Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Как вы узнали о плотоядной диете?
Я наткнулся на информацию о плотоядной диете буквально по милости Божьей. Конечно, за этим стоит целая история. Я слышал о ней, но особо не придавал значения. Я смотрел видео Джордана Питерсона, где он рассказывал о своей дочери, у которой были те же проблемы со здоровьем, что и у меня: псориаз и псориатический артрит. Она смогла избавиться от них, употребляя в пищу только мясо. Но тогда я подумал, что она просто чудачка, что в ней есть что-то особенное. Мне и в голову не приходило, что этот подход может помочь и мне. Не думаю, что Питерсон говорил о потере веса, вероятно, для его дочери это не было проблемой.
Что изменило ваше мнение?
Примерно через пару лет я встретил друга, с которым работаю, но мы живем в разных городах и видимся лишь раз или два в год. Когда я встретил его в январе 2024 года, он выглядел потрясающе. Мой друг никогда не страдал лишним весом, всегда был в хорошей форме, но на этот раз он похудел примерно на 15 килограммов и стал очень стройным. Я спросил его, что он сделал. Он просто улыбнулся и ответил: «Плотоядная диета, приятель». На этом наш разговор закончился, так как мы были на рабочем совещании. Но я запомнил эти слова.
Как вы начали изучать эту тему?
Позже я обратился к «Университету YouTube» и нашел там всех тех, о ком говорили многие эксперты и реальные люди, делящиеся своим опытом. Я много времени провожу за рулем, переезжая с одной встречи на другую, поэтому слушал подкасты и лекции по 30-40 часов в неделю. Так я довольно быстро получил необходимые знания.
Какое у вас было состояние здоровья до перехода на плотоядную диету?
Мой интерес к этой диете объяснялся 40-летним стажем проблем с метаболизмом. Примерно с 20 лет я начал набирать вес. Ожирение стало для меня серьезной проблемой. Хотя в 20 лет я, возможно, еще не считался технически тучным, но очень быстро пришел к этому состоянию. Чем больше я старался похудеть, тем быстрее набирал вес. Мой максимальный вес достигал 107 килограммов при росте 170 сантиметров. Этот вес я снизил еще до перехода на плотоядную диету, но сейчас я просто перечислю все свои недуги. Как я уже упоминал, у меня был псориаз, и в какой-то момент он покрывал до 50% моего тела. Это было очень тяжело – болезнь сопровождалась болью, зудом и вызывала отвращение. Я считаю, что неплохо скрывал эмоциональную сторону этой проблемы, но некоторые люди в подобной ситуации становятся затворниками и даже не хотят появляться на публике из-за своего внешнего вида.
Мне удавалось хорошо маскировать проявления болезни, но когда я занимался спортом, моя кожа головы буквально горела от зуда и жжения.
Какие еще проблемы со здоровьем у вас были?
Примерно 20 лет назад у меня развился диабет. Прямо перед переходом на плотоядную диету мой уровень гликированного гемоглобина (A1C) составлял 6,8, и я принимал два препарата. Также у меня были артритные боли в коленях, кожные метки и глазная гипертензия, пограничное состояние. При диабете или просто при обычном осмотре измеряют глазное давление, поскольку диабетики подвержены риску развития глаукомы. Мои показатели были около 24 (не знаю, что означает "20", но стабильно 24). Мне не нужно было принимать лекарства, так как состояние не ухудшалось, но давление было высоким.
Что насчет проблем со сном?
У меня было апноэ сна. Около 20 лет я использовал аппарат СИПАП.
До этого мне делали операцию: удалили миндалины, нёбный язычок (это было ужасно больно, никому не пожелаю такого), а также подтянули нёбо. Это на время избавило меня от храпа. Я шутил со своим ЛОР-врачом, что боюсь храпеть из-за той боли, которую он мне уже причинил, опасаясь, что станет еще хуже. Но потом, особенно с набором веса, апноэ сна и ужасный храп вернулись.
Как вы начали плотоядную диету?
Получив все эти знания, я без колебаний с головой погрузился в плотоядную диету. Я знал, что зависим от углеводов, и понимал, что мне нужно просто бросить это. И я сделал это.
Почему вы решили перейти на диету радикально, а не постепенно?
Вторая причина, по которой я действовал так решительно, заключалась в том, что я все еще немного сомневался в этой диете. Я не хотел, чтобы причиной моей возможной неудачи было то, что я делал это лишь наполовину.
Я рассуждал так: если это не сработает, то причина будет не в том, что я «немного сжульничал», например, съел хлопья или пиццу по вторникам. Я делал все ровно так, как советовали доктора, и если бы не помогло, значит, не помогло бы. Мне не нужен был предлог вроде «ну, я съел немного того или этого, и мне не помогло». Поэтому я придерживался диеты строго.
Каковы были первые результаты диеты?
Результаты начали проявляться довольно быстро. За десять дней я потерял пять килограммов, и немедленно прекратил принимать лекарства от диабета. Уже через три дня мои показатели сахара в крови были около 70. Сначала я подумал: «О Боже, у меня проблемы!» Но потом узнал, что это нормально для состояния кетоза, когда уровень глюкозы может быть в районе 70. На самом деле, сейчас мои показатели чаще всего именно такие. Я постоянно нахожусь в достаточно глубоком кетозе, поэтому результаты просто потрясающие. Чувствую себя фантастически.
Как на это отреагировал ваш врач?
Мой врач, конечно, создавала мне некоторые проблемы, о чем я и хотел сегодня поговорить. Итак, после перехода на диету, при первой же проверке мой A1C упал с 6,8 до 5,8. Это произошло всего через 60 дней. В тот момент я все еще был в состоянии преддиабета или на грани. Конечно, мой общий холестерин поднялся до 226, а ЛПНП – до 163. Именно на этом она сосредоточилась, ведь «нельзя просто так становиться здоровым, нужно о чем-то беспокоиться».
Как вы обсуждали с врачом высокий холестерин?
Врач настаивала, что мне необходимо принимать статины. Я посмотрел на нее, очень разочарованный тем, что не услышал ни слова похвалы вроде: «Вы отлично справляетесь!» К тому моменту я уже похудел на девять килограммов, а мой A1C был в норме. Вместо этого я получил только: «У вас высокий холестерин. Вот вам статины».
Я спросил врача: «Почему бы нам не определить, есть ли у меня сердечные заболевания, прежде чем принимать лекарства?» Она посмотрела на меня и спросила: «Что вы предлагаете?» Я ответил: «Как насчет того, чтобы сделать КТ-ангиографию коронарных артерий (CAC-score)?» Она согласилась, выписала направление, и я отправился на обследование.
