Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Мария, как вы пришли к системе питания Карнивор?
Как и многие гости, не я нашла этот путь, а он нашел меня. Это было долгое путешествие. В молодости я открыла для себя «волшебный эликсир уверенности» — алкоголь. В свои двадцать с небольшим я много пила, работала в крупной корпорации и жила на полную катушку. Каждые выходные были бурными, я много трудилась и думала, что у меня все отлично. Я даже не осознавала, насколько пустой себя чувствовала внутри. В 25 лет я однажды попала в больницу. Я думала, что это обычное пищевое отравление. Врачи осмотрели меня, сделали пару тестов, а через несколько часов кто-то подошел и сказал: «Мисс, мы думаем, у вас инсульт». Я удивилась, ведь никогда раньше даже не слышала этого слова и не знала, что это такое.
В течение суток меня парализовало ниже носа. Я потеряла способность говорить. Сказать, что я была в ужасе — ничего не сказать. Это чувство невозможно описать словами. В таком состоянии я пробыла две недели, прежде чем кто-то понял, что я в сознании. Врачи и окружающие считали, что я нахожусь в вегетативном состоянии, хотя я все видела и слышала. В конце концов, подруга заметила, что я слежу глазами за фотографиями из нашего совместного путешествия. Она рассказала об этом моей семье. Родные попросили: «Если ты понимаешь нас, моргни один раз». Так они поняли, что мой разум сохранен. Это стало моей первой коммуникацией с внешним миром. Постепенно я начала двигаться. Сначала я могла поднять один палец всего на сантиметр. Это было все, на что я была способна. Но мало-помалу прогресс шел. Я провела в одной больнице 43 дня, после чего меня перевели в реабилитационный центр. Все это время я жила с дыхательной трубкой и трубкой для кормления.
Попадая в реабилитацию, я была счастлива, так как не понимала всей тяжести последствий инсульта. Я наивно полагала, что меня там быстро «починят», и я стану прежней. О, как же я ошибалась. Помню свой первый день терапии. Терапевт вложила расческу мне в правую руку, которая немного двигалась, и сказала: «Мария, расчешись». Я поднесла щетку к голове, но остановилась в пяти сантиметрах. Я физически не могла дотронуться до своей головы. В тот момент я разрыдалась, осознав, какая огромная гора проблем стоит передо мной. Восстановление шло мучительно медленно. Через два месяца страховка закончилась, и мне пришлось вернуться домой. Я была в подгузниках, в инвалидном кресле и не могла ходить. Дома выяснилось, что коляска не проходит ни в один дверной проем. Пришлось из необходимости осваивать ходунки. С годами я медленно прогрессировала: от инвалидного кресла к ходункам, затем к четырехопорной трости, к обычной трости и, наконец, к самостоятельной ходьбе.
Моя семья была неумолима, словно отряд сержантов по строевой подготовке. Брат приходил каждый день и заставлял меня тренироваться в меру моих сил. Мама действовала так же. У нас был лежачий велосипед. Она усаживала меня и командовала: «Крути педали». Ноги соскальзывали, так как у меня не было сил их удерживать. Тогда она просто привязывала мои ступни к педалям. Сейчас мне хочется плакать от благодарности, ведь если бы не их жесткость и настойчивость, меня бы здесь не было. Я начала искать методы лечения самостоятельно, понимая, что амбулаторной терапии недостаточно. Мне было всего 25, и я собиралась прожить еще лет 50. Мне нужно было качество жизни. Я летала на лечение в Германию, проходила гипербарическую оксигенацию, метод Фельденкрайза, хелирование для очистки крови от тяжелых металлов и инъекции стволовых клеток. Мы потратили тысячи долларов. Я пробовала все, что только можно. Улучшения были, но очень медленные, и я не знала, что именно помогает, так как делала все сразу.
Параллельно я экспериментировала с питанием: была макробиотом, пескетарианцем, вегетарианцем, веря в коллективное заблуждение, что это полезно для здоровья. К десятому году после инсульта я сказала: «Хватит». Я устала жить только ради лечения. Мое восстановление вышло на плато еще на восьмом году. Я восстановилась на 70% и решила, что просто буду жить с тем, что есть. Я вернулась к учебе и начала работать с другом, чтобы просто выходить из дома. Спустя 15 лет после инсульта я увидела рекламу программы по питанию и записалась. В программе был этап, который представлял собой очень чистую версию кето-диеты — без молочных продуктов и лишних добавок. Через полгода соблюдения этой диеты произошло невероятное. Я восстановилась еще на 20%. Я вернула себе полноценную жизнь, которую искала долгие годы. Я была счастлива, но в то же время безумно зла. Я поняла, что мне не нужно было страдать 15 лет и терять свою молодость. Я решила стать коучем, чтобы разобраться в этой «магии».
