Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Доктор Александр Бергер, как вы пришли к карнивор-диете?
Я родом из бывшего Советского Союза. Вся эта история с питанием началась для меня весьма неожиданно. Третьего ноября 2020 года, прямо в день выборов, я сдал бюллетень, и меня отвезли к гастроэнтерологу. Там мне сделали колоноскопию и эндоскопию. Сами процедуры прошли без особенностей. Врач после обследования с улыбкой сказал, что у меня все отлично и нет никаких проблем. Будучи еще под действием наркоза, я только и смог выдавить, что у доктора четыре глаза. Самое странное началось позже. Через пару дней после обследования появилась боль в горле. Сначала просто легкий дискомфорт, но постепенно она нарастала и начала отдавать в разные части лица.
Я обошел нескольких лоров, но все они разводили руками, советовали идти домой и пить обычное обезболивающее. Спустя несколько дней прямо под глазом выскочил прыщ. Боль была стреляющей, явно задет нерв. Я поехал в отделение неотложной помощи. Врачи глянули на меня буквально три секунды и сразу поставили диагноз. Это был опоясывающий лишай. Обычно он появляется на спине или боках, а тут вылез прямо возле глаза. Мне выписали таблетки, но они совсем не помогали. Я возвращался в больницу, мне меняли препараты, увеличивали дозы, но без толку. Эта пытка с рецидивирующим лишаем продолжалась почти год. Мне тогда было около 45 лет, бушевала пандемия. Все боялись вируса, а я панически боялся ослепнуть из-за лишая на глазу. Однажды зимой в Северном Тахо у меня закончились лекарства, а аптеки были закрыты. Ночью боль стала пульсирующей, я сел в машину и поехал за двадцать миль по заснеженным горным дорогам в скорую, просто чтобы получить одну таблетку.
В итоге я буквально заставил врача сделать мне вакцину от опоясывающего лишая, и только тогда болезнь отступила. Этот случай стал первым звоночком о том, что с моим организмом творится беда. Лет с девятнадцати я увлекался восточными философиями, практиковал йогу, медитацию, цигун и дыхательные упражнения. Я считал себя невероятно здоровым человеком. Мог бегать, поднимать тяжести. Врачи постоянно хвалили мой низкий уровень холестерина. Я ведь был вегетарианцем и думал, что делаю все правильно для сохранения здоровья. Моей любимой едой тогда была гранола с соевым молоком. Сейчас я понимаю, как сильно эта смесь задирала мне сахар. Мой рацион состоял из жареных овощей, гранолы, соевого молока и риса. Иногда ел рыбу, но никакого мяса или птицы. Внешне я казался здоровым, но самочувствие постоянно ухудшалось. После истории с лишаем появились новые симптомы. Знакомые с китайской медициной поймут. У меня началась болезнь жажды и истощения.
Я постоянно хотел пить, бегал в туалет как сумасшедший, пил воду литрами и снова заедал все это гранолой. Раз в год я сдавал кровь, и сахар якобы был в норме. Я медик, привык лечить других, поэтому упорно не замечал очевидного у себя. Настоящие проблемы начались, когда на пальце руки внезапно появилась шишка. Она была адски болезненной. Я показал ее дочери, она слегка дотронулась, и я буквально закричал от боли. Врач предположил артрит от перенапряжения пальцев и прописал ибупрофен. Ревматоидный фактор в анализах отсутствовал, но воспаление начало перекидываться на другие пальцы. Я скачал приложение для отслеживания питания и стал записывать каждую крошку. Как фармацевт, я начал изучать каскад воспалительных реакций. Оказалось, это огромный пласт медицинской информации. Чтобы прервать этот каскад, стандарты предлагают стероиды и ибупрофен. Мне такой вариант не подходил. Людям свойственно искать быструю таблетку от симптомов, игнорируя корень проблемы.
