Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Моя история началась задолго до перехода на карнивор, с кето-диеты. Мне было 16 лет, я профессионально занималась балетом. В то время я жила в Уругвае, но однажды посетила Прагу, где обнаружила множество магазинов здорового питания с широким выбором кето-продуктов. Поскольку в балете существуют строгие стандарты тела, а я, насмотревшись на идеальных балерин в интернете, страстно желала похудеть, я решила попробовать этот подход. Это было сочетание влияния окружающей среды и моих собственных поисков в сети. Я продержалась на кето две недели. Продолжая изучать информацию, я наткнулась на видео о карнивор-диете. Это было в конце 2018 или начале 2019 года. Вдохновившись, я перешла на питание исключительно мясом и продержалась около шести недель.
Однако в тот период я переехала для тренировок в Болгарию, где оказалось крайне сложно найти качественное мясо. Иногда нам попадалась даже конина, но чаще мы вынуждены были покупать переработанные продукты, вроде сосисок и паштетов. Из-за низкого качества еды я не увидела желаемых результатов и вернулась к кето, которое казалось мне более эффективным. Вернувшись в Уругвай, я жила в Монтевидео в квартире, сильно зараженной плесенью. Весь 2019 год мой рацион был преимущественно мясным, но с добавлением соусов, сыра и темного шоколада. Овощей я практически не ела. К сожалению, мое здоровье медленно ухудшалось, но виной тому была не диета, а окружающая среда. Балетная школа, в которой я училась, также кишела плесенью. Доходило до того, что если мы прислонялись к стенам, наши спины покрывались слоем пыли и спор. Несмотря на диету, улучшения не наступало из-за постоянной интоксикации. В 2020 году мы наконец покинули Южную Америку и переехали в Хорватию.
Смена влажного климата на солнечный поначалу придала мне сил, но я все еще страдала от сильной отечности. За период с 14 до 17 лет я набрала около 18 килограммов, несмотря на низкоуглеводное питание. Мое тело удерживало воду и находилось в состоянии хронического воспаления. Для балерины, которая каждый день видит себя в зеркале в обтягивающем трико, это было невыносимо. Я начала зацикливаться на этом, что только усугубляло ситуацию. Вскоре произошел очередной кризис. После прогулки по лесистой местности у меня внезапно началась сильнейшая кожная реакция. Сначала это были просто красные бугорки, которые затем превратились в кистозные образования. Лицо сильно раздуло, и это стало для меня настоящей травмой. Я чувствовала себя подавленной: лишний вес никуда не уходил, а теперь добавились и серьезные проблемы с кожей. Казалось, что надежды на выздоровление рухнули.
Это наверняка было травмирующим опытом, учитывая постоянную работу перед зеркалом?
Безусловно.
Ситуацию усугублял локдаун 2020 года. Я оказалась в новой стране, в полной изоляции, без возможности завести друзей и отвлечься. Я тренировалась приватно, только я и учитель в студии, и мне не хватало поддержки сверстников. Это длилось полтора года, и я погрузилась в глубокое уныние. Мне даже пришлось бросить школу за три месяца до выпуска, потому что я была морально истощена и не могла совмещать учебу с борьбой за здоровье и балетную форму. Позже мы переехали в Сербию. У моего учителя были связи в одной из местных балетных трупп, и я надеялась получить там работу. Перед просмотром я понимала: нужно срочно худеть и приводить кожу в порядок, иначе меня никто не наймет. Я отказалась от косметики, чтобы не раздражать кожу, и села на жесткую диету. Мой рацион состоял из двух вареных яиц на завтрак и маленького салата на ужин. Мне удалось сбросить пару килограммов, но этого было недостаточно. В театре мне отказали.
