Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Врач сказал моим родителям, что рецидив неизбежен — и он оказался прав. Мне принесли огромную тарелку еды со словами: «Ты съешь всё это, и никто не выйдет из-за стола, пока тарелка не опустеет». Нас заставляли говорить вслух: «Я больна. У меня расстройство. Мне нельзя доверять». Мама обняла меня, а я дрожала в её руках как перепуганный щенок. Она прошептала мне на ухо: «Они тебя обижают?». Я вышла из того места в еще худшем состоянии, чем поступила. Расскажите немного о себе, а потом мы подробно поговорим о вашем пути выздоровления.
Меня зовут Келси, мне 29 лет, я из Кейптауна, Южная Африка. Всю жизнь я боролась с тяжелой анорексией, булимией и тревожностью.
В 2018 году, после более чем двадцати лет стандартного лечения, я открыла для себя карнивор-диету, что стало настоящим спасением. Я практикующй специалист Nutrition Network, коуч по восстановлению, спикер TEDx, певица, актриса и автор подкаста «The Human Theater». Я слышал, что ваш минимальный вес составлял около 24 килограммов.
Как вы дошли до такого критического состояния?
Да, к сожалению, это правда. Моя нога сейчас весит больше, чем я тогда. Это примерно 53 фунта. Человеческое тело удивительно выносливо. Моя борьба началась с калечащей тревожности. В три года я начала заниматься балетом, поэтому с раннего детства остро осознавала свое тело и была очень чувствительна к внешности. В школьные годы расстройство пищевого поведения удавалось сдерживать благодаря строгому распорядку, окружению и психотерапии. Но как только школа закончилась и передо мной открылся весь мир, меня парализовал страх. Это привело к стремительному развитию тяжелой формы анорексии.
В балете обычно существуют жесткие требования к весу.
Считаете ли вы, что это повлияло на вас, и в каком возрасте начались первые проблемы с едой?
Мечта стать балериной была моей собственной, я не занималась этим профессионально, поэтому никто не принуждал меня держать определенный вес. Я сама навязала себе эти требования. Я была сверхчувствительным ребенком с сильной сепарационной тревогой, боялась отпускать маму. Уже в три года я сравнивала себя с другими. В начальной школе, перед переходным возрастом, у меня появилась естественная детская припухлость. Учитывая мою активность и занятия спортом, аппетит был отличным, но желание быть стройной создавало мучительный внутренний конфликт. Я пыталась ограничивать себя в еде, но не могла долго терпеть голод, срывалась, что в итоге привело к булимии. Ситуация резко ухудшилась после операции на стопе в 2016 году. Мне прописали постельный режим. Для активного человека, зацикленного на весе, это стало худшим кошмаром.
Я начала жестко ограничивать себя в еде из страха поправиться. Мышцы атрофировались, вес стремительно падал, и это переросло в настоящий медицинский кризис.
Как на вас повлияли первые попытки очищения организма и медикаментозное лечение?
Незадолго до того, как я начала физически вызывать рвоту, мне впервые назначили антидепрессанты. Именно тогда начались циклы переедания и очищения. Мы знаем о метаболических эффектах таких препаратов. Мой вес долгое время оставался в норме (около 50–55 кг), но внутреннее состояние ухудшалось. Я прошла через множество клиник и одну длительную принудительную госпитализацию в государственной больнице, где провела 7 месяцев, не зная, когда меня выпишут.
Что представляло собой лечение в стационаре, когда ваш вес достиг критической отметки?
Первое специализированное лечение расстройства пищевого поведения в 2017 году стало самым травмирующим опытом в моей жизни.
Это напоминало экспозиционную терапию, доведенную до жестокого абсурда. Я ожидала найти покой и надежду, а попала в карательную систему. В первый же день, даже не позволив мне разобрать вещи в палате, меня посадили за стол. Принесли огромный куриный бургер с горой картофеля фри и майонезом. Мне поставили ультиматум перед всеми: пока я не доем, никто из-за стола не выйдет. Это было похоже на то, как если бы человека с арахнофобией заставили съесть паука. Эмоциональной поддержки не было никакой. Я видела, что «старожилы» клиники имели привилегии и могли накладывать себе маленькие порции, а меня сразу бросили в этот кошмар. У меня началась паническая атака. Атмосфера напоминала женское общежитие в худшем его проявлении, только «на стероидах». Девушки манипулировали персоналом, получая право курить или тренироваться по ночам. Каждое утро нас собирали в комнате и заставляли вслух признавать свою «болезнь» и ненадежность. У меня отобрали телефон, лишив связи с внешним миром.
