от владения своим телом, а не для того, чтобы истощать его бессмысленными перегрузками.

Доктор Элизабет Брайт: вам лгали о менопаузе!

Источник

Обычные врачи часто утверждают, что менопауза — это неизбежное страдание, вызванное естественным старением и снижением уровня гормонов. После того как я помогла тысячам женщин избавиться от симптомов менопаузы с помощью полностью естественного подхода без заместительной гормональной терапии, я могу с уверенностью сказать, что это неправда. Меня зовут доктор Элизабет Брайт, и я хочу рассказать об истинной причине менопаузы и о том, как вернуть здоровье естественным путем.

Действительно ли женщинам нужна заместительная гормональная терапия и является ли менопауза чем-то плохим?

Если вы поищете информацию о менопаузе в интернете, вы увидите изображения глубоко несчастных женщин. Там показаны крайние проявления гнева, грусти, приливы жара, страх увядания.

Кажется, что вы буквально распадаетесь на части, теряете энергию, набираете вес, и во всем этом винят яичники. С менопаузой связывают огромное количество симптомов, предполагая, что если яичники перестают вырабатывать гормоны, все в организме идет наперекосяк. Медики исходят из того, что каждая ткань нашего тела имеет рецепторы к половым стероидам — эстрогену, прогестерону и тестостерону, и их нехватка якобы вызывает все эти проблемы. С каждым десятилетием нам навязывают все больше пугающих образов. Начиная с сорока лет, женщинам постоянно напоминают о грядущих приливах и якобы разрушающихся костях. Но разве человеческая самка эволюционировала так, чтобы деградировать после потери способности к деторождению? На самом деле все эти страхи — изобретение общества, возникшее с появлением сельского хозяйства. Люди эволюционировали, питаясь животным жиром. Изначально женщины рожали максимум троих детей, а менструации начинались лет в шестнадцать.

С переходом к земледелию детей стало больше, рожать начали раньше, и тогда же выросла женская смертность при родах. Мы не запрограммированы на деградацию. В отличие от шимпанзе, которые умирают около пятидесяти лет вместе с потерей фертильности, женщины живут дальше. Менопауза дает нам возможность стать бабушками и помогать потомству. Менопауза — это эволюционное преимущество. Проблема в том, что описываемые в медицине симптомы не относятся к самой менопаузе. Они указывают на дисбаланс и дефицит питательных веществ. Если вы избегаете жиров, ваш организм просто не сможет производить нужные гормоны. Если вы постоянно находитесь в состоянии стресса, тело вырабатывает кортизол в ущерб половым гормонам. Еще в восьмидесятых годах ученые выяснили, что от 80 до 90 процентов этих гормонов на протяжении всей жизни вырабатываются в надпочечниках, а не в яичниках. Во время менопаузы надпочечники просто берут на себя стопроцентную выработку.

Доктор Элизабет Брайт: вам лгали о менопаузе!

Доктор Элизабет Брайт: вам лгали о менопаузе!

Как появилась идея заместительной гормональной терапии?

Изначально гормональную терапию пытались применять в тридцатых годах для лечения людей с синдромом Тернера, у которых не развивались половые железы. Но ученые быстро увидели коммерческий потенциал. Еще со времен Гиппократа считалось, что женщина увядает после окончания детородного возраста. Фармацевтические компании ухватились за эту идею, начав убеждать всех, что без детей и менструаций женщина обречена на страдания и ей срочно нужны антидепрессанты и искусственные гормоны. Сегодня ситуация не изменилась. Постоянно появляются статьи о том, что нужно уделять больше внимания менопаузе и так называемой перименопаузе. Перименопауза — это вообще выдуманный термин, созданный для того, чтобы начинать продавать гормоны женщинам как можно раньше. На самом деле есть только два состояния: либо у вас есть менструации, либо их нет. Никакого промежуточного этапа не существует.

