Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Эй-Джей, как вы пришли к карнивор-диете?
Забавно, но я прокручивал этот вопрос в голове несколько раз перед нашей встречей. Я думал, какую именно историю рассказать, ведь обычно я делюсь своим опытом короткими отрывками, буквально по 10 секунд. Если говорить кратко: я двадцать лет сидел на кето. Когда Илон Маск купил Твиттер, я зарегистрировался там, встретил отличных ребят из карнивор-сообщества, и они помогли мне слезть с «кето-американских горок». Но, конечно, за этим стоит множество нюансов и мелких историй. Я уверен, вы слышали подобные истории тысячи раз. Когда вы на кето, вы всегда видите эту маленькую радугу в конце пути, когда снова сможете вернуть в рацион углеводы. Я жил в этом режиме два десятилетия.
Я идеально начинал, проходил фазу адаптации, затем вводил немного углеводов, и на третьем этапе всё летело к чертям. Это классическая история для всех, кто не занимается бодибилдингом. Мы приходим к этому, потому что либо хронически испортили себе обмен веществ, либо просто относимся к тому типу людей, которые не могут справляться с углеводами. Моя бывшая жена познакомила меня с диетой Южного пляжа. Мы готовили столько бекона, что сломали две микроволновки. Мы буквально забили их жиром, вентиляторы перестали работать, внутренние прокладки рассыпались — вот сколько бекона мы ели. И это работало отлично. За два-три месяца вес уходил. Но, разумеется, еще через пару месяцев всё возвращалось, обычно с довеском. Представьте себе двадцать лет такого режима, когда организм начинает разваливаться на части. Сначала появляется подошвенный фасциит, потом начинают сдавать колени, затем спина.
Тело разрушается от этих ужасных скачков плохого питания, лишнего веса и пренебрежительного отношения к здоровью. Это был бесконечный цикл, мучительный «йо-йо». Переломный момент случился в аэропорту, когда я возвращался из Польши. Я вышел из самолета, прошел по коридорам и подошел к таможне. Передо мной стояло около 500 человек. На тот момент я весил около 155 килограммов. Я только что сбросил немного на очередном кето-заходе, но, глядя на эту очередь, я понял, что просто не выдержу. Не было ни единого шанса, что я смогу простоять 45 минут или час в моем состоянии. Колени уже болели после короткой прогулки от самолета. Прямо там я поклялся себе, что в этот раз сделаю всё по-настоящему. У меня не было четкого плана, я собирался снова сесть на кето, но с твердым намерением довести дело до конца. Я добрался домой после этого ужасного испытания — я потел, трясся, люди смотрели на меня так, будто я сейчас расплачусь и упаду.
Наверняка где-то есть видео с камер наблюдения, где сотрудники смеются надо мной, гадая, не бомба ли на мне, раз я так выгляжу. А я просто умирал. Примерно через неделю я привел себя в порядок, очистил дом от вредной еды. Я планировал вести блог о покупке складских ячеек на аукционах, но мне нужно было сначала сбросить вес. Я назначил дату старта — 3 сентября. Я снова пошел на кето, но решил использовать Твиттер (теперь Х) как площадку для общения. Там царила свободная атмосфера, люди стали дружелюбнее. Я решил вынести свои вопросы о кето туда. Я хотел сделать «супер-кето» и спросить совета у знающих людей. Алгоритмы соцсети сначала приняли меня за австралийца из-за моего никнейма, отсылающего к «Безумному Максу», и подкинули мне кучу местных фермеров. Так я встретил одну замечательную девушку, Тару, которая была активна в сообществе. Я прочитал её брошюру и понял: это то же кето, но теперь у меня есть лицензия есть мясо. Я могу есть столько мяса, сколько захочу, и всегда.
