Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Здравствуйте, Дэйв. Спасибо, что пригласили.
Как вы узнали о карнивор-диете?
С карнивор-диетой я познакомился, пожалуй, пару-тройку лет назад. Я тогда смотрел разные подкасты, и это были доктор Чаффи, доктор Берри, Стейк-энд-Баттер Гал, доктор Килтц. А потом я наткнулся на ваши замечательные материалы. Так я впервые узнал об этом. Несколькими годами ранее я уже немного увлекался кето-диетой. Это было интересно и помогло мне сбросить вес. Я пытался решить небольшую проблему с лишним весом, но моя беда заключалась в кето-закусках: предполагалось съесть одну, а я съедал четыре или пять, и это было контрпродуктивно.
Когда вы впервые перешли на кето, это было только для снижения веса или вы пытались решить другие проблемы со здоровьем?
Когда мне было 23 года, у меня диагностировали лимфому Ходжкина четвёртой стадии. У меня была опухоль размером с кулак в груди. Мне очень повезло: я прошёл шесть месяцев химиотерапии, месяц облучения и смог выкарабкаться. Однако это сильно повредило мою щитовидную железу. Многие люди при такой болезни чувствуют тошноту, но я, напротив, набрал 20 килограммов. Как я уже сказал, это действительно нарушило работу моей щитовидной железы. Это надолго изменило мой метаболизм, телосложение и уровень энергии. Я никак не мог избавиться от этого веса. Я ходил на кикбоксинг, но ничего не помогало мне вернуться в форму. Пару-тройку лет назад, до карнивор-диеты, кето хотя бы направило меня в нужное русло, сократив или уменьшив потребление углеводов. Но как только я перешёл на рацион, основанный на мясе и яйцах, то понял: это может принести огромную пользу.
Затем я добавил прогулки. Когда я путешествовал, я много ходил. В сочетании с питанием, состоящим из говядины и жира, и адаптацией к новому режиму, я впервые за десятилетия увидел, как вес заметно начал снижаться.
Итак, вы начали придерживаться карнивор-диеты около двух лет назад, когда нашли эти видео?
Именно так. И я был просто поражён, когда услышал доктора Чаффи, говорящего, что растения пытаются вас убить, и всю эту информацию от Салли Нортон об оксалатах. Мой мозг просто взорвался. Я не мог поверить, что мы могли так сильно ошибаться. Конечно, я знал, что мороженое и конфеты вредны, но я и представить не мог, что овощи, фрукты и переработанные продукты — это совсем другая часть обмана. Нам лгали. И что жир — наш друг и союзник, а не враг. И яйца с холестерином — так много обмана в этих вопросах. Когда я начал идти по этому пути, я просто...
Замечательно в этом сообществе то, что даже если немного сбиваешься с пути, всегда можно вернуться, потому что люди всегда готовы помочь. Это не идеальный путь. Вот, например, тот парень с фермы, кажется, его зовут Дуг. Он придерживается диеты три года подряд, без единого срыва. Это потрясающе. Мне иногда приходится идти немного другим путём. Но каждый раз, когда я отклоняюсь, я замечаю разницу в самочувствии. А когда возвращаюсь к диете, у меня улучшается ясность ума, сон становится лучше, суставы чувствуют себя комфортнее. Всё становится намного лучше.
Как скоро после начала диеты вы заметили изменения: улучшение самочувствия, сна и подобные позитивные сдвиги?
Когда я решил начать, я немного опасался. Было небольшое беспокойство, потому что некоторые люди, даже Салли Нортон и другие доктора, говорили, что в начале может быть период адаптации, когда могут возникнуть проблемы со стулом или эффект «оксалатного сброса».
Но я сказал себе: «Я же человек, который всегда выкладывается по полной, так почему бы просто не попробовать?» Я так и сделал, и мне очень повезло, я не столкнулся ни с какими ужасными побочными эффектами. Я просто заметил, что всё стало намного лучше. Улучшилась ясность ума, а иногда проявлялись даже такие вещи, о которых я не слышал от других людей, — это не сразу, но, например, мои зубы стали чище, иногда словно отходит небольшой налёт. Я не знаю, это так много разных преимуществ, что ты просто понимаешь, что тело само себя исцеляет. Улучшается сон, энергия в спортзале просто потрясающая. Я легче справляюсь с рабочими задачами и общением с людьми. Прошла тревога, которой я страдал в детстве и даже во взрослом возрасте. Так что, да, я бы сказал, изменения начались почти сразу.
