Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Колетт, как вы пришли к карнивор-диете?
Я перешла на такое питание около двух лет назад. История получилась довольно забавной. Сначала меня хватило ровно на пару недель. Потом я просто сдалась, решив, что это слишком жесткие ограничения. Видимо, тогда моя мотивация была недостаточно сильной. Где-то через месяц я вернулась к этой идее. У меня был целый букет диагнозов: эндометриоз, аденомиоз, миомы. Боли мучили постоянно. Каждую ночь, ближе к двум часам, у меня начинала жутко ныть спина, приходилось вставать с постели. Это повторялось изо дня в день. Я люблю слушать разные передачи. Как-то на работе включила выпуск с доктором Робертом Килтцем, где он рассказывал о чисто мясном рационе. Он упомянул, что у его пациенток с эндометриозом симптомы полностью исчезали.
Я подумала, почему бы не попробовать по-настоящему, а не бросать через пару недель. На следующий день я взялась за дело всерьез. В первый раз, когда я продержалась две недели, боль никуда не ушла. Но во второй раз всё было иначе. Буквально через три или четыре дня ежедневная боль полностью исчезла. Сначала мне показалось это странным, но я продолжила. Постепенно ушли и другие проблемы — постоянная боль в пояснице, защемление седалищного нерва. Для меня это стало лучшим доказательством того, что система работает. Поначалу я не питалась одним только мясом. В рационе оставались фрукты, специи, лук. Из-за этого приступы эндометриоза иногда возвращались. Я долго не могла понять причину, пока полностью не убрала фрукты. Как только я это сделала, боли прекратились совсем. Через пару месяцев мне вдруг дико захотелось фруктов. Я съела немного, и тут же получила новый приступ. Организм ясно дал понять, что мы с этим покончили.
Эндометриоз и другие проблемы со здоровьем беспокоили вас с подросткового возраста?
Нет, всё началось лет в двадцать пять. Тогда у меня обнаружили синдром поликистозных яичников. Гормоны сошли с ума. Я долго боролась с этим состоянием, смогла похудеть и родила дочь. Когда дочке исполнилось восемь, я решила, что больше не планирую детей. Попросила врача перевязать маточные трубы. Операция прошла успешно, и хирург ничего мне не сказал. О наличии эндометриоза я узнала совершенно случайно лет через пять от своего семейного врача. Она просто прочитала мою медицинскую карту. Самое удивительное, что с момента постановки диагноза и до недавнего времени меня ничего не беспокоило. Я читала истории женщин с эндометриозом, видела, как они мучаются, и радовалась, что у меня нет симптомов. Но года три назад ежедневная боль всё-таки пришла. Я терпела это целый год. Гинеколог выписывал кучу таблеток, от которых становилось только хуже.
В итоге я отказалась от лекарств и решила искать естественный выход. Так в моей жизни появилось питание мясом. Сейчас нет никаких признаков болезни. Боль возникает, только если я пытаюсь съесть что-то неподходящее. Специи, лук или чеснок организм воспринимает нормально. А вот с фруктами беда. Во время последнего срыва я ела их пять дней подряд. На пятый день меня накрыл самый мощный приступ эндометриоза в моей жизни. Приходилось принимать обжигающе горячие ванны, чтобы хоть как-то унять боль. Я мучилась около двух недель. Наше тело учит нас лучше всего. Можно сколько угодно обманывать свой мозг, убеждая себя, что от кусочка ничего не будет. Но организм быстро напоминает о последствиях. После того случая я сказала себе, что больше никогда не прикоснусь к фруктам. Еще мне приходится быть осторожной с молочными продуктами. Если ем их слишком часто, начинается воспаление. Пару раз в неделю — нормально, но каждый день мой организм их не принимает.
Вы рассказывали своему лечащему врачу о том, что смогли избавиться от болей с помощью питания?