От постоянного стресса я практически перестала разговаривать, хотя всегда была открытым человеком. Я чувствовала ком в горле, мешающий говорить правду. Когда мама приехала привезти теплые вещи и увидела меня — дрожащую, напуганную, неспособную сказать ни слова под надзором персонала, — она поняла всё без слов. Она забрала меня оттуда, хотя врачи пророчили стопроцентный рецидив. Ирония в том, что из клиники я вышла в гораздо худшем состоянии, чем поступила.
Были ли у вас конкретные продукты, вызывавшие панический страх?
Я панически боялась углеводов. Мой отец — оптометрист, работающий с диабетиками, поэтому я знала о вреде сахара и пользе низкоуглеводного питания. Я всегда любила мясо, но страх жира тоже присутствовал. Именно поэтому карнивор стал для меня идеальным решением — он устранил необходимость выбирать из бесконечных списков «разрешенных овощей», что раньше вызывало у меня ступор. Это подарило мне свободу от мук выбора.
Давали ли вам возможность выбирать еду в клиниках, или всё было принудительно?
В частных клиниках выбора не было — приходилось есть всё подряд, включая огромное количество фастфуда. В государственной больнице было чуть легче психологически, так как я лежала в общем психиатрическом отделении и была единственной пациенткой с анорексией. Это помогло мне на время выйти из «конкурентной среды» расстройства пищевого поведения. Но как только в палате появилась другая девушка с похожим диагнозом, мое состояние резко ухудшилось из-за духа соперничества.
Вызывали ли срывы определенные продукты?
Триггером обычно становились переработанные порошкообразные продукты, особенно хлопья. Но иногда, если я слишком долго голодала или ограничивала жиры, срыв мог случиться даже на мясных продуктах. Однако за семь лет на карнивор-диете я поняла: если я сыта и получаю достаточно жиров, тяга к перееданию и последующему очищению исчезает. Мозгу нужен жир для спокойствия.
Как медикаменты влияли на ваш вес и психическое состояние?
Антидепрессанты сыграли роковую роль. В одной из клиник мне сменили препараты, и за три недели я набрала 15 кг. Для человека с расстройством это катастрофа. Этот стремительный набор веса стал триггером, запустившим маниакальное стремление к анорексии — я решила, что сделаю всё, лишь бы похудеть. Я поклялась больше никогда их не принимать. Транквилизаторы же превращали меня в зомби: я впадала в маниакальные состояния, а потом могла уснуть сидя прямо посреди разговора.
Как вы пришли к карнивор-диете в 2018 году?
Я снова была на грани госпитализации, чего категорически не хотела. Услышав о нутрициологе, который помог моей знакомой с фибромиалгией, я пошла на прием. Мы проговорили три часа, даже не касаясь темы еды, но в самом конце она сказала: «Келси, следующие 10 дней ты ешь только говядину, яйца и пьешь воду». Я пришла домой, съела миску вареных яиц и больше не оглядывалась назад.
Мой мозг словно впервые включился по-настоящему.
Как быстро вы почувствовали изменения и как отреагировали врачи?
Ментальное облегчение наступило мгновенно. Интуитивно это казалось правильным. Я чувствовала, что мне дали разрешение есть то, что я люблю — мясо. Это было освобождением. Но когда я радостно рассказала об этой диете своему эндокринологу, она заявила: «О, это то, чем мы откармливаем детей в больнице Красного Креста». Слово «откармливать» стало мощнейшим триггером для моего расстроенного сознания, и у меня случился откат. Вернуться на правильный путь помог локдаун, во время которого я начала слушать подкасты врачей и поняла, что быть здоровой — это нормально, а врачи действительно хотят помочь. Я осознала, что мне нужно серьезно отнестись к своему питанию и есть жирное мясо, от которого мне становилось хорошо. Восстановление после веса в 24 кг — это огромный стресс для организма.
Как происходил процесс физического возвращения к жизни?
Я почувствовала себя живой с первого же полноценного приема пищи. Сейчас, спустя семь лет, я вернула здоровый вес, но это не рыхлая отечность и воспаление, которые бывают от углеводов, а качественная мышечная масса. Это медленный и устойчивый процесс, возвращающий тело к его естественному состоянию. Конечно, последствия были: из-за низкой плотности костей я однажды сломала таз во время бега, но это лишь мотивировало меня серьезнее заняться силовыми тренировками в зале.
Как ваша семья, особенно отец-медик, отнеслась к такому радикальному изменению питания?