Человеку, которому годами промывали мозги диетами, сложно сразу это принять. Но алгоритмы быстро заметили мой интерес и заменили фанатов ужастиков на всемирное карнивор-сообщество. Это произошло за несколько дней. Я всё еще был на вводной фазе кето, но уже под сильным влиянием мясоедов. Я видел реальных людей, которые делали реальные вещи. Их истории захватили меня. Через шесть недель произошла перестройка кишечника. Были моменты, когда я чувствовал себя глупо из-за того, что ел недостаточно жира, но не было ни одного шага назад. Никакого возврата к стандартной диете или углеводам. Но была еще одна вещь, которая меня окончательно убедила. Я наткнулся на видео одного фермера. Он сидел перед камерой с огромной банкой таблеток и буквально стучал кулаком по столу от счастья, рассказывая, как избавился от всех лекарств. И тут он произнес волшебные слова: «Я вылечил апноэ сна». У меня в голове словно прозвенел звонок. Я понял, что мое апноэ тоже уменьшилось всего за несколько дней.
Этот парень просто слушал других людей и врачей новой волны. И я решил дать этим врачам шанс. С тех пор моя жизнь — это карнивор.
Уточню: когда вы говорите, что начали 3 сентября, это 2023 или 2024 год?
Это 2023 год. Прошло чуть больше двух лет.
Учитывая ваш 20-летний опыт с кетозом, какой именно момент стал решающим, когда вы поняли, что карнивор — это именно то, что нужно?
Мне было даже немного стыдно осознавать, что я был мастером начальной фазы кето. Те первые две недели, когда ты отказываешься от углеводов, адаптируешься к жирам и чувствуешь себя великолепно... Почему я просто не продолжил это состояние? Ничего не щелкнуло раньше. Я знал, что это работает, но не называл это карнивор и никогда не продолжал дольше двух недель. Я всегда гнался за сахаром, думая, что скоро смогу к нему вернуться. Когда я изучал информацию в Твиттере, пазл наконец сложился. Кто-то сказал простую вещь: можно прожить всю жизнь в первой фазе кето.
Больше никакой стручковой фасоли. Раньше мое кето состояло из мяса и фасоли. Я мог сбрасывать вес три раза в год, но всегда срывался обратно. Я чувствовал себя идиотом из-за того, что не замечал этот шаблон. Видимо, я был слишком влюблен в углеводы. Я рад, что вы упомянули овощи. Единственная причина, по которой я ел стручковую фасоль, — мне говорили, что нужна клетчатка. Я всю жизнь не верил в пользу овощей, и это сыграло мне на руку. Но когда началась пандемия, моя дочь-подросток начала набирать вес. Мы решили сесть на кето вместе. Я знал, как сделать диету вкусной для ребенка. Но тогда я совершил ошибку, включив в рацион много овощей. Мы были в процессе развода, и я не хотел, чтобы в суде меня обвинили в том, что я не кормлю ребенка овощами и являюсь каким-то монстром. Эти овощи мне сильно навредили. Сейчас я понимаю, что оксалаты и токсины в растениях — это серьезная проблема. Надеюсь, кто-нибудь придумает короткую и емкую фразу, объясняющую вред овощей, чтобы разбудить людей.
Вы упомянули вес около 160 килограммов, апноэ и боли в спине.
Как обстоят дела с этими проблемами сейчас?
Мой максимальный вес достигал примерно 163-167 килограммов. У меня не было подходящих весов, поэтому иногда приходилось вставать на двое весов сразу и пытаться балансировать. Последние десять лет я был полной развалиной. Тяжелая депрессия, синдром раздраженного кишечника (СРК) и еще два десятка симптомов. У меня диагностировали только СДВГ, что забавно, потому что из-за депрессии я почти всё время проводил на диване. Мой мозг был активен, но тело не двигалось. Апноэ сна вызывало эффект снежного кома: проблемы с сердцем, риск заснуть за рулем, кислородное голодание. СРК — это вообще отдельная тема, мне кажется, им страдает полмира, просто никто не признается. Судя по количеству лекарств в аптеках и рекламе, проблема с кишечником есть у всех. С тех пор как я перешел на карнивор, всё это исчезло на 100%. Депрессия, апноэ, проблемы с пищеварением.
