Джуди Чо: как я заболела даже на Carnivore. Влияние стресса и кортизола. Как выйти за рамки диеты

Видео с русским переводом на каналах:
Телеграм и Мах
How I Got Sick Even on Carnivore - Impacts of Stress and Cortisol. Tips to Go Beyond Diet play thumbnailUrl Джуди Чо: как я заболела даже на Carnivore. Влияние стресса и кортизола. Как выйти за рамки диеты
In this episode, I share some real talk, a personal and humbling experience of getting sick despite living a clean, healthy lifestyle and following a carnivore diet. I share how stress, lack of sleep, and the arrogance of thinking I was invincible due to…Джуди Чо: как я заболела даже на Carnivore. Влияние стресса и кортизола. Как выйти за рамки диеты - 798
29M
True
2025-01-02T02:14:02+03:00
embedUrl


Недавно мои сыновья заболели после поездки на природу. У моего старшего сына поднялась высокая температура, и он был очень уставшим, что было для него необычно. Вскоре после этого мой младший сын также заболел, у него несколько дней держалась высокая температура. Я ухаживала за ними около шести дней. Я считала, что моя иммунная система сильна благодаря моим здоровым привычкам, но после того как они начали выздоравливать, я сильно заболела. Мне было очень плохо в течение двух-трех дней, хуже, чем когда-либо, даже хуже, чем когда у меня был COVID. Когда тебе так плохо, ты начинаешь отчаянно желать, чтобы тебе стало лучше. Это заставило меня задуматься о том, что у здоровых людей много желаний, а у больных – только одно: выздороветь. Я по-настоящему поняла это, когда заболела в этот раз. Единственным моим желанием было, чтобы с моими детьми все было хорошо, а потом и я выздоровела.

Этот опыт также научил меня тому, что высокомерие может быть смиренным. Я думала, что моя чистая диета и физические упражнения означают, что я не могу заболеть. Я пользовалась общими чашками с водой и спала со своими больными детьми, потому что считала себя неуязвимой. Это показало мне, что иногда нужно признать, что вы не так здоровы, как вам кажется. Еще один серьезный момент, над которым я размышляла, касался ассистированной смерти. Раньше я считала, что это легкий выход из положения, полагая, что люди не знают об альтернативных методах лечения хронических заболеваний. Однако, проболев несколько дней без всякого облегчения, я почувствовала отчаяние. Этот опыт помог мне осознать, насколько тяжело приходится людям, страдающим хронической болью, усталостью или любым другим заболеванием, которому не видно конца. Я поняла, что они могут чувствовать себя безнадежными и отчаявшимися. Никогда не стоит осуждать кого-то, пока не окажешься в его ситуации. Самое сложное в болезни – это то, что она часто незаметна. Если у вас сломана рука, люди спросят, все ли с вами в порядке. Но при невидимой болезни окружающим сложнее понять и оказать такую же немедленную поддержку.

Джуди Чо: как я заболела даже на Carnivore. Влияние стресса и кортизола. Как выйти за рамки диеты

Люди с хроническими заболеваниями часто испытывают одиночество, потому что другие могут не спрашивать об их боли каждый день. Я понимаю это, и мое сердце отдается тем, кто страдает длительное время. Хотя я не испытывала таких же страданий, во время болезни я прониклась более глубоким сочувствием к своим пациентам. Многие из них терпят ежедневную боль и предпочитают бороться за нормальную жизнь, которая часто становится для них днем боли. Я безмерно восхищаюсь теми, кто активно стремится к улучшению здоровья вместо того, чтобы поддаваться болезни. Я верю, что истинное сочувствие приходит из личного опыта. В первую очередь я записываю это для того, чтобы в будущем вспомнить о себе. Я знаю, что могу не до конца вспомнить тяжесть этой болезни. Это было унизительно, когда я была вынуждена прекратить все дела с единственным желанием – поправиться. Из-за болезни мне пришлось перенести важные мероприятия и подкасты. Этот опыт напомнил мне о том, что нужно оставаться скромной и избегать высокомерия. Плотоядная диета – это не защита от болезней. Оглядываясь назад, я бы по-другому расставила приоритеты, чтобы не заболеть. Во-первых, диета и гидратация имеют решающее значение. Если бы я не придерживалась плотоядной диеты, моя болезнь могла бы длиться гораздо дольше.

Гидратация жизненно важна для выведения токсинов, а движение помогает этому процессу. Поскольку наше тело состоит в основном из воды, обеспечивать достаточную гидратацию очень важно. Во-вторых, солнечный свет и движение – ключевые факторы. Осенью и зимой мы получаем меньше солнечного света, что потенциально влияет на уровень витамина D. Поддерживать достаточный уровень витамина D и проводить время на свежем воздухе, даже непродолжительное, очень важно для иммунной функции и настроения. Исследование показало, что всего десять минут пребывания на свежем воздухе могут значительно улучшить настроение. И наконец, стресс и сон имеют решающее значение. Здесь я потерпела неудачу. Недавние стрессы на работе повысили мой уровень стресса и помешали сну. Обычно я отлично сплю, но в последнее время я просыпалась только после четырех часов сна. Это привело к высокому уровню кортизола, который не связан с моей плотоядной диетой. Мой уровень кортизола составлял 21, что очень много. Другие результаты анализов, включая щитовидную железу, аутоиммунные антитела, витамин D, гомоцистеин, гемоглобин, инсулин, тестостерон, DHEA и половые гормоны, были в пределах нормы, за исключением витамина D, который был немного понижен, и кортизола, который был повышен.

Стресс влиял на мой сон, что, в свою очередь, провоцировало выброс большего количества кортизола по утрам. Это создавало порочный круг плохого сна и работы на износ. Это подчеркивает, насколько пагубно стресс может влиять на здоровье. Я питалась на 98 % плотоядной диетой, с минимальным количеством овощей и случайными кето-лакомствами. Я избегала зерновых и обработанных продуктов и в основном пила воду с ограниченным количеством кофеина. Моя семья также занималась спортом в течение трех месяцев. Итак, диета и образ жизни были в порядке, за исключением стресса. Существует десять основных стрессовых факторов, которые могут негативно повлиять на здоровье. К ним относятся: смерть близкого человека, развод или брак, проблемы в отношениях, потеря работы, смена профессии, финансовые трудности, проблемы со здоровьем, переезд, рождение ребенка, юридические вопросы, выход на пенсию и социальная изоляция. Эти стрессовые факторы заставляют организм выделять больше кортизола, гормона борьбы и бегства. Хотя кортизол – нормальное явление, его постоянное повышение вредно.

Одна из причин, почему постоянный высокий уровень кортизола вреден, заключается в том, что он подавляет белые кровяные тельца, особенно лимфоциты (Т-клетки и В-клетки), ослабляя иммунную систему. Эти лимфоциты вырабатывают антитела и борются с инфекциями. Высокий уровень кортизола, вызванный стрессом или избытком сахара, ослабляет иммунную систему, делая вас более восприимчивыми к вирусам и активизируя спящие вирусы, такие как вирус Эпштейна-Барра и герпес. Кортизол также снижает иммунную функцию кишечника, увеличивая вероятность его проницаемости и дисбактериоза. В долгосрочной перспективе хронически высокий уровень кортизола может истощить ось HPA, что приведет к низкому уровню кортизола и усилению иммунной дисфункции. Хронический высокий уровень кортизола может стать причиной хронических заболеваний, реактивации латентных вирусов, постоянных сезонных аллергий, длительного восстановления после болезни и усиления аутоиммунных симптомов. Эти признаки указывают на то, что уровень кортизола может быть завышен. Приступая к новой диете или оздоровительному режиму, важно решить проблему стресса, поскольку одной диеты может быть недостаточно. Важно выбирать мясо, которое вам нравится, потому что соблюдение диеты очень важно.

Потребление пищи, которая вам не нравится, особенно с рвотным рефлексом, вызывает стрессовую реакцию и выброс кортизола. Гидратация жизненно важна. Ваше тело состоит в основном из воды, и недостаточное ее потребление мешает почкам и печени фильтровать токсины. Обезвоживание может проявляться в виде сухости кожи, даже у тех, кто придерживается диеты карнивора и не верит в важность гидратации. Если вы пьете только тогда, когда испытываете жажду, значит, скорее всего, вы уже обезвожены. Солнечный свет крайне важен для настроения, а немного движения и витамин D полезны для общего самочувствия. Эти факторы не всегда являются первопричиной, но должны быть основополагающими для здоровья. Движение также важно для психического, костного и сердечно-сосудистого здоровья.

Снижение стресса очень важно, но не с помощью отупляющих занятий, таких как чрезмерное увлечение телевизором. Вместо этого займитесь деятельностью, которая снимает стресс и уменьшает нагрузку, когда вы чувствуете себя перегруженным. Подлинная связь очень важна, даже если это всего лишь один человек, с которым вы можете быть открыты, честны и чувствовать, что вас слышат без осуждения. Это поддерживает иммунную систему, способствует развитию чувства сопричастности и связано с долголетием и ощущением настоящей жизни. Личный опыт общения с семьей может помочь в болезни. Никогда не сдавайтесь, даже в мрачные и сложные моменты болезни. Будут и плохие дни, но продолжайте бороться за лучшее. Сосредоточьтесь на том, что у вас есть, и на улучшениях, вместо того чтобы зацикливаться на болезни. Ваш образ мыслей существенно влияет на вашу реальность и на то, как вы воспринимаете свою жизнь.

Важно давать себе поблажки в те дни, когда вы чувствуете себя плохо, но при этом продолжать бороться и двигаться вперед. Окружите себя поддерживающим сообществом; если вы чувствуете себя мрачно или одиноко, помните, что это не так. Одиночество и темнота могут сделать вас уязвимым к негативным мыслям о себе. Поэтому очень важно общаться с теми, кто понимает, через что вы проходите. Делитесь своим опытом, чтобы знать, что другие видят, слышат и чувствуют то же, что и вы, и вы сможете стать лучше. Если вам нужна помощь, обратитесь в группу поддержки. Мы должны стремиться относиться друг к другу с сочувствием и позитивными намерениями. Поступая так, мы можем улучшить наш мир. Моя хронически больная подруга постоянно жалуется на свое здоровье не потому, что это ее нормальное состояние. Многие люди страдают от хронических заболеваний, которые часто остаются незамеченными. Помните об этом, когда общаетесь с людьми. Возможно, они борются с тем, о чем вы даже не подозреваете.

