Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Как вы пришли к карнивор-диете?
В 23 года мне поставили диагноз системная красная волчанка. К тому времени я уже вышла замуж и родила ребенка, а сейчас у меня двое малышей. Мой муж тогда активно искал информацию о похудении и изучал разные диеты. Он наткнулся на питание, состоящее исключительно из продуктов животного происхождения. Помню, я была на последних неделях беременности, когда он решил попробовать этот подход. Я тогда подумала, что у него просто сердце не выдержит, и очень за него испугалась. Муж продолжал экспериментировать и все больше убеждался в эффективности такого питания. Я видела, как он стремительно худеет, а его настроение становится заметно лучше. Каждый день он рассказывал, как замечательно себя чувствует.
Поскольку он по натуре очень дисциплинированный человек, я понимала, почему у него все получается. Сама же я, будучи беременной, даже представить не могла, что справлюсь с чем-то подобным. Шло время, муж с удовольствием ел стейки, оставался сытым весь день и чувствовал себя прекрасно. Однажды он сказал, что это похоже на аутоиммунную диету. Я ничего об этом не знала, и тогда он показал мне видео людей, которые значительно улучшили свое состояние при волчанке и других аутоиммунных заболеваниях. Я уже перепробовала массу вещей и решила, что терять мне нечего. Впервые я попробовала это питание месяца через три после родов. Мужу пришлось долго меня уговаривать, ведь мне казалось, что сейчас самое время есть все, что хочется. К тому же я кормила грудью, но мой вес замер. Из набранных килограммов ушла только треть, и это стало дополнительной мотивацией. Я продержалась сорок дней и была просто поражена тем, насколько быстро ко мне вернулось хорошее самочувствие.
Ранее из-за волчанки я принимала сразу три серьезных препарата: Плаквенил, небольшие дозы Имурана, который является химиотерапевтическим средством, и биологические еженедельные инъекции Бенлиста. Лекарства убрали боль и утреннюю скованность, классические симптомы волчанки исчезли. Но внутри меня жила абсолютная уверенность, что так не может продолжаться вечно и должно существовать другое решение.
Какие симптомы волчанки заставили вас обратиться к врачам и начать принимать эти препараты?
Все началось со странных красных бугорков на руках, которые никак не проходили. Постепенно стали появляться и другие пугающие вещи. Самым неприятным стала боль в суставах шеи по утрам. Мне было 23 года, и я думала, что просто сплю в неудобной позе. Затем кожа внутри носа и ушей начала кровоточить, шелушиться и заживать по кругу в течение одного дня. Это повторялось снова и снова. Я не любитель ходить по больницам, но ситуация показалась мне слишком странной.
Врач назначил десятидневный курс простых стероидов, чтобы проверить реакцию иммунной системы. Препараты помогли, и все симптомы полностью исчезли. Я тогда жила обычной жизнью и даже не знала слова «аутоиммунный». После окончания курса я ждала повторного приема около двух недель. В это время на меня навалилась жуткая усталость и появилась странная боль в пояснице, которая, как я теперь знаю, была связана с дискомфортом в почках. На День поминовения я участвовала в параде. Выдался один из самых жарких и солнечных дней в году. Я провела на солнце около шести часов и чувствовала себя просто отвратительно. На следующее утро я проснулась с огромной сыпью в виде бабочки. Она покрывала руки, лицо и все участки тела, на которые попадали солнечные лучи. Сыпь появилась даже на коленях, прямо под дырками на джинсах. Ногти на руках и ногах начали трескаться.
Солнечный свет причинял физическую боль, суставы и пальцы сильно отекли, а по утрам мне требовалось очень много времени, чтобы просто встать с кровати. Аппетит полностью пропал. Я была настолько далека от медицины, что пошла к аллергологу. Сидя в кабинете, я жаловалась на жуткую усталость и боль в костях. Врачи осмотрели кожу и предположили, что это очень похоже на волчанку. Медицинская система в нашем районе работает не слишком расторопно, поэтому с того момента до официального подтверждения диагноза прошло целых пять недель. Все это время я находилась в состоянии сильного обострения, мучилась от боли и не понимала, что со мной происходит.