Исчезли даже мелкие неприятности вроде кожных высыпаний и инфекций. Раньше у меня болели печень и почки. Почки перегревались по ночам: мне приходилось постоянно ворочаться, потому что матрас под поясницей становился горячим. Я также употреблял много алкоголя, очень много. И продолжал это делать даже на карнивор до недавнего времени. Удивительно, но моя печень восстановилась. Я заметил интересную вещь: когда вы употребляете алкоголь с растительными маслами, печень страдает и жиреет. Но когда алкоголь сочетается с животными жирами, печень словно защищена и работает отлично. Раньше моя печень была увеличена и болела физически, вызывая дискомфорт в боку и спине. Боль могла отдавать в седалищный нерв, буквально обездвиживая меня. Теперь я не чувствую никакой боли, и это точно не связано просто с потерей веса, потому что проблемы были и в молодости. Сейчас я здоров, и мне не нужны никакие лекарства. Но самым страшным была депрессия. Жизнь рушилась.
Апноэ мешало высыпаться, а депрессия отбивала желание работать. Теперь всё это в прошлом.
Как вы сейчас ощущаете свою жизнь в плане контроля? Кажется ли вам, что это совсем другой мир?
Я сейчас нахожусь в той точке, когда ты открываешь для себя что-то новое — хобби, карьеру или образ жизни — и думаешь: «Почему я потратил последние пять лет впустую? Почему я не нашел это раньше?». Теперь у меня куча планов. Это больше, чем просто здоровье, это надежда. Всё, что я хочу делать, теперь связано с карнивор. Я только восстановил здоровье, теперь мне нужно изменить свое тело и вернуться в общество как подтянутый человек. Когда депрессия уходит, появляется невероятная энергия. Хочется отблагодарить этот образ жизни и, в шутку говоря, поквитаться с теми, кто довел нас до такого состояния. Существует целая индустрия, которая хочет держать нас на вредной еде и в больном теле. Я собираюсь посетить «Митфест» (фестиваль любителей мяса) в 2026 году, буду там ведущим.
Два года назад меня невозможно было бы затащить на конференцию. Я мог поехать куда-то только ради огромной пиццы, но не ради общения. Я был парнем, который брал пиццу и шел домой на диван. Теперь я еду встречаться с друзьями. Моя цель сейчас — не просто пробежать марафон, а докопаться до сути того, что с нами произошло, и уберечь своих детей от попадания в ту же ловушку.
Эй-Джей, как вы пришли к карнивор-диете?
Забавно, но я прокручивал этот вопрос в голове несколько раз перед нашей встречей. Я думал, какую именно историю рассказать, ведь обычно я делюсь своим опытом короткими отрывками, буквально по 10 секунд. Если говорить кратко: я двадцать лет сидел на кето. Когда Илон Маск купил Твиттер, я зарегистрировался там, встретил отличных ребят из карнивор-сообщества, и они помогли мне слезть с «кето-американских горок». Но, конечно, за этим стоит множество нюансов и мелких историй. Я уверен, вы слышали подобные истории тысячи раз. Когда вы на кето, вы всегда видите эту маленькую радугу в конце пути, когда снова сможете вернуть в рацион углеводы. Я жил в этом режиме два десятилетия.
Я идеально начинал, проходил фазу адаптации, затем вводил немного углеводов, и на третьем этапе всё летело к чертям. Это классическая история для всех, кто не занимается бодибилдингом. Мы приходим к этому, потому что либо хронически испортили себе обмен веществ, либо просто относимся к тому типу людей, которые не могут справляться с углеводами. Моя бывшая жена познакомила меня с диетой Южного пляжа. Мы готовили столько бекона, что сломали две микроволновки. Мы буквально забили их жиром, вентиляторы перестали работать, внутренние прокладки рассыпались — вот сколько бекона мы ели. И это работало отлично. За два-три месяца вес уходил. Но, разумеется, еще через пару месяцев всё возвращалось, обычно с довеском. Представьте себе двадцать лет такого режима, когда организм начинает разваливаться на части. Сначала появляется подошвенный фасциит, потом начинают сдавать колени, затем спина.