Как вы оценивали свои риски сердечных заболеваний?
Я так долго страдал от лишнего веса, у моего отца, бабушек и дедушек, а также брата отца были серьезные сердечные заболевания. Брат моего отца даже умер на операционном столе во время операции на открытом сердце. Это очень серьезно, и я не собирался шутить с этим. Я ожидал, что у меня будет какой-то уровень кальциевых отложений. Мой план был таким: даже если будут отложения, я все равно не буду принимать статины, а сделаю повторный тест через полгода или год, чтобы проверить, снижается ли показатель благодаря новому питанию. Если нет, тогда, возможно, я рассмотрю другие варианты.
Каков был результат КТ-ангиографии?
Я получил свой CAC-score, и он был... ноль. Это выглядело как один из моих тестов со средней школы — чистый ноль! Так что у меня не было возможности провести повторный тест, чтобы увидеть изменения, но я был очень доволен результатом. Позже, когда я уже использовал ИИ, я спросил: «Если мне 60 лет и мой CAC-score равен нулю, каков мой риск развития сердечных заболеваний в будущем?» ИИ ответил, что это не исключено, но риск составляет менее 1%. Я подумал: «Отлично, меня это устраивает в любой день недели». Имея целую семью, страдающую от сердечных заболеваний, 1% — это то, что я готов принять.
Что произошло с вашими показателями позже?
Через полгода я снова прошел обследование. Мой общий холестерин поднялся с 226 до 282. А ЛПНП увеличился с 163 до 194. Можно сказать, что у моего врача случился сердечный приступ от этих цифр! Она снова заявила: «Я все еще считаю, что вам нужно принимать статины».
Кстати, после того как я сделал CAC-score, кардиолог, который интерпретировал результат, указал в заключении, что необходимости в статинах нет.
Как вы объяснили врачу свое отношение к холестерину?
Еще до того, как получить результаты с показателем 194, я снова пошел к врачу, и она спросила: «Что вы будете делать, если ваш ЛПНП снова будет высоким?» Я ответил: «Я буду стремиться к еще более высокому показателю!» Она посмотрела на меня как на сумасшедшего. «Почему?» — спросила она. Я объяснил: «Потому что нам нужен холестерин, вот почему». Она сказала: «Да, конечно, вам нужен холестерин». Я продолжил: «Да, он нужен нашему мозгу, каждая клетка нашего тела нуждается в холестерине, и именно он защищает нас от солнечных ожогов, находясь в нашей коже. Холестерин необходим практически для каждой жизненно важной функции в вашей системе, так зачем от него избавляться?» Она до сих пор считает меня сумасшедшим, но это нормально.
Вы ищете врача, который понимает ваш подход к питанию?
Кстати, я живу в районе Хьюстона. Если кто-то из зрителей знает врача, дружелюбно относящегося к плотоядной диете в этом районе, пожалуйста, напишите мне. Я хотел бы узнать о таком специалисте. На самом деле, я путешествую по всему Техасу, и даже если в Хьюстоне такого врача нет, а кто-то знает о нем в маленьком городке, пожалуйста, дайте мне знать, потому что это просто смешно. Мне не нравится спорить со своим врачом. Я бы хотел, чтобы мой врач был со мной на одной волне.
Каково ваше текущее состояние здоровья?
Сегодня мне 60 лет. Мой максимальный вес был 107 килограммов, но на плотоядную диету я перешел при весе 97 килограммов. Сейчас я вешу 71,5 килограмма. Недавно я отправил жене сообщение: «Я нормальный». У нас на этот счет есть шутка, это долгая история. Она спросила: «Что ты имеешь в виду?» Я ответил: «Согласно нашим электронным весам, мой вес теперь в пределах нормы». Я очень этому рад.
Мой псориаз полностью прошел. Я принимал лекарства, но не употребляю их уже четыре или пять месяцев, и моя кожа все еще чистая. Не жду, что он вернется, а если и вернется, то лишь в небольших количествах. Мой последний показатель A1C был 5,3. У меня полностью исчезли боли в коленях, вызванные артритом, да и вообще никакие боли. У меня порвана ротаторная манжета, но с этим ничего нельзя сделать с помощью диеты. В остальном все хорошо. У меня исчезли кожные метки на шее – кожа чистая и здоровая.
Что произошло с вашим зрением и сном?
Мой окулист, с которой я знаком 40 лет (она была замужем за моим соседом по комнате в колледже), заметила, что я сильно похудел, и это было здорово. К сожалению, я не мог не заговорить о плотоядной диете, и, конечно, она сказала: «Это безумие, это глупость», и все в таком духе. Затем мы провели обследование, и она измерила мое глазное давление. Оно всегда было 20, но теперь стало 12.
Она просто посмотрела на меня, как будто сказала: «О Боже, это просто безумие». Так что 12 – это нормальный диапазон. Давление на мой зрительный нерв просто снизилось. Я не принимаю никаких лекарств для этого. Я просто похудел и хорошо питаюсь. Свою СИПАП-машину я убрал в шкаф около шести месяцев назад. Ее больше нет. Мой сон стал странным, и я пытаюсь это понять, но думаю, это просто потому, что мне теперь нужно меньше спать. Я просыпаюсь очень рано, но с энергией. Теперь я ложусь спать раньше, чем раньше, но не чувствую себя вялым днем. Я сплю всего шесть или семь часов, тогда как раньше мне требовалось около восьми. Не знаю, может быть, мне просто больше не нужно столько спать. Не уверен в этом. Я не чувствую, что у меня плохой сон, но сплю гораздо меньше. И чувствую себя абсолютно фантастически.
Как изменились ваши спортивные результаты?
Последние десять лет я катаюсь на горном велосипеде.
До плотоядной диеты я ездил больше летом, чем зимой, потому что нет дождей и ветра. Летом жарко, и обычно я выезжал очень рано утром. В течение предыдущих восьми лет из последних десяти мои максимальные поездки составляли около 32 километров. Моя средняя скорость была около 22 километров в час. Я знаю, что я на горном велосипеде, а не на шоссейном или скоростном. Я ни с кем не соревнуюсь, но соревнуюсь сам с собой.
Как вы чувствовали себя после долгих поездок до диеты?
После таких 32-километровых поездок на следующий день я хромал, когда ходил. Ноги болели. Мне требовалось два-три дня на восстановление, прежде чем я мог снова сесть на велосипед. Сейчас я знаю, что значит быть здоровым и в форме. В подростковом возрасте я занимался спортом, и тогда были похожие боли. То есть, если я усердно тренировался в подростковом возрасте, у меня болели мышцы. Я просто ожидал этого. Если в 20 лет я пробегал 8 или 16 километров, на следующий день я чувствовал боль.