Я пробовал рыбий жир, от которого только пропах рыбой. Пробовал бор, который вроде как снимает воспаление. Ничего не менялось. Вскоре боль перешла на колени, они стали нестабильными, я начал спотыкаться и травмироваться. Потом заболели локти. Врачи лишь снова предлагали обезболивающие. Тогда я начал искать информацию в интернете и наткнулся на докторов Шона Бейкера и Энтони Чаффи. Я купил глюкометр и начал мерить сахар дома. Утром он был слегка повышен, но после еды, особенно после риса, взлетал до немыслимых цифр. Я сменил врача, сдал анализ на гликированный гемоглобин, и он оказался высоким. У меня был преддиабет. Для меня это звучало как приговор. Я сразу вспомнил своего деда. В детстве мы жили на севере Советского Союза. Дед был уважаемым врачом, но у него был неконтролируемый диабет. Я помню, как он тайком лечил язву на пальце ноги. Он хромал, потом прыгал по квартире, опираясь коленом на стул. Закончилось все ампутацией пальца, потом ноги выше колена.
Случился инсульт, паралич, и последние семь лет жизни он медленно и мучительно угасал в своей постели. Я до сих пор помню этот запах гниющей плоти в квартире. Поняв, что иду по пути деда, я начал экспериментировать с едой. Заметил, что лосось с гречкой сильно поднимает сахар, а просто лосось почти не дает скачка. В середине 2024 года я перешел на низкоуглеводное питание. Стало лучше, преддиабет немного отступил, боли в суставах стихли, но не ушли до конца. В марте 2025 года я решил попробовать карнивор на 30 дней. Результат поразил. Сахар пришел в норму, утренние скачки исчезли. Через месяц артрит значительно ослаб, боль просто ушла. Я продолжил питаться мясом, и через три месяца признаки артрита исчезли полностью. Врачи говорят, что это ремиссия. Пусть так, но у меня есть четко задокументированные результаты. Мой диабет и артрит ушли в стойкую ремиссию. Но была еще одна проблема.
На фоне сниженного с детства иммунитета и постоянных болезней, осенью 2024 года я подхватил тяжелый бронхит. Мне назначили антибиотики. А через пару недель у меня началась страшная кишечная инфекция клостридиум диффициле. Это грозный возбудитель, который обычно цепляется к людям с жестким иммунодефицитом. По ощущениям это было так, словно я выпил лимонный сок с битым стеклом, и вся эта смесь выходила наружу. Врачи снова назначили антибиотики. История повторилась. Пока пью таблетки становится чуть легче, перестаю пить и инфекция возвращается. Шесть курсов антибиотиков за год. Я был полностью истощен постоянной диареей. Пришлось самому требовать анализы на витамины. Оказалось, что уровень витамина D у меня близок к нулю. Ни один гастроэнтеролог или инфекционист даже не подумал это проверить. Я начал принимать огромные дозы витамина D, по 20 тысяч единиц в день, и просто отменил все антибиотики. Через полтора месяца тест на клостридию оказался отрицательным.
Инфекция ушла, но оставила после себя тяжелое повреждение кишечника, которое превратилось в синдром раздраженного кишечника. Раньше я мог съесть стейк рибай с половиной пачки сливочного масла и чувствовать себя прекрасно. Но теперь мой кишечник перестал усваивать жир. А для человека на карниворе жир служит единственным источником энергии. Искусственный интеллект советовал есть меньше жира, но тогда остался бы один белок, что недопустимо. Однажды из-за потери жидкости и электролитов я чуть не потерял сознание прямо в туалете. Решение нашлось в трудах доктора Солсбери времен Гражданской войны. Он лечил кишечные заболевания низкоостаточной мясной диетой. Мне пришлось отказаться от одного-двух приемов пищи в день и перейти на четыре-пять маленьких порций. Главное правило заключалось в исключении мяса с высоким содержанием коллагена вроде ребер и грудинки. Мой кишечник их просто не переваривал. Врачи уговаривали меня добавить в рацион клетчатку.
Я попробовал, и это было похоже на то, как если бы со свежей раны содрали корку и прошлись по ней наждачкой. Я отказался от клетчатки, перешел на стейки из вырезки, фланк-стейки и порции нормального размера. Боль, спазмы и газы ушли. В итоге диабет и артрит я победил почти полностью, а работу кишечника улучшил процентов на восемьдесят. Считаю, что основную долю успеха дает правильная диета и восполнение дефицита витаминов. Главное условие не задирать сахар. Исторически люди питались мясом, и именно поэтому карнивор отлично работает для остановки болезней.