Поначалу они были настроены скептически, боясь, что это очередная форма расстройства пищевого поведения. Но увидев, как в мои глаза возвращается жизнь — до этого они были стеклянными и безжизненными, — родители изменили мнение. Результат говорил сам за себя. Сейчас мои родители тоже придерживаются принципов питания, основанного на мясе.
Когда у мамы был синдром Гийена-Барре, невролог советовал веганство, но я кормила её мясом, и она восстановилась невероятно быстро, начав ходить всего через несколько месяцев.
Насколько сложно придерживаться мясной диеты в Южной Африке?
У нас это очень легко. Мясо превосходного качества доступно по разумным ценам, у нас есть отличные поставщики баранины из Карру. Быть веганом здесь — привилегия богатых, так как для полноценного растительного рациона требуются дорогие добавки и аминокислоты, что среднему жителю ЮАР просто не по карману. Вы упоминали, что занимаетесь музыкой и работаете в Nutrition Network.
Как новые увлечения помогли в восстановлении?
Наличие цели важнее даже биологического восстановления. В самый темный период я потеряла интерес к музыке, хотя пела с детства. Музыка всегда была частью нашей семьи. В 2019 году мне предложили пройти прослушивание в новую академию музыкального театра. Я была очень слаба физически, но решила попробовать.
Меня приняли, и каждый день учебы становился победой. Это дало мне цель. Позже я прошла обучение в Nutrition Network, чтобы стать сертифицированным специалистом и профессионально помогать другим, основываясь на науке, а не на догмах.
Каково ваше мнение о связи между физиологией и психическим здоровьем на основе вашего опыта?
Мечтаю, чтобы провели клинические исследования влияния карнивор-диеты на расстройства пищевого поведения, потому что стандартные методы часто не работают. Однако, я понимаю, что для многих мясо — это «страшный» продукт, и переход должен быть мягким. Мое глубокое убеждение: нельзя ожидать нормальной работы «программного обеспечения» (психики), если «железо» (тело) сломано и истощено. Я называю это реверс-инжинирингом психического здоровья: сначала нужно восстановить биологию, накормить клетки нутриентами, и только потом психотерапия начнет работать. Я провела в терапии 18 лет, но эффект появился только после смены питания и восстановления тела.
Анорексия имеет самую высокую смертность среди психических заболеваний, и молчать о роли питания в лечении — преступно. Ментальное здоровье — это физическое здоровье.
Врач сказал моим родителям, что рецидив неизбежен — и он оказался прав. Мне принесли огромную тарелку еды со словами: «Ты съешь всё это, и никто не выйдет из-за стола, пока тарелка не опустеет». Нас заставляли говорить вслух: «Я больна. У меня расстройство. Мне нельзя доверять». Мама обняла меня, а я дрожала в её руках как перепуганный щенок. Она прошептала мне на ухо: «Они тебя обижают?». Я вышла из того места в еще худшем состоянии, чем поступила. Расскажите немного о себе, а потом мы подробно поговорим о вашем пути выздоровления.
Меня зовут Келси, мне 29 лет, я из Кейптауна, Южная Африка. Всю жизнь я боролась с тяжелой анорексией, булимией и тревожностью.
В 2018 году, после более чем двадцати лет стандартного лечения, я открыла для себя карнивор-диету, что стало настоящим спасением. Я практикующй специалист Nutrition Network, коуч по восстановлению, спикер TEDx, певица, актриса и автор подкаста «The Human Theater». Я слышал, что ваш минимальный вес составлял около 24 килограммов.
Как вы дошли до такого критического состояния?
Да, к сожалению, это правда. Моя нога сейчас весит больше, чем я тогда. Это примерно 53 фунта. Человеческое тело удивительно выносливо. Моя борьба началась с калечащей тревожности. В три года я начала заниматься балетом, поэтому с раннего детства остро осознавала свое тело и была очень чувствительна к внешности. В школьные годы расстройство пищевого поведения удавалось сдерживать благодаря строгому распорядку, окружению и психотерапии. Но как только школа закончилась и передо мной открылся весь мир, меня парализовал страх. Это привело к стремительному развитию тяжелой формы анорексии.
В балете обычно существуют жесткие требования к весу.
Считаете ли вы, что это повлияло на вас, и в каком возрасте начались первые проблемы с едой?