Это стало для меня последним звоночком: если даже небольшая труппа не берет меня, значит, нужно что-то кардинально менять. В тот период я много слушала лекции Алана Уотса, чтобы хоть как-то поддержать свое ментальное состояние. Алгоритмы привели меня к Джордану Питерсону, а затем и к его дочери, Микейле. Ее история строгой карнивор-диеты, избавившей ее от тяжелых болезней, напомнила мне мою ситуацию. Я решила попробовать снова, но уже в экстремальном варианте: только говядина, вода и соль. Это было в начале 2022 года. Я переключилась резко и бесповоротно. Мой подход был далек от идеального. Я потребляла критически мало калорий, около 800-900 в день. Чтобы заглушить голод, я ела много чистого желатина. Это было неправильно, но результат не заставил себя ждать: за два месяца я сбросила более 20 килограммов, а кожа начала очищаться. Позже, с помощью мамы, которая всегда интересовалась альтернативной медициной, я прошла курс детокса от плесени и паразитов.
Только тогда ушел «мозговой туман», спало воспаление, и я почувствовала себя по-настоящему здоровой. Жизнь снова заиграла красками.
Вы поняли в какой-то момент, что 800 калорий и желатин — это слишком мало?
Да, осознание пришло. Из-за огромных нагрузок и стресса у меня с 14 лет были проблемы с циклом. Организм просто отключил репродуктивную функцию до лучших времен. Находясь на столь скудном рационе, я не имела достаточного процента жира для восстановления гормонального фона. Примерно через 9 месяцев такой диеты я начала паниковать, ведь я хотела иметь семью в будущем. Я стала есть очень много жира, буквально съедала по пачке сливочного масла в день, но вес не набирался. Я продолжала интенсивно тренироваться, и организм просто не мог расслабиться, чтобы начать накапливать ресурсы.
Удалось ли вам в итоге восстановить цикл и нормализовать состояние?
Да, это случилось, когда мне исполнилось 20 лет, почти два года назад.
Я переехала в США и снизила интенсивность тренировок с шести часов до двух-четырех. Я дала телу отдых, стала больше есть и общаться с людьми. Окончательно все нормализовалось весной 2024 года, когда я официально завершила балетную карьеру. Я смогла сбалансировать гормоны на низкоуглеводном питании, просто убрав главный фактор стресса — профессиональный балет. Сейчас я преподаю и запустила свой бренд чистой косметики. В мире танцев существует множество негласных правил, требующих всегда выглядеть безупречно. Для сцены используется огромное количество плотного грима, чтобы лицо было видно издалека. Это очень токсичные средства, и мне было больно видеть, как совсем юные танцовщицы наносят все это на себя. Поэтому я решила создать здоровую альтернативу.
Какого подхода в питании вы планируете придерживаться дальше?
Моя цель — следовать питанию предков, основанному на животных продуктах, но с учетом женского цикла.
Я считаю полезным раз или два в год проводить «месяц карнивор» для перезагрузки организма и устранения последствий стресса. В остальное время я планирую придерживаться более гибкого животного рациона, чтобы организм мог усваивать разные продукты при необходимости. Сейчас я ем два раза в день, это экономит время. Зимой я часто готовлю насыщенные супы на костном бульоне с мясом и небольшим количеством овощей, например, сельдерея и моркови. Это отличная еда для холодного времени года, которая помогает поддерживать здоровье.
Что бы вы посоветовали тем, кто хочет начать карнивор для борьбы со стрессом и проблемами со здоровьем?
Во-первых, найдите занятие, которое будет вас отвлекать. Нельзя, чтобы все мысли крутились только вокруг еды. Я, например, начала учиться играть на гитаре. Любое творчество или хобби, не связанное с пищей, поможет снизить психологическое напряжение. Гуляйте, общайтесь с людьми в местах, где нет еды.
Во-вторых, не повторяйте моих ошибок и не ешьте слишком мало. Начните с трех полноценных приемов пищи, и только когда адаптируетесь, переходите на два. Особенно это важно для женщин: нам нужно достаточное количество жиров для гормонального здоровья и снижения уровня кортизола. На начальном этапе полезно считать макронутриенты, чтобы убедиться, что вы получаете достаточно питательных веществ для восстановления.