Медицинская система иногда заставляет меня усмехаться. Мой натуропат категорически отвергла идею есть одно мясо, поэтому я просто перестала к ней ходить. Каждый год в сентябре я делаю УЗИ органов малого таза. Раньше у меня постоянно тянуло левый бок. Врачи делали кучу анализов, но ничего не могли найти. К слову, до перехода на мясо я сидела на кето, причём позволяла себе всякие десерты. Боль в боку ушла через год такого питания. Видимо, сахарозаменители и сладости раздражали какой-то орган. Результаты последнего УЗИ меня просто поразили. Я люблю сравнивать медицинские заключения за разные годы. В прошлый раз у меня находили восьмисантиметровые кисты, миомы, кучу жидкости и сильное воспаление. На последнем осмотре оказалось, что все большие очаги эндометриоза рассосались. Три четверти миом исчезли, воспаление прошло. Когда я пришла на приём, врач был сильно удивлён.
Я не стала рассказывать ему о своей диете, чтобы не выслушивать лекции о вреде мяса. Просто спросила, как так вышло, что всё само уменьшилось. Он пожал плечами и сказал, что иногда организм исцеляет себя сам. Было забавно это слышать, ведь до этого пять лет моё тело почему-то не спешило себя исцелять.
Жизнь без постоянной боли стала более радостной и продуктивной?
Стало действительно здорово жить. Единственное, что меня иногда беспокоит — это седалищный нерв. Врачи предполагают, что там тоже может быть очаг эндометриоза. Боль появляется, если я слишком много наклоняюсь. Мы с мужем живём на ферме, у нас приличный участок с животными и огородом. Приходится контролировать уровень физической нагрузки при работе в наклон. Зато я уже пару лет занимаюсь боксом с профессиональным тренером, и это вообще не вызывает никакого дискомфорта. Разве что мышцы пресса немного ноют после тренировки. Я научилась понимать свои личные границы — час активной работы, а потом нужен отдых.
Когда я только начинала менять питание, знакомые пугали меня. Говорили, что я угроблю здоровье, питаясь одним мясом. Прошло два года. Я избавилась от боли, сильно похудела и чувствую себя отлично. Теперь им просто нечего сказать.
Ваш муж тоже придерживается такого стиля питания?
Сначала он отнёсся к моей идее спокойно, но сам присоединяться не спешил. Он из тех мужчин, которые любят мясо с картошкой, а к фруктам всегда был равнодушен. Спустя месяц он признался, что считал мою затею полным безумием. Но несколько месяцев назад он всё-таки перешёл на карнивор. У мужа с детства сильный синдром дефицита внимания и гиперактивности. Он всегда носился как белка в колесе. Изменение рациона дало неожиданный эффект. Впервые в жизни он смог концентрироваться на одной задаче. У него пропало чувство, будто нужно делать сотню дел одновременно. Мозг наконец-то успокоился. Правда, появилась другая проблема. Муж всегда был стройным, а сейчас начал стремительно терять вес.
Ему сложно удерживать массу, поэтому я заставляю его есть больше молочных продуктов. Зато я вижу, каким спокойным и расслабленным он стал.
Как выглядит ваш типичный дневной рацион?
Целый год я ела всего дважды в день. Утром жарила штук шесть яиц с остатками мяса с ужина — это мог быть стейк, говяжий фарш или курица. Вечером ужинала, и на этом всё. Потом я заметила, что стала слишком худой. Мне это не понравилось, и я решила добавить ещё один приём пищи, чтобы успокоить организм. Теперь я завтракаю рано утром, в полдень обедаю, а вечером ужинаю. Тело отлично отреагировало на такой график. Я набрала несколько килограммов, и сейчас мой вес меня полностью устраивает.
У вас изменилось отношение к еде и исчезла ли тяга к постоянным перекусам?
Раньше у меня были огромные проблемы с пищевым поведением. Десять лет назад я весила больше ста тридцати килограммов. Я была матерью-одиночкой, находилась в жутком стрессе и, возможно, в депрессии.
Как только дочка засыпала, я шла на кухню. Могла спокойно съесть тысячи калорий за один вечер, особенно по выходным. Потом я решила взять себя в руки. Начала слушать записи о пищевой и сахарной зависимости. Стала постепенно убирать из меню углеводы, потом сахар. Конечно, иногда в голове проскакивает мысль о картошке фри. Наверное, это просто человеческая натура — хотеть чего-то запретного. Но сейчас я могу легко игнорировать эти импульсы. Вижу какую-то аппетитную еду и остаюсь абсолютно равнодушной. Некоторые люди нарушают диету, чувствуют себя нормально и продолжают есть мусор. Мне повезло меньше — мой организм сразу реагирует болью. Даже кофе пришлось убрать. Я пила его без проблем, но прочитала, что он вреден при эндометриозе, и решила отказаться. Когда я попыталась вернуть его через пару месяцев, тело ответило категорическим отказом. Зато у меня есть чёткий индикатор того, что мне подходит, а что нет.
Что пробудило в вас интерес к боксу?
Мне всегда нравился этот вид спорта. В нём есть какая-то особенная сила, возможность выплеснуть накопившуюся агрессию. На одной из моих работ был парень — чемпион Канады по боксу. Как-то двоюродная сестра отдала мне боксёрскую грушу. Я повесила её в подвале и предложила этому чемпиону тренировать меня дома. Он согласился, и вот уже пару лет мы занимаемся раз в неделю. Это невероятно весело. Мы постоянно смеемся, хотя он в шутку учит меня смертельным ударам. Тренер сразу взял с меня обещание, что я никогда не выйду на реальный ринг. Боксеры слишком часто получают по голове, и он не хочет, чтобы я рисковала своим мозгом. Да мне это и не нужно. Я просто поддерживаю форму и получаю удовольствие от процесса.
Переход на мясное питание дал вам столько энергии для тренировок?
Тут дело в комплексном подходе. Когда начинаешь прислушиваться к своему телу, меняется всё — еда, мышление, взгляды на жизнь.
Я всегда старалась быть активной, даже когда весила очень много. Занималась с тренером, тягала железо. Но монотонные тренировки в домашнем подвале быстро наскучили. Мы с дочкой даже танцевали зумбу. Захотелось какого-то интерактива. Теперь знакомые очень удивляются, когда узнают, что я боксирую. А тренер шутит, что у меня отличный хук правой.
Сколько килограммов вам удалось сбросить на карнивор-диете?
Я была крупной с самого детства. Родители не держали дома весы, но у бабушки с дедушкой они были. Лет в десять я уже весила под девяносто килограммов, и вес продолжал расти. В общей сложности я сбросила почти семьдесят килограммов. До сих пор не могу осознать, что потеряла половину себя. Я никогда не была такой худой. Родственники, которые давно меня не видели, просто застывают в шоке при встрече. Они не привыкли видеть меня в таком размере. Основную часть веса я потеряла еще на кето, придерживаясь его около шести лет.
На карниворе ушло еще килограммов пятнадцать, после чего вес стабилизировался. Но я и не стремилась худеть дальше. Моей главной целью было избавление от боли. Был момент, когда после сильного приступа эндометриоза я решила провести тотальную чистку и перешла на диету льва — только говядина и вода. Меня хватило на три недели. Первая неделя прошла отлично, на второй появилось отвращение к мясу, а на третьей я вообще отказывалась есть. Вес начал падать слишком резко. Пришлось вернуть в меню яйца. Многие люди плохо их переносят, но у нас свои куры, поэтому с домашними яйцами проблем не возникает. Сейчас мой рацион состоит в основном из говядины и яиц.
Окружающие часто просят вас поделиться секретом похудения?
В открытую почти не спрашивают. В их глазах читается интерес, но мало кто готов пойти на такие жёсткие ограничения. Меня часто удивляют жалобы людей, которые за месяц на мясе не сбросили ни грамма.
Я всегда говорю не использовать карнивор для похудения, он нужен для лечения организма. Если цель просто скинуть вес, лучше выбрать кето. Если бы кто-то из друзей решил попробовать, я бы посоветовала не рубить с плеча. Я шла к своему результату почти десять лет. Сначала отказалась от углеводов, потом от сахара, и только потом пришла к мясу. Нельзя годами питаться плохой едой, а потом в один день переключиться на стейки. Это огромный шок для организма. Сначала нужно приучить себя к цельным продуктам, подготовиться морально. Нужно дать себе время на адаптацию, тогда всё получится.
