Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Эми, как вы открыли для себя плотоядную диету?
В мае 2024 года я узнала о карнивор-диете. В то время я была перегруженным грумером, весила примерно на 18 килограммов больше, страдала бурситом колена и испытывала проблемы со спиной, а также гормональные изменения, приближаясь к пятидесятилетию. Я нашла человека, который рекомендовал напиток с кетонами. Я начала их пить и перешла на кето-диету. Затем, посмотрев ваш канал, а также видео Келли Хоган и других блогеров на YouTube, я решила попробовать плотоядную диету. Это произошло в мае 2024 года, и это было лучшим решением в моей жизни. Она действительно изменила меня: я сбросила 18 килограммов и удерживаю этот вес почти полтора года.
Количество энергии, которое у меня появилось, просто поразительно.
Когда вы впервые услышали об этом, показалось ли вам это немного странным, или вы сразу сказали: «Я готова»?
Да, мне показалось это немного странным, но я люблю пробовать необычные вещи. Я думала, что будет сложно. На кето-диете я чувствовала себя неплохо, но, если честно, я относилась к тем, кто ест много «кето-мусора» — поддельного сахара и искусственных продуктов. Я погрузилась в это. Но когда я перешла на плотоядную диету, сразу почувствовала себя намного лучше. Я убедила мужа попробовать карнивор-диету. У него рассеянный склероз, и до этого у него был эпизод, когда он провел полторы недели в кресле. Он следовал плотоядной диете, но не смог оставаться на ней строго. Вместо этого он перешёл на животную пищу с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, и до сих пор чувствует себя прекрасно. Что касается меня, то я просто не могу вернуться к прежнему питанию.
На плотоядной диете я чувствую себя настолько хорошо, что не хочу есть овощи, сахар или что-либо подобное.
Когда вы только начали, как быстро вы поняли: «Вот оно, мне нужно придерживаться этого»?
Первая неделя была немного сложной, но уже к третьей неделе я почувствовала себя удивительно хорошо. Думаю, это связано с очищением организма от всех обработанных продуктов в первые несколько недель. У меня было очень сильное предчувствие, что мне нужно придерживаться этого. Я верю, что мы созданы для того, чтобы питаться естественной, а не обработанной пищей. Я стараюсь покупать мясо у местного мясника, но также употребляю обычное мясо, например, говяжий фарш. Я заметила такой невероятный прилив энергии, и моя работа грумером значительно улучшилась. Вместо трёх-четырёх собак в день я теперь могу обслуживать пять-шесть. И вместо пяти дней в неделю я работаю шесть.
Что произошло с бурситом?
Боль в колене полностью исчезла. Она больше никогда не возвращалась.
У меня не было никаких проблем. Я даже начала включать физические нагрузки: много хожу по беговой дорожке с подъемом в гору и гуляю с собаками, и боль не вернулась. Боль в пояснице тоже прошла. Я больше не чувствую такой усталости. Раньше, после стрижки двух собак, я уже не хотела работать. Я ощущала «туман в голове», изнеможение и сильную боль в пояснице. А теперь я могу работать с восьми утра до шести вечера, и у меня полно энергии. Мы общались около года назад.
Что-то изменилось за этот год? Стали ли вы строже в диете? Заметили ли какие-либо другие изменения?
Да, я заметила, что моя выносливость и концентрация улучшились. Я вернулась к учёбе, получая дополнительное образование в школе грумеров, совмещая это с работой. Я стала лучше ухаживать за собой и за собаками, стала лучшим грумером. Приятно ощущать спокойную энергию и концентрацию. Моё настроение стало идеальным, тогда как раньше я была очень раздражительной.
Не всегда, конечно, но даже мелочи, например, попытка оплатить счета по телефону, могли вывести меня из себя. Теперь моё настроение очень стабильно. И здорово, что я снова могу заниматься спортом — на этой неделе планирую снова начать бегать трусцой. Удивительно, как вы смогли перейти от неспособности быть такой же активной, как в более раннем возрасте, к внезапному ощущению: «Я могу это сделать! Я могу подниматься в гору, могу бегать». Я шла по тому же пути, что и мои родители: у моего отца был диабет и множество проблем с сердцем. Мне только что исполнилось 53 года, и я видела, куда это меня ведет. Я регулярно сдавала анализы крови, и все показатели были в норме. Врачи подтвердили, что мое здоровье отличное. Поэтому я думаю, что если кто-то хочет попробовать, им обязательно стоит это сделать. Нужно просто пережить эту первую «странную» неделю, первые пару недель, когда некоторые люди испытывают что-то вроде кето-гриппа.