Моя история началась задолго до перехода на карнивор, с кето-диеты. Мне было 16 лет, я профессионально занималась балетом. В то время я жила в Уругвае, но однажды посетила Прагу, где обнаружила множество магазинов здорового питания с широким выбором кето-продуктов. Поскольку в балете существуют строгие стандарты тела, а я, насмотревшись на идеальных балерин в интернете, страстно желала похудеть, я решила попробовать этот подход. Это было сочетание влияния окружающей среды и моих собственных поисков в сети. Я продержалась на кето две недели. Продолжая изучать информацию, я наткнулась на видео о карнивор-диете. Это было в конце 2018 или начале 2019 года. Вдохновившись, я перешла на питание исключительно мясом и продержалась около шести недель.
Однако в тот период я переехала для тренировок в Болгарию, где оказалось крайне сложно найти качественное мясо. Иногда нам попадалась даже конина, но чаще мы вынуждены были покупать переработанные продукты, вроде сосисок и паштетов. Из-за низкого качества еды я не увидела желаемых результатов и вернулась к кето, которое казалось мне более эффективным. Вернувшись в Уругвай, я жила в Монтевидео в квартире, сильно зараженной плесенью. Весь 2019 год мой рацион был преимущественно мясным, но с добавлением соусов, сыра и темного шоколада. Овощей я практически не ела. К сожалению, мое здоровье медленно ухудшалось, но виной тому была не диета, а окружающая среда. Балетная школа, в которой я училась, также кишела плесенью. Доходило до того, что если мы прислонялись к стенам, наши спины покрывались слоем пыли и спор. Несмотря на диету, улучшения не наступало из-за постоянной интоксикации. В 2020 году мы наконец покинули Южную Америку и переехали в Хорватию.
Смена влажного климата на солнечный поначалу придала мне сил, но я все еще страдала от сильной отечности. За период с 14 до 17 лет я набрала около 18 килограммов, несмотря на низкоуглеводное питание. Мое тело удерживало воду и находилось в состоянии хронического воспаления. Для балерины, которая каждый день видит себя в зеркале в обтягивающем трико, это было невыносимо. Я начала зацикливаться на этом, что только усугубляло ситуацию. Вскоре произошел очередной кризис. После прогулки по лесистой местности у меня внезапно началась сильнейшая кожная реакция. Сначала это были просто красные бугорки, которые затем превратились в кистозные образования. Лицо сильно раздуло, и это стало для меня настоящей травмой. Я чувствовала себя подавленной: лишний вес никуда не уходил, а теперь добавились и серьезные проблемы с кожей. Казалось, что надежды на выздоровление рухнули.
Это наверняка было травмирующим опытом, учитывая постоянную работу перед зеркалом?
Безусловно.
Ситуацию усугублял локдаун 2020 года. Я оказалась в новой стране, в полной изоляции, без возможности завести друзей и отвлечься. Я тренировалась приватно, только я и учитель в студии, и мне не хватало поддержки сверстников. Это длилось полтора года, и я погрузилась в глубокое уныние. Мне даже пришлось бросить школу за три месяца до выпуска, потому что я была морально истощена и не могла совмещать учебу с борьбой за здоровье и балетную форму. Позже мы переехали в Сербию. У моего учителя были связи в одной из местных балетных трупп, и я надеялась получить там работу. Перед просмотром я понимала: нужно срочно худеть и приводить кожу в порядок, иначе меня никто не наймет. Я отказалась от косметики, чтобы не раздражать кожу, и села на жесткую диету. Мой рацион состоял из двух вареных яиц на завтрак и маленького салата на ужин. Мне удалось сбросить пару килограммов, но этого было недостаточно. В театре мне отказали.
