Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Джон, как вы открыли для себя плотоядную диету? Около двух лет назад, даже чуть больше, я работал в розничной торговле, что требовало от меня находиться на ногах по 10-11 часов в день. У меня был очень сильный подошвенный фасциит – воспаление в нижней части стоп, которое становилось все более мучительным. Я принимал все доступные безрецептурные обезболивающие, такие как Тайленол, Адванс, Алеве, но облегчение было минимальным. Однажды вечером мы с женой сидели на диване, смотрели видео о фермерстве, и вдруг YouTube предложил мне видео от парня по имени Керри Манн с канала Homestead How. В этом видео он не говорил о фермерстве, а рассказывал о своей плотоядной диете, благодаря которой он исцелился от многих недугов и значительно похудел. Звучало слишком хорошо, чтобы быть правдой.
К тому моменту я был в отчаянии: мои ноги и правое бедро, пораженное сильным артритом, причиняли невыносимую боль. Я понимал, что скоро придется уйти на пенсию и прекратить работу, потому что каждый день я испытывал страдания и не находил облегчения. Это было в конце июня 2023 года. Я посмотрел на жену и сказал: «Начиная с первого числа следующего месяца, 1 июля 2023 года, и в течение 31 дня, то есть весь июль, я попробую эту безумную плотоядную диету, чтобы посмотреть, смогу ли я сбросить 25-30 фунтов». В то время я весил около 325 фунтов (около 147 кг) при росте 185 см. Я подумал: «Если я продержусь на этой диете 31 день, это меня не убьет. Даже если холестерин подскочит, я не умру за 31 день. И может быть, просто может быть, я сброшу достаточно веса, чтобы мои ноги, спина и бедро перестали так сильно болеть». Я просто хотел сбросить 25 или 30 фунтов, чтобы уменьшить боль. Мы с женой сходили в магазин и нашли много свиной лопатки по скидке, со скидкой 50%.
Мы купили все, что было, у нас есть несколько морозильников в гараже, так что место для них нашлось. В конце месяца я приготовил всю эту тушеную свинину, разложил по контейнерам, добавил немного соуса барбекю без сахара. Я ел это каждый день весь июль. Это было все, что я ел, плюс немного вареных яиц. Примерно через две недели, к 15 июля, я потерял всего семь или восемь фунтов, но однажды утром я проснулся, и мои ноги не болели. Совсем. Я встал с кровати и просто пошел в ванную принять душ, прежде чем осознал, что мне не нужно держаться за стену или за раковину, чтобы снять нагрузку с ног. Помните, я потерял всего семь или восемь фунтов, но ноги не болели. Я подумал: «Это странно, ведь ноги болели уже около двух лет, и становилось только хуже». А тут я просыпаюсь через две недели после того, как начал есть тушеную свинину с соусом барбекю без сахара, и боли нет. В правом бедре боль ещё оставалась, но примерно через неделю она тоже исчезла.
К тому моменту я потерял 10, 11, может быть, 12 фунтов. А через несколько дней я заметил, что у меня больше не болит спина. Итак, примерно к 21-22 июля, всего через 21 или 22 дня после начала этой плотоядной диеты, я чувствовал себя чертовски хорошо. Это было удивительно. Я совсем этого не ожидал. Это не было моим планом, это должен был быть эксперимент на один месяц. Конечно, потом я начал глубоко изучать тему. Я нашел вас, доктора Берри, доктора Чаффи. Я погрузился в эту «кроличью нору» и узнал всё. Чем больше я исследовал, тем больше понимал, что это не обязательно диета для похудения. Возможно, для некоторых это так, но для подавляющего большинства людей, которые придерживаются такого типа элиминационной диеты, это способ исцелиться от какого-либо воспаления. И, по всей видимости, у меня было воспаление по всему телу, потому что я был зависим от медовых булочек, яблочных оладий, рисовых хрустящих хлопьев. Половина моей диеты в течение 55 лет состояла из этого.
У меня была ужасная диета и мало активности. Чем больше я изучал, тем больше хотел продолжать. Наступило 31 июля. К этому времени я отказался от соуса барбекю без сахара. Теперь я ел говядину, бекон, масло и яйца. Я продолжал это, и нашел всех остальных «плотоядных» инфлюенсеров на YouTube. Мы с вами даже провели интервью. Я был, кажется, пятым или шестым человеком, которого вы интервьюировали на своем канале. В то время я только начинал, поэтому у меня не было большого опыта, чтобы поделиться. Но давайте перенесемся на два года вперед. Дейв, я живу своей лучшей жизнью. Я потерял ровно 100 фунтов (около 45 кг). Я очень активен. У меня нет боли нигде и никогда. Когда я начинал, мне было 56. Сейчас мне 58, то есть я на два года старше. Но моя жизнь... я словно живу чьей-то чужой жизнью. Так хорошо я не чувствовал себя, наверное, со средней школы, даже не со старшей. Поэтому каждый день я хочу поделиться этим, конечно, со всеми, с кем контактирую.
Уверен, что многих отталкиваю, потому что, как и большинство людей, когда находишь что-то такое чудесное, просто хочешь поделиться этим, особенно с людьми, которых любишь или о которых заботишься. Но, как и большинство плотоядных, я, вероятно, говорю об этом слишком много. Да, так вот. Я стал на два года старше, но чувствую себя сейчас, наверное, на 10-20 лет моложе. По крайней мере, я бы осмелился сказать, что, возможно, на 40 лет. И это не преувеличение, я не натягиваю факты. Я, вероятно, чувствую себя на 40 лет моложе своих сверстников, которые не придерживаются плотоядной диеты. Потому что, когда стареешь, Дейв, после 40 лет начинаются эти мелкие боли и ломота. Может быть, дергается колено, болит поясница. Возможно, плечо болит или локти, или что-то еще. А я занимался всевозможными экстремальными видами спорта. Я участвовал в гонках на BMX. Я гонял на мотокроссе. Я гонял на машинах и картингах. Немного занимался боксом. Раньше боролся с братом.
Так что мое тело за эти годы изрядно побилось. Поэтому ожидается, что у меня будут эти мелкие боли и ломота как часть нормального процесса старения. Но я иду против этой тенденции, Дейв, потому что у меня никогда не бывает боли, вообще никакой. Это самое близкое к магии, что я когда-либо видел в своей жизни. Это почти слишком хорошо, чтобы быть правдой. Но я живу своей жизнью каждый день. Я лазаю по лестницам. Я бегаю спринты. Я поднимаю тяжести. Я делаю все, что мне нужно делать по дому. И у меня никогда ничего не болит. Это самое сумасшедшее, что я думаю. Это почти как будто я живу в фантазии. Как будто я проснусь, и все это окажется сном. Но пока, спустя два года, это все еще продолжается.
Так что, это не только избавило вас от боли, но и дало много энергии?
Абсолютно! Раньше, когда я работал в розничной торговле, после работы я едва мог добраться до дома и рухнуть на диван. Во-первых, потому что болели ноги, а во-вторых, потому что я был совершенно измотан.