Вы принимали какие-либо лекарства?
К сожалению, да, таблетки для щитовидной железы.
Я спрашивал многих врачей, могу ли я прекратить их принимать, действительно ли они мне нужны, потому что у меня было очень серьёзное облучение в той области. Я так сильно хотел отказаться от них, даже пытался сделать это самостоятельно. Но даже мой двоюродный брат, который сам врач, и все остальные говорили: «Нет, ты должен продолжать принимать их». Так что, да, к сожалению, я до сих пор пью эти таблетки.
Но вы не заметили никаких изменений, связанных со щитовидной железой?
Нет, нет. Щитовидная железа... нет, нет. Я просто чувствую, что моя энергия улучшилась, но уровень гормонов щитовидной железы, по словам врачей, оставался стабильным на протяжении всего времени.
После перехода на такой рацион вы проходили медицинские осмотры, например, сдавали анализы крови?
Да, проходил, и я рад, что вы об этом спросили. У меня была кальцификация сердца, вызванная облучением. Я не знал об этом до недавнего времени.
Врачи хотели наблюдать за этим, поскольку мне 56 лет, и они сказали, что это нормально для всех в моём возрасте. Это те возрастные изменения, которые ждут нас в будущем. Но, по результатам недавних анализов, они провели дополнительное исследование, потому что данные были противоречивыми, но в итоге получили лучшие результаты, чем ожидали. Теперь состояние больше относится к лёгкой степени, чем к умеренной. Так что, да, за этим всё ещё нужно наблюдать. И я должен верить, что благодаря диете или новому образу жизни и питанию, это состояние улучшается. А ещё, уже более 10 месяцев я исключил алкоголь из своей жизни, и я уверен, что это тоже положительный фактор. Поздравляю с отказом от алкоголя! Спасибо! Это просто потрясающе. Да, это оказало на меня огромное влияние на многих уровнях. А в сочетании с карнивор-диетой это просто колоссально.
Я думаю, всё это работает вместе, потому что даже год назад, когда я ходил и ел в основном мясо, я всё равно мог съесть пирожное тут и там, если был в Европе, например, и пил свои коктейли. Не каждый день, но пару раз в неделю точно. И, как и с кето-батончиками, я не хотел съесть один. Я собирался съесть четыре. Я не хотел выпить один или два бокала вина, я хотел больше. Так что контроль над всем этим — это, да, процесс, но всё работает вместе.
Как выглядит ваш ежедневный рацион: сколько раз в день вы едите и из чего состоят ваши приемы пищи?
Обычно это два приёма пищи, но иногда я могу обойтись и одним в день. Это зависит от того, насколько чётко я тренируюсь. Если я не тренируюсь очень рано, а я люблю заканчивать тренировки пораньше, то обычно ем около 10 или 11 утра. Я могу съесть четыре-пять яиц. Теперь я почти стал гурманом и предпочитаю только желтки, и это просто фантастика. Мне нравится этот вкус. Я добавляю немного соли.
К яйцам всегда подаётся немного мяса: говяжий фарш, немного рибая или лопатки, что-то в этом роде. Обычно этого хватает, а потом я ем что-то вечером. Я стараюсь не есть слишком поздно, после 6 или 7 часов вечера. Если я не так активен в спортзале, то могу отложить приём пищи гораздо дольше и не есть до полудня или часу дня. Так что мой график может меняться.
А что насчет занятий в спортзале? Это силовые тренировки или в основном кардио?
Обычно это 30-35-минутная круговая тренировка. Ничего безумного с весами, потому что когда-то у меня было несколько грыж. Так что я делаю довольно интенсивную тренировку, больше на скорость, не обязательно с сумасшедшим весом, но это скорее круговая тренировка. Что касается кардио, я немного хожу в гору или на беговой дорожке, а иногда играю в баскетбол с молодежью. Моя энергия для этого отличная, что всегда очень мотивирует. Я имею в виду, я могу колебаться на 5 килограммов в ту или другую сторону.
Если я не осторожен, то могу из Ричарда Гира превратиться в Джеки Глисона. Отбросив тщеславие, если я придерживаюсь яиц и мяса и держусь подальше от вредной еды, то всё, кажется, работает. Прошло два года.