Мечта стать балериной была моей собственной, я не занималась этим профессионально, поэтому никто не принуждал меня держать определенный вес. Я сама навязала себе эти требования. Я была сверхчувствительным ребенком с сильной сепарационной тревогой, боялась отпускать маму. Уже в три года я сравнивала себя с другими. В начальной школе, перед переходным возрастом, у меня появилась естественная детская припухлость. Учитывая мою активность и занятия спортом, аппетит был отличным, но желание быть стройной создавало мучительный внутренний конфликт. Я пыталась ограничивать себя в еде, но не могла долго терпеть голод, срывалась, что в итоге привело к булимии. Ситуация резко ухудшилась после операции на стопе в 2016 году. Мне прописали постельный режим. Для активного человека, зацикленного на весе, это стало худшим кошмаром.
Я начала жестко ограничивать себя в еде из страха поправиться. Мышцы атрофировались, вес стремительно падал, и это переросло в настоящий медицинский кризис.
Как на вас повлияли первые попытки очищения организма и медикаментозное лечение?
Незадолго до того, как я начала физически вызывать рвоту, мне впервые назначили антидепрессанты. Именно тогда начались циклы переедания и очищения. Мы знаем о метаболических эффектах таких препаратов. Мой вес долгое время оставался в норме (около 50–55 кг), но внутреннее состояние ухудшалось. Я прошла через множество клиник и одну длительную принудительную госпитализацию в государственной больнице, где провела 7 месяцев, не зная, когда меня выпишут.
Что представляло собой лечение в стационаре, когда ваш вес достиг критической отметки?
Первое специализированное лечение расстройства пищевого поведения в 2017 году стало самым травмирующим опытом в моей жизни.
Это напоминало экспозиционную терапию, доведенную до жестокого абсурда. Я ожидала найти покой и надежду, а попала в карательную систему. В первый же день, даже не позволив мне разобрать вещи в палате, меня посадили за стол. Принесли огромный куриный бургер с горой картофеля фри и майонезом. Мне поставили ультиматум перед всеми: пока я не доем, никто из-за стола не выйдет. Это было похоже на то, как если бы человека с арахнофобией заставили съесть паука. Эмоциональной поддержки не было никакой. Я видела, что «старожилы» клиники имели привилегии и могли накладывать себе маленькие порции, а меня сразу бросили в этот кошмар. У меня началась паническая атака. Атмосфера напоминала женское общежитие в худшем его проявлении, только «на стероидах». Девушки манипулировали персоналом, получая право курить или тренироваться по ночам. Каждое утро нас собирали в комнате и заставляли вслух признавать свою «болезнь» и ненадежность. У меня отобрали телефон, лишив связи с внешним миром.
От постоянного стресса я практически перестала разговаривать, хотя всегда была открытым человеком. Я чувствовала ком в горле, мешающий говорить правду. Когда мама приехала привезти теплые вещи и увидела меня — дрожащую, напуганную, неспособную сказать ни слова под надзором персонала, — она поняла всё без слов. Она забрала меня оттуда, хотя врачи пророчили стопроцентный рецидив. Ирония в том, что из клиники я вышла в гораздо худшем состоянии, чем поступила.
Были ли у вас конкретные продукты, вызывавшие панический страх?
Я панически боялась углеводов. Мой отец — оптометрист, работающий с диабетиками, поэтому я знала о вреде сахара и пользе низкоуглеводного питания. Я всегда любила мясо, но страх жира тоже присутствовал. Именно поэтому карнивор стал для меня идеальным решением — он устранил необходимость выбирать из бесконечных списков «разрешенных овощей», что раньше вызывало у меня ступор. Это подарило мне свободу от мук выбора.
Давали ли вам возможность выбирать еду в клиниках, или всё было принудительно?
В частных клиниках выбора не было — приходилось есть всё подряд, включая огромное количество фастфуда. В государственной больнице было чуть легче психологически, так как я лежала в общем психиатрическом отделении и была единственной пациенткой с анорексией. Это помогло мне на время выйти из «конкурентной среды» расстройства пищевого поведения. Но как только в палате появилась другая девушка с похожим диагнозом, мое состояние резко ухудшилось из-за духа соперничества.
Вызывали ли срывы определенные продукты?
Триггером обычно становились переработанные порошкообразные продукты, особенно хлопья. Но иногда, если я слишком долго голодала или ограничивала жиры, срыв мог случиться даже на мясных продуктах. Однако за семь лет на карнивор-диете я поняла: если я сыта и получаю достаточно жиров, тяга к перееданию и последующему очищению исчезает. Мозгу нужен жир для спокойствия.
Как медикаменты влияли на ваш вес и психическое состояние?
Антидепрессанты сыграли роковую роль. В одной из клиник мне сменили препараты, и за три недели я набрала 15 кг. Для человека с расстройством это катастрофа. Этот стремительный набор веса стал триггером, запустившим маниакальное стремление к анорексии — я решила, что сделаю всё, лишь бы похудеть. Я поклялась больше никогда их не принимать. Транквилизаторы же превращали меня в зомби: я впадала в маниакальные состояния, а потом могла уснуть сидя прямо посреди разговора.