Назначенные лекарства помогли устранить симптомы?
Да, на препаратах я чувствовала себя нормально. Но я упряма. Мой нынешний ревматолог иногда в шутку называет меня самонадеянной и наивной, и я на него не обижаюсь. Мне совершенно не нравилась мысль о том, чтобы пить кучу таблеток, особенно во время беременности.
Меня пугал такой окончательный приговор в юном возрасте. Врачи говорили, что мне придется найти ночную работу, потому что я не смогу переносить солнце. Предлагали затонировать окна в машине по рецепту из-за сильной чувствительности к свету, которую назначенные таблетки только усиливали. Что-то внутри меня категорически отказывалось мириться с тем, что я проведу остаток жизни на лекарствах. Наверное, помогла вера. Я держалась за эту мысль, пока муж не наткнулся на мясную диету, которая стала моей последней надеждой. Вы продержались на диете 40 дней после родов.
Как вы себя чувствовали в это время?
Самочувствие было отличным, хотя и возникло несколько сложностей из-за моих собственных ошибок. Я начала изучать информацию и слушать врачей, практикующих этот подход. Оказалось, что я ела слишком мало жира. В основном я питалась куриными грудками с огромным количеством приправ и соли. За это время у меня пару раз случался мастит.
Это часто бывает у молодых мам, но недостаток жира и переизбыток натрия могли спровоцировать дополнительный гормональный сбой. Несмотря на это, я была удивлена своим состоянием. Количество грудного молока не уменьшилось, ребенок отлично набирал вес. Я перестала терять массу тела, вес стабилизировался. Я не голодала и не потеряла мышечную массу. Все прошло на удивление гладко.
Что заставило вас остановиться на сороковом дне?
Кажется, это был чей-то день рождения. Я решила, что от одного куска торта ничего страшного не случится, и после этого просто сорвалась.
Как вы вернулись к этому питанию?
Некоторое время я то начинала диету, то бросала ее. В прошлом году я наконец поняла, что этот подход идеально мне подходит. Какой смысл использовать его как короткие спринты, если для полного избавления от аутоиммунного заболевания нужен марафон. Я решила попробовать питаться только мясом ровно год, а потом постепенно добавлять другие продукты.
Мой год закончился второго июня. К тому моменту я потеряла всякий интерес к другой еде. У меня не было тяги к сладкому или потребности что-то менять. Я поняла, что ничего не лишилась, а только приобрела.
Сейчас вы не принимаете лекарств и хорошо себя чувствуете?
Около месяца назад я гуляла с детьми на улице. Раньше мне приходилось густо мазаться солнцезащитным кремом с оксидом цинка. Сейчас я уже больше года провожу время на солнце без защиты и чувствую себя абсолютно свободной. Правда, недавно я заметила небольшое возвращение симптомов: появилась чувствительность кожи и легкая боль в пояснице. Я решила проверить анализы и нашла нового ревматолога. На приеме я рассказала, что питаюсь продуктами животного происхождения. Врач попытался дать мне брошюру о средиземноморской диете, но я отказалась. Когда пришли результаты анализов, он посмотрел на них и сказал, чтобы я продолжала делать то, что делаю, потому что все показатели в идеальной норме.
Я решила еще больше ужесточить питание и последние три недели ела только говядину, соль, пила воду и немного кофе. Проблемы с кожей сразу исчезли. Я проанализировала ситуацию и поняла причину. До этого я практиковала голодание, что могло вызвать скачок кортизола. Кроме того, я начала использовать новую антивозрастную косметику. Мой организм просто мог не принять некоторые ингредиенты. Так что это было не возвращение болезни, а реакция на внешние факторы.