Вы до сих пор едите четыре-пять раз в день маленькими порциями?
Да, стараюсь придерживаться этого режима. Сейчас пробую сократить до трех приемов пищи, но все зависит от самочувствия. Если кишечник чувствительный, ем чаще и понемногу. Если все спокойно, могу поесть три раза. Каждое утро я измеряю сахар и кетоны в крови. Это позволяет высчитать глюкозо-кетоновый индекс.
До проблем с кишечником я находился в состоянии глубокого кетоза. Сейчас поддерживать этот уровень сложнее, так как приходится балансировать с усвоением жиров, но я держу руку на пульсе. Вы едите определенные куски мяса, например, вырезку.
А как насчет яиц или чего-то подобного?
Я ем сливочное масло. Все съеденное записываю в приложение. На каждый грамм белка стараюсь съедать минимум один, а лучше полтора грамма жира. В среднем на полкилограмма говядины у меня уходит целая пачка сливочного масла.
Как окружающие реагируют на ваше питание? Они замечают изменения?
Конечно замечают. Когда я рассказываю, что загнал артрит в ремиссию без таблеток, просто изменив еду, люди смотрят на меня с непониманием. В их голове это не укладывается. А ведь у меня были начальные стадии ревматоидного артрита, и если бы я ждал официального диагноза, то превратился бы в инвалида. Даже легкий кетоз работает лучше, чем жизнь на углеводах.
Когда я только перешел на карнивор и мой кишечник был здоров, показатели кетоза были превосходными. Это потрясающе отразилось на занятиях йогой. Многие думают, что йога и вегетарианство неразделимы. Я делал одни и те же асаны будучи вегетарианцем и потом на мясной диете. Это небо и земля. На мясе я стал гибче, мог дольше стоять в позах, исчезла боль в теле. Моя практика улучшилась вполовину. Ко мне иногда обращаются вегетарианки, жалуются, что годами практикуют йогу, но потеряли энергию, пропал цикл, нет сил даже на простые упражнения. Я сразу говорю им проверять анализы, особенно уровень железа. У меня самого во времена вегетарианства ферритин был на нуле. Крепкое тело без боли дает настоящую базу для любой практики. Врачам тоже тяжело принять мою историю. Мое излечение от клостридии высокими дозами витамина D они называют совпадением.
Какое же это совпадение, если год антибиотиков не давал результата? Моя мама с преддиабетом тоже отказывается пробовать мясо и уверяет, что углеводы жизненно необходимы. Людям сложно ломать стереотипы.
Что сейчас происходит с вашим уровнем холестерина?
По меркам обычных врачей у меня все очень плохо, а в мире карнивор-диеты я отличник. Раньше мой холестерин был аномально низким. Но как только я убрал углеводы, он вырос в четыре раза. Я отношусь к так называемым гипер-ответчикам с низкой массой тела. Я считаю этот рост благом. Исследования показывают, что изолированно высокий плохой холестерин повышает риск инфаркта всего в небольшое количество раз. А вот диабет увеличивает этот риск в 11 раз. Это два абсолютно разных рычага. Медицина отчаянно дергает за крошечный рычажок холестерина, пичкая людей таблетками, но игнорирует огромную проблему диабета. Если вы уберете диабет, вероятность сердечного приступа снизится в одиннадцать раз.
Мне предлагали рецепт на статины, но я его даже не стал забирать. Я видел, как быстро сдал мой отец, когда начал пить эти препараты. За год он сильно постарел и потерял здоровье. Пытаться управлять крошечным риском с помощью тяжелых таблеток это просто безумие.
Вы собираетесь и дальше придерживаться этого пути, возврата к прошлому питанию нет?
Я просто не могу вернуться. Когда я боролся с последствиями кишечной инфекции, решил попробовать классическую медицинскую диету при диарее. Она состоит из бананов, риса, яблочного пюре и тостов. Сварил немного риса в большом количестве воды. Выпил буквально четверть чашки этого отвара, и сахар моментально подскочил на двадцать пунктов. Но страшнее было другое. Из-за этого скачка сахара у меня тут же вернулись симптомы артрита. Снова воспалились и заболели суставы. Я сразу понял, что нужно срочно возвращаться обратно к мясу. Для восстановления кишечника мне пришлось подобрать легкие медикаменты, чтобы пережить обострение.