Считаете ли вы, что сможете придерживаться этого образа жизни всегда?
Да, определённо. Действительно так. Честно говоря, если я в отпуске или что-то в этом роде, у меня есть склонность попробовать что-то вкусное или сладкое. Но в основном, да, я собираюсь придерживаться этого вечно, потому что слишком много преимуществ. Мои боли, например, в ногах, раньше часто ныли пятки. А ещё я люблю иногда побыть на солнце, и это полезно для нас, вопреки некоторым мнениям. Я больше не обгораю, как раньше. Моя кожа темнеет, как в молодости. И я не знаю, имеет ли это какое-то отношение, но я думаю, что да, потому что когда я хожу в туалет, то замечаю, что моча не такая прозрачная, как год или два назад. Она выглядит более здоровой. Может быть, я ошибаюсь, но не думаю.
Я считаю, что благодаря тому, что я усваиваю больше питательных веществ с этим новым способом питания, это проявляется и в этих областях тоже.
Донни, что думают о вашем питании окружающие? Не считают ли они, что вы сошли с ума?
Ну, это забавно. Некоторые люди понимают. Многие говорят: «О, да, я знаю кого-то, кто сбросил 45 килограммов». Они всегда фокусируются на потере веса. И это легко понять, потому что там много успеха. Для меня это тоже сработало. Но в этом гораздо больше, чем просто потеря веса. Отвечая на ваш вопрос: люди всё ещё думают, что нужны черника, капуста, брокколи и тому подобное — то, чему всех учили как полезному. Когда вы упоминаете чернику, капусту и тому подобное, это наводит меня на мысль. Даже если бы я захотел вернуться к обычному рациону, я думаю, не смог бы. Ведь когда вы думаете о чернике, капусте, хлебе — что бы это ни было — вы теперь знаете, что это не та еда, которая может вас насытить. Вы всегда будете искать что-то ещё.
Чтобы вернуться к такому образу питания, нужно смириться с тем, что всегда будет чего-то не хватать, словно вы постоянно ищете какой-то пропитания. Безусловно. В этом нет никаких сомнений. И ещё кое-что: для меня и, я уверен, для многих других людей это стало чем-то удивительным, потому что если я немного отклоняюсь от курса или чувствую, что мне нужно что-то весёлое раз в пару недель, я всегда знаю, что могу вернуться к этому. Меня по-прежнему принимают в семью и образ жизни карнивор. Они не отвернутся от меня, если я совершу ошибку, потому что я врежу только себе. Я буду чувствовать себя странно в этот день, это немного потрясёт меня. Но на следующий день это снова пять яичных желтков, мясо в мультиварке, соль, масло, бекон. О, Боже мой, бекон! Да здравствует бекон! Так что, да, сообщество и то, что вы делаете, — я смотрю все ваши материалы, и это так вдохновляет. Все возрастные группы. Да, и всё больше людей присоединяются. Это просто невероятно. Я это замечаю.
Конечно, есть некоторое отрицание, которое всегда будет, потому что все так привыкли думать, что это не может работать. Но, да, я думаю, люди медленно приходят к этому. Ну, я думаю, это немного похоже на то, как люди постепенно привыкали к низкоуглеводному питанию. Но одна из вещей, которую мы видим сейчас, — это то, что мы наблюдаем изменения и принятие этого в реальном времени. Потому что с распространением интернета и социальных сетей информация распространяется намного быстрее. 30 лет назад, когда люди говорили о низкоуглеводных диетах, потребовалось много времени, чтобы это было принято, потому что так легко было стигматизировать таких людей, как Аткинс, на протяжении долгого времени без какой-либо другой информации, верно? Без сомнения. И вы меня опередили, потому что я собирался сказать про Аткинса — у вас была только та книга. Я помню, когда вышла книга Аткинса, это было... Ну, да, сейчас всё так обширно, и информация так доступна. Это подарок. Это действительно так.