В прошлом мае я однажды утром пробежал 5К и показал свое лучшее время на этой дистанции, а затем отработал 11-часовую смену, и, вероятно, мог бы пробежать еще 5К после работы. Это совершенно противоположно тому, какой была моя жизнь в 2023 году, до того как я начал питаться таким образом. Я знаю, звучит так, будто я преувеличиваю и раздуваю. Я просто делюсь своим личным опытом. Не знаю, что еще сказать, кроме того, что это чудо. Я желаю этого всем. Всем, кто страдает, у кого проблемы с психическим здоровьем, у кого «туман в голове» или что-то еще, у кого ноющие боли, – если бы они просто попробовали это в течение 30, 60, 90 дней, я думаю, они почувствовали бы себя так же, как я. Это исправило все. Давление. У меня годами было высокое кровяное давление, Дейв. В одно время я принимал три препарата: лизиноприл, гидрохлоротиазид и метопролол. Я принимал три разных лекарства от давления. И лучшее, чего я мог добиться, было около 190 на 100. То есть я был на грани обширного инсульта.
Я проверяю давление своим домашним аппаратом. В этом году несколько раз был у врача для плановых осмотров и прочего. И мое среднее давление составляет около 120-130 на 70-80. И такого не было за всю мою взрослую жизнь, даже на трех разных лекарствах. И для справки, сейчас я не принимаю никаких лекарств, вообще ни одного. Больше не страдаю диабетом 2 типа. Мой уровень HbA1c. Последняя проверка HbA1c показала 5.2. Это значительно ниже, чем около 8. Так что, как вы понимаете, каждый показатель, который вы можете себе представить, улучшился. Самый важный момент, Дейв, связан с моей матерью. Она умерла от рака, но до того, как ей поставили этот диагноз, ей пришлось пройти диализ, так как у нее была четвертая стадия почечной недостаточности. Она была на диализе около года, прежде чем умерла в конце 2022 года. В то же время, в 2022 году, я сдавал анализы крови для работы, и у меня была третья стадия почечной недостаточности. Пару месяцев назад, 1 мая, я сдал те же анализы крови.
У меня нормальная функция почек, так что я полностью обратил вспять почечную недостаточность. Что тут скажешь? Я перепробовал все диеты. Некоторое время придерживался Аткинса. Сидел на кето. Когда я был на кето-диете, что длилось, скажем, год, я ел кето-блинчики, кето-шоколадные кексы, кето... Если что-то имело приставку «кето», мне было всё равно, даже если это был кето-сникерс, я покупал это, потому что думал, что придерживаюсь кето. У меня не было никаких результатов. Я не чувствовал себя лучше, не сбросил вес. Еще до того, как моя мама умерла, мы с ней были очень близки. Она хотела, чтобы я похудел и стал здоровым до её смерти. В то время в Америке была очень популярна телепрограмма "Biggest Loser" (Похудей больше всех). Поэтому я начал придерживаться принципа «ешь меньше, двигайся больше». В основном, я каждый день ел куриную грудку без кожи, рис и брокколи. Я тренировался, бегал и делал все, что мог. И я похудел на 100 фунтов. Но я могу сказать вам, Дейв, я был несчастен.
Это было так странно, потому что я очень горячий человек. Я склонен потеть, даже когда не должен. Сейчас не так сильно, но до того, как я перешел на плотоядное питание, я дрожал целый год. Я не мог согреться. Я лежал под двумя или тремя одеялами. Могла быть температура 38 градусов по Цельсию, а я не мог перестать дрожать. Я потерял 100 фунтов, но это, вероятно, было самым пагубным, что я сделал для своего здоровья, потому что я просто следовал принципу «калории приходят, калории уходят». Я потреблял 1200-1500 калорий в день, вероятно, сжигая 3000 калорий в день, потребляя очень мало жира, и я был несчастен. Но вес я потерял. Моя мама видела, как я худею, и очень гордилась мной. Она умерла, и через неделю я набрал 30 фунтов. Ещё через неделю я набрал ещё 20 фунтов, и в итоге набрал 100 фунтов (45 кг) через шесть недель после её смерти, потому что я был так голоден.
За время этого пути я понял, Дейв, и уверен, что вы и многие ваши слушатели тоже, что нельзя уморить себя голодом ради здоровья. Нет такого понятия, как уморить себя голодом ради здоровья. А вся концепция «калории входящие, калории выходящие» — это по сути просьба попробовать уморить себя голодом ради хорошего здоровья. Это никогда не сработает. Когда вы это говорите, я начинаю задумываться о том, что это становится очевидным для людей, перешедших на плотоядное питание. Если посмотреть на другие виды, на животный мир, то видно, что ни одно из животных не выглядит нездоровым. Они все выглядят одинаково. И ни одно из них не сидит и не считает калории. Ни одно из них не думает: «Ну, я съел ту белку раньше, но не могу съесть еще одну перед сном». Это нормально. Если они голодны, они едят. Если не голодны, не едят.
Именно так. И это то, к чему я пришел в последнее время. Долгое время я практиковал OMAD (один прием пищи в день), и время от времени все еще его придерживаюсь.
Но вместо того, чтобы намеренно есть один или два раза в день, я теперь питаюсь интуитивно. Если я голоден, я ем. Иногда я могу не есть 48 часов, и это не потому, что я пытаюсь поститься. Это потому, что я не думаю о еде. У меня нет всего этого «пищевого шума». До того, как я начал придерживаться этого образа питания, и чтобы быть абсолютно откровенным, Дейв, я пару раз сильно срывался за последние два года. Некоторые стрессовые ситуации в моей жизни давали мне своего рода оправдание, чтобы сказать: «Я сорвался», но правда в том, что я сам спрыгнул с вагона. Но я вернулся на рельсы, и сейчас я силен и чувствую себя очень хорошо. Но раньше у меня был «пищевой шум». Например, я ел завтрак и уже думал, что буду есть на обед. А потом ел обед... еда постоянно крутилась в моей голове. И теперь, когда я плотоядный и питаюсь чисто, и у меня все очень хорошо, еда почти не приходит на ум.
Я думаю о том, чем бы мне заняться? Хочу ли я поработать в саду, постричь газон? У меня есть проекты по дому, которые я хочу сделать. Еда — это последнее, о чем я думаю. Но если я проголодаюсь, я остановлюсь и поем говяжьего фарша. Если мне захочется перекусить, что иногда случается, я съем полпачки соленого сливочного масла, и этот солено-сладкий вкус масла обычно насыщает меня до следующего дня. Так что, как и в дикой природе, я не ем по часам. Я не ем по социальным нормам. Я ем, когда мое тело говорит: «Эй, идиот, поешь что-нибудь». И самое странное для меня, когда я ем, я знаю, когда остановиться, потому что я буду жевать еду, будь то бекон с яйцами, стейк или говяжий фарш, или что-то еще. Я жую и думаю: «Я не хочу это глотать». Не потому, что это невкусно. Просто я не хочу. И я знаю, что независимо от того, что осталось на моей тарелке, я закончил. Я не буду заставлять себя доедать. Я просто закончил. И я отложу еду на потом, или, если осталось совсем немного, могу выбросить.
Но делаю это очень редко. И я как бы научился регулировать количество еды, которую готовлю, исходя из того, что я чувствую. Но это очень интуитивно. И, я уверен, вы и большинство ваших слушателей это заметили: когда вы придерживаетесь плотоядной диеты, вы полностью адаптируетесь к жиру. Когда я чувствую легкий голод, а потом поел, я не чувствую себя по-другому. Я просто больше не голоден. Сравните это с тем временем, когда вы придерживались стандартной американской диеты или, в вашем случае, стандартной японской диеты или чего-то еще. Вы чувствовали бы вздутие живота, усталость, совершенно другие ощущения. А при таком образе питания, когда я заканчиваю есть, я не чувствую себя по-другому, я просто знаю, что не очень хочу глотать этот кусочек, поэтому я закончил. А потом я снова поем, когда почувствую голод. Иногда это три раза в день, иногда раз в три дня. Это как в животном мире: если я голоден, я поем. Если я не голоден, я займусь чем-то другим.
