Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Пит, как вы пришли к плотоядному питанию?
Мой путь к плотоядному питанию начался более десяти лет назад. До этого я был обычным человеком, придерживающимся типичной западной диеты. Я ел мясо, но также картофель фри, рис и другие подобные продукты. При этом я искренне считал, что питаюсь здоровой пищей. Однако все закончилось госпитализацией. Примерно к 45 годам у меня появились постоянные проблемы с желудком: изжога, кислотный рефлюкс, а также боли в животе, которые обычно возникали после еды. Сначала я игнорировал их, но со временем они участились: сначала раз в месяц, потом дважды, затем еженедельно, и, наконец, почти ежедневно. Это продолжалось около двадцати лет.
Однажды ночью боль стала настолько невыносимой, я буквально скрючился, потел от боли, и мы вызвали скорую помощь. В больнице мне провели ряд обследований. Врачи не могли точно установить причину, но подозревали рак желудка. Мне предстояла серия тестов, включая колоноскопию и другие процедуры, когда различные инструменты вводятся в тело. Мне это не понравилось, и я решил разобраться в ситуации самостоятельно. Я всегда так поступаю, это касается не только диет или здоровья, но и всех аспектов жизни. С юности я привык проводить собственные исследования, изучаю различные системы уже более 30 лет, и сейчас, с появлением интернета, это стало намного проще. Я начал изучать информацию о колоноскопии и обнаружил, что такие процедуры могут быть опасны, и пациент может умереть на операционном столе. Это меня совершенно не устроило, и я отказался от этого пути. Вместо этого я решил выяснить, почему я чувствую себя так плохо, почему у меня кислотный рефлюкс и все эти проблемы.
Я также изучал рак, и это поразительно, когда понимаешь, что рак на самом деле пытается помочь организму, и с ним не следует бороться. В итоге я сосредоточился на исследовании пищеварительных систем. Я использую несколько экранов для работы, часто слушаю подкасты в фоновом режиме. Однажды, более десяти лет назад, я слушал выступление Наташи Кэмпбелл-Макбрайд на одной из конференций в Германии, посвященной диетам. Во время лекции она произнесла фразу, которая меня поразила: «Человеческое тело не может переваривать растительную пищу». Я впервые слышал такое и тут же прекратил другие исследования, чтобы полностью сосредоточиться на её словах. Это привело меня к мысли: неужели это правда? Я начал проверять эту информацию. Около года я посвятил изучению пищеварительных систем, анализируя, как коровы, другие животные и мы сами перевариваем пищу. У нас, как известно, один желудок, основанный на кислотной системе, двенадцатиперстная кишка и желчный пузырь.
Меня поразило открытие об одном органе, который у нас теперь представлен в виде аппендикса. Этот орган, размером с палец, сейчас лишь вмещает бактерии. Но когда-то это была слепая кишка, или цекум, которая переваривала растительную пищу, подобно компостной куче. Когда растительная пища попадала в цекум, она разлагалась, бактерии расщепляли её, и это обеспечивало питание. Наши предки, на протяжении сотен тысяч лет, а точнее, более 500 000 лет, полностью прекратили употреблять растения и стали хищниками. Таким образом, как вид, человек является облигатным хищником. Единственная пища, которую мы должны есть, это мясо. После этого я углубился в изучение поджелудочной железы, щитовидной железы, гормонов и многих других аспектов. Я обнаружил, что мы не способны эффективно расщеплять растительную материю, а многие витамины и минералы из растений не являются биодоступными для человека. Например, нас учат есть морковь ради витамина А.
На самом деле, морковь содержит провитамин А, бета-каротин, который доступен только определенным животным, таким как кролики, способным преобразовать его в полноценный витамин А с помощью своей поджелудочной железы. Мы же получаем витамин А, употребляя печень таких животных, например, кроликов. Мне потребовался около года, чтобы изучить все эти факты, поскольку я всегда полагаюсь на доказательства и факты, прежде чем принять какое-либо решение. Я также узнал о жирах и холестерине. Холестерин — наш друг, он является строительным материалом для всего тела. Поэтому утверждения о том, что холестерин вызывает болезни сердца, — полная чушь. Как оказалось, сердечные приступы на самом деле вызывают листовые зеленые овощи. Они содержат большое количество оксалатов – острых кристаллов, которые циркулируют в кровеносных сосудах, повреждая их и сердце. Организм направляет холестерин в поврежденные области, чтобы восстановить их, используя его как строительные блоки.