Бывают сбои из-за проблем с щитовидной железой или кортизолом, но это не имеет отношения к менопаузе. По мере того как ученые находили эстрогеновые рецепторы в сердечно-сосудистой системе, мозге и костях, они заявляли, что эти ткани будут разрушаться без искусственного эстрогена. Это миф, потому что ваши надпочечники продолжают вырабатывать эстроген. Поиски доказательств пользы ЗГТ для сердца провалились. В 2002 году исследование Women's Health Initiative показало, что терапия опасна: у женщин резко возросли риски сердечно-сосудистых заболеваний и тромбозов. Фармацевтические компании немного изменили тактику продаж, начали говорить о разных дозировках и пластырях. Появились биоидентичные гормоны. Они немного слабее синтетических, но принцип тот же. Они получают их из растительных молекул и пытаются заставить работать в организме. Искусственные гормоны слишком сильны.

Они связываются с рецепторами неправильно, блокируют естественные механизмы обратной связи и вызывают хаос в эндокринной системе. Организм вырабатывает гормоны в строго необходимых микродозах, а таблетки заливают систему гигантскими порциями.

Почему менопаузу так демонизируют?

Доктор Элизабет Брайт: вам лгали о менопаузе!

Само слово придумал французский врач в девятнадцатом веке, описав в своей книге, почему женщины якобы «ломаются» после прекращения цикла. С развитием викторианской медицины все естественные процессы женского тела начали считать патологией. Мы перешли от питания мясом и жиром к рациону, основанному на зерновых и растительных маслах. Женщин лишили правильного жира, заставили бояться холестерина и заставили изнурять себя тренировками. Единственный реальный симптом менопаузы — это прекращение менструаций. Фолликулы больше не регенерируют, яйцеклетки не созревают. Это механическое изменение, означающее конец способности к деторождению. Но это не значит, что прекращается выработка эстрогена.

Запас яйцеклеток начинает снижаться еще в раннем детстве, это нормальный процесс. У людей концентрация андрогенов в крови выше, чем у любого другого млекопитающего. Эти гормоны вырабатываются надпочечниками. Есть огромный резерв андрогенов, из которых ткани нашего тела могут самостоятельно синтезировать эстроген по мере необходимости. Этот процесс называется интракринологией — гормоны создаются и используются локально в тканях, не попадая массово в кровоток. Чтобы организм мог синтезировать стероидные гормоны, ему нужен холестерин. Животный жир — это строительный материал. Если вы не едите холестерин, вы не сможете выработать ни эстроген, ни тестостерон. Медицина десятилетиями пугала людей холестерином, и теперь врачам проще выписать таблетку синтетического гормона, чем признать свою ошибку и посоветовать женщинам есть жирное мясо.

Как углеводы и стресс влияют на гормоны?

Фермент ароматаза необходим для превращения андрогенов в эстрогены.

Если вы едите много углеводов, у вас повышается уровень инсулина. Высокий инсулин и высокий кортизол подавляют выработку этого фермента. При хроническом стрессе и плохом питании организм просто не справляется с гормональной конверсией. Приливы, бессонница, сухость, потеря либидо — все это признаки того, что ваша симпатическая нервная система перегружена кортизолом, а питание лишено необходимых строительных блоков. Снижение плотности костей или ухудшение памяти также не связаны с менопаузой. Вашему мозгу нужен холестерин. Вашим костям нужен витамин D, который усваивается и работает только в присутствии животных жиров. Низкожировые диеты разрушают здоровье женщин, лишая их естественной защиты. Один из показательных случаев в моей практике — история пациентки, которая годами страдала от бессонницы, выпадения волос, тревожности, набора веса и мигреней. Врачи списывали всё на менопаузу.

Переход на питание животным жиром и мясом, а также работа над снижением кортизола кардинально изменили её состояние всего за несколько месяцев. Нормализовался сон, ушла отечность, восстановилась функция щитовидной железы. Женщины не рождаются с каким-то системным изъяном. Менопауза — это естественный и здоровый этап. Нам просто нужно перестать бояться холестерина, убрать излишек углеводов из рациона и понять, что наше тело способно самостоятельно поддерживать гормональный баланс, если дать ему правильное питание.

Доктор Элизабет Брайт: если высокий кортизол будит вас в 3 часа ночи

High Cortisol Wakes You Up At 3AM (Do THIS To Stop It)

Источник

Если вы просыпаетесь посреди ночи и потом долго ворочаетесь в постели, этому есть вполне конкретная причина. Я доктор Элизабет Брайт, и сейчас мы разберем стратегию, которая реально помогает моим пациентам справиться с этой бедой раз и навсегда. Самая фатальная ошибка при таком ночном пробуждении это пойти перекусить углеводами или потянуться за телефоном. Углеводы работают как стимулятор, а экран смартфона даст резкий выброс дофамина, что окончательно прогонит сон. На самом деле вы просыпаетесь из-за сбоя в выработке кортизола. Углеводы лишь усугубляют ситуацию. Как кофе или шоколад, они заставляют мозг бодрствовать.

А как насчет чая, можно ли его пить перед сном?

Чай содержит кофеин и L-теанин, поэтому его категорически не стоит пить на ночь. Это типичный стимулятор. Кроме того, чай блокирует усвоение йода организмом. Со временем это может спровоцировать развитие зоба или флюороза, что тянет за собой остеопороз и разрушение зубов. Вы получаете дозу фтора плюс бодрящий эффект, который никак не способствует засыпанию.

Почему использование гаджетов ночью так сильно мешает заснуть?

Любой синий свет запускает выработку дофамина. Наш организм настроен на циркадные ритмы, и мелатонин должен вырабатываться при наступлении темноты. Темнота дает команду на запуск этого процесса. А когда светает и встает солнце, начинает расти кортизол, чтобы мы проснулись бодрыми. Телефон или монитор компьютера делают ровно то же самое. Они стимулируют нервную систему светом.

Как питание связано с ночными пробуждениями и уровнем кортизола?

Проблема часто кроется в скачках сахара в крови. Неважно, слишком высокий у вас кортизол или слишком низкий, я советую съесть немного жира. Это помогает сгладить скачки. Кортизол имеет свой суточный ритм. Глубокой ночью он должен быть на минимуме, а примерно с двух часов ночи начинает медленно расти, достигая пика к шести утра. Если этот график скачет, вы будете просыпаться из-за резких выбросов инсулина. Печень ночью вырабатывает сахар, и при сбитом кортизоле организм реагирует на этот сахар так, что вас выбрасывает из сна.

Доктор Элизабет Брайт: если высокий кортизол будит вас в 3 часа ночи

Доктор Элизабет Брайт: если высокий кортизол будит вас в 3 часа ночи

Насколько важен холестерин для нормализации сна?

Это крайне нужная вещь. Дело в том, что кортизол синтезируется именно из холестерина. Холестерин стоит на самой вершине каскада стероидных гормонов. Из него строятся не только половые гормоны, но и вся наша система реакции на стресс. Это базовый строительный материал.

Он нужен для того, чтобы поднять уровень кортизола при его нехватке и чтобы смягчить последствия, когда он зашкаливает. Чтобы получить жиры, совсем не обязательно есть их кусками. Можно просто добавить немного хорошего жира в теплую воду.

Может ли кофе без кофеина или травяной сбор помочь уснуть?

Обычная чашка кофе содержит около двухсот миллиграммов кофеина, тогда как в варианте без кофеина его около двух миллиграммов. Разница есть, но кофе без кофеина всё равно будит нервную систему. Это работает примерно так же, как сахарозаменители вызывают всплеск инсулина просто из-за сладкого вкуса. Даже привычная ромашка может стать проблемой. Недавно я посоветовала своему сыну перестать пить ромашковый чай перед сном. Ромашка тоже стимулирует. Честно говоря, трудно назвать растение, которое вообще не обладает стимулирующим действием. Растения действуют хитро. Лучше выпить костный бульон, в нем полно питательных веществ и нет подвоха.