Это стало для меня последним звоночком: если даже небольшая труппа не берет меня, значит, нужно что-то кардинально менять. В тот период я много слушала лекции Алана Уотса, чтобы хоть как-то поддержать свое ментальное состояние. Алгоритмы привели меня к Джордану Питерсону, а затем и к его дочери, Микейле. Ее история строгой карнивор-диеты, избавившей ее от тяжелых болезней, напомнила мне мою ситуацию. Я решила попробовать снова, но уже в экстремальном варианте: только говядина, вода и соль. Это было в начале 2022 года. Я переключилась резко и бесповоротно. Мой подход был далек от идеального. Я потребляла критически мало калорий, около 800-900 в день. Чтобы заглушить голод, я ела много чистого желатина. Это было неправильно, но результат не заставил себя ждать: за два месяца я сбросила более 20 килограммов, а кожа начала очищаться. Позже, с помощью мамы, которая всегда интересовалась альтернативной медициной, я прошла курс детокса от плесени и паразитов.
Только тогда ушел «мозговой туман», спало воспаление, и я почувствовала себя по-настоящему здоровой. Жизнь снова заиграла красками.
Вы поняли в какой-то момент, что 800 калорий и желатин — это слишком мало?
Да, осознание пришло. Из-за огромных нагрузок и стресса у меня с 14 лет были проблемы с циклом. Организм просто отключил репродуктивную функцию до лучших времен. Находясь на столь скудном рационе, я не имела достаточного процента жира для восстановления гормонального фона. Примерно через 9 месяцев такой диеты я начала паниковать, ведь я хотела иметь семью в будущем. Я стала есть очень много жира, буквально съедала по пачке сливочного масла в день, но вес не набирался. Я продолжала интенсивно тренироваться, и организм просто не мог расслабиться, чтобы начать накапливать ресурсы.
Удалось ли вам в итоге восстановить цикл и нормализовать состояние?
Да, это случилось, когда мне исполнилось 20 лет, почти два года назад.
Я переехала в США и снизила интенсивность тренировок с шести часов до двух-четырех. Я дала телу отдых, стала больше есть и общаться с людьми. Окончательно все нормализовалось весной 2024 года, когда я официально завершила балетную карьеру. Я смогла сбалансировать гормоны на низкоуглеводном питании, просто убрав главный фактор стресса — профессиональный балет. Сейчас я преподаю и запустила свой бренд чистой косметики. В мире танцев существует множество негласных правил, требующих всегда выглядеть безупречно. Для сцены используется огромное количество плотного грима, чтобы лицо было видно издалека. Это очень токсичные средства, и мне было больно видеть, как совсем юные танцовщицы наносят все это на себя. Поэтому я решила создать здоровую альтернативу.
Какого подхода в питании вы планируете придерживаться дальше?
Моя цель — следовать питанию предков, основанному на животных продуктах, но с учетом женского цикла.
Я считаю полезным раз или два в год проводить «месяц карнивор» для перезагрузки организма и устранения последствий стресса. В остальное время я планирую придерживаться более гибкого животного рациона, чтобы организм мог усваивать разные продукты при необходимости. Сейчас я ем два раза в день, это экономит время. Зимой я часто готовлю насыщенные супы на костном бульоне с мясом и небольшим количеством овощей, например, сельдерея и моркови. Это отличная еда для холодного времени года, которая помогает поддерживать здоровье.
Что бы вы посоветовали тем, кто хочет начать карнивор для борьбы со стрессом и проблемами со здоровьем?
Во-первых, найдите занятие, которое будет вас отвлекать. Нельзя, чтобы все мысли крутились только вокруг еды. Я, например, начала учиться играть на гитаре. Любое творчество или хобби, не связанное с пищей, поможет снизить психологическое напряжение. Гуляйте, общайтесь с людьми в местах, где нет еды.
Во-вторых, не повторяйте моих ошибок и не ешьте слишком мало. Начните с трех полноценных приемов пищи, и только когда адаптируетесь, переходите на два. Особенно это важно для женщин: нам нужно достаточное количество жиров для гормонального здоровья и снижения уровня кортизола. На начальном этапе полезно считать макронутриенты, чтобы убедиться, что вы получаете достаточно питательных веществ для восстановления.
