Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Сунани, как вы узнали о карнивор-диете?
Я открыл для себя карнивор-диету, когда нашему младшему сыну поставили диагноз «лейкемия». Мы ходили в онкологический центр, где ему проводили множество обследований. Нас очень интересовало, существуют ли какие-то диетические ограничения при таком заболевании, но врач заверил, что никаких ограничений нет. Однако мой прошлый опыт подсказывал обратное. Еще со студенческих времен, около тридцати пяти лет назад, я страдал от гипертонии. Тогда один знакомый помог мне понять, насколько сильно еда влияет на организм. Он посоветовал мне диету, состоящую из рыбы и овощей, с полным отказом от красного мяса. Примерно через три месяца мое состояние значительно улучшилось, а артериальное давление снизилось.
К сожалению, эффект продлился недолго, и года через два проблемы вернулись. С тех пор я постоянно перескакивал с одной диеты на другую, испробовав невероятное множество вариантов. Именно поэтому я был абсолютно уверен, что правильное питание поможет нашему сыну легче перенести химиотерапию, тем более что у него совершенно пропал аппетит. Я начал искать в интернете информацию о том, чем следует питаться людям с лейкемией. В это же время моя тетя, которая живет и работает в США, прислала мне видео одного эксперта. Он рассказывал о лечении рака с помощью пищевой терапии, суть которой заключается в лишении раковых клеток глюкозы и глутамина. Эта идея меня очень заинтриговала. Я начал смотреть похожие видео, и алгоритмы стали предлагать мне ролики других врачей, рассказывающих о пользе мясной диеты. Постепенно я наткнулся на случаи лечения рака с помощью такого питания, но примеров с лейкемией не было.
Я продолжил поиски и нашел историю человека из Калифорнии, который уже много лет обходился без химиотерапии благодаря карнивор-диете. Это было именно то, что я искал. Я решил сначала проверить эту систему питания на себе. Я начал в феврале прошлого года, и уже через две недели заметил потрясающие положительные изменения в своем организме. Я рассказал об этом жене и сыну. Сын отнесся к идее с интересом, и мы вместе перешли на карнивор-диету.
Как сейчас чувствует себя ваш сын?
Сейчас он чувствует себя намного лучше. Ему пришлось пройти через очень тяжелые испытания. Мы ездили в Индию для проведения процедуры по пересадке костного мозга. Для пятнадцатилетнего подростка это невероятно сложный процесс. Мы вернулись домой в августе. Самое интересное, что еще до поездки он переносил химиотерапию с гораздо меньшим количеством побочных эффектов, чем ожидали врачи. В Индии питание было совершенно другим, и какое-то время его даже приходилось кормить через пищевой зонд.
После возвращения домой и завершения всех процедур он начал есть гораздо больше мяса. Правда, он решил придерживаться скорее низкоуглеводной диеты, а не строгого карнивора, что связано с индивидуальными потребностями его организма. Недавно он проходил очередное обследование. Его иммунитет и показатели крови постепенно восстанавливаются, и врачи очень довольны таким прогрессом. Сначала нам приходилось ездить на проверки каждую неделю, но по мере улучшения состояния визиты стали реже, и теперь мы посещаем врача раз в два месяца. В сентябре он должен вернуться в школу. Это был настоящий марафон с множеством препятствий, но мы постепенно справляемся с ними, в том числе при поддержке специалистов и людей, прошедших через подобное. Сын успешно возвращается к нормальной жизни и чувствует себя превосходно.
Рад ли он возможности вернуться к занятиям в школе в сентябре?
На самом деле, не особо.
Диагноз поставили, когда он учился в последнем классе старшей школы, и ему пришлось прервать обучение. Его друзья уже выпустились и пошли дальше, поэтому сейчас он сталкивается с психологическими трудностями. Кроме того, школьный день длится очень долго, а у него пока не всегда хватает энергии, чтобы выдержать такую нагрузку. Когда он думает об этом, то признается, что пока не чувствует себя полностью готовым. Однако руководство школы идет нам навстречу. У них уже был опыт работы с учениками, перенесшими онкологию, поэтому они знают, как правильно организовать процесс возвращения к учебе. Ему дадут возможность вливаться в процесс постепенно. Но особого энтузиазма у него нет, ведь ему придется начинать все с чистого листа в новой обстановке, без своих старых друзей.
