Среди бегунов принято считать, что без углеводов далеко не уедешь. Чем чаще мне твердили, что это невозможно, тем сильнее хотелось доказать обратное. Когда после тяжелых стартов я срывался с мясного рациона, организму сразу становилось худо. Восстановление затягивалось на порядок дольше. Питание мясом помогло мне выйти на совершенно иной уровень выносливости. Расскажи немного о себе.
Ты сейчас бегаешь ультрамарафоны, но с чего все началось? Были проблемы со здоровьем, или что подтолкнуло тебя к карнивор-диете?
Серьезных болезней у меня не было, но образ жизни оставлял желать лучшего. Я прилично выпивал, курил сигареты. В 2023 году решил завязать с алкоголем. Потихоньку начал бегать, просто так, ради интереса.
Примерно в мае того же года я попробовал карнивор. Приятель предложил за компанию, я согласился без лишних раздумий. Поначалу даже не вникал в теорию, пока окружающие не стали засыпать меня вопросами. Начал читать исследования и убедился, что все делаю правильно, да и самочувствие радовало. В ноябре пробежал свой первый праздничный забег на пять километров, показал неплохое время. А дальше аппетиты выросли. Захотелось дистанций подлиннее и посложнее. Все кругом говорили, что на длинных дистанциях углеводы обязательны. Это лишь раззадорило меня, и объемы начали расти от старта к старту.
Как переход на мясо отразился на самочувствии?
В голове будто прояснилось. По утрам стало намного проще подниматься и двигаться. Я всю жизнь тяжело работаю физически на открытом воздухе, и эта ясность ума очень помогла. Пропала постоянная вялость. Появились силы терпеть нагрузки, о которых раньше я и подумать не мог. Многие страдают от тяги к никотину или спиртному.
Помогло ли питание справиться с этим?
Тягу к вредной еде отбило напрочь. На первых порах я держал жесткий рацион: мясо, яйца, твердый сыр и сливочное масло, никаких сахарозаменителей. Примерно через месяц любые пищевые соблазны исчезли. Когда мне предлагали диетическую газировку, я отказывался без малейших сомнений, просто не хотелось. Внутренний диалог на тему «может, разок можно» просто прекратился. С алкоголем и сигаретами я разобрался еще до перехода на мясо, так что тут диета скорее закрепила результат.
Какие дистанции ты сейчас преодолеваешь?
В ближайшие выходные собираюсь на местный забег на 46 миль. Дистанция бесплатная, атмосфера там отличная, собирается много знакомых бегунов. Подготовка шла скомканно, но пропускать не хочется. Стартуем в субботу.
Какая самая большая дистанция за плечами на сегодня?
Я финишировал на трех стомильниках. Первый пробежал почти сразу после того, как увлекся бегом.
Это был суточный формат, и мне захотелось проверить, смогу ли я осилить сотню за 24 часа. Люди часто удивляются и спрашивают, не падают ли силы без углеводов. Ничего подобного. Мне не требуется постоянно закидываться едой на дистанции, как остальным. Большую часть времени на трассе я могу спокойно обходиться без перекусов. На сверхдлинных трассах темп невысокий, жировой обмен работает отлично.
А как насчет быстрых пробежек на высоком пульсе?
Недавно пробежал пятерку быстрее двадцати минут. Для моего возраста и с учетом того, что я бегаю всего три года, результат достойный. При этом я довольно крупный для ультрамарафонца, вешу около 82 килограммов при росте 185 сантиметров. На стартах я обычно выгляжу выше и мощнее большинства участников.
Как выглядит твое питание в день длинного старта?
Я обязательно принимаю электролиты, особенно в летнюю жару. За неделю до старта начинаю налегать на соль, чтобы организм удерживал воду.
Утром перед стартом плотно завтракаю. Обычно это яйца, бекон, домашние колбаски, иногда кусок говядины или фарш. Накануне жирами специально не загружаюсь, питаюсь привычно. Электролиты на трассе принимаю регулярно, где-то от 1000 до 1500 миллиграммов в час. Ориентируюсь по потоотделению и собственным ощущениям. После долгих лет работы под палящим солнцем я научился заранее распознавать признаки теплового удара.