Я не могла понять, как человеческое тело способно на такие вещи и почему никто за все время моего лечения не упомянул о важности питания. Во время обучения я видела, как люди избавлялись от аппаратов для апноэ и теряли по 20 килограммов за три месяца. То, что происходило с ними, было таким же чудом, как и мое выздоровление. Позже мы трансформировали программу, добавив возможность выбора между чистым кето и Карнивор. Так я познакомилась с этой системой питания. Я почувствовала себя настолько хорошо, что подумала: «Почему я не могу чувствовать себя так всегда?»
Когда именно вы перешли к направлению Карнивор? Это случилось недавно?
Да, это было довольно недавно, около двух лет назад. Я практикую Карнивор месяцами, затем перехожу на кетовор (смесь кето и карнивор), иногда добавляю немного ягод, а потом снова возвращаюсь к чистому мясу.
Заметили ли вы какие-то изменения при переходе с кетогенной диеты на Карнивор? Стало ли это проще?
Это определенно проще.
Не нужно ничего нарезать, придумывать сложные блюда. Я провожу на кухне минимум времени, что меня очень радует, так как я ленива в плане готовки. Однако я столкнулась с мощным выбросом оксалатов. Сначала я испугалась, думая, что врежу себе, но потом изучила этот вопрос. После этого я увидела значительные улучшения. Даже моя отвисающая стопа (последствие инсульта) стала работать лучше. У меня также была травма лодыжки, и она начала заживать быстрее. С момента окончания курса по питанию в 2020 году я исписала четыре страницы списком улучшений. У меня даже прошла странная экзема на пальце, которая выглядела как маленькие пузырьки. Я никогда не лечила ее, потому что она не болела, но однажды летом я заметила, что она просто исчезла.
Улучшилась ли координация между обеими сторонами тела?
Да, улучшений много. Во-первых, изменился мой голос. Раньше он был очень слабым, с придыханием, как у Мэрилин Монро.
Однажды я услышала себя в записи и поразилась — это был настоящий, глубокий голос. Мой баланс улучшился настолько, что я смогла пойти в поход. Я просто проснулась и захотела в горы. Нашла группу и пошла. Координация вернулась. И это спустя 15 лет после инсульта! Удивительно, на что способен организм, когда вы кормите его правильно. Это просто шокирует. После инсульта я более 20 лет спотыкался из-за волочащейся ноги. Это очень расстраивало. Сейчас это происходит реже.
Вы замечали что-то подобное?
Ваши слова дают мне надежду, ведь у вас прошло уже два десятилетия. Да, я тоже постоянно спотыкалась. Сейчас это случается реже, и я научилась хорошо ловить равновесие, чтобы не упасть. Но это все равно расстраивает, потому что ходьба для меня — не бессознательный процесс. Мне приходится обдумывать каждый шаг. Если я отвлекаюсь, то спотыкаюсь.
Заметил ли кто-нибудь из вашего окружения эти изменения?
Да, безусловно. Теперь я подключила к этому брата и маму.
Маме почти 80 лет, и она решила попробовать Карнивор. Она делает так же, как и я: месяцами ест мясо, а потом иногда добавляет авокадо или кусочек лука. Она чувствует себя намного лучше, чем раньше.
Каков ваш типичный график питания в течение дня?
Обычно я ем не раньше 12 часов дня, иногда в час или позже. Я съедаю около полукилограмма мяса — чаще говядину, но также ем курицу и свинину. Вечером я могу поесть снова, но не всегда. Иногда я практикую одноразовое питание (OMAD), в зависимости от голода. На ужин часто бывает просто шесть сваренных вкрутую яиц.
Как вы оцениваете свое будущее на данном этапе?
Я настроена оптимистично. Чем дольше я на Карнивор, тем дольше хочу на нем оставаться. Я вижу постепенные улучшения. Сейчас они происходят не так часто, как пять лет назад, но каждые несколько месяцев я замечаю что-то новое. Исчезают проблемы, о которых я даже не подозревала, что они связаны со здоровьем.
Например, всю жизнь зимой на холоде мой нос становился красным, как у оленя Рудольфа. Я думала, это моя особенность. Но после смены питания это прекратилось. Оказалось, это было признаком плохого кровообращения. Одной из частых проблем после инсульта является спутанность сознания и быстрая утомляемость от простых размышлений.
Как этот способ питания повлиял на вашу ментальную ясность?
Действительно, раньше спутанность сознания приводила к сильному истощению от самых обычных повседневных дел. Со временем это улучшалось, но ощущение трудности при выполнении нескольких задач одновременно оставалось надолго. Сейчас ситуация кардинально изменилась, ментальная ясность стала намного выше, а «мозговой туман» рассеялся.