Как изменилось ваше восстановление после тренировок на плотоядной диете?
Я начал придерживаться плотоядной диеты в феврале 2024 года, но первая хорошая длинная поездка на велосипеде состоялась только в апреле. Я проехал 32 километра, чувствовал себя фантастически, никаких проблем, никакой боли. Тогда я подумал: «Попробую увеличить расстояние». Я добавил еще несколько километров, без проблем. «Попробую проехать марафон, 42 километра». Я проехал 42 километра, без проблем. Прошлым летом я дошел до 64-километровых поездок, без проблем, никаких сложностей. И никакой боли.
Что произошло, когда вы съели арбуз?
В этом году произошла забавная вещь. Я продолжаю кататься на велосипеде, и на плотоядной диете у меня гораздо больше выносливости. Если кто-то из скептиков скажет: «Ну да, он же похудел, не носит с собой лишние 27 килограммов, конечно, дело в этом». Так вот, этим летом, за день до моего дня рождения, я проехал на велосипеде, кажется, 48 километров.
На следующее утро я чувствовал себя прекрасно. Но потом вся моя семья собралась вместе, и мы отправились в сплав на плотах и надувных кругах по реке. Это было в Хилл-Кантри, как раз за неделю до того, как там начались наводнения, о которых вы, вероятно, слышали. Но за неделю до этого было прекрасно. Мы сплавлялись по реке, и я съел немного арбуза. Ну, это был мой день рождения, я люблю арбузы, к тому же было жарко. На следующее утро я проснулся с ощущением, будто меня сбил грузовик. Мои ноги болели ужасно, как будто боль накапливалась. Глюкоза вернулась в систему, и, я думаю, это вызвало молочную кислоту. Мне было очень больно. Моя жена думала, что я просто жалуюсь без причины, но мне было действительно больно. Я вывел это из своей системы. И с тех пор такой боли не было.
Каковы ваши последние результаты в езде на велосипеде?
В прошлый четверг я проехал 64 километра.
Проснулся на следующее утро, в пятницу, и проехал 32 километра, только потому что у меня не было больше времени, мне нужно было идти на встречу. Вчера был день отдыха. Сегодня утром я проехал 58 километров на велосипеде. И никакой боли! Я не понимаю, почему спортсмены на выносливость не используют этот подход, почему это не стало стандартной практикой, потому что то, что я делаю сейчас, я не мог делать, когда мне было 20 лет.
Почему, по вашему мнению, люди не используют эту диету, несмотря на ее очевидные преимущества?
Может быть, дело в том, что люди просто так сильно «промыты» или они так много раз слышали одни и те же сообщения, что те, кто использует этот метод, держат его в секрете, как своего рода суперсилу? Может быть, это так.
Какова ваша философия относительно этого явления?
У меня есть небольшая философия на этот счет. Вы смотрели фильм «Идиократия»? Я не смотрел, но знаю, о чем вы говорите. Я кратко перескажу его, чтобы было понятно.
«Идиократия» – это смешной, но довольно глубокий фильм, хотя на первый взгляд кажется глупым. Завязка такова: главного героя, человека со средним интеллектом, подвергают криогенной заморозке на 20 лет, но правительство забывает о нем, и он просыпается через несколько сотен лет в обществе идиотов.
Как «Идиократия» связана с плотоядной диетой?
Одна из вещей, которую он замечает, – это то, что все посевы гибнут. Они погибают, потому что люди были зомбированы одной компанией, которая убедила их, что растениям нужны электролиты, а у этой компании есть именно те электролиты, которые нужны растениям. И всякий раз, когда он говорит им: «Послушайте, вам просто нужно полить их водой, и они вырастут», все смотрят на него и говорят: «Но растениям нужны электролиты!»
Именно это и происходит, когда вы начинаете рассказывать кому-то о плотоядной диете. Люди спрашивают: «А что вы будете делать с клетчаткой? У вас же будет запор».
Я слышал, как вы недавно спрашивали одного парня: «Ваш доктор удивился, что вы не взорвались?» Да, именно так! Вы не взорветесь. Все работает отлично, но люди твердят: «Клетчатка, у вас должна быть клетчатка! Вы не едите брокколи? У вас совсем нет овощей? Нет?» «Как вы это делаете?» Это идиократия, Дэйв, это единственное объяснение, которое имеет смысл.
Каково ваше мнение о современном понимании здорового питания?
К сожалению, все мы настолько промыты мозги, что должны есть зелень и считать это полезным, а бекон и красное мясо – вредными для сердца. Хотя на самом деле все с точностью до наоборот. Это та же ситуация, что и с «электролитами для растений», пока растения гибнут на полях. Страшно, как легко промыть людям мозги. Достаточно, чтобы все повторяли одно и то же снова и снова, и в конце концов никто не будет это ставить под сомнение.
Почему врачи не всегда принимают новые подходы к питанию?
Именно так, включая ваших врачей.
Поэтому мне постоянно твердят о статинах, хотя доказательства показывают, что риск сердечных заболеваний связан с постоянно высоким уровнем инсулина в системе, а не с постоянно высоким холестерином ЛПНП. Они сосредоточены не на том. Но их невозможно убедить, и они не проверяют уровень инсулина, даже не зная, что это возможно, или просто не назначают такой тест.
Связано ли это с фармацевтическими компаниями?
Если у них нет лекарства, которое снижает определенный показатель, им не интересно его проверять. На самом деле, существуют лекарства, которые могут повысить уровень инсулина, чтобы снизить A1C, и именно это они и будут продвигать. Я надеюсь, что с приходом Роберта Кеннеди-младшего и некоторыми его инициативами ситуация изменится, но думаю, это будет очень сложно изменить, потому что фокус, как вы правильно заметили, очевиден.
Почему многие врачи придерживаются устаревших протоколов?
Мой врач и многие другие, работающие в крупных клиниках, просто следуют протоколам и не используют здравый смысл. У нас есть врачи, которые мыслят нестандартно, как доктор Чаффи, доктор Берри и другие, но заметьте, никто из них не работает в крупных клиниках. У них свои собственные практики, или они вообще ушли из этой сферы, потому что ими движет то, за что платят фармацевтические и страховые компании. Боюсь, нам придется искать медицинскую помощь, которая мыслит нестандартно, как это делаю я.
Как вы оцениваете изменения, произошедшие за 18 месяцев?