Сколько времени занимает преодоление сотни миль?
Не меньше суток. На двух недавних летних гонках вышло 29 и 26 часов. Зимой должно получиться быстрее, погода будет благосклоннее. Сутки без сна переносятся нормально. На карниворе качество сна заметно выросло. Раньше требовалось часов восемь или девять, теперь хватает шести, чтобы полностью выспаться. Часто просыпаюсь сам за пару минут до будильника. Для многодневных гонок на выбывание, где бегут до последнего оставшегося участника, способность обходиться малым количеством сна очень помогает.
Какой у тебя недельный беговой объем?
Сейчас держу около 60–80 километров в неделю. Перед важными стартами объемы растут. Летом я делал упор на тренировки в самое пекло. Заканчивал смену на стройке к двум часам дня и сразу выходил на пробежку по жаре. На гонке Trident из шестнадцати участников до финиша добрались только четверо, и именно из-за палящего зноя.
Чем ты занимаешься по работе?
Меняю сетки на бассейнах и занимаюсь их строительством. Весь день на улице: мешки с цементом под пятьдесят килограммов, тачки с раствором. К физическому труду привык с юности, даже в те времена, когда пил и курил.
Сколько еды уходит в день при таких нагрузках?
Ем умеренно. На завтрак пяток яиц с колбасками, днем пара котлет без булок, на ужин еще парочка. Иногда перебираю с сыром, это моя слабость. Если надо подсушиться перед соревнованиями, легко урезаю рацион.
Однодневные или даже двухдневные голодания даются без труда, максимальный опыт был четыре дня на воде.
Какая дистанция для тебя самая комфортная?
Мне по душе испытания на пределе. Мечтаю пробежать 200 миль. Хотя короткие гонки тоже удаются: недавно выиграл забег на 60 километров. Но раскрывается такой тип питания именно на длинных маршрутах.
Были какие-то сложности со здоровьем после перехода на чистое мясо?
В период привыкания случались проблемы со стулом, особенно если увлекаться среднецепочечными триглицеридами на тренировках. К этому надо приноровиться. В остальном самочувствие отличное, травм практически нет. На первой суточной гонке через полгода после начала занятий бегом я перегрузил мышцы передней поверхности голени, пришлось пару недель отдохнуть. Но до визитов к врачам дело ни разу не доходило.
Что берешь с собой на дистанцию?
Иногда взбиваю смесь из жирных сливок, протеина и кокосового масла, замораживаю или просто беру кусок сливочного масла. На контрольных пунктах оставляю бекон, жареные котлеты, стейки, сыр. Ем только тогда, когда чувствую голод, жесткого расписания нет. На гонке по рыхлому песку есть хотелось непрерывно, сметал все подряд: салями, бекон, сыр. А на других трассах могу обходиться горстью еды и чувствовать себя отлично. Расскажи про песочный забег Trident.
Трасса проходит по песчаным дюнам Флориды. Под ногами сплошной глубокий песок, ни одного плотного участка. Жара дикая, охлаждаться негде, никакой тени. Многие сходят, у людей начинаются серьезные проблемы с почками из-за обезвоживания. В прошлом году я просто добрался до финиша, а в этом сезоне выиграл стомильный зачет.
Как восстанавливаешься после таких стартов?
Недавно у меня была серия: забег на 60 километров, через неделю пятерка, следом сто миль, потом 30 километров, и еще через неделю — сто миль по песку. Все это подряд с недельными перерывами. Я строго держал мясной стол, и скорость восстановления поразила меня самого. Результаты от старта к старту только росли. Когда я однажды позволил себе лишнего после соревнований, ноги болели в два раза дольше.
Какие планы на будущее?
Интересно проверить себя в жестких условиях. Хочется заявиться на Badwater в Долине Смерти, где проверяется устойчивость к экстремальной жаре. Еще говорят, будто мясное питание плохо подходит для высокогорья, поэтому в планах когда-нибудь добраться до гонки в Ледвилле, в горах Колорадо. Главное для меня — не бросать начатое и двигаться дальше. Без углеводов тело работает надежно, нужно просто не мешать ему лишней химией и сахаром.
