Ник Норвиц: секрет стройности не в подсчете калорий, а в выборе правильных продуктов

Источник

Феномен полуночного торта

Вы знаете это чувство: «Я не должен этого делать, но всё равно делаю». Ощущение, что вы постоянно боретесь с собой, зная, что есть разумный выбор, но испытывая непреодолимое желание сделать наоборот. Однако я хочу рассказать вам кое-что, о чем вы, возможно, не задумывались.

Вы, вероятно, представляете, что боретесь со своим разумом, и думаете, что можете победить силой воли. Но что вы можете не до конца осознавать, так это то, что вы также сражаетесь с другой частью вашего тела, которую невозможно победить волей. Она всегда будет есть метафорический торт, если ей представится такая возможность. Это ваши жировые клетки.

Еще в начале 1900-х годов ученые предположили, что «жировая ткань у людей, предрасположенных к ожирению, имеет повышенную тенденцию к поглощению и накоплению жира». После этого ваш разум может следовать за жировыми клетками, накапливающими жир, как щенок за хозяином. Имейте в виду, в этой лекции будет много аналогий.

Ваш разум следует за жировыми клетками, а затем заставляет вас потреблять больше калорий. Но первопричиной, этиологией, причиной увеличения жировых клеток является нарушение распределения топлива в организме.

Новая знаковая статья в журнале «Obesity» представила обширное исследование под названием «Захваченный жир: патогенез ожирения как внутреннее расстройство в распределении метаболического топлива». Давайте разберемся.

Взгляд с высоты птичьего полета

Теория объясняет ожирение как первичное внутреннее расстройство, которое смещает распределение топлива от окисления (сжигания) к хранению. Это снижает доступность циркулирующего топлива и его окисление, одновременно увеличивая массу тела. Вы не кладете поленья в камин, а бросаете их в гараж. В результате возникает стремление стимулировать потребление энергии (голод) и снизить расход энергии как компенсаторные реакции для восстановления гомеостаза. Это процесс развития ожирения.

Важно отметить, что эта модель согласуется с законами термодинамики. Она не нарушает их, а просто не предполагает, что переедание само по себе вызывает накопление жира. Скорее, метаболическая дисфункция и нарушенное распределение топлива приводят к накоплению жира, а затем возникает чувство голода. Именно тогда происходит переедание, которое может усугубить порочный круг, в зависимости от того, чем вы увлекаетесь.

Ценность животных моделей и ограничения исследований на людях

Животные модели позволяют лучше контролировать потребление пищи, поведение и биологические манипуляции, которые невозможны у людей. Напротив, очень сложно контролировать потребление пищи и поведение людей, особенно в долгосрочной перспективе.

Существует множество исследований, показывающих, что даже когда животным дают одинаковое количество калорий, можно изменить физиологию, чтобы способствовать большему накоплению жира независимо от калорий. Можно вызвать фенотип ожирения без добавления калорий или даже с меньшим их количеством.

Практические выводы

• Помните, что это марафон, а не спринт. Если ваша цель – достичь здорового метаболизма и состава тела в долгосрочной перспективе, думайте о факторах, которые будут способствовать благоприятному распределению топлива, а не о тех, которые повлияют на весы завтра утром.
• Глубоко размышляйте и уважительно бросайте вызов устоявшимся представлениям. Подумайте, как вы можете заставить людей глубже и по-другому задуматься об ожирении?

Ник Норвиц: врачи и прибыль от здоровья