Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Как вы узнали о плотоядной диете (карнивор)?
На самом деле, карнивор сама меня нашла. Два года назад, 1 августа, я заболела чем-то вроде желудочного гриппа и провела выходные на диване, просматривая YouTube. Я наткнулась на видео доктора Оведии под названием «Не ложись ко мне на операционный стол», где он упомянул о карнивор-диете. Я ввела в поиск на YouTube «карнивор, СРК, проблемы со зрением» и, конечно, алгоритмы подхватили это. Думаю, первым, кого я нашла по теме СРК, был Керри Манн, который также страдал от множества других проблем со здоровьем. Я подумала: «Я и так болею, почему бы не попробовать это сразу?» Мой желудок все равно был почти пуст. Я начала резко, без всякой подготовки. Абсолютно не понимала, что делаю. Первые полторы недели мне было очень плохо.
Когда я узнала об электролитах, это невероятно помогло. Теперь, спустя два года на карниворе, я принимаю электролиты лишь через день, не так часто, как раньше. Сократила прием магния; судороги в ногах почти исчезли, что очень хорошо. Я все еще принимаю одну дозу перед сном, чтобы немного улучшить сон. Мой сон стал намного лучше, хотя и не идеален, но гораздо лучше, чем раньше. Если раньше из пяти ночей мне удавалось поспать хоть одну, это считалось успехом. В противном случае я бродила по ночам, работая за компьютером или занимаясь чем попало.
Как плотоядная диета повлияла на синдром раздраженного кишечника (СРК)?
Мой СРК исчез в течение первых полутора недель. Я предполагаю, что это был СРК; не могу утверждать наверняка, так как у меня никогда не было медицинского диагноза. Но до 2004 года я работала медсестрой, была дипломированной медсестрой в Онтарио, поэтому имела представление о том, что такое СРК, дивертикулит и тому подобное.
Причина, по которой я перестала работать медсестрой, заключалась в том, что в 39 лет мне поставили диагноз влажная макулодистрофия. Это положило конец моей карьере, и я ушла на инвалидность.
Какие еще проблемы со здоровьем у вас были раньше?
В детстве я часто болела бронхитом. Когда я простужалась, то издавала звуки, похожие на лающего тюленя. Затем, в 2017 году, я подхватила простуду, от которой не могла избавиться целый год. Я прошла несколько курсов антибиотиков, несколько курсов ингаляторов. Врач хотела назначить мне стероид — преднизолон, но моя мама, страдавшая ХОБЛ, принимала его, и это совсем не приятный препарат. Я знала, что он был нужен ей для дыхания, но он также вызывал много серьезных побочных эффектов. Поэтому я отказалась от него и продолжала болеть простудой все лето. Она могла исчезнуть на неделю, а потом снова вернуться.
Что помогло вам справиться с затяжной простудой?
У меня была знакомая, на самом деле, мать моей невестки, которая рассказала мне о серрапептазе. Я изучила информацию о ней, и в основном она упоминается для снятия боли в суставах и воспалений. Но если поискать глубже, можно найти информацию о ее применении при ХОБЛ и астме. В январе 2018 года я купила свою первую упаковку и начала принимать. В течение трех дней кашель наконец-то прошел. Я продолжала принимать серрапептазу с 2017 по 2023 год. Примерно через два месяца после перехода на карнивор я прекратила прием, чтобы посмотреть, что произойдет. Серрапептаза помогла избавиться от кашля и, наконец, от одышки, которая возникала у меня при ходьбе или любом напряжении. Поскольку на карниворе одышка также исчезла, я перестала принимать серрапептазу.
Как вы справились с недавней простудой на карнивор-диете?
Кстати, в апреле этого года я действительно подхватила простуду – первую за пять лет.
Кашель звучал так же ужасно, как и всегда, но я заметила большие различия: я могла спать всю ночь, несмотря на простуду. Раньше, если я ложилась, начинался кашель, и мне приходилось вставать и сидеть в кресле, потому что я не могла лежать. Этого не произошло, я могла спать ночью. У меня не было лихорадки, и я выздоровела за 10 дней, вместо обычных 21–24 дней. Я подумала: «Ого!» И когда почувствовала приближение простуды, я снова начала принимать серрапептазу: по три раза в день в течение первых пяти дней, а затем снизила дозу до одного раза в день. Первые два дня с болью в горле и кашлем я пила соленую воду и костный бульон, а затем вернулась к обычному питанию: бекону, яйцам, говядине – тому, что называют БМГЯ (бекон, масло, говядина и яйца). И через 10 дней все прошло.
Несмотря на то, что кашель звучал очень плохо – все смотрели на меня и говорили, что мне нужно к врачу, – я отвечала: «Нет, я знаю свое тело, это просто мой обычный неприятный лающий кашель, который у меня был всегда, даже в детстве». Я была очень впечатлена. Думаю, более короткая продолжительность болезни связана с карнивором.
Как обстоят дела с влажной макулодистрофией?
Когда это началось в конце 90-х, было не так много методов лечения. Моему правому глазу потребовалась лазерная термокоагуляция. При влажной макулодистрофии кровеносные сосуды растут там, где им не положено, и начинают протекать. Их приходится прижигать, этим и занимается термальный лазер. Но при этом он также выжигает отверстие в месте воздействия. Поэтому у меня в одном глазу довольно большое слепое пятно, оно постоянное. Когда-то говорили о возможном применении исследований стволовых клеток, но мой ретинальный специалист скончался, так что в ближайшее время это со мной не произойдет.
Другие методы лечения, которые я проходила, включали визодин – внутривенную инъекцию, а затем нетермальный лазерный свет, который не наносил повреждений, а просто свертывал кровеносные сосуды. Я прошла, кажется, три таких процедуры в конце 90-х – начале 2000-х. Затем появился препарат Луцентис, который вводили инъекцией прямо в глаз. Мне пришлось сделать всего одну такую инъекцию, и это было хорошо, потому что иголки в глазном яблоке не очень приятны – хотя там и замораживают, и особо ничего не чувствуешь, но сама мысль об игле, приближающейся к глазу, немного пугает. Итак, после смерти моего ретинального специалиста меня перевели к другому офтальмологу, потому что у меня только что начала развиваться глаукома, и я принимала капли на ночь. Меня перевели к этому офтальмологу, который находился примерно в часе езды от меня. Когда я его посетила, он сказал, что нам нужно провести лазерную операцию на глазном канале, чтобы снова его открыть. Но он добавил, что сам он этого не делает.
Тогда я попросила направить меня к офтальмологу в моем городе, чтобы мне не приходилось просить кого-то возить меня на эти приемы.
Как плотоядная диета повлияла на ваше глазное давление?
Я начала посещать офтальмолога здесь, в моем городе. Из-за обычных задержек в нашей медицине, к тому времени, как я попала к нему, я уже три месяца придерживалась карнивор-диеты. Это был август, сентябрь, октябрь 2023 года. Думаю, я виделась с ним в конце октября – начале ноября. К тому времени, как я до него добралась, мои глаза так болели от ночных капель. Они сушат глаза, чтобы снизить давление, я полагаю, в этом их цель. По утрам я едва могла открыть глаза, пока не прикладывала холодный компресс или что-то еще, чтобы их немного увлажнить. Я прекратила использовать глазные капли на ночь примерно за две недели до визита к нему. Это было мое собственное решение, без медицинского наблюдения. К моменту визита глаза уже начинали чувствовать себя лучше.
Я сказала ему, что прекратила капли, и спросила, могу ли я продолжать. Он ответил: «Проверим через шесть месяцев, продолжайте». В тот момент, когда он проверил мои глаза, давление было 19 в обоих глазах. До этого, даже с каплями, оно всегда держалось на уровне 21 и 22. Через шесть месяцев, то есть уже девять месяцев на карниворе (три месяца до визита и еще шесть), когда я снова пришла к нему, он провел тест на глаукому и сказал, что давление составляет 12 и 13. Я переспросила: «Правда?» Он ответил: «Да, это довольно необычно, обычно по мере прогрессирования глаукомы вам требуется все больше капель в течение дня». Таким образом, мои ночные глазные капли были отменены, а глаукома снизилась до 13. Только в январе этого года у меня были приемы как у офтальмолога, так и у оптометриста. Сначала был офтальмолог. Давление в обоих глазах по-прежнему держалось на уровне 13%. Он сказал: «У вас все отлично. Влажная макулодистрофия стабильна. В настоящий момент утечек нет.
Не похоже, что я движусь к сухой форме, потому что сухая форма больше связана с возрастом». Он сказал: «Мы можем перестать встречаться каждые шесть месяцев, увижу вас в следующем году». Так что теперь я посещаю офтальмолога раз в год, если, конечно, не замечу ничего необычного. Я проверяю свою сетку Амслера, которую знают все, у кого есть проблемы со зрением, – это квадрат с множеством маленьких квадратов внутри и точкой по центру. Нужно смотреть на точку, а затем видеть, где находится искажение. Так вот, с моим правым глазом, где есть слепое пятно, у меня есть пустое пространство прямо над точкой, но все волнистые линии и искажения, которые я раньше видела, полностью исчезли. Все квадраты ровные. Это потрясающе! Я буквально распечатала две такие сетки на прошлой неделе и посмотрела – и подумала: «О, у меня здесь больше нет никаких искажений, кроме слепого пятна». Очевидно, что-то в моих глазах полностью изменилось.
Как изменилось ваше зрение в целом?
Затем мне пришлось пойти к оптометристу, к которому я не ходила четыре года из-за COVID и прочего. Я не была там с 2021 года. Мне нужны были новые солнцезащитные очки по рецепту. Я полностью ожидала, что мне потребуется новый, более сильный рецепт. Но нет, никаких изменений не было. Это прошло четыре года, так что, очевидно, с моим зрением все в порядке. Я просто ожидала, что мне потребуется более сильный рецепт с течением времени. Именно так, но нет. Я купила новую пару солнцезащитных очков и не стала менять старые, так как в этом не было смысла. Мне все еще нужны очки для чтения, как вы видите, они у меня на голове, но их сила уменьшилась. У меня было 2,5, а теперь 2. Так что сила снижается. Кто знает, что будет в ближайшие несколько лет.
Как ваш офтальмолог отреагировал на результаты?
На последнем приеме у офтальмолога он был несколько удивлен результатами.
Он сказал: «Обычно мы такого не видим, у вас должно быть ухудшение». Я ответила: «Ну, наверное, я какая-то странная, потому что мне, кажется, становится лучше». Он был ошеломлен.
Считаете ли вы, что улучшение связано с диетой, с отсутствием сахара?
Я действительно так думаю. Еще одна вещь, которую я заметила со своими глазами до перехода на карнивор, — это плавающие мушки. Их становилось довольно много, мне приходилось несколько раз моргать по утрам, чтобы все прояснилось. Теперь, если я нарушаю диету, на следующее утро я вижу плавающую мушку. Для меня это явно связано с диетой. Если я ем в ресторане, я никогда не знаю наверняка, что в гамбургере. Я стараюсь выбирать те, что приготовлены на гриле, но никогда не знаешь, какие добавки в них есть. Я стараюсь, чтобы еда была максимально чистой. И дело не в том, что я часто хожу куда-то, но когда девочки выходят, я люблю ходить с ними.
Это либо гамбургеры, либо куриные крылышки, и мы иногда знаем, что их жарят во фритюре на растительных маслах, что тоже не очень хорошо. Но да, я замечаю, что как только я отступаю от правил, что-то начинает происходить. В феврале этого года я была в Коста-Рике весь месяц. Девочки, с которыми я поехала, любят фрукты и тому подобное. Я брала их, но они нарезали их, хранили в холодильнике. И после плотного завтрака из бекона и яиц я могла съесть пару кусочков фруктов, но это совсем не беспокоило меня. Я могу есть авокадо и помидоры, но это не ежедневное явление. Это бывает крайне редко. И я выращиваю их в своем саду, так что точно знаю, откуда они.
Ваша история может дать надежду другим людям, страдающим макулодистрофией и глаукомой?
Да, я бы сказала, что если у вас есть такие проблемы, попробуйте карнивор, или как минимум кетовор. Раньше я очень активно проповедовала карнивор, но, думаю, это начинало сводить людей с ума. Так что я немного отступила.
Но на самом деле, тем, у кого есть проблемы со здоровьем, я продолжаю говорить: просто попробуйте 30 дней, а потом посмотрите. Это меняет жизнь, но многие просто не могут, они думают, что будут слишком ограничены в еде. Они будут скучать по этому, по тому. А я на самом деле ни по чему не скучаю. Я люблю свой гамбургер, свой стейк. Я ем много яиц, сейчас у меня уходит около трех дюжин в неделю. Если это не бекон с яйцами, я добавляю яичницу-болтунью в гамбургер и ем много этого. Обычно я ем дважды в день, иногда один раз, в зависимости от того, как себя чувствую. Часто по утрам я просто не голодна. Сейчас 8:10 утра, а я еще не ела. И, вероятно, не буду есть до 10. Я просто не голодна прямо сейчас. Вчера вечером был фунт говяжьего фарша и четыре яйца-болтуньи. Это меня насыщает. Я чувствую, что это почти как суперсила — просыпаться утром и не чувствовать голода, иметь много энергии, заниматься делами по дому, ходить по магазинам или чем-то еще, и не чувствовать голода.