Самое странное — это привыкнуть к тому, что быть сытым не означает, что нужно расстегнуть верхнюю пуговицу на брюках и оттолкнуться от стола. Это ощущение комфорта. Да.
Как реагировали окружающие? Например, если друзья приглашали вас на ужин и удивлялись, почему вы едите только котлеты для бургеров?
На самом деле, особо нет. Я много работаю, а моя жена на пенсии. Она вышла на пенсию пару лет назад. И нас всего двое. Наши дети разбросаны по всей стране. Так что мы не особо общаемся. Иногда, конечно, но когда это происходит, если это какая-то социальная ситуация, я стараюсь поесть перед тем, как идти. А потом, если мы куда-то приходим, я выпью стакан несладкого чая или просто воды, так что я всё равно там, участвую, общаюсь. Я могу заказать бургер без булочки, и, к счастью, в Штатах в последнее время многие заведения, похоже, стали более лояльны к этому.
Я могу пойти куда-нибудь и заказать стейк, а затем запеченный картофель с маслом и сметаной отдельно, но я просто не ем картошку. Я заворачиваю её и отдаю жене, она может съесть её позже на следующий день на обед или что-то ещё, а я ем масло и сметану. Я не делаю из этого большой проблемы. Я не пытаюсь произвести впечатление на людей, говоря: «Эй, я собираюсь сделать это». Сначала я так делал, но теперь просто заказываю запеченный картофель с маслом, сметаной и сыром, например, в стейк-хаусе. И прошу подать топпинги отдельно. И я просто ем их во время разговора, пока ем свой стейк. Я не делаю из этого большой проблемы. А если жена хочет картошку, мы заворачиваем её и забираем домой. Я научился умерять свои разговоры о плотоядной диете. Не все готовы это слушать. Конечно, если кто-то спрашивает меня об этом, я с удовольствием делюсь, но это может быть несколько отталкивающим, если слишком увлечься. Поэтому я просто занимаюсь своим делом незаметно, если можно так выразиться.
И таким образом я по-прежнему могу быть социальным, участвовать в происходящем и наслаждаться обществом тех, с кем мы находимся, даже если это просто я и жена, или, может быть, еще одна пара из церкви, с которой мы можем пойти куда-нибудь. Так что, да, я как бы научился адаптироваться.
И как, по вашему мнению, изменилась ситуация за последние два года? Чувствуете ли вы, что сейчас гораздо больше осведомленности об этом стиле питания? Думаете, он набирает популярность?
Позвольте мне привести пример. Очевидно, что сейчас идет большое движение или, по крайней мере, в рамках этого движения люди много говорят о медицинской системе США. И там есть много возможностей для улучшения. Но я пошел к своему лечащему врачу. Некоторое время у меня не было страховки, потому что я был самозанятым. Сейчас мы дойдем до моей работы, и я расскажу, чем я занимаюсь, потому что это связано со всем этим.
Но недавно я получил очень хорошее медицинское страхование, что, как вы знаете, в Штатах довольно серьезное дело. Итак, я записался на прием к своему терапевту. Дейв, я страдаю мерцательной аритмией. Я был в фибрилляции предсердий время от времени в течение трех лет, и сейчас это довольно стабильно последние два года. Это меня особо не беспокоит. Поэтому я записался на прием к своему терапевту, а затем к кардиологу. Когда я пришел к терапевту, я объяснил ему, что придерживаюсь плотоядной диеты. Он захотел увидеть меня снова через 45 дней для последующего осмотра, потому что, когда я пришел туда, мое кровяное давление было довольно высоким, и частота сердечных сокращений тоже. Я вернулся через 45 дней. Он пытался прописать мне лекарство, метопролол, таблетку от давления. Я отказался принимать ее. И когда я вернулся через 45 дней, я потерял еще 20 фунтов. Кровяное давление значительно снизилось. Частота сердечных сокращений в покое была в норме.
И он спросил: «Вы все еще придерживаетесь этой диеты, состоящей только из мяса?». И я ответил: «Да, сэр. Плотоядная диета». Он сказал: «Что ж, я хочу, чтобы вы продолжали ее. Потому что то, что вы делаете, имеет огромное значение». Он сказал: «Выбросьте эти таблетки. Они вам не нужны». Он сказал: «Вы добились большего своими изменениями в образе жизни, чем любое лекарство, которое я мог бы вам прописать». Так что это было довольно круто. Потом, примерно через месяц, я пошел к своему кардиологу. Два года назад он доверительно сказал мне, что придерживается кето-диеты. Он молодой человек, вероятно, лет 45. Индус, очень приятный парень, очень подтянутый и мускулистый. Пару лет назад он делал мне абляцию, чтобы попытаться вывести мое сердце из фибрилляции предсердий, и я пришел на контрольный осмотр. Он закрыл дверь и сказал мне, что сидит на кето, как бы не желая, чтобы его коллеги об этом знали.
Но когда я увидел его в июне, всего около месяца назад, и рассказал ему, что я делаю, и показал ему несколько видео со своего YouTube-канала, где я бегаю спринты, поднимаю тяжести и прыгаю со скакалкой, и сказал ему, что я полностью на плотоядной диете, он сказал: «Что ж, не останавливайтесь». Он сказал: «Не останавливайтесь. То, что вы делаете, работает». Он сказал: «Тот факт, что вы в вашем возрасте, у вас фибрилляция предсердий, и вы все это делаете...». Он сказал: «Это все, что мне нужно знать». Он сказал: «Не принимайте никаких разжижителей крови». Он сказал: «Увеличьте потребление магния». Я так и сделал. Я пошел и купил безрецептурный глицинат магния, который могу принимать в качестве добавки. И он сказал: «Да, увидимся через год. Вы прекрасно справляетесь. Что бы вы ни делали, продолжайте это делать». Не знаю, сказал бы врач такое пять лет назад, но вот мой терапевт и мой кардиолог оба сказали: «Продолжайте, потому что это работает.
У нас нет причин советовать вам что-то другое». Так что это было довольно обнадеживающе. Я думаю, это в какой-то степени свидетельствует о большом прогрессе. Сейчас появляется так много исследований о кетогенном образе жизни и кетонах, о том, как они влияют на общее здоровье. Когда я говорю «общее здоровье», я имею в виду всего человека. И поэтому появляется много информации об этом. Одна из крупнейших больничных систем в Северной Каролине, штате, где я живу, — это Университет Дьюка. Все слышали о Медицинском центре Дьюка. Так вот, несколько лет назад они открыли кетогенную клинику в Дьюке. А Дьюк — одно из самых уважаемых медицинских учебных заведений в мире. И у
них действительно есть кетогенная клиника в этом университете. Так что я чувствую, возможно, это мои несбыточные мечты. И, я думаю, он сыграл большую роль в получении финансирования для открытия этой кетогенной клиники.
Но я чувствую, и надеюсь, что я не слишком оптимистичен, но я как бы чувствую, что в последнее время ситуация меняется, особенно когда я вижу все больше и больше людей в плотоядных группах на Ф⃰, и людей, комментирующих на моем YouTube-канале и других YouTube-каналах о том, что их врачи стали более восприимчивы к этому. Так что, скрестим пальцы, помолимся, надеюсь, мы начинаем видеть кардинальные изменения, чтобы мы могли начать исцелять человечество. Действительно. В продолжение ваших слов, это фантастика, что вы получили такой отзыв как от вашего терапевта, так и от кардиолога.