Ваш муж все еще придерживается такого стиля питания?
Он то возвращался к обычной еде, то снова начинал питаться мясом. Сама я не давала себе поблажек. Дней двадцать назад муж снова вернулся к карнивор-рациону. Сейчас он чувствует себя замечательно, у него прошел период раздражительности. Не знаю, как долго он продержится в этот раз, но для меня этот метод работает слишком хорошо.
Тот факт, что вы можете играть с детьми на улице под солнцем — это большое достижение?
Это абсолютная свобода.
У меня два маленьких ребенка, их любимое место — улица. В детстве я тоже обожала гулять. Я наполовину афроамериканка, и было довольно неловко объяснять окружающим, почему я не могу выйти на солнце и загорать. Я была очень бледной. Мне было физически дискомфортно, тело не переносило температуру выше двадцати четырех градусов. Приходилось постоянно сидеть дома под кондиционером. Теперь же я могу часами находиться на солнцепеке, получать витамин D и чувствовать себя великолепно.
Как выглядит ваш типичный дневной рацион?
Утром я съедаю пять-шесть яиц и много бекона. Пью газированную воду и кофе. Я подумываю отказаться от кофе, потому что многие говорят, что без него чувствуют себя гораздо лучше. После завтрака я спокойно обхожусь без еды до часа или двух дня. На обед у меня обычно говяжьи котлеты или просто говяжий фарш с солью. Ужинаю я тем же самым, если вообще чувствую голод. Иногда могу съесть большой кусок филе с добавлением сливочного масла.
Если мясо слишком постное, я ем вприкуску холодное масло. Из напитков иногда добавляю электролиты в воду, чтобы получать достаточно магния. Если хочется устроить праздник, я иду в Buffalo Wild Wings, где куриные крылышки жарят в говяжьем жире, и заказываю классическую порцию с лимонным перцем.
Что ваши родственники и друзья думают о таком плане питания?
Многие решили, что я сошла с ума. Когда ты кормящая мать с младенцем, все советуют есть что угодно. Говорят, что нужно потреблять больше калорий, что можно радовать себя мороженым ради борьбы со стрессом. Я пробовала так делать, но это не приносило мне никакой пользы. Когда после первых сорока дней диеты я снова начала есть обычную пищу, то даже на фоне приема всех лекарств ко мне вернулись боли в суставах и усталость. Появились резкие перепады настроения, раздражительность и затуманенность мыслей. Как только мой организм очистился, он сразу дал понять, что ему нужно. Я знала правду и несла ответственность за свое тело.
Выбор был простой: либо питаться как принято в обществе ради минутной радости, либо стиснуть зубы и вылечить себя. Моя семья меня поддерживала, хотя в нашем регионе никто особо не слышал про такую диету. У них были стандартные страхи: не остановится ли сердце, что будет с холестерином, не пропадет ли молоко. До диеты я относилась к своему телу ужасно, ела много сладостей, поэтому знакомые сомневались, что я продержусь долго. Сейчас ситуация изменилась. Я сняла серию видео о своем пути на этой диете. Мне стало писать множество людей с диабетом второго типа, аутоиммунным тиреоидитом, лишним весом. Они пробовали этот метод, и он действительно им помогал. Близкие тоже заметили во мне перемены. У меня появилось больше мотивации и способности концентрироваться. Недавно мой начальник сказал, что я стала совершенно другим человеком.
Повлияла ли смена питания на вашу продуктивность и работу?
Раньше я была слишком беспечной и расслабленной.
Когда ты живешь с хронической усталостью, думать о серьезных вещах невозможно. К тому же я была зависима от сахара и постоянно думала только о том, когда смогу перекусить. Никто не хочет работать в команде с человеком, у которого такой настрой. Я работаю пастором и постоянно общаюсь с людьми. В таком деле нельзя быть равнодушным, особенно когда человек приходит к тебе в состоянии жизненного кризиса. Нельзя упускать людей просто потому, что у тебя плохое утро или ты хочешь съесть лишнюю булочку. Диета полностью убрала эту проблему.