Ваш доктор знает о вашей диете?
Да, сначала они отнеслись к этому немного странно, но мои анализы крови были хорошими, и они просто сказали продолжать в том же духе, потому что показатели стали лучше, чем до начала диеты. В первый год, особенно в первые шесть месяцев, я не особо беспокоилась о холестерине, хотя некоторые люди паникуют из-за него. Я также встретила нескольких коллег-грумеров, которые тоже решили попробовать карнивор. Они чувствуют себя прекрасно, их здоровье на высоте. Поначалу они беспокоились о холестерине, но у меня он был очень высоким, а теперь стал нормальным. Я просто продолжала следовать диете и, честно говоря, никогда не чувствовала себя лучше. Теперь кажется, будто вы молодеете.
Как выглядит ваш ежедневный рацион, сколько раз в день вы едите и из чего состоят ваши блюда?
Это тоже самая лучшая часть, потому что раньше я всегда старалась держаться в пределах 1000–1200 калорий, а теперь ем много. Утром я в основном готовлю бекон.
Если есть время, добавляю к нему яйца. На обед могу съесть куриные крылышки из аэрофритюрницы, а на ужин — стейк. Я ем много говяжьего фарша. Стейки покупаю, когда они по акции или у мясника. Стараюсь выбирать говядину травяного откорма, но ем и обычное мясо — в зависимости от доступности. Итак, мой рацион состоит из бекона, гамбургера на обед и стейка на ужин. В основном это говядина, бекон, масло и яйца. Но я очень люблю куриные крылышки, поэтому добавляю в рацион и курицу. Раз в неделю стараюсь есть филе лосося. В начале я употребляла молочные продукты, но потом значительно сократила их. Сыр для меня просто перестал быть таким привлекательным. Однако я использую жирные сливки. Я пью кофе. Это единственное, от чего я не смогла отказаться. Я пыталась на пару месяцев, но потом вернулась к нему. Действительно, если сильно любишь кофе, трудно от него отказаться, особенно когда так много всего другого исключено. Это как маленькое удовольствие.
Я люблю жирные сливки, поэтому наслаждаюсь ими с кофе. Но я ограничиваю себя одной чашкой утром и одной чашкой после работы.
Кто-нибудь интересовался этой диетой, видя ваши результаты?
Да, я была удивлена. Я не отслеживала свой путь за последний год или 13 месяцев, но ко мне обращались люди, которые говорили, что следили за мной и что я их вдохновляю. Это очень трогательно, ведь я просто делилась информацией, чтобы другие знали и видели. Особенно впечатляет то, что я читала о её пользе для аутоиммунных заболеваний. Я знаю, что когда мой муж строго придерживался карнивора, он чувствовал себя по-настоящему прекрасно: мог складывать одежду, самостоятельно вставать и садиться. Но он очень привередлив в еде и не любит жир, поэтому ему было трудно следовать диете. Но если вы любите поесть, как и я, то это ещё один плюс, который мне нравится в плотоядной диете. Я ем свои три приёма пищи, иногда больше, но стараюсь придерживаться трёх.
Думаю, для тех, кто любит есть, карнивор имеет много преимуществ. Мне нравится, что не нужно много думать о приготовлении. Всё просто, меньше уборки, меньше затрат времени. Это как: одна тарелка, одна вилка — и всё.
Как обстоят дела с тягой к еде? Вы когда-нибудь страдали от неё, или она исчезла?
Тяга исчезла. Возможно, в первые один-два месяца она ещё была, потому что я ела много «кето-конфет» и подобных продуктов. Я нашла несколько отличных рецептов, таких как коричневое масло, и это помогло мне справиться с тягой. Теперь, даже если у мужа есть сладости, у меня нет никакого желания их есть. Хлеб, который я раньше так любила, теперь мне не нужен. Эта эмоциональная связь просто исчезла. И это так освобождает, потому что раньше, даже на кето, если у меня была пачка чипсов, я съедала одну, убирала, а потом сразу же возвращалась за остальными. И пока я стригла собаку, все мои мысли были о том, когда я съем вторую половину пачки. Это ушло.
Я ем, насыщаюсь и чувствую себя хорошо до следующего приёма пищи. Я больше не ем из-за эмоций. Вы упомянули, что у вас появилось больше энергии для груминга большего количества собак в день.
Полагаю, тот факт, что вы постоянно не думаете о еде и не испытываете тяги, также способствует этому?
О да, конечно. Ведь тебе не нужно постоянно останавливаться, чтобы перекусить тем или этим. Раньше, когда я работала мобильным грумером, приходилось заезжать в кафе быстрого обслуживания или искать, где пообедать, отклоняясь от маршрута. Теперь мне не нужно ни о чём таком беспокоиться. Честно говоря, я даже не ем вне дома. У меня нет такого желания. Я просто счастлива, питаясь дома.
Вы когда-нибудь ходите в ресторан с друзьями на обед или ужин?
Нечасто. Если иду, то, скорее всего, заказываю стейк или просто обычный бургер. Я довольно придирчива в отношении растительных масел, поэтому стараюсь питаться максимально чисто.
В ресторанах никогда нельзя быть уверенным на 100%, даже если вы просите не использовать растительные масла. Многие люди ассоциируют маргарин со сливочным маслом, поэтому вы никогда не знаете, что получите. Я сама работала в ресторане, и там их «масло» было смесью маргарина и масла. Так что никогда не угадаешь. Да и моя еда дома всё равно вкуснее.
Если бы вы давали кому-то совет по началу плотоядной диеты, как бы вы рекомендовали им начать?
Я бы порекомендовала начать сразу, как это сделала я. Честно говоря, я перешла на диету резко. Но я знаю, что некоторые предпочитают другой путь. Я бы сказала: делайте так, как вам комфортно — либо постепенно переходите через кето, либо сразу приступайте к делу. И я бы посоветовала в первый месяц дать себе хотя бы 90 дней, чтобы тело успело адаптироваться. Не паникуйте из-за первых результатов анализов крови, если будете их сдавать, потому что со временем всё приходит в норму. По крайней мере, у меня так было.
Я просто придерживалась диеты, и каждый месяц становился всё лучше и лучше. Я знаю, что у некоторых возникают проблемы с пищеварением. Если у вас такое случится, просто продолжайте. Не останавливайтесь. Вы справитесь и будете рады, что не бросили.
Эми, как вы открыли для себя плотоядную диету?
В мае 2024 года я узнала о карнивор-диете. В то время я была перегруженным грумером, весила примерно на 18 килограммов больше, страдала бурситом колена и испытывала проблемы со спиной, а также гормональные изменения, приближаясь к пятидесятилетию. Я нашла человека, который рекомендовал напиток с кетонами. Я начала их пить и перешла на кето-диету. Затем, посмотрев ваш канал, а также видео Келли Хоган и других блогеров на YouTube, я решила попробовать плотоядную диету. Это произошло в мае 2024 года, и это было лучшим решением в моей жизни. Она действительно изменила меня: я сбросила 18 килограммов и удерживаю этот вес почти полтора года.
Количество энергии, которое у меня появилось, просто поразительно.
Когда вы впервые услышали об этом, показалось ли вам это немного странным, или вы сразу сказали: «Я готова»?
Да, мне показалось это немного странным, но я люблю пробовать необычные вещи. Я думала, что будет сложно. На кето-диете я чувствовала себя неплохо, но, если честно, я относилась к тем, кто ест много «кето-мусора» — поддельного сахара и искусственных продуктов. Я погрузилась в это. Но когда я перешла на плотоядную диету, сразу почувствовала себя намного лучше. Я убедила мужа попробовать карнивор-диету. У него рассеянный склероз, и до этого у него был эпизод, когда он провел полторы недели в кресле. Он следовал плотоядной диете, но не смог оставаться на ней строго. Вместо этого он перешёл на животную пищу с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, и до сих пор чувствует себя прекрасно. Что касается меня, то я просто не могу вернуться к прежнему питанию.
На плотоядной диете я чувствую себя настолько хорошо, что не хочу есть овощи, сахар или что-либо подобное.
Когда вы только начали, как быстро вы поняли: «Вот оно, мне нужно придерживаться этого»?