Мария, как вы пришли к системе питания Карнивор?
Как и многие гости, не я нашла этот путь, а он нашел меня. Это было долгое путешествие. В молодости я открыла для себя «волшебный эликсир уверенности» — алкоголь. В свои двадцать с небольшим я много пила, работала в крупной корпорации и жила на полную катушку. Каждые выходные были бурными, я много трудилась и думала, что у меня все отлично. Я даже не осознавала, насколько пустой себя чувствовала внутри. В 25 лет я однажды попала в больницу. Я думала, что это обычное пищевое отравление. Врачи осмотрели меня, сделали пару тестов, а через несколько часов кто-то подошел и сказал: «Мисс, мы думаем, у вас инсульт». Я удивилась, ведь никогда раньше даже не слышала этого слова и не знала, что это такое.
В течение суток меня парализовало ниже носа. Я потеряла способность говорить. Сказать, что я была в ужасе — ничего не сказать. Это чувство невозможно описать словами. В таком состоянии я пробыла две недели, прежде чем кто-то понял, что я в сознании. Врачи и окружающие считали, что я нахожусь в вегетативном состоянии, хотя я все видела и слышала. В конце концов, подруга заметила, что я слежу глазами за фотографиями из нашего совместного путешествия. Она рассказала об этом моей семье. Родные попросили: «Если ты понимаешь нас, моргни один раз». Так они поняли, что мой разум сохранен. Это стало моей первой коммуникацией с внешним миром. Постепенно я начала двигаться. Сначала я могла поднять один палец всего на сантиметр. Это было все, на что я была способна. Но мало-помалу прогресс шел. Я провела в одной больнице 43 дня, после чего меня перевели в реабилитационный центр. Все это время я жила с дыхательной трубкой и трубкой для кормления.
Попадая в реабилитацию, я была счастлива, так как не понимала всей тяжести последствий инсульта. Я наивно полагала, что меня там быстро «починят», и я стану прежней. О, как же я ошибалась. Помню свой первый день терапии. Терапевт вложила расческу мне в правую руку, которая немного двигалась, и сказала: «Мария, расчешись». Я поднесла щетку к голове, но остановилась в пяти сантиметрах. Я физически не могла дотронуться до своей головы. В тот момент я разрыдалась, осознав, какая огромная гора проблем стоит передо мной. Восстановление шло мучительно медленно. Через два месяца страховка закончилась, и мне пришлось вернуться домой. Я была в подгузниках, в инвалидном кресле и не могла ходить. Дома выяснилось, что коляска не проходит ни в один дверной проем. Пришлось из необходимости осваивать ходунки. С годами я медленно прогрессировала: от инвалидного кресла к ходункам, затем к четырехопорной трости, к обычной трости и, наконец, к самостоятельной ходьбе.
Моя семья была неумолима, словно отряд сержантов по строевой подготовке. Брат приходил каждый день и заставлял меня тренироваться в меру моих сил. Мама действовала так же. У нас был лежачий велосипед. Она усаживала меня и командовала: «Крути педали». Ноги соскальзывали, так как у меня не было сил их удерживать. Тогда она просто привязывала мои ступни к педалям. Сейчас мне хочется плакать от благодарности, ведь если бы не их жесткость и настойчивость, меня бы здесь не было. Я начала искать методы лечения самостоятельно, понимая, что амбулаторной терапии недостаточно. Мне было всего 25, и я собиралась прожить еще лет 50. Мне нужно было качество жизни. Я летала на лечение в Германию, проходила гипербарическую оксигенацию, метод Фельденкрайза, хелирование для очистки крови от тяжелых металлов и инъекции стволовых клеток. Мы потратили тысячи долларов. Я пробовала все, что только можно. Улучшения были, но очень медленные, и я не знала, что именно помогает, так как делала все сразу.
Параллельно я экспериментировала с питанием: была макробиотом, пескетарианцем, вегетарианцем, веря в коллективное заблуждение, что это полезно для здоровья. К десятому году после инсульта я сказала: «Хватит». Я устала жить только ради лечения. Мое восстановление вышло на плато еще на восьмом году. Я восстановилась на 70% и решила, что просто буду жить с тем, что есть. Я вернулась к учебе и начала работать с другом, чтобы просто выходить из дома. Спустя 15 лет после инсульта я увидела рекламу программы по питанию и записалась. В программе был этап, который представлял собой очень чистую версию кето-диеты — без молочных продуктов и лишних добавок. Через полгода соблюдения этой диеты произошло невероятное. Я восстановилась еще на 20%. Я вернула себе полноценную жизнь, которую искала долгие годы. Я была счастлива, но в то же время безумно зла. Я поняла, что мне не нужно было страдать 15 лет и терять свою молодость. Я решила стать коучем, чтобы разобраться в этой «магии».