Как вы организуете приготовление еды дома для себя и мужа?
В основном готовлю я. Муж рано уезжает на работу и возвращается только вечером. Я встаю, готовлю ему завтрак и собираю обед. Обычно это мясной фарш со специями и небольшим количеством сыра, завернутый в яичный блинчик. Иногда я ставлю большой кусок говядины с беконом в медленноварку на всю ночь. Это отличный способ приготовить сразу три-четыре большие порции жирного мяса.
Сама я предпочитаю готовить мясо непосредственно перед едой. Я просто закидываю стейк в аэрогриль на пять минут с каждой стороны. Поскольку муж сильно занят на работе, я просто беру готовку на себя.
Считаете ли вы, что такой стиль питания обходится дешевле или дороже?
Я думаю, затраты примерно выравниваются. На первый взгляд чек за покупку мяса кажется большим. Но вы больше не покупаете кофе на вынос, не берете перекусы в магазинах. Вы не ходите в супермаркет голодными, скупая кучу ненужной еды, которая потом портится в шкафах. Яйца стоят дешево, а по пользе они заменяют мультивитамины. Говядина бывает дорогой, но отказ от пищевого мусора уравновешивает бюджет. Когда мы едим обычную еду, деньги улетают незаметно на разные мелочи. К тому же я экономлю на лекарствах и мне больше не нужно ходить по врачам. Мой вес стабилен, поэтому не приходится каждые полгода покупать новую одежду из-за набранных килограммов.
Планируете ли вы и дальше придерживаться этого пути?
Не вижу причин возвращаться. В первые месяцы я очень ждала, когда пройдет год, чтобы можно было снова начать есть разные продукты. Но сейчас мой организм полностью адаптировался к жирам и работает иначе. У меня нет никакого желания съесть что-то другое. Я разрешаю детям есть сладости, но для меня их запах больше не ассоциируется с едой. Это пахнет как ароматизированная свеча — приятно, но в рот тянуть не хочется. Я полностью наедаюсь, у меня нет срывов. Если однажды мой организм очень сильно захочет ягод, я могу это рассмотреть. Но пока я не чувствую себя обделенной.
Что бы вы посоветовали человеку, который хочет попробовать эту диету на 90 дней? Начинать резко или постепенно?
Все зависит от характера. Я по своей природе не умею соблюдать умеренность. Если я разрешу себе одну штучку чего-либо, то в итоге съем пять. Поэтому для меня работает только резкий отказ от всего.
Нужно просто стиснуть зубы и пережить самые трудные моменты. Среди моих знакомых нет ни одного человека, который смог бы успешно и надолго отказаться от сахара путем постепенного сокращения. Я сама пыталась так делать, и это не сработало. Я бы сразу предупредила о симптомах. В первые пару недель вас ждет туман в голове, сильная раздражительность и изменения в пищеварении. Это нормально. Главное — есть много жира. Красное мясо и яйца подходят идеально. Если совсем тяжело без разнообразия, на первых порах можно добавить немного сыра или пеперони. Самая большая битва происходит в голове. В начале пути мое тело пыталось убедить меня, что я умираю. Я сидела дома с ребенком наедине со своими мыслями, и внутренний голос постоянно твердил, что можно съесть конфету и никто не узнает. Мозг убеждал меня, что фрукты и овощи существуют не просто так и нельзя жить без сахара. Эти мысли нужно игнорировать. При зависимости от сладкого нельзя прислушиваться к своему телу.
Нужно четко знать, что для него лучше, заставить внутренний голос замолчать и просто двигаться вперед. Это эмоционально тяжело, но вы делаете правильное дело. Если удастся продержаться первые пару недель, вы поймете, как хитро ваш собственный организм пытался выпросить очередную порцию десерта.