Сколько времени потребуется, чтобы восстановить гормональный фон и вернуть нормальный сон?

Точных сроков тут не назовешь, потому что у нас никогда не ломается что-то одно. Любой дисбаланс запускает цепную реакцию по всему телу. Проблемы с кортизолом или щитовидкой не появляются на пустом месте. Тот же набор веса это просто реакция тела на стресс. Жировая ткань дает больше энергии, и если тело считает, что нужно копить запасы, значит произошел сбой. Это может быть дисбаланс кортизола или нехватка питательных веществ. Щитовидку восстановить проще, этот орган легко реагирует на лечение. Если гормонов не хватает, ситуацию быстро выправляют. С кортизолом всё запутаннее. Когда мы видим зашкаливающий кортизол, я всегда предупреждаю, что за этим может последовать резкий спад. Организм терпеть не может жить на пределе. Гипофиз просто бьет по тормозам, прекращает выработку нужных гормонов, и кортизол падает. Такое часто бывает у людей, которые долго жили в сильном стрессе.

Чтобы вытащить человека из этого состояния, уходит несколько месяцев. Сначала нужно наладить питание, а потом уже смотреть анализы. Для подростка процесс идет быстро. А вот если человеку за пятьдесят и проблемы копились десятилетиями, клеткам нужно больше времени на перестройку. Обычно на щитовидку уходит около месяца, а на кортизол стоит закладывать месяца три или четыре. Проблема ведь не в надпочечниках, а в том, что гипофиз перестал подавать им правильные сигналы.

Доктор Элизабет Брайт: если высокий кортизол будит вас в 3 часа ночи

Безопасно ли принимать мелатонин для улучшения сна?

Мелатонин это пептид, а не стероид, поэтому у меня нет с ним особых разногласий. Он вырабатывается в шишковидной железе и чутко реагирует на освещение. Сетчатка глаза тут играет первую скрипку. Если вокруг слишком светло, мелатонина не будет. Многие лекарства, кстати, тоже блокируют его выработку. Например бета-блокаторы от давления часто мешают нормальной секреции.

Я стараюсь уводить людей от таблеток, потому что они просто маскируют проблему и не дают добраться до причины. Но против самого мелатонина я ничего не имею.

О чем говорят сильные ночные потоотделения?

Ночная потливость это вазомоторная реакция, по сути ответ на стресс. Ваше тело нагревается, сахар в крови подскакивает, чтобы дать мышцам рук и ног энергию для побега от мнимой опасности. Такие эпизоды по ночам всегда связаны с прыжками кортизола, но иногда замешана и щитовидка. Снижение ее функции сначала задирает кортизол вверх, а потом обрушивает его. Эти железы работают в паре, их нельзя разделить. Ночной пот это сигнал тревоги, который подает тело из-за гормонального сбоя.

Что делать, если график сна полностью сбит и человек путает день с ночью?

У меня бывали пациенты, которые ложились спать в восемь утра и просыпались посреди ночи. Их циркадный ритм был сломан настолько, что организм перестал понимать время суток.

Из-за высокого кортизола тело решает, что сейчас самое время для активности. Организм думает, раз кортизола много, значит наступило утро и пора бежать в спортзал. Конечно, никакого спортзала по ночам быть не должно. Жизнь забита экранами и лампами, поэтому нервная система постоянно находится на взводе. Стоит серьезно ограничить использование гаджетов перед сном и убрать пищевые стимуляторы. Добавление правильных жиров и отказ от лишней стимуляции возвращают нас к настройкам предков. В те времена люди смотрели на звезды, потому что не было светового загрязнения, и уж точно никто не сидел перед экранами до двух часов ночи. Нам нужно заставить организм поверить, что мы вернулись в ту спокойную среду. Только тогда тело расслабится и начнет восстанавливаться. Очень здорово видеть, как люди отказываются от десятков таблеток, меняют питание и возвращают себе здоровье, которого не чувствовали с самого детства.