И, да, как я уже сказал, я придерживаюсь этого уже пару лет, и я знаю, что делать, и я знаю, что работает. И я знаю, что если я смогу своевременно исправлять эти небольшие отклонения, когда немного сбиваюсь с пути, и просто придерживаться диеты, то через пару недель очень чистого, очень хорошего питания, это будет похоже на: «О, Боже, я чувствую себя слишком хорошо». Я не знаю, нужно ли мне снова почувствовать себя плохо, чтобы вернуться на правильный путь. Но если я смогу продержаться так два месяца, я задаюсь вопросом, захочу ли я когда-нибудь снова съесть что-то, что не подходит моему организму. Как некоторые настоящие приверженцы, которые полностью отказались от всего вредного, от сахара и мусора навсегда. Я как бы сравниваю это чувство с тем, когда бросаешь курить. Ты две недели не куришь, чувствуешь себя прекрасно. Верно? Но потом где-то в глубине души всегда есть такое чувство: «Раз я чувствую себя прекрасно, может, можно выкурить всего одну сигарету?» Да.
Но первая сигарета всегда кажется потрясающей, и так далее. И ты как бы убеждаешь себя в этом, выкуриваешь одну сигарету, а потом одной никогда не бывает достаточно, и ты снова срываешься. Но хорошо, что ты знаешь, что карнивор — это правильный путь. Так что ты всегда можешь к нему вернуться, верно? Именно. И к вашему замечанию, и это немного отойдёт от темы, к алкоголю. Я вам скажу, что для многих людей, которые отказываются от выпивки, большая проблема — это сахар, верно? Все переходят на него, думают: «Окей, это замена». Так вот, сейчас, спустя 10 месяцев, и это не оправдание, я действительно иногда люблю сладкое. В этом нет никаких сомнений. Но теперь, на данном этапе, я думаю, что смогу, я знаю, что смогу полностью отказаться даже от сахара, даже от того, что потребляю время от времени и спорадически. Чем дольше я воздерживаюсь от алкоголя... Но да, я думаю, что именно на этом этапе я сейчас нахожусь — выхожу из этого состояния, когда у меня действительно нет интереса к этому.
Моя личность очень склонна к зависимостям, будь то табак, алкоголь, сахар — всё это. Вот почему я никогда не пробовал наркотики, потому что знаю, что произойдет, если я их попробую, поэтому я не подойду к ним близко. Так что, чем дальше вы отходите от каждой из этих вещей, тем больше самоконтроля возвращаете. Тело возвращается в более естественное состояние, где у вас есть этот самоконтроль. И со временем становится всё легче и легче просто говорить «нет» нежелательным вещам. Действительно. Да, очень хорошо сказано. Именно так. И чем дольше я придерживаюсь этого, тем больше остаюсь верен этому, и, как я уже сказал, одна только ясность ума — это всё. Потому что я был таким затуманенным, когда не имел понятия, что такое вообще существует или может работать. И эта ментальная ясность, сама по себе, не говоря уже об остальных преимуществах, принесла мне огромные дивиденды.
Если бы друг захотел попробовать карнивор-диету, скажем, на 90 дней, вы бы посоветовали ему переходить постепенно или сразу «сорвать пластырь» и полностью погрузиться в нее?
Вы знаете, скажу вам. Возможно, подход будет разным в зависимости от человека. Я знаю, это звучит как уловка, но в зависимости от их личности. Если они хотят, возможно, постепенно войти или они из тех, кто предпочитает постепенный вход, или если они больше похожи на меня, из тех, кто действует быстро, тогда я бы сказал: «Просто сделайте это». Но попробуйте, без вопросов, хотя бы 90 дней. Это был бы минимум. И всегда можно вернуться, или хотя бы 45 дней для начала. Но моё настоящее предложение или презентация было бы: «Просто идите ва-банк, не оглядывайтесь назад». Если будет небольшой дискомфорт, это может быть немного странно. Мне повезло, у меня не было этого со всеми остальными вещами, но вы определённо будете чувствовать себя странно. Будут корректировки. Возможно, у вас будут головные боли.
И, конечно, вам не обязательно делать всё сразу. Не нужно совмещать это с интервальным голоданием и, скажем, выкладывать всё на тарелку за один раз. Но, да, я бы сказал: «Просто дерзайте, читайте, смотрите эти видео». У вас есть эта поддержка. Не бойтесь, потому что вы всегда можете вернуться к вредной еде. Эта игра всегда примет вас обратно. Донни, большое спасибо, что пришли и поделились своим опытом. Я очень ценю ваше время. Мне было искренне приятно, Дэйв. В любое время. Берегите себя и продолжайте делать то, что делаете, потому что нам повезло, что вы у нас есть.
