Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Брэндон, расскажите, как вы узнали о карнивор-диете?
Впервые я услышал о карнивор, наверное, года четыре назад. Это самый ранний срок, который я могу вспомнить. Я знал о диете Аткинса, её когда-то придерживался друг нашей семьи, но это было более десяти лет назад. Честно говоря, меня это всегда отталкивало. Рацион, состоящий в основном из красного мяса и жиров, казался опасным, особенно учитывая историю сердечных заболеваний по маминой линии. Поэтому я всегда отмахивался от этой идеи, считая её очередной модной причудой. Однако пару-тройку лет назад эта тема начала проникать в мейнстрим. Я смотрел одного спортивного подкастера, который решил попробовать карнивор. Я помню его лицо до начала эксперимента и спустя месяц — разница была колоссальной.
Воспаление, которое было заметно раньше, полностью исчезло. Но даже тогда я оставался скептиком, хотя и начал чаще встречать информацию об этом в YouTube Shorts и других источниках.
Что стало переломным моментом, заставившим вас попробовать?
В прошлом году на День благодарения я поехал к тестю. Там собралась вся семья: его дочь, внучка и даже правнук. Оказалось, что все они перешли на карнивор. Выглядели они невероятно здоровыми. Я заметил, что на праздничном столе они ели только мясо. Даже двухлетний правнук был на этом питании и для своего возраста казался очень развитым, ментально присутствующим и сообразительным. Когда я поговорил с ними, они объяснили простоту этого подхода: только мясо, яйца, масло и соль. Самое привлекательное для меня заключалось в том, что не обязательно было изнурять себя тренировками. Для меня это звучало идеально, так как предыдущие попытки сидеть на диетах и заниматься фитнесом заканчивались провалом через пару месяцев.
Спустя несколько месяцев я разговорился с коллегой, который, как выяснилось, сидел на карнивор уже девять месяцев. Он сбросил 90 фунтов (около 40 кг), и это был шок. Он показал мне свои фото, скинул ссылки на Шона Бейкера и доктора Чаффи. Я начал смотреть их видео, и 7 июня этого года наконец решился. Изначально я планировал продержаться всего 30 дней. Я купил тонометр, так как всё ещё переживал за давление, весил тогда 260 фунтов (118 кг).
Каковы были первые результаты и ощущения?
За первый месяц я сбросил около 15 фунтов (почти 7 кг). Конечно, большая часть — это ушла вода, но результат меня вдохновил, и я решил продлить эксперимент еще на 90 дней. Первые недели были тяжелыми: я скучал по углеводам, мне не хватало посиделок с друзьями за выпивкой. Сейчас, когда мы встречаемся, я просто беру газированную воду. Зато теперь у меня появилась ментальная ясность и море энергии. Я снова начал тренироваться, могу пробежать 5 км и чувствую себя отлично, одышки больше нет.
Воспаление на лице ушло — в начале года я выглядел так, будто меня ужалила пчела. Давление в норме, а глюкометр показывает наличие кетонов, что очень круто.
Было ли решение перейти на диету связано только с потерей веса, или были другие проблемы со здоровьем?
Вес был главной причиной, но также около двух лет назад мне диагностировали тревожность и депрессию. В 2022 году я пробовал программу с подсчетом макросов, низким содержанием углеводов и высоким белком, плюс много тренировок. Первые два месяца все шло хорошо, но потом депрессия накрыла снова, и я все бросил. Позже я нанимал персонального тренера, так как мне нужна поддержка со стороны, но когда деньги кончились, я перестал заниматься и набрал все обратно. С 240 фунтов я вернулся к 270 к февралю этого года. При моем росте в 6 футов (183 см) это было ощутимо.
Как изменилось ваше состояние сейчас, спустя пять месяцев?
Сегодня утром я весил 218 фунтов (99 кг).
Что касается тревожности и депрессии — их словно не стало. Конечно, мне бывает грустно, во многом из-за потери отца в 2017 году в трагической велосипедной аварии. Он был для меня главным мотиватором в жизни, всегда активным, призывал меня меньше сидеть у экранов. Когда его не стало, я просто сдался. Я менял города, работу, переезжал ближе к семье, но ничего не помогало надолго. Я посещал группы поддержки, пробовал религию, но по-настоящему я почувствовал, что возвращаю себе жизнь, только на карнивор. Впервые после смерти отца я чувствую, что мне есть ради чего жить, и думаю, он бы мной гордился.
Появилась ли у вас новая цель или направление в жизни?
Определенно, чувство безысходности ушло. Раньше было очень тяжело, особенно в браке, так как отец умер всего через полгода после нашей свадьбы, а моя жена потеряла дядю буквально за день до этого. Это было тяжелое время для нас обоих. Еще в 2021 году у меня появилась идея почтить память отца, вступив в ряды ВВС.