Ваши результаты за полтора года — за 18 месяцев — это колоссальные изменения: вес, диабет, псориаз, все это исчезло. Да, это колоссальное изменение, но когда вы проходите через это, не кажется, что все происходит так быстро. Поэтому я бы посоветовал тем, кто придерживается этой диеты, не фокусироваться на весах. Вес обязательно уйдет.
Это хороший показатель того, как идут дела. Но если вы были нездоровы 40 лет или сколько бы времени это ни заняло, иногда ваше тело должно остановиться и поработать над чем-то внутри.
Были ли у вас периоды застоя в похудении?
Я проходил через это, иногда два месяца не терял ни килограмма, а иногда даже набирал пару килограммов. Но я знал в душе, что не ем ничего вредного, что придерживаюсь программы. И я просто продолжал двигаться вперед. Я знал, что это в конце концов сломается, и это происходило. Но это был долгий процесс, хотя прошло всего 18 месяцев. Это не произошло по щелчку пальцев, и это не было линейным процессом. Это был ступенчатый путь, но да, это здорово. За 30 минут мы можем сказать, что прошли путь отсюда туда, но само путешествие длиннее, и в нем есть много нюансов.
Как выглядит ваше меню изо дня в день сейчас?
Это замечательно. Я очень часто придерживаюсь системы OMAD (один прием пищи в день), ориентируясь на чувство голода.
Но могу сказать, что мои приемы пищи в основном состоят из стейков рибай. Я ем их минимум пять раз в неделю. Конечно, я ем и другие вещи, но обычно каждый день стараюсь съесть рибай. Если не рибай, то это может быть грудинка или, например, гамбургер.
Как выглядит ваш завтрак, если он есть?
Если я завтракаю, что происходит примерно в час дня, то он состоит из четырех-пяти жареных или яиц или яичницы, и четырех-пяти ломтиков толстого бекона. И это все. Если я голоден, я это съем. Но есть один трюк, который, как мне кажется, позволяет мне есть меньше. Когда я просыпаюсь утром, я голоден, но я пью кофе и добавляю в него довольно много сливочного масла – примерно чайную или полторы чайной ложки. Я также добавляю электролитную смесь, которую делаю сам, без подсластителей.
Как это влияет на ваш аппетит?
Я думаю, именно масло, а я выпиваю три чашки утром, помогает.
К тому времени, как я заканчиваю, я выпиваю около полутора столовых ложек масла, и я думаю, что это масло удовлетворяет мой голод и утоляет его. Иногда я не ем до семи вечера, но иногда, если у меня есть время, я дома или еще что-то, я готовлю себе завтрак. Если я в дороге, работаю, то просто не ем, пока не приду домой. И это очень удобно – просто сказать себе: «Ладно, я подожду, я могу это сделать». Мой желудок не заставляет меня. Я не злой от голода. Я могу подождать и поем позже. Нет ничего лучше, чем просто иметь возможность сказать: «Знаешь что? Я могу, например, если лечу на самолете, просто поголодать шесть часов». Мне все равно.
Как окружающие реагируют на ваше питание в общественных местах?
Все вокруг паникуют: «Вам что-нибудь предложить? Могу ли я вам что-нибудь дать?» А я говорю: «Я в порядке, все хорошо». Они дают вам маленькое печенье или орешки, и все хватают это, а я просто жду.
На самом деле, я беру свою порцию, кладу ее на поднос, а потом просто отдаю человеку рядом со мной. Потому что им хочется. Мне это не нужно, я этого не хочу, мне это не интересно.
Есть ли для вас путь назад после 18 месяцев на плотоядной диете?
Меня теперь «промыли» в другую сторону, Дэйв. Не думаю, что я смогу это сделать. Мой мозг не позволит мне. Я вижу, как люди едят всякое, и мне это совершенно не интересно. Так что, нет. И тот небольшой эпизод с арбузом, когда вернулись все боли, зачем мне это? Я чувствую себя фантастически. Я ничего не упускаю. И я не могу представить, чтобы вернуться к прежнему, если только, не знаю, мясо не запретят.
Какой совет вы бы дали тем, кто только начинает плотоядную диету?
Вам нужно вынуть свой мозг, подойти к раковине, взять немного моющего средства и очень, очень, очень хорошо его помыть, а затем вставить обратно.
Прежде чем начать, если вы не хотите потерпеть неудачу, вам нужно убедить себя любым необходимым способом, что это сработает. Или, как я уже говорил, единственная причина, по которой это может не сработать, — это если диета сама по себе неэффективна, а не потому, что вы сжульничали или добавили «немного того или этого», или «немного сахара в кофе». Не играйте в такие игры с собой.
Как справиться со скептицизмом окружающих?
Вы должны понять, что это действительно сработает. Люди будут пытаться отговорить вас. У меня было много таких людей на ранних этапах: «О Боже, ты не можешь так делать! Ты не сможешь сходить в туалет! Ты...» — что бы они ни говорили, это было абсолютно глупо и нелепо, но они просто не знают ничего лучше. Вы услышите от всех: «Брондо — это то, что нужно растениям». И вы должны убедить себя: «Нет, это то, что мне нужно делать. Это действительно здоровый способ питания». И по-настоящему в это погрузиться. Я считаю, что это ключ.
Почему важно действовать решительно?
Да, точно так же, как если вы бросаете курить, или алкоголь, или любую другую привычку, если вы бросаете резко, что, откровенно говоря, и нужно делать, если вы зависимы, вы же не скажете, если вы алкоголик: «Ну, я перейду с 18 бутылок пива в день на три». Это не сработает. Или: «С двух пачек сигарет до трех сигарет в день, я справлюсь». Нет, вы не сможете. И большинство людей, зависимых от углеводов, не могут сказать: «Я просто сокращу до одного куска торта в день» или «шести печений». Это не сработает.
Что ожидать в первые дни и недели?
Вы должны знать, что первые несколько дней будут болезненными. Некоторые могут справиться за два-три дня, они быстро адаптируются к жировому обмену, и дискомфорт уходит. Другим может понадобиться десять дней, могут возникнуть проблемы с пищеварением. Просто знайте, что это произойдет, но есть «земля обетованная», и она не так уж далеко, если говорить о самочувствии.
Как только вы начнете, вы почувствуете себя лучше, и я думаю, поэтому многие говорят: «Делайте это всего 15 дней» или «всего 30 дней». Потому что если вы просто продержитесь этот период, вы начнете чувствовать себя настолько чертовски хорошо, что зачем вам бросать? Зачем вам что-то менять? Если вы действительно будете придерживаться диеты на протяжении 15 или 30 дней, у вас не будет причин бросать.