Здравствуйте, Дэйв. Спасибо, что пригласили.
Как вы узнали о карнивор-диете?
С карнивор-диетой я познакомился, пожалуй, пару-тройку лет назад. Я тогда смотрел разные подкасты, и это были доктор Чаффи, доктор Берри, Стейк-энд-Баттер Гал, доктор Килтц. А потом я наткнулся на ваши замечательные материалы. Так я впервые узнал об этом. Несколькими годами ранее я уже немного увлекался кето-диетой. Это было интересно и помогло мне сбросить вес. Я пытался решить небольшую проблему с лишним весом, но моя беда заключалась в кето-закусках: предполагалось съесть одну, а я съедал четыре или пять, и это было контрпродуктивно.
Когда вы впервые перешли на кето, это было только для снижения веса или вы пытались решить другие проблемы со здоровьем?
Когда мне было 23 года, у меня диагностировали лимфому Ходжкина четвёртой стадии. У меня была опухоль размером с кулак в груди. Мне очень повезло: я прошёл шесть месяцев химиотерапии, месяц облучения и смог выкарабкаться. Однако это сильно повредило мою щитовидную железу. Многие люди при такой болезни чувствуют тошноту, но я, напротив, набрал 20 килограммов. Как я уже сказал, это действительно нарушило работу моей щитовидной железы. Это надолго изменило мой метаболизм, телосложение и уровень энергии. Я никак не мог избавиться от этого веса. Я ходил на кикбоксинг, но ничего не помогало мне вернуться в форму. Пару-тройку лет назад, до карнивор-диеты, кето хотя бы направило меня в нужное русло, сократив или уменьшив потребление углеводов. Но как только я перешёл на рацион, основанный на мясе и яйцах, то понял: это может принести огромную пользу.
Затем я добавил прогулки. Когда я путешествовал, я много ходил. В сочетании с питанием, состоящим из говядины и жира, и адаптацией к новому режиму, я впервые за десятилетия увидел, как вес заметно начал снижаться.
Итак, вы начали придерживаться карнивор-диеты около двух лет назад, когда нашли эти видео?
Именно так. И я был просто поражён, когда услышал доктора Чаффи, говорящего, что растения пытаются вас убить, и всю эту информацию от Салли Нортон об оксалатах. Мой мозг просто взорвался. Я не мог поверить, что мы могли так сильно ошибаться. Конечно, я знал, что мороженое и конфеты вредны, но я и представить не мог, что овощи, фрукты и переработанные продукты — это совсем другая часть обмана. Нам лгали. И что жир — наш друг и союзник, а не враг. И яйца с холестерином — так много обмана в этих вопросах. Когда я начал идти по этому пути, я просто...
Замечательно в этом сообществе то, что даже если немного сбиваешься с пути, всегда можно вернуться, потому что люди всегда готовы помочь. Это не идеальный путь. Вот, например, тот парень с фермы, кажется, его зовут Дуг. Он придерживается диеты три года подряд, без единого срыва. Это потрясающе. Мне иногда приходится идти немного другим путём. Но каждый раз, когда я отклоняюсь, я замечаю разницу в самочувствии. А когда возвращаюсь к диете, у меня улучшается ясность ума, сон становится лучше, суставы чувствуют себя комфортнее. Всё становится намного лучше.
Как скоро после начала диеты вы заметили изменения: улучшение самочувствия, сна и подобные позитивные сдвиги?
Когда я решил начать, я немного опасался. Было небольшое беспокойство, потому что некоторые люди, даже Салли Нортон и другие доктора, говорили, что в начале может быть период адаптации, когда могут возникнуть проблемы со стулом или эффект «оксалатного сброса».
Но я сказал себе: «Я же человек, который всегда выкладывается по полной, так почему бы просто не попробовать?» Я так и сделал, и мне очень повезло, я не столкнулся ни с какими ужасными побочными эффектами. Я просто заметил, что всё стало намного лучше. Улучшилась ясность ума, а иногда проявлялись даже такие вещи, о которых я не слышал от других людей, — это не сразу, но, например, мои зубы стали чище, иногда словно отходит небольшой налёт. Я не знаю, это так много разных преимуществ, что ты просто понимаешь, что тело само себя исцеляет. Улучшается сон, энергия в спортзале просто потрясающая. Я легче справляюсь с рабочими задачами и общением с людьми. Прошла тревога, которой я страдал в детстве и даже во взрослом возрасте. Так что, да, я бы сказал, изменения начались почти сразу.