У меня все еще есть эта маленькая слабость — кофе, и я не думаю, что когда-либо откажусь от него. Это первое, что я делаю утром. Я пью его с маслом, сижу, разгадываю кроссворды и занимаюсь чем попало. А потом обычно гуляю с собакой, хотя сегодня не успела. У нас сейчас жарко. Так что ранним утром, когда ей нужно гулять, температура достигает 34 градусов Цельсия при влажности в 40, так что у нас довольно жарко. У меня есть бассейн, так что все хорошо.
Вы сталкиваетесь с той же проблемой, что и мы сейчас? Похожие температуры здесь?
Мне это не доставляет больших проблем, я летняя девушка. Поэтому я уезжаю на зиму. Но да, многим людям, и мне жаль тех, у кого нет кондиционера или чего-то еще, потому что эта влажность может сильно вымотать через некоторое время. Но мне нормально.
Вы заметили какие-либо изменения в переносимости жары с тех пор, как вы на карнивор-диете?
Я заметила, что с тех пор, как я на карниворе, лето для меня не так плохо.
Возможно, это просто потому, что у меня больше нет такой «изоляции», но мне просто комфортнее даже в самые жаркие периоды лета. Да, многие говорят об этом. Возможно, если бы мне приходилось работать в жару, мое отношение к ней было бы другим, но я этого не делаю, так что для меня это не большая проблема. И на самом деле, я обнаруживаю, что теперь не так сильно потею. Не знаю, связано ли это с диетой. Запах тела, кажется, исчез. Я очень редко пользуюсь дезодорантом. Кожные бляшки почти исчезли. У меня было очень большое коричневое пятно, оно значительно уменьшилось. Я предполагаю, что это из-за диеты, потому что мне 67 лет, и это пятно было со мной всю жизнь, оно было намного больше, а теперь просто уменьшилось.
Как ваши друзья и семья реагируют на ваш образ питания?
Вы упомянули, что любите ходить с девочками и ужинать с ними.
Как они реагируют на ваш образ питания в течение последних двух лет? Были ли они поражены тем, что вы можете это делать? Вначале было что-то вроде: «Это все, что ты ешь?» Но теперь они все приняли это. Они знают, что я буду делать, что я буду есть, а что нет. Если у нас собирается компания, для меня всегда есть мясная тарелка. Я готовлю либо свои собственные крекеры, либо жарю много свиных шкварок, прежде чем идти. На самом деле, я только что нашла здесь, в Канаде, компанию, где их можно купить в обезвоженном виде и приготовить во фритюрнице для свежести. Так что я обычно жарю пакет и беру его с собой. И всегда есть сыр, мясо. Я могу съесть немного маринованных огурцов, оливок, все, что немного ферментировано, теперь меня тоже не беспокоит. Просто я не делаю это постоянно. Иногда это хорошо. На меня это не влияет. Так что да, теперь они все в курсе.
О, на мой день рождения в этом году, кажется, это был мой день рождения или что-то еще, я не помню, в общем, у нас была небольшая встреча, книжный клуб, и одна девушка принесла небольшие угощения, она испекла что-то и принесла угощения для девочек. А мне она вручила пакет с мясом. Я поняла сообщение, оно дошло и до моей семьи, когда на мой день рождения пару лет назад мне подарили просто стейк из супермаркета с бантом сверху. И у меня была красивая ленточка, завязанная на моем пакете. Да, они это приняли, это приятно, это помогает. Поделитесь своим рецептом булочек для гамбургеров на карнивор-диете.
Я нашла рецепт Келли Хоган, и я делаю «оупси-кекс», если предстоит какое-то событие, где мне нужно что-то подобное, а для девочек я делаю обычный торт. Раньше я много пекла, когда дети росли, и мне все еще это нравится, просто я больше не ем выпечку, кроме того, что готовлю для себя.
У меня есть так называемый рецепт булочек, который я использую, и это просто яйца, порошок говяжьего костного бульона и немного масла. Это делает мои булочки для гамбургеров. Я могу их поджаривать, использовать, чтобы макать в яйца и так далее. И на самом деле, почти всем девушкам, с которыми я общаюсь, они нравятся. Они все делают порции для себя, потому что им очень нравится, и нет вздутия живота, нет газов. Им всем нравится эта часть.
Как приготовить эти булочки?
Вам просто нужно смешать эти ингредиенты и выложить их в формы для выпечки. Есть специальная силиконовая сетка. Если кому-то интересно, рецепт есть на сайте Аниты «Кетогенная женщина». Да, это просто шесть белков и только три яичных желтка. Белки нужно взбить до жестких пиков, а затем постепенно добавлять желтки. Также в белки добавляется немного яичного порошка, который также взбивается до жестких пиков.
После этого вы добавляете замороженное масло, которого я кладу довольно много, потому что я очень люблю масло, думаю, примерно 30-60 грамм. Вы вмешиваете это, а затем добавляете порошок говяжьего костного бульона. Получается густое тесто. Выкладываете его ложкой в эти сетчатые силиконовые формы для булочек и выпекаете 17 минут. Получаются очень хорошие булочки. Приятно знать, что можно что-то подобное приготовить, чтобы, если все едят гамбургеры или что-то подобное, вы могли присоединиться. У меня часто возникает мысль положить пару таких булочек в сумочку, когда я иду куда-то, чтобы когда я закажу гамбургер в ресторане без булочки, я могла положить свою собственную. Я еще этого не делала, но не знаю, что бы они сделали, если бы я достала свои булочки из сумочки и сказала: «О, у меня есть своя булочка, забудьте». Это было бы потрясающе.
Как дети реагируют на такую диету?
У меня есть подруга, ее дочери исполнится год 1 августа, и они живут по принципу диеты, состоящей из мяса и фруктов. Они также употребляют яйца и прочее. Они воспитывали ребенка таким образом. И я приготовила для нее порцию этих булочек, думая, что им понравится. Теперь она сама их готовит, и малышке они очень нравятся поджаренными с маслом. Так что это сработало очень хорошо. Это потрясающе.
Как поживает девочка, которая выросла на такой диете?
У неё все отлично, она маленькое солнышко, счастливая. И по сути, они начали так питаться, потому что когда мама кормила грудью, и если она ела что-то неподходящее, они не спали всю ночь с малышкой из-за газов. Поэтому они изменили свой рацион, и теперь питаются мясом, животным белком и фруктами. Это замечательно. И это такой интересный способ решить проблему. Думаю, она начала, не знаю, кто была эта женщина.
Она начала следовать чьему-то примеру на YouTube, кто продвигал такой образ питания, но я понятия не имею, кто это была за женщина или что-либо еще.
Как карнивор-диета повлияла на отца вашей невестки?
На самом деле, отец мамы, он дальнобойщик, и он один из тех, кто обратился ко мне с вопросами. Теперь, когда он в дороге, он заранее готовит все свое мясо и берет с собой яйца вкрутую, а также немного фруктов и овощей. Но я всегда говорю ему, что это его предпочтения, и пусть делает, как хочет, но всегда советую сначала съесть много белка — сначала животную пищу, чтобы компенсировать скачок сахара, который он получит от моркови или сельдерея. Пусть они будут чем-то вроде десерта. Он так и делает, и он похудел, его боли в спине почти прошли, и, если я не ошибаюсь, его жировая дистрофия печени также обратилась вспять. Так что это был положительный результат.