Как вы пришли к карнивор-диете?
В 23 года мне поставили диагноз системная красная волчанка. К тому времени я уже вышла замуж и родила ребенка, а сейчас у меня двое малышей. Мой муж тогда активно искал информацию о похудении и изучал разные диеты. Он наткнулся на питание, состоящее исключительно из продуктов животного происхождения. Помню, я была на последних неделях беременности, когда он решил попробовать этот подход. Я тогда подумала, что у него просто сердце не выдержит, и очень за него испугалась. Муж продолжал экспериментировать и все больше убеждался в эффективности такого питания. Я видела, как он стремительно худеет, а его настроение становится заметно лучше. Каждый день он рассказывал, как замечательно себя чувствует.
Поскольку он по натуре очень дисциплинированный человек, я понимала, почему у него все получается. Сама же я, будучи беременной, даже представить не могла, что справлюсь с чем-то подобным. Шло время, муж с удовольствием ел стейки, оставался сытым весь день и чувствовал себя прекрасно. Однажды он сказал, что это похоже на аутоиммунную диету. Я ничего об этом не знала, и тогда он показал мне видео людей, которые значительно улучшили свое состояние при волчанке и других аутоиммунных заболеваниях. Я уже перепробовала массу вещей и решила, что терять мне нечего. Впервые я попробовала это питание месяца через три после родов. Мужу пришлось долго меня уговаривать, ведь мне казалось, что сейчас самое время есть все, что хочется. К тому же я кормила грудью, но мой вес замер. Из набранных килограммов ушла только треть, и это стало дополнительной мотивацией. Я продержалась сорок дней и была просто поражена тем, насколько быстро ко мне вернулось хорошее самочувствие.
Ранее из-за волчанки я принимала сразу три серьезных препарата: Плаквенил, небольшие дозы Имурана, который является химиотерапевтическим средством, и биологические еженедельные инъекции Бенлиста. Лекарства убрали боль и утреннюю скованность, классические симптомы волчанки исчезли. Но внутри меня жила абсолютная уверенность, что так не может продолжаться вечно и должно существовать другое решение.
Какие симптомы волчанки заставили вас обратиться к врачам и начать принимать эти препараты?
Все началось со странных красных бугорков на руках, которые никак не проходили. Постепенно стали появляться и другие пугающие вещи. Самым неприятным стала боль в суставах шеи по утрам. Мне было 23 года, и я думала, что просто сплю в неудобной позе. Затем кожа внутри носа и ушей начала кровоточить, шелушиться и заживать по кругу в течение одного дня. Это повторялось снова и снова. Я не любитель ходить по больницам, но ситуация показалась мне слишком странной.
Врач назначил десятидневный курс простых стероидов, чтобы проверить реакцию иммунной системы. Препараты помогли, и все симптомы полностью исчезли. Я тогда жила обычной жизнью и даже не знала слова «аутоиммунный». После окончания курса я ждала повторного приема около двух недель. В это время на меня навалилась жуткая усталость и появилась странная боль в пояснице, которая, как я теперь знаю, была связана с дискомфортом в почках. На День поминовения я участвовала в параде. Выдался один из самых жарких и солнечных дней в году. Я провела на солнце около шести часов и чувствовала себя просто отвратительно. На следующее утро я проснулась с огромной сыпью в виде бабочки. Она покрывала руки, лицо и все участки тела, на которые попадали солнечные лучи. Сыпь появилась даже на коленях, прямо под дырками на джинсах. Ногти на руках и ногах начали трескаться.
Солнечный свет причинял физическую боль, суставы и пальцы сильно отекли, а по утрам мне требовалось очень много времени, чтобы просто встать с кровати. Аппетит полностью пропал. Я была настолько далека от медицины, что пошла к аллергологу. Сидя в кабинете, я жаловалась на жуткую усталость и боль в костях. Врачи осмотрели кожу и предположили, что это очень похоже на волчанку. Медицинская система в нашем районе работает не слишком расторопно, поэтому с того момента до официального подтверждения диагноза прошло целых пять недель. Все это время я находилась в состоянии сильного обострения, мучилась от боли и не понимала, что со мной происходит.