Как вы узнали о плотоядной диете?
Я наткнулся на информацию о плотоядной диете буквально по милости Божьей. Конечно, за этим стоит целая история. Я слышал о ней, но особо не придавал значения. Я смотрел видео Джордана Питерсона, где он рассказывал о своей дочери, у которой были те же проблемы со здоровьем, что и у меня: псориаз и псориатический артрит. Она смогла избавиться от них, употребляя в пищу только мясо. Но тогда я подумал, что она просто чудачка, что в ней есть что-то особенное. Мне и в голову не приходило, что этот подход может помочь и мне. Не думаю, что Питерсон говорил о потере веса, вероятно, для его дочери это не было проблемой.
Что изменило ваше мнение?
Примерно через пару лет я встретил друга, с которым работаю, но мы живем в разных городах и видимся лишь раз или два в год. Когда я встретил его в январе 2024 года, он выглядел потрясающе. Мой друг никогда не страдал лишним весом, всегда был в хорошей форме, но на этот раз он похудел примерно на 15 килограммов и стал очень стройным. Я спросил его, что он сделал. Он просто улыбнулся и ответил: «Плотоядная диета, приятель». На этом наш разговор закончился, так как мы были на рабочем совещании. Но я запомнил эти слова.
Как вы начали изучать эту тему?
Позже я обратился к «Университету YouTube» и нашел там всех тех, о ком говорили многие эксперты и реальные люди, делящиеся своим опытом. Я много времени провожу за рулем, переезжая с одной встречи на другую, поэтому слушал подкасты и лекции по 30-40 часов в неделю. Так я довольно быстро получил необходимые знания.
Какое у вас было состояние здоровья до перехода на плотоядную диету?
Мой интерес к этой диете объяснялся 40-летним стажем проблем с метаболизмом. Примерно с 20 лет я начал набирать вес. Ожирение стало для меня серьезной проблемой. Хотя в 20 лет я, возможно, еще не считался технически тучным, но очень быстро пришел к этому состоянию. Чем больше я старался похудеть, тем быстрее набирал вес. Мой максимальный вес достигал 107 килограммов при росте 170 сантиметров. Этот вес я снизил еще до перехода на плотоядную диету, но сейчас я просто перечислю все свои недуги. Как я уже упоминал, у меня был псориаз, и в какой-то момент он покрывал до 50% моего тела. Это было очень тяжело – болезнь сопровождалась болью, зудом и вызывала отвращение. Я считаю, что неплохо скрывал эмоциональную сторону этой проблемы, но некоторые люди в подобной ситуации становятся затворниками и даже не хотят появляться на публике из-за своего внешнего вида.
Мне удавалось хорошо маскировать проявления болезни, но когда я занимался спортом, моя кожа головы буквально горела от зуда и жжения.
Какие еще проблемы со здоровьем у вас были?
Примерно 20 лет назад у меня развился диабет. Прямо перед переходом на плотоядную диету мой уровень гликированного гемоглобина (A1C) составлял 6,8, и я принимал два препарата. Также у меня были артритные боли в коленях, кожные метки и глазная гипертензия, пограничное состояние. При диабете или просто при обычном осмотре измеряют глазное давление, поскольку диабетики подвержены риску развития глаукомы. Мои показатели были около 24 (не знаю, что означает "20", но стабильно 24). Мне не нужно было принимать лекарства, так как состояние не ухудшалось, но давление было высоким.
Что насчет проблем со сном?
У меня было апноэ сна. Около 20 лет я использовал аппарат СИПАП.
До этого мне делали операцию: удалили миндалины, нёбный язычок (это было ужасно больно, никому не пожелаю такого), а также подтянули нёбо. Это на время избавило меня от храпа. Я шутил со своим ЛОР-врачом, что боюсь храпеть из-за той боли, которую он мне уже причинил, опасаясь, что станет еще хуже. Но потом, особенно с набором веса, апноэ сна и ужасный храп вернулись.
Как вы начали плотоядную диету?
Получив все эти знания, я без колебаний с головой погрузился в плотоядную диету. Я знал, что зависим от углеводов, и понимал, что мне нужно просто бросить это. И я сделал это.
Почему вы решили перейти на диету радикально, а не постепенно?
Вторая причина, по которой я действовал так решительно, заключалась в том, что я все еще немного сомневался в этой диете. Я не хотел, чтобы причиной моей возможной неудачи было то, что я делал это лишь наполовину.
Я рассуждал так: если это не сработает, то причина будет не в том, что я «немного сжульничал», например, съел хлопья или пиццу по вторникам. Я делал все ровно так, как советовали доктора, и если бы не помогло, значит, не помогло бы. Мне не нужен был предлог вроде «ну, я съел немного того или этого, и мне не помогло». Поэтому я придерживался диеты строго.
Каковы были первые результаты диеты?
Результаты начали проявляться довольно быстро. За десять дней я потерял пять килограммов, и немедленно прекратил принимать лекарства от диабета. Уже через три дня мои показатели сахара в крови были около 70. Сначала я подумал: «О Боже, у меня проблемы!» Но потом узнал, что это нормально для состояния кетоза, когда уровень глюкозы может быть в районе 70. На самом деле, сейчас мои показатели чаще всего именно такие. Я постоянно нахожусь в достаточно глубоком кетозе, поэтому результаты просто потрясающие. Чувствую себя фантастически.
Как на это отреагировал ваш врач?
Мой врач, конечно, создавала мне некоторые проблемы, о чем я и хотел сегодня поговорить. Итак, после перехода на диету, при первой же проверке мой A1C упал с 6,8 до 5,8. Это произошло всего через 60 дней. В тот момент я все еще был в состоянии преддиабета или на грани. Конечно, мой общий холестерин поднялся до 226, а ЛПНП – до 163. Именно на этом она сосредоточилась, ведь «нельзя просто так становиться здоровым, нужно о чем-то беспокоиться».
Как вы обсуждали с врачом высокий холестерин?
Врач настаивала, что мне необходимо принимать статины. Я посмотрел на нее, очень разочарованный тем, что не услышал ни слова похвалы вроде: «Вы отлично справляетесь!» К тому моменту я уже похудел на девять килограммов, а мой A1C был в норме. Вместо этого я получил только: «У вас высокий холестерин. Вот вам статины».
Я спросил врача: «Почему бы нам не определить, есть ли у меня сердечные заболевания, прежде чем принимать лекарства?» Она посмотрела на меня и спросила: «Что вы предлагаете?» Я ответил: «Как насчет того, чтобы сделать КТ-ангиографию коронарных артерий (CAC-score)?» Она согласилась, выписала направление, и я отправился на обследование.
Как вы оценивали свои риски сердечных заболеваний?
Я так долго страдал от лишнего веса, у моего отца, бабушек и дедушек, а также брата отца были серьезные сердечные заболевания. Брат моего отца даже умер на операционном столе во время операции на открытом сердце. Это очень серьезно, и я не собирался шутить с этим. Я ожидал, что у меня будет какой-то уровень кальциевых отложений. Мой план был таким: даже если будут отложения, я все равно не буду принимать статины, а сделаю повторный тест через полгода или год, чтобы проверить, снижается ли показатель благодаря новому питанию. Если нет, тогда, возможно, я рассмотрю другие варианты.
Каков был результат КТ-ангиографии?
Я получил свой CAC-score, и он был... ноль. Это выглядело как один из моих тестов со средней школы — чистый ноль! Так что у меня не было возможности провести повторный тест, чтобы увидеть изменения, но я был очень доволен результатом. Позже, когда я уже использовал ИИ, я спросил: «Если мне 60 лет и мой CAC-score равен нулю, каков мой риск развития сердечных заболеваний в будущем?» ИИ ответил, что это не исключено, но риск составляет менее 1%. Я подумал: «Отлично, меня это устраивает в любой день недели». Имея целую семью, страдающую от сердечных заболеваний, 1% — это то, что я готов принять.
Что произошло с вашими показателями позже?
Через полгода я снова прошел обследование. Мой общий холестерин поднялся с 226 до 282. А ЛПНП увеличился с 163 до 194. Можно сказать, что у моего врача случился сердечный приступ от этих цифр! Она снова заявила: «Я все еще считаю, что вам нужно принимать статины».
Кстати, после того как я сделал CAC-score, кардиолог, который интерпретировал результат, указал в заключении, что необходимости в статинах нет.
Как вы объяснили врачу свое отношение к холестерину?
Еще до того, как получить результаты с показателем 194, я снова пошел к врачу, и она спросила: «Что вы будете делать, если ваш ЛПНП снова будет высоким?» Я ответил: «Я буду стремиться к еще более высокому показателю!» Она посмотрела на меня как на сумасшедшего. «Почему?» — спросила она. Я объяснил: «Потому что нам нужен холестерин, вот почему». Она сказала: «Да, конечно, вам нужен холестерин». Я продолжил: «Да, он нужен нашему мозгу, каждая клетка нашего тела нуждается в холестерине, и именно он защищает нас от солнечных ожогов, находясь в нашей коже. Холестерин необходим практически для каждой жизненно важной функции в вашей системе, так зачем от него избавляться?» Она до сих пор считает меня сумасшедшим, но это нормально.
Вы ищете врача, который понимает ваш подход к питанию?
Кстати, я живу в районе Хьюстона. Если кто-то из зрителей знает врача, дружелюбно относящегося к плотоядной диете в этом районе, пожалуйста, напишите мне. Я хотел бы узнать о таком специалисте. На самом деле, я путешествую по всему Техасу, и даже если в Хьюстоне такого врача нет, а кто-то знает о нем в маленьком городке, пожалуйста, дайте мне знать, потому что это просто смешно. Мне не нравится спорить со своим врачом. Я бы хотел, чтобы мой врач был со мной на одной волне.
Каково ваше текущее состояние здоровья?
Сегодня мне 60 лет. Мой максимальный вес был 107 килограммов, но на плотоядную диету я перешел при весе 97 килограммов. Сейчас я вешу 71,5 килограмма. Недавно я отправил жене сообщение: «Я нормальный». У нас на этот счет есть шутка, это долгая история. Она спросила: «Что ты имеешь в виду?» Я ответил: «Согласно нашим электронным весам, мой вес теперь в пределах нормы». Я очень этому рад.
Мой псориаз полностью прошел. Я принимал лекарства, но не употребляю их уже четыре или пять месяцев, и моя кожа все еще чистая. Не жду, что он вернется, а если и вернется, то лишь в небольших количествах. Мой последний показатель A1C был 5,3. У меня полностью исчезли боли в коленях, вызванные артритом, да и вообще никакие боли. У меня порвана ротаторная манжета, но с этим ничего нельзя сделать с помощью диеты. В остальном все хорошо. У меня исчезли кожные метки на шее – кожа чистая и здоровая.
Что произошло с вашим зрением и сном?
Мой окулист, с которой я знаком 40 лет (она была замужем за моим соседом по комнате в колледже), заметила, что я сильно похудел, и это было здорово. К сожалению, я не мог не заговорить о плотоядной диете, и, конечно, она сказала: «Это безумие, это глупость», и все в таком духе. Затем мы провели обследование, и она измерила мое глазное давление. Оно всегда было 20, но теперь стало 12.
Она просто посмотрела на меня, как будто сказала: «О Боже, это просто безумие». Так что 12 – это нормальный диапазон. Давление на мой зрительный нерв просто снизилось. Я не принимаю никаких лекарств для этого. Я просто похудел и хорошо питаюсь. Свою СИПАП-машину я убрал в шкаф около шести месяцев назад. Ее больше нет. Мой сон стал странным, и я пытаюсь это понять, но думаю, это просто потому, что мне теперь нужно меньше спать. Я просыпаюсь очень рано, но с энергией. Теперь я ложусь спать раньше, чем раньше, но не чувствую себя вялым днем. Я сплю всего шесть или семь часов, тогда как раньше мне требовалось около восьми. Не знаю, может быть, мне просто больше не нужно столько спать. Не уверен в этом. Я не чувствую, что у меня плохой сон, но сплю гораздо меньше. И чувствую себя абсолютно фантастически.
Как изменились ваши спортивные результаты?
Последние десять лет я катаюсь на горном велосипеде.
До плотоядной диеты я ездил больше летом, чем зимой, потому что нет дождей и ветра. Летом жарко, и обычно я выезжал очень рано утром. В течение предыдущих восьми лет из последних десяти мои максимальные поездки составляли около 32 километров. Моя средняя скорость была около 22 километров в час. Я знаю, что я на горном велосипеде, а не на шоссейном или скоростном. Я ни с кем не соревнуюсь, но соревнуюсь сам с собой.
Как вы чувствовали себя после долгих поездок до диеты?
После таких 32-километровых поездок на следующий день я хромал, когда ходил. Ноги болели. Мне требовалось два-три дня на восстановление, прежде чем я мог снова сесть на велосипед. Сейчас я знаю, что значит быть здоровым и в форме. В подростковом возрасте я занимался спортом, и тогда были похожие боли. То есть, если я усердно тренировался в подростковом возрасте, у меня болели мышцы. Я просто ожидал этого. Если в 20 лет я пробегал 8 или 16 километров, на следующий день я чувствовал боль.
Как изменилось ваше восстановление после тренировок на плотоядной диете?
Я начал придерживаться плотоядной диеты в феврале 2024 года, но первая хорошая длинная поездка на велосипеде состоялась только в апреле. Я проехал 32 километра, чувствовал себя фантастически, никаких проблем, никакой боли. Тогда я подумал: «Попробую увеличить расстояние». Я добавил еще несколько километров, без проблем. «Попробую проехать марафон, 42 километра». Я проехал 42 километра, без проблем. Прошлым летом я дошел до 64-километровых поездок, без проблем, никаких сложностей. И никакой боли.
Что произошло, когда вы съели арбуз?
В этом году произошла забавная вещь. Я продолжаю кататься на велосипеде, и на плотоядной диете у меня гораздо больше выносливости. Если кто-то из скептиков скажет: «Ну да, он же похудел, не носит с собой лишние 27 килограммов, конечно, дело в этом». Так вот, этим летом, за день до моего дня рождения, я проехал на велосипеде, кажется, 48 километров.
На следующее утро я чувствовал себя прекрасно. Но потом вся моя семья собралась вместе, и мы отправились в сплав на плотах и надувных кругах по реке. Это было в Хилл-Кантри, как раз за неделю до того, как там начались наводнения, о которых вы, вероятно, слышали. Но за неделю до этого было прекрасно. Мы сплавлялись по реке, и я съел немного арбуза. Ну, это был мой день рождения, я люблю арбузы, к тому же было жарко. На следующее утро я проснулся с ощущением, будто меня сбил грузовик. Мои ноги болели ужасно, как будто боль накапливалась. Глюкоза вернулась в систему, и, я думаю, это вызвало молочную кислоту. Мне было очень больно. Моя жена думала, что я просто жалуюсь без причины, но мне было действительно больно. Я вывел это из своей системы. И с тех пор такой боли не было.
Каковы ваши последние результаты в езде на велосипеде?
В прошлый четверг я проехал 64 километра.
Проснулся на следующее утро, в пятницу, и проехал 32 километра, только потому что у меня не было больше времени, мне нужно было идти на встречу. Вчера был день отдыха. Сегодня утром я проехал 58 километров на велосипеде. И никакой боли! Я не понимаю, почему спортсмены на выносливость не используют этот подход, почему это не стало стандартной практикой, потому что то, что я делаю сейчас, я не мог делать, когда мне было 20 лет.
Почему, по вашему мнению, люди не используют эту диету, несмотря на ее очевидные преимущества?
Может быть, дело в том, что люди просто так сильно «промыты» или они так много раз слышали одни и те же сообщения, что те, кто использует этот метод, держат его в секрете, как своего рода суперсилу? Может быть, это так.
Какова ваша философия относительно этого явления?
У меня есть небольшая философия на этот счет. Вы смотрели фильм «Идиократия»? Я не смотрел, но знаю, о чем вы говорите. Я кратко перескажу его, чтобы было понятно.
«Идиократия» – это смешной, но довольно глубокий фильм, хотя на первый взгляд кажется глупым. Завязка такова: главного героя, человека со средним интеллектом, подвергают криогенной заморозке на 20 лет, но правительство забывает о нем, и он просыпается через несколько сотен лет в обществе идиотов.
Как «Идиократия» связана с плотоядной диетой?
Одна из вещей, которую он замечает, – это то, что все посевы гибнут. Они погибают, потому что люди были зомбированы одной компанией, которая убедила их, что растениям нужны электролиты, а у этой компании есть именно те электролиты, которые нужны растениям. И всякий раз, когда он говорит им: «Послушайте, вам просто нужно полить их водой, и они вырастут», все смотрят на него и говорят: «Но растениям нужны электролиты!»
Именно это и происходит, когда вы начинаете рассказывать кому-то о плотоядной диете. Люди спрашивают: «А что вы будете делать с клетчаткой? У вас же будет запор».
Я слышал, как вы недавно спрашивали одного парня: «Ваш доктор удивился, что вы не взорвались?» Да, именно так! Вы не взорветесь. Все работает отлично, но люди твердят: «Клетчатка, у вас должна быть клетчатка! Вы не едите брокколи? У вас совсем нет овощей? Нет?» «Как вы это делаете?» Это идиократия, Дэйв, это единственное объяснение, которое имеет смысл.
Каково ваше мнение о современном понимании здорового питания?
К сожалению, все мы настолько промыты мозги, что должны есть зелень и считать это полезным, а бекон и красное мясо – вредными для сердца. Хотя на самом деле все с точностью до наоборот. Это та же ситуация, что и с «электролитами для растений», пока растения гибнут на полях. Страшно, как легко промыть людям мозги. Достаточно, чтобы все повторяли одно и то же снова и снова, и в конце концов никто не будет это ставить под сомнение.
Почему врачи не всегда принимают новые подходы к питанию?
Именно так, включая ваших врачей.
Поэтому мне постоянно твердят о статинах, хотя доказательства показывают, что риск сердечных заболеваний связан с постоянно высоким уровнем инсулина в системе, а не с постоянно высоким холестерином ЛПНП. Они сосредоточены не на том. Но их невозможно убедить, и они не проверяют уровень инсулина, даже не зная, что это возможно, или просто не назначают такой тест.
Связано ли это с фармацевтическими компаниями?
Если у них нет лекарства, которое снижает определенный показатель, им не интересно его проверять. На самом деле, существуют лекарства, которые могут повысить уровень инсулина, чтобы снизить A1C, и именно это они и будут продвигать. Я надеюсь, что с приходом Роберта Кеннеди-младшего и некоторыми его инициативами ситуация изменится, но думаю, это будет очень сложно изменить, потому что фокус, как вы правильно заметили, очевиден.
Почему многие врачи придерживаются устаревших протоколов?
Мой врач и многие другие, работающие в крупных клиниках, просто следуют протоколам и не используют здравый смысл. У нас есть врачи, которые мыслят нестандартно, как доктор Чаффи, доктор Берри и другие, но заметьте, никто из них не работает в крупных клиниках. У них свои собственные практики, или они вообще ушли из этой сферы, потому что ими движет то, за что платят фармацевтические и страховые компании. Боюсь, нам придется искать медицинскую помощь, которая мыслит нестандартно, как это делаю я.
Как вы оцениваете изменения, произошедшие за 18 месяцев?
