Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
«Я обращался к обычным врачам, но мне снова и снова назначали антибиотики. Самочувствие становилось всё хуже. Я уже начал думать: неужели теперь так будет всегда? В одиночку изменить образ жизни трудно. Нужны люди, которые помогут не сбиться с пути».
Расскажите немного о себе и о том, как вы жили раньше.
Меня зовут Расс. Я родился в середине 1950-х годов в сельской части Огайо, а в декабре мне исполнилось семьдесят. В наших краях жило много амишей и меннонитов. Отец прошёл Вторую мировую войну. Мы питались простой домашней едой. В морозильнике обычно лежала половина коровьей туши, молоко покупали прямо на ферме, в стеклянных кувшинах, с толстым слоем сливок сверху. Ели много овощей. Людей с лишним весом почти не было.
Дети проводили время на улице, а из развлечений дома имелся разве что чёрно-белый телевизор. В молодости я редко обращался к врачам и в целом был здоров. После школы переехал в Калифорнию и начал работать в строительстве. Мой отец был подрядчиком по сантехническим работам, поэтому ещё подростком я помогал ему и привык к физическому труду. Долгие годы строительная работа помогала мне оставаться в форме. Но в 1990-х я постепенно перешёл на более спокойную, преимущественно офисную работу в той же отрасли. Тогда и начал прибавлять в весе. В то время всё заметнее становились полуфабрикаты и рестораны быстрого питания. В Калифорнии они попадались на каждом углу. Можно было несколько раз в неделю есть пиццу, пасту и другую калорийную пищу, почти не задумываясь о последствиях. Вес понемногу рос. В начале 2000-х отец серьёзно заболел, и я вернулся из Калифорнии в Огайо. Почти два года ухаживал за ним. Этот период сильно изменил мою жизнь.
Пока отец находился в доме престарелых, я купил автодом и поселился в нём. Так началась моя жизнь в дороге. К тому времени я уже заметно располнел. Питался не лучшим образом, хотя и не ел фастфуд каждый день. После смерти отца остался жить в автодоме, а затем открыл небольшое дело по ремонту такой техники. Менял холодильники, занимался электрикой и другими работами. Я постоянно ездил между Монтаной, Аризоной и другими штатами.
Что вы имели в виду, когда сказали, что жизнь в Калифорнии оказалась для вас нездоровой?
По сравнению с сельским Огайо там был совсем другой ритм. Больше суеты, алкоголя и еды, которую легко купить по дороге. Я жил в районе Сакраменто, в Кармайкле, владел несколькими домами и неплохо зарабатывал. Но жизнь там обходилась дорого. При этом сама Калифорния прекрасно подходит для активного отдыха. Там есть океан, горы, снег, туристические тропы. Я играл в гольф и имел гандикап около двенадцати, много двигался, ходил пешком, занимался лодками.
Поэтому было бы несправедливо называть весь штат нездоровым. Проблема заключалась прежде всего в моём питании и образе жизни.
До какого веса вы дошли?
В какой-то момент я весил 245 фунтов, то есть примерно 111 килограммов, при росте около 178 сантиметров. Лишнего веса было очень много. Я никогда не считал себя тяжело пьющим человеком, но регулярно пил пиво. Отец страдал алкоголизмом и в конце концов умер из-за него. После его смерти я полностью отказался от спиртного. С тех пор прошло около двадцати лет. Главной причиной прибавки веса всё же оставалось переедание. Я часто ел пиццу, пасту и другую тяжёлую пищу. При этом сохранил привычку собираться с семьёй за общим столом. Когда дочь была маленькой, мы часто устраивали барбекю и семейные обеды. Мне всегда нравилось, когда люди садились и спокойно ели вместе.
Как лишний вес сказался на вашем здоровье?
У меня болело почти всё тело: спина, суставы, ноги. Сказывались и годы тяжёлого труда.
Я заливал бетон, забивал гвозди на крышах, работал в жаркой долине Сакраменто. Такая нагрузка со временем изнашивает тело. Появились постоянная боль, скованность и признаки артрита. Старые травмы и перегрузки тоже давали о себе знать. Я уже не мог двигаться так свободно, как раньше.
Вы обращались к врачам, когда начали хуже себя чувствовать?
В те годы медицинская помощь была для меня слишком дорогой. Я ещё не вышел на пенсию, а хорошей страховки некоторое время не имел. За каждый приём пришлось бы платить из своего кармана. Поэтому к врачу я шёл лишь в том случае, если происходило что-то действительно серьёзное. Тогда я ещё не умел самостоятельно разбираться в медицинской информации. Первый компьютер появился у меня только в тридцать три года, всему остальному пришлось учиться самому. Интернет лишь начинал входить в повседневную жизнь, и я не понимал, где искать достоверные сведения.
Позднее, уже во время путешествий, я познакомился с людьми старшего возраста, которые внимательно относились к питанию и оставались в хорошей форме. Они заставили меня задуматься о собственных привычках.
Сколько вам было лет, когда вы начали постоянно путешествовать в автодоме?
Примерно пятьдесят или пятьдесят один год. Это было почти двадцать лет назад. Готовить в автодоме непросто.