Это фантастика! И это просто люди, которые видят, как хорошо вы себя чувствуете, вы делитесь с ними информацией, и им становится лучше. Поделитесь еще одной историей успеха, вдохновленной вашим опытом.
Вот еще одна история, которую я не проповедую, но если кто-то спрашивает, я рассказываю. У меня есть подруга во Флориде. Ей уже за 100 фунтов, и она спросила меня, что я делаю. Я сказала «карнивор» и объяснила, как это делать, дала несколько советов по потреблению коллагена, просто потому что знаю, что в первый период со мной это произошло – началось выпадение волос. Сейчас все в порядке, но вначале их выпадало довольно много, но ваше тело восстанавливается, поэтому в последнюю очередь оно направляет ресурсы на волосы. В общем, она похудела более чем на 100 фунтов. Она принимала антидепрессанты 30 лет, но довольно давно отказалась от Прозака, потому что слышала о его побочных эффектах. Теперь она постепенно снижает дозировку Веллбутрина.
Ее лекарства от артериального давления снизились с 5 мг дважды в день до 2,5 мг дважды в день. Ее холестерин снизился со 174 до 116, и это произошло после того, как она прекратила принимать статины. Ее триглицериды снизились с 349 до 107. Уровень сахара в крови падает, и она сокращает инъекции Манжаро до одного раза в две недели. Она начала это делать без консультации с врачом, а потом, когда она пошла на последний визит, врач сказал: «О, Манжаро работает!» А она сказала: «На самом деле, я уже перешла на инъекции раз в две недели». Это оставило ее врача безмолвным. И она отказалась от Глисимби, а ее Метформин снизился с 1000 мг два раза в день до 500 мг два раза в день. Так что все начинает улучшаться, и она очень счастлива. Она призналась, что иногда срывается, но потом возвращается на правильный путь, и, похоже, это работает для нее. И в этом-то и дело, вы дали ей инструменты для возвращения на правильный путь, и ни один врач никогда не смог бы сделать это для нее. Нет, именно так.
Они бы просто продолжали прописывать лекарства. Этот укол Манжаро или как его там, я полагаю, это что-то вроде Оземпика. Да, я думаю, что это так. Они вызывали у нее сильную тошноту и расстройство желудка. Поэтому она сказала: «В основном, я сокращала потребление пищи, но не получала никакого питания. Я просто чувствовала себя больной». Так что для нее все изменилось. Я сказала ей, что она должна дать вам интервью, но она отказалась.
Планируете ли вы возвращаться к прежнему образу питания?
Нет, ни в коем случае. Я останусь на этом пути навсегда. Как я уже сказала, я все еще могу иногда вводить некоторые продукты, если захочу. Я не делаю это часто. Летом, так как у меня есть свои клубника и малина, я могу съесть немного, но не так, чтобы целую чашку за раз. Просто небольшую горсть, и определенно после того, как я съела много белка, никогда натощак.
Какой совет или рекомендации вы бы дали тем, кто хочет попробовать карнивор-диету, чтобы хотя бы продержаться 30 дней?
У меня есть ссылка на доктора Кена Берри, когда он начинал больше с кето, но при этом по-прежнему продвигал много мяса вместе с фруктами и овощами. Но теперь, зная эту маму и ее ребенка, которые делают то, что они делают, чтобы сохранить немного углеводов
в своей системе в начале, я бы настоятельно рекомендовала использовать говядину, масло, бекон, яйца и фрукты. Но обязательно, опять же, после того, как они съели все остальное, чтобы сохранить немного углеводов в своем рационе. Будьте очень осторожны с сыром и молочными продуктами в начале. У меня была проблема, когда я злоупотребляла сыром и жирными сливками, особенно в это время года, потому что я на самом деле делаю мороженое, чтобы наслаждаться им летом. Но это просто жирные сливки и яичные желтки. Там нет никаких других добавок.
Но я могу переборщить, и тогда мне просто приходится сокращать и следить за собой. И обычно я могу понять, что переборщила, если начинаю газовать. Я начинаю много отрыгивать, и это было то, что у меня было прямо в начале карнивора. Думаю, слишком много жира влияло на меня. Так что теперь я знаю, когда я переборщила со взбитыми сливками.
Что делать, если человек не может полностью отказаться от определенных продуктов?
То есть, вы советуете людям начинать с говядины, масла, бекона и яиц, добавлять немного фруктов, а затем постепенно убирать фрукты по мере того, как они чувствуют себя комфортнее. Я часто сталкиваюсь с тем, что одна из моих знакомых говорит, что не может отказаться от салатов, она их очень любит и просто не может без них. И она также ест много курицы, что удивительно, курица больше не входит в мой топ-лист. Мне теперь она кажется странной на вкус, предпочитаю говядину.
У меня есть и другие друзья, которые любят экспериментировать, они много путешествуют, что я прекрасно понимаю, и им просто нравится пробовать другие блюда и так далее, так что они вообще не заинтересованы в таком подходе. Что мне нравится в этом способе питания, так это то, что когда я путешествую, например, в Коста-Рику, это пятичасовой полет для меня. Я просто беру с собой вяленую говядину, индейку и яйца вкрутую, и съедаю пару из них в самолете. И мне хватает до прибытия, куда бы мы ни летели, и я могу есть, когда захочу, или даже не есть. Мне больше не нужно три раза в день. Это вообще не так. Так что у меня скоро будет очень долгий перелет в феврале следующего года, в Новую Зеландию. Это будет 20-часовой день, 28-часовой день, пока мы туда доберемся, потому что нам нужно будет остановиться в Сиднее, Австралия, что странно, но именно туда мы направляемся. Вы летите из Онтарио в Ванкувер, затем в Сидней, а потом в Окленд.
Как вы справляетесь с таким долгим перелетом на вашей диете?
Да, так что вы как бы летите с Западного побережья в Сидней, а затем обратно в Новую Зеландию. Я в Онтарио, так что мне нужно лететь из Онтарио в Ванкувер. А потом мы должны были лететь прямым рейсом из Ванкувера в Окленд, но этот рейс изменили. Так что теперь нам придется лететь в Сидней, а потом из Сиднея в Окленд. Это будет долгий день, но у меня будет вяленая говядина и яйца вкрутую. И прелесть такого способа питания в том, что когда они закончатся, и вы почувствуете, ну, а все остальные едят свою последнюю еду при посадке, вы чувствуете себя отлично. Я могу поститься, пока не найду что-то подходящее. Примерно через час-два после этого они будут уставшими, потому что углеводы только что подействовали. Именно так.