Ваши результаты за полтора года — за 18 месяцев — это колоссальные изменения: вес, диабет, псориаз, все это исчезло. Да, это колоссальное изменение, но когда вы проходите через это, не кажется, что все происходит так быстро. Поэтому я бы посоветовал тем, кто придерживается этой диеты, не фокусироваться на весах. Вес обязательно уйдет.
Это хороший показатель того, как идут дела. Но если вы были нездоровы 40 лет или сколько бы времени это ни заняло, иногда ваше тело должно остановиться и поработать над чем-то внутри.
Были ли у вас периоды застоя в похудении?
Я проходил через это, иногда два месяца не терял ни килограмма, а иногда даже набирал пару килограммов. Но я знал в душе, что не ем ничего вредного, что придерживаюсь программы. И я просто продолжал двигаться вперед. Я знал, что это в конце концов сломается, и это происходило. Но это был долгий процесс, хотя прошло всего 18 месяцев. Это не произошло по щелчку пальцев, и это не было линейным процессом. Это был ступенчатый путь, но да, это здорово. За 30 минут мы можем сказать, что прошли путь отсюда туда, но само путешествие длиннее, и в нем есть много нюансов.
Как выглядит ваше меню изо дня в день сейчас?
Это замечательно. Я очень часто придерживаюсь системы OMAD (один прием пищи в день), ориентируясь на чувство голода.
Но могу сказать, что мои приемы пищи в основном состоят из стейков рибай. Я ем их минимум пять раз в неделю. Конечно, я ем и другие вещи, но обычно каждый день стараюсь съесть рибай. Если не рибай, то это может быть грудинка или, например, гамбургер.
Как выглядит ваш завтрак, если он есть?
Если я завтракаю, что происходит примерно в час дня, то он состоит из четырех-пяти жареных или яиц или яичницы, и четырех-пяти ломтиков толстого бекона. И это все. Если я голоден, я это съем. Но есть один трюк, который, как мне кажется, позволяет мне есть меньше. Когда я просыпаюсь утром, я голоден, но я пью кофе и добавляю в него довольно много сливочного масла – примерно чайную или полторы чайной ложки. Я также добавляю электролитную смесь, которую делаю сам, без подсластителей.
Как это влияет на ваш аппетит?
Я думаю, именно масло, а я выпиваю три чашки утром, помогает.
К тому времени, как я заканчиваю, я выпиваю около полутора столовых ложек масла, и я думаю, что это масло удовлетворяет мой голод и утоляет его. Иногда я не ем до семи вечера, но иногда, если у меня есть время, я дома или еще что-то, я готовлю себе завтрак. Если я в дороге, работаю, то просто не ем, пока не приду домой. И это очень удобно – просто сказать себе: «Ладно, я подожду, я могу это сделать». Мой желудок не заставляет меня. Я не злой от голода. Я могу подождать и поем позже. Нет ничего лучше, чем просто иметь возможность сказать: «Знаешь что? Я могу, например, если лечу на самолете, просто поголодать шесть часов». Мне все равно.
Как окружающие реагируют на ваше питание в общественных местах?
Все вокруг паникуют: «Вам что-нибудь предложить? Могу ли я вам что-нибудь дать?» А я говорю: «Я в порядке, все хорошо». Они дают вам маленькое печенье или орешки, и все хватают это, а я просто жду.
На самом деле, я беру свою порцию, кладу ее на поднос, а потом просто отдаю человеку рядом со мной. Потому что им хочется. Мне это не нужно, я этого не хочу, мне это не интересно.
Есть ли для вас путь назад после 18 месяцев на плотоядной диете?
Меня теперь «промыли» в другую сторону, Дэйв. Не думаю, что я смогу это сделать. Мой мозг не позволит мне. Я вижу, как люди едят всякое, и мне это совершенно не интересно. Так что, нет. И тот небольшой эпизод с арбузом, когда вернулись все боли, зачем мне это? Я чувствую себя фантастически. Я ничего не упускаю. И я не могу представить, чтобы вернуться к прежнему, если только, не знаю, мясо не запретят.
Какой совет вы бы дали тем, кто только начинает плотоядную диету?
Вам нужно вынуть свой мозг, подойти к раковине, взять немного моющего средства и очень, очень, очень хорошо его помыть, а затем вставить обратно.
Прежде чем начать, если вы не хотите потерпеть неудачу, вам нужно убедить себя любым необходимым способом, что это сработает. Или, как я уже говорил, единственная причина, по которой это может не сработать, — это если диета сама по себе неэффективна, а не потому, что вы сжульничали или добавили «немного того или этого», или «немного сахара в кофе». Не играйте в такие игры с собой.
Как справиться со скептицизмом окружающих?
Вы должны понять, что это действительно сработает. Люди будут пытаться отговорить вас. У меня было много таких людей на ранних этапах: «О Боже, ты не можешь так делать! Ты не сможешь сходить в туалет! Ты...» — что бы они ни говорили, это было абсолютно глупо и нелепо, но они просто не знают ничего лучше. Вы услышите от всех: «Брондо — это то, что нужно растениям». И вы должны убедить себя: «Нет, это то, что мне нужно делать. Это действительно здоровый способ питания». И по-настоящему в это погрузиться. Я считаю, что это ключ.
Почему важно действовать решительно?
Да, точно так же, как если вы бросаете курить, или алкоголь, или любую другую привычку, если вы бросаете резко, что, откровенно говоря, и нужно делать, если вы зависимы, вы же не скажете, если вы алкоголик: «Ну, я перейду с 18 бутылок пива в день на три». Это не сработает. Или: «С двух пачек сигарет до трех сигарет в день, я справлюсь». Нет, вы не сможете. И большинство людей, зависимых от углеводов, не могут сказать: «Я просто сокращу до одного куска торта в день» или «шести печений». Это не сработает.
Что ожидать в первые дни и недели?
Вы должны знать, что первые несколько дней будут болезненными. Некоторые могут справиться за два-три дня, они быстро адаптируются к жировому обмену, и дискомфорт уходит. Другим может понадобиться десять дней, могут возникнуть проблемы с пищеварением. Просто знайте, что это произойдет, но есть «земля обетованная», и она не так уж далеко, если говорить о самочувствии.
Как только вы начнете, вы почувствуете себя лучше, и я думаю, поэтому многие говорят: «Делайте это всего 15 дней» или «всего 30 дней». Потому что если вы просто продержитесь этот период, вы начнете чувствовать себя настолько чертовски хорошо, что зачем вам бросать? Зачем вам что-то менять? Если вы действительно будете придерживаться диеты на протяжении 15 или 30 дней, у вас не будет причин бросать.