Но главную работу делают еда и витамины. В таких ситуациях нужно быть безжалостным и мотивированным. Врачи вас не вылечат. Если есть проблема с кишечником, они просто предложат его отрезать. Нельзя становиться статистикой, нужно биться за свое здоровье. Многолетние восточные практики научили меня идти к цели до конца. Сейчас у меня нет артрита, нет диабета, и я почти наладил работу пищеварения.
Если бы ваш друг захотел попробовать карнивор на 90 дней, чтобы поправить здоровье и скинуть вес, вы бы посоветовали ему резко поменять рацион или переходить плавно?
У меня никогда не было проблем с лишним весом. Но если вес есть, это даже огромный плюс. Такой человек может легко практиковать голодание. Достаточно просто пропустить один прием пищи, и организм уже начнет вырабатывать кетоны. Я бы рекомендовал начать с нескольких маленьких приемов пищи в день.
Это особенно важно, если есть проблемы с кишечником вроде колита или сильных воспалений, когда человек буквально ходит в туалет с кровью. Это серьезные вещи, при которых врачи обычно сажают на тяжелые стероиды на всю жизнь. Лучше взять немного говядины, пару ложек сливочного масла и съесть это. Подождать несколько часов. Проголодались и снова съешьте такую же маленькую порцию мяса с маслом. Постепенно кишечник привыкнет. Потом можно будет есть два раза в день, или вообще один раз. Очень важно фиксировать свое состояние. Записывайте уровень боли. Если до диеты боль была на пять баллов, а стала на единичку, то это огромный прогресс. Даже если симптомы не ушли полностью, снижение их на 90% уже огромная победа. Проблемы с обменом веществ встречаются на каждом шагу, поэтому лучше начинать аккуратно, небольшими порциями, и обязательно следить за сахаром и кетонами. Это позволит организму самому подсказать правильный путь.
Доктор Александр Бергер, как вы пришли к карнивор-диете?
Я родом из бывшего Советского Союза. Вся эта история с питанием началась для меня весьма неожиданно. Третьего ноября 2020 года, прямо в день выборов, я сдал бюллетень, и меня отвезли к гастроэнтерологу. Там мне сделали колоноскопию и эндоскопию. Сами процедуры прошли без особенностей. Врач после обследования с улыбкой сказал, что у меня все отлично и нет никаких проблем. Будучи еще под действием наркоза, я только и смог выдавить, что у доктора четыре глаза. Самое странное началось позже. Через пару дней после обследования появилась боль в горле. Сначала просто легкий дискомфорт, но постепенно она нарастала и начала отдавать в разные части лица.
Я обошел нескольких лоров, но все они разводили руками, советовали идти домой и пить обычное обезболивающее. Спустя несколько дней прямо под глазом выскочил прыщ. Боль была стреляющей, явно задет нерв. Я поехал в отделение неотложной помощи. Врачи глянули на меня буквально три секунды и сразу поставили диагноз. Это был опоясывающий лишай. Обычно он появляется на спине или боках, а тут вылез прямо возле глаза. Мне выписали таблетки, но они совсем не помогали. Я возвращался в больницу, мне меняли препараты, увеличивали дозы, но без толку. Эта пытка с рецидивирующим лишаем продолжалась почти год. Мне тогда было около 45 лет, бушевала пандемия. Все боялись вируса, а я панически боялся ослепнуть из-за лишая на глазу. Однажды зимой в Северном Тахо у меня закончились лекарства, а аптеки были закрыты. Ночью боль стала пульсирующей, я сел в машину и поехал за двадцать миль по заснеженным горным дорогам в скорую, просто чтобы получить одну таблетку.