Джуди Чо: как я заболела даже на Carnivore. Влияние стресса и кортизола. Как выйти за рамки диеты

Не стремитесь к совершенству, ведь мы неизбежно совершаем ошибки и терпим неудачи. Даже если вы идеально соблюдаете диету, у вас все равно могут возникнуть проблемы из-за стресса, недосыпания или экологических факторов. Мы должны проявить милосердие, извлечь уроки из этого опыта и продолжать двигаться дальше. Не зацикливайтесь на причинах неудачи и не сравнивайте себя с другими. Единственное, с чем вы должны себя сравнивать, – это с тем, кем вы были вчера. Небольшие ежедневные улучшения могут привести к значительным переменам. Лучше иметь много последовательных дней, чем идеальную неделю, за которой последуют несколько неудач. Именно наше стремление к совершенству часто приводит к неудачам. Если у вас не получается придерживаться диеты или образа жизни, подумайте, не слишком ли вы строги к себе. Вполне нормально проводить менее структурированные дни, потому что вы можете добиться большего успеха при более расслабленном подходе. Если вы заболели или у вас что-то не получается, не думайте, что все, что вы делали, неправильно. Избегайте черно-белого, катастрофического мышления, когда что-то идет не так.

Я не верю, что моя болезнь была вызвана плотоядным питанием в течение восьми лет. Я думаю, что причиной стал неуправляемый стресс, который создал возможность для вируса сказать моему организму, что нужно замедлиться. Это был очень важный жизненный урок. Важно не только уделять первостепенное внимание здоровью, но и смиряться с тем, что не все идеально. Иногда в жизни просто что-то случается, и стремление к совершенству может навредить вашей иммунной системе. Мясная диета с низким содержанием углеводов может быть полезна для иммунитета. Однако зацикленность на нюансах может стать причиной стресса и ослабления иммунной системы.

Очень важно подходить к любой диете или протоколу с правильным настроем. Мы не всегда можем достичь идеального здоровья с помощью жестких правил. Есть вещи, не поддающиеся научному объяснению, и иногда нам нужно смириться с беспорядочностью жизни. Мышление – это ключ. Знания сильны, но то, как мы их используем, еще важнее. Я хочу поблагодарить одну из моих первых клиенток, которая стала моим близким другом. Она подарила мне картину, которую я получила, пока болела, и она глубоко тронула меня. Спасибо, что дарите мне чувство любви; именно такие люди, как вы, вдохновляют меня на служение другим. Ешьте побольше мяса, заботьтесь о своем теле и разуме, потому что жизнь коротка, а наше тело – единственное место, где нам предстоит жить.


Ниджелла

Джуди Чо: скрытая причина, по которой вы всё ещё чувствуете тревогу и стресс

The Hidden Reason You Still Feel Anxious and Stressed play thumbnailUrl Джуди Чо: скрытая причина, по которой вы всё ещё чувствуете тревогу и стресс
Anxiety is not just “in your head.” Sometimes the body is giving signals through blood sugar, caffeine tolerance, and how well your nervous system is being fueled. In this episode, we talk about a simple shift that may help some people feel calmer and…Джуди Чо: скрытая причина, по которой вы всё ещё чувствуете тревогу и стресс - 4606
PT15M
True
2026-07-13T14:10:11+03:00
embedUrl


Если человек страдает тревожностью, депрессией и перепадами настроения, изменение рациона иногда помогает сделать состояние более стабильным. Сторонники плотоядной диеты часто описывают так называемое «безуглеводное спокойствие» — ощущение, которое связывают с употреблением жирного мяса и отказом от углеводов. При рационе из постного мяса, например куриной грудки или нежирных куриных бёдер без добавления жира, этот эффект может не возникнуть. Белок служит прежде всего строительным материалом, а основным источником энергии при низкоуглеводном питании становится жир. Я сама сталкивалась с расстройством пищевого поведения, депрессивными состояниями и резкими переменами настроения. В один день я чувствовала себя нормально, а на следующий становилась раздражительной.

После перехода на рацион, состоящий преимущественно из мяса и жирных кусков, близкие заметили, что я стала спокойнее. Возможно, сказались и другие перемены в жизни, включая появление детей и отказ от чрезмерного стремления к идеалу, однако питание тоже могло внести свой вклад.

Почему низкоуглеводный рацион может влиять на настроение?

После отказа от углеводов у некоторых людей уменьшаются резкие колебания уровня глюкозы. Благодаря этому энергия в течение дня может стать более ровной, а чувство голода — менее острым. Люди, питающиеся преимущественно продуктами с большим количеством рафинированных углеводов, перед едой нередко чувствуют напряжение, раздражительность и сильный голод. Подобное состояние может быть связано с колебаниями глюкозы, хотя причины таких симптомов не ограничиваются одним питанием. Жирная пища переваривается медленнее углеводной и дольше задерживается в желудке. Энергия поступает постепенно, а сытость сохраняется дольше.

При более стабильном уровне глюкозы организму реже приходится задействовать контррегуляторные гормоны, включая кортизол и адреналин. Это может уменьшить ощущение внутреннего напряжения.

Почему одного постного мяса может быть недостаточно?

Рацион, состоящий почти исключительно из очень постного мяса, способен привести к избытку белка при нехватке энергии и жира. Такое состояние иногда называют «кроличьим голоданием». Оно сопровождается слабостью, тошнотой, диареей, постоянным голодом и ухудшением самочувствия. Часто в этой связи упоминают годичное наблюдение за двумя участниками эксперимента под руководством исследователя Арктики Вильялмура Стефанссона. Они питались мясом под медицинским контролем и в целом чувствовали себя удовлетворительно, но при переходе на слишком постные продукты их состояние ухудшалось. После возвращения достаточного количества жира самочувствие нормализовалось.

Этот опыт нельзя считать убедительным доказательством безопасности такого рациона для всех людей: участников было всего двое.

Что такое анандамид?