Тело разрушается от этих ужасных скачков плохого питания, лишнего веса и пренебрежительного отношения к здоровью. Это был бесконечный цикл, мучительный «йо-йо». Переломный момент случился в аэропорту, когда я возвращался из Польши. Я вышел из самолета, прошел по коридорам и подошел к таможне. Передо мной стояло около 500 человек. На тот момент я весил около 155 килограммов. Я только что сбросил немного на очередном кето-заходе, но, глядя на эту очередь, я понял, что просто не выдержу. Не было ни единого шанса, что я смогу простоять 45 минут или час в моем состоянии. Колени уже болели после короткой прогулки от самолета. Прямо там я поклялся себе, что в этот раз сделаю всё по-настоящему. У меня не было четкого плана, я собирался снова сесть на кето, но с твердым намерением довести дело до конца. Я добрался домой после этого ужасного испытания — я потел, трясся, люди смотрели на меня так, будто я сейчас расплачусь и упаду.
Наверняка где-то есть видео с камер наблюдения, где сотрудники смеются надо мной, гадая, не бомба ли на мне, раз я так выгляжу. А я просто умирал. Примерно через неделю я привел себя в порядок, очистил дом от вредной еды. Я планировал вести блог о покупке складских ячеек на аукционах, но мне нужно было сначала сбросить вес. Я назначил дату старта — 3 сентября. Я снова пошел на кето, но решил использовать Твиттер (теперь Х) как площадку для общения. Там царила свободная атмосфера, люди стали дружелюбнее. Я решил вынести свои вопросы о кето туда. Я хотел сделать «супер-кето» и спросить совета у знающих людей. Алгоритмы соцсети сначала приняли меня за австралийца из-за моего никнейма, отсылающего к «Безумному Максу», и подкинули мне кучу местных фермеров. Так я встретил одну замечательную девушку, Тару, которая была активна в сообществе. Я прочитал её брошюру и понял: это то же кето, но теперь у меня есть лицензия есть мясо. Я могу есть столько мяса, сколько захочу, и всегда.
Человеку, которому годами промывали мозги диетами, сложно сразу это принять. Но алгоритмы быстро заметили мой интерес и заменили фанатов ужастиков на всемирное карнивор-сообщество. Это произошло за несколько дней. Я всё еще был на вводной фазе кето, но уже под сильным влиянием мясоедов. Я видел реальных людей, которые делали реальные вещи. Их истории захватили меня. Через шесть недель произошла перестройка кишечника. Были моменты, когда я чувствовал себя глупо из-за того, что ел недостаточно жира, но не было ни одного шага назад. Никакого возврата к стандартной диете или углеводам. Но была еще одна вещь, которая меня окончательно убедила. Я наткнулся на видео одного фермера. Он сидел перед камерой с огромной банкой таблеток и буквально стучал кулаком по столу от счастья, рассказывая, как избавился от всех лекарств. И тут он произнес волшебные слова: «Я вылечил апноэ сна». У меня в голове словно прозвенел звонок. Я понял, что мое апноэ тоже уменьшилось всего за несколько дней.
Этот парень просто слушал других людей и врачей новой волны. И я решил дать этим врачам шанс. С тех пор моя жизнь — это карнивор.
Уточню: когда вы говорите, что начали 3 сентября, это 2023 или 2024 год?
Это 2023 год. Прошло чуть больше двух лет.
Учитывая ваш 20-летний опыт с кетозом, какой именно момент стал решающим, когда вы поняли, что карнивор — это именно то, что нужно?
Мне было даже немного стыдно осознавать, что я был мастером начальной фазы кето. Те первые две недели, когда ты отказываешься от углеводов, адаптируешься к жирам и чувствуешь себя великолепно... Почему я просто не продолжил это состояние? Ничего не щелкнуло раньше. Я знал, что это работает, но не называл это карнивор и никогда не продолжал дольше двух недель. Я всегда гнался за сахаром, думая, что скоро смогу к нему вернуться. Когда я изучал информацию в Твиттере, пазл наконец сложился. Кто-то сказал простую вещь: можно прожить всю жизнь в первой фазе кето.
