Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Как вы пришли к карнивор-диете?
Я обратился к такому типу питания, потому что раньше испытывал сильную боль. На протяжении многих лет меня мучили боли в суставах и спине, присутствовала постоянная туманность в голове, и я долгое время чувствовал себя просто ужасно. В какой-то момент пришло осознание, что необходимо срочно что-то менять. Мой путь начался с веганской диеты, которой я придерживался около полутора лет. Ситуация действительно начала улучшаться: появилось много энергии, и в целом я почувствовал себя бодрее. Однако это не решило моих основных проблем. Наоборот, появились новые осложнения, особенно усилилась боль в суставах, в частности, в локтях. Затем я решил попробовать кето-диету, и она значительно улучшила мое состояние.
Воспаление заметно снизилось, суставы и спина перестали так сильно беспокоить. Улучшился сон, прибавилось энергии, снизился процент жира в организме. Следующим логичным шагом стал переход на карнивор-диету. Изначально эта идея казалась мне слишком радикальной, но мой друг, который практиковал такое питание уже год, чувствовал себя превосходно. Я решил рискнуть, и именно тогда начались настоящие трансформации. Потребовалось довольно много времени, чтобы полностью избавиться от всех недугов. Первые масштабные улучшения я заметил уже через пару месяцев, но полное исчезновение боли в спине и суставах произошло примерно через полтора года.
Когда вы перешли с кето на карнивор, было ли достаточно улучшений на начальном этапе, чтобы понять, что стоит продолжать?
Безусловно. Туман в голове окончательно рассеялся, а болевые ощущения постепенно сходили на нет.
Связаны ли ваши проблемы со здоровьем с малоподвижным образом жизни?
Как и большинство людей, я провожу много времени в сидячем положении. Это вызывает сильное напряжение в поясничных мышцах, которые поддерживают позвоночник. Чтобы справиться с этим, я начал активно заниматься растяжкой, укреплять слабые мышцы и тренироваться. Это тоже сыграло огромную роль в моем выздоровлении. Конечно, я не могу приписать все свои успехи исключительно карнивор-диете. Однако именно питание помогло разобраться с воспалениями и аллергическими реакциями. Теперь я гораздо лучше понимаю, что мой организм принимает, а что нет. Раньше я соблюдал карнивор на сто процентов, но сейчас придерживаюсь его примерно на девяносто процентов. Я добавил в рацион немного фруктов и углеводов. Дело в том, что длительное пребывание в состоянии кетоза немного нарушило мой гормональный фон. Я сдал анализы и обнаружил, что уровень глобулина, связывающего половые гормоны (ГСПГ), оказался повышенным.
Этот белок связывает свободный тестостерон в крови, и даже если его общий уровень в норме, организм не может его использовать. Как оказалось, это частая проблема при длительном кетозе. Введение около пятидесяти граммов углеводов в день полностью решило эту проблему.
Как выглядит ваш типичный рацион на день?
На завтрак я обычно съедаю около двухсот пятидесяти граммов говяжьего фарша травяного откорма и четыре яйца. Иногда после тренировки добавляю немного углеводов, например, кокос. Утро всегда начинается с бронекофе — это кофе с добавлением сливочного масла и МСТ-масла. На ужин я предпочитаю большой стейк, иногда с яйцами, сыром или сырым молоком. Могу позволить себе немного фруктов, например, манго. Если я сильно потею после сауны или интенсивной тренировки, