Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Мясной отдел — это, пожалуй, самое важное место в любом супермаркете. Если вы внимательно изучите ассортимент, то заметите огромную разницу в ценах. Например, уже нарезанный стейк рибай может стоить около двадцати долларов за фунт. Прямо рядом с ним часто продается огромный цельный кусок того же мяса, который обойдется всего в пятнадцать долларов за фунт. Не стоит пугаться его размеров, ведь покупка цельного отруба позволяет сэкономить внушительную сумму. Да, придется потратить немного времени дома, чтобы самостоятельно нарезать его на стейки, но это того стоит. Покупая целый рибай премиального качества и разрезая его самостоятельно, вы получаете стейки с огромной скидкой, экономя более пятидесяти процентов.
Если у вас есть базовые навыки работы на кухне, вы можете срезать лишний жир и получить около пятнадцати фунтов чистейшего мяса. В итоге экономия на целом отрубе может составить более двухсот семидесяти долларов по сравнению с покупкой такого же количества уже нарезанных стейков в других магазинах.
Обязательно ли на карнивор-диете питаться исключительно говядиной травяного откорма?
Абсолютно нет. Не нужно тратить огромные деньги только ради мяса травяного откорма, если ваш бюджет этого не позволяет. Вы можете покупать обычную говядину зернового откорма и получать все те же потрясающие питательные вещества, которые содержатся в любых говяжьих отрубах. Главное правило — ешьте то, что можете себе позволить, садитесь за стол, когда голодны, и останавливайтесь, когда почувствуете сытость. Это лучшие рекомендации для старта на мясной диете. Еще один отличный и бюджетный вариант — нарезанные говяжьи ребрышки, которые стоят всего около шести долларов за фунт.
Обгладывать жирный кусок мяса на кости — это невероятно вкусно. Их можно просто запечь в духовке при температуре около ста девяноста градусов в течение сорока пяти минут. Они получаются очень сочными и жирными. Короткие говяжьи ребрышки стоят немного дороже, около десяти долларов за фунт, но на них больше мяса. Они идеальны для медленного запекания в духовке или приготовления наваристого костного бульона в скороварке. Если томить их при температуре сто шестьдесят градусов около двух часов, мясо становится потрясающе нежным. Тонко нарезанная говядина — еще один фаворит. В азиатской культуре такое мясо обожают использовать для хот-пота. Это очень вкусный и социальный формат приема пищи, когда тончайшие ломтики мяса опускаются в горячий бульон. Вы можете просто обжарить их на сковороде буквально двадцать секунд, и ваш идеальный мясной ужин готов. Говяжья грудинка премиального качества продается с шикарным слоем жира и стоит всего около шести долларов за фунт.
Этот жир можно срезать и перетопить, чтобы использовать для готовки или даже как натуральное средство для ухода за кожей. Саму грудинку лучше всего готовить в скороварке: она распадается на волокна и тает во рту. С такими ценами больше нет оправданий тому, что мясная диета — это слишком дорого. Тонкие короткие ребрышки, известные в азиатской кухне как фланкен, тоже заслуживают внимания. Если запечь их в духовке при ста девяноста градусах около сорока минут, они приобретают невероятный вкус и легкую хрустящую корочку. Бычьи хвосты — это идеальный выбор для супов, тушеных блюд и бульонов. Стоят они довольно разумно. Если положить их в скороварку, добавить немного воды и куриных голеней для вкуса, через пятьдесят минут получится потрясающий бульон. В нем так много коллагена и желатина, что после ночи в холодильнике он превращается в плотное желе. Это настоящая еда для красоты и здоровья кожи. Королем говяжьих отрубов можно смело назвать лопаточную часть, или чак-рост.
Это жирное, универсальное и очень бюджетное мясо. Если готовить его правильно и медленно, оно становится невероятно мягким.
Почему на карнивор-диете могут возникать отеки или мешки под глазами?
Часто это связано с употреблением свинины и курицы коммерческого производства. У таких продуктов не идеальное соотношение омега-6 к омега-3, что может вызывать воспалительные процессы в организме и тормозить снижение веса. Конечно, все индивидуально. Некоторые люди едят обычную свиную грудинку и чувствуют себя прекрасно. Но если вы чувствительны и используете диету для исцеления, лучше выбирать свинину пастбищного содержания или вовсе отказаться от нее на время. При выборе курицы обращайте внимание на метод охлаждения. Важно покупать птицу воздушного охлаждения. Если на упаковке этого не указано, значит, курица охлаждалась в воде, в которую добавляют хлор. Естественно, употреблять такое мясо не хочется.
Самый качественный вариант — это курица пастбищного содержания с воздушным охлаждением. Куриные лапки, кстати, являются отличным дополнением к рациону. В них огромное количество коллагена, и они делают костный бульон невероятно густым и полезным. Что касается яиц, лучше всего искать фермерские варианты от кур свободного выгула, в рационе которых нет сои и кукурузы. Если вы находитесь в стадии активного восстановления здоровья, качество яиц играет огромную роль. Сливочное масло — важнейший продукт. Обычное магазинное масло часто уступает по качеству. Лучше выбирать соленое ирландское масло или масло от коров травяного откорма. Оно чистое, качественное и имеет насыщенный вкус. Избегайте спредов и масел, в состав которых добавляют оливковое масло или обезжиренное молоко. Настоящее сливочное масло должно состоять только из сливок и соли. С переходом на мясную диету тяга к перекусам обычно исчезает, так как животная пища дает долгое чувство сытости.
Но если вы находитесь в дороге и не успели полноценно поесть, отличным вариантом станет кусочек хорошего сырого сливочного масла или качественные мясные палочки с чистым составом. Готовые куры гриль из супермаркетов — это продукт, которого лучше избегать. Если вы заботитесь о качестве ингредиентов, вас неприятно удивит длинный список химических добавок в их составе. Если хотите готовую птицу, ищите магазины здорового питания, где используют только чистые специи и натуральные составы. Квашеная капуста может быть полезна тем, кто придерживается более мягкого животного рациона и не может питаться исключительно мясом. Благодаря процессу ферментации в ней появляются пробиотики и пищеварительные ферменты, что облегчает ее усвоение организмом. А вот покупного кимчи с добавлением рисового крахмала или пасты лучше избегать. Копченый лосось бывает разным. Обязательно читайте этикетки: во многих брендах присутствует сахар и мед.
На карнивор-диете употребление меда и сахара не рекомендуется, так как цель рациона — снизить воспаление и нормализовать уровень инсулина. Выбирайте только дикий копченый лосось, в составе которого есть лишь рыба и соль. Также избегайте фермерского лосося, которому добавляют красители в корм для придания мясу яркого цвета. Сыр — один из самых вкусных продуктов на этой диете, но выбирать его нужно с умом. Отдавайте предпочтение сырым, непастеризованным молочным продуктам. Это касается сыра, кефира и сливочного масла. Непастеризованные версии не только богаты питательными веществами, но и обладают гораздо более глубоким вкусом. Отличными вариантами станут настоящий Пармиджано-Реджано, овечий Пекорино Романо или швейцарский Грюйер. Замороженный мясной отдел часто недооценивают, а зря. Там можно найти отличные говяжьи котлеты из мяса травяного откорма. Они уже сформированы, и их можно быстро приготовить на сковороде. Главное — обходите стороной растительные аналоги мяса.
Их состав переполнен химическими компонентами и рафинированными маслами. Вы платите те же деньги за искусственный продукт, который вредит здоровью, когда можете купить настоящую говядину. Воду лучше покупать в стеклянных бутылках. Пластиковая тара выделяет микропластик, который мы выпиваем каждый день. Избегайте ароматизированной воды с добавлением соков, сахара или так называемых натуральных ароматизаторов. Если хочется вкуса, просто добавьте в чистую газированную воду немного свежевыжатого лимона. Замороженная рыба — отличный выбор, если она выловлена в дикой природе. Фермерская рыба не стоит ваших денег и здоровья. Обращайте внимание на дикий махи-махи, чилийский сибас или дикий лосось. Это невероятно нежная и жирная рыба, которая идеально подходит для приготовления на пару. Качество продуктов, которые мы наносим на кожу, так же важно, как и качество нашей еды. Кожа — самый большой орган, и она впитывает все химикаты из обычных гелей для душа.
Многие люди, перешедшие на мясную диету, избавляются от экземы, псориаза и акне. Чтобы поддерживать чистоту кожи, лучше всего использовать натуральное мыло на основе говяжьего жира (таллоу). В его составе только жир и вода. Если сравнить это с огромным списком химических компонентов в обычном магазинном мыле, разница становится очевидной. Правильное питание и чистые уходовые средства способны полностью преобразить ваше здоровье.
Мясной отдел — это, пожалуй, самое важное место в любом супермаркете. Если вы внимательно изучите ассортимент, то заметите огромную разницу в ценах. Например, уже нарезанный стейк рибай может стоить около двадцати долларов за фунт. Прямо рядом с ним часто продается огромный цельный кусок того же мяса, который обойдется всего в пятнадцать долларов за фунт. Не стоит пугаться его размеров, ведь покупка цельного отруба позволяет сэкономить внушительную сумму. Да, придется потратить немного времени дома, чтобы самостоятельно нарезать его на стейки, но это того стоит. Покупая целый рибай премиального качества и разрезая его самостоятельно, вы получаете стейки с огромной скидкой, экономя более пятидесяти процентов.
Если у вас есть базовые навыки работы на кухне, вы можете срезать лишний жир и получить около пятнадцати фунтов чистейшего мяса. В итоге экономия на целом отрубе может составить более двухсот семидесяти долларов по сравнению с покупкой такого же количества уже нарезанных стейков в других магазинах.
Обязательно ли на карнивор-диете питаться исключительно говядиной травяного откорма?
Абсолютно нет. Не нужно тратить огромные деньги только ради мяса травяного откорма, если ваш бюджет этого не позволяет. Вы можете покупать обычную говядину зернового откорма и получать все те же потрясающие питательные вещества, которые содержатся в любых говяжьих отрубах. Главное правило — ешьте то, что можете себе позволить, садитесь за стол, когда голодны, и останавливайтесь, когда почувствуете сытость. Это лучшие рекомендации для старта на мясной диете. Еще один отличный и бюджетный вариант — нарезанные говяжьи ребрышки, которые стоят всего около шести долларов за фунт.
Обгладывать жирный кусок мяса на кости — это невероятно вкусно. Их можно просто запечь в духовке при температуре около ста девяноста градусов в течение сорока пяти минут. Они получаются очень сочными и жирными. Короткие говяжьи ребрышки стоят немного дороже, около десяти долларов за фунт, но на них больше мяса. Они идеальны для медленного запекания в духовке или приготовления наваристого костного бульона в скороварке. Если томить их при температуре сто шестьдесят градусов около двух часов, мясо становится потрясающе нежным. Тонко нарезанная говядина — еще один фаворит. В азиатской культуре такое мясо обожают использовать для хот-пота. Это очень вкусный и социальный формат приема пищи, когда тончайшие ломтики мяса опускаются в горячий бульон. Вы можете просто обжарить их на сковороде буквально двадцать секунд, и ваш идеальный мясной ужин готов. Говяжья грудинка премиального качества продается с шикарным слоем жира и стоит всего около шести долларов за фунт.
Этот жир можно срезать и перетопить, чтобы использовать для готовки или даже как натуральное средство для ухода за кожей. Саму грудинку лучше всего готовить в скороварке: она распадается на волокна и тает во рту. С такими ценами больше нет оправданий тому, что мясная диета — это слишком дорого. Тонкие короткие ребрышки, известные в азиатской кухне как фланкен, тоже заслуживают внимания. Если запечь их в духовке при ста девяноста градусах около сорока минут, они приобретают невероятный вкус и легкую хрустящую корочку. Бычьи хвосты — это идеальный выбор для супов, тушеных блюд и бульонов. Стоят они довольно разумно. Если положить их в скороварку, добавить немного воды и куриных голеней для вкуса, через пятьдесят минут получится потрясающий бульон. В нем так много коллагена и желатина, что после ночи в холодильнике он превращается в плотное желе. Это настоящая еда для красоты и здоровья кожи. Королем говяжьих отрубов можно смело назвать лопаточную часть, или чак-рост.
Это жирное, универсальное и очень бюджетное мясо. Если готовить его правильно и медленно, оно становится невероятно мягким.
Почему на карнивор-диете могут возникать отеки или мешки под глазами?
Часто это связано с употреблением свинины и курицы коммерческого производства. У таких продуктов не идеальное соотношение омега-6 к омега-3, что может вызывать воспалительные процессы в организме и тормозить снижение веса. Конечно, все индивидуально. Некоторые люди едят обычную свиную грудинку и чувствуют себя прекрасно. Но если вы чувствительны и используете диету для исцеления, лучше выбирать свинину пастбищного содержания или вовсе отказаться от нее на время. При выборе курицы обращайте внимание на метод охлаждения. Важно покупать птицу воздушного охлаждения. Если на упаковке этого не указано, значит, курица охлаждалась в воде, в которую добавляют хлор. Естественно, употреблять такое мясо не хочется.