Как вы узнали о плотоядной диете (карнивор)?
На самом деле, карнивор сама меня нашла. Два года назад, 1 августа, я заболела чем-то вроде желудочного гриппа и провела выходные на диване, просматривая YouTube. Я наткнулась на видео доктора Оведии под названием «Не ложись ко мне на операционный стол», где он упомянул о карнивор-диете. Я ввела в поиск на YouTube «карнивор, СРК, проблемы со зрением» и, конечно, алгоритмы подхватили это. Думаю, первым, кого я нашла по теме СРК, был Керри Манн, который также страдал от множества других проблем со здоровьем. Я подумала: «Я и так болею, почему бы не попробовать это сразу?» Мой желудок все равно был почти пуст. Я начала резко, без всякой подготовки. Абсолютно не понимала, что делаю. Первые полторы недели мне было очень плохо.
Когда я узнала об электролитах, это невероятно помогло. Теперь, спустя два года на карниворе, я принимаю электролиты лишь через день, не так часто, как раньше. Сократила прием магния; судороги в ногах почти исчезли, что очень хорошо. Я все еще принимаю одну дозу перед сном, чтобы немного улучшить сон. Мой сон стал намного лучше, хотя и не идеален, но гораздо лучше, чем раньше. Если раньше из пяти ночей мне удавалось поспать хоть одну, это считалось успехом. В противном случае я бродила по ночам, работая за компьютером или занимаясь чем попало.
Как плотоядная диета повлияла на синдром раздраженного кишечника (СРК)?
Мой СРК исчез в течение первых полутора недель. Я предполагаю, что это был СРК; не могу утверждать наверняка, так как у меня никогда не было медицинского диагноза. Но до 2004 года я работала медсестрой, была дипломированной медсестрой в Онтарио, поэтому имела представление о том, что такое СРК, дивертикулит и тому подобное.
Причина, по которой я перестала работать медсестрой, заключалась в том, что в 39 лет мне поставили диагноз влажная макулодистрофия. Это положило конец моей карьере, и я ушла на инвалидность.
Какие еще проблемы со здоровьем у вас были раньше?
В детстве я часто болела бронхитом. Когда я простужалась, то издавала звуки, похожие на лающего тюленя. Затем, в 2017 году, я подхватила простуду, от которой не могла избавиться целый год. Я прошла несколько курсов антибиотиков, несколько курсов ингаляторов. Врач хотела назначить мне стероид — преднизолон, но моя мама, страдавшая ХОБЛ, принимала его, и это совсем не приятный препарат. Я знала, что он был нужен ей для дыхания, но он также вызывал много серьезных побочных эффектов. Поэтому я отказалась от него и продолжала болеть простудой все лето. Она могла исчезнуть на неделю, а потом снова вернуться.
Что помогло вам справиться с затяжной простудой?
У меня была знакомая, на самом деле, мать моей невестки, которая рассказала мне о серрапептазе. Я изучила информацию о ней, и в основном она упоминается для снятия боли в суставах и воспалений. Но если поискать глубже, можно найти информацию о ее применении при ХОБЛ и астме. В январе 2018 года я купила свою первую упаковку и начала принимать. В течение трех дней кашель наконец-то прошел. Я продолжала принимать серрапептазу с 2017 по 2023 год. Примерно через два месяца после перехода на карнивор я прекратила прием, чтобы посмотреть, что произойдет. Серрапептаза помогла избавиться от кашля и, наконец, от одышки, которая возникала у меня при ходьбе или любом напряжении. Поскольку на карниворе одышка также исчезла, я перестала принимать серрапептазу.
Как вы справились с недавней простудой на карнивор-диете?
Кстати, в апреле этого года я действительно подхватила простуду – первую за пять лет.
Кашель звучал так же ужасно, как и всегда, но я заметила большие различия: я могла спать всю ночь, несмотря на простуду. Раньше, если я ложилась, начинался кашель, и мне приходилось вставать и сидеть в кресле, потому что я не могла лежать. Этого не произошло, я могла спать ночью. У меня не было лихорадки, и я выздоровела за 10 дней, вместо обычных 21–24 дней. Я подумала: «Ого!» И когда почувствовала приближение простуды, я снова начала принимать серрапептазу: по три раза в день в течение первых пяти дней, а затем снизила дозу до одного раза в день. Первые два дня с болью в горле и кашлем я пила соленую воду и костный бульон, а затем вернулась к обычному питанию: бекону, яйцам, говядине – тому, что называют БМГЯ (бекон, масло, говядина и яйца). И через 10 дней все прошло.
Несмотря на то, что кашель звучал очень плохо – все смотрели на меня и говорили, что мне нужно к врачу, – я отвечала: «Нет, я знаю свое тело, это просто мой обычный неприятный лающий кашель, который у меня был всегда, даже в детстве». Я была очень впечатлена. Думаю, более короткая продолжительность болезни связана с карнивором.
Как обстоят дела с влажной макулодистрофией?
Когда это началось в конце 90-х, было не так много методов лечения. Моему правому глазу потребовалась лазерная термокоагуляция. При влажной макулодистрофии кровеносные сосуды растут там, где им не положено, и начинают протекать. Их приходится прижигать, этим и занимается термальный лазер. Но при этом он также выжигает отверстие в месте воздействия. Поэтому у меня в одном глазу довольно большое слепое пятно, оно постоянное. Когда-то говорили о возможном применении исследований стволовых клеток, но мой ретинальный специалист скончался, так что в ближайшее время это со мной не произойдет.
Другие методы лечения, которые я проходила, включали визодин – внутривенную инъекцию, а затем нетермальный лазерный свет, который не наносил повреждений, а просто свертывал кровеносные сосуды. Я прошла, кажется, три таких процедуры в конце 90-х – начале 2000-х. Затем появился препарат Луцентис, который вводили инъекцией прямо в глаз. Мне пришлось сделать всего одну такую инъекцию, и это было хорошо, потому что иголки в глазном яблоке не очень приятны – хотя там и замораживают, и особо ничего не чувствуешь, но сама мысль об игле, приближающейся к глазу, немного пугает. Итак, после смерти моего ретинального специалиста меня перевели к другому офтальмологу, потому что у меня только что начала развиваться глаукома, и я принимала капли на ночь. Меня перевели к этому офтальмологу, который находился примерно в часе езды от меня. Когда я его посетила, он сказал, что нам нужно провести лазерную операцию на глазном канале, чтобы снова его открыть. Но он добавил, что сам он этого не делает.
Тогда я попросила направить меня к офтальмологу в моем городе, чтобы мне не приходилось просить кого-то возить меня на эти приемы.
Как плотоядная диета повлияла на ваше глазное давление?