Назначенные лекарства помогли устранить симптомы?
Да, на препаратах я чувствовала себя нормально. Но я упряма. Мой нынешний ревматолог иногда в шутку называет меня самонадеянной и наивной, и я на него не обижаюсь. Мне совершенно не нравилась мысль о том, чтобы пить кучу таблеток, особенно во время беременности.
Меня пугал такой окончательный приговор в юном возрасте. Врачи говорили, что мне придется найти ночную работу, потому что я не смогу переносить солнце. Предлагали затонировать окна в машине по рецепту из-за сильной чувствительности к свету, которую назначенные таблетки только усиливали. Что-то внутри меня категорически отказывалось мириться с тем, что я проведу остаток жизни на лекарствах. Наверное, помогла вера. Я держалась за эту мысль, пока муж не наткнулся на мясную диету, которая стала моей последней надеждой. Вы продержались на диете 40 дней после родов.
Как вы себя чувствовали в это время?
Самочувствие было отличным, хотя и возникло несколько сложностей из-за моих собственных ошибок. Я начала изучать информацию и слушать врачей, практикующих этот подход. Оказалось, что я ела слишком мало жира. В основном я питалась куриными грудками с огромным количеством приправ и соли. За это время у меня пару раз случался мастит.
Это часто бывает у молодых мам, но недостаток жира и переизбыток натрия могли спровоцировать дополнительный гормональный сбой. Несмотря на это, я была удивлена своим состоянием. Количество грудного молока не уменьшилось, ребенок отлично набирал вес. Я перестала терять массу тела, вес стабилизировался. Я не голодала и не потеряла мышечную массу. Все прошло на удивление гладко.
Что заставило вас остановиться на сороковом дне?
Кажется, это был чей-то день рождения. Я решила, что от одного куска торта ничего страшного не случится, и после этого просто сорвалась.
Как вы вернулись к этому питанию?
Некоторое время я то начинала диету, то бросала ее. В прошлом году я наконец поняла, что этот подход идеально мне подходит. Какой смысл использовать его как короткие спринты, если для полного избавления от аутоиммунного заболевания нужен марафон. Я решила попробовать питаться только мясом ровно год, а потом постепенно добавлять другие продукты.
Мой год закончился второго июня. К тому моменту я потеряла всякий интерес к другой еде. У меня не было тяги к сладкому или потребности что-то менять. Я поняла, что ничего не лишилась, а только приобрела.
Сейчас вы не принимаете лекарств и хорошо себя чувствуете?
Около месяца назад я гуляла с детьми на улице. Раньше мне приходилось густо мазаться солнцезащитным кремом с оксидом цинка. Сейчас я уже больше года провожу время на солнце без защиты и чувствую себя абсолютно свободной. Правда, недавно я заметила небольшое возвращение симптомов: появилась чувствительность кожи и легкая боль в пояснице. Я решила проверить анализы и нашла нового ревматолога. На приеме я рассказала, что питаюсь продуктами животного происхождения. Врач попытался дать мне брошюру о средиземноморской диете, но я отказалась. Когда пришли результаты анализов, он посмотрел на них и сказал, чтобы я продолжала делать то, что делаю, потому что все показатели в идеальной норме.
Я решила еще больше ужесточить питание и последние три недели ела только говядину, соль, пила воду и немного кофе. Проблемы с кожей сразу исчезли. Я проанализировала ситуацию и поняла причину. До этого я практиковала голодание, что могло вызвать скачок кортизола. Кроме того, я начала использовать новую антивозрастную косметику. Мой организм просто мог не принять некоторые ингредиенты. Так что это было не возвращение болезни, а реакция на внешние факторы.