В итоге я буквально заставил врача сделать мне вакцину от опоясывающего лишая, и только тогда болезнь отступила. Этот случай стал первым звоночком о том, что с моим организмом творится беда. Лет с девятнадцати я увлекался восточными философиями, практиковал йогу, медитацию, цигун и дыхательные упражнения. Я считал себя невероятно здоровым человеком. Мог бегать, поднимать тяжести. Врачи постоянно хвалили мой низкий уровень холестерина. Я ведь был вегетарианцем и думал, что делаю все правильно для сохранения здоровья. Моей любимой едой тогда была гранола с соевым молоком. Сейчас я понимаю, как сильно эта смесь задирала мне сахар. Мой рацион состоял из жареных овощей, гранолы, соевого молока и риса. Иногда ел рыбу, но никакого мяса или птицы. Внешне я казался здоровым, но самочувствие постоянно ухудшалось. После истории с лишаем появились новые симптомы. Знакомые с китайской медициной поймут. У меня началась болезнь жажды и истощения.
Я постоянно хотел пить, бегал в туалет как сумасшедший, пил воду литрами и снова заедал все это гранолой. Раз в год я сдавал кровь, и сахар якобы был в норме. Я медик, привык лечить других, поэтому упорно не замечал очевидного у себя. Настоящие проблемы начались, когда на пальце руки внезапно появилась шишка. Она была адски болезненной. Я показал ее дочери, она слегка дотронулась, и я буквально закричал от боли. Врач предположил артрит от перенапряжения пальцев и прописал ибупрофен. Ревматоидный фактор в анализах отсутствовал, но воспаление начало перекидываться на другие пальцы. Я скачал приложение для отслеживания питания и стал записывать каждую крошку. Как фармацевт, я начал изучать каскад воспалительных реакций. Оказалось, это огромный пласт медицинской информации. Чтобы прервать этот каскад, стандарты предлагают стероиды и ибупрофен. Мне такой вариант не подходил. Людям свойственно искать быструю таблетку от симптомов, игнорируя корень проблемы.
Я пробовал рыбий жир, от которого только пропах рыбой. Пробовал бор, который вроде как снимает воспаление. Ничего не менялось. Вскоре боль перешла на колени, они стали нестабильными, я начал спотыкаться и травмироваться. Потом заболели локти. Врачи лишь снова предлагали обезболивающие. Тогда я начал искать информацию в интернете и наткнулся на докторов Шона Бейкера и Энтони Чаффи. Я купил глюкометр и начал мерить сахар дома. Утром он был слегка повышен, но после еды, особенно после риса, взлетал до немыслимых цифр. Я сменил врача, сдал анализ на гликированный гемоглобин, и он оказался высоким. У меня был преддиабет. Для меня это звучало как приговор. Я сразу вспомнил своего деда. В детстве мы жили на севере Советского Союза. Дед был уважаемым врачом, но у него был неконтролируемый диабет. Я помню, как он тайком лечил язву на пальце ноги. Он хромал, потом прыгал по квартире, опираясь коленом на стул. Закончилось все ампутацией пальца, потом ноги выше колена.
Случился инсульт, паралич, и последние семь лет жизни он медленно и мучительно угасал в своей постели. Я до сих пор помню этот запах гниющей плоти в квартире. Поняв, что иду по пути деда, я начал экспериментировать с едой. Заметил, что лосось с гречкой сильно поднимает сахар, а просто лосось почти не дает скачка. В середине 2024 года я перешел на низкоуглеводное питание. Стало лучше, преддиабет немного отступил, боли в суставах стихли, но не ушли до конца. В марте 2025 года я решил попробовать карнивор на 30 дней. Результат поразил. Сахар пришел в норму, утренние скачки исчезли. Через месяц артрит значительно ослаб, боль просто ушла. Я продолжил питаться мясом, и через три месяца признаки артрита исчезли полностью. Врачи говорят, что это ремиссия. Пусть так, но у меня есть четко задокументированные результаты. Мой диабет и артрит ушли в стойкую ремиссию. Но была еще одна проблема.