Я начала посещать офтальмолога здесь, в моем городе. Из-за обычных задержек в нашей медицине, к тому времени, как я попала к нему, я уже три месяца придерживалась карнивор-диеты. Это был август, сентябрь, октябрь 2023 года. Думаю, я виделась с ним в конце октября – начале ноября. К тому времени, как я до него добралась, мои глаза так болели от ночных капель. Они сушат глаза, чтобы снизить давление, я полагаю, в этом их цель. По утрам я едва могла открыть глаза, пока не прикладывала холодный компресс или что-то еще, чтобы их немного увлажнить. Я прекратила использовать глазные капли на ночь примерно за две недели до визита к нему. Это было мое собственное решение, без медицинского наблюдения. К моменту визита глаза уже начинали чувствовать себя лучше.
Я сказала ему, что прекратила капли, и спросила, могу ли я продолжать. Он ответил: «Проверим через шесть месяцев, продолжайте». В тот момент, когда он проверил мои глаза, давление было 19 в обоих глазах. До этого, даже с каплями, оно всегда держалось на уровне 21 и 22. Через шесть месяцев, то есть уже девять месяцев на карниворе (три месяца до визита и еще шесть), когда я снова пришла к нему, он провел тест на глаукому и сказал, что давление составляет 12 и 13. Я переспросила: «Правда?» Он ответил: «Да, это довольно необычно, обычно по мере прогрессирования глаукомы вам требуется все больше капель в течение дня». Таким образом, мои ночные глазные капли были отменены, а глаукома снизилась до 13. Только в январе этого года у меня были приемы как у офтальмолога, так и у оптометриста. Сначала был офтальмолог. Давление в обоих глазах по-прежнему держалось на уровне 13%. Он сказал: «У вас все отлично. Влажная макулодистрофия стабильна. В настоящий момент утечек нет.
Не похоже, что я движусь к сухой форме, потому что сухая форма больше связана с возрастом». Он сказал: «Мы можем перестать встречаться каждые шесть месяцев, увижу вас в следующем году». Так что теперь я посещаю офтальмолога раз в год, если, конечно, не замечу ничего необычного. Я проверяю свою сетку Амслера, которую знают все, у кого есть проблемы со зрением, – это квадрат с множеством маленьких квадратов внутри и точкой по центру. Нужно смотреть на точку, а затем видеть, где находится искажение. Так вот, с моим правым глазом, где есть слепое пятно, у меня есть пустое пространство прямо над точкой, но все волнистые линии и искажения, которые я раньше видела, полностью исчезли. Все квадраты ровные. Это потрясающе! Я буквально распечатала две такие сетки на прошлой неделе и посмотрела – и подумала: «О, у меня здесь больше нет никаких искажений, кроме слепого пятна». Очевидно, что-то в моих глазах полностью изменилось.
Как изменилось ваше зрение в целом?
Затем мне пришлось пойти к оптометристу, к которому я не ходила четыре года из-за COVID и прочего. Я не была там с 2021 года. Мне нужны были новые солнцезащитные очки по рецепту. Я полностью ожидала, что мне потребуется новый, более сильный рецепт. Но нет, никаких изменений не было. Это прошло четыре года, так что, очевидно, с моим зрением все в порядке. Я просто ожидала, что мне потребуется более сильный рецепт с течением времени. Именно так, но нет. Я купила новую пару солнцезащитных очков и не стала менять старые, так как в этом не было смысла. Мне все еще нужны очки для чтения, как вы видите, они у меня на голове, но их сила уменьшилась. У меня было 2,5, а теперь 2. Так что сила снижается. Кто знает, что будет в ближайшие несколько лет.
Как ваш офтальмолог отреагировал на результаты?
На последнем приеме у офтальмолога он был несколько удивлен результатами.
Он сказал: «Обычно мы такого не видим, у вас должно быть ухудшение». Я ответила: «Ну, наверное, я какая-то странная, потому что мне, кажется, становится лучше». Он был ошеломлен.
Считаете ли вы, что улучшение связано с диетой, с отсутствием сахара?
Я действительно так думаю. Еще одна вещь, которую я заметила со своими глазами до перехода на карнивор, — это плавающие мушки. Их становилось довольно много, мне приходилось несколько раз моргать по утрам, чтобы все прояснилось. Теперь, если я нарушаю диету, на следующее утро я вижу плавающую мушку. Для меня это явно связано с диетой. Если я ем в ресторане, я никогда не знаю наверняка, что в гамбургере. Я стараюсь выбирать те, что приготовлены на гриле, но никогда не знаешь, какие добавки в них есть. Я стараюсь, чтобы еда была максимально чистой. И дело не в том, что я часто хожу куда-то, но когда девочки выходят, я люблю ходить с ними.
Это либо гамбургеры, либо куриные крылышки, и мы иногда знаем, что их жарят во фритюре на растительных маслах, что тоже не очень хорошо. Но да, я замечаю, что как только я отступаю от правил, что-то начинает происходить. В феврале этого года я была в Коста-Рике весь месяц. Девочки, с которыми я поехала, любят фрукты и тому подобное. Я брала их, но они нарезали их, хранили в холодильнике. И после плотного завтрака из бекона и яиц я могла съесть пару кусочков фруктов, но это совсем не беспокоило меня. Я могу есть авокадо и помидоры, но это не ежедневное явление. Это бывает крайне редко. И я выращиваю их в своем саду, так что точно знаю, откуда они.
Ваша история может дать надежду другим людям, страдающим макулодистрофией и глаукомой?
Да, я бы сказала, что если у вас есть такие проблемы, попробуйте карнивор, или как минимум кетовор. Раньше я очень активно проповедовала карнивор, но, думаю, это начинало сводить людей с ума. Так что я немного отступила.
Но на самом деле, тем, у кого есть проблемы со здоровьем, я продолжаю говорить: просто попробуйте 30 дней, а потом посмотрите. Это меняет жизнь, но многие просто не могут, они думают, что будут слишком ограничены в еде. Они будут скучать по этому, по тому. А я на самом деле ни по чему не скучаю. Я люблю свой гамбургер, свой стейк. Я ем много яиц, сейчас у меня уходит около трех дюжин в неделю. Если это не бекон с яйцами, я добавляю яичницу-болтунью в гамбургер и ем много этого. Обычно я ем дважды в день, иногда один раз, в зависимости от того, как себя чувствую. Часто по утрам я просто не голодна. Сейчас 8:10 утра, а я еще не ела. И, вероятно, не буду есть до 10. Я просто не голодна прямо сейчас. Вчера вечером был фунт говяжьего фарша и четыре яйца-болтуньи. Это меня насыщает. Я чувствую, что это почти как суперсила — просыпаться утром и не чувствовать голода, иметь много энергии, заниматься делами по дому, ходить по магазинам или чем-то еще, и не чувствовать голода.