Тогда мне сказали, что я слишком тяжелый и нужно сбросить 50 фунтов. Сейчас, когда я привел здоровье в порядок, я снова обратился к рекрутеру. Я прошел медкомиссию, сдал все тесты. По весу я все еще немного превышаю норму, но прохожу по соотношению талии и шеи. Единственная загвоздка сейчас — моя история болезни с диагнозами тревожности и депрессии. Мне нужно получить заключение психиатра, чтобы получить допуск, но я уверен, что справлюсь, так как чувствую себя абсолютно здоровым.
Стало ли вам легче справляться с повседневными делами?
Да, все стало намного проще. Я лучше сплю, раньше встаю. Утром и вечером гуляю с собакой, проходя по полторы мили. Собака, которую мы завели в прошлом году, очень помогает мне быть активным. После работы у меня теперь куча энергии. Раньше, чтобы дотянуть до конца дня, мне в 3 часа дня требовался карамельный латте из Starbucks, потому что сахар в крови падал.
Теперь я пью только кофе и воду, алкоголь практически исключил — позволил себе лишь пару бокалов вина на свадьбе брата.
Принимали ли вы какие-то лекарства от депрессии до диеты?
Нет, я старался их избегать. Я видел, как друзья и родственники принимали антидепрессанты, и часто казалось, что это приносит больше вреда, чем пользы. Поэтому я никогда не был в этом заинтересован.
Планируете ли вы придерживаться этого питания и дальше?
Однозначно. Когда я начинал 30-дневный челлендж, это воспринималось как строгая ограничительная диета. Даже спустя 90 дней было сложно. Но сейчас это просто мой образ жизни. Я не скучаю по углеводам или алкоголю. Мне нравится это чувство стабильной энергии, без резких скачков и спадов. В моей работе видеографа на свадьбах смены длятся по 8-10 часов. Раньше мне требовались энергетики, чтобы выдержать такой ритм. Теперь мне достаточно пары чашек кофе с жирными сливками, и я прекрасно себя чувствую.
Я даже перестал пить кофе после 2-3 часов дня.
Как выглядит ваш режим питания сейчас?
Поначалу я ел три раза в день: яйца, фунт фарша, а вечером стейк. В последнее время я стал меньше чувствовать голод. Сейчас мне хватает 6-7 яиц утром и двух стейков вечером. Я ем два раза в день и чувствую себя сытым. Удивительно, как можно сократить объем пищи и при этом сохранять энергию весь день.
Как ваша жена относится к таким переменам?
Она заметила изменения не только в моем весе, но и в настроении. Говорит, что я стал счастливее, раньше я казался постоянно несчастным. Она подумывает о низкоуглеводной диете или кето, так как у нее есть инсулинорезистентность, но к полному карнивор пока не готова. Я не давлю на нее, но иногда готовлю ей стейк с яйцами, пытаясь мягко приобщить к этому стилю питания.
Это питание обходится дороже или дешевле?
Я думал, что будет очень дорого.
Но когда я посчитал, сколько тратил на еду вне дома и постоянные заходы в Starbucks, понял, что карнивор выходит намного дешевле. Я покупаю стейки в Costco, ищу выгодные предложения, хожу на фермерские рынки, чтобы поддержать местных производителей. Я не слишком привередлив, но люблю качественное мясо с хорошей жировой прослойкой.
Как реагируют врачи и окружающие на ваш рацион?
Люди видят мои фото «до и после» и не верят своим глазам, разница как день и ночь. Когда я рассказываю про карнивор, многие удивляются. Недавно я был у медсестры, и она немного испугалась, узнав о моей диете, сразу захотела проверить холестерин. Но я сейчас стараюсь избегать лишних записей в медкарте, чтобы не усложнить процесс поступления в армию. Если врач увидит высокий холестерин и пропишет что-то, это может стать проблемой для рекрутеров. Кстати, когда в августе у меня был аппендицит, тот факт, что я был на карнивор, очень помог.
Я легко перенес операцию, так как был натощак — для меня привычно не есть долгое время. Анализы тогда показали высокий уровень кетонов, что подтвердило: я на правильном пути.
Какой совет вы бы дали новичку, который хочет попробовать карнивор на 90 дней?
Просто очистите свою кладовую. Закупитесь говяжьим фаршем, стейками (если позволяет бюджет), яйцами, сливочным маслом и морской солью. Это всё, что нужно. Не ходите по ресторанам, не пейте алкоголь. Поначалу это будет казаться очень строгим ограничением, и вам, вероятно, это не понравится. Но если вы продержитесь три месяца, вы просто не захотите возвращаться к прежней жизни. Самочувствие изменится настолько, что пути назад уже не будет.
Брэндон, расскажите, как вы узнали о карнивор-диете?
Впервые я услышал о карнивор, наверное, года четыре назад. Это самый ранний срок, который я могу вспомнить. Я знал о диете Аткинса, её когда-то придерживался друг нашей семьи, но это было более десяти лет назад. Честно говоря, меня это всегда отталкивало. Рацион, состоящий в основном из красного мяса и жиров, казался опасным, особенно учитывая историю сердечных заболеваний по маминой линии. Поэтому я всегда отмахивался от этой идеи, считая её очередной модной причудой. Однако пару-тройку лет назад эта тема начала проникать в мейнстрим. Я смотрел одного спортивного подкастера, который решил попробовать карнивор. Я помню его лицо до начала эксперимента и спустя месяц — разница была колоссальной.
Воспаление, которое было заметно раньше, полностью исчезло. Но даже тогда я оставался скептиком, хотя и начал чаще встречать информацию об этом в YouTube Shorts и других источниках.
Что стало переломным моментом, заставившим вас попробовать?
В прошлом году на День благодарения я поехал к тестю. Там собралась вся семья: его дочь, внучка и даже правнук. Оказалось, что все они перешли на карнивор. Выглядели они невероятно здоровыми. Я заметил, что на праздничном столе они ели только мясо. Даже двухлетний правнук был на этом питании и для своего возраста казался очень развитым, ментально присутствующим и сообразительным. Когда я поговорил с ними, они объяснили простоту этого подхода: только мясо, яйца, масло и соль. Самое привлекательное для меня заключалось в том, что не обязательно было изнурять себя тренировками. Для меня это звучало идеально, так как предыдущие попытки сидеть на диетах и заниматься фитнесом заканчивались провалом через пару месяцев.
Спустя несколько месяцев я разговорился с коллегой, который, как выяснилось, сидел на карнивор уже девять месяцев. Он сбросил 90 фунтов (около 40 кг), и это был шок. Он показал мне свои фото, скинул ссылки на Шона Бейкера и доктора Чаффи. Я начал смотреть их видео, и 7 июня этого года наконец решился. Изначально я планировал продержаться всего 30 дней. Я купил тонометр, так как всё ещё переживал за давление, весил тогда 260 фунтов (118 кг).
Каковы были первые результаты и ощущения?
За первый месяц я сбросил около 15 фунтов (почти 7 кг). Конечно, большая часть — это ушла вода, но результат меня вдохновил, и я решил продлить эксперимент еще на 90 дней. Первые недели были тяжелыми: я скучал по углеводам, мне не хватало посиделок с друзьями за выпивкой. Сейчас, когда мы встречаемся, я просто беру газированную воду. Зато теперь у меня появилась ментальная ясность и море энергии. Я снова начал тренироваться, могу пробежать 5 км и чувствую себя отлично, одышки больше нет.
Воспаление на лице ушло — в начале года я выглядел так, будто меня ужалила пчела. Давление в норме, а глюкометр показывает наличие кетонов, что очень круто.
Было ли решение перейти на диету связано только с потерей веса, или были другие проблемы со здоровьем?
Вес был главной причиной, но также около двух лет назад мне диагностировали тревожность и депрессию. В 2022 году я пробовал программу с подсчетом макросов, низким содержанием углеводов и высоким белком, плюс много тренировок. Первые два месяца все шло хорошо, но потом депрессия накрыла снова, и я все бросил. Позже я нанимал персонального тренера, так как мне нужна поддержка со стороны, но когда деньги кончились, я перестал заниматься и набрал все обратно. С 240 фунтов я вернулся к 270 к февралю этого года. При моем росте в 6 футов (183 см) это было ощутимо.
Как изменилось ваше состояние сейчас, спустя пять месяцев?
Сегодня утром я весил 218 фунтов (99 кг).
Что касается тревожности и депрессии — их словно не стало. Конечно, мне бывает грустно, во многом из-за потери отца в 2017 году в трагической велосипедной аварии. Он был для меня главным мотиватором в жизни, всегда активным, призывал меня меньше сидеть у экранов. Когда его не стало, я просто сдался. Я менял города, работу, переезжал ближе к семье, но ничего не помогало надолго. Я посещал группы поддержки, пробовал религию, но по-настоящему я почувствовал, что возвращаю себе жизнь, только на карнивор. Впервые после смерти отца я чувствую, что мне есть ради чего жить, и думаю, он бы мной гордился.
Появилась ли у вас новая цель или направление в жизни?
Определенно, чувство безысходности ушло. Раньше было очень тяжело, особенно в браке, так как отец умер всего через полгода после нашей свадьбы, а моя жена потеряла дядю буквально за день до этого. Это было тяжелое время для нас обоих. Еще в 2021 году у меня появилась идея почтить память отца, вступив в ряды ВВС.
