Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Джейд, как вы узнали о карнивор-диете?
Все началось, когда мне было два года. Нет, я шучу. На самом деле, я просто искал способ похудеть, но ничего не помогало. Я пробовал низкожировую диету, но это было похоже на голодание. Тогда я услышал о кето-диете, зашел в интернет и нашел видео Эрика Берга. Я подумал: «Хорошо, посмотрю». Погрузился в эту тему и начал следовать диете. Примерно через три месяца у меня исчезла хроническая боль в колене, которая мучила меня годами. Я был удивлен: «Что происходит? Это интересно». Я начал копать глубже и наткнулся на доктора Кена Берри. Он говорил, что карнивор — это более жесткая версия кето, которая дает более чистые питательные вещества. Я подумал: «Хм, попробую».
Я начал ее соблюдать, и это просто невероятно, сколько проблем удалось решить и обратить вспять. Это поразительно. Я так рад, что нашел этот способ. Жаль, что не узнал о нем 20 лет назад. Мне сейчас 48, но никогда не поздно.
Когда вы нашли видео Кена Берри и он сказал, что овощи не нужны, у вас были сомнения или вы просто подумали: «Я их и так не хотел»?
Ну, и то, и другое. Я люблю некоторые овощи, например, картофель. Но я всегда слышал, что овощи необходимы для здоровья, поэтому был скептически настроен. Однако подумал: «Он же доктор, он знает, о чем говорит. Попробую». Потом я увидел других врачей, которые тоже говорили о пользе этой диеты. А затем, читая комментарии, я видел тысячи людей, утверждающих, что это работает. Для меня это стало достаточным подтверждением, и я решил попробовать. И действительно, это оказалось замечательно.
Как долго вы придерживаетесь этой диеты, включая три месяца кето?
Сейчас уже три года.
Я устраиваю себе «читмил» примерно раз в три месяца. В начале, когда я делал себе поблажки, то полностью срывался: ел по шесть пончиков, мороженое и многое другое. Теперь же, во время «читмила», я веду себя сдержаннее. Могу позволить себе два недиетических блюда, но без мороженого или пончиков. Возможно, съем несколько конфет. Но даже тогда я чувствую вину, и мое тело сразу дает понять, что этого делать не стоит. Это, кстати, одно из преимуществ такого питания: поскольку организм очищен от всего «мусора», любое отклонение от плана сразу же вызывает мгновенную реакцию. Те проблемы, о которых я рассказывал, возвращаются.
Что именно улучшилось?
У меня была хроническая боль в колене, подвижность составляла всего около 40%. Сгибать или выпрямлять ногу дальше было больно. Сейчас эта боль ушла, как и многолетняя боль в спине.
У меня дергался глаз около десяти лет, когда я принимал мочегонные средства от высокого кровяного давления; это происходило из-за вымывания калия и солей. Теперь этого нет, головные боли исчезли. Раньше я иногда был раздражительным, теперь это тоже прошло, а тревога и депрессия значительно уменьшились. Эти состояния присутствуют у всех, но у меня они стали намного лучше. Высокое кровяное давление нормализовалось. Мои ноги сильно отекали, я был преддиабетиком еще до приема диуретиков. Когда я обратился к врачу по поводу отеков, он подумал, что я вывихнул или сломал лодыжку, и наложил мне специальный фиксирующий ботинок. Я не понимал, что это такое и зачем мне это, но потом он назначил мочегонные, и отеки спали. Теперь всего этого нет, я больше не принимаю диуретики, и мои ноги не отекают. Небольшой отек в лодыжках иногда бывает, но я водитель грузовика, и думаю, что это связано с сидением по 12 часов в день. Когда у меня два выходных, и я много хожу, отек тоже проходит.
Тендинит, от которого я страдал постоянно — «теннисный локоть», воспаление трицепсов — исчез. Изжоги тоже нет. Раньше у меня постоянно была низкая энергия, а теперь ее хватает. Острая боль в плече, возникавшая при определенном движении рукой, исчезла. Моя печень восстановилась, и я больше не храплю. Почки тоже улучшились: если раньше показатель СКФ был около 68-70, то теперь он 85. Плохой сон исчез, низкое либидо и затуманенность мышления значительно улучшились. Я сбросил 23 килограмма. Кожные образования, которые раньше были на теле, уменьшились. Морщины стали менее заметными. Воспаление суставов прошло. За два года я болел всего дважды, и это были самые легкие болезни в моей жизни. В первый раз у меня немного болело горло, словно только одна миндалина. На следующий день все прошло. Во второй раз я почувствовал, что поднимается температура, как бывает, когда знобит, немного болит голова и чувствуешь слабость. Но на следующее утро я проснулся абсолютно здоровым.