Но чтобы уточнить, у вас все еще время от времени бывают эпизоды мерцательной аритмии?
Нет, на самом деле я сейчас нахожусь в мерцательной аритмии. Я живу с ней. Она никогда не исчезает. Мне делали две кардиоверсии, примерно пять лет назад. Это было до COVID, до прививок от COVID, до всего. Моя диета была ужасна, я был очень малоподвижен.
А мерцательная аритмия довольно распространена у людей с такой историей. Мне делали кардиоверсию, когда тебя усыпляют и шокируют сердце, надеясь вернуть его в нормальный ритм. Первая процедура помогла на неделю, так что они сделали вторую, она помогла на день. Затем, примерно через две недели, мне сделали абляцию, когда они проникают через пах в сердце и используют криогенные температуры, чтобы заморозить и убить часть сердечной мышцы, надеясь успокоить ее, чтобы она не билась постоянно, как сейчас. И это сработало на некоторое время. Но однажды я делал отжимания, очень старался сделать 45 отжиманий за определенное время, и во время этого у меня снова началась мерцательная аритмия, и с тех пор она не прекращалась. Самое безумное, что я даже не знаю, что у меня мерцательная аритмия. Я, конечно, могу... Я по профессии фельдшер, Дейв. Это мое образование. Я был фельдшером много, много лет.
Но если я протяну руку и почувствую свой пульс, что я делаю сейчас, я могу почувствовать, что у меня очень нерегулярное сердцебиение. Но я бегаю спринты. Я прыгаю на скакалке. Я поднимаю тяжести. Я делаю отжимания. Я очень, очень активен. Я бегаю 5К. И кроме того, что я знаю в уме, что у меня аритмия, у меня нет никаких симптомов. И тот факт, что, например, когда я бегаю спринты, я выкладываюсь полностью, и мне нужно всего 15, 20, 30 секунд отдыха, и я снова готов бежать. И мой кардиолог сказал, что это феноменально. Он сказал, что это почти defies логику, что я могу быть в мерцательной аритмии с такой частотой сердечных сокращений. Моя частота сердечных сокращений сейчас около 125. Но я скажу, если бы я не был фельдшером и не знал, как проверять пульс и что это такое, я бы даже не знал, что у меня аритмия. Но это потому, что моя диета очень чистая. Я действительно сосредоточен на качественном сне.
Я двигаюсь, каждый день занимаюсь каким-либо видом спорта и получаю много солнечного света. Я практикую заземление. Я принимаю магний. Я делаю все, что могу. И хорошая новость в том, что, знаете, доктор, мой кардиолог в прошлом месяце, действительно говорил о том, что, возможно, мы можем попробовать еще одну кардиоверсию, но это большие расходы. Это не без опасности. А у меня было две, и они не сработали. Так что я не знаю, почему третья сработает, но он просто пытался что-то предложить. Он не хотел, чтобы я вышел из его кабинета, не сделав хотя бы предложение: «Джон, давайте попробуем то или это». Но, думаю, я просто буду жить с аритмией, пока не умру. Она меня не беспокоит, я ее не чувствую, и она, конечно, ничуть меня не замедлила.
И, как вы говорите, ваше кровяное давление не повышено, верно?
Совершенно нет. И функция моих почек улучшилась, я больше не диабетик. То есть, все эти показатели заметно улучшились. Единственное, что не изменилось, это мой сердечный ритм.
Но, чтобы не повторяться, я не чувствую, что у меня аритмия. Она меня не замедляет. У меня нет одышки. Я могу прямо сейчас пробежать 200 ярдов, отдохнуть 10 секунд и сделать это снова. Я могу сделать 30 или 40 отжиманий прямо сейчас. И имейте в виду, Дейв, мне почти 60 лет. Мне не 25. Поэтому тот факт, что я могу все это делать, так быстро восстанавливаться, чувствовать себя так хорошо и при этом иметь аритмию, я думаю, говорит о силе правильного питания для человека и всех сопутствующих вещей, таких как сосредоточение на сне, снижение стресса, заземление, солнечный свет, знаете, всё. И я думаю, что все это взаимосвязано. И одна из вещей, которую я обнаружил для себя, это то, что чем дольше я на плотоядной диете и чем лучше я себя чувствую, тем более важными становятся все эти другие вещи, и почти кажется, что они становятся более естественным инстинктом. Например, стараться больше спать, стараться больше бывать на солнце, такого рода вещи.
Вы чувствуете то же самое?
Да, потому что раньше я никогда не уделял этому особого внимания. Теперь это, как правило, доминирует. Когда я встаю утром, я стараюсь встать на 15, 20, 30 минут раньше и просто хожу босиком по своему заднему двору на раннем утреннем солнце без солнцезащитных очков. Я стараюсь получить раннее солнце в глаза. Я стараюсь получить много витамина D. Знаете, на Западе, в Америке, и я не знаю, как обстоят дела в Азии, где вы находитесь, но 85 или 90 процентов Америки и Запада испытывают крайний дефицит витамина D. Ирония в том, что витамин D — единственный витамин, который ваш организм может производить. Но для этого требуется немного солнечного света. Поэтому я выхожу утром без рубашки, только в шортах. Я хожу босиком по земле. Я получаю это раннее утреннее солнце. И я не знаю на 100 процентов, помогает ли это, но я знаю, что это то, о чем я много думаю. Я больше не воспринимаю это как должное.
Интересно, что нас воспитывают, говорят избегать солнца, держаться подальше от солнца, мазаться солнцезащитным кремом и все такое. Конечно, я, будучи человеком, родившимся в Шотландии, с очень бледным цветом лица, слушал все эти советы. Я переехал в Австралию, а Австралия — это, знаете ли, столица меланомы в мире, поэтому вы всегда прячетесь от солнца. И последние три года, я все еще бледен, но последние три года я на самом деле наслаждался пребыванием на солнце и обнаружил, что моя кожа загорает. То есть, если я пробуду слишком долго, она, конечно, сгорит, но она приобретает цвет.
Да, да. В прошлом году я не так много этим занимался, потому что много работал, но в прошлом году я выходил на солнце и косил траву, греб, подстригал сорняки и все такое. И я был там без рубашки, потея по шесть-семь часов подряд. И я совсем не обгорал. У меня сейчас темные волосы, но в молодости у меня были очень, очень, очень светлые, почти белые волосы, очень бледный цвет лица.
Повзрослев, мои волосы стали коричневыми, но, знаете, до того, как я перешел на плотоядное питание, мы с женой строили небольшой приподнятый огород на заднем дворе пару лет назад. И я был на солнце, красил это дело каким-то покрытием. И я был там всего 20 минут и ужасно сильно обгорел за 20 минут. А потом сравните это с прошлым летом. Я оставался на солнце без рубашки целый день и даже не загорал, не обгорал, ничего. Моя жена была довольно удивлена, потому что я тот человек, который очень быстро обгорал на солнце. И, знаете, нужно было зайти внутрь, надеть рубашку. Ты уже начинаешь краснеть. Завтра будешь жалеть. А потом я не так много этим занимался в этом году просто потому, что много работаю и работаю днем, но те разы, когда я был без рубашки днем, я все равно не обгорал. Так что это довольно драматическая разница между двумя с половиной или тремя годами назад и сейчас. Ранее вы упоминали, что собирались немного рассказать о своей работе или бизнесе.
Джон, как вы открыли для себя плотоядную диету? Около двух лет назад, даже чуть больше, я работал в розничной торговле, что требовало от меня находиться на ногах по 10-11 часов в день. У меня был очень сильный подошвенный фасциит – воспаление в нижней части стоп, которое становилось все более мучительным. Я принимал все доступные безрецептурные обезболивающие, такие как Тайленол, Адванс, Алеве, но облегчение было минимальным. Однажды вечером мы с женой сидели на диване, смотрели видео о фермерстве, и вдруг YouTube предложил мне видео от парня по имени Керри Манн с канала Homestead How. В этом видео он не говорил о фермерстве, а рассказывал о своей плотоядной диете, благодаря которой он исцелился от многих недугов и значительно похудел. Звучало слишком хорошо, чтобы быть правдой.
К тому моменту я был в отчаянии: мои ноги и правое бедро, пораженное сильным артритом, причиняли невыносимую боль. Я понимал, что скоро придется уйти на пенсию и прекратить работу, потому что каждый день я испытывал страдания и не находил облегчения. Это было в конце июня 2023 года. Я посмотрел на жену и сказал: «Начиная с первого числа следующего месяца, 1 июля 2023 года, и в течение 31 дня, то есть весь июль, я попробую эту безумную плотоядную диету, чтобы посмотреть, смогу ли я сбросить 25-30 фунтов». В то время я весил около 325 фунтов (около 147 кг) при росте 185 см. Я подумал: «Если я продержусь на этой диете 31 день, это меня не убьет. Даже если холестерин подскочит, я не умру за 31 день. И может быть, просто может быть, я сброшу достаточно веса, чтобы мои ноги, спина и бедро перестали так сильно болеть». Я просто хотел сбросить 25 или 30 фунтов, чтобы уменьшить боль. Мы с женой сходили в магазин и нашли много свиной лопатки по скидке, со скидкой 50%.
Мы купили все, что было, у нас есть несколько морозильников в гараже, так что место для них нашлось. В конце месяца я приготовил всю эту тушеную свинину, разложил по контейнерам, добавил немного соуса барбекю без сахара. Я ел это каждый день весь июль. Это было все, что я ел, плюс немного вареных яиц. Примерно через две недели, к 15 июля, я потерял всего семь или восемь фунтов, но однажды утром я проснулся, и мои ноги не болели. Совсем. Я встал с кровати и просто пошел в ванную принять душ, прежде чем осознал, что мне не нужно держаться за стену или за раковину, чтобы снять нагрузку с ног. Помните, я потерял всего семь или восемь фунтов, но ноги не болели. Я подумал: «Это странно, ведь ноги болели уже около двух лет, и становилось только хуже». А тут я просыпаюсь через две недели после того, как начал есть тушеную свинину с соусом барбекю без сахара, и боли нет. В правом бедре боль ещё оставалась, но примерно через неделю она тоже исчезла.
К тому моменту я потерял 10, 11, может быть, 12 фунтов. А через несколько дней я заметил, что у меня больше не болит спина. Итак, примерно к 21-22 июля, всего через 21 или 22 дня после начала этой плотоядной диеты, я чувствовал себя чертовски хорошо. Это было удивительно. Я совсем этого не ожидал. Это не было моим планом, это должен был быть эксперимент на один месяц. Конечно, потом я начал глубоко изучать тему. Я нашел вас, доктора Берри, доктора Чаффи. Я погрузился в эту «кроличью нору» и узнал всё. Чем больше я исследовал, тем больше понимал, что это не обязательно диета для похудения. Возможно, для некоторых это так, но для подавляющего большинства людей, которые придерживаются такого типа элиминационной диеты, это способ исцелиться от какого-либо воспаления. И, по всей видимости, у меня было воспаление по всему телу, потому что я был зависим от медовых булочек, яблочных оладий, рисовых хрустящих хлопьев. Половина моей диеты в течение 55 лет состояла из этого.
У меня была ужасная диета и мало активности. Чем больше я изучал, тем больше хотел продолжать. Наступило 31 июля. К этому времени я отказался от соуса барбекю без сахара. Теперь я ел говядину, бекон, масло и яйца. Я продолжал это, и нашел всех остальных «плотоядных» инфлюенсеров на YouTube. Мы с вами даже провели интервью. Я был, кажется, пятым или шестым человеком, которого вы интервьюировали на своем канале. В то время я только начинал, поэтому у меня не было большого опыта, чтобы поделиться. Но давайте перенесемся на два года вперед. Дейв, я живу своей лучшей жизнью. Я потерял ровно 100 фунтов (около 45 кг). Я очень активен. У меня нет боли нигде и никогда. Когда я начинал, мне было 56. Сейчас мне 58, то есть я на два года старше. Но моя жизнь... я словно живу чьей-то чужой жизнью. Так хорошо я не чувствовал себя, наверное, со средней школы, даже не со старшей. Поэтому каждый день я хочу поделиться этим, конечно, со всеми, с кем контактирую.
Уверен, что многих отталкиваю, потому что, как и большинство людей, когда находишь что-то такое чудесное, просто хочешь поделиться этим, особенно с людьми, которых любишь или о которых заботишься. Но, как и большинство плотоядных, я, вероятно, говорю об этом слишком много. Да, так вот. Я стал на два года старше, но чувствую себя сейчас, наверное, на 10-20 лет моложе. По крайней мере, я бы осмелился сказать, что, возможно, на 40 лет. И это не преувеличение, я не натягиваю факты. Я, вероятно, чувствую себя на 40 лет моложе своих сверстников, которые не придерживаются плотоядной диеты. Потому что, когда стареешь, Дейв, после 40 лет начинаются эти мелкие боли и ломота. Может быть, дергается колено, болит поясница. Возможно, плечо болит или локти, или что-то еще. А я занимался всевозможными экстремальными видами спорта. Я участвовал в гонках на BMX. Я гонял на мотокроссе. Я гонял на машинах и картингах. Немного занимался боксом. Раньше боролся с братом.
Так что мое тело за эти годы изрядно побилось. Поэтому ожидается, что у меня будут эти мелкие боли и ломота как часть нормального процесса старения. Но я иду против этой тенденции, Дейв, потому что у меня никогда не бывает боли, вообще никакой. Это самое близкое к магии, что я когда-либо видел в своей жизни. Это почти слишком хорошо, чтобы быть правдой. Но я живу своей жизнью каждый день. Я лазаю по лестницам. Я бегаю спринты. Я поднимаю тяжести. Я делаю все, что мне нужно делать по дому. И у меня никогда ничего не болит. Это самое сумасшедшее, что я думаю. Это почти как будто я живу в фантазии. Как будто я проснусь, и все это окажется сном. Но пока, спустя два года, это все еще продолжается.
Так что, это не только избавило вас от боли, но и дало много энергии?
Абсолютно! Раньше, когда я работал в розничной торговле, после работы я едва мог добраться до дома и рухнуть на диван. Во-первых, потому что болели ноги, а во-вторых, потому что я был совершенно измотан.