Доктор Элизабет Брайт: дайте мне 7 минут, и я уберегу вас от 11 лет ошибок на карнивор-диете

Give Me 7 Minutes, I’ll Save You 11 Years Of Carnivore Mistakes

Источник

Меня зовут Элизабет Брайт, я врач. Почти двенадцать лет я питаюсь исключительно пищей животного происхождения. За это время через меня прошли тысячи пациентов, так как плотоядная диета стала моим основным методом лечения. Я накопила опыт, на получение которого у многих уходят годы проб и ошибок. Сегодня я детально поделюсь этими знаниями. Фундаментальная вещь заключается в том, что жир абсолютно необходим. Человеческий организм сформировался в его нынешнем виде именно благодаря животному жиру. Наш мозг начал активно развиваться ровно в тот момент, когда предки стали употреблять этот продукт. Именно это сделало нас людьми. Животный жир остается предпочтительным источником энергии для тела. Углеводы мы научились переваривать гораздо позже.

Как организм предпочитает вырабатывать энергию?

У нас есть два пути: кетоз и гликолиз. Кетоз всегда в приоритете. Питаясь жиром, человек находится в состоянии кетоза. Если же смешивать жиры и углеводы, метаболизм сбивается с толку. Начинаются проблемы с инсулином и сердечно-сосудистой системой. Энергия из жира всегда будет самой качественной. Из него же синтезируются стероидные гормоны и формируется реакция на стрессовые ситуации. Любые гормональные сбои или неспособность справляться со стрессом часто говорят об одном. В вашем рационе катастрофически не хватает жиров. Женщинам долгое время внушали страх перед жирной пищей. Этот миф тянется еще с позапрошлого века. Принято считать, что от жира полнеют. На самом деле он заставляет тело сжигать кетоны. Вы получаете колоссальное количество энергии и заодно избавляетесь от собственных лишних запасов.

Почему стоит избегать избытка постного мяса?

Белок не конвертируется в энергию напрямую.

Организм крайне неохотно использует его в качестве топлива. Белок нужен для строительства мышц, создания пептидов и ферментов. Тело не желает поедать само себя, разрушая ткани печени или других органов. Ему нравится расщеплять жиры до кетонов или использовать глюкозу, которую производит печень. Если съесть слишком много постного белка, он просто превратится в сахар. Тело возьмет ровно столько материала, сколько нужно для поддержания мышц, при условии наличия физических нагрузок. Весь неиспользованный остаток трансформируется в глюкозу. Это спровоцирует скачки сахара в крови со всеми вытекающими неприятными последствиями.

Доктор Элизабет Брайт: дайте мне 7 минут, и я уберегу вас от 11 лет ошибок на карнивор-диете

Доктор Элизабет Брайт: дайте мне 7 минут, и я уберегу вас от 11 лет ошибок на карнивор-диете

Как чрезмерные тренировки влияют на процесс восстановления?

Мы привыкли думать, что кардио спасает от лишних килограммов. Эта одержимость строится на теории подсчета калорий. В углеводах и белках по четыре калории на грамм, в жирах девять. Считается, что долгие пробежки сжигают больше энергии. Биология работает совершенно иначе.

Изнурительные тренировки загоняют тело в состояние хронического стресса. Я сама обожаю спорт, занимаюсь греблей на сапборде и боевыми искусствами. При этом в какой-то момент мне пришлось полностью отказаться от тренировок на пару лет. Я переусердствовала и серьезно истощила надпочечники. В период исцеления телу нужен покой. Если постоянно тренироваться на износ, организм будет думать, что вы в опасности. Даже короткая десятиминутная нагрузка повышает уровень кортизола, а во время восстановления этот гормон нужно держать под строгим контролем. Люди часто ищут спасение в стимуляторах. Это худший способ взбодриться. Кофеин резко задирает кортизол. Выпивая утреннюю чашку кофе, человек пытается искусственно выдавить из себя силы, вместо того чтобы производить здоровую энергию из кетонов. Попытка обмануть природу не сработает. Энергетические напитки или другие стимулирующие вещества бьют по нервной системе абсолютно так же. Они погружают вас в стресс.