Однако, если вы придерживаетесь растительной диеты, вашему организму не хватает других необходимых питательных веществ, таких как сульфаты, чтобы завершить процесс восстановления. В результате холестерин просто накапливается, как кирпичи на стройплощадке без рабочих, песка и цемента, которые могли бы построить дом. Со временем эти накопления холестерина блокируют сосуды, что приводит к сердечному приступу. Таким образом, причиной являются именно листовые зеленые овощи и недостаток питательных веществ, из-за которого организм не может восстановиться. Прежде чем перейти к своей плотоядной диете и объяснить, почему я её придерживаюсь, хочу отметить, что у меня были и другие проблемы. Например, около 20 лет меня мучили боли в спине, последствия автокатастрофы. Я не осознавал, что повредил спину в аварии, и страдал от постоянной боли 15-20 лет. Моя спина в итоге полностью отказала, и я не мог ходить пару лет.
Позже я понял, что моя спина пыталась восстановиться, но из-за отсутствия коллагена в рационе у неё не было необходимых строительных материалов, и она продолжала разрушаться. Когда я перешел на мясную диету, я полностью исключил все крахмалы, картофель, рис — эти продукты мы не должны есть. Овсянка, орехи, фрукты — все это ушло из рациона. Фрукты вкусные, но это просто сахар, не приносящий пользы. Я избавился от всех овощей. Осознание того, что после 45 лет, когда я заставлял себя есть овощи, считая их полезными, на самом деле стейк, бекон и яйца — самая здоровая пища, стало для меня откровением. Я будто попал в рай, когда понял, что могу не есть овощи. Теперь вся брокколи и морковь могут отправляться в мусорное ведро, а я живу на стейках. Что же произошло в итоге? Восстановление организма занимает время. Многие думают, что это быстрое решение, «пару недель — и всё в порядке». Нет, это долгосрочный процесс, который может занять от 18 месяцев до двух лет, в зависимости от возраста.
Но тело действительно восстанавливается. Одно из самых быстрых изменений, которые я заметил, это исчезновение кислотного рефлюкса — он прошел за несколько недель. Раньше я просыпался посреди ночи, задыхаясь от кислоты, попадающей в горло, и это происходило дважды в неделю. Это было ужасно, я сгибался от невозможности дышать. Теперь это все в прошлом: нет изжоги, нет расстройства пищеварения. Со временем я также заметил улучшение памяти. Многие жалуются на её ухудшение с возрастом, забывая, зачем зашли в комнату или куда положили ключи. Но я открыл для себя, что старение — это не просто течение времени. Старение — это разрушение организма из-за недостатка питательных веществ. У нас не должно быть болей в суставах, плохой кожи, плохого зрения. Например, облысение и седина — это тоже признаки недоедания. Неровные зубы — следствие недоедания в детстве, когда скелет не развился полностью, а зубы росли, и им просто не хватило места. Все это я обнаруживал в процессе исследования.
Моя память улучшилась, расстройство пищеварения исчезло, и я стал более подтянутым и сильным. Забавно, но раньше, чтобы наклониться и включить розетку на полу, мне приходилось делать это в два этапа, чтобы не повредить спину. Теперь я могу наклониться одним движением, не задумываясь. Я начал бегать по лестницам, переносить вещи, которые раньше не мог, словно превратился в Супермена. Подобные изменения, например, возможность наклоняться без усилий, вы заметили внезапно, словно спросив себя: «Как это произошло?»
Да, это было похоже на рефлекс. Я просто наклонился, включил выключатель и даже не подумал об этом. Раньше же мне приходилось готовиться: присесть, потом снова подготовиться к включению розетки. Теперь все происходит так, будто мне снова 25. Память вернулась, мышление стало гораздо острее. Улучшилось и зрение. С детства я носил очки для дали, например, за рулем.
