Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Алана, как вы пришли к карнивор-диете?
Мой путь довольно типичен. Сначала было кето, которое я практиковала с перерывами долгое время. Но в какой-то момент такой стиль питания начал провоцировать пищевую зависимость. В ход пошло кето-печенье, пудинги, подсластители. С такими продуктами у меня отношения не складываются. Я начала копать глубже, нашла информацию от известных врачей и решила попробовать питание одним мясом. Это было чуть больше трех лет назад, прямо перед моим днем рождения.
То есть вы просто изучили информацию и решили сразу с головой окунуться в новый подход?
Я человек крайностей. Для меня существует только черное и белое. Об этой диете я узнала где-то в среду или четверг, а уже в субботу полностью перешла на мясо.
Вы быстро заметили изменения? Например, тяга к сладким перекусам сразу исчезла?
Потребовалось время. Сейчас я активно изучаю тему пищевых зависимостей, слушаю много аудиокниг, чтобы понять, почему еда имела надо мной такую власть. Тяга к сладкому уходила несколько месяцев. Эту отраву нужно буквально вымыть из организма. Голодание здорово помогло мне очистить систему. Зато теперь я могу спокойно пройти мимо любых десертов, они меня совершенно не трогают. Это огромная победа. Раньше моя пищевая зависимость была по-настоящему пугающей и полностью управляла моей жизнью.
До перехода на карнивор мысли о еде занимали много времени?
Мой день начинался с того, что я планировала, чем буду перекусывать в офисе. Уже во вторник я начинала продумывать, какой вредной едой буду объедаться в пятницу. Я была типичным углеводным наркоманом, а пандемия только усугубила ситуацию. Мне было стыдно за себя.
Люди на инъекциях для похудения говорят, что препараты отключают постоянные мысли о еде в голове. Для меня таким выключателем стала мясная диета. Этот подход изменил абсолютно все. Недавно у меня был очень тяжелый период. У лучшей подруги диагностировали неизлечимый рак крови, я сменила работу и закончила получать диплом юриста. Все это навалилось за какие-то четыре месяца. При этом я ни разу не сорвалась на вредную еду. Стресс вообще никак на меня не повлиял. Тревожность не вернулась, я нормально спала, продолжала тренироваться и справлялась с проблемами. Полчаса паники, а потом я просто составляла план действий. Спокойствие ума было феноменальным.
Удалось ли вам добиться заметного снижения веса за это время?
За первые полтора года я сбросила больше шестидесяти килограммов. С тех пор я стабильно удерживаю этот вес.
Такое серьезное похудение, наверное, полностью изменило вашу повседневную жизнь?
Я стала намного увереннее в себе.
Звучит безумно, но я даже выросла на пару сантиметров. Мой врач может это подтвердить. Лишний вес годами давил на позвоночник, а из-за комплексов я постоянно сутулилась, чтобы казаться меньше. Теперь я держу спину прямо. Я могу спокойно идти перед большой толпой с высоко поднятой головой, мне нечего прятать. Муж даже заметил, что у меня изменилась походка. Я горжусь своими результатами и пути назад для меня точно нет.
Как на такие изменения отреагировал ваш лечащий врач?
Сначала он назначил кучу анализов крови. Был уверен, что у меня солитер или какая-то жуткая болезнь. Но результаты оказались отличными. До диеты у меня был преддиабет, который полностью ушел за пару месяцев. Уровень гликированного гемоглобина снизился. Я ради интереса периодически ношу непрерывный монитор глюкозы, и сахар остается стабильным весь день. Бывает небольшой всплеск утром из-за физиологии, но после тренировки показатели сразу падают. Сейчас врач абсолютно спокоен.
У меня просто нет поводов к нему обращаться.
Занятия спортом появились в вашей жизни благодаря улучшению здоровья на новой диете?
Я тренировалась еще во времена кето. Физические нагрузки отлично прочищают мозги и убирают тревогу. Мне 44 года, поэтому мышечную массу нужно наращивать уже сейчас. Не хочу в старости упасть дома, сломать шейку бедра и на этом закончить свою историю. Тело нужно беречь смолоду. Я просыпаюсь в пять утра и тренируюсь полтора часа. При этом я не изматываю себя. Четыре дня в неделю занимаюсь силовыми тренировками. В остальные дни хожу по беговой дорожке под наклоном, делаю спринты, пилатес и растяжку. Телу нужно давать время на восстановление.
Как ваша семья относится к такому образу жизни?
Они меня очень поддерживают. Летом муж и сын часто переходят на кето-питание. Мой сын-подросток обожает мясо и в целом интересуется нутрициологией.
В выходные он ест только тогда, когда действительно чувствует голод, учится слушать сигналы своего тела. Я не хочу, чтобы у него сформировались такие же больные отношения с едой, как были у меня. Дома мы держим разные продукты, но благодаря правильному подходу никто не переедает. Сын может просто пропустить школьный обед, если не хочет есть. Недавно я закончила двадцатидневное водное голодание. Мои мужчины всячески мне помогали в этот период. Иногда я специально задерживалась на работе, чтобы они успели поужинать до моего прихода. Потом я просто пила чай или воду с солью, и мы все вместе шли гулять с собакой.
Вы часто практикуете такие длительные голодания на воде?
Это был мой самый долгий опыт. Обычно я голодаю по четырнадцать дней дважды в год для обновления клеток. В этот раз планировала стандартные две недели, но потом решила продолжить. Энергия была стабильной с самого первого дня.
Во многом это заслуга того, что я каждые две недели делаю короткие трехдневные паузы в еде. У меня нет цели похудеть, я просто хочу сохранить здоровье и молодость кожи. О голодании я рассказала только семье и близкой подруге. На работе никто даже не заметил разницы в моем поведении. Зато у меня освободилось огромное количество времени. Я не думала о еде, не стояла у плиты и успела написать две профессиональные статьи. Я верю в пользу таких практик. Понимаю, что многие сочтут меня сумасшедшей, и я никому не советую повторять это без опыта. Но у меня есть твердое убеждение, что благодаря голоданию и питанию мясом я смогу избежать рака и деменции. Это отличный шанс обеспечить себе здоровую старость.
Коллеги на работе не задают вопросов, почему вы едите только мясо или вообще пропускаете обеды?
Мне повезло с коллективом. Люди просто принимают меня такой, какая я есть, без лишней критики. Я никого не поучаю и не заглядываю в чужие тарелки.
Если кто-то ест макароны, то это его личный выбор. Но если люди сами начинают расспрашивать, я с удовольствием рассказываю о своем опыте и объясняю логику такого питания.
Как выглядит ваш типичный рацион в обычные дни?
Зависит от дня недели. Чаще всего я ем один или два раза в сутки. В выходные времени больше, поэтому питаюсь дважды. В будни ориентируюсь на самочувствие. Если была тяжелая тренировка и я голодна, могу пообедать сардинами с яйцами. На ужин обычно готовлю что-то вроде стейка или баранины.
Насколько дорого обходится такой мясной рацион?
Все зависит от приоритетов. Пару банок сардин можно купить за копейки, это обойдется дешевле, чем стандартный перекус из сэндвича и чипсов. Упаковка куриных крылышек или говяжьего фарша тоже стоит вполне разумных денег. Можно укладываться в скромный бюджет, если не зацикливаться на премиальных стейках. Я обожаю поджарить жирный фарш, вбить туда пару яиц и съесть это. Максимально питательно и вкусно.
Если кто-то говорит, что такая диета слишком сложна и бьет по карману, я предлагаю выбрать свою собственную сложность. Для меня по-настоящему сложно будет дожить до восьмидесяти пяти лет и нанимать сиделку, чтобы она помогала мне надевать носки.
Получается, возвращаться к прежним привычкам вы точно не планируете?
Абсолютно. Я не хочу заработать диабет, к которому уверенно шла раньше. Я не хочу возвращаться к парализующей тревожности. Восемь лет назад после тяжелой утраты у меня начались панические атаки. Дошло до того, что я не могла одна сходить в магазин. Отказ от сахара полностью вылечил мою психику. Зачем добровольно возвращаться к дрожи в руках и проблемам с дыханием? Меня пугает количество людей, которые годами сидят на рецептурных препаратах для похудения. Врачи выписывают таблетки за пять минут приема вместо поиска корня проблемы. Я не против медикаментов, если они служат временным костылем.
Если укол даст нужный толчок, чтобы человек начал менять питание, есть белок и двигаться, то это отлично. Но использовать препараты нужно для переобучения организма. Я бы с радостью поучаствовала в клинических испытаниях. Если ученым нужен подопытный, чтобы посмотреть, как работает тело на чистом мясе, я готова сдать любые анализы.
Вы сейчас вообще не принимаете никаких лекарств?
Из добавок пью только магний. Буду откровенна, у меня гипотиреоз, и я принимаю препараты для щитовидной железы. Ситуация улучшается, но вряд ли я когда-нибудь смогу полностью от них отказаться. У этих таблеток есть свои побочные эффекты. Зато карнивор избавил меня от постоянной усталости и тумана в голове, которые обычно сопровождают это заболевание.
Если человек хочет похудеть и улучшить здоровье, что вы посоветуете: сразу переходить на мясо или делать это постепенно?
Просто берите и делайте. Резко обрывайте старые привычки.
Параллельно погружайтесь в информацию, изучайте вопрос, слушайте опытных людей. Пищевая индустрия пичкает продукты добавками, чтобы вызывать у нас зависимость. Я жалею, что потеряла двадцать лет жизни в сахарном дурмане. Сейчас мне 44, и я сделаю все, чтобы оставшиеся годы прошли на пике возможностей. Понимание того, как производят современную еду, приводит в ужас. Производители используют аппараты МРТ, чтобы выяснить, как конкретный продукт влияет на центры удовольствия в мозге. Компании тратят миллионы на разработку идеальной текстуры. Еда проектируется так, чтобы не активировать рецепторы сытости в желудке. Вы жуете, но не наедаетесь. Это настоящая черная магия. И самое страшное, что вся эта химическая мешанина нацелена на детей. Методы те же, что были у табачных компаний десятки лет назад. Цель простая: подсади ребенка, и он останется твоим клиентом навсегда.
Получается, даже с привычными продуктами нужно всегда быть начеку?
Нужно внимательно читать этикетки.
Вчера мы с сыном пошли в кино, и я забыла взять из дома свои любимые снеки из свинины без добавок. Зашла в местный магазинчик, нашла упаковку похожих чипсов. Читаю состав, а там подсолнечное масло. Зачем заливать свинину дешевым растительным маслом? В итоге я просто пила воду во время сеанса. Стоит убрать пищевой яд из своей головы, и вы обнаружите, что тело способно функционировать на совершенно другом уровне.
Что самое ценное дал вам этот образ жизни?
Стабильность. Вы забываете про эмоциональные и физические качели. В наши дни жизнь постоянно подкидывает проблемы и ситуации, на которые мы никак не можем повлиять. Но то, что мы кладем себе в рот — это зона абсолютного контроля. Если довериться процессу и сделать такое питание своей привычкой, тело ответит огромной благодарностью. Я правда с трудом могу найти хоть какие-то минусы в таком подходе.
Алана, как вы пришли к карнивор-диете?
Мой путь довольно типичен. Сначала было кето, которое я практиковала с перерывами долгое время. Но в какой-то момент такой стиль питания начал провоцировать пищевую зависимость. В ход пошло кето-печенье, пудинги, подсластители. С такими продуктами у меня отношения не складываются. Я начала копать глубже, нашла информацию от известных врачей и решила попробовать питание одним мясом. Это было чуть больше трех лет назад, прямо перед моим днем рождения.
То есть вы просто изучили информацию и решили сразу с головой окунуться в новый подход?
Я человек крайностей. Для меня существует только черное и белое. Об этой диете я узнала где-то в среду или четверг, а уже в субботу полностью перешла на мясо.
Вы быстро заметили изменения? Например, тяга к сладким перекусам сразу исчезла?
Потребовалось время. Сейчас я активно изучаю тему пищевых зависимостей, слушаю много аудиокниг, чтобы понять, почему еда имела надо мной такую власть. Тяга к сладкому уходила несколько месяцев. Эту отраву нужно буквально вымыть из организма. Голодание здорово помогло мне очистить систему. Зато теперь я могу спокойно пройти мимо любых десертов, они меня совершенно не трогают. Это огромная победа. Раньше моя пищевая зависимость была по-настоящему пугающей и полностью управляла моей жизнью.
До перехода на карнивор мысли о еде занимали много времени?
Мой день начинался с того, что я планировала, чем буду перекусывать в офисе. Уже во вторник я начинала продумывать, какой вредной едой буду объедаться в пятницу. Я была типичным углеводным наркоманом, а пандемия только усугубила ситуацию. Мне было стыдно за себя.
Люди на инъекциях для похудения говорят, что препараты отключают постоянные мысли о еде в голове. Для меня таким выключателем стала мясная диета. Этот подход изменил абсолютно все. Недавно у меня был очень тяжелый период. У лучшей подруги диагностировали неизлечимый рак крови, я сменила работу и закончила получать диплом юриста. Все это навалилось за какие-то четыре месяца. При этом я ни разу не сорвалась на вредную еду. Стресс вообще никак на меня не повлиял. Тревожность не вернулась, я нормально спала, продолжала тренироваться и справлялась с проблемами. Полчаса паники, а потом я просто составляла план действий. Спокойствие ума было феноменальным.