Такого никогда раньше не случалось. Обычно это предвестник серьезной болезни, но теперь недомогание просто исчезает за день. Это удивительно. Я больше не обгораю на солнце и не испытываю боли в мышцах после тренировок. Я могу давать себе серьезные нагрузки. Я не катался на горном велосипеде 10 лет, но недавно просто захотел и объехал весь город — и никакой боли в мышцах. Совсем. Подагра больше не беспокоит, и я лучше дышу. У меня была искривленная носовая перегородка после перелома носа, и одна ноздря была заложена годами. Теперь она на 90% лучше. Это невероятно. Я избавился от преддиабета и больше не принимаю никаких лекарств. Это потрясающе.
Вы сказали «плохая печень» — это была жировая дистрофия печени?
Да, верно. Я много пил и нанес ей вред. Также я принимал «Викодин» около года или двух в прошлом, что тоже повлияло. Но сейчас все изменилось, мои показатели улучшились. Вам сейчас 48, значит, вы принимали лекарства от высокого давления 10 лет, с 38 лет.
Это довольно рано для начала такой терапии?
Именно. Я даже спрашивал своего врача, что я могу сделать, как это исправить, но он просто сказал: «Продолжайте принимать лекарства», как будто это просто приходит с возрастом.
С таким списком улучшений вы обращались к врачу, чтобы показать ему, что изменилось?
Конечно. Он даже признался, что сам диабетик, и спросил меня, что я делал. Врач-диабетик, это удивительно. Вы начали эту диету для похудения.
Какой у вас был вес до и какой сейчас?
Мой вес был 102 килограмма, возможно, даже немного больше, а сейчас 79 килограммов. Самое удивительное в карнивор-диете — это то, что как только ваше тело достигает оптимального веса, оно его удерживает. Я не худею и не набираю вес, всегда держусь на отметке в 79 килограммов.
Это очень странно, но в то же время не так уж и странно, если подумать: наш организм так умен, почему бы ему не знать, какой вес для него идеален? Врачи и фармацевтические компании приучили нас думать, что они знают, что для нас лучше, а наши тела — это просто «глупые машины», ждущие следующего лекарства. Это именно так. И еще, когда я разговаривал со своим врачом, он порекомендовал мне статины. Несмотря на весь этот список улучшений, на идеальные анализы крови, он сказал, что статины нужны. Это просто невероятно.
Каков ваш рост?
Примерно 178 сантиметров.
Как это изменило вашу работу? Если вы водитель грузовика и весь день сидите, разве у вас не возникает желание больше двигаться после работы, чтобы потратить накопившуюся энергию?
Именно так! Вот почему я теперь тренируюсь. Четыре-пять раз в неделю я занимаюсь около 50 минут перед работой, а по выходным езжу на велосипеде и гуляю. Стараюсь включать активность, где только могу.
Энергии стало намного больше.
Замечают ли другие люди на работе ваши изменения?
О да. Несколько коллег спрашивают меня, что я делаю, и сами пробуют этот подход. Это здорово. Кстати, хорошо, что вы затронули эту тему. В первый год работы водителем грузовика я не тренировался, но вес просто таял. Я ел один раз в день, и килограммы уходили невероятно быстро. Я не мог поверить – сижу в грузовике по 10-11 часов в день, а вес уходит. Я был поражен. Когда вы набирали вес, он в основном концентрировался в области живота, возможно, из-за употребления алкоголя.
У вас было похоже, или вес распределялся по всему телу?
Сначала вес распределялся по всему телу. Я чувствовал, что у меня везде толстая прослойка, даже на голове. Теперь, принимая душ, я ощущаю, что голова стала меньше. После того как я начал худеть, даже сидя, я замечал, что сижу ближе к спинке стула, потому что на спине не было столько жира.
Теперь же оставшийся вес, который мне нужно сбросить, сосредоточен в области живота.
Значит, вам еще есть что сбросить?
Кен Берри говорит, что нужно иметь небольшой запас, то есть не стоит стремиться к абсолютным «кубикам» на прессе, потому что это не так здорово. Я понимаю, что в случае болезни организму нужен некий резерв. Но мне бы хотелось видеть свой пресс немного отчетливее. Хотя, я могу ущипнуть себя за дюйм кожи на животе, так что это меня устраивает.
Вы придерживались режима OMAD, но больше его не используете?
Нет, теперь я ем два раза в день в течение шестичасового окна (режим 18/6).
Как выглядит ваш ежедневный план питания?
Я немного скучный в этом плане. Обычно я ем одно и то же, потому что мне это очень нравится. На обед у меня две маринованные яйца – я их обожаю, банка сардин, банка копченой сельди и треть пачки сливочного масла.
На ужин я съедаю полкилограмма говядины, делаю из нее бургеры, затем девять яиц и две трети пачки сливочного масла. Итого – целая пачка масла в день. Но сейчас я пробую «львиную диету» уже почти две недели, и я убрал масло. Кажется, я теряю немного больше веса. Думаю, такое количество масла замедляло процесс. Кроме того, я заметил, что стал лучше спать. А девять яиц перед сном, так как я заканчиваю работу поздно и ем за два-три часа до сна, вызывали небольшую изжогу. Теперь, без яиц, изжога исчезла.
Как вы себя чувствуете на «львиной диете» с точки зрения насыщения?
Кажется, я стал наедаться еще быстрее. Когда я готовлю говядину, я добавляю в нее говяжий жир. И как только это попадает в желудок, я чувствую себя абсолютно сытым. Мое понимание чувства сытости полностью изменилось. Если раньше «сытость» означала, что я не мог в себя ничего больше запихнуть и мне, скорее всего, нужно было расстегнуть пуговицу на брюках, то теперь это просто комфортное ощущение.
Это то состояние, когда ты просто не хочешь больше еды. Даже если попытаться съесть еще один кусочек бургера, ты не захочешь. Твое тело говорит: «Я больше не хочу». Но при этом ты не испытываешь неприятного ощущения переедания.
Значит, для вас нет пути назад, это теперь ваш образ жизни?
Да, я и другим так говорю. Когда у меня бывает «читмил», люди говорят: «Ты сорвешься, все начнется заново». А я им отвечаю: «Нет». Я даже стал обманывать себя реже. Если бы не все улучшения, которые я чувствую от своего тела, мне, вероятно, было бы трудно придерживаться карнивор-диеты. Но после всего, что она вылечила, я просто не могу вернуться к прежнему. Никакой батончик «Сникерс» не сравнится со списком всех тех изменений, которые произошли. Пять секунд удовольствия во рту не стоят того, чтобы потом четыре дня возвращаться в кетоз.
Что насчет сна? Вы спите дольше, или меньше, но чувствуете себя более отдохнувшим?
Раньше, на стандартной американской диете, я просыпался пять раз за ночь, чтобы сходить в туалет. Это прерывало мой сон, и я не спал так глубоко. Теперь же, когда я ложусь, я сплю шесть часов крепким сном. Затем один раз иду в туалет, а потом снова сплю еще около часа. Таким образом, после семи часов сна мое тело чувствует себя достаточно отдохнувшим. В рабочие дни я все равно сплю восемь часов, но по выходным могу проспать шесть-семь часов и чувствовать себя бодрым. Я могу многое успеть и чувствую себя прекрасно. Это так странно — чувствовать себя отдохнувшим. Раньше такого никогда не было; я помню, как спал по десять часов и все равно не чувствовал себя достаточно отдохнувшим. Вы упомянули, что некоторые коллеги пробуют это.
А как насчет окружающих вас людей, семьи и друзей? Они думают, что вы сошли с ума?
Сначала они, конечно, так и думали.
Говорили: «Тебе нужны овощи и фрукты, в них есть то, что необходимо». А я им: «Просто дайте мне заниматься своим делом». Но после того, как они увидели произошедшие изменения, они стали говорить: «Возможно, мне тоже стоит попробовать». Однако им тяжело бороться с этой «обезьяной на спине», то есть с зависимостью. Отказаться от углеводов и сахара очень сложно. Это было одним из самых трудных для меня, а я многое бросал. Сложность в том, что сахар и углеводы везде: по телевизору, о них говорят люди, это часть общественных событий, дней рождений. Но если продержаться две-три недели — вначале для входа в кетоз требуется именно столько времени, а потом, когда уже привыкнешь к карнивор-диете, это происходит быстрее, — то это возможно. Да, это все еще трудно бросить, и я это понимаю. Для меня лучшим способом было думать об этом как об одном дне за раз. Я просто делал это еще один день, еще один день.
Так я и начинал: «Попробую кето 30 или 60 дней, это не навсегда, потом вернусь к американской диете». Таким образом нужно обманывать свой мозг, убеждая, что это не навсегда. И это сработало. Как только ты начинаешь чувствовать себя хорошо как физически, так и ментально, ты начинаешь смотреть на это по-другому. Теперь я делаю это по другой причине. Ты как бы обманываешь себя снова и снова: «только сегодня, только сегодня», пока не достигаешь точки, когда чувствуешь себя настолько хорошо, что такие мысли уже не приходят в голову. Именно так.
Если бы кто-то подошел к вам и сказал: «Джейд, я готов попробовать, я обязуюсь на 30 дней», как бы вы посоветовали им начать, основываясь на вашем опыте?
Я бы посоветовал сначала узнать о кето-гриппе, который проявляется в первую или две недели. Рекомендую сначала перейти на кето-диету: употреблять немного овощей, фруктов или орехов вместе с жирным мясом, которое должно составлять большую часть рациона, в течение пары недель.
Затем уже переходить на карнивор. Это помогает облегчить проблемы со стулом и другие неприятные моменты. Еще один хороший совет, который я усвоил по поводу тяги к углеводам, — это держать много приготовленного бекона в морозилке, чтобы можно было перекусить, если вдруг захочется чего-то вредного. Также рекомендую использовать настоящую соль Redmond: положите немного на язык, если чувствуете сильное желание. И, конечно, ешьте достаточно! Убедитесь, что вы наедаетесь досыта, это помогает подавить тягу к еде.
Джейд, как вы узнали о карнивор-диете?
Все началось, когда мне было два года. Нет, я шучу. На самом деле, я просто искал способ похудеть, но ничего не помогало. Я пробовал низкожировую диету, но это было похоже на голодание. Тогда я услышал о кето-диете, зашел в интернет и нашел видео Эрика Берга. Я подумал: «Хорошо, посмотрю». Погрузился в эту тему и начал следовать диете. Примерно через три месяца у меня исчезла хроническая боль в колене, которая мучила меня годами. Я был удивлен: «Что происходит? Это интересно». Я начал копать глубже и наткнулся на доктора Кена Берри. Он говорил, что карнивор — это более жесткая версия кето, которая дает более чистые питательные вещества. Я подумал: «Хм, попробую».
Я начал ее соблюдать, и это просто невероятно, сколько проблем удалось решить и обратить вспять. Это поразительно. Я так рад, что нашел этот способ. Жаль, что не узнал о нем 20 лет назад. Мне сейчас 48, но никогда не поздно.
Когда вы нашли видео Кена Берри и он сказал, что овощи не нужны, у вас были сомнения или вы просто подумали: «Я их и так не хотел»?
Ну, и то, и другое. Я люблю некоторые овощи, например, картофель. Но я всегда слышал, что овощи необходимы для здоровья, поэтому был скептически настроен. Однако подумал: «Он же доктор, он знает, о чем говорит. Попробую». Потом я увидел других врачей, которые тоже говорили о пользе этой диеты. А затем, читая комментарии, я видел тысячи людей, утверждающих, что это работает. Для меня это стало достаточным подтверждением, и я решил попробовать. И действительно, это оказалось замечательно.
Как долго вы придерживаетесь этой диеты, включая три месяца кето?
Сейчас уже три года.
Я устраиваю себе «читмил» примерно раз в три месяца. В начале, когда я делал себе поблажки, то полностью срывался: ел по шесть пончиков, мороженое и многое другое. Теперь же, во время «читмила», я веду себя сдержаннее. Могу позволить себе два недиетических блюда, но без мороженого или пончиков. Возможно, съем несколько конфет. Но даже тогда я чувствую вину, и мое тело сразу дает понять, что этого делать не стоит. Это, кстати, одно из преимуществ такого питания: поскольку организм очищен от всего «мусора», любое отклонение от плана сразу же вызывает мгновенную реакцию. Те проблемы, о которых я рассказывал, возвращаются.
Что именно улучшилось?
У меня была хроническая боль в колене, подвижность составляла всего около 40%. Сгибать или выпрямлять ногу дальше было больно. Сейчас эта боль ушла, как и многолетняя боль в спине.
У меня дергался глаз около десяти лет, когда я принимал мочегонные средства от высокого кровяного давления; это происходило из-за вымывания калия и солей. Теперь этого нет, головные боли исчезли. Раньше я иногда был раздражительным, теперь это тоже прошло, а тревога и депрессия значительно уменьшились. Эти состояния присутствуют у всех, но у меня они стали намного лучше. Высокое кровяное давление нормализовалось. Мои ноги сильно отекали, я был преддиабетиком еще до приема диуретиков. Когда я обратился к врачу по поводу отеков, он подумал, что я вывихнул или сломал лодыжку, и наложил мне специальный фиксирующий ботинок. Я не понимал, что это такое и зачем мне это, но потом он назначил мочегонные, и отеки спали. Теперь всего этого нет, я больше не принимаю диуретики, и мои ноги не отекают. Небольшой отек в лодыжках иногда бывает, но я водитель грузовика, и думаю, что это связано с сидением по 12 часов в день. Когда у меня два выходных, и я много хожу, отек тоже проходит.
Тендинит, от которого я страдал постоянно — «теннисный локоть», воспаление трицепсов — исчез. Изжоги тоже нет. Раньше у меня постоянно была низкая энергия, а теперь ее хватает. Острая боль в плече, возникавшая при определенном движении рукой, исчезла. Моя печень восстановилась, и я больше не храплю. Почки тоже улучшились: если раньше показатель СКФ был около 68-70, то теперь он 85. Плохой сон исчез, низкое либидо и затуманенность мышления значительно улучшились. Я сбросил 23 килограмма. Кожные образования, которые раньше были на теле, уменьшились. Морщины стали менее заметными. Воспаление суставов прошло. За два года я болел всего дважды, и это были самые легкие болезни в моей жизни. В первый раз у меня немного болело горло, словно только одна миндалина. На следующий день все прошло. Во второй раз я почувствовал, что поднимается температура, как бывает, когда знобит, немного болит голова и чувствуешь слабость. Но на следующее утро я проснулся абсолютно здоровым.
Такого никогда раньше не случалось. Обычно это предвестник серьезной болезни, но теперь недомогание просто исчезает за день. Это удивительно. Я больше не обгораю на солнце и не испытываю боли в мышцах после тренировок. Я могу давать себе серьезные нагрузки. Я не катался на горном велосипеде 10 лет, но недавно просто захотел и объехал весь город — и никакой боли в мышцах. Совсем. Подагра больше не беспокоит, и я лучше дышу. У меня была искривленная носовая перегородка после перелома носа, и одна ноздря была заложена годами. Теперь она на 90% лучше. Это невероятно. Я избавился от преддиабета и больше не принимаю никаких лекарств. Это потрясающе.
Вы сказали «плохая печень» — это была жировая дистрофия печени?
Да, верно. Я много пил и нанес ей вред. Также я принимал «Викодин» около года или двух в прошлом, что тоже повлияло. Но сейчас все изменилось, мои показатели улучшились. Вам сейчас 48, значит, вы принимали лекарства от высокого давления 10 лет, с 38 лет.
Это довольно рано для начала такой терапии?
Именно. Я даже спрашивал своего врача, что я могу сделать, как это исправить, но он просто сказал: «Продолжайте принимать лекарства», как будто это просто приходит с возрастом.
С таким списком улучшений вы обращались к врачу, чтобы показать ему, что изменилось?
Конечно. Он даже признался, что сам диабетик, и спросил меня, что я делал. Врач-диабетик, это удивительно. Вы начали эту диету для похудения.
Какой у вас был вес до и какой сейчас?