В прошлом мае я однажды утром пробежал 5К и показал свое лучшее время на этой дистанции, а затем отработал 11-часовую смену, и, вероятно, мог бы пробежать еще 5К после работы. Это совершенно противоположно тому, какой была моя жизнь в 2023 году, до того как я начал питаться таким образом. Я знаю, звучит так, будто я преувеличиваю и раздуваю. Я просто делюсь своим личным опытом. Не знаю, что еще сказать, кроме того, что это чудо. Я желаю этого всем. Всем, кто страдает, у кого проблемы с психическим здоровьем, у кого «туман в голове» или что-то еще, у кого ноющие боли, – если бы они просто попробовали это в течение 30, 60, 90 дней, я думаю, они почувствовали бы себя так же, как я. Это исправило все. Давление. У меня годами было высокое кровяное давление, Дейв. В одно время я принимал три препарата: лизиноприл, гидрохлоротиазид и метопролол. Я принимал три разных лекарства от давления. И лучшее, чего я мог добиться, было около 190 на 100. То есть я был на грани обширного инсульта.
Я проверяю давление своим домашним аппаратом. В этом году несколько раз был у врача для плановых осмотров и прочего. И мое среднее давление составляет около 120-130 на 70-80. И такого не было за всю мою взрослую жизнь, даже на трех разных лекарствах. И для справки, сейчас я не принимаю никаких лекарств, вообще ни одного. Больше не страдаю диабетом 2 типа. Мой уровень HbA1c. Последняя проверка HbA1c показала 5.2. Это значительно ниже, чем около 8. Так что, как вы понимаете, каждый показатель, который вы можете себе представить, улучшился. Самый важный момент, Дейв, связан с моей матерью. Она умерла от рака, но до того, как ей поставили этот диагноз, ей пришлось пройти диализ, так как у нее была четвертая стадия почечной недостаточности. Она была на диализе около года, прежде чем умерла в конце 2022 года. В то же время, в 2022 году, я сдавал анализы крови для работы, и у меня была третья стадия почечной недостаточности. Пару месяцев назад, 1 мая, я сдал те же анализы крови.
У меня нормальная функция почек, так что я полностью обратил вспять почечную недостаточность. Что тут скажешь? Я перепробовал все диеты. Некоторое время придерживался Аткинса. Сидел на кето. Когда я был на кето-диете, что длилось, скажем, год, я ел кето-блинчики, кето-шоколадные кексы, кето... Если что-то имело приставку «кето», мне было всё равно, даже если это был кето-сникерс, я покупал это, потому что думал, что придерживаюсь кето. У меня не было никаких результатов. Я не чувствовал себя лучше, не сбросил вес. Еще до того, как моя мама умерла, мы с ней были очень близки. Она хотела, чтобы я похудел и стал здоровым до её смерти. В то время в Америке была очень популярна телепрограмма "Biggest Loser" (Похудей больше всех). Поэтому я начал придерживаться принципа «ешь меньше, двигайся больше». В основном, я каждый день ел куриную грудку без кожи, рис и брокколи. Я тренировался, бегал и делал все, что мог. И я похудел на 100 фунтов. Но я могу сказать вам, Дейв, я был несчастен.
Это было так странно, потому что я очень горячий человек. Я склонен потеть, даже когда не должен. Сейчас не так сильно, но до того, как я перешел на плотоядное питание, я дрожал целый год. Я не мог согреться. Я лежал под двумя или тремя одеялами. Могла быть температура 38 градусов по Цельсию, а я не мог перестать дрожать. Я потерял 100 фунтов, но это, вероятно, было самым пагубным, что я сделал для своего здоровья, потому что я просто следовал принципу «калории приходят, калории уходят». Я потреблял 1200-1500 калорий в день, вероятно, сжигая 3000 калорий в день, потребляя очень мало жира, и я был несчастен. Но вес я потерял. Моя мама видела, как я худею, и очень гордилась мной. Она умерла, и через неделю я набрал 30 фунтов. Ещё через неделю я набрал ещё 20 фунтов, и в итоге набрал 100 фунтов (45 кг) через шесть недель после её смерти, потому что я был так голоден.
За время этого пути я понял, Дейв, и уверен, что вы и многие ваши слушатели тоже, что нельзя уморить себя голодом ради здоровья. Нет такого понятия, как уморить себя голодом ради здоровья. А вся концепция «калории входящие, калории выходящие» — это по сути просьба попробовать уморить себя голодом ради хорошего здоровья. Это никогда не сработает. Когда вы это говорите, я начинаю задумываться о том, что это становится очевидным для людей, перешедших на плотоядное питание. Если посмотреть на другие виды, на животный мир, то видно, что ни одно из животных не выглядит нездоровым. Они все выглядят одинаково. И ни одно из них не сидит и не считает калории. Ни одно из них не думает: «Ну, я съел ту белку раньше, но не могу съесть еще одну перед сном». Это нормально. Если они голодны, они едят. Если не голодны, не едят.
Именно так. И это то, к чему я пришел в последнее время. Долгое время я практиковал OMAD (один прием пищи в день), и время от времени все еще его придерживаюсь.
Но вместо того, чтобы намеренно есть один или два раза в день, я теперь питаюсь интуитивно. Если я голоден, я ем. Иногда я могу не есть 48 часов, и это не потому, что я пытаюсь поститься. Это потому, что я не думаю о еде. У меня нет всего этого «пищевого шума». До того, как я начал придерживаться этого образа питания, и чтобы быть абсолютно откровенным, Дейв, я пару раз сильно срывался за последние два года. Некоторые стрессовые ситуации в моей жизни давали мне своего рода оправдание, чтобы сказать: «Я сорвался», но правда в том, что я сам спрыгнул с вагона. Но я вернулся на рельсы, и сейчас я силен и чувствую себя очень хорошо. Но раньше у меня был «пищевой шум». Например, я ел завтрак и уже думал, что буду есть на обед. А потом ел обед... еда постоянно крутилась в моей голове. И теперь, когда я плотоядный и питаюсь чисто, и у меня все очень хорошо, еда почти не приходит на ум.
Я думаю о том, чем бы мне заняться? Хочу ли я поработать в саду, постричь газон? У меня есть проекты по дому, которые я хочу сделать. Еда — это последнее, о чем я думаю. Но если я проголодаюсь, я остановлюсь и поем говяжьего фарша. Если мне захочется перекусить, что иногда случается, я съем полпачки соленого сливочного масла, и этот солено-сладкий вкус масла обычно насыщает меня до следующего дня. Так что, как и в дикой природе, я не ем по часам. Я не ем по социальным нормам. Я ем, когда мое тело говорит: «Эй, идиот, поешь что-нибудь». И самое странное для меня, когда я ем, я знаю, когда остановиться, потому что я буду жевать еду, будь то бекон с яйцами, стейк или говяжий фарш, или что-то еще. Я жую и думаю: «Я не хочу это глотать». Не потому, что это невкусно. Просто я не хочу. И я знаю, что независимо от того, что осталось на моей тарелке, я закончил. Я не буду заставлять себя доедать. Я просто закончил. И я отложу еду на потом, или, если осталось совсем немного, могу выбросить.
Но делаю это очень редко. И я как бы научился регулировать количество еды, которую готовлю, исходя из того, что я чувствую. Но это очень интуитивно. И, я уверен, вы и большинство ваших слушателей это заметили: когда вы придерживаетесь плотоядной диеты, вы полностью адаптируетесь к жиру. Когда я чувствую легкий голод, а потом поел, я не чувствую себя по-другому. Я просто больше не голоден. Сравните это с тем временем, когда вы придерживались стандартной американской диеты или, в вашем случае, стандартной японской диеты или чего-то еще. Вы чувствовали бы вздутие живота, усталость, совершенно другие ощущения. А при таком образе питания, когда я заканчиваю есть, я не чувствую себя по-другому, я просто знаю, что не очень хочу глотать этот кусочек, поэтому я закончил. А потом я снова поем, когда почувствую голод. Иногда это три раза в день, иногда раз в три дня. Это как в животном мире: если я голоден, я поем. Если я не голоден, я займусь чем-то другим.