Однажды ночью на автостраде я почувствовал, что плохо вижу, снял очки, и внезапно стал видеть лучше: различал номерные знаки и все остальное. Теперь мне не нужны очки для вождения на дальние расстояния. Все эти улучшения сопровождались потерей веса, что тоже было приятным бонусом. Вот уже около девяти лет я придерживаюсь плотоядной диеты. Моя диета включает разнообразное мясо. Я ем не только стейки — хотя пару стейков в неделю у меня есть — но и субпродукты: сердце, легкие. Это очень доступная еда, которую обычно не покупают в мясных лавках. Например, можно купить «бараньи потроха» — это все органы ягненка. На вид это не очень аппетитно, но можно измельчить и сделать собственные вкусные колбаски. Если кто-то не любит печень, её можно добавить в колбаску или котлету, просто измельчив. Сверху можно положить немного органического сыра. Кстати, о сыре из молока. Это еще один момент, который становится очевидным, когда начинаешь изучать.
Многие говорят: «Держитесь подальше от молочных продуктов». Но ведь мы, люди, — млекопитающие. У самок есть органы, производящие молоко, и мы должны его пить. Молочные продукты — это молоко. Поэтому, когда люди говорят «держитесь подальше от молочных продуктов», я считаю это безумием, все равно что сказать рыбе: «Держись подальше от воды». Когда я говорю о молоке, я не имею в виду пластиковую желтую субстанцию из супермаркета — это не молоко и она токсична по совершенно другим причинам. Но настоящее молоко... если вы молодая мать, пожалуйста, ни в коем случае не кормите новорожденного яблочным пюре или смесями. Это разрушит иммунную систему ребенка, приведет ко множеству ужасных последствий: задержке роста, снижению IQ, плохому зрению, неровным зубам. Дети должны получать молоко. Материнское молоко — лучшее, но если это невозможно, то удивительно хорошо подходит козье молоко, а также коровье. Главное, не нагревайте его, не гомогенизируйте и не делайте ничего подобного.
Оно должно быть прямо от коровы. Я пью сырое молоко, добавляю его в кофе — это одно из моих небольших удовольствий. Я пью кофе время от времени. Когда я говорю, что придерживаюсь плотоядной диеты, это не означает абсолютного исключения. Например, на Рождество я могу съесть кусок торта — это не проблема. Можно позволить себе немного, но не каждую неделю, не каждый день, и даже не каждый месяц. Для меня кусок торта — это угощение на день рождения или Рождество, и все. Люди ежедневно перекусывают, едят хлопья на завтрак. Когда начинаешь изучать хлопья, понимаешь, что это токсичный, неестественный продукт, полный Е-добавок, искусственных красителей, без какой-либо питательной ценности, с высоким содержанием кукурузного сиропа. Сахар — это то, что старит организм, поэтому от него нужно держаться подальше. Фрукты не приносят пользы, они тоже способствуют старению, ухудшая состояние кожи.
Люди едят эти хлопья с ужасным на вкус молоком из супермаркета, потом перекусывают утром с кофе и печеньем, затем обедают круассанами и хлебом, а послеполуденный перекус, а вечером — разогретый ужин, картофель фри, рис. Все это «жарит» ваш мозг. Я обнаружил, что почти все болезни — 99% — связаны с питанием, включая психические расстройства. Например, если кто-то страдает от тревоги — а таких людей очень много — это не то, чем можно заразиться на улице. Это происходит потому, что ваш мозг голодает. Единственный способ, которым мозг может реагировать, — это вызывать чувство тревоги, потому что он не понимает, что происходит. Мозгу ежедневно необходим жир, он его буквально требует. Наш мозг на 50% состоит из жира и примерно на 25% из холестерина. И ему нужен правильный тип жира. Многие говорят, что можно получить жир из растений, но это совершенно другой тип жира, не тот, который нужен организму.
Нам нужны животные жиры, включающие короткоцепочечные, длинноцепочечные и среднецепочечные жирные кислоты, каждая из которых выполняет свою функцию: одни используются для энергии, другие — как строительный материал. Ваша кожа тоже состоит из жира. Когда вы видите 70-80-летнего человека с почти прозрачной кожей, это потому, что у него закончился жир, он всю жизнь ел чипсы и рис. Поэтому такие люди выглядят как скелеты. Пищевой холестерин — еще один важный аспект. В растениях холестерина нет, у них совершенно другая биоструктура. Хотя тело может производить собственный холестерин, поступление его с пищей значительно помогает. Например, холестерин содержится в яйцах. Я ем от трех до пяти яиц в день, потому что телу он необходим. Рубцовая ткань также состоит из холестерина — это его строительные блоки. Я заметил, что раны заживают намного быстрее. Раньше, будучи инженером, я часто резался о металл, и раны заживали неделями.
Теперь они затягиваются за четыре дня, будто у меня способности Росомахи. Головные боли — еще одна распространенная проблема. Если вы страдаете от головных болей и мигреней, это признак дефицита минералов. Подумайте о похмелье: когда вы пьете слишком много алкоголя и жидкости, тело истощается, теряя все минералы и витамины. На следующий день вы чувствуете себя ужасно, у вас сильная головная боль. Это потому, что в вашем рационе не хватает минералов и витаминов, отчего особенно страдают вегетарианцы и веганы. И вот еще что: если вы постоянно испытываете жажду и никак не можете её утолить, скорее всего, вашему организму нужна не просто вода, а минералы. Человеческое тело развивалось на протяжении сотен тысяч лет, зная, что качественная родниковая вода содержит минералы, хоть и в малых количествах. Если вы пьете воду из ручья, текущего из скал, в ней есть определенные минералы.
Если вы чувствуете неутолимую жажду, это потому, что организм хочет минералов, но вы пьете кофе или обычную воду из бутылок, а не качественную родниковую или минеральную воду. Когда понимаешь все это, начинаешь задумываться: что такое государственная система здравоохранения? Почему они этого не знают? Почему они продают нам лекарства? Есть очевидное противоречие: они говорят, что соль вредна, но это не так — она необходима нам каждый день. А если вы попадаете в больницу, первое, что вам ставят, это капельницу с физиологическим раствором, содержащим соль. И я думаю: «Подождите, если мой врач говорит держаться подальше от соли, потому что она вызывает сердечный приступ, то почему в больнице, когда я болею, мне в первую очередь дают солевой раствор?» Что-то здесь не так, нас явно обманывают.
Пит, как вы пришли к плотоядному питанию?
Мой путь к плотоядному питанию начался более десяти лет назад. До этого я был обычным человеком, придерживающимся типичной западной диеты. Я ел мясо, но также картофель фри, рис и другие подобные продукты. При этом я искренне считал, что питаюсь здоровой пищей. Однако все закончилось госпитализацией. Примерно к 45 годам у меня появились постоянные проблемы с желудком: изжога, кислотный рефлюкс, а также боли в животе, которые обычно возникали после еды. Сначала я игнорировал их, но со временем они участились: сначала раз в месяц, потом дважды, затем еженедельно, и, наконец, почти ежедневно. Это продолжалось около двадцати лет.
Однажды ночью боль стала настолько невыносимой, я буквально скрючился, потел от боли, и мы вызвали скорую помощь. В больнице мне провели ряд обследований. Врачи не могли точно установить причину, но подозревали рак желудка. Мне предстояла серия тестов, включая колоноскопию и другие процедуры, когда различные инструменты вводятся в тело. Мне это не понравилось, и я решил разобраться в ситуации самостоятельно. Я всегда так поступаю, это касается не только диет или здоровья, но и всех аспектов жизни. С юности я привык проводить собственные исследования, изучаю различные системы уже более 30 лет, и сейчас, с появлением интернета, это стало намного проще. Я начал изучать информацию о колоноскопии и обнаружил, что такие процедуры могут быть опасны, и пациент может умереть на операционном столе. Это меня совершенно не устроило, и я отказался от этого пути. Вместо этого я решил выяснить, почему я чувствую себя так плохо, почему у меня кислотный рефлюкс и все эти проблемы.
Я также изучал рак, и это поразительно, когда понимаешь, что рак на самом деле пытается помочь организму, и с ним не следует бороться. В итоге я сосредоточился на исследовании пищеварительных систем. Я использую несколько экранов для работы, часто слушаю подкасты в фоновом режиме. Однажды, более десяти лет назад, я слушал выступление Наташи Кэмпбелл-Макбрайд на одной из конференций в Германии, посвященной диетам. Во время лекции она произнесла фразу, которая меня поразила: «Человеческое тело не может переваривать растительную пищу». Я впервые слышал такое и тут же прекратил другие исследования, чтобы полностью сосредоточиться на её словах. Это привело меня к мысли: неужели это правда? Я начал проверять эту информацию. Около года я посвятил изучению пищеварительных систем, анализируя, как коровы, другие животные и мы сами перевариваем пищу. У нас, как известно, один желудок, основанный на кислотной системе, двенадцатиперстная кишка и желчный пузырь.
Меня поразило открытие об одном органе, который у нас теперь представлен в виде аппендикса. Этот орган, размером с палец, сейчас лишь вмещает бактерии. Но когда-то это была слепая кишка, или цекум, которая переваривала растительную пищу, подобно компостной куче. Когда растительная пища попадала в цекум, она разлагалась, бактерии расщепляли её, и это обеспечивало питание. Наши предки, на протяжении сотен тысяч лет, а точнее, более 500 000 лет, полностью прекратили употреблять растения и стали хищниками. Таким образом, как вид, человек является облигатным хищником. Единственная пища, которую мы должны есть, это мясо. После этого я углубился в изучение поджелудочной железы, щитовидной железы, гормонов и многих других аспектов. Я обнаружил, что мы не способны эффективно расщеплять растительную материю, а многие витамины и минералы из растений не являются биодоступными для человека. Например, нас учат есть морковь ради витамина А.
На самом деле, морковь содержит провитамин А, бета-каротин, который доступен только определенным животным, таким как кролики, способным преобразовать его в полноценный витамин А с помощью своей поджелудочной железы. Мы же получаем витамин А, употребляя печень таких животных, например, кроликов. Мне потребовался около года, чтобы изучить все эти факты, поскольку я всегда полагаюсь на доказательства и факты, прежде чем принять какое-либо решение. Я также узнал о жирах и холестерине. Холестерин — наш друг, он является строительным материалом для всего тела. Поэтому утверждения о том, что холестерин вызывает болезни сердца, — полная чушь. Как оказалось, сердечные приступы на самом деле вызывают листовые зеленые овощи. Они содержат большое количество оксалатов – острых кристаллов, которые циркулируют в кровеносных сосудах, повреждая их и сердце. Организм направляет холестерин в поврежденные области, чтобы восстановить их, используя его как строительные блоки.
Однако, если вы придерживаетесь растительной диеты, вашему организму не хватает других необходимых питательных веществ, таких как сульфаты, чтобы завершить процесс восстановления. В результате холестерин просто накапливается, как кирпичи на стройплощадке без рабочих, песка и цемента, которые могли бы построить дом. Со временем эти накопления холестерина блокируют сосуды, что приводит к сердечному приступу. Таким образом, причиной являются именно листовые зеленые овощи и недостаток питательных веществ, из-за которого организм не может восстановиться. Прежде чем перейти к своей плотоядной диете и объяснить, почему я её придерживаюсь, хочу отметить, что у меня были и другие проблемы. Например, около 20 лет меня мучили боли в спине, последствия автокатастрофы. Я не осознавал, что повредил спину в аварии, и страдал от постоянной боли 15-20 лет. Моя спина в итоге полностью отказала, и я не мог ходить пару лет.
Позже я понял, что моя спина пыталась восстановиться, но из-за отсутствия коллагена в рационе у неё не было необходимых строительных материалов, и она продолжала разрушаться. Когда я перешел на мясную диету, я полностью исключил все крахмалы, картофель, рис — эти продукты мы не должны есть. Овсянка, орехи, фрукты — все это ушло из рациона. Фрукты вкусные, но это просто сахар, не приносящий пользы. Я избавился от всех овощей. Осознание того, что после 45 лет, когда я заставлял себя есть овощи, считая их полезными, на самом деле стейк, бекон и яйца — самая здоровая пища, стало для меня откровением. Я будто попал в рай, когда понял, что могу не есть овощи. Теперь вся брокколи и морковь могут отправляться в мусорное ведро, а я живу на стейках. Что же произошло в итоге? Восстановление организма занимает время. Многие думают, что это быстрое решение, «пару недель — и всё в порядке». Нет, это долгосрочный процесс, который может занять от 18 месяцев до двух лет, в зависимости от возраста.
Но тело действительно восстанавливается. Одно из самых быстрых изменений, которые я заметил, это исчезновение кислотного рефлюкса — он прошел за несколько недель. Раньше я просыпался посреди ночи, задыхаясь от кислоты, попадающей в горло, и это происходило дважды в неделю. Это было ужасно, я сгибался от невозможности дышать. Теперь это все в прошлом: нет изжоги, нет расстройства пищеварения. Со временем я также заметил улучшение памяти. Многие жалуются на её ухудшение с возрастом, забывая, зачем зашли в комнату или куда положили ключи. Но я открыл для себя, что старение — это не просто течение времени. Старение — это разрушение организма из-за недостатка питательных веществ. У нас не должно быть болей в суставах, плохой кожи, плохого зрения. Например, облысение и седина — это тоже признаки недоедания. Неровные зубы — следствие недоедания в детстве, когда скелет не развился полностью, а зубы росли, и им просто не хватило места. Все это я обнаруживал в процессе исследования.
Моя память улучшилась, расстройство пищеварения исчезло, и я стал более подтянутым и сильным. Забавно, но раньше, чтобы наклониться и включить розетку на полу, мне приходилось делать это в два этапа, чтобы не повредить спину. Теперь я могу наклониться одним движением, не задумываясь. Я начал бегать по лестницам, переносить вещи, которые раньше не мог, словно превратился в Супермена. Подобные изменения, например, возможность наклоняться без усилий, вы заметили внезапно, словно спросив себя: «Как это произошло?»
Да, это было похоже на рефлекс. Я просто наклонился, включил выключатель и даже не подумал об этом. Раньше же мне приходилось готовиться: присесть, потом снова подготовиться к включению розетки. Теперь все происходит так, будто мне снова 25. Память вернулась, мышление стало гораздо острее. Улучшилось и зрение. С детства я носил очки для дали, например, за рулем.
Однажды ночью на автостраде я почувствовал, что плохо вижу, снял очки, и внезапно стал видеть лучше: различал номерные знаки и все остальное. Теперь мне не нужны очки для вождения на дальние расстояния. Все эти улучшения сопровождались потерей веса, что тоже было приятным бонусом. Вот уже около девяти лет я придерживаюсь плотоядной диеты. Моя диета включает разнообразное мясо. Я ем не только стейки — хотя пару стейков в неделю у меня есть — но и субпродукты: сердце, легкие. Это очень доступная еда, которую обычно не покупают в мясных лавках. Например, можно купить «бараньи потроха» — это все органы ягненка. На вид это не очень аппетитно, но можно измельчить и сделать собственные вкусные колбаски. Если кто-то не любит печень, её можно добавить в колбаску или котлету, просто измельчив. Сверху можно положить немного органического сыра. Кстати, о сыре из молока. Это еще один момент, который становится очевидным, когда начинаешь изучать.
Многие говорят: «Держитесь подальше от молочных продуктов». Но ведь мы, люди, — млекопитающие. У самок есть органы, производящие молоко, и мы должны его пить. Молочные продукты — это молоко. Поэтому, когда люди говорят «держитесь подальше от молочных продуктов», я считаю это безумием, все равно что сказать рыбе: «Держись подальше от воды». Когда я говорю о молоке, я не имею в виду пластиковую желтую субстанцию из супермаркета — это не молоко и она токсична по совершенно другим причинам. Но настоящее молоко... если вы молодая мать, пожалуйста, ни в коем случае не кормите новорожденного яблочным пюре или смесями. Это разрушит иммунную систему ребенка, приведет ко множеству ужасных последствий: задержке роста, снижению IQ, плохому зрению, неровным зубам. Дети должны получать молоко. Материнское молоко — лучшее, но если это невозможно, то удивительно хорошо подходит козье молоко, а также коровье. Главное, не нагревайте его, не гомогенизируйте и не делайте ничего подобного.
Оно должно быть прямо от коровы. Я пью сырое молоко, добавляю его в кофе — это одно из моих небольших удовольствий. Я пью кофе время от времени. Когда я говорю, что придерживаюсь плотоядной диеты, это не означает абсолютного исключения. Например, на Рождество я могу съесть кусок торта — это не проблема. Можно позволить себе немного, но не каждую неделю, не каждый день, и даже не каждый месяц. Для меня кусок торта — это угощение на день рождения или Рождество, и все. Люди ежедневно перекусывают, едят хлопья на завтрак. Когда начинаешь изучать хлопья, понимаешь, что это токсичный, неестественный продукт, полный Е-добавок, искусственных красителей, без какой-либо питательной ценности, с высоким содержанием кукурузного сиропа. Сахар — это то, что старит организм, поэтому от него нужно держаться подальше. Фрукты не приносят пользы, они тоже способствуют старению, ухудшая состояние кожи.
Люди едят эти хлопья с ужасным на вкус молоком из супермаркета, потом перекусывают утром с кофе и печеньем, затем обедают круассанами и хлебом, а послеполуденный перекус, а вечером — разогретый ужин, картофель фри, рис. Все это «жарит» ваш мозг. Я обнаружил, что почти все болезни — 99% — связаны с питанием, включая психические расстройства. Например, если кто-то страдает от тревоги — а таких людей очень много — это не то, чем можно заразиться на улице. Это происходит потому, что ваш мозг голодает. Единственный способ, которым мозг может реагировать, — это вызывать чувство тревоги, потому что он не понимает, что происходит. Мозгу ежедневно необходим жир, он его буквально требует. Наш мозг на 50% состоит из жира и примерно на 25% из холестерина. И ему нужен правильный тип жира. Многие говорят, что можно получить жир из растений, но это совершенно другой тип жира, не тот, который нужен организму.
Нам нужны животные жиры, включающие короткоцепочечные, длинноцепочечные и среднецепочечные жирные кислоты, каждая из которых выполняет свою функцию: одни используются для энергии, другие — как строительный материал. Ваша кожа тоже состоит из жира. Когда вы видите 70-80-летнего человека с почти прозрачной кожей, это потому, что у него закончился жир, он всю жизнь ел чипсы и рис. Поэтому такие люди выглядят как скелеты. Пищевой холестерин — еще один важный аспект. В растениях холестерина нет, у них совершенно другая биоструктура. Хотя тело может производить собственный холестерин, поступление его с пищей значительно помогает. Например, холестерин содержится в яйцах. Я ем от трех до пяти яиц в день, потому что телу он необходим. Рубцовая ткань также состоит из холестерина — это его строительные блоки. Я заметил, что раны заживают намного быстрее. Раньше, будучи инженером, я часто резался о металл, и раны заживали неделями.
Теперь они затягиваются за четыре дня, будто у меня способности Росомахи. Головные боли — еще одна распространенная проблема. Если вы страдаете от головных болей и мигреней, это признак дефицита минералов. Подумайте о похмелье: когда вы пьете слишком много алкоголя и жидкости, тело истощается, теряя все минералы и витамины. На следующий день вы чувствуете себя ужасно, у вас сильная головная боль. Это потому, что в вашем рационе не хватает минералов и витаминов, отчего особенно страдают вегетарианцы и веганы. И вот еще что: если вы постоянно испытываете жажду и никак не можете её утолить, скорее всего, вашему организму нужна не просто вода, а минералы. Человеческое тело развивалось на протяжении сотен тысяч лет, зная, что качественная родниковая вода содержит минералы, хоть и в малых количествах. Если вы пьете воду из ручья, текущего из скал, в ней есть определенные минералы.
Если вы чувствуете неутолимую жажду, это потому, что организм хочет минералов, но вы пьете кофе или обычную воду из бутылок, а не качественную родниковую или минеральную воду. Когда понимаешь все это, начинаешь задумываться: что такое государственная система здравоохранения? Почему они этого не знают? Почему они продают нам лекарства? Есть очевидное противоречие: они говорят, что соль вредна, но это не так — она необходима нам каждый день. А если вы попадаете в больницу, первое, что вам ставят, это капельницу с физиологическим раствором, содержащим соль. И я думаю: «Подождите, если мой врач говорит держаться подальше от соли, потому что она вызывает сердечный приступ, то почему в больнице, когда я болею, мне в первую очередь дают солевой раствор?» Что-то здесь не так, нас явно обманывают.