Мой вес был 102 килограмма, возможно, даже немного больше, а сейчас 79 килограммов. Самое удивительное в карнивор-диете — это то, что как только ваше тело достигает оптимального веса, оно его удерживает. Я не худею и не набираю вес, всегда держусь на отметке в 79 килограммов.
Это очень странно, но в то же время не так уж и странно, если подумать: наш организм так умен, почему бы ему не знать, какой вес для него идеален? Врачи и фармацевтические компании приучили нас думать, что они знают, что для нас лучше, а наши тела — это просто «глупые машины», ждущие следующего лекарства. Это именно так. И еще, когда я разговаривал со своим врачом, он порекомендовал мне статины. Несмотря на весь этот список улучшений, на идеальные анализы крови, он сказал, что статины нужны. Это просто невероятно.
Каков ваш рост?
Примерно 178 сантиметров.
Как это изменило вашу работу? Если вы водитель грузовика и весь день сидите, разве у вас не возникает желание больше двигаться после работы, чтобы потратить накопившуюся энергию?
Именно так! Вот почему я теперь тренируюсь. Четыре-пять раз в неделю я занимаюсь около 50 минут перед работой, а по выходным езжу на велосипеде и гуляю. Стараюсь включать активность, где только могу.
Энергии стало намного больше.
Замечают ли другие люди на работе ваши изменения?
О да. Несколько коллег спрашивают меня, что я делаю, и сами пробуют этот подход. Это здорово. Кстати, хорошо, что вы затронули эту тему. В первый год работы водителем грузовика я не тренировался, но вес просто таял. Я ел один раз в день, и килограммы уходили невероятно быстро. Я не мог поверить – сижу в грузовике по 10-11 часов в день, а вес уходит. Я был поражен. Когда вы набирали вес, он в основном концентрировался в области живота, возможно, из-за употребления алкоголя.
У вас было похоже, или вес распределялся по всему телу?
Сначала вес распределялся по всему телу. Я чувствовал, что у меня везде толстая прослойка, даже на голове. Теперь, принимая душ, я ощущаю, что голова стала меньше. После того как я начал худеть, даже сидя, я замечал, что сижу ближе к спинке стула, потому что на спине не было столько жира.
Теперь же оставшийся вес, который мне нужно сбросить, сосредоточен в области живота.
Значит, вам еще есть что сбросить?
Кен Берри говорит, что нужно иметь небольшой запас, то есть не стоит стремиться к абсолютным «кубикам» на прессе, потому что это не так здорово. Я понимаю, что в случае болезни организму нужен некий резерв. Но мне бы хотелось видеть свой пресс немного отчетливее. Хотя, я могу ущипнуть себя за дюйм кожи на животе, так что это меня устраивает.
Вы придерживались режима OMAD, но больше его не используете?
Нет, теперь я ем два раза в день в течение шестичасового окна (режим 18/6).
Как выглядит ваш ежедневный план питания?
Я немного скучный в этом плане. Обычно я ем одно и то же, потому что мне это очень нравится. На обед у меня две маринованные яйца – я их обожаю, банка сардин, банка копченой сельди и треть пачки сливочного масла.
На ужин я съедаю полкилограмма говядины, делаю из нее бургеры, затем девять яиц и две трети пачки сливочного масла. Итого – целая пачка масла в день. Но сейчас я пробую «львиную диету» уже почти две недели, и я убрал масло. Кажется, я теряю немного больше веса. Думаю, такое количество масла замедляло процесс. Кроме того, я заметил, что стал лучше спать. А девять яиц перед сном, так как я заканчиваю работу поздно и ем за два-три часа до сна, вызывали небольшую изжогу. Теперь, без яиц, изжога исчезла.
Как вы себя чувствуете на «львиной диете» с точки зрения насыщения?
Кажется, я стал наедаться еще быстрее. Когда я готовлю говядину, я добавляю в нее говяжий жир. И как только это попадает в желудок, я чувствую себя абсолютно сытым. Мое понимание чувства сытости полностью изменилось. Если раньше «сытость» означала, что я не мог в себя ничего больше запихнуть и мне, скорее всего, нужно было расстегнуть пуговицу на брюках, то теперь это просто комфортное ощущение.
Это то состояние, когда ты просто не хочешь больше еды. Даже если попытаться съесть еще один кусочек бургера, ты не захочешь. Твое тело говорит: «Я больше не хочу». Но при этом ты не испытываешь неприятного ощущения переедания.