Первая неделя была немного сложной, но уже к третьей неделе я почувствовала себя удивительно хорошо. Думаю, это связано с очищением организма от всех обработанных продуктов в первые несколько недель. У меня было очень сильное предчувствие, что мне нужно придерживаться этого. Я верю, что мы созданы для того, чтобы питаться естественной, а не обработанной пищей. Я стараюсь покупать мясо у местного мясника, но также употребляю обычное мясо, например, говяжий фарш. Я заметила такой невероятный прилив энергии, и моя работа грумером значительно улучшилась. Вместо трёх-четырёх собак в день я теперь могу обслуживать пять-шесть. И вместо пяти дней в неделю я работаю шесть.
Что произошло с бурситом?
Боль в колене полностью исчезла. Она больше никогда не возвращалась.
У меня не было никаких проблем. Я даже начала включать физические нагрузки: много хожу по беговой дорожке с подъемом в гору и гуляю с собаками, и боль не вернулась. Боль в пояснице тоже прошла. Я больше не чувствую такой усталости. Раньше, после стрижки двух собак, я уже не хотела работать. Я ощущала «туман в голове», изнеможение и сильную боль в пояснице. А теперь я могу работать с восьми утра до шести вечера, и у меня полно энергии. Мы общались около года назад.
Что-то изменилось за этот год? Стали ли вы строже в диете? Заметили ли какие-либо другие изменения?
Да, я заметила, что моя выносливость и концентрация улучшились. Я вернулась к учёбе, получая дополнительное образование в школе грумеров, совмещая это с работой. Я стала лучше ухаживать за собой и за собаками, стала лучшим грумером. Приятно ощущать спокойную энергию и концентрацию. Моё настроение стало идеальным, тогда как раньше я была очень раздражительной.
Не всегда, конечно, но даже мелочи, например, попытка оплатить счета по телефону, могли вывести меня из себя. Теперь моё настроение очень стабильно. И здорово, что я снова могу заниматься спортом — на этой неделе планирую снова начать бегать трусцой. Удивительно, как вы смогли перейти от неспособности быть такой же активной, как в более раннем возрасте, к внезапному ощущению: «Я могу это сделать! Я могу подниматься в гору, могу бегать». Я шла по тому же пути, что и мои родители: у моего отца был диабет и множество проблем с сердцем. Мне только что исполнилось 53 года, и я видела, куда это меня ведет. Я регулярно сдавала анализы крови, и все показатели были в норме. Врачи подтвердили, что мое здоровье отличное. Поэтому я думаю, что если кто-то хочет попробовать, им обязательно стоит это сделать. Нужно просто пережить эту первую «странную» неделю, первые пару недель, когда некоторые люди испытывают что-то вроде кето-гриппа.
Ваш доктор знает о вашей диете?
Да, сначала они отнеслись к этому немного странно, но мои анализы крови были хорошими, и они просто сказали продолжать в том же духе, потому что показатели стали лучше, чем до начала диеты. В первый год, особенно в первые шесть месяцев, я не особо беспокоилась о холестерине, хотя некоторые люди паникуют из-за него. Я также встретила нескольких коллег-грумеров, которые тоже решили попробовать карнивор. Они чувствуют себя прекрасно, их здоровье на высоте. Поначалу они беспокоились о холестерине, но у меня он был очень высоким, а теперь стал нормальным. Я просто продолжала следовать диете и, честно говоря, никогда не чувствовала себя лучше. Теперь кажется, будто вы молодеете.
Как выглядит ваш ежедневный рацион, сколько раз в день вы едите и из чего состоят ваши блюда?
Это тоже самая лучшая часть, потому что раньше я всегда старалась держаться в пределах 1000–1200 калорий, а теперь ем много. Утром я в основном готовлю бекон.
Если есть время, добавляю к нему яйца. На обед могу съесть куриные крылышки из аэрофритюрницы, а на ужин — стейк. Я ем много говяжьего фарша. Стейки покупаю, когда они по акции или у мясника. Стараюсь выбирать говядину травяного откорма, но ем и обычное мясо — в зависимости от доступности. Итак, мой рацион состоит из бекона, гамбургера на обед и стейка на ужин. В основном это говядина, бекон, масло и яйца. Но я очень люблю куриные крылышки, поэтому добавляю в рацион и курицу. Раз в неделю стараюсь есть филе лосося. В начале я употребляла молочные продукты, но потом значительно сократила их. Сыр для меня просто перестал быть таким привлекательным. Однако я использую жирные сливки. Я пью кофе. Это единственное, от чего я не смогла отказаться. Я пыталась на пару месяцев, но потом вернулась к нему. Действительно, если сильно любишь кофе, трудно от него отказаться, особенно когда так много всего другого исключено. Это как маленькое удовольствие.