Колетт, как вы пришли к карнивор-диете?
Я перешла на такое питание около двух лет назад. История получилась довольно забавной. Сначала меня хватило ровно на пару недель. Потом я просто сдалась, решив, что это слишком жесткие ограничения. Видимо, тогда моя мотивация была недостаточно сильной. Где-то через месяц я вернулась к этой идее. У меня был целый букет диагнозов: эндометриоз, аденомиоз, миомы. Боли мучили постоянно. Каждую ночь, ближе к двум часам, у меня начинала жутко ныть спина, приходилось вставать с постели. Это повторялось изо дня в день. Я люблю слушать разные передачи. Как-то на работе включила выпуск с доктором Робертом Килтцем, где он рассказывал о чисто мясном рационе. Он упомянул, что у его пациенток с эндометриозом симптомы полностью исчезали.
Я подумала, почему бы не попробовать по-настоящему, а не бросать через пару недель. На следующий день я взялась за дело всерьез. В первый раз, когда я продержалась две недели, боль никуда не ушла. Но во второй раз всё было иначе. Буквально через три или четыре дня ежедневная боль полностью исчезла. Сначала мне показалось это странным, но я продолжила. Постепенно ушли и другие проблемы — постоянная боль в пояснице, защемление седалищного нерва. Для меня это стало лучшим доказательством того, что система работает. Поначалу я не питалась одним только мясом. В рационе оставались фрукты, специи, лук. Из-за этого приступы эндометриоза иногда возвращались. Я долго не могла понять причину, пока полностью не убрала фрукты. Как только я это сделала, боли прекратились совсем. Через пару месяцев мне вдруг дико захотелось фруктов. Я съела немного, и тут же получила новый приступ. Организм ясно дал понять, что мы с этим покончили.
Эндометриоз и другие проблемы со здоровьем беспокоили вас с подросткового возраста?
Нет, всё началось лет в двадцать пять. Тогда у меня обнаружили синдром поликистозных яичников. Гормоны сошли с ума. Я долго боролась с этим состоянием, смогла похудеть и родила дочь. Когда дочке исполнилось восемь, я решила, что больше не планирую детей. Попросила врача перевязать маточные трубы. Операция прошла успешно, и хирург ничего мне не сказал. О наличии эндометриоза я узнала совершенно случайно лет через пять от своего семейного врача. Она просто прочитала мою медицинскую карту. Самое удивительное, что с момента постановки диагноза и до недавнего времени меня ничего не беспокоило. Я читала истории женщин с эндометриозом, видела, как они мучаются, и радовалась, что у меня нет симптомов. Но года три назад ежедневная боль всё-таки пришла. Я терпела это целый год. Гинеколог выписывал кучу таблеток, от которых становилось только хуже.
В итоге я отказалась от лекарств и решила искать естественный выход. Так в моей жизни появилось питание мясом. Сейчас нет никаких признаков болезни. Боль возникает, только если я пытаюсь съесть что-то неподходящее. Специи, лук или чеснок организм воспринимает нормально. А вот с фруктами беда. Во время последнего срыва я ела их пять дней подряд. На пятый день меня накрыл самый мощный приступ эндометриоза в моей жизни. Приходилось принимать обжигающе горячие ванны, чтобы хоть как-то унять боль. Я мучилась около двух недель. Наше тело учит нас лучше всего. Можно сколько угодно обманывать свой мозг, убеждая себя, что от кусочка ничего не будет. Но организм быстро напоминает о последствиях. После того случая я сказала себе, что больше никогда не прикоснусь к фруктам. Еще мне приходится быть осторожной с молочными продуктами. Если ем их слишком часто, начинается воспаление. Пару раз в неделю — нормально, но каждый день мой организм их не принимает.
Вы рассказывали своему лечащему врачу о том, что смогли избавиться от болей с помощью питания?