Как вы пришли к карнивор-диете в 2018 году?
Я снова была на грани госпитализации, чего категорически не хотела. Услышав о нутрициологе, который помог моей знакомой с фибромиалгией, я пошла на прием. Мы проговорили три часа, даже не касаясь темы еды, но в самом конце она сказала: «Келси, следующие 10 дней ты ешь только говядину, яйца и пьешь воду». Я пришла домой, съела миску вареных яиц и больше не оглядывалась назад.
Мой мозг словно впервые включился по-настоящему.
Как быстро вы почувствовали изменения и как отреагировали врачи?
Ментальное облегчение наступило мгновенно. Интуитивно это казалось правильным. Я чувствовала, что мне дали разрешение есть то, что я люблю — мясо. Это было освобождением. Но когда я радостно рассказала об этой диете своему эндокринологу, она заявила: «О, это то, чем мы откармливаем детей в больнице Красного Креста». Слово «откармливать» стало мощнейшим триггером для моего расстроенного сознания, и у меня случился откат. Вернуться на правильный путь помог локдаун, во время которого я начала слушать подкасты врачей и поняла, что быть здоровой — это нормально, а врачи действительно хотят помочь. Я осознала, что мне нужно серьезно отнестись к своему питанию и есть жирное мясо, от которого мне становилось хорошо. Восстановление после веса в 24 кг — это огромный стресс для организма.
Как происходил процесс физического возвращения к жизни?
Я почувствовала себя живой с первого же полноценного приема пищи. Сейчас, спустя семь лет, я вернула здоровый вес, но это не рыхлая отечность и воспаление, которые бывают от углеводов, а качественная мышечная масса. Это медленный и устойчивый процесс, возвращающий тело к его естественному состоянию. Конечно, последствия были: из-за низкой плотности костей я однажды сломала таз во время бега, но это лишь мотивировало меня серьезнее заняться силовыми тренировками в зале.
Как ваша семья, особенно отец-медик, отнеслась к такому радикальному изменению питания?
Поначалу они были настроены скептически, боясь, что это очередная форма расстройства пищевого поведения. Но увидев, как в мои глаза возвращается жизнь — до этого они были стеклянными и безжизненными, — родители изменили мнение. Результат говорил сам за себя. Сейчас мои родители тоже придерживаются принципов питания, основанного на мясе.
Когда у мамы был синдром Гийена-Барре, невролог советовал веганство, но я кормила её мясом, и она восстановилась невероятно быстро, начав ходить всего через несколько месяцев.
Насколько сложно придерживаться мясной диеты в Южной Африке?
У нас это очень легко. Мясо превосходного качества доступно по разумным ценам, у нас есть отличные поставщики баранины из Карру. Быть веганом здесь — привилегия богатых, так как для полноценного растительного рациона требуются дорогие добавки и аминокислоты, что среднему жителю ЮАР просто не по карману. Вы упоминали, что занимаетесь музыкой и работаете в Nutrition Network.
Как новые увлечения помогли в восстановлении?
Наличие цели важнее даже биологического восстановления. В самый темный период я потеряла интерес к музыке, хотя пела с детства. Музыка всегда была частью нашей семьи. В 2019 году мне предложили пройти прослушивание в новую академию музыкального театра. Я была очень слаба физически, но решила попробовать.
Меня приняли, и каждый день учебы становился победой. Это дало мне цель. Позже я прошла обучение в Nutrition Network, чтобы стать сертифицированным специалистом и профессионально помогать другим, основываясь на науке, а не на догмах.
Каково ваше мнение о связи между физиологией и психическим здоровьем на основе вашего опыта?
Мечтаю, чтобы провели клинические исследования влияния карнивор-диеты на расстройства пищевого поведения, потому что стандартные методы часто не работают. Однако, я понимаю, что для многих мясо — это «страшный» продукт, и переход должен быть мягким. Мое глубокое убеждение: нельзя ожидать нормальной работы «программного обеспечения» (психики), если «железо» (тело) сломано и истощено. Я называю это реверс-инжинирингом психического здоровья: сначала нужно восстановить биологию, накормить клетки нутриентами, и только потом психотерапия начнет работать. Я провела в терапии 18 лет, но эффект появился только после смены питания и восстановления тела.
Анорексия имеет самую высокую смертность среди психических заболеваний, и молчать о роли питания в лечении — преступно. Ментальное здоровье — это физическое здоровье.
