Большинство из нас старается не устраивать перекусы на карнивор-диете, потому что это напоминает прежний образ жизни, когда мы ели что-то почти без перерыва. Однако бывают ситуации, когда небольшая закуска действительно выручает, особенно в самом начале диеты, когда появляются сильные желания вернуться к старым привычкам. Если у вас заранее приготовлено что-то подходящее, можно удовлетворить это желание и сохранить режим питания.
Когда всё-таки стоит перекусывать на карнивор-диете?
Если вы только начинаете и испытываете сильные тяги к еде или у вас планируется особый вечер, например, вы хотите посмотреть фильм и почувствовать атмосферу, но не хотите вредных закусок вроде попкорна и чипсов.
Ниже четыре идеи перекусов, которые можно приготовить достаточно быстро. Все они основаны на мясных продуктах. Первый вариант — запечь в духовке небольшие кусочки: шкурку свиной грудинки, ломтики бекона и кружочки салями. Разогрейте духовку до примерно 190–200 градусов (Цельсия). Выложите всё на противень и дождитесь, пока ломтики станут аппетитно хрустящими. Следите за толщиной кусочков: более толстым нужно чуть больше времени, чем тонким.
Сколько держать закуски в духовке?
Примерно 10 минут, но ориентируйтесь по хрустящей корочке. Иногда нужно чуть дольше, чтобы все кусочки дожарились до однородной степени готовности.
Пока всё запекается, можно заняться куриными шкурками. Налейте в сковороду животный жир (но не растительные масла), раскалите его и аккуратно выложите шкурки. Они могут сильно брызгаться, поэтому будьте осторожны. Жарьте, пока шкурка не станет румяной и хрустящей. На это уходит всего несколько минут.
Когда всё готово, получится отличная тарелка с хрустящими ломтиками салями, бекона, обжаренной свиной шкурки и шкварчащей куриной шкурки. При желании можно добавить немного сыра (если вы едите молочные продукты) или положить сверху кусочки сливочного масла. Такие закуски удобно хранить в холодильнике и быстро подавать, когда хочется чего-нибудь вкусного.
Теперь пятый, бонусный вариант — «pigs in blankets», или небольшие колбаски, завернутые в бекон. Часто используют маленькие чиполатта-колбаски, обёрнутые ломтиками бекона. Их можно купить уже готовыми или самостоятельно завернуть колбаски в бекон. Обжаривайте на сковороде до готовности, пока бекон не станет хрустящим. Получается интересное дополнение к любому мясному набору.
Как приготовить это самостоятельно?
Возьмите небольшие колбаски, обмотайте каждую тонкой полоской бекона и обжарьте на среднем огне. Экспериментируйте с разными сортами колбас, чтобы найти любимый вкус.
Таким образом, у вас всегда под рукой аппетитные перекусы, которыми можно заменить вредные снеки и сохранить верность карнивор-диете.