Медицинская система иногда заставляет меня усмехаться. Мой натуропат категорически отвергла идею есть одно мясо, поэтому я просто перестала к ней ходить. Каждый год в сентябре я делаю УЗИ органов малого таза. Раньше у меня постоянно тянуло левый бок. Врачи делали кучу анализов, но ничего не могли найти. К слову, до перехода на мясо я сидела на кето, причём позволяла себе всякие десерты. Боль в боку ушла через год такого питания. Видимо, сахарозаменители и сладости раздражали какой-то орган. Результаты последнего УЗИ меня просто поразили. Я люблю сравнивать медицинские заключения за разные годы. В прошлый раз у меня находили восьмисантиметровые кисты, миомы, кучу жидкости и сильное воспаление. На последнем осмотре оказалось, что все большие очаги эндометриоза рассосались. Три четверти миом исчезли, воспаление прошло. Когда я пришла на приём, врач был сильно удивлён.
Я не стала рассказывать ему о своей диете, чтобы не выслушивать лекции о вреде мяса. Просто спросила, как так вышло, что всё само уменьшилось. Он пожал плечами и сказал, что иногда организм исцеляет себя сам. Было забавно это слышать, ведь до этого пять лет моё тело почему-то не спешило себя исцелять.
Жизнь без постоянной боли стала более радостной и продуктивной?
Стало действительно здорово жить. Единственное, что меня иногда беспокоит — это седалищный нерв. Врачи предполагают, что там тоже может быть очаг эндометриоза. Боль появляется, если я слишком много наклоняюсь. Мы с мужем живём на ферме, у нас приличный участок с животными и огородом. Приходится контролировать уровень физической нагрузки при работе в наклон. Зато я уже пару лет занимаюсь боксом с профессиональным тренером, и это вообще не вызывает никакого дискомфорта. Разве что мышцы пресса немного ноют после тренировки. Я научилась понимать свои личные границы — час активной работы, а потом нужен отдых.
Когда я только начинала менять питание, знакомые пугали меня. Говорили, что я угроблю здоровье, питаясь одним мясом. Прошло два года. Я избавилась от боли, сильно похудела и чувствую себя отлично. Теперь им просто нечего сказать.
Ваш муж тоже придерживается такого стиля питания?
Сначала он отнёсся к моей идее спокойно, но сам присоединяться не спешил. Он из тех мужчин, которые любят мясо с картошкой, а к фруктам всегда был равнодушен. Спустя месяц он признался, что считал мою затею полным безумием. Но несколько месяцев назад он всё-таки перешёл на карнивор. У мужа с детства сильный синдром дефицита внимания и гиперактивности. Он всегда носился как белка в колесе. Изменение рациона дало неожиданный эффект. Впервые в жизни он смог концентрироваться на одной задаче. У него пропало чувство, будто нужно делать сотню дел одновременно. Мозг наконец-то успокоился. Правда, появилась другая проблема. Муж всегда был стройным, а сейчас начал стремительно терять вес.
Ему сложно удерживать массу, поэтому я заставляю его есть больше молочных продуктов. Зато я вижу, каким спокойным и расслабленным он стал.
Как выглядит ваш типичный дневной рацион?
Целый год я ела всего дважды в день. Утром жарила штук шесть яиц с остатками мяса с ужина — это мог быть стейк, говяжий фарш или курица. Вечером ужинала, и на этом всё. Потом я заметила, что стала слишком худой. Мне это не понравилось, и я решила добавить ещё один приём пищи, чтобы успокоить организм. Теперь я завтракаю рано утром, в полдень обедаю, а вечером ужинаю. Тело отлично отреагировало на такой график. Я набрала несколько килограммов, и сейчас мой вес меня полностью устраивает.
У вас изменилось отношение к еде и исчезла ли тяга к постоянным перекусам?
Раньше у меня были огромные проблемы с пищевым поведением. Десять лет назад я весила больше ста тридцати килограммов. Я была матерью-одиночкой, находилась в жутком стрессе и, возможно, в депрессии.