Анандамид — одно из веществ, которые естественным образом вырабатываются в организме и входят в эндоканнабиноидную систему. Его название происходит от санскритского слова «ананда», означающего блаженство, поэтому анандамид иногда называют «молекулой блаженства». Эндоканнабиноидная система участвует в регуляции стрессовых реакций, аппетита, сна, эмоций и восприятия боли. На эту же систему воздействуют содержащиеся в каннабисе тетрагидроканнабинол и каннабидиол, хотя их действие отличается от работы собственных эндоканнабиноидов организма. Анандамид связывается с каннабиноидными рецепторами и участвует в передаче сигналов, связанных со стрессом, вознаграждением и эмоциональными реакциями. Организм вырабатывает его по мере необходимости, а затем быстро расщепляет.


Джуди Чо: скрытая причина, по которой вы всё ещё чувствуете тревогу и стресс

Это не гормональный запас, который можно просто накопить, съев определённый продукт. Одним из исходных веществ для синтеза анандамида служит арахидоновая кислота. Она содержится в продуктах животного происхождения, включая мясо и яичные желтки. При этом прямое утверждение, будто употребление жирного мяса непременно повышает анандамид и вызывает спокойствие, остаётся гипотезой. Обмен эндоканнабиноидов устроен сложнее и зависит от многих факторов. Если человек питается в основном постным мясом и получает слишком мало жира и углеводов, ему может не хватать доступной энергии. В таком случае возможны утомляемость, снижение работоспособности и плохое самочувствие после еды. Одно из возможных решений — увеличить долю жира и немного уменьшить количество белка, но переносимость такого изменения у всех разная. Жир можно получать из жирной говядины, свинины, рёбер, грудинки, костного мозга и яичных желтков.

Необязательно выбирать дорогие стейки: подходят любые доступные куски с заметной жировой прослойкой. Увеличивать количество жира лучше постепенно. Его избыток, особенно после резкого изменения рациона, способен вызвать жидкий стул. При диарее организм теряет воду и электролиты, что приводит к слабости и утомлению. В таком состоянии дальнейшее повышение количества жира принесёт больше вреда, чем пользы.

Что делать, если жирная пища вызывает расстройство пищеварения?

Можно уменьшить разовую порцию жира и распределить еду на несколько небольших приёмов. При диарее питание один раз в день подходит плохо: крупная жирная порция создаёт чрезмерную нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Иногда используют соляную кислоту, пищеварительные ферменты, горечи или препараты желчи. Самостоятельно назначать такие средства не стоит. Соляная кислота противопоказана при ряде заболеваний желудка и может взаимодействовать с лекарствами, а препараты желчи нужны далеко не каждому.

Если жирная пища постоянно вызывает боль, тошноту или диарею, следует обратиться к врачу и проверить состояние желчного пузыря, печени и поджелудочной железы. После нормализации стула можно осторожно оценить, улучшает ли увеличение доли жира настроение и уровень энергии. Наблюдать желательно не только за субъективным спокойствием, но и за сном, пищеварением, работоспособностью и общим самочувствием.

Как кофеин связан с тревогой?

Переносимость кофеина сильно различается. У чувствительных людей он может усиливать сердцебиение, тревожность, панические симптомы, внутреннюю дрожь и бессонницу. Недостаток сна, в свою очередь, делает эмоциональные реакции ещё более резкими. При тревожных или панических состояниях имеет смысл уменьшить употребление кофеина либо на время полностью от него отказаться. Он содержится в кофе, чае, энергетических напитках, шоколаде, некоторых лекарствах и пищевых добавках. Отказываться от кофеина лучше постепенно.

Резкая отмена может вызвать головную боль, сонливость, раздражительность и ухудшение концентрации. Если после нескольких недель без кофеина тревога становится слабее, это может указывать на повышенную чувствительность к стимулятору. Отказ от кофеина не заменяет лечение тревожного или депрессивного расстройства. Психиатрические препараты тоже не следует отменять без врача. Питание может менять самочувствие, но не всегда устраняет причину заболевания.

Как жирная пища может влиять на насыщение и нервную систему?

Жиры стимулируют выделение кишечных гормонов, связанных с насыщением. Сигналы из пищеварительной системы передаются в мозг, в том числе через блуждающий нерв. Поэтому после достаточно сытной еды человек может чувствовать себя спокойнее и дольше не испытывать голода. Высокоуглеводная пища сама по себе не «перегружает» печень и поджелудочную железу у здорового человека. После еды поджелудочная железа выделяет инсулин, благодаря которому клетки используют глюкозу.


Джуди Чо: скрытая причина, по которой вы всё ещё чувствуете тревогу и стресс

Проблемы чаще связаны с общей структурой рациона, количеством калорий, степенью переработки продуктов, обменными нарушениями и образом жизни. При тревоге, перепадах настроения и навязчивом потоке мыслей работа с питанием может быть полезна, но обычно она составляет лишь часть подхода. Значение имеют сон, физическая активность, психотерапия, навыки управления стрессом и лечение выявленных заболеваний.

Чем полезны яичные желтки?

Яичные желтки содержат жиры, фосфолипиды, холин, биотин, арахидоновую кислоту и жирорастворимые витамины. Холин нужен для клеточных мембран и синтеза ацетилхолина, участвующего в работе нервной системы. Желток богат питательными веществами, поскольку обеспечивает развитие эмбриона. Тем не менее его состав не означает, что чем больше желтков съедено, тем лучше. Количество зависит от общей калорийности питания, переносимости яиц и состояния здоровья. Жирные мясные куски содержат белок, аминокислоты, витамины группы B, железо и цинк.

Цинк участвует во множестве ферментативных реакций и связан с нормальной работой иммунной системы. Он также нужен для процессов, от которых зависит выработка желудочной кислоты, но употребление богатого цинком мяса само по себе не гарантирует устранения проблем с пищеварением.