Как ваши дела? Вы продолжаете придерживаться карнивор-диеты, и что сейчас с вашим давлением?
Да, я продолжаю питаться мясом. За последнее время произошло много событий.
Когда мы находились в Индии на протяжении нескольких месяцев, нам пришлось адаптироваться к местной вегетарианской среде и искать подходящие продукты. К счастью, мы находили яйца, козлятину, баранину, разнообразную рыбу и морепродукты. Однажды там произошел пугающий случай. Мне стало очень плохо, артериальное давление резко подскочило. В больнице провели все возможные анализы, но врачи так и не поняли причину. Вернувшись в отель, я начал анализировать, что изменилось в моем рационе. Оказалось, что при самостоятельном приготовлении еды мы начали использовать растительное масло из семян. Я немедленно избавился от него и купил топленое масло гхи, которое очень популярно в Индии. Я начал готовить исключительно на нем, и уже через неделю давление пришло в норму. С тех пор масла из семян для меня под строгим запретом. После возвращения домой я продолжил питаться по системе карнивор.
Иногда гости приносили в подарок продукты, содержащие растительные масла, и как только они снова появлялись в моем рационе, давление начинало ползти вверх. Стоило мне отказаться от них, как показатели снова падали. Сейчас прошел уже год и один месяц с момента моего перехода на мясную диету. Конечно, иногда на семейных праздниках я могу выпить немного газировки или съесть что-то углеводное. Но если я делаю это несколько дней подряд, мой организм сразу дает сбой, появляются неприятные ощущения и расстройство желудка. Некоторые углеводы, например, кукуруза или фрукты, не наносят сильного вреда. Но если я пару дней ем нашу традиционную еду из кукурузной муки, проблемы неизбежны. Теперь я четко знаю, какие продукты провоцируют ухудшение самочувствия. В какой-то момент я начал переживать из-за того, что давление перестало снижаться и остановилось на одной отметке. Но потом я посмотрел видео одного известного доктора, который советовал просто доверять процессу.
Организм сам расставляет приоритеты и решает, что именно нужно восстанавливать в первую очередь. Я понял, что жду результатов как от короткого спринта, тогда как восстановление здоровья — это долгий марафон. Сейчас мое состояние стабилизировалось. Я полон энергии, сплю гораздо крепче по семь-восемь часов в сутки. Выпадение волос пока полностью не остановилось, но меня это не сильно беспокоит, так как все остальные потрясающие преимущества этой диеты остаются со мной каждый день.
Как выглядит ваш типичный рацион питания в течение дня?
Чаще всего я ем два раза в день. Мой день начинается с яиц и говяжьего фарша или любого другого мяса, которое есть дома. Этого заряда сытости мне вполне хватает до самого вечера. Вечером мы собираемся за ужином всей семьей. Мои родные тоже стали есть гораздо больше говядины, рыбы и яиц, хотя они по-прежнему добавляют в свой рацион и другие продукты. Когда мы сидим за общим столом, я просто выбираю себе мясо.
Этого мне абсолютно достаточно, чтобы чувствовать себя отлично до следующего дня.
Кажется ли окружающим странным то, что вы едите так много мяса?
В узком семейном кругу к моему стилю питания уже привыкли и относятся с пониманием. Это сильно облегчает мне жизнь. Однако в новых компаниях или на больших мероприятиях всегда возникают вопросы. Люди удивленно смотрят и спрашивают, почему я ем только мясо, когда на столе столько риса и овощей. На свадьбах или поминках, где еда подается на общих блюдах, некоторые могут подумать, что я просто жадный, раз выбираю только лучшие мясные куски. В такие моменты я всегда задаю себе вопрос: хочу ли я поддаться давлению, съесть углеводы и потом мучиться от последствий, или я хочу хорошо себя чувствовать? Поэтому я твердо отказываюсь от вредной еды. В ресторанах тоже бывают забавные ситуации. Когда приносят заказ, а я ем только мясо, официанты смотрят на меня с недоумением.