Самое странное — это привыкнуть к тому, что быть сытым не означает, что нужно расстегнуть верхнюю пуговицу на брюках и оттолкнуться от стола. Это ощущение комфорта. Да.
Как реагировали окружающие? Например, если друзья приглашали вас на ужин и удивлялись, почему вы едите только котлеты для бургеров?
На самом деле, особо нет. Я много работаю, а моя жена на пенсии. Она вышла на пенсию пару лет назад. И нас всего двое. Наши дети разбросаны по всей стране. Так что мы не особо общаемся. Иногда, конечно, но когда это происходит, если это какая-то социальная ситуация, я стараюсь поесть перед тем, как идти. А потом, если мы куда-то приходим, я выпью стакан несладкого чая или просто воды, так что я всё равно там, участвую, общаюсь. Я могу заказать бургер без булочки, и, к счастью, в Штатах в последнее время многие заведения, похоже, стали более лояльны к этому.
Я могу пойти куда-нибудь и заказать стейк, а затем запеченный картофель с маслом и сметаной отдельно, но я просто не ем картошку. Я заворачиваю её и отдаю жене, она может съесть её позже на следующий день на обед или что-то ещё, а я ем масло и сметану. Я не делаю из этого большой проблемы. Я не пытаюсь произвести впечатление на людей, говоря: «Эй, я собираюсь сделать это». Сначала я так делал, но теперь просто заказываю запеченный картофель с маслом, сметаной и сыром, например, в стейк-хаусе. И прошу подать топпинги отдельно. И я просто ем их во время разговора, пока ем свой стейк. Я не делаю из этого большой проблемы. А если жена хочет картошку, мы заворачиваем её и забираем домой. Я научился умерять свои разговоры о плотоядной диете. Не все готовы это слушать. Конечно, если кто-то спрашивает меня об этом, я с удовольствием делюсь, но это может быть несколько отталкивающим, если слишком увлечься. Поэтому я просто занимаюсь своим делом незаметно, если можно так выразиться.
И таким образом я по-прежнему могу быть социальным, участвовать в происходящем и наслаждаться обществом тех, с кем мы находимся, даже если это просто я и жена, или, может быть, еще одна пара из церкви, с которой мы можем пойти куда-нибудь. Так что, да, я как бы научился адаптироваться.
И как, по вашему мнению, изменилась ситуация за последние два года? Чувствуете ли вы, что сейчас гораздо больше осведомленности об этом стиле питания? Думаете, он набирает популярность?
Позвольте мне привести пример. Очевидно, что сейчас идет большое движение или, по крайней мере, в рамках этого движения люди много говорят о медицинской системе США. И там есть много возможностей для улучшения. Но я пошел к своему лечащему врачу. Некоторое время у меня не было страховки, потому что я был самозанятым. Сейчас мы дойдем до моей работы, и я расскажу, чем я занимаюсь, потому что это связано со всем этим.
Но недавно я получил очень хорошее медицинское страхование, что, как вы знаете, в Штатах довольно серьезное дело. Итак, я записался на прием к своему терапевту. Дейв, я страдаю мерцательной аритмией. Я был в фибрилляции предсердий время от времени в течение трех лет, и сейчас это довольно стабильно последние два года. Это меня особо не беспокоит. Поэтому я записался на прием к своему терапевту, а затем к кардиологу. Когда я пришел к терапевту, я объяснил ему, что придерживаюсь плотоядной диеты. Он захотел увидеть меня снова через 45 дней для последующего осмотра, потому что, когда я пришел туда, мое кровяное давление было довольно высоким, и частота сердечных сокращений тоже. Я вернулся через 45 дней. Он пытался прописать мне лекарство, метопролол, таблетку от давления. Я отказался принимать ее. И когда я вернулся через 45 дней, я потерял еще 20 фунтов. Кровяное давление значительно снизилось. Частота сердечных сокращений в покое была в норме.
И он спросил: «Вы все еще придерживаетесь этой диеты, состоящей только из мяса?». И я ответил: «Да, сэр. Плотоядная диета». Он сказал: «Что ж, я хочу, чтобы вы продолжали ее. Потому что то, что вы делаете, имеет огромное значение». Он сказал: «Выбросьте эти таблетки. Они вам не нужны». Он сказал: «Вы добились большего своими изменениями в образе жизни, чем любое лекарство, которое я мог бы вам прописать». Так что это было довольно круто. Потом, примерно через месяц, я пошел к своему кардиологу. Два года назад он доверительно сказал мне, что придерживается кето-диеты. Он молодой человек, вероятно, лет 45. Индус, очень приятный парень, очень подтянутый и мускулистый. Пару лет назад он делал мне абляцию, чтобы попытаться вывести мое сердце из фибрилляции предсердий, и я пришел на контрольный осмотр. Он закрыл дверь и сказал мне, что сидит на кето, как бы не желая, чтобы его коллеги об этом знали.
Но когда я увидел его в июне, всего около месяца назад, и рассказал ему, что я делаю, и показал ему несколько видео со своего YouTube-канала, где я бегаю спринты, поднимаю тяжести и прыгаю со скакалкой, и сказал ему, что я полностью на плотоядной диете, он сказал: «Что ж, не останавливайтесь». Он сказал: «Не останавливайтесь. То, что вы делаете, работает». Он сказал: «Тот факт, что вы в вашем возрасте, у вас фибрилляция предсердий, и вы все это делаете...». Он сказал: «Это все, что мне нужно знать». Он сказал: «Не принимайте никаких разжижителей крови». Он сказал: «Увеличьте потребление магния». Я так и сделал. Я пошел и купил безрецептурный глицинат магния, который могу принимать в качестве добавки. И он сказал: «Да, увидимся через год. Вы прекрасно справляетесь. Что бы вы ни делали, продолжайте это делать». Не знаю, сказал бы врач такое пять лет назад, но вот мой терапевт и мой кардиолог оба сказали: «Продолжайте, потому что это работает.
У нас нет причин советовать вам что-то другое». Так что это было довольно обнадеживающе. Я думаю, это в какой-то степени свидетельствует о большом прогрессе. Сейчас появляется так много исследований о кетогенном образе жизни и кетонах, о том, как они влияют на общее здоровье. Когда я говорю «общее здоровье», я имею в виду всего человека. И поэтому появляется много информации об этом. Одна из крупнейших больничных систем в Северной Каролине, штате, где я живу, — это Университет Дьюка. Все слышали о Медицинском центре Дьюка. Так вот, несколько лет назад они открыли кетогенную клинику в Дьюке. А Дьюк — одно из самых уважаемых медицинских учебных заведений в мире. И у
них действительно есть кетогенная клиника в этом университете. Так что я чувствую, возможно, это мои несбыточные мечты. И, я думаю, он сыграл большую роль в получении финансирования для открытия этой кетогенной клиники.
Но я чувствую, и надеюсь, что я не слишком оптимистичен, но я как бы чувствую, что в последнее время ситуация меняется, особенно когда я вижу все больше и больше людей в плотоядных группах на Ф⃰, и людей, комментирующих на моем YouTube-канале и других YouTube-каналах о том, что их врачи стали более восприимчивы к этому. Так что, скрестим пальцы, помолимся, надеюсь, мы начинаем видеть кардинальные изменения, чтобы мы могли начать исцелять человечество. Действительно. В продолжение ваших слов, это фантастика, что вы получили такой отзыв как от вашего терапевта, так и от кардиолога.