Полезен ли костный мозг?

Костный мозг состоит преимущественно из жира и после длительного приготовления становится мягким, почти желеобразным. В организме живого животного костный мозг участвует в кроветворении, однако съеденный продукт не переносит эту функцию человеку напрямую. Белки и другие компоненты пищи расщепляются в пищеварительной системе. Костный мозг может быть источником энергии и жира, но обладает высокой калорийностью. Его стоит воспринимать как обычный продукт, а не как средство для восстановления иммунной системы. Жир в рационе нужен для усвоения витаминов A, D, E и K, образования клеточных мембран и синтеза некоторых гормонов.

Он также стимулирует выделение желчи, которая помогает переваривать и всасывать жиры. Утверждение, что большое количество животного жира «выводит токсины» за счёт усиленного образования желчи, слишком упрощает работу организма. Печень действительно перерабатывает различные вещества и выделяет часть продуктов обмена с желчью, однако избыток жира не превращает этот процесс в усиленную «детоксикацию».

Может ли жир сделать человека спокойнее?

Возможный эффект складывается из нескольких факторов. Более сытная пища уменьшает голод, медленное пищеварение делает поступление энергии более равномерным, а отказ от избытка рафинированных углеводов и кофеина может снизить колебания самочувствия. Эндоканнабиноидная система тоже участвует в регуляции стресса и эмоций, но пока нельзя уверенно утверждать, что именно пищевой жир через повышение анандамида вызывает «безуглеводное спокойствие».

Если перепады настроения совпадают с голодом, недосыпанием или употреблением кофеина, корректировка этих факторов может дать заметный результат. Можно некоторое время вести записи, отмечая состав еды, сон, тревогу, настроение, пищеварение и уровень энергии. Так будет проще увидеть реальные закономерности. Испытательный период продолжительностью несколько недель позволяет оценить переносимость изменений. Полный отказ от углеводов на 30–100 дней не является обязательным условием. Некоторым людям достаточно убрать сладкие напитки и сильно переработанные продукты, добавить полноценные источники белка и жира, а также наладить режим питания. Жир не следует считать прямой причиной увеличения массы тела. Вес меняется под действием общего энергетического баланса, аппетита, физической активности, состояния здоровья и других факторов. При этом жир очень калориен: один грамм даёт около девяти килокалорий, поэтому его количество всё равно имеет значение.

Достаточное употребление жиров необходимо для клеточных мембран, нервной системы, усвоения жирорастворимых витаминов и синтеза стероидных гормонов, включая половые. Это не означает, что рацион должен состоять преимущественно из животного жира или что растительные источники жира бесполезны. В моём случае рацион с жирным мясом и достаточным количеством белка совпал с заметным улучшением настроения. Ранее я принимала психиатрические препараты, но не получила устойчивого результата. Это личный опыт, а не универсальная схема лечения: реакция на питание и лекарства у разных людей отличается. Если тревога, депрессия или резкие перепады настроения мешают повседневной жизни, одной диетой ограничиваться не стоит. Особенно срочная помощь нужна при мыслях о самоубийстве, самоповреждении, выраженной бессоннице, приступах паники или утрате способности выполнять обычные дела. Питание может поддержать организм, но не должно заменять диагностику и профессиональную помощь.

Ниджелла

Джуди Чо: почему вы все еще болеете, остаетесь чувствительными и продолжаете реагировать даже после устранения триггера

Джуди Чо: почему вы все еще болеете, остаетесь чувствительными и продолжаете реагировать даже после устранения триггера - 4737 play thumbnailUrl Джуди Чо: почему вы все еще болеете, остаетесь чувствительными и продолжаете реагировать даже после устранения триггера
Джуди Чо: почему вы все еще болеете, остаетесь чувствительными и продолжаете реагировать даже после устранения триггера - 1792511544
True
2026-10-20T18:52:24+03:00
embedUrl


Когда тело считает, что находится на войне, восстановиться невозможно. Полное исцеление просто не наступит. Снижение уровня стресса, страха и тревоги открывает реальный путь к выздоровлению. При этом нормальные показатели кортизола на анализах вовсе не означают отсутствие стресса. Физическая угроза может исчезнуть, но мозг продолжает о ней помнить, сохраняя тучные клетки чувствительными и гиперактивными.

Замечали ли вы, как ссора с близким человеком моментально бьет по самочувствию?

Внезапно накатывает сильная усталость, мысли путаются, появляется туман в голове, а привычная еда начинает вызывать странные реакции.

Стресс напрямую бьет по иммунитету и ухудшает течение хронических заболеваний через сложные внутренние цепочки. Многие считают мясную диету основой крепкого здоровья. Однако существует категория пациентов, которые не идут на поправку, несмотря на самое строгое питание, перемены в образе жизни или бесконечные курсы лечения. Сторонники карнивор-диеты обычно упрекают таких людей в недостаточной дисциплине, а специалисты по плесени и синдрому хронического системного воспаления винят грязную окружающую среду. На деле проблема почти всегда оказывается комплексной. Стресс работает не только как эмоция, но и как прямой биологический сигнал. Вспомните сильный конфликт на работе или дома. Стоит просто сесть, как тело само сжимается, кулаки непроизвольно сжимаются, а мышцы каменеют. Это физическое напряжение запускает каскад химических сигналов, которые превращаются в гормоны. При стрессе растет уровень кортикотропин-рилизинг-гормона (КРГ) и сопутствующих нейропептидов.