На фоне сниженного с детства иммунитета и постоянных болезней, осенью 2024 года я подхватил тяжелый бронхит. Мне назначили антибиотики. А через пару недель у меня началась страшная кишечная инфекция клостридиум диффициле. Это грозный возбудитель, который обычно цепляется к людям с жестким иммунодефицитом. По ощущениям это было так, словно я выпил лимонный сок с битым стеклом, и вся эта смесь выходила наружу. Врачи снова назначили антибиотики. История повторилась. Пока пью таблетки становится чуть легче, перестаю пить и инфекция возвращается. Шесть курсов антибиотиков за год. Я был полностью истощен постоянной диареей. Пришлось самому требовать анализы на витамины. Оказалось, что уровень витамина D у меня близок к нулю. Ни один гастроэнтеролог или инфекционист даже не подумал это проверить. Я начал принимать огромные дозы витамина D, по 20 тысяч единиц в день, и просто отменил все антибиотики. Через полтора месяца тест на клостридию оказался отрицательным.
Инфекция ушла, но оставила после себя тяжелое повреждение кишечника, которое превратилось в синдром раздраженного кишечника. Раньше я мог съесть стейк рибай с половиной пачки сливочного масла и чувствовать себя прекрасно. Но теперь мой кишечник перестал усваивать жир. А для человека на карниворе жир служит единственным источником энергии. Искусственный интеллект советовал есть меньше жира, но тогда остался бы один белок, что недопустимо. Однажды из-за потери жидкости и электролитов я чуть не потерял сознание прямо в туалете. Решение нашлось в трудах доктора Солсбери времен Гражданской войны. Он лечил кишечные заболевания низкоостаточной мясной диетой. Мне пришлось отказаться от одного-двух приемов пищи в день и перейти на четыре-пять маленьких порций. Главное правило заключалось в исключении мяса с высоким содержанием коллагена вроде ребер и грудинки. Мой кишечник их просто не переваривал. Врачи уговаривали меня добавить в рацион клетчатку.
Я попробовал, и это было похоже на то, как если бы со свежей раны содрали корку и прошлись по ней наждачкой. Я отказался от клетчатки, перешел на стейки из вырезки, фланк-стейки и порции нормального размера. Боль, спазмы и газы ушли. В итоге диабет и артрит я победил почти полностью, а работу кишечника улучшил процентов на восемьдесят. Считаю, что основную долю успеха дает правильная диета и восполнение дефицита витаминов. Главное условие не задирать сахар. Исторически люди питались мясом, и именно поэтому карнивор отлично работает для остановки болезней.
Вы до сих пор едите четыре-пять раз в день маленькими порциями?
Да, стараюсь придерживаться этого режима. Сейчас пробую сократить до трех приемов пищи, но все зависит от самочувствия. Если кишечник чувствительный, ем чаще и понемногу. Если все спокойно, могу поесть три раза. Каждое утро я измеряю сахар и кетоны в крови. Это позволяет высчитать глюкозо-кетоновый индекс.
До проблем с кишечником я находился в состоянии глубокого кетоза. Сейчас поддерживать этот уровень сложнее, так как приходится балансировать с усвоением жиров, но я держу руку на пульсе. Вы едите определенные куски мяса, например, вырезку.
А как насчет яиц или чего-то подобного?
Я ем сливочное масло. Все съеденное записываю в приложение. На каждый грамм белка стараюсь съедать минимум один, а лучше полтора грамма жира. В среднем на полкилограмма говядины у меня уходит целая пачка сливочного масла.
Как окружающие реагируют на ваше питание? Они замечают изменения?
Конечно замечают. Когда я рассказываю, что загнал артрит в ремиссию без таблеток, просто изменив еду, люди смотрят на меня с непониманием. В их голове это не укладывается. А ведь у меня были начальные стадии ревматоидного артрита, и если бы я ждал официального диагноза, то превратился бы в инвалида. Даже легкий кетоз работает лучше, чем жизнь на углеводах.
Когда я только перешел на карнивор и мой кишечник был здоров, показатели кетоза были превосходными. Это потрясающе отразилось на занятиях йогой. Многие думают, что йога и вегетарианство неразделимы. Я делал одни и те же асаны будучи вегетарианцем и потом на мясной диете. Это небо и земля. На мясе я стал гибче, мог дольше стоять в позах, исчезла боль в теле. Моя практика улучшилась вполовину. Ко мне иногда обращаются вегетарианки, жалуются, что годами практикуют йогу, но потеряли энергию, пропал цикл, нет сил даже на простые упражнения. Я сразу говорю им проверять анализы, особенно уровень железа. У меня самого во времена вегетарианства ферритин был на нуле. Крепкое тело без боли дает настоящую базу для любой практики. Врачам тоже тяжело принять мою историю. Мое излечение от клостридии высокими дозами витамина D они называют совпадением.