У меня все еще есть эта маленькая слабость — кофе, и я не думаю, что когда-либо откажусь от него. Это первое, что я делаю утром. Я пью его с маслом, сижу, разгадываю кроссворды и занимаюсь чем попало. А потом обычно гуляю с собакой, хотя сегодня не успела. У нас сейчас жарко. Так что ранним утром, когда ей нужно гулять, температура достигает 34 градусов Цельсия при влажности в 40, так что у нас довольно жарко. У меня есть бассейн, так что все хорошо.
Вы сталкиваетесь с той же проблемой, что и мы сейчас? Похожие температуры здесь?
Мне это не доставляет больших проблем, я летняя девушка. Поэтому я уезжаю на зиму. Но да, многим людям, и мне жаль тех, у кого нет кондиционера или чего-то еще, потому что эта влажность может сильно вымотать через некоторое время. Но мне нормально.
Вы заметили какие-либо изменения в переносимости жары с тех пор, как вы на карнивор-диете?
Я заметила, что с тех пор, как я на карниворе, лето для меня не так плохо.
Возможно, это просто потому, что у меня больше нет такой «изоляции», но мне просто комфортнее даже в самые жаркие периоды лета. Да, многие говорят об этом. Возможно, если бы мне приходилось работать в жару, мое отношение к ней было бы другим, но я этого не делаю, так что для меня это не большая проблема. И на самом деле, я обнаруживаю, что теперь не так сильно потею. Не знаю, связано ли это с диетой. Запах тела, кажется, исчез. Я очень редко пользуюсь дезодорантом. Кожные бляшки почти исчезли. У меня было очень большое коричневое пятно, оно значительно уменьшилось. Я предполагаю, что это из-за диеты, потому что мне 67 лет, и это пятно было со мной всю жизнь, оно было намного больше, а теперь просто уменьшилось.
Как ваши друзья и семья реагируют на ваш образ питания?
Вы упомянули, что любите ходить с девочками и ужинать с ними.
Как они реагируют на ваш образ питания в течение последних двух лет? Были ли они поражены тем, что вы можете это делать? Вначале было что-то вроде: «Это все, что ты ешь?» Но теперь они все приняли это. Они знают, что я буду делать, что я буду есть, а что нет. Если у нас собирается компания, для меня всегда есть мясная тарелка. Я готовлю либо свои собственные крекеры, либо жарю много свиных шкварок, прежде чем идти. На самом деле, я только что нашла здесь, в Канаде, компанию, где их можно купить в обезвоженном виде и приготовить во фритюрнице для свежести. Так что я обычно жарю пакет и беру его с собой. И всегда есть сыр, мясо. Я могу съесть немного маринованных огурцов, оливок, все, что немного ферментировано, теперь меня тоже не беспокоит. Просто я не делаю это постоянно. Иногда это хорошо. На меня это не влияет. Так что да, теперь они все в курсе.
О, на мой день рождения в этом году, кажется, это был мой день рождения или что-то еще, я не помню, в общем, у нас была небольшая встреча, книжный клуб, и одна девушка принесла небольшие угощения, она испекла что-то и принесла угощения для девочек. А мне она вручила пакет с мясом. Я поняла сообщение, оно дошло и до моей семьи, когда на мой день рождения пару лет назад мне подарили просто стейк из супермаркета с бантом сверху. И у меня была красивая ленточка, завязанная на моем пакете. Да, они это приняли, это приятно, это помогает. Поделитесь своим рецептом булочек для гамбургеров на карнивор-диете.
Я нашла рецепт Келли Хоган, и я делаю «оупси-кекс», если предстоит какое-то событие, где мне нужно что-то подобное, а для девочек я делаю обычный торт. Раньше я много пекла, когда дети росли, и мне все еще это нравится, просто я больше не ем выпечку, кроме того, что готовлю для себя.
У меня есть так называемый рецепт булочек, который я использую, и это просто яйца, порошок говяжьего костного бульона и немного масла. Это делает мои булочки для гамбургеров. Я могу их поджаривать, использовать, чтобы макать в яйца и так далее. И на самом деле, почти всем девушкам, с которыми я общаюсь, они нравятся. Они все делают порции для себя, потому что им очень нравится, и нет вздутия живота, нет газов. Им всем нравится эта часть.
Как приготовить эти булочки?
Вам просто нужно смешать эти ингредиенты и выложить их в формы для выпечки. Есть специальная силиконовая сетка. Если кому-то интересно, рецепт есть на сайте Аниты «Кетогенная женщина». Да, это просто шесть белков и только три яичных желтка. Белки нужно взбить до жестких пиков, а затем постепенно добавлять желтки. Также в белки добавляется немного яичного порошка, который также взбивается до жестких пиков.
После этого вы добавляете замороженное масло, которого я кладу довольно много, потому что я очень люблю масло, думаю, примерно 30-60 грамм. Вы вмешиваете это, а затем добавляете порошок говяжьего костного бульона. Получается густое тесто. Выкладываете его ложкой в эти сетчатые силиконовые формы для булочек и выпекаете 17 минут. Получаются очень хорошие булочки. Приятно знать, что можно что-то подобное приготовить, чтобы, если все едят гамбургеры или что-то подобное, вы могли присоединиться. У меня часто возникает мысль положить пару таких булочек в сумочку, когда я иду куда-то, чтобы когда я закажу гамбургер в ресторане без булочки, я могла положить свою собственную. Я еще этого не делала, но не знаю, что бы они сделали, если бы я достала свои булочки из сумочки и сказала: «О, у меня есть своя булочка, забудьте». Это было бы потрясающе.
Как дети реагируют на такую диету?
У меня есть подруга, ее дочери исполнится год 1 августа, и они живут по принципу диеты, состоящей из мяса и фруктов. Они также употребляют яйца и прочее. Они воспитывали ребенка таким образом. И я приготовила для нее порцию этих булочек, думая, что им понравится. Теперь она сама их готовит, и малышке они очень нравятся поджаренными с маслом. Так что это сработало очень хорошо. Это потрясающе.
Как поживает девочка, которая выросла на такой диете?
У неё все отлично, она маленькое солнышко, счастливая. И по сути, они начали так питаться, потому что когда мама кормила грудью, и если она ела что-то неподходящее, они не спали всю ночь с малышкой из-за газов. Поэтому они изменили свой рацион, и теперь питаются мясом, животным белком и фруктами. Это замечательно. И это такой интересный способ решить проблему. Думаю, она начала, не знаю, кто была эта женщина.
Она начала следовать чьему-то примеру на YouTube, кто продвигал такой образ питания, но я понятия не имею, кто это была за женщина или что-либо еще.
Как карнивор-диета повлияла на отца вашей невестки?
На самом деле, отец мамы, он дальнобойщик, и он один из тех, кто обратился ко мне с вопросами. Теперь, когда он в дороге, он заранее готовит все свое мясо и берет с собой яйца вкрутую, а также немного фруктов и овощей. Но я всегда говорю ему, что это его предпочтения, и пусть делает, как хочет, но всегда советую сначала съесть много белка — сначала животную пищу, чтобы компенсировать скачок сахара, который он получит от моркови или сельдерея. Пусть они будут чем-то вроде десерта. Он так и делает, и он похудел, его боли в спине почти прошли, и, если я не ошибаюсь, его жировая дистрофия печени также обратилась вспять. Так что это был положительный результат.