Тучные клетки улавливают эти команды и у восприимчивых людей резко усиливают вспышки симптомов. Гормон КРГ всегда выделяется раньше кортизола. Когда мозг чует опасность, гипоталамус выбрасывает КРГ, тот заставляет гипофиз вырабатывать адренокортикотропный гормон (АКТГ), и лишь затем надпочечники получают сигнал выдать кортизол. Психическая тревога мгновенно запускает соматический ответ. Активация тучных клеток способна начаться одновременно с кортизолом или даже опередить его. Принято считать, что иммунитет страдает именно из-за кортизола на фоне реакции «бей или беги», когда организм бросает все силы на выживание, забывая о базовой защите. Однако сам по себе гормон КРГ из гипоталамуса может напрямую отдавать команду тучным клеткам на выброс содержимого. Именно поэтому стандартные анализы слюны на суточный кортизол могут показывать идеальные результаты у человека с сильнейшим стрессом.


Джуди Чо: почему вы все еще болеете, остаетесь чувствительными и продолжаете реагировать даже после устранения триггера

Сигнал тревоги уже пошел сразу к тучным клеткам через КРГ, миновав привычные показатели надпочечников. Лабораторные тесты часто показывают лишь верхушку айсберга. Цепочка из гипоталамуса, гипофиза и надпочечников тесно переплетена с производством гормонов щитовидной железы. Выживание для тела всегда стоит на первом месте. Если система перегружена производством стрессовых маркеров, щитовидка отходит на второй план. Можно перетерпеть холод в конечностях, выпадение волос или упадок сил, но скачки давления и сахара при сбое стрессовой оси несут прямую угрозу жизни. Бессмысленно пытаться наладить работу щитовидной железы отдельно, если корень сбоя кроется в непрекращающейся аварийной тревоге гипоталамуса. Тучные клетки служат первой линией обороны и сигнализацией организма. Они первыми замечают чужака и поднимают тревогу для остального иммунитета. Внутри них хранятся тысячи химических медиаторов, включая гистамин, цитокины, лейкотриены и простагландины.

Гормону КРГ даже не обязательно включать полную тревогу, он может точечно раз за разом активировать эти клетки. Обычными триггерами выступают аллергены, инфекции, тяжелая пища, перегрев, токсины или воспалительные процессы. При стрессе КРГ дает тучным клеткам команду на выброс веществ еще до того, как кортизол попытается погасить реакцию. Из-за этого стандартные панели на гистамин или кортизол часто показывают норму при наличии явных симптомов. Ситуацию усугубляют такие нейропептиды, как нейротензин и вещество P, а сами тучные клетки со временем начинают производить собственный КРГ, замыкая круг. Стресс бывает физическим от контакта с плесенью или скрытой инфекцией, а бывает психологическим, когда человек панически боится зайти в сырое помещение. Когда оба фактора сходятся вместе, симптомы накрывают с удвоенной силой.

Создается самоподдерживающаяся петля: психологическая тревога выбрасывает нейропептиды, тучные клетки выливают медиаторы, начинаются отеки, зуд, тахикардия и мозговой туман. Мозг считывает эти приступы как доказательство реального нападения врага и посылает еще больше сигналов тревоги. Поймать этот процесс в лаборатории крайне тяжело, поскольку тучные клетки опорожняются волнообразно, а медиаторы разрушаются за считанные минуты. Анализ крови может показать чистоту просто потому, что выброс уже закончился или в ткани ушел не гистамин, а другие сигнальные белки. В исследованиях на клетках человека КРГ вызывал изолированный выброс фактора роста эндотелия сосудов (VEGF). Этот маркер часто проверяют при синдроме системного воспаления, где низкие значения связывают с кислородным голоданием тканей и тяжелыми депрессивными состояниями.

Однако высокий VEGF тоже несет проблемы, так как он повышает проницаемость сосудистой стенки, провоцирует отеки, покраснение лица и высокую реактивность тканей, часто сопровождая скрытые инфекции вроде болезни Лайма. Локальный характер этих реакций объясняет, почему анализы крови молчат. Если тело бурно реагирует на пищу, пыль или запахи, тучные клетки явно нестабильны, и опираться нужно прежде всего на клиническую картину. Убедительные научные данные подтверждают влияние стресса на кишечник. Даже волнение перед публичным выступлением способно повысить проницаемость кишечного барьера из-за выброса КРГ. Аналогичные процессы исследователи наблюдали и с гематоэнцефалическим барьером мозга в тестах на грызунах. Постоянные проблемы с пищеварением требуют глубокой работы с источниками нервного напряжения, а не только подбора таблеток. Лимбическая система мозга быстро навешивает ярлыки на окружающие вещи для работы на автопилоте.

Пережив однажды острую реакцию, психика начинает воспринимать определенный продукт, чужой дом или конкретного человека как смертельную угрозу. Лимбический мозг шлет сигналы гипоталамусу, вегетативная нервная система застревает в режиме боевой готовности, сердце бьется чаще, а мышцы не расслабляются. Постоянная тревога лишает ткани возможности восстанавливаться, провоцируя гормональные сбои и боли. Даже после полного выведения паразитов, очищения организма от тяжелых металлов, лечения бактериального разрастания в ЖКТ и обработки жилья от грибка симптомы могут никуда не уйти. Физический раздражитель исчез, но нейронный след остался. Тучные клетки продолжают ждать беды и взрываются реакциями на совершенно нейтральные раздражители.


Джуди Чо: почему вы все еще болеете, остаетесь чувствительными и продолжаете реагировать даже после устранения триггера

Почему человек с идеальными анализами продолжает задыхаться от безобидного яблока?