Какое же это совпадение, если год антибиотиков не давал результата? Моя мама с преддиабетом тоже отказывается пробовать мясо и уверяет, что углеводы жизненно необходимы. Людям сложно ломать стереотипы.
Что сейчас происходит с вашим уровнем холестерина?
По меркам обычных врачей у меня все очень плохо, а в мире карнивор-диеты я отличник. Раньше мой холестерин был аномально низким. Но как только я убрал углеводы, он вырос в четыре раза. Я отношусь к так называемым гипер-ответчикам с низкой массой тела. Я считаю этот рост благом. Исследования показывают, что изолированно высокий плохой холестерин повышает риск инфаркта всего в небольшое количество раз. А вот диабет увеличивает этот риск в 11 раз. Это два абсолютно разных рычага. Медицина отчаянно дергает за крошечный рычажок холестерина, пичкая людей таблетками, но игнорирует огромную проблему диабета. Если вы уберете диабет, вероятность сердечного приступа снизится в одиннадцать раз.
Мне предлагали рецепт на статины, но я его даже не стал забирать. Я видел, как быстро сдал мой отец, когда начал пить эти препараты. За год он сильно постарел и потерял здоровье. Пытаться управлять крошечным риском с помощью тяжелых таблеток это просто безумие.
Вы собираетесь и дальше придерживаться этого пути, возврата к прошлому питанию нет?
Я просто не могу вернуться. Когда я боролся с последствиями кишечной инфекции, решил попробовать классическую медицинскую диету при диарее. Она состоит из бананов, риса, яблочного пюре и тостов. Сварил немного риса в большом количестве воды. Выпил буквально четверть чашки этого отвара, и сахар моментально подскочил на двадцать пунктов. Но страшнее было другое. Из-за этого скачка сахара у меня тут же вернулись симптомы артрита. Снова воспалились и заболели суставы. Я сразу понял, что нужно срочно возвращаться обратно к мясу. Для восстановления кишечника мне пришлось подобрать легкие медикаменты, чтобы пережить обострение.
Но главную работу делают еда и витамины. В таких ситуациях нужно быть безжалостным и мотивированным. Врачи вас не вылечат. Если есть проблема с кишечником, они просто предложат его отрезать. Нельзя становиться статистикой, нужно биться за свое здоровье. Многолетние восточные практики научили меня идти к цели до конца. Сейчас у меня нет артрита, нет диабета, и я почти наладил работу пищеварения.
Если бы ваш друг захотел попробовать карнивор на 90 дней, чтобы поправить здоровье и скинуть вес, вы бы посоветовали ему резко поменять рацион или переходить плавно?
У меня никогда не было проблем с лишним весом. Но если вес есть, это даже огромный плюс. Такой человек может легко практиковать голодание. Достаточно просто пропустить один прием пищи, и организм уже начнет вырабатывать кетоны. Я бы рекомендовал начать с нескольких маленьких приемов пищи в день.
Это особенно важно, если есть проблемы с кишечником вроде колита или сильных воспалений, когда человек буквально ходит в туалет с кровью. Это серьезные вещи, при которых врачи обычно сажают на тяжелые стероиды на всю жизнь. Лучше взять немного говядины, пару ложек сливочного масла и съесть это. Подождать несколько часов. Проголодались и снова съешьте такую же маленькую порцию мяса с маслом. Постепенно кишечник привыкнет. Потом можно будет есть два раза в день, или вообще один раз. Очень важно фиксировать свое состояние. Записывайте уровень боли. Если до диеты боль была на пять баллов, а стала на единичку, то это огромный прогресс. Даже если симптомы не ушли полностью, снижение их на 90% уже огромная победа. Проблемы с обменом веществ встречаются на каждом шагу, поэтому лучше начинать аккуратно, небольшими порциями, и обязательно следить за сахаром и кетонами. Это позволит организму самому подсказать правильный путь.