Моя жена и дети могут заказать себе картошку фри и другие гарниры, а я спокойно наслаждаюсь своим стейком. Чужие взгляды совершенно не мешают нам отлично проводить время в заведениях.
За этот год кто-нибудь из ваших знакомых захотел попробовать такую же диету?
В Индии я случайно встретил старого друга, который долгое время страдал от диабета второго типа. Мы разговорились, и я рассказал ему о карнивор-диете. Он очень заинтересовался, и я отправил ему видео с интервью различных врачей и людей, чьи жизни изменились благодаря такому питанию. Он посмотрел их и спросил, как можно адаптировать эту диету к нашим местным реалиям и привычным продуктам. Мы вместе составили для него примерный план питания. Правда, я не уверен, начал ли он ему следовать, так как во время нашего последнего разговора мы обсуждали совсем другие темы. Там же я познакомился с человеком, который перенес пересадку почки. Я тоже поделился с ним своим опытом.
Он выслушал, изучил информацию, но я не знаю, решился ли он изменить свой рацион. Обычно, когда люди спрашивают, почему я ем только мясо, я подробно рассказываю о пользе такого подхода. Большинство просто отвечает, что это очень интересно, а затем возвращается к своим привычным блюдам.
Планируете ли вы придерживаться карнивор-диеты и дальше?
Однозначно да. Возможно, это будет не стопроцентный строгий карнивор, а просто очень низкоуглеводное питание, так как мой организм нормально переносит некоторые продукты. Но основой моего рациона навсегда останутся мясо и рыба. Я вижу, как прекрасно реагирует мое тело. Растительные масла и сладкие газировки навсегда вычеркнуты из моей жизни. Был интересный момент. Раньше после тренировок в тренажерном зале у меня часто сводило мышцы на ногах. Мне подсказали, что проблема может быть в нехватке натрия. Я начал щедро добавлять в еду розовую гималайскую соль, и судороги полностью исчезли.
Теперь я уверен, что питание напрямую формирует наше самочувствие. Интересно, что вопреки распространенному мнению, соль совершенно не повышает мое артериальное давление. Сейчас я употребляю больше соли, чем когда-либо в жизни, а мое давление остается в норме. Единственный раз, когда оно снова подскочило, был связан с тяжелым жизненным периодом. Я обратился к врачу, и он, не найдя физических причин, посоветовал мне поработать с психологом. Как только я справился со стрессом, показатели сразу пришли в норму. Так что стресс — это важный фактор, за которым тоже нужно внимательно следить.
Что бы вы посоветовали тем, кто хочет попробовать эту диету: резко отказаться от всего или переходить постепенно?
Сам я по натуре такой человек: если вижу, что что-то работает, просто беру и делаю. Я перешел на новое питание резко, в один день. Но опыт моей жены показал, что этот метод подходит далеко не всем. Она попыталась сделать так же, и ее организм отреагировал очень плохо.
Ей пришлось сделать шаг назад и начать медленный, плавный переход. Сейчас она ест много мяса, но при этом оставляет в рационе некоторые другие продукты. Теперь, когда я с кем-то разговариваю об этом, я сначала пытаюсь узнать о состоянии здоровья человека. Если у него есть синдром раздраженного кишечника или другие хронические заболевания, я советую переходить постепенно. Сначала стоит отказаться от растительных масел, затем убрать сладкие напитки, и так шаг за шагом двигаться к цели. Хотя есть люди, которые даже с букетом болезней бросают старые привычки в один день и чувствуют себя отлично. Но я все же предпочитаю советовать более осторожный и безопасный подход.