Мозг запомнил страх перед едой.

Лимбическая система берет установку на вооружение и выдает реальную соматическую реакцию на каждый новый продукт просто в ответ на ожидание опасности. Точно так же нейтральная банка консервов или комната с малейшим запахом сырости вызывают сильнейший приступ, если внутри живет твердая уверенность в неизбежности отравления. Показателен случай одного пациента, который долго боролся с воспалением кожи. Он испробовал жесткие диеты, сдал массу биопсий и строго контролировал каждый грамм еды. Измучившись от тотального контроля, он на четыре дня просто махнул рукой на все запреты и правила. В эти дни воспаления на коже неожиданно сошли на нет. Жесткие рамки protocols держали его в тисках стресса, а внутреннее расслабление позволило нервной системе выйти из защитного спазма. Безусловно, физические очаги болезней нельзя игнорировать. Гнилое жилье требует ремонта или переезда, инфекции нуждаются в медицинском контроле. Но бесконечный страх перед миром лишь разжигает симптомы.

На томографии зоны мозга активируются одинаково, когда человек реально слушает музыку и когда он просто живо представляет ее звучание. Погружение в тревожные фантазии запускает совершенно осязаемый гормональный ответ. Но эта способность психики работает и в обратную сторону: снижая градус катастрофизации, мы даем телу шанс на передышку. Для снижения нагрузки на рецепторы полезны такие вспомогательные вещества, как липосомальный лютеолин или кромолин, помогающие удерживать тучные клетки в стабильном состоянии. Кверцетин тоже применяют, но короткими курсами, чтобы избежать обратного эффекта привыкания. Антигистаминные препараты блокируют действие уже выделившихся медиаторов, снимая тяжесть проявлений, что само по себе разрывает цепочку паники. Однако ключевая часть работы всегда связана с головой и регуляцией нервной системы. Это не просто попытка внушить себе спокойствие.

Приходится разбирать глубинные привычки восприятия, личные границы, застарелые психологические травмы и способ взаимодействия с окружающими. Лечение выстраивается по приоритетам. В состоянии острого психического кризиса спасать нужно душевное равновесие. При выраженной плесени в доме первостепенной задачей становится переезд. Если тучные клетки дают анафилактические реакции на любую воду, сначала стабилизируют иммунитет медикаментозно, и лишь затем двигаются к причинам. Плотная белковая диета снабжает ткани строительным материалом без лишних сахаров и скачков воспаления, помогая восстанавливать клетки. Но само по себе питание мясом не способно уничтожить сложную инфекцию или стереть пережитый в детстве сильный шок. Тучные клетки не являются первопричиной бед, они лишь громкий рупор, через который организм кричит о перегрузке. Невозможно вернуть здоровье, борясь исключительно с медиаторами воспаления и закрывая глаза на обстановку вокруг, скрытые токсины и собственный образ мыслей.

Полное исцеление требует одновременной заботы и о физическом теле, и о внутреннем спокойствии.

Ниджелла

Джуди Чо: почему соблюдение всех правил всё ещё не делает вас здоровым

Джуди Чо: почему соблюдение всех правил всё ещё не делает вас здоровым - 4747 play thumbnailUrl Джуди Чо: почему соблюдение всех правил всё ещё не делает вас здоровым
Джуди Чо: почему соблюдение всех правил всё ещё не делает вас здоровым - 1793125521
True
2026-10-27T21:25:21+03:00
embedUrl


После 1831 правок и бесконечных вычиток мы наконец отправили итоговый макет в типографию. Казалось бы, можно выдохнуть, но тут выяснилось: нужно заново переделать больше трех сотен схем и таблиц. Прежде чем объяснить, как так вышло, расскажу, зачем вообще появилась книга «Лечение воспаления». Я годами пыталась понять одну странную вещь: почему люди с хроническими болезнями сдают горы анализов, пьют добавки, меняют питание, но им не становится легче? Проблема не в нехватке информации. На каждый симптом в интернете найдется баночка витаминов, на каждый диагноз — строгий протокол лечения. Пациенты ходят сразу к пяти врачам: один лечит гормоны, второй борется с аутоиммунными сбоями, третий выводит грибки, четвертый пытается наладить метаболизм, пятый разбирается с нервами.

Но наше тело не работает по отдельным кабинетам. Все его системы постоянно общаются между собой.

Почему люди делают все по правилам, но годами не могут выздороветь?

Чем сложнее случай, тем сильнее распадается схема лечения. Сначала мне казалось, что написать обо всем этом будет просто: объясню природу воспаления, назову триггеры, дам понятную систему — и готово. Ничего подобного. Каждый ответ порождал новые тупики. Начинаешь разбирать кишечник — приходится погружаться в работу нервной системы. Заходишь в тему иммунитета — выходишь на головной мозг. Пытаешься понять влияние токсинов из жилья — и упираешься в загадку, почему двое людей в одной квартире болеют совершенно по-разному. Нельзя говорить о здоровье, игнорируя сон, семейные отношения и уровень стресса. Иначе мы лечим анализы, а не человека. Врач в исходном смысле слова должен быть наставником, который учит и направляет.