Самый качественный вариант — это курица пастбищного содержания с воздушным охлаждением. Куриные лапки, кстати, являются отличным дополнением к рациону. В них огромное количество коллагена, и они делают костный бульон невероятно густым и полезным. Что касается яиц, лучше всего искать фермерские варианты от кур свободного выгула, в рационе которых нет сои и кукурузы. Если вы находитесь в стадии активного восстановления здоровья, качество яиц играет огромную роль. Сливочное масло — важнейший продукт. Обычное магазинное масло часто уступает по качеству. Лучше выбирать соленое ирландское масло или масло от коров травяного откорма. Оно чистое, качественное и имеет насыщенный вкус. Избегайте спредов и масел, в состав которых добавляют оливковое масло или обезжиренное молоко. Настоящее сливочное масло должно состоять только из сливок и соли. С переходом на мясную диету тяга к перекусам обычно исчезает, так как животная пища дает долгое чувство сытости.
Но если вы находитесь в дороге и не успели полноценно поесть, отличным вариантом станет кусочек хорошего сырого сливочного масла или качественные мясные палочки с чистым составом. Готовые куры гриль из супермаркетов — это продукт, которого лучше избегать. Если вы заботитесь о качестве ингредиентов, вас неприятно удивит длинный список химических добавок в их составе. Если хотите готовую птицу, ищите магазины здорового питания, где используют только чистые специи и натуральные составы. Квашеная капуста может быть полезна тем, кто придерживается более мягкого животного рациона и не может питаться исключительно мясом. Благодаря процессу ферментации в ней появляются пробиотики и пищеварительные ферменты, что облегчает ее усвоение организмом. А вот покупного кимчи с добавлением рисового крахмала или пасты лучше избегать. Копченый лосось бывает разным. Обязательно читайте этикетки: во многих брендах присутствует сахар и мед.
На карнивор-диете употребление меда и сахара не рекомендуется, так как цель рациона — снизить воспаление и нормализовать уровень инсулина. Выбирайте только дикий копченый лосось, в составе которого есть лишь рыба и соль. Также избегайте фермерского лосося, которому добавляют красители в корм для придания мясу яркого цвета. Сыр — один из самых вкусных продуктов на этой диете, но выбирать его нужно с умом. Отдавайте предпочтение сырым, непастеризованным молочным продуктам. Это касается сыра, кефира и сливочного масла. Непастеризованные версии не только богаты питательными веществами, но и обладают гораздо более глубоким вкусом. Отличными вариантами станут настоящий Пармиджано-Реджано, овечий Пекорино Романо или швейцарский Грюйер. Замороженный мясной отдел часто недооценивают, а зря. Там можно найти отличные говяжьи котлеты из мяса травяного откорма. Они уже сформированы, и их можно быстро приготовить на сковороде. Главное — обходите стороной растительные аналоги мяса.
Их состав переполнен химическими компонентами и рафинированными маслами. Вы платите те же деньги за искусственный продукт, который вредит здоровью, когда можете купить настоящую говядину. Воду лучше покупать в стеклянных бутылках. Пластиковая тара выделяет микропластик, который мы выпиваем каждый день. Избегайте ароматизированной воды с добавлением соков, сахара или так называемых натуральных ароматизаторов. Если хочется вкуса, просто добавьте в чистую газированную воду немного свежевыжатого лимона. Замороженная рыба — отличный выбор, если она выловлена в дикой природе. Фермерская рыба не стоит ваших денег и здоровья. Обращайте внимание на дикий махи-махи, чилийский сибас или дикий лосось. Это невероятно нежная и жирная рыба, которая идеально подходит для приготовления на пару. Качество продуктов, которые мы наносим на кожу, так же важно, как и качество нашей еды. Кожа — самый большой орган, и она впитывает все химикаты из обычных гелей для душа.
Многие люди, перешедшие на мясную диету, избавляются от экземы, псориаза и акне. Чтобы поддерживать чистоту кожи, лучше всего использовать натуральное мыло на основе говяжьего жира (таллоу). В его составе только жир и вода. Если сравнить это с огромным списком химических компонентов в обычном магазинном мыле, разница становится очевидной. Правильное питание и чистые уходовые средства способны полностью преобразить ваше здоровье.