Это фантастика! И это просто люди, которые видят, как хорошо вы себя чувствуете, вы делитесь с ними информацией, и им становится лучше. Поделитесь еще одной историей успеха, вдохновленной вашим опытом.
Вот еще одна история, которую я не проповедую, но если кто-то спрашивает, я рассказываю. У меня есть подруга во Флориде. Ей уже за 100 фунтов, и она спросила меня, что я делаю. Я сказала «карнивор» и объяснила, как это делать, дала несколько советов по потреблению коллагена, просто потому что знаю, что в первый период со мной это произошло – началось выпадение волос. Сейчас все в порядке, но вначале их выпадало довольно много, но ваше тело восстанавливается, поэтому в последнюю очередь оно направляет ресурсы на волосы. В общем, она похудела более чем на 100 фунтов. Она принимала антидепрессанты 30 лет, но довольно давно отказалась от Прозака, потому что слышала о его побочных эффектах. Теперь она постепенно снижает дозировку Веллбутрина.
Ее лекарства от артериального давления снизились с 5 мг дважды в день до 2,5 мг дважды в день. Ее холестерин снизился со 174 до 116, и это произошло после того, как она прекратила принимать статины. Ее триглицериды снизились с 349 до 107. Уровень сахара в крови падает, и она сокращает инъекции Манжаро до одного раза в две недели. Она начала это делать без консультации с врачом, а потом, когда она пошла на последний визит, врач сказал: «О, Манжаро работает!» А она сказала: «На самом деле, я уже перешла на инъекции раз в две недели». Это оставило ее врача безмолвным. И она отказалась от Глисимби, а ее Метформин снизился с 1000 мг два раза в день до 500 мг два раза в день. Так что все начинает улучшаться, и она очень счастлива. Она призналась, что иногда срывается, но потом возвращается на правильный путь, и, похоже, это работает для нее. И в этом-то и дело, вы дали ей инструменты для возвращения на правильный путь, и ни один врач никогда не смог бы сделать это для нее. Нет, именно так.
Они бы просто продолжали прописывать лекарства. Этот укол Манжаро или как его там, я полагаю, это что-то вроде Оземпика. Да, я думаю, что это так. Они вызывали у нее сильную тошноту и расстройство желудка. Поэтому она сказала: «В основном, я сокращала потребление пищи, но не получала никакого питания. Я просто чувствовала себя больной». Так что для нее все изменилось. Я сказала ей, что она должна дать вам интервью, но она отказалась.
Планируете ли вы возвращаться к прежнему образу питания?
Нет, ни в коем случае. Я останусь на этом пути навсегда. Как я уже сказала, я все еще могу иногда вводить некоторые продукты, если захочу. Я не делаю это часто. Летом, так как у меня есть свои клубника и малина, я могу съесть немного, но не так, чтобы целую чашку за раз. Просто небольшую горсть, и определенно после того, как я съела много белка, никогда натощак.
Какой совет или рекомендации вы бы дали тем, кто хочет попробовать карнивор-диету, чтобы хотя бы продержаться 30 дней?
У меня есть ссылка на доктора Кена Берри, когда он начинал больше с кето, но при этом по-прежнему продвигал много мяса вместе с фруктами и овощами. Но теперь, зная эту маму и ее ребенка, которые делают то, что они делают, чтобы сохранить немного углеводов
в своей системе в начале, я бы настоятельно рекомендовала использовать говядину, масло, бекон, яйца и фрукты. Но обязательно, опять же, после того, как они съели все остальное, чтобы сохранить немного углеводов в своем рационе. Будьте очень осторожны с сыром и молочными продуктами в начале. У меня была проблема, когда я злоупотребляла сыром и жирными сливками, особенно в это время года, потому что я на самом деле делаю мороженое, чтобы наслаждаться им летом. Но это просто жирные сливки и яичные желтки. Там нет никаких других добавок.
Но я могу переборщить, и тогда мне просто приходится сокращать и следить за собой. И обычно я могу понять, что переборщила, если начинаю газовать. Я начинаю много отрыгивать, и это было то, что у меня было прямо в начале карнивора. Думаю, слишком много жира влияло на меня. Так что теперь я знаю, когда я переборщила со взбитыми сливками.
Что делать, если человек не может полностью отказаться от определенных продуктов?
То есть, вы советуете людям начинать с говядины, масла, бекона и яиц, добавлять немного фруктов, а затем постепенно убирать фрукты по мере того, как они чувствуют себя комфортнее. Я часто сталкиваюсь с тем, что одна из моих знакомых говорит, что не может отказаться от салатов, она их очень любит и просто не может без них. И она также ест много курицы, что удивительно, курица больше не входит в мой топ-лист. Мне теперь она кажется странной на вкус, предпочитаю говядину.
У меня есть и другие друзья, которые любят экспериментировать, они много путешествуют, что я прекрасно понимаю, и им просто нравится пробовать другие блюда и так далее, так что они вообще не заинтересованы в таком подходе. Что мне нравится в этом способе питания, так это то, что когда я путешествую, например, в Коста-Рику, это пятичасовой полет для меня. Я просто беру с собой вяленую говядину, индейку и яйца вкрутую, и съедаю пару из них в самолете. И мне хватает до прибытия, куда бы мы ни летели, и я могу есть, когда захочу, или даже не есть. Мне больше не нужно три раза в день. Это вообще не так. Так что у меня скоро будет очень долгий перелет в феврале следующего года, в Новую Зеландию. Это будет 20-часовой день, 28-часовой день, пока мы туда доберемся, потому что нам нужно будет остановиться в Сиднее, Австралия, что странно, но именно туда мы направляемся. Вы летите из Онтарио в Ванкувер, затем в Сидней, а потом в Окленд.
Как вы справляетесь с таким долгим перелетом на вашей диете?
Да, так что вы как бы летите с Западного побережья в Сидней, а затем обратно в Новую Зеландию. Я в Онтарио, так что мне нужно лететь из Онтарио в Ванкувер. А потом мы должны были лететь прямым рейсом из Ванкувера в Окленд, но этот рейс изменили. Так что теперь нам придется лететь в Сидней, а потом из Сиднея в Окленд. Это будет долгий день, но у меня будет вяленая говядина и яйца вкрутую. И прелесть такого способа питания в том, что когда они закончатся, и вы почувствуете, ну, а все остальные едят свою последнюю еду при посадке, вы чувствуете себя отлично. Я могу поститься, пока не найду что-то подходящее. Примерно через час-два после этого они будут уставшими, потому что углеводы только что подействовали. Именно так.