Джуди Чо: почему соблюдение всех правил всё ещё не делает вас здоровым

Когда болеешь, труднее всего понять, за что браться прямо сейчас, какие симптомы второстепенны, а что требует срочного внимания. Я хотела дать читателям ясный компас, чтобы каждый научился трезво оценивать свое состояние без паники. В качестве примера долгой жизни часто вспоминают Марию Браньяс Мореру. Она прожила 117 лет и 168 дней. У нее не было редких генов долгожительства, она не сидела на жестких диетах и не тратила состояния на медицину. Мария пережила войны, эпидемии и личные потери, ела самую простую каталонскую еду вроде оливкового масла, рыбы, баранины, яиц, овощей и йогурта, много общалась с семьей. Когда ученые взялись исследовать ее организм, они не нашли чудес. Они увидели высокую общую выносливость органов, стабильный иммунитет и, главное, минимальный уровень системного воспаления. Здоровье не сводится к погоне за красивыми цифрами на бланке лаборатории.

Долгое время медицина винила во всех бедах мясо и жиры, упуская из виду главное: что именно запускает хроническое воспаление и ломает защиту? На наше самочувствие влияет вся окружающая среда, работа пищеварения, скрытые инфекции и ежедневные привычки, которые либо изнашивают ткани, либо дают им восстановиться. К этой теме меня привел тяжелый личный опыт. Больше двенадцати лет я строго придерживалась вегетарианства, искренне считая его верхом заботы о теле. Одновременно с этим я боролась с расстройством пищевого поведения и затяжной депрессией, даже не думая связывать их с рационом. Через полгода после рождения первенца истощение довело меня до принудительной госпитализации в психиатрическое отделение на трое суток. Оставить шестимесячного ребенка и оказаться взаперти — это был полный крах. Тогда пришла сильная злость на существующую систему помощи, которая не видела корня проблемы. Позже эта злость переросла в упорство.

Я сменила профессию корпоративного консультанта, выучилась на специалиста по функциональной медицине и стала работать с людьми, на которых махнули рукой. Организм способен восстанавливаться сам, если убрать то, что ему мешает, и дать нужный строительный материал. Мясо оказалось самым плотным по питательным веществам продуктом, который легче всего усваивается истощенным организмом. Если бы я продолжала слушать стандартные советы психиатров, я до сих пор сидела бы на таблетках и разрушала себя диетами. Среди тысяч пациентов обычно выделяются три типа: люди с болезнями из самого детства, те, у кого аутоиммунные проблемы начались внезапно во взрослом возрасте, и пациенты с метаболическими нарушениями, лишним весом и диабетом. Материал в книге разбит на несколько смысловых частей. Сначала мы разбираем механизм воспаления и слабые места привычной медицинской помощи, а также влияние внешних ядов и биогенных токсинов на иммунитет. Затем подробно объясняется мясной элиминационный протокол.

Здесь речь идет не просто о стейках, а о балансе гормонов, поддержке щитовидной железы и чтении специфических анализов крови при переходе на такой рацион. Отдельная часть посвящена путям вывода токсинов, очищению лимфы, скрытым паразитам, вирусу Эпштейна — Барр, болезни Лайма и солям тяжелых металлов. Дальше идет разбор психосоматики, сна, реакций блуждающего нерва на перегрузки и важности личных психологических границ. Финальная часть содержит практические схемы питания и пошаговые подсказки. Книгу можно использовать как рабочий справочник, возвращаясь к нужным разделам, когда возникают вопросы. Сложные случаи требуют предельной въедливости. Через практику проходили пациенты после удаления нескольких органов, лежачие больные, люди с онкологией на зондовом питании. Опираться приходится только на проверяемые данные.

Например, опыты на грызунах дают лишь общее представление о биохимии, но больше 90 процентов перспективных на животных лекарств полностью проваливаются в испытаниях на людях. Поэтому важно учиться думать своей головой, сопоставлять риски и не отдавать право выбора чужим людям. Есть старая притча о девочке, которая после шторма шла по берегу и бросала обратно в воду морские звезды. Прохожий сказал ей, что берег огромен и спасти всех невозможно, на что она подняла очередную звезду, кинула ее в волны и ответила: «Зато для нее изменилось все». Эта работа написана ради таких шагов, пусть даже маленьких. Когда текст был полностью закончен, начался другой сложный этап — превращение файла в готовую вещь. Внезапно пришлось вникать в миллиметры обрезных полей, цветоделение, плотность бумаги и переплеты. Картинки, которые отлично смотрелись на мониторе, при печати вели себя совсем иначе. Пришлось лично ехать в типографию и стоять у станка, глядя, как машина выдает первые бумажные листы.



Интересное в разделе «Анамнез»

Новое на сайте

1577Хесус: борьба с нехваткой еды и проблемами со здоровьем 1576Джастин: карнивор-диета и ультрамарафоны (экстремальная выносливость и восстановление) 1574Доктор КенБерри: 7 "полезных" продуктов, которые незаметно вызывают диабет 1573Тресси: преодоление интерстициального цистита и фибромиалгии с помощью мясной диеты 1571Хизер: возрождение здоровья после долгих лет страданий 1570Плотоядные — дайте мне 12 минут, и я назову вам 6 причин избегать соли (профессор Барт... 1569Это открытие, удостоенное Нобелевской премии, перезапускает ваш организм за 3 дня (Макс... 1567Доктор Кен Берри: 5 вещей, которые я узнал от 25 000 пациентов 1566Профессор Барт Кей: как я за 5 лет осуществил мечту о собственной ферме, начав с нуля 1565Доктор Пол Мейсон: сколько бекона вызывает рак? 1564Кардиолог-веган переходит на карнивор (доктор Джами Дулани) 1562Бела Ма (Steak and Butter Gal) перешла с веганства на карнивор за один день — вот что... 1561Формирование долголетия: углеводы, здоровье суставов и метаболическая гибкость (доктор... 1560Доктор Пол Мейсон: какое артериальное давление на самом деле у людей, доживших до 100 лет?
Ссылка