Сунани, как вы узнали о карнивор-диете?
Я открыл для себя карнивор-диету, когда нашему младшему сыну поставили диагноз «лейкемия». Мы ходили в онкологический центр, где ему проводили множество обследований. Нас очень интересовало, существуют ли какие-то диетические ограничения при таком заболевании, но врач заверил, что никаких ограничений нет. Однако мой прошлый опыт подсказывал обратное. Еще со студенческих времен, около тридцати пяти лет назад, я страдал от гипертонии. Тогда один знакомый помог мне понять, насколько сильно еда влияет на организм. Он посоветовал мне диету, состоящую из рыбы и овощей, с полным отказом от красного мяса. Примерно через три месяца мое состояние значительно улучшилось, а артериальное давление снизилось.
К сожалению, эффект продлился недолго, и года через два проблемы вернулись. С тех пор я постоянно перескакивал с одной диеты на другую, испробовав невероятное множество вариантов. Именно поэтому я был абсолютно уверен, что правильное питание поможет нашему сыну легче перенести химиотерапию, тем более что у него совершенно пропал аппетит. Я начал искать в интернете информацию о том, чем следует питаться людям с лейкемией. В это же время моя тетя, которая живет и работает в США, прислала мне видео одного эксперта. Он рассказывал о лечении рака с помощью пищевой терапии, суть которой заключается в лишении раковых клеток глюкозы и глутамина. Эта идея меня очень заинтриговала. Я начал смотреть похожие видео, и алгоритмы стали предлагать мне ролики других врачей, рассказывающих о пользе мясной диеты. Постепенно я наткнулся на случаи лечения рака с помощью такого питания, но примеров с лейкемией не было.
Я продолжил поиски и нашел историю человека из Калифорнии, который уже много лет обходился без химиотерапии благодаря карнивор-диете. Это было именно то, что я искал. Я решил сначала проверить эту систему питания на себе. Я начал в феврале прошлого года, и уже через две недели заметил потрясающие положительные изменения в своем организме. Я рассказал об этом жене и сыну. Сын отнесся к идее с интересом, и мы вместе перешли на карнивор-диету.
Как сейчас чувствует себя ваш сын?
Сейчас он чувствует себя намного лучше. Ему пришлось пройти через очень тяжелые испытания. Мы ездили в Индию для проведения процедуры по пересадке костного мозга. Для пятнадцатилетнего подростка это невероятно сложный процесс. Мы вернулись домой в августе. Самое интересное, что еще до поездки он переносил химиотерапию с гораздо меньшим количеством побочных эффектов, чем ожидали врачи. В Индии питание было совершенно другим, и какое-то время его даже приходилось кормить через пищевой зонд.
После возвращения домой и завершения всех процедур он начал есть гораздо больше мяса. Правда, он решил придерживаться скорее низкоуглеводной диеты, а не строгого карнивора, что связано с индивидуальными потребностями его организма. Недавно он проходил очередное обследование. Его иммунитет и показатели крови постепенно восстанавливаются, и врачи очень довольны таким прогрессом. Сначала нам приходилось ездить на проверки каждую неделю, но по мере улучшения состояния визиты стали реже, и теперь мы посещаем врача раз в два месяца. В сентябре он должен вернуться в школу. Это был настоящий марафон с множеством препятствий, но мы постепенно справляемся с ними, в том числе при поддержке специалистов и людей, прошедших через подобное. Сын успешно возвращается к нормальной жизни и чувствует себя превосходно.
Рад ли он возможности вернуться к занятиям в школе в сентябре?
На самом деле, не особо.
Диагноз поставили, когда он учился в последнем классе старшей школы, и ему пришлось прервать обучение. Его друзья уже выпустились и пошли дальше, поэтому сейчас он сталкивается с психологическими трудностями. Кроме того, школьный день длится очень долго, а у него пока не всегда хватает энергии, чтобы выдержать такую нагрузку. Когда он думает об этом, то признается, что пока не чувствует себя полностью готовым. Однако руководство школы идет нам навстречу. У них уже был опыт работы с учениками, перенесшими онкологию, поэтому они знают, как правильно организовать процесс возвращения к учебе. Ему дадут возможность вливаться в процесс постепенно. Но особого энтузиазма у него нет, ведь ему придется начинать все с чистого листа в новой обстановке, без своих старых друзей.