Вы принимали какие-либо лекарства?
К сожалению, да, таблетки для щитовидной железы.
Я спрашивал многих врачей, могу ли я прекратить их принимать, действительно ли они мне нужны, потому что у меня было очень серьёзное облучение в той области. Я так сильно хотел отказаться от них, даже пытался сделать это самостоятельно. Но даже мой двоюродный брат, который сам врач, и все остальные говорили: «Нет, ты должен продолжать принимать их». Так что, да, к сожалению, я до сих пор пью эти таблетки.
Но вы не заметили никаких изменений, связанных со щитовидной железой?
Нет, нет. Щитовидная железа... нет, нет. Я просто чувствую, что моя энергия улучшилась, но уровень гормонов щитовидной железы, по словам врачей, оставался стабильным на протяжении всего времени.
После перехода на такой рацион вы проходили медицинские осмотры, например, сдавали анализы крови?
Да, проходил, и я рад, что вы об этом спросили. У меня была кальцификация сердца, вызванная облучением. Я не знал об этом до недавнего времени.
Врачи хотели наблюдать за этим, поскольку мне 56 лет, и они сказали, что это нормально для всех в моём возрасте. Это те возрастные изменения, которые ждут нас в будущем. Но, по результатам недавних анализов, они провели дополнительное исследование, потому что данные были противоречивыми, но в итоге получили лучшие результаты, чем ожидали. Теперь состояние больше относится к лёгкой степени, чем к умеренной. Так что, да, за этим всё ещё нужно наблюдать. И я должен верить, что благодаря диете или новому образу жизни и питанию, это состояние улучшается. А ещё, уже более 10 месяцев я исключил алкоголь из своей жизни, и я уверен, что это тоже положительный фактор. Поздравляю с отказом от алкоголя! Спасибо! Это просто потрясающе. Да, это оказало на меня огромное влияние на многих уровнях. А в сочетании с карнивор-диетой это просто колоссально.
Я думаю, всё это работает вместе, потому что даже год назад, когда я ходил и ел в основном мясо, я всё равно мог съесть пирожное тут и там, если был в Европе, например, и пил свои коктейли. Не каждый день, но пару раз в неделю точно. И, как и с кето-батончиками, я не хотел съесть один. Я собирался съесть четыре. Я не хотел выпить один или два бокала вина, я хотел больше. Так что контроль над всем этим — это, да, процесс, но всё работает вместе.
Как выглядит ваш ежедневный рацион: сколько раз в день вы едите и из чего состоят ваши приемы пищи?
Обычно это два приёма пищи, но иногда я могу обойтись и одним в день. Это зависит от того, насколько чётко я тренируюсь. Если я не тренируюсь очень рано, а я люблю заканчивать тренировки пораньше, то обычно ем около 10 или 11 утра. Я могу съесть четыре-пять яиц. Теперь я почти стал гурманом и предпочитаю только желтки, и это просто фантастика. Мне нравится этот вкус. Я добавляю немного соли.
К яйцам всегда подаётся немного мяса: говяжий фарш, немного рибая или лопатки, что-то в этом роде. Обычно этого хватает, а потом я ем что-то вечером. Я стараюсь не есть слишком поздно, после 6 или 7 часов вечера. Если я не так активен в спортзале, то могу отложить приём пищи гораздо дольше и не есть до полудня или часу дня. Так что мой график может меняться.
А что насчет занятий в спортзале? Это силовые тренировки или в основном кардио?
Обычно это 30-35-минутная круговая тренировка. Ничего безумного с весами, потому что когда-то у меня было несколько грыж. Так что я делаю довольно интенсивную тренировку, больше на скорость, не обязательно с сумасшедшим весом, но это скорее круговая тренировка. Что касается кардио, я немного хожу в гору или на беговой дорожке, а иногда играю в баскетбол с молодежью. Моя энергия для этого отличная, что всегда очень мотивирует. Я имею в виду, я могу колебаться на 5 килограммов в ту или другую сторону.
Если я не осторожен, то могу из Ричарда Гира превратиться в Джеки Глисона. Отбросив тщеславие, если я придерживаюсь яиц и мяса и держусь подальше от вредной еды, то всё, кажется, работает. Прошло два года.