Но чтобы уточнить, у вас все еще время от времени бывают эпизоды мерцательной аритмии?
Нет, на самом деле я сейчас нахожусь в мерцательной аритмии. Я живу с ней. Она никогда не исчезает. Мне делали две кардиоверсии, примерно пять лет назад. Это было до COVID, до прививок от COVID, до всего. Моя диета была ужасна, я был очень малоподвижен.
А мерцательная аритмия довольно распространена у людей с такой историей. Мне делали кардиоверсию, когда тебя усыпляют и шокируют сердце, надеясь вернуть его в нормальный ритм. Первая процедура помогла на неделю, так что они сделали вторую, она помогла на день. Затем, примерно через две недели, мне сделали абляцию, когда они проникают через пах в сердце и используют криогенные температуры, чтобы заморозить и убить часть сердечной мышцы, надеясь успокоить ее, чтобы она не билась постоянно, как сейчас. И это сработало на некоторое время. Но однажды я делал отжимания, очень старался сделать 45 отжиманий за определенное время, и во время этого у меня снова началась мерцательная аритмия, и с тех пор она не прекращалась. Самое безумное, что я даже не знаю, что у меня мерцательная аритмия. Я, конечно, могу... Я по профессии фельдшер, Дейв. Это мое образование. Я был фельдшером много, много лет.
Но если я протяну руку и почувствую свой пульс, что я делаю сейчас, я могу почувствовать, что у меня очень нерегулярное сердцебиение. Но я бегаю спринты. Я прыгаю на скакалке. Я поднимаю тяжести. Я делаю отжимания. Я очень, очень активен. Я бегаю 5К. И кроме того, что я знаю в уме, что у меня аритмия, у меня нет никаких симптомов. И тот факт, что, например, когда я бегаю спринты, я выкладываюсь полностью, и мне нужно всего 15, 20, 30 секунд отдыха, и я снова готов бежать. И мой кардиолог сказал, что это феноменально. Он сказал, что это почти defies логику, что я могу быть в мерцательной аритмии с такой частотой сердечных сокращений. Моя частота сердечных сокращений сейчас около 125. Но я скажу, если бы я не был фельдшером и не знал, как проверять пульс и что это такое, я бы даже не знал, что у меня аритмия. Но это потому, что моя диета очень чистая. Я действительно сосредоточен на качественном сне.
Я двигаюсь, каждый день занимаюсь каким-либо видом спорта и получаю много солнечного света. Я практикую заземление. Я принимаю магний. Я делаю все, что могу. И хорошая новость в том, что, знаете, доктор, мой кардиолог в прошлом месяце, действительно говорил о том, что, возможно, мы можем попробовать еще одну кардиоверсию, но это большие расходы. Это не без опасности. А у меня было две, и они не сработали. Так что я не знаю, почему третья сработает, но он просто пытался что-то предложить. Он не хотел, чтобы я вышел из его кабинета, не сделав хотя бы предложение: «Джон, давайте попробуем то или это». Но, думаю, я просто буду жить с аритмией, пока не умру. Она меня не беспокоит, я ее не чувствую, и она, конечно, ничуть меня не замедлила.
И, как вы говорите, ваше кровяное давление не повышено, верно?
Совершенно нет. И функция моих почек улучшилась, я больше не диабетик. То есть, все эти показатели заметно улучшились. Единственное, что не изменилось, это мой сердечный ритм.
Но, чтобы не повторяться, я не чувствую, что у меня аритмия. Она меня не замедляет. У меня нет одышки. Я могу прямо сейчас пробежать 200 ярдов, отдохнуть 10 секунд и сделать это снова. Я могу сделать 30 или 40 отжиманий прямо сейчас. И имейте в виду, Дейв, мне почти 60 лет. Мне не 25. Поэтому тот факт, что я могу все это делать, так быстро восстанавливаться, чувствовать себя так хорошо и при этом иметь аритмию, я думаю, говорит о силе правильного питания для человека и всех сопутствующих вещей, таких как сосредоточение на сне, снижение стресса, заземление, солнечный свет, знаете, всё. И я думаю, что все это взаимосвязано. И одна из вещей, которую я обнаружил для себя, это то, что чем дольше я на плотоядной диете и чем лучше я себя чувствую, тем более важными становятся все эти другие вещи, и почти кажется, что они становятся более естественным инстинктом. Например, стараться больше спать, стараться больше бывать на солнце, такого рода вещи.
Вы чувствуете то же самое?
Да, потому что раньше я никогда не уделял этому особого внимания. Теперь это, как правило, доминирует. Когда я встаю утром, я стараюсь встать на 15, 20, 30 минут раньше и просто хожу босиком по своему заднему двору на раннем утреннем солнце без солнцезащитных очков. Я стараюсь получить раннее солнце в глаза. Я стараюсь получить много витамина D. Знаете, на Западе, в Америке, и я не знаю, как обстоят дела в Азии, где вы находитесь, но 85 или 90 процентов Америки и Запада испытывают крайний дефицит витамина D. Ирония в том, что витамин D — единственный витамин, который ваш организм может производить. Но для этого требуется немного солнечного света. Поэтому я выхожу утром без рубашки, только в шортах. Я хожу босиком по земле. Я получаю это раннее утреннее солнце. И я не знаю на 100 процентов, помогает ли это, но я знаю, что это то, о чем я много думаю. Я больше не воспринимаю это как должное.
Интересно, что нас воспитывают, говорят избегать солнца, держаться подальше от солнца, мазаться солнцезащитным кремом и все такое. Конечно, я, будучи человеком, родившимся в Шотландии, с очень бледным цветом лица, слушал все эти советы. Я переехал в Австралию, а Австралия — это, знаете ли, столица меланомы в мире, поэтому вы всегда прячетесь от солнца. И последние три года, я все еще бледен, но последние три года я на самом деле наслаждался пребыванием на солнце и обнаружил, что моя кожа загорает. То есть, если я пробуду слишком долго, она, конечно, сгорит, но она приобретает цвет.
Да, да. В прошлом году я не так много этим занимался, потому что много работал, но в прошлом году я выходил на солнце и косил траву, греб, подстригал сорняки и все такое. И я был там без рубашки, потея по шесть-семь часов подряд. И я совсем не обгорал. У меня сейчас темные волосы, но в молодости у меня были очень, очень, очень светлые, почти белые волосы, очень бледный цвет лица.
Повзрослев, мои волосы стали коричневыми, но, знаете, до того, как я перешел на плотоядное питание, мы с женой строили небольшой приподнятый огород на заднем дворе пару лет назад. И я был на солнце, красил это дело каким-то покрытием. И я был там всего 20 минут и ужасно сильно обгорел за 20 минут. А потом сравните это с прошлым летом. Я оставался на солнце без рубашки целый день и даже не загорал, не обгорал, ничего. Моя жена была довольно удивлена, потому что я тот человек, который очень быстро обгорал на солнце. И, знаете, нужно было зайти внутрь, надеть рубашку. Ты уже начинаешь краснеть. Завтра будешь жалеть. А потом я не так много этим занимался в этом году просто потому, что много работаю и работаю днем, но те разы, когда я был без рубашки днем, я все равно не обгорал. Так что это довольно драматическая разница между двумя с половиной или тремя годами назад и сейчас. Ранее вы упоминали, что собирались немного рассказать о своей работе или бизнесе.