Я не могла понять, как человеческое тело способно на такие вещи и почему никто за все время моего лечения не упомянул о важности питания. Во время обучения я видела, как люди избавлялись от аппаратов для апноэ и теряли по 20 килограммов за три месяца. То, что происходило с ними, было таким же чудом, как и мое выздоровление. Позже мы трансформировали программу, добавив возможность выбора между чистым кето и Карнивор. Так я познакомилась с этой системой питания. Я почувствовала себя настолько хорошо, что подумала: «Почему я не могу чувствовать себя так всегда?»
Когда именно вы перешли к направлению Карнивор? Это случилось недавно?
Да, это было довольно недавно, около двух лет назад. Я практикую Карнивор месяцами, затем перехожу на кетовор (смесь кето и карнивор), иногда добавляю немного ягод, а потом снова возвращаюсь к чистому мясу.
Заметили ли вы какие-то изменения при переходе с кетогенной диеты на Карнивор? Стало ли это проще?
Это определенно проще.
Не нужно ничего нарезать, придумывать сложные блюда. Я провожу на кухне минимум времени, что меня очень радует, так как я ленива в плане готовки. Однако я столкнулась с мощным выбросом оксалатов. Сначала я испугалась, думая, что врежу себе, но потом изучила этот вопрос. После этого я увидела значительные улучшения. Даже моя отвисающая стопа (последствие инсульта) стала работать лучше. У меня также была травма лодыжки, и она начала заживать быстрее. С момента окончания курса по питанию в 2020 году я исписала четыре страницы списком улучшений. У меня даже прошла странная экзема на пальце, которая выглядела как маленькие пузырьки. Я никогда не лечила ее, потому что она не болела, но однажды летом я заметила, что она просто исчезла.
Улучшилась ли координация между обеими сторонами тела?
Да, улучшений много. Во-первых, изменился мой голос. Раньше он был очень слабым, с придыханием, как у Мэрилин Монро.
Однажды я услышала себя в записи и поразилась — это был настоящий, глубокий голос. Мой баланс улучшился настолько, что я смогла пойти в поход. Я просто проснулась и захотела в горы. Нашла группу и пошла. Координация вернулась. И это спустя 15 лет после инсульта! Удивительно, на что способен организм, когда вы кормите его правильно. Это просто шокирует. После инсульта я более 20 лет спотыкался из-за волочащейся ноги. Это очень расстраивало. Сейчас это происходит реже.
Вы замечали что-то подобное?
Ваши слова дают мне надежду, ведь у вас прошло уже два десятилетия. Да, я тоже постоянно спотыкалась. Сейчас это случается реже, и я научилась хорошо ловить равновесие, чтобы не упасть. Но это все равно расстраивает, потому что ходьба для меня — не бессознательный процесс. Мне приходится обдумывать каждый шаг. Если я отвлекаюсь, то спотыкаюсь.
Заметил ли кто-нибудь из вашего окружения эти изменения?
Да, безусловно. Теперь я подключила к этому брата и маму.
Маме почти 80 лет, и она решила попробовать Карнивор. Она делает так же, как и я: месяцами ест мясо, а потом иногда добавляет авокадо или кусочек лука. Она чувствует себя намного лучше, чем раньше.
Каков ваш типичный график питания в течение дня?
Обычно я ем не раньше 12 часов дня, иногда в час или позже. Я съедаю около полукилограмма мяса — чаще говядину, но также ем курицу и свинину. Вечером я могу поесть снова, но не всегда. Иногда я практикую одноразовое питание (OMAD), в зависимости от голода. На ужин часто бывает просто шесть сваренных вкрутую яиц.
Как вы оцениваете свое будущее на данном этапе?
Я настроена оптимистично. Чем дольше я на Карнивор, тем дольше хочу на нем оставаться. Я вижу постепенные улучшения. Сейчас они происходят не так часто, как пять лет назад, но каждые несколько месяцев я замечаю что-то новое. Исчезают проблемы, о которых я даже не подозревала, что они связаны со здоровьем.
Например, всю жизнь зимой на холоде мой нос становился красным, как у оленя Рудольфа. Я думала, это моя особенность. Но после смены питания это прекратилось. Оказалось, это было признаком плохого кровообращения. Одной из частых проблем после инсульта является спутанность сознания и быстрая утомляемость от простых размышлений.
Как этот способ питания повлиял на вашу ментальную ясность?
Действительно, раньше спутанность сознания приводила к сильному истощению от самых обычных повседневных дел. Со временем это улучшалось, но ощущение трудности при выполнении нескольких задач одновременно оставалось надолго. Сейчас ситуация кардинально изменилась, ментальная ясность стала намного выше, а «мозговой туман» рассеялся.