Как только дочка засыпала, я шла на кухню. Могла спокойно съесть тысячи калорий за один вечер, особенно по выходным. Потом я решила взять себя в руки. Начала слушать записи о пищевой и сахарной зависимости. Стала постепенно убирать из меню углеводы, потом сахар. Конечно, иногда в голове проскакивает мысль о картошке фри. Наверное, это просто человеческая натура — хотеть чего-то запретного. Но сейчас я могу легко игнорировать эти импульсы. Вижу какую-то аппетитную еду и остаюсь абсолютно равнодушной. Некоторые люди нарушают диету, чувствуют себя нормально и продолжают есть мусор. Мне повезло меньше — мой организм сразу реагирует болью. Даже кофе пришлось убрать. Я пила его без проблем, но прочитала, что он вреден при эндометриозе, и решила отказаться. Когда я попыталась вернуть его через пару месяцев, тело ответило категорическим отказом. Зато у меня есть чёткий индикатор того, что мне подходит, а что нет.
Что пробудило в вас интерес к боксу?
Мне всегда нравился этот вид спорта. В нём есть какая-то особенная сила, возможность выплеснуть накопившуюся агрессию. На одной из моих работ был парень — чемпион Канады по боксу. Как-то двоюродная сестра отдала мне боксёрскую грушу. Я повесила её в подвале и предложила этому чемпиону тренировать меня дома. Он согласился, и вот уже пару лет мы занимаемся раз в неделю. Это невероятно весело. Мы постоянно смеемся, хотя он в шутку учит меня смертельным ударам. Тренер сразу взял с меня обещание, что я никогда не выйду на реальный ринг. Боксеры слишком часто получают по голове, и он не хочет, чтобы я рисковала своим мозгом. Да мне это и не нужно. Я просто поддерживаю форму и получаю удовольствие от процесса.
Переход на мясное питание дал вам столько энергии для тренировок?
Тут дело в комплексном подходе. Когда начинаешь прислушиваться к своему телу, меняется всё — еда, мышление, взгляды на жизнь.
Я всегда старалась быть активной, даже когда весила очень много. Занималась с тренером, тягала железо. Но монотонные тренировки в домашнем подвале быстро наскучили. Мы с дочкой даже танцевали зумбу. Захотелось какого-то интерактива. Теперь знакомые очень удивляются, когда узнают, что я боксирую. А тренер шутит, что у меня отличный хук правой.
Сколько килограммов вам удалось сбросить на карнивор-диете?
Я была крупной с самого детства. Родители не держали дома весы, но у бабушки с дедушкой они были. Лет в десять я уже весила под девяносто килограммов, и вес продолжал расти. В общей сложности я сбросила почти семьдесят килограммов. До сих пор не могу осознать, что потеряла половину себя. Я никогда не была такой худой. Родственники, которые давно меня не видели, просто застывают в шоке при встрече. Они не привыкли видеть меня в таком размере. Основную часть веса я потеряла еще на кето, придерживаясь его около шести лет.
На карниворе ушло еще килограммов пятнадцать, после чего вес стабилизировался. Но я и не стремилась худеть дальше. Моей главной целью было избавление от боли. Был момент, когда после сильного приступа эндометриоза я решила провести тотальную чистку и перешла на диету льва — только говядина и вода. Меня хватило на три недели. Первая неделя прошла отлично, на второй появилось отвращение к мясу, а на третьей я вообще отказывалась есть. Вес начал падать слишком резко. Пришлось вернуть в меню яйца. Многие люди плохо их переносят, но у нас свои куры, поэтому с домашними яйцами проблем не возникает. Сейчас мой рацион состоит в основном из говядины и яиц.
Окружающие часто просят вас поделиться секретом похудения?
В открытую почти не спрашивают. В их глазах читается интерес, но мало кто готов пойти на такие жёсткие ограничения. Меня часто удивляют жалобы людей, которые за месяц на мясе не сбросили ни грамма.
Я всегда говорю не использовать карнивор для похудения, он нужен для лечения организма. Если цель просто скинуть вес, лучше выбрать кето. Если бы кто-то из друзей решил попробовать, я бы посоветовала не рубить с плеча. Я шла к своему результату почти десять лет. Сначала отказалась от углеводов, потом от сахара, и только потом пришла к мясу. Нельзя годами питаться плохой едой, а потом в один день переключиться на стейки. Это огромный шок для организма. Сначала нужно приучить себя к цельным продуктам, подготовиться морально. Нужно дать себе время на адаптацию, тогда всё получится.