Ваш муж все еще придерживается такого стиля питания?
Он то возвращался к обычной еде, то снова начинал питаться мясом. Сама я не давала себе поблажек. Дней двадцать назад муж снова вернулся к карнивор-рациону. Сейчас он чувствует себя замечательно, у него прошел период раздражительности. Не знаю, как долго он продержится в этот раз, но для меня этот метод работает слишком хорошо.
Тот факт, что вы можете играть с детьми на улице под солнцем — это большое достижение?
Это абсолютная свобода.
У меня два маленьких ребенка, их любимое место — улица. В детстве я тоже обожала гулять. Я наполовину афроамериканка, и было довольно неловко объяснять окружающим, почему я не могу выйти на солнце и загорать. Я была очень бледной. Мне было физически дискомфортно, тело не переносило температуру выше двадцати четырех градусов. Приходилось постоянно сидеть дома под кондиционером. Теперь же я могу часами находиться на солнцепеке, получать витамин D и чувствовать себя великолепно.
Как выглядит ваш типичный дневной рацион?
Утром я съедаю пять-шесть яиц и много бекона. Пью газированную воду и кофе. Я подумываю отказаться от кофе, потому что многие говорят, что без него чувствуют себя гораздо лучше. После завтрака я спокойно обхожусь без еды до часа или двух дня. На обед у меня обычно говяжьи котлеты или просто говяжий фарш с солью. Ужинаю я тем же самым, если вообще чувствую голод. Иногда могу съесть большой кусок филе с добавлением сливочного масла.
Если мясо слишком постное, я ем вприкуску холодное масло. Из напитков иногда добавляю электролиты в воду, чтобы получать достаточно магния. Если хочется устроить праздник, я иду в Buffalo Wild Wings, где куриные крылышки жарят в говяжьем жире, и заказываю классическую порцию с лимонным перцем.
Что ваши родственники и друзья думают о таком плане питания?
Многие решили, что я сошла с ума. Когда ты кормящая мать с младенцем, все советуют есть что угодно. Говорят, что нужно потреблять больше калорий, что можно радовать себя мороженым ради борьбы со стрессом. Я пробовала так делать, но это не приносило мне никакой пользы. Когда после первых сорока дней диеты я снова начала есть обычную пищу, то даже на фоне приема всех лекарств ко мне вернулись боли в суставах и усталость. Появились резкие перепады настроения, раздражительность и затуманенность мыслей. Как только мой организм очистился, он сразу дал понять, что ему нужно. Я знала правду и несла ответственность за свое тело.
Выбор был простой: либо питаться как принято в обществе ради минутной радости, либо стиснуть зубы и вылечить себя. Моя семья меня поддерживала, хотя в нашем регионе никто особо не слышал про такую диету. У них были стандартные страхи: не остановится ли сердце, что будет с холестерином, не пропадет ли молоко. До диеты я относилась к своему телу ужасно, ела много сладостей, поэтому знакомые сомневались, что я продержусь долго. Сейчас ситуация изменилась. Я сняла серию видео о своем пути на этой диете. Мне стало писать множество людей с диабетом второго типа, аутоиммунным тиреоидитом, лишним весом. Они пробовали этот метод, и он действительно им помогал. Близкие тоже заметили во мне перемены. У меня появилось больше мотивации и способности концентрироваться. Недавно мой начальник сказал, что я стала совершенно другим человеком.
Повлияла ли смена питания на вашу продуктивность и работу?
Раньше я была слишком беспечной и расслабленной.
Когда ты живешь с хронической усталостью, думать о серьезных вещах невозможно. К тому же я была зависима от сахара и постоянно думала только о том, когда смогу перекусить. Никто не хочет работать в команде с человеком, у которого такой настрой. Я работаю пастором и постоянно общаюсь с людьми. В таком деле нельзя быть равнодушным, особенно когда человек приходит к тебе в состоянии жизненного кризиса. Нельзя упускать людей просто потому, что у тебя плохое утро или ты хочешь съесть лишнюю булочку. Диета полностью убрала эту проблему.
Как вы организуете приготовление еды дома для себя и мужа?
В основном готовлю я. Муж рано уезжает на работу и возвращается только вечером. Я встаю, готовлю ему завтрак и собираю обед. Обычно это мясной фарш со специями и небольшим количеством сыра, завернутый в яичный блинчик. Иногда я ставлю большой кусок говядины с беконом в медленноварку на всю ночь. Это отличный способ приготовить сразу три-четыре большие порции жирного мяса.
Сама я предпочитаю готовить мясо непосредственно перед едой. Я просто закидываю стейк в аэрогриль на пять минут с каждой стороны. Поскольку муж сильно занят на работе, я просто беру готовку на себя.
Считаете ли вы, что такой стиль питания обходится дешевле или дороже?
Я думаю, затраты примерно выравниваются. На первый взгляд чек за покупку мяса кажется большим. Но вы больше не покупаете кофе на вынос, не берете перекусы в магазинах. Вы не ходите в супермаркет голодными, скупая кучу ненужной еды, которая потом портится в шкафах. Яйца стоят дешево, а по пользе они заменяют мультивитамины. Говядина бывает дорогой, но отказ от пищевого мусора уравновешивает бюджет. Когда мы едим обычную еду, деньги улетают незаметно на разные мелочи. К тому же я экономлю на лекарствах и мне больше не нужно ходить по врачам. Мой вес стабилен, поэтому не приходится каждые полгода покупать новую одежду из-за набранных килограммов.
Планируете ли вы и дальше придерживаться этого пути?
Не вижу причин возвращаться. В первые месяцы я очень ждала, когда пройдет год, чтобы можно было снова начать есть разные продукты. Но сейчас мой организм полностью адаптировался к жирам и работает иначе. У меня нет никакого желания съесть что-то другое. Я разрешаю детям есть сладости, но для меня их запах больше не ассоциируется с едой. Это пахнет как ароматизированная свеча — приятно, но в рот тянуть не хочется. Я полностью наедаюсь, у меня нет срывов. Если однажды мой организм очень сильно захочет ягод, я могу это рассмотреть. Но пока я не чувствую себя обделенной.
Что бы вы посоветовали человеку, который хочет попробовать эту диету на 90 дней? Начинать резко или постепенно?
Все зависит от характера. Я по своей природе не умею соблюдать умеренность. Если я разрешу себе одну штучку чего-либо, то в итоге съем пять. Поэтому для меня работает только резкий отказ от всего.
Нужно просто стиснуть зубы и пережить самые трудные моменты. Среди моих знакомых нет ни одного человека, который смог бы успешно и надолго отказаться от сахара путем постепенного сокращения. Я сама пыталась так делать, и это не сработало. Я бы сразу предупредила о симптомах. В первые пару недель вас ждет туман в голове, сильная раздражительность и изменения в пищеварении. Это нормально. Главное — есть много жира. Красное мясо и яйца подходят идеально. Если совсем тяжело без разнообразия, на первых порах можно добавить немного сыра или пеперони. Самая большая битва происходит в голове. В начале пути мое тело пыталось убедить меня, что я умираю. Я сидела дома с ребенком наедине со своими мыслями, и внутренний голос постоянно твердил, что можно съесть конфету и никто не узнает. Мозг убеждал меня, что фрукты и овощи существуют не просто так и нельзя жить без сахара. Эти мысли нужно игнорировать. При зависимости от сладкого нельзя прислушиваться к своему телу.
Нужно четко знать, что для него лучше, заставить внутренний голос замолчать и просто двигаться вперед. Это эмоционально тяжело, но вы делаете правильное дело. Если удастся продержаться первые пару недель, вы поймете, как хитро ваш собственный организм пытался выпросить очередную порцию десерта.