Удалось ли вам добиться заметного снижения веса за это время?
За первые полтора года я сбросила больше шестидесяти килограммов. С тех пор я стабильно удерживаю этот вес.
Такое серьезное похудение, наверное, полностью изменило вашу повседневную жизнь?
Я стала намного увереннее в себе.
Звучит безумно, но я даже выросла на пару сантиметров. Мой врач может это подтвердить. Лишний вес годами давил на позвоночник, а из-за комплексов я постоянно сутулилась, чтобы казаться меньше. Теперь я держу спину прямо. Я могу спокойно идти перед большой толпой с высоко поднятой головой, мне нечего прятать. Муж даже заметил, что у меня изменилась походка. Я горжусь своими результатами и пути назад для меня точно нет.
Как на такие изменения отреагировал ваш лечащий врач?
Сначала он назначил кучу анализов крови. Был уверен, что у меня солитер или какая-то жуткая болезнь. Но результаты оказались отличными. До диеты у меня был преддиабет, который полностью ушел за пару месяцев. Уровень гликированного гемоглобина снизился. Я ради интереса периодически ношу непрерывный монитор глюкозы, и сахар остается стабильным весь день. Бывает небольшой всплеск утром из-за физиологии, но после тренировки показатели сразу падают. Сейчас врач абсолютно спокоен.
У меня просто нет поводов к нему обращаться.
Занятия спортом появились в вашей жизни благодаря улучшению здоровья на новой диете?
Я тренировалась еще во времена кето. Физические нагрузки отлично прочищают мозги и убирают тревогу. Мне 44 года, поэтому мышечную массу нужно наращивать уже сейчас. Не хочу в старости упасть дома, сломать шейку бедра и на этом закончить свою историю. Тело нужно беречь смолоду. Я просыпаюсь в пять утра и тренируюсь полтора часа. При этом я не изматываю себя. Четыре дня в неделю занимаюсь силовыми тренировками. В остальные дни хожу по беговой дорожке под наклоном, делаю спринты, пилатес и растяжку. Телу нужно давать время на восстановление.
Как ваша семья относится к такому образу жизни?
Они меня очень поддерживают. Летом муж и сын часто переходят на кето-питание. Мой сын-подросток обожает мясо и в целом интересуется нутрициологией.
В выходные он ест только тогда, когда действительно чувствует голод, учится слушать сигналы своего тела. Я не хочу, чтобы у него сформировались такие же больные отношения с едой, как были у меня. Дома мы держим разные продукты, но благодаря правильному подходу никто не переедает. Сын может просто пропустить школьный обед, если не хочет есть. Недавно я закончила двадцатидневное водное голодание. Мои мужчины всячески мне помогали в этот период. Иногда я специально задерживалась на работе, чтобы они успели поужинать до моего прихода. Потом я просто пила чай или воду с солью, и мы все вместе шли гулять с собакой.
Вы часто практикуете такие длительные голодания на воде?
Это был мой самый долгий опыт. Обычно я голодаю по четырнадцать дней дважды в год для обновления клеток. В этот раз планировала стандартные две недели, но потом решила продолжить. Энергия была стабильной с самого первого дня.
Во многом это заслуга того, что я каждые две недели делаю короткие трехдневные паузы в еде. У меня нет цели похудеть, я просто хочу сохранить здоровье и молодость кожи. О голодании я рассказала только семье и близкой подруге. На работе никто даже не заметил разницы в моем поведении. Зато у меня освободилось огромное количество времени. Я не думала о еде, не стояла у плиты и успела написать две профессиональные статьи. Я верю в пользу таких практик. Понимаю, что многие сочтут меня сумасшедшей, и я никому не советую повторять это без опыта. Но у меня есть твердое убеждение, что благодаря голоданию и питанию мясом я смогу избежать рака и деменции. Это отличный шанс обеспечить себе здоровую старость.
Коллеги на работе не задают вопросов, почему вы едите только мясо или вообще пропускаете обеды?
Мне повезло с коллективом. Люди просто принимают меня такой, какая я есть, без лишней критики. Я никого не поучаю и не заглядываю в чужие тарелки.
Если кто-то ест макароны, то это его личный выбор. Но если люди сами начинают расспрашивать, я с удовольствием рассказываю о своем опыте и объясняю логику такого питания.
Как выглядит ваш типичный рацион в обычные дни?
Зависит от дня недели. Чаще всего я ем один или два раза в сутки. В выходные времени больше, поэтому питаюсь дважды. В будни ориентируюсь на самочувствие. Если была тяжелая тренировка и я голодна, могу пообедать сардинами с яйцами. На ужин обычно готовлю что-то вроде стейка или баранины.
Насколько дорого обходится такой мясной рацион?
Все зависит от приоритетов. Пару банок сардин можно купить за копейки, это обойдется дешевле, чем стандартный перекус из сэндвича и чипсов. Упаковка куриных крылышек или говяжьего фарша тоже стоит вполне разумных денег. Можно укладываться в скромный бюджет, если не зацикливаться на премиальных стейках. Я обожаю поджарить жирный фарш, вбить туда пару яиц и съесть это. Максимально питательно и вкусно.
Если кто-то говорит, что такая диета слишком сложна и бьет по карману, я предлагаю выбрать свою собственную сложность. Для меня по-настоящему сложно будет дожить до восьмидесяти пяти лет и нанимать сиделку, чтобы она помогала мне надевать носки.
Получается, возвращаться к прежним привычкам вы точно не планируете?
Абсолютно. Я не хочу заработать диабет, к которому уверенно шла раньше. Я не хочу возвращаться к парализующей тревожности. Восемь лет назад после тяжелой утраты у меня начались панические атаки. Дошло до того, что я не могла одна сходить в магазин. Отказ от сахара полностью вылечил мою психику. Зачем добровольно возвращаться к дрожи в руках и проблемам с дыханием? Меня пугает количество людей, которые годами сидят на рецептурных препаратах для похудения. Врачи выписывают таблетки за пять минут приема вместо поиска корня проблемы. Я не против медикаментов, если они служат временным костылем.
Если укол даст нужный толчок, чтобы человек начал менять питание, есть белок и двигаться, то это отлично. Но использовать препараты нужно для переобучения организма. Я бы с радостью поучаствовала в клинических испытаниях. Если ученым нужен подопытный, чтобы посмотреть, как работает тело на чистом мясе, я готова сдать любые анализы.
Вы сейчас вообще не принимаете никаких лекарств?
Из добавок пью только магний. Буду откровенна, у меня гипотиреоз, и я принимаю препараты для щитовидной железы. Ситуация улучшается, но вряд ли я когда-нибудь смогу полностью от них отказаться. У этих таблеток есть свои побочные эффекты. Зато карнивор избавил меня от постоянной усталости и тумана в голове, которые обычно сопровождают это заболевание.
Если человек хочет похудеть и улучшить здоровье, что вы посоветуете: сразу переходить на мясо или делать это постепенно?
Просто берите и делайте. Резко обрывайте старые привычки.
Параллельно погружайтесь в информацию, изучайте вопрос, слушайте опытных людей. Пищевая индустрия пичкает продукты добавками, чтобы вызывать у нас зависимость. Я жалею, что потеряла двадцать лет жизни в сахарном дурмане. Сейчас мне 44, и я сделаю все, чтобы оставшиеся годы прошли на пике возможностей. Понимание того, как производят современную еду, приводит в ужас. Производители используют аппараты МРТ, чтобы выяснить, как конкретный продукт влияет на центры удовольствия в мозге. Компании тратят миллионы на разработку идеальной текстуры. Еда проектируется так, чтобы не активировать рецепторы сытости в желудке. Вы жуете, но не наедаетесь. Это настоящая черная магия. И самое страшное, что вся эта химическая мешанина нацелена на детей. Методы те же, что были у табачных компаний десятки лет назад. Цель простая: подсади ребенка, и он останется твоим клиентом навсегда.
Получается, даже с привычными продуктами нужно всегда быть начеку?
Нужно внимательно читать этикетки.
Вчера мы с сыном пошли в кино, и я забыла взять из дома свои любимые снеки из свинины без добавок. Зашла в местный магазинчик, нашла упаковку похожих чипсов. Читаю состав, а там подсолнечное масло. Зачем заливать свинину дешевым растительным маслом? В итоге я просто пила воду во время сеанса. Стоит убрать пищевой яд из своей головы, и вы обнаружите, что тело способно функционировать на совершенно другом уровне.
Что самое ценное дал вам этот образ жизни?
Стабильность. Вы забываете про эмоциональные и физические качели. В наши дни жизнь постоянно подкидывает проблемы и ситуации, на которые мы никак не можем повлиять. Но то, что мы кладем себе в рот — это зона абсолютного контроля. Если довериться процессу и сделать такое питание своей привычкой, тело ответит огромной благодарностью. Я правда с трудом могу найти хоть какие-то минусы в таком подходе.