Как ваши дела? Вы продолжаете придерживаться карнивор-диеты, и что сейчас с вашим давлением?
Да, я продолжаю питаться мясом. За последнее время произошло много событий.
Когда мы находились в Индии на протяжении нескольких месяцев, нам пришлось адаптироваться к местной вегетарианской среде и искать подходящие продукты. К счастью, мы находили яйца, козлятину, баранину, разнообразную рыбу и морепродукты. Однажды там произошел пугающий случай. Мне стало очень плохо, артериальное давление резко подскочило. В больнице провели все возможные анализы, но врачи так и не поняли причину. Вернувшись в отель, я начал анализировать, что изменилось в моем рационе. Оказалось, что при самостоятельном приготовлении еды мы начали использовать растительное масло из семян. Я немедленно избавился от него и купил топленое масло гхи, которое очень популярно в Индии. Я начал готовить исключительно на нем, и уже через неделю давление пришло в норму. С тех пор масла из семян для меня под строгим запретом. После возвращения домой я продолжил питаться по системе карнивор.
Иногда гости приносили в подарок продукты, содержащие растительные масла, и как только они снова появлялись в моем рационе, давление начинало ползти вверх. Стоило мне отказаться от них, как показатели снова падали. Сейчас прошел уже год и один месяц с момента моего перехода на мясную диету. Конечно, иногда на семейных праздниках я могу выпить немного газировки или съесть что-то углеводное. Но если я делаю это несколько дней подряд, мой организм сразу дает сбой, появляются неприятные ощущения и расстройство желудка. Некоторые углеводы, например, кукуруза или фрукты, не наносят сильного вреда. Но если я пару дней ем нашу традиционную еду из кукурузной муки, проблемы неизбежны. Теперь я четко знаю, какие продукты провоцируют ухудшение самочувствия. В какой-то момент я начал переживать из-за того, что давление перестало снижаться и остановилось на одной отметке. Но потом я посмотрел видео одного известного доктора, который советовал просто доверять процессу.
Организм сам расставляет приоритеты и решает, что именно нужно восстанавливать в первую очередь. Я понял, что жду результатов как от короткого спринта, тогда как восстановление здоровья — это долгий марафон. Сейчас мое состояние стабилизировалось. Я полон энергии, сплю гораздо крепче по семь-восемь часов в сутки. Выпадение волос пока полностью не остановилось, но меня это не сильно беспокоит, так как все остальные потрясающие преимущества этой диеты остаются со мной каждый день.
Как выглядит ваш типичный рацион питания в течение дня?
Чаще всего я ем два раза в день. Мой день начинается с яиц и говяжьего фарша или любого другого мяса, которое есть дома. Этого заряда сытости мне вполне хватает до самого вечера. Вечером мы собираемся за ужином всей семьей. Мои родные тоже стали есть гораздо больше говядины, рыбы и яиц, хотя они по-прежнему добавляют в свой рацион и другие продукты. Когда мы сидим за общим столом, я просто выбираю себе мясо.
Этого мне абсолютно достаточно, чтобы чувствовать себя отлично до следующего дня.
Кажется ли окружающим странным то, что вы едите так много мяса?
В узком семейном кругу к моему стилю питания уже привыкли и относятся с пониманием. Это сильно облегчает мне жизнь. Однако в новых компаниях или на больших мероприятиях всегда возникают вопросы. Люди удивленно смотрят и спрашивают, почему я ем только мясо, когда на столе столько риса и овощей. На свадьбах или поминках, где еда подается на общих блюдах, некоторые могут подумать, что я просто жадный, раз выбираю только лучшие мясные куски. В такие моменты я всегда задаю себе вопрос: хочу ли я поддаться давлению, съесть углеводы и потом мучиться от последствий, или я хочу хорошо себя чувствовать? Поэтому я твердо отказываюсь от вредной еды. В ресторанах тоже бывают забавные ситуации. Когда приносят заказ, а я ем только мясо, официанты смотрят на меня с недоумением.