Исцеление невозможно, пока вы живете в таком режиме.

Почему на плотоядной диете нужно больше соли?

Боязнь соли родилась из старых наблюдений за пациентами с больными почками. Врачи сажали их на бессолевые диеты, что приводило к печальным исходам. Соль жизненно необходима надпочечникам для адекватной реакции на стресс. При переходе на мясной рацион потребность в натрии только возрастает. Углеводы задерживают жидкость. Когда вы убираете их из тарелки, лишняя вода стремительно уходит. Вы теряете эти первые килограммы отеков. Чтобы поддерживать нормальный водный баланс в новых условиях, нужно употреблять достаточное количество соли. Базовая норма составляет около пяти граммов в день. При сильном стрессе эта цифра должна быть еще выше.

Доктор Элизабет Брайт: дайте мне 7 минут, и я уберегу вас от 11 лет ошибок на карнивор-диете

Насколько полезно есть один раз в день?

Питаться раз в сутки крайне плохая затея. Вы пытаетесь заставить тело поверить, что оно сыто на протяжении всего дня. Эволюционно мы приспособлены есть чаще.

Если вы голодны, организм воспринимает это как угрозу. Игнорирование естественных сигналов ломает механизмы насыщения и снова поднимает кортизол. Ночные смены и сумасшедший рабочий график усугубляют ситуацию. Недоедание работает по тому же сценарию. Телу требуется определенный объем пищи, зависящий от роста, комплекции и уровня ежедневной активности. Больше стресса означает большую потребность в еде. Процесс глубокого восстановления тканей тоже требует колоссальных энергетических затрат. Обычно я советую мужчинам придерживаться пропорции, где семьдесят пять процентов калорий поступает из жира, а остальное из белка. Для женщин это соотношение составляет примерно восемьдесят к двадцати. Эти цифры нужно корректировать под свои личные ощущения и потребности организма.

В чем разница между потерей веса у мужчин и женщин?

Сравнивать эти процессы бессмысленно. У женщин синтезируется гораздо больше гормонов.

Они чаще страдают от гормональных дисбалансов, потому что сидят на жестких диетах с подросткового возраста. Сейчас пищевые расстройства все чаще встречаются и у мужского пола, недоедание стало общей проблемой. Женскому организму объективно нужно больше жира для создания стероидных гормонов. В период полового созревания у девочек активно формируются новые ткани, что требует огромных ресурсов. Если женщина морила себя голодом с двенадцати лет, к сорока годам она столкнется с куда более серьезными последствиями, чем мужчина со схожими пищевыми привычками. Кортизол имеет критическое значение для гормонального баланса в любом возрасте, а не только в период менопаузы. Многие скрытые симптомы, непроходящая усталость или набор веса напрямую связаны с нехваткой жиров, сбоями в работе щитовидной железы и истощением надпочечников. Прием заместительной гормональной терапии часто искажает реальную картину здоровья. Такие препараты искусственно повышают кортизол.

Чтобы увидеть истинное состояние своей эндокринной системы, нужно сделать перерыв в приеме гормонов минимум на месяц. Только тогда можно оценить масштаб проблемы и начать выстраивать свой рацион для полного выздоровления.

Советы доктора Элизабет Брайт

Доктор Элизабет Брайт: 7 продуктов, которые незаметно разрушают ваши гормоны

Доктор Элизабет Брайт: вам лгали о соли (и вот почему)

Доктор Элизабет Брайт: 5 худших ошибок карнивор-диеты, которых следует избегать (2026)

Доктор Элизабет Брайт: почему я говорю своим пациентам есть сливочное масло каждый день

Доктор Элизабет Брайт: вам лгали о менопаузе!

Доктор Элизабет Брайт: если высокий кортизол будит вас в 3 часа ночи

Доктор Элизабет Брайт: дайте мне 7 минут, и я уберегу вас от 11 лет ошибок на карнивор-диете

Интересное в разделе «Медицинское»

Новое на сайте