Как вы питались в дороге?
Фастфуд я особенно не любил. Гораздо чаще ел мясную нарезку, сыр, хлеб и арахисовую пасту. Это удобная еда: её можно быстро съесть во время поездки или между ремонтными работами. Иногда я убеждал себя, что питаюсь правильно, потому что ем салаты. Но затем наливал туда столько готовой заправки, что польза салата становилась сомнительной. При этом многие владельцы автодомов питаются разумно и много двигаются. Во время стоянок они гуляют, ходят по туристическим тропам, осматривают окрестности.
Долгая дорога означает много часов в сидячем положении, зато после остановки можно быть довольно активным.
В какой момент вы поняли, что дальше так жить нельзя?
Долгое время мне удавалось сохранять некоторую активность. Я продолжал ремонтировать автодома и много ходил, но питался неправильно, оставался полным и постоянно испытывал боль. Вес увеличивался из года в год. В то время у меня был жёлтый лабрадор. Я выгуливал собаку трижды в день, но во время прогулок задыхался и быстро уставал. Я понимал, что не должен чувствовать себя настолько плохо. Сон тоже не приносил отдыха. Я плохо засыпал, просыпался разбитым и весь день ходил без сил. Постепенно становилось ясно: организм уже не справляется. Несколько раз я пробовал кетогенное питание, хотя до строгого мясного рациона не доходил. Сначала вес немного снижался, самочувствие улучшалось, но надолго меня не хватало. В дороге трудно придерживаться режима, особенно если не любишь и не очень умеешь готовить.
В 2024 году я много путешествовал и работал. Постоянно ездил по стране, снимал материалы о поездках. К моменту возвращения домой всё тело болело, а сил почти не осталось. В последние дни того года я тяжело заболел. Никогда прежде мне не было настолько плохо.
Что произошло?
Врачи предположили последствия затяжного COVID. У меня сильно кружилась голова, я почти не мог встать с постели. Острое состояние прошло, но затем начались головные боли, которые продолжались около шести месяцев. Я обращался к разным врачам, и мне один за другим назначали антибиотики. Я принимал их, но чувствовал себя всё хуже. В какой-то момент начал думать, что постоянная боль теперь станет моей обычной жизнью. Наконец я попал к оториноларингологу. После обследования он сказал, что инфекции нет. Причиной симптомов было воспаление, поэтому антибиотики не приносили пользы. Я принимал их почти как конфеты, хотя они ничего не исправляли. Врач провёл две процедуры.
Улучшение наступило не сразу: потребовалось несколько недель, почти два месяца. Постепенно головные боли исчезли. Это был очень тяжёлый и пугающий период. Но даже после этого я оставался нездоровым. Вес никуда не делся, питание не изменилось. Во время следующего большого путешествия я с трудом выдержал лето. Проехал около 13 тысяч миль, то есть почти 21 тысячу километров, и побывал в семнадцати штатах. На востоке страны стояла сильная жара с высокой влажностью. Когда в августе я вернулся домой, то почти не мог ходить. Из фургона пришлось буквально выползать. Тогда я окончательно понял, что обязан что-то изменить.
Что вы сделали в первую очередь?
Я пошёл к своему врачу в Кингмане, штат Аризона. Он был молодым и приятным человеком, но действовал по стандартной схеме. Предложил лекарства от высокого давления и статины для снижения холестерина. Сказал, что я слишком полный и без таблеток рискую умереть. Я отказался.
Мне хотелось сначала попробовать изменить причины своего состояния, а не только сдерживать симптомы лекарствами. Затем я записался в местный спортивно-оздоровительный центр, где также проводили физиотерапию. К тому времени ходить было настолько трудно, что мне потребовалось направление на восстановительные занятия. Физиотерапия помогла. Упражнения постепенно вернули мне подвижность. Я понял, что физическая нагрузка должна стать постоянной частью моей жизни. Параллельно я изучал разные подходы к питанию. Раньше уже пробовал кето и видел кратковременный результат, поэтому был готов допустить, что еда действительно может заметно менять самочувствие. Прежний образ жизни явно не работал. Через несколько месяцев я присоединился к дистанционной медицинской программе, где питание, анализы и физическую активность рассматривали вместе. Перед началом состоялась предварительная беседа. Я честно сказал, что едва хожу и пока не готов немедленно менять рацион, но обязательно вернусь к этому решению.
Сначала закончил курс физиотерапии. После зимних поездок и рабочих мероприятий, в конце января, начал программу.
Каким было первое общение с врачом в этой программе?
Я почувствовал огромное облегчение. Меня выслушали и не пытались сразу выписать очередную таблетку со словами: «Вам семьдесят, привыкайте». С подобным отношением я сталкивался, когда ухаживал за отцом. Ему тогда было восемьдесят пять, и некоторые молодые медики относились к его проблемам как к неизбежному следствию возраста. Я понимал их логику, но не хотел заранее соглашаться на постепенное угасание. После консультации мне назначили анализы крови. Затем врач составил план питания и наблюдения. Специалисты регулярно следили за показателями и отвечали на вопросы. Если я надолго исчезал и ничего не сообщал, они сами интересовались, всё ли в порядке. Такая поддержка оказалась очень полезной.
Некоторым людям удаётся полностью перестроить жизнь самостоятельно, но многим нужен человек, который поможет не бросить начатое.
Почему прежние диеты не прижились, а новый подход оказался устойчивее?
Главным отличием стала поддержка. В одиночку можно начать с большим энтузиазмом, но через некоторое время старые привычки возвращаются. Людей с похожими проблемами очень много, в том числе среди тех, кто живёт и путешествует в автодомах. Кроме того, мне не навязывали один-единственный продукт. Рацион не сводился к ежедневному куску говядины. Допускались разные варианты пищи, а рекомендации зависели от состояния здоровья, результатов анализов, кулинарных навыков и личных предпочтений. Некоторым подходит строгий мясной рацион, другим разрешают больше продуктов. У многих сразу несколько заболеваний, поэтому одну и ту же схему нельзя бездумно применять ко всем.
Как быстро появились первые изменения?
Примерно через неделю я почувствовал небольшое улучшение.
Почти сразу начал снижаться вес. Я выбрал довольно строгий вариант рациона и почти не ел салатов, хотя они были разрешены. Основой питания стали говяжий фарш, обычная говядина, курица и куриные бёдра. Грудку ел реже. Сначала потерял около восьми фунтов, то есть чуть больше трёх с половиной килограммов. Через месяц снижение составляло уже десять-двенадцать фунтов, примерно пять килограммов. Начало падать артериальное давление. Показания домашнего тонометра автоматически сохранялись, поэтому специалисты видели реальные цифры. Скрыть отклонения или приукрасить результат было невозможно. Недавно врач разрешил мне отказаться от таблеток от давления. Новые анализы тоже оказались лучше прежних. Снизились показатели инсулинорезистентности, глюкозы и триглицеридов. В общей сложности я потерял уже больше двадцати фунтов, то есть свыше девяти килограммов.
Как вы теперь себя чувствуете?
У меня снова появилась энергия. После еды больше не тянет прилечь и уснуть.
Обычно я стараюсь не есть до одиннадцати или двенадцати часов дня. Первый приём пищи может состоять из курицы, говяжьего фарша или другого мяса. Самую большую порцию съедаю примерно в два или три часа дня, а после шести вечера уже не ем. Такого режима я придерживаюсь почти два месяца. Пока он мне подходит. При этом я не собираюсь терпеть сильный голод ради красивого расписания. Если проголодаюсь в девять утра, то поем. Мне нужен режим, которого можно придерживаться годами. Если питание превращается в постоянное мучение, однажды человек всё равно от него откажется. Я сразу предупредил врачей, что не рассматриваю это как краткосрочную диету. В семьдесят лет хочется думать о долгой жизни. Недавно я стал прадедом. Мне хочется дожить до того дня, когда моя правнучка окончит школу.
Как началось ваше увлечение путешествиями и съёмкой?
Всю жизнь я занимался любительской фотографией, а много лет назад даже посещал занятия по кинопроизводству.
У меня были старые видеокамеры, на которые я снимал разные работы и поездки. Примерно в 2012 году я начал записывать ремонт автодомов: например, показывал, как заменить водонагреватель или устранить неисправность электрики. Позднее стал снимать природу и дорожные путешествия. Со временем увлечение превратилось в работу. Теперь я постоянно езжу по стране и готовлю материалы о поездках. Меня смотрят и владельцы автодомов, и люди, которые остаются дома по состоянию здоровья или из-за возраста. Некоторые заранее планируют будущие путешествия, а другим спокойные съёмки природы помогают отвлечься и расслабиться. Я хочу понемногу рассказывать и о том, как меняются моё питание и здоровье. Но основной темой по-прежнему останутся поездки.
Какие места вы посоветовали бы тем, кто хочет путешествовать по США в автодоме?
В первую очередь стоит обратить внимание на национальные парки, хотя в последние годы попасть в некоторые из них стало непросто из-за большого числа посетителей.
Мне особенно нравятся Юта и Монтана. Там трудно ошибиться с маршрутом. Полезно также заезжать в парки отдельных штатов: они нередко оказываются менее многолюдными и не уступают известным местам по красоте. Сейчас я путешествую на фургоне Mercedes, который сам переоборудовал. Внутри есть место для сна, небольшой рабочий кабинет и оборудование для съёмки. Каждое лето я отправляюсь в дорогу примерно на три с половиной месяца. Один из маршрутов начинается в Северной Калифорнии, в вулканическом национальном парке Лассен. Он находится недалеко от горы Шаста и известен гораздо меньше других крупных парков. Дальше дорога идёт через горные районы к горе Худ, Рейнир и вулкану Сент-Хеленс, затем через штат Вашингтон. После этого можно пересечь Северные Каскадные горы по шоссе № 20. Интересный вариант — острова Сан-Хуан у побережья Вашингтона. Фургон можно погрузить на паром, добраться до острова и остановиться там в кемпинге.
Ещё одно место, куда хочется возвращаться, — национальный парк Глейшер в Монтане. Я уже бывал там, но хочу приехать снова и спокойно всё осмотреть. В прошлом году мой маршрут проходил по восточной части страны: через Ниагарский водопад и дальше до Внешних отмелей у побережья Северной Каролины. Поездка получилась насыщенной, но на Восточном побережье очень много людей и машин. Нью-Мексико интересен древними руинами, а Колорадо — Скалистыми горами. В США множество мест, которые легко пропустить, если всё время ехать по межштатным автомагистралям.
Почему вы советуете избегать крупных автомагистралей?
По ним удобно быстро добираться из одной точки в другую, но путешественник проезжает мимо небольших городов, природных парков и местных дорог. Если время позволяет, лучше выбирать шоссе штатов. Они медленнее, зато по пути видно гораздо больше.
Как вы готовите мясо в фургоне?
Чаще всего пользуюсь электрической сковородой.
В этом году решил добавить мультиварку медленного приготовления. Электричество в фургоне поступает от солнечных панелей, поэтому утром можно положить мясо в чашу, включить прибор и ехать дальше. К вечеру ужин будет готов. Подходит и скороварка. В небольшом фургоне приходится продумывать всё заранее, потому что места для кухонной техники мало. Большого морозильника у меня нет, поэтому заезжаю в магазин три-четыре раза в неделю. Покупаю столько говяжьего фарша, курицы или другого мяса, сколько смогу приготовить и съесть в ближайшее время. Дома я заранее готовлю курицу или говядину и храню их в холодильнике. Если около полудня появляется голод, просто нарезаю мясо и ем. Хочу сохранить эту привычку и в дороге. Раньше в такой момент я доставал колбасную нарезку, сыр, чипсы или выпечку. Теперь тяги к этим продуктам почти нет. Если под рукой лежит готовое мясо, сделать разумный выбор намного легче.
Вы путешествуете один?
Да.
Моя собака умерла семь или восемь лет назад, и теперь я езжу один. Во время путешествий я часто встречаю людей, которые тоже проводят много времени в дороге. Особенно многолюдно зимой в Кварцсайте, штат Аризона. Туда приезжают жители холодных штатов, желающие переждать зиму в более тёплом климате. Общение с другими путешественниками помогает замечать общие проблемы. Многие мало двигаются, плохо питаются и постепенно теряют здоровье. Я не собираюсь превращать рассказы о поездках в медицинские лекции, но могу показывать, как готовлю обычный мясной обед, где гуляю и какие упражнения выполняю. Люди всё равно замечают, что я похудел и стал лучше двигаться. Естественно, они спрашивают, что изменилось.
Какая физическая нагрузка доступна вам сейчас?
Я езжу на электрическом велосипеде. Некоторые считают, что это не настоящая нагрузка, но необязательно всё время пользоваться мотором. Если не нажимать на рычаг тяги, педали приходится крутить самому.
По ощущениям это похоже на велосипед с регулируемым сопротивлением. Недавно я проехал несколько маршрутов у Гранд-Каньона, реки Колорадо и плотины Гувера. Возле плотины есть старые железнодорожные тропы, по которым интересно кататься. В семьдесят лет я снова могу преодолевать такие расстояния, и это радует. Теперь мне нужно вернуть мышечную силу. За последние пару лет я потерял много мышц и уже не мог поднимать то, с чем раньше справлялся без труда. Я купил небольшие гантели и эластичные ленты. Вожу их в фургоне, а одну из лент могу закреплять за сцепное устройство и выполнять упражнения на сопротивление. Для силовой нагрузки необязательно иметь полноценный зал. На стоянке можно поднимать ёмкости с водой или подходящие камни. Важно соблюдать осторожность и постепенно увеличивать нагрузку. Мне хочется снова стать сильнее. В молодости физическая работа поддерживала мышцы сама по себе, а теперь упражнения приходится планировать.
Если мой пример подтолкнёт другого пожилого человека чаще вставать, ходить и тренироваться, это будет хорошим результатом.
Что вы поняли за время восстановления?
В интернете слишком много противоречивой информации. Людям обещают быстрое исцеление, предлагают очередную добавку или чудесную схему питания. За громкими заявлениями часто стоит обычное желание что-нибудь продать. Из-за этого трудно понять, кому верить. Мне помог подход, при котором решения принимались по результатам анализов, а изменения отслеживались в динамике. Давление, глюкоза, инсулинорезистентность и триглицериды дают более ясную картину, чем субъективное впечатление после нескольких удачных дней. Не менее важна поддержка. Когда рядом есть врач и наставник, которые знают твои показатели и регулярно спрашивают о самочувствии, гораздо труднее вернуться к старым привычкам. Я не считаю, что уже достиг идеального состояния. Мне ещё нужно снижать вес, укреплять мышцы и внимательно следить за питанием.
Но теперь у меня снова есть силы путешествовать, ходить пешком, ездить на велосипеде и строить планы. Главное для меня — сохранить этот режим надолго. Я не хочу провести оставшиеся годы, постепенно увеличивая количество таблеток и смиряясь с ухудшением здоровья. Мне хочется оставаться в дороге, видеть новые места и однажды присутствовать на выпускном своей правнучки.
«Я обращался к обычным врачам, но мне снова и снова назначали антибиотики. Самочувствие становилось всё хуже. Я уже начал думать: неужели теперь так будет всегда? В одиночку изменить образ жизни трудно. Нужны люди, которые помогут не сбиться с пути».
Расскажите немного о себе и о том, как вы жили раньше.
Меня зовут Расс. Я родился в середине 1950-х годов в сельской части Огайо, а в декабре мне исполнилось семьдесят. В наших краях жило много амишей и меннонитов. Отец прошёл Вторую мировую войну. Мы питались простой домашней едой. В морозильнике обычно лежала половина коровьей туши, молоко покупали прямо на ферме, в стеклянных кувшинах, с толстым слоем сливок сверху. Ели много овощей. Людей с лишним весом почти не было.
Дети проводили время на улице, а из развлечений дома имелся разве что чёрно-белый телевизор. В молодости я редко обращался к врачам и в целом был здоров. После школы переехал в Калифорнию и начал работать в строительстве. Мой отец был подрядчиком по сантехническим работам, поэтому ещё подростком я помогал ему и привык к физическому труду. Долгие годы строительная работа помогала мне оставаться в форме. Но в 1990-х я постепенно перешёл на более спокойную, преимущественно офисную работу в той же отрасли. Тогда и начал прибавлять в весе. В то время всё заметнее становились полуфабрикаты и рестораны быстрого питания. В Калифорнии они попадались на каждом углу. Можно было несколько раз в неделю есть пиццу, пасту и другую калорийную пищу, почти не задумываясь о последствиях. Вес понемногу рос. В начале 2000-х отец серьёзно заболел, и я вернулся из Калифорнии в Огайо. Почти два года ухаживал за ним. Этот период сильно изменил мою жизнь.
Пока отец находился в доме престарелых, я купил автодом и поселился в нём. Так началась моя жизнь в дороге. К тому времени я уже заметно располнел. Питался не лучшим образом, хотя и не ел фастфуд каждый день. После смерти отца остался жить в автодоме, а затем открыл небольшое дело по ремонту такой техники. Менял холодильники, занимался электрикой и другими работами. Я постоянно ездил между Монтаной, Аризоной и другими штатами.
Что вы имели в виду, когда сказали, что жизнь в Калифорнии оказалась для вас нездоровой?
По сравнению с сельским Огайо там был совсем другой ритм. Больше суеты, алкоголя и еды, которую легко купить по дороге. Я жил в районе Сакраменто, в Кармайкле, владел несколькими домами и неплохо зарабатывал. Но жизнь там обходилась дорого. При этом сама Калифорния прекрасно подходит для активного отдыха. Там есть океан, горы, снег, туристические тропы. Я играл в гольф и имел гандикап около двенадцати, много двигался, ходил пешком, занимался лодками.
Поэтому было бы несправедливо называть весь штат нездоровым. Проблема заключалась прежде всего в моём питании и образе жизни.
До какого веса вы дошли?
В какой-то момент я весил 245 фунтов, то есть примерно 111 килограммов, при росте около 178 сантиметров. Лишнего веса было очень много. Я никогда не считал себя тяжело пьющим человеком, но регулярно пил пиво. Отец страдал алкоголизмом и в конце концов умер из-за него. После его смерти я полностью отказался от спиртного. С тех пор прошло около двадцати лет. Главной причиной прибавки веса всё же оставалось переедание. Я часто ел пиццу, пасту и другую тяжёлую пищу. При этом сохранил привычку собираться с семьёй за общим столом. Когда дочь была маленькой, мы часто устраивали барбекю и семейные обеды. Мне всегда нравилось, когда люди садились и спокойно ели вместе.
Как лишний вес сказался на вашем здоровье?
У меня болело почти всё тело: спина, суставы, ноги. Сказывались и годы тяжёлого труда.
Я заливал бетон, забивал гвозди на крышах, работал в жаркой долине Сакраменто. Такая нагрузка со временем изнашивает тело. Появились постоянная боль, скованность и признаки артрита. Старые травмы и перегрузки тоже давали о себе знать. Я уже не мог двигаться так свободно, как раньше.
Вы обращались к врачам, когда начали хуже себя чувствовать?
В те годы медицинская помощь была для меня слишком дорогой. Я ещё не вышел на пенсию, а хорошей страховки некоторое время не имел. За каждый приём пришлось бы платить из своего кармана. Поэтому к врачу я шёл лишь в том случае, если происходило что-то действительно серьёзное. Тогда я ещё не умел самостоятельно разбираться в медицинской информации. Первый компьютер появился у меня только в тридцать три года, всему остальному пришлось учиться самому. Интернет лишь начинал входить в повседневную жизнь, и я не понимал, где искать достоверные сведения.
Позднее, уже во время путешествий, я познакомился с людьми старшего возраста, которые внимательно относились к питанию и оставались в хорошей форме. Они заставили меня задуматься о собственных привычках.
Сколько вам было лет, когда вы начали постоянно путешествовать в автодоме?
Примерно пятьдесят или пятьдесят один год. Это было почти двадцать лет назад. Готовить в автодоме непросто.
Как вы питались в дороге?
Фастфуд я особенно не любил. Гораздо чаще ел мясную нарезку, сыр, хлеб и арахисовую пасту. Это удобная еда: её можно быстро съесть во время поездки или между ремонтными работами. Иногда я убеждал себя, что питаюсь правильно, потому что ем салаты. Но затем наливал туда столько готовой заправки, что польза салата становилась сомнительной. При этом многие владельцы автодомов питаются разумно и много двигаются. Во время стоянок они гуляют, ходят по туристическим тропам, осматривают окрестности.
Долгая дорога означает много часов в сидячем положении, зато после остановки можно быть довольно активным.
В какой момент вы поняли, что дальше так жить нельзя?
Долгое время мне удавалось сохранять некоторую активность. Я продолжал ремонтировать автодома и много ходил, но питался неправильно, оставался полным и постоянно испытывал боль. Вес увеличивался из года в год. В то время у меня был жёлтый лабрадор. Я выгуливал собаку трижды в день, но во время прогулок задыхался и быстро уставал. Я понимал, что не должен чувствовать себя настолько плохо. Сон тоже не приносил отдыха. Я плохо засыпал, просыпался разбитым и весь день ходил без сил. Постепенно становилось ясно: организм уже не справляется. Несколько раз я пробовал кетогенное питание, хотя до строгого мясного рациона не доходил. Сначала вес немного снижался, самочувствие улучшалось, но надолго меня не хватало. В дороге трудно придерживаться режима, особенно если не любишь и не очень умеешь готовить.
В 2024 году я много путешествовал и работал. Постоянно ездил по стране, снимал материалы о поездках. К моменту возвращения домой всё тело болело, а сил почти не осталось. В последние дни того года я тяжело заболел. Никогда прежде мне не было настолько плохо.
Что произошло?
Врачи предположили последствия затяжного COVID. У меня сильно кружилась голова, я почти не мог встать с постели. Острое состояние прошло, но затем начались головные боли, которые продолжались около шести месяцев. Я обращался к разным врачам, и мне один за другим назначали антибиотики. Я принимал их, но чувствовал себя всё хуже. В какой-то момент начал думать, что постоянная боль теперь станет моей обычной жизнью. Наконец я попал к оториноларингологу. После обследования он сказал, что инфекции нет. Причиной симптомов было воспаление, поэтому антибиотики не приносили пользы. Я принимал их почти как конфеты, хотя они ничего не исправляли. Врач провёл две процедуры.
Улучшение наступило не сразу: потребовалось несколько недель, почти два месяца. Постепенно головные боли исчезли. Это был очень тяжёлый и пугающий период. Но даже после этого я оставался нездоровым. Вес никуда не делся, питание не изменилось. Во время следующего большого путешествия я с трудом выдержал лето. Проехал около 13 тысяч миль, то есть почти 21 тысячу километров, и побывал в семнадцати штатах. На востоке страны стояла сильная жара с высокой влажностью. Когда в августе я вернулся домой, то почти не мог ходить. Из фургона пришлось буквально выползать. Тогда я окончательно понял, что обязан что-то изменить.
Что вы сделали в первую очередь?
Я пошёл к своему врачу в Кингмане, штат Аризона. Он был молодым и приятным человеком, но действовал по стандартной схеме. Предложил лекарства от высокого давления и статины для снижения холестерина. Сказал, что я слишком полный и без таблеток рискую умереть. Я отказался.
Мне хотелось сначала попробовать изменить причины своего состояния, а не только сдерживать симптомы лекарствами. Затем я записался в местный спортивно-оздоровительный центр, где также проводили физиотерапию. К тому времени ходить было настолько трудно, что мне потребовалось направление на восстановительные занятия. Физиотерапия помогла. Упражнения постепенно вернули мне подвижность. Я понял, что физическая нагрузка должна стать постоянной частью моей жизни. Параллельно я изучал разные подходы к питанию. Раньше уже пробовал кето и видел кратковременный результат, поэтому был готов допустить, что еда действительно может заметно менять самочувствие. Прежний образ жизни явно не работал. Через несколько месяцев я присоединился к дистанционной медицинской программе, где питание, анализы и физическую активность рассматривали вместе. Перед началом состоялась предварительная беседа. Я честно сказал, что едва хожу и пока не готов немедленно менять рацион, но обязательно вернусь к этому решению.
Сначала закончил курс физиотерапии. После зимних поездок и рабочих мероприятий, в конце января, начал программу.
Каким было первое общение с врачом в этой программе?
Я почувствовал огромное облегчение. Меня выслушали и не пытались сразу выписать очередную таблетку со словами: «Вам семьдесят, привыкайте». С подобным отношением я сталкивался, когда ухаживал за отцом. Ему тогда было восемьдесят пять, и некоторые молодые медики относились к его проблемам как к неизбежному следствию возраста. Я понимал их логику, но не хотел заранее соглашаться на постепенное угасание. После консультации мне назначили анализы крови. Затем врач составил план питания и наблюдения. Специалисты регулярно следили за показателями и отвечали на вопросы. Если я надолго исчезал и ничего не сообщал, они сами интересовались, всё ли в порядке. Такая поддержка оказалась очень полезной.
Некоторым людям удаётся полностью перестроить жизнь самостоятельно, но многим нужен человек, который поможет не бросить начатое.
Почему прежние диеты не прижились, а новый подход оказался устойчивее?
Главным отличием стала поддержка. В одиночку можно начать с большим энтузиазмом, но через некоторое время старые привычки возвращаются. Людей с похожими проблемами очень много, в том числе среди тех, кто живёт и путешествует в автодомах. Кроме того, мне не навязывали один-единственный продукт. Рацион не сводился к ежедневному куску говядины. Допускались разные варианты пищи, а рекомендации зависели от состояния здоровья, результатов анализов, кулинарных навыков и личных предпочтений. Некоторым подходит строгий мясной рацион, другим разрешают больше продуктов. У многих сразу несколько заболеваний, поэтому одну и ту же схему нельзя бездумно применять ко всем.
Как быстро появились первые изменения?
Примерно через неделю я почувствовал небольшое улучшение.
Почти сразу начал снижаться вес. Я выбрал довольно строгий вариант рациона и почти не ел салатов, хотя они были разрешены. Основой питания стали говяжий фарш, обычная говядина, курица и куриные бёдра. Грудку ел реже. Сначала потерял около восьми фунтов, то есть чуть больше трёх с половиной килограммов. Через месяц снижение составляло уже десять-двенадцать фунтов, примерно пять килограммов. Начало падать артериальное давление. Показания домашнего тонометра автоматически сохранялись, поэтому специалисты видели реальные цифры. Скрыть отклонения или приукрасить результат было невозможно. Недавно врач разрешил мне отказаться от таблеток от давления. Новые анализы тоже оказались лучше прежних. Снизились показатели инсулинорезистентности, глюкозы и триглицеридов. В общей сложности я потерял уже больше двадцати фунтов, то есть свыше девяти килограммов.
Как вы теперь себя чувствуете?
У меня снова появилась энергия. После еды больше не тянет прилечь и уснуть.
Обычно я стараюсь не есть до одиннадцати или двенадцати часов дня. Первый приём пищи может состоять из курицы, говяжьего фарша или другого мяса. Самую большую порцию съедаю примерно в два или три часа дня, а после шести вечера уже не ем. Такого режима я придерживаюсь почти два месяца. Пока он мне подходит. При этом я не собираюсь терпеть сильный голод ради красивого расписания. Если проголодаюсь в девять утра, то поем. Мне нужен режим, которого можно придерживаться годами. Если питание превращается в постоянное мучение, однажды человек всё равно от него откажется. Я сразу предупредил врачей, что не рассматриваю это как краткосрочную диету. В семьдесят лет хочется думать о долгой жизни. Недавно я стал прадедом. Мне хочется дожить до того дня, когда моя правнучка окончит школу.
Как началось ваше увлечение путешествиями и съёмкой?
Всю жизнь я занимался любительской фотографией, а много лет назад даже посещал занятия по кинопроизводству.
У меня были старые видеокамеры, на которые я снимал разные работы и поездки. Примерно в 2012 году я начал записывать ремонт автодомов: например, показывал, как заменить водонагреватель или устранить неисправность электрики. Позднее стал снимать природу и дорожные путешествия. Со временем увлечение превратилось в работу. Теперь я постоянно езжу по стране и готовлю материалы о поездках. Меня смотрят и владельцы автодомов, и люди, которые остаются дома по состоянию здоровья или из-за возраста. Некоторые заранее планируют будущие путешествия, а другим спокойные съёмки природы помогают отвлечься и расслабиться. Я хочу понемногу рассказывать и о том, как меняются моё питание и здоровье. Но основной темой по-прежнему останутся поездки.
Какие места вы посоветовали бы тем, кто хочет путешествовать по США в автодоме?
В первую очередь стоит обратить внимание на национальные парки, хотя в последние годы попасть в некоторые из них стало непросто из-за большого числа посетителей.
Мне особенно нравятся Юта и Монтана. Там трудно ошибиться с маршрутом. Полезно также заезжать в парки отдельных штатов: они нередко оказываются менее многолюдными и не уступают известным местам по красоте. Сейчас я путешествую на фургоне Mercedes, который сам переоборудовал. Внутри есть место для сна, небольшой рабочий кабинет и оборудование для съёмки. Каждое лето я отправляюсь в дорогу примерно на три с половиной месяца. Один из маршрутов начинается в Северной Калифорнии, в вулканическом национальном парке Лассен. Он находится недалеко от горы Шаста и известен гораздо меньше других крупных парков. Дальше дорога идёт через горные районы к горе Худ, Рейнир и вулкану Сент-Хеленс, затем через штат Вашингтон. После этого можно пересечь Северные Каскадные горы по шоссе № 20. Интересный вариант — острова Сан-Хуан у побережья Вашингтона. Фургон можно погрузить на паром, добраться до острова и остановиться там в кемпинге.
Ещё одно место, куда хочется возвращаться, — национальный парк Глейшер в Монтане. Я уже бывал там, но хочу приехать снова и спокойно всё осмотреть. В прошлом году мой маршрут проходил по восточной части страны: через Ниагарский водопад и дальше до Внешних отмелей у побережья Северной Каролины. Поездка получилась насыщенной, но на Восточном побережье очень много людей и машин. Нью-Мексико интересен древними руинами, а Колорадо — Скалистыми горами. В США множество мест, которые легко пропустить, если всё время ехать по межштатным автомагистралям.
Почему вы советуете избегать крупных автомагистралей?
По ним удобно быстро добираться из одной точки в другую, но путешественник проезжает мимо небольших городов, природных парков и местных дорог. Если время позволяет, лучше выбирать шоссе штатов. Они медленнее, зато по пути видно гораздо больше.
Как вы готовите мясо в фургоне?
Чаще всего пользуюсь электрической сковородой.
В этом году решил добавить мультиварку медленного приготовления. Электричество в фургоне поступает от солнечных панелей, поэтому утром можно положить мясо в чашу, включить прибор и ехать дальше. К вечеру ужин будет готов. Подходит и скороварка. В небольшом фургоне приходится продумывать всё заранее, потому что места для кухонной техники мало. Большого морозильника у меня нет, поэтому заезжаю в магазин три-четыре раза в неделю. Покупаю столько говяжьего фарша, курицы или другого мяса, сколько смогу приготовить и съесть в ближайшее время. Дома я заранее готовлю курицу или говядину и храню их в холодильнике. Если около полудня появляется голод, просто нарезаю мясо и ем. Хочу сохранить эту привычку и в дороге. Раньше в такой момент я доставал колбасную нарезку, сыр, чипсы или выпечку. Теперь тяги к этим продуктам почти нет. Если под рукой лежит готовое мясо, сделать разумный выбор намного легче.
Вы путешествуете один?
Да.
Моя собака умерла семь или восемь лет назад, и теперь я езжу один. Во время путешествий я часто встречаю людей, которые тоже проводят много времени в дороге. Особенно многолюдно зимой в Кварцсайте, штат Аризона. Туда приезжают жители холодных штатов, желающие переждать зиму в более тёплом климате. Общение с другими путешественниками помогает замечать общие проблемы. Многие мало двигаются, плохо питаются и постепенно теряют здоровье. Я не собираюсь превращать рассказы о поездках в медицинские лекции, но могу показывать, как готовлю обычный мясной обед, где гуляю и какие упражнения выполняю. Люди всё равно замечают, что я похудел и стал лучше двигаться. Естественно, они спрашивают, что изменилось.
Какая физическая нагрузка доступна вам сейчас?
Я езжу на электрическом велосипеде. Некоторые считают, что это не настоящая нагрузка, но необязательно всё время пользоваться мотором. Если не нажимать на рычаг тяги, педали приходится крутить самому.
По ощущениям это похоже на велосипед с регулируемым сопротивлением. Недавно я проехал несколько маршрутов у Гранд-Каньона, реки Колорадо и плотины Гувера. Возле плотины есть старые железнодорожные тропы, по которым интересно кататься. В семьдесят лет я снова могу преодолевать такие расстояния, и это радует. Теперь мне нужно вернуть мышечную силу. За последние пару лет я потерял много мышц и уже не мог поднимать то, с чем раньше справлялся без труда. Я купил небольшие гантели и эластичные ленты. Вожу их в фургоне, а одну из лент могу закреплять за сцепное устройство и выполнять упражнения на сопротивление. Для силовой нагрузки необязательно иметь полноценный зал. На стоянке можно поднимать ёмкости с водой или подходящие камни. Важно соблюдать осторожность и постепенно увеличивать нагрузку. Мне хочется снова стать сильнее. В молодости физическая работа поддерживала мышцы сама по себе, а теперь упражнения приходится планировать.
Если мой пример подтолкнёт другого пожилого человека чаще вставать, ходить и тренироваться, это будет хорошим результатом.
Что вы поняли за время восстановления?
В интернете слишком много противоречивой информации. Людям обещают быстрое исцеление, предлагают очередную добавку или чудесную схему питания. За громкими заявлениями часто стоит обычное желание что-нибудь продать. Из-за этого трудно понять, кому верить. Мне помог подход, при котором решения принимались по результатам анализов, а изменения отслеживались в динамике. Давление, глюкоза, инсулинорезистентность и триглицериды дают более ясную картину, чем субъективное впечатление после нескольких удачных дней. Не менее важна поддержка. Когда рядом есть врач и наставник, которые знают твои показатели и регулярно спрашивают о самочувствии, гораздо труднее вернуться к старым привычкам. Я не считаю, что уже достиг идеального состояния. Мне ещё нужно снижать вес, укреплять мышцы и внимательно следить за питанием.
Но теперь у меня снова есть силы путешествовать, ходить пешком, ездить на велосипеде и строить планы. Главное для меня — сохранить этот режим надолго. Я не хочу провести оставшиеся годы, постепенно увеличивая количество таблеток и смиряясь с ухудшением здоровья. Мне хочется оставаться в дороге, видеть новые места и однажды присутствовать на выпускном своей правнучки.