Считаете ли вы, что сможете придерживаться этого образа жизни всегда?
Да, определённо. Действительно так. Честно говоря, если я в отпуске или что-то в этом роде, у меня есть склонность попробовать что-то вкусное или сладкое. Но в основном, да, я собираюсь придерживаться этого вечно, потому что слишком много преимуществ. Мои боли, например, в ногах, раньше часто ныли пятки. А ещё я люблю иногда побыть на солнце, и это полезно для нас, вопреки некоторым мнениям. Я больше не обгораю, как раньше. Моя кожа темнеет, как в молодости. И я не знаю, имеет ли это какое-то отношение, но я думаю, что да, потому что когда я хожу в туалет, то замечаю, что моча не такая прозрачная, как год или два назад. Она выглядит более здоровой. Может быть, я ошибаюсь, но не думаю.
Я считаю, что благодаря тому, что я усваиваю больше питательных веществ с этим новым способом питания, это проявляется и в этих областях тоже.
Донни, что думают о вашем питании окружающие? Не считают ли они, что вы сошли с ума?
Ну, это забавно. Некоторые люди понимают. Многие говорят: «О, да, я знаю кого-то, кто сбросил 45 килограммов». Они всегда фокусируются на потере веса. И это легко понять, потому что там много успеха. Для меня это тоже сработало. Но в этом гораздо больше, чем просто потеря веса. Отвечая на ваш вопрос: люди всё ещё думают, что нужны черника, капуста, брокколи и тому подобное — то, чему всех учили как полезному. Когда вы упоминаете чернику, капусту и тому подобное, это наводит меня на мысль. Даже если бы я захотел вернуться к обычному рациону, я думаю, не смог бы. Ведь когда вы думаете о чернике, капусте, хлебе — что бы это ни было — вы теперь знаете, что это не та еда, которая может вас насытить. Вы всегда будете искать что-то ещё.
Чтобы вернуться к такому образу питания, нужно смириться с тем, что всегда будет чего-то не хватать, словно вы постоянно ищете какой-то пропитания. Безусловно. В этом нет никаких сомнений. И ещё кое-что: для меня и, я уверен, для многих других людей это стало чем-то удивительным, потому что если я немного отклоняюсь от курса или чувствую, что мне нужно что-то весёлое раз в пару недель, я всегда знаю, что могу вернуться к этому. Меня по-прежнему принимают в семью и образ жизни карнивор. Они не отвернутся от меня, если я совершу ошибку, потому что я врежу только себе. Я буду чувствовать себя странно в этот день, это немного потрясёт меня. Но на следующий день это снова пять яичных желтков, мясо в мультиварке, соль, масло, бекон. О, Боже мой, бекон! Да здравствует бекон! Так что, да, сообщество и то, что вы делаете, — я смотрю все ваши материалы, и это так вдохновляет. Все возрастные группы. Да, и всё больше людей присоединяются. Это просто невероятно. Я это замечаю.
Конечно, есть некоторое отрицание, которое всегда будет, потому что все так привыкли думать, что это не может работать. Но, да, я думаю, люди медленно приходят к этому. Ну, я думаю, это немного похоже на то, как люди постепенно привыкали к низкоуглеводному питанию. Но одна из вещей, которую мы видим сейчас, — это то, что мы наблюдаем изменения и принятие этого в реальном времени. Потому что с распространением интернета и социальных сетей информация распространяется намного быстрее. 30 лет назад, когда люди говорили о низкоуглеводных диетах, потребовалось много времени, чтобы это было принято, потому что так легко было стигматизировать таких людей, как Аткинс, на протяжении долгого времени без какой-либо другой информации, верно? Без сомнения. И вы меня опередили, потому что я собирался сказать про Аткинса — у вас была только та книга. Я помню, когда вышла книга Аткинса, это было... Ну, да, сейчас всё так обширно, и информация так доступна. Это подарок. Это действительно так.
И, да, как я уже сказал, я придерживаюсь этого уже пару лет, и я знаю, что делать, и я знаю, что работает. И я знаю, что если я смогу своевременно исправлять эти небольшие отклонения, когда немного сбиваюсь с пути, и просто придерживаться диеты, то через пару недель очень чистого, очень хорошего питания, это будет похоже на: «О, Боже, я чувствую себя слишком хорошо». Я не знаю, нужно ли мне снова почувствовать себя плохо, чтобы вернуться на правильный путь. Но если я смогу продержаться так два месяца, я задаюсь вопросом, захочу ли я когда-нибудь снова съесть что-то, что не подходит моему организму. Как некоторые настоящие приверженцы, которые полностью отказались от всего вредного, от сахара и мусора навсегда. Я как бы сравниваю это чувство с тем, когда бросаешь курить. Ты две недели не куришь, чувствуешь себя прекрасно. Верно? Но потом где-то в глубине души всегда есть такое чувство: «Раз я чувствую себя прекрасно, может, можно выкурить всего одну сигарету?» Да.
Но первая сигарета всегда кажется потрясающей, и так далее. И ты как бы убеждаешь себя в этом, выкуриваешь одну сигарету, а потом одной никогда не бывает достаточно, и ты снова срываешься. Но хорошо, что ты знаешь, что карнивор — это правильный путь. Так что ты всегда можешь к нему вернуться, верно? Именно. И к вашему замечанию, и это немного отойдёт от темы, к алкоголю. Я вам скажу, что для многих людей, которые отказываются от выпивки, большая проблема — это сахар, верно? Все переходят на него, думают: «Окей, это замена». Так вот, сейчас, спустя 10 месяцев, и это не оправдание, я действительно иногда люблю сладкое. В этом нет никаких сомнений. Но теперь, на данном этапе, я думаю, что смогу, я знаю, что смогу полностью отказаться даже от сахара, даже от того, что потребляю время от времени и спорадически. Чем дольше я воздерживаюсь от алкоголя... Но да, я думаю, что именно на этом этапе я сейчас нахожусь — выхожу из этого состояния, когда у меня действительно нет интереса к этому.
Моя личность очень склонна к зависимостям, будь то табак, алкоголь, сахар — всё это. Вот почему я никогда не пробовал наркотики, потому что знаю, что произойдет, если я их попробую, поэтому я не подойду к ним близко. Так что, чем дальше вы отходите от каждой из этих вещей, тем больше самоконтроля возвращаете. Тело возвращается в более естественное состояние, где у вас есть этот самоконтроль. И со временем становится всё легче и легче просто говорить «нет» нежелательным вещам. Действительно. Да, очень хорошо сказано. Именно так. И чем дольше я придерживаюсь этого, тем больше остаюсь верен этому, и, как я уже сказал, одна только ясность ума — это всё. Потому что я был таким затуманенным, когда не имел понятия, что такое вообще существует или может работать. И эта ментальная ясность, сама по себе, не говоря уже об остальных преимуществах, принесла мне огромные дивиденды.
Если бы друг захотел попробовать карнивор-диету, скажем, на 90 дней, вы бы посоветовали ему переходить постепенно или сразу «сорвать пластырь» и полностью погрузиться в нее?
Вы знаете, скажу вам. Возможно, подход будет разным в зависимости от человека. Я знаю, это звучит как уловка, но в зависимости от их личности. Если они хотят, возможно, постепенно войти или они из тех, кто предпочитает постепенный вход, или если они больше похожи на меня, из тех, кто действует быстро, тогда я бы сказал: «Просто сделайте это». Но попробуйте, без вопросов, хотя бы 90 дней. Это был бы минимум. И всегда можно вернуться, или хотя бы 45 дней для начала. Но моё настоящее предложение или презентация было бы: «Просто идите ва-банк, не оглядывайтесь назад». Если будет небольшой дискомфорт, это может быть немного странно. Мне повезло, у меня не было этого со всеми остальными вещами, но вы определённо будете чувствовать себя странно. Будут корректировки. Возможно, у вас будут головные боли.
И, конечно, вам не обязательно делать всё сразу. Не нужно совмещать это с интервальным голоданием и, скажем, выкладывать всё на тарелку за один раз. Но, да, я бы сказал: «Просто дерзайте, читайте, смотрите эти видео». У вас есть эта поддержка. Не бойтесь, потому что вы всегда можете вернуться к вредной еде. Эта игра всегда примет вас обратно. Донни, большое спасибо, что пришли и поделились своим опытом. Я очень ценю ваше время. Мне было искренне приятно, Дэйв. В любое время. Берегите себя и продолжайте делать то, что делаете, потому что нам повезло, что вы у нас есть.