Моя жена и дети могут заказать себе картошку фри и другие гарниры, а я спокойно наслаждаюсь своим стейком. Чужие взгляды совершенно не мешают нам отлично проводить время в заведениях.
За этот год кто-нибудь из ваших знакомых захотел попробовать такую же диету?
В Индии я случайно встретил старого друга, который долгое время страдал от диабета второго типа. Мы разговорились, и я рассказал ему о карнивор-диете. Он очень заинтересовался, и я отправил ему видео с интервью различных врачей и людей, чьи жизни изменились благодаря такому питанию. Он посмотрел их и спросил, как можно адаптировать эту диету к нашим местным реалиям и привычным продуктам. Мы вместе составили для него примерный план питания. Правда, я не уверен, начал ли он ему следовать, так как во время нашего последнего разговора мы обсуждали совсем другие темы. Там же я познакомился с человеком, который перенес пересадку почки. Я тоже поделился с ним своим опытом.
Он выслушал, изучил информацию, но я не знаю, решился ли он изменить свой рацион. Обычно, когда люди спрашивают, почему я ем только мясо, я подробно рассказываю о пользе такого подхода. Большинство просто отвечает, что это очень интересно, а затем возвращается к своим привычным блюдам.
Планируете ли вы придерживаться карнивор-диеты и дальше?
Однозначно да. Возможно, это будет не стопроцентный строгий карнивор, а просто очень низкоуглеводное питание, так как мой организм нормально переносит некоторые продукты. Но основой моего рациона навсегда останутся мясо и рыба. Я вижу, как прекрасно реагирует мое тело. Растительные масла и сладкие газировки навсегда вычеркнуты из моей жизни. Был интересный момент. Раньше после тренировок в тренажерном зале у меня часто сводило мышцы на ногах. Мне подсказали, что проблема может быть в нехватке натрия. Я начал щедро добавлять в еду розовую гималайскую соль, и судороги полностью исчезли.
Теперь я уверен, что питание напрямую формирует наше самочувствие. Интересно, что вопреки распространенному мнению, соль совершенно не повышает мое артериальное давление. Сейчас я употребляю больше соли, чем когда-либо в жизни, а мое давление остается в норме. Единственный раз, когда оно снова подскочило, был связан с тяжелым жизненным периодом. Я обратился к врачу, и он, не найдя физических причин, посоветовал мне поработать с психологом. Как только я справился со стрессом, показатели сразу пришли в норму. Так что стресс — это важный фактор, за которым тоже нужно внимательно следить.
Что бы вы посоветовали тем, кто хочет попробовать эту диету: резко отказаться от всего или переходить постепенно?
Сам я по натуре такой человек: если вижу, что что-то работает, просто беру и делаю. Я перешел на новое питание резко, в один день. Но опыт моей жены показал, что этот метод подходит далеко не всем. Она попыталась сделать так же, и ее организм отреагировал очень плохо.
Ей пришлось сделать шаг назад и начать медленный, плавный переход. Сейчас она ест много мяса, но при этом оставляет в рационе некоторые другие продукты. Теперь, когда я с кем-то разговариваю об этом, я сначала пытаюсь узнать о состоянии здоровья человека. Если у него есть синдром раздраженного кишечника или другие хронические заболевания, я советую переходить постепенно. Сначала стоит отказаться от растительных масел, затем убрать сладкие напитки, и так шаг за шагом двигаться к цели. Хотя есть люди, которые даже с букетом болезней бросают старые привычки в один день и чувствуют себя отлично. Но я все же предпочитаю советовать более осторожный и безопасный подход.