Я люблю жирные сливки, поэтому наслаждаюсь ими с кофе. Но я ограничиваю себя одной чашкой утром и одной чашкой после работы.
Кто-нибудь интересовался этой диетой, видя ваши результаты?
Да, я была удивлена. Я не отслеживала свой путь за последний год или 13 месяцев, но ко мне обращались люди, которые говорили, что следили за мной и что я их вдохновляю. Это очень трогательно, ведь я просто делилась информацией, чтобы другие знали и видели. Особенно впечатляет то, что я читала о её пользе для аутоиммунных заболеваний. Я знаю, что когда мой муж строго придерживался карнивора, он чувствовал себя по-настоящему прекрасно: мог складывать одежду, самостоятельно вставать и садиться. Но он очень привередлив в еде и не любит жир, поэтому ему было трудно следовать диете. Но если вы любите поесть, как и я, то это ещё один плюс, который мне нравится в плотоядной диете. Я ем свои три приёма пищи, иногда больше, но стараюсь придерживаться трёх.
Думаю, для тех, кто любит есть, карнивор имеет много преимуществ. Мне нравится, что не нужно много думать о приготовлении. Всё просто, меньше уборки, меньше затрат времени. Это как: одна тарелка, одна вилка — и всё.
Как обстоят дела с тягой к еде? Вы когда-нибудь страдали от неё, или она исчезла?
Тяга исчезла. Возможно, в первые один-два месяца она ещё была, потому что я ела много «кето-конфет» и подобных продуктов. Я нашла несколько отличных рецептов, таких как коричневое масло, и это помогло мне справиться с тягой. Теперь, даже если у мужа есть сладости, у меня нет никакого желания их есть. Хлеб, который я раньше так любила, теперь мне не нужен. Эта эмоциональная связь просто исчезла. И это так освобождает, потому что раньше, даже на кето, если у меня была пачка чипсов, я съедала одну, убирала, а потом сразу же возвращалась за остальными. И пока я стригла собаку, все мои мысли были о том, когда я съем вторую половину пачки. Это ушло.
Я ем, насыщаюсь и чувствую себя хорошо до следующего приёма пищи. Я больше не ем из-за эмоций. Вы упомянули, что у вас появилось больше энергии для груминга большего количества собак в день.
Полагаю, тот факт, что вы постоянно не думаете о еде и не испытываете тяги, также способствует этому?
О да, конечно. Ведь тебе не нужно постоянно останавливаться, чтобы перекусить тем или этим. Раньше, когда я работала мобильным грумером, приходилось заезжать в кафе быстрого обслуживания или искать, где пообедать, отклоняясь от маршрута. Теперь мне не нужно ни о чём таком беспокоиться. Честно говоря, я даже не ем вне дома. У меня нет такого желания. Я просто счастлива, питаясь дома.
Вы когда-нибудь ходите в ресторан с друзьями на обед или ужин?
Нечасто. Если иду, то, скорее всего, заказываю стейк или просто обычный бургер. Я довольно придирчива в отношении растительных масел, поэтому стараюсь питаться максимально чисто.
В ресторанах никогда нельзя быть уверенным на 100%, даже если вы просите не использовать растительные масла. Многие люди ассоциируют маргарин со сливочным маслом, поэтому вы никогда не знаете, что получите. Я сама работала в ресторане, и там их «масло» было смесью маргарина и масла. Так что никогда не угадаешь. Да и моя еда дома всё равно вкуснее.
Если бы вы давали кому-то совет по началу плотоядной диеты, как бы вы рекомендовали им начать?
Я бы порекомендовала начать сразу, как это сделала я. Честно говоря, я перешла на диету резко. Но я знаю, что некоторые предпочитают другой путь. Я бы сказала: делайте так, как вам комфортно — либо постепенно переходите через кето, либо сразу приступайте к делу. И я бы посоветовала в первый месяц дать себе хотя бы 90 дней, чтобы тело успело адаптироваться. Не паникуйте из-за первых результатов анализов крови, если будете их сдавать, потому что со временем всё приходит в норму. По крайней мере, у меня так было.
Я просто придерживалась диеты, и каждый месяц становился всё лучше и лучше. Я знаю, что у некоторых возникают проблемы с пищеварением. Если у вас такое случится, просто продолжайте. Не останавливайтесь. Вы справитесь и будете рады, что не бросили.