Значит, для вас нет пути назад, это теперь ваш образ жизни?
Да, я и другим так говорю. Когда у меня бывает «читмил», люди говорят: «Ты сорвешься, все начнется заново». А я им отвечаю: «Нет». Я даже стал обманывать себя реже. Если бы не все улучшения, которые я чувствую от своего тела, мне, вероятно, было бы трудно придерживаться карнивор-диеты. Но после всего, что она вылечила, я просто не могу вернуться к прежнему. Никакой батончик «Сникерс» не сравнится со списком всех тех изменений, которые произошли. Пять секунд удовольствия во рту не стоят того, чтобы потом четыре дня возвращаться в кетоз.
Что насчет сна? Вы спите дольше, или меньше, но чувствуете себя более отдохнувшим?
Раньше, на стандартной американской диете, я просыпался пять раз за ночь, чтобы сходить в туалет. Это прерывало мой сон, и я не спал так глубоко. Теперь же, когда я ложусь, я сплю шесть часов крепким сном. Затем один раз иду в туалет, а потом снова сплю еще около часа. Таким образом, после семи часов сна мое тело чувствует себя достаточно отдохнувшим. В рабочие дни я все равно сплю восемь часов, но по выходным могу проспать шесть-семь часов и чувствовать себя бодрым. Я могу многое успеть и чувствую себя прекрасно. Это так странно — чувствовать себя отдохнувшим. Раньше такого никогда не было; я помню, как спал по десять часов и все равно не чувствовал себя достаточно отдохнувшим. Вы упомянули, что некоторые коллеги пробуют это.
А как насчет окружающих вас людей, семьи и друзей? Они думают, что вы сошли с ума?
Сначала они, конечно, так и думали.
Говорили: «Тебе нужны овощи и фрукты, в них есть то, что необходимо». А я им: «Просто дайте мне заниматься своим делом». Но после того, как они увидели произошедшие изменения, они стали говорить: «Возможно, мне тоже стоит попробовать». Однако им тяжело бороться с этой «обезьяной на спине», то есть с зависимостью. Отказаться от углеводов и сахара очень сложно. Это было одним из самых трудных для меня, а я многое бросал. Сложность в том, что сахар и углеводы везде: по телевизору, о них говорят люди, это часть общественных событий, дней рождений. Но если продержаться две-три недели — вначале для входа в кетоз требуется именно столько времени, а потом, когда уже привыкнешь к карнивор-диете, это происходит быстрее, — то это возможно. Да, это все еще трудно бросить, и я это понимаю. Для меня лучшим способом было думать об этом как об одном дне за раз. Я просто делал это еще один день, еще один день.
Так я и начинал: «Попробую кето 30 или 60 дней, это не навсегда, потом вернусь к американской диете». Таким образом нужно обманывать свой мозг, убеждая, что это не навсегда. И это сработало. Как только ты начинаешь чувствовать себя хорошо как физически, так и ментально, ты начинаешь смотреть на это по-другому. Теперь я делаю это по другой причине. Ты как бы обманываешь себя снова и снова: «только сегодня, только сегодня», пока не достигаешь точки, когда чувствуешь себя настолько хорошо, что такие мысли уже не приходят в голову. Именно так.
Если бы кто-то подошел к вам и сказал: «Джейд, я готов попробовать, я обязуюсь на 30 дней», как бы вы посоветовали им начать, основываясь на вашем опыте?
Я бы посоветовал сначала узнать о кето-гриппе, который проявляется в первую или две недели. Рекомендую сначала перейти на кето-диету: употреблять немного овощей, фруктов или орехов вместе с жирным мясом, которое должно составлять большую часть рациона, в течение пары недель.
Затем уже переходить на карнивор. Это помогает облегчить проблемы со стулом и другие неприятные моменты. Еще один хороший совет, который я усвоил по поводу тяги к углеводам, — это держать много приготовленного бекона в морозилке, чтобы можно было перекусить, если вдруг захочется чего-то вредного. Также рекомендую использовать настоящую соль Redmond: положите немного на язык, если чувствуете сильное желание. И, конечно, ешьте достаточно! Убедитесь, что вы наедаетесь досыта, это помогает подавить тягу к еде.