Больше никакой стручковой фасоли. Раньше мое кето состояло из мяса и фасоли. Я мог сбрасывать вес три раза в год, но всегда срывался обратно. Я чувствовал себя идиотом из-за того, что не замечал этот шаблон. Видимо, я был слишком влюблен в углеводы. Я рад, что вы упомянули овощи. Единственная причина, по которой я ел стручковую фасоль, — мне говорили, что нужна клетчатка. Я всю жизнь не верил в пользу овощей, и это сыграло мне на руку. Но когда началась пандемия, моя дочь-подросток начала набирать вес. Мы решили сесть на кето вместе. Я знал, как сделать диету вкусной для ребенка. Но тогда я совершил ошибку, включив в рацион много овощей. Мы были в процессе развода, и я не хотел, чтобы в суде меня обвинили в том, что я не кормлю ребенка овощами и являюсь каким-то монстром. Эти овощи мне сильно навредили. Сейчас я понимаю, что оксалаты и токсины в растениях — это серьезная проблема. Надеюсь, кто-нибудь придумает короткую и емкую фразу, объясняющую вред овощей, чтобы разбудить людей.
Вы упомянули вес около 160 килограммов, апноэ и боли в спине.
Как обстоят дела с этими проблемами сейчас?
Мой максимальный вес достигал примерно 163-167 килограммов. У меня не было подходящих весов, поэтому иногда приходилось вставать на двое весов сразу и пытаться балансировать. Последние десять лет я был полной развалиной. Тяжелая депрессия, синдром раздраженного кишечника (СРК) и еще два десятка симптомов. У меня диагностировали только СДВГ, что забавно, потому что из-за депрессии я почти всё время проводил на диване. Мой мозг был активен, но тело не двигалось. Апноэ сна вызывало эффект снежного кома: проблемы с сердцем, риск заснуть за рулем, кислородное голодание. СРК — это вообще отдельная тема, мне кажется, им страдает полмира, просто никто не признается. Судя по количеству лекарств в аптеках и рекламе, проблема с кишечником есть у всех. С тех пор как я перешел на карнивор, всё это исчезло на 100%. Депрессия, апноэ, проблемы с пищеварением.
Исчезли даже мелкие неприятности вроде кожных высыпаний и инфекций. Раньше у меня болели печень и почки. Почки перегревались по ночам: мне приходилось постоянно ворочаться, потому что матрас под поясницей становился горячим. Я также употреблял много алкоголя, очень много. И продолжал это делать даже на карнивор до недавнего времени. Удивительно, но моя печень восстановилась. Я заметил интересную вещь: когда вы употребляете алкоголь с растительными маслами, печень страдает и жиреет. Но когда алкоголь сочетается с животными жирами, печень словно защищена и работает отлично. Раньше моя печень была увеличена и болела физически, вызывая дискомфорт в боку и спине. Боль могла отдавать в седалищный нерв, буквально обездвиживая меня. Теперь я не чувствую никакой боли, и это точно не связано просто с потерей веса, потому что проблемы были и в молодости. Сейчас я здоров, и мне не нужны никакие лекарства. Но самым страшным была депрессия. Жизнь рушилась.
Апноэ мешало высыпаться, а депрессия отбивала желание работать. Теперь всё это в прошлом.
Как вы сейчас ощущаете свою жизнь в плане контроля? Кажется ли вам, что это совсем другой мир?
Я сейчас нахожусь в той точке, когда ты открываешь для себя что-то новое — хобби, карьеру или образ жизни — и думаешь: «Почему я потратил последние пять лет впустую? Почему я не нашел это раньше?». Теперь у меня куча планов. Это больше, чем просто здоровье, это надежда. Всё, что я хочу делать, теперь связано с карнивор. Я только восстановил здоровье, теперь мне нужно изменить свое тело и вернуться в общество как подтянутый человек. Когда депрессия уходит, появляется невероятная энергия. Хочется отблагодарить этот образ жизни и, в шутку говоря, поквитаться с теми, кто довел нас до такого состояния. Существует целая индустрия, которая хочет держать нас на вредной еде и в больном теле. Я собираюсь посетить «Митфест» (фестиваль любителей мяса) в 2026 году, буду там ведущим.
Два года назад меня невозможно было бы затащить на конференцию. Я мог поехать куда-то только ради огромной пиццы, но не ради общения. Я был парнем, который брал пиццу и шел домой на диван. Теперь я еду встречаться с друзьями. Моя цель сейчас — не просто пробежать марафон, а докопаться до сути того, что с нами произошло, и уберечь своих детей от попадания в ту же ловушку.