Тогда мне сказали, что я слишком тяжелый и нужно сбросить 50 фунтов. Сейчас, когда я привел здоровье в порядок, я снова обратился к рекрутеру. Я прошел медкомиссию, сдал все тесты. По весу я все еще немного превышаю норму, но прохожу по соотношению талии и шеи. Единственная загвоздка сейчас — моя история болезни с диагнозами тревожности и депрессии. Мне нужно получить заключение психиатра, чтобы получить допуск, но я уверен, что справлюсь, так как чувствую себя абсолютно здоровым.
Стало ли вам легче справляться с повседневными делами?
Да, все стало намного проще. Я лучше сплю, раньше встаю. Утром и вечером гуляю с собакой, проходя по полторы мили. Собака, которую мы завели в прошлом году, очень помогает мне быть активным. После работы у меня теперь куча энергии. Раньше, чтобы дотянуть до конца дня, мне в 3 часа дня требовался карамельный латте из Starbucks, потому что сахар в крови падал.
Теперь я пью только кофе и воду, алкоголь практически исключил — позволил себе лишь пару бокалов вина на свадьбе брата.
Принимали ли вы какие-то лекарства от депрессии до диеты?
Нет, я старался их избегать. Я видел, как друзья и родственники принимали антидепрессанты, и часто казалось, что это приносит больше вреда, чем пользы. Поэтому я никогда не был в этом заинтересован.
Планируете ли вы придерживаться этого питания и дальше?
Однозначно. Когда я начинал 30-дневный челлендж, это воспринималось как строгая ограничительная диета. Даже спустя 90 дней было сложно. Но сейчас это просто мой образ жизни. Я не скучаю по углеводам или алкоголю. Мне нравится это чувство стабильной энергии, без резких скачков и спадов. В моей работе видеографа на свадьбах смены длятся по 8-10 часов. Раньше мне требовались энергетики, чтобы выдержать такой ритм. Теперь мне достаточно пары чашек кофе с жирными сливками, и я прекрасно себя чувствую.
Я даже перестал пить кофе после 2-3 часов дня.
Как выглядит ваш режим питания сейчас?
Поначалу я ел три раза в день: яйца, фунт фарша, а вечером стейк. В последнее время я стал меньше чувствовать голод. Сейчас мне хватает 6-7 яиц утром и двух стейков вечером. Я ем два раза в день и чувствую себя сытым. Удивительно, как можно сократить объем пищи и при этом сохранять энергию весь день.
Как ваша жена относится к таким переменам?
Она заметила изменения не только в моем весе, но и в настроении. Говорит, что я стал счастливее, раньше я казался постоянно несчастным. Она подумывает о низкоуглеводной диете или кето, так как у нее есть инсулинорезистентность, но к полному карнивор пока не готова. Я не давлю на нее, но иногда готовлю ей стейк с яйцами, пытаясь мягко приобщить к этому стилю питания.
Это питание обходится дороже или дешевле?
Я думал, что будет очень дорого.
Но когда я посчитал, сколько тратил на еду вне дома и постоянные заходы в Starbucks, понял, что карнивор выходит намного дешевле. Я покупаю стейки в Costco, ищу выгодные предложения, хожу на фермерские рынки, чтобы поддержать местных производителей. Я не слишком привередлив, но люблю качественное мясо с хорошей жировой прослойкой.
Как реагируют врачи и окружающие на ваш рацион?
Люди видят мои фото «до и после» и не верят своим глазам, разница как день и ночь. Когда я рассказываю про карнивор, многие удивляются. Недавно я был у медсестры, и она немного испугалась, узнав о моей диете, сразу захотела проверить холестерин. Но я сейчас стараюсь избегать лишних записей в медкарте, чтобы не усложнить процесс поступления в армию. Если врач увидит высокий холестерин и пропишет что-то, это может стать проблемой для рекрутеров. Кстати, когда в августе у меня был аппендицит, тот факт, что я был на карнивор, очень помог.
Я легко перенес операцию, так как был натощак — для меня привычно не есть долгое время. Анализы тогда показали высокий уровень кетонов, что подтвердило: я на правильном пути.
Какой совет вы бы дали новичку, который хочет попробовать карнивор на 90 дней?
Просто очистите свою кладовую. Закупитесь говяжьим фаршем, стейками (если позволяет бюджет), яйцами, сливочным маслом и морской солью. Это всё, что нужно. Не ходите по ресторанам, не пейте алкоголь. Поначалу это будет казаться очень строгим ограничением, и вам, вероятно, это не понравится. Но если вы продержитесь три месяца, вы просто не захотите возвращаться к прежней жизни. Самочувствие изменится настолько, что пути назад уже не будет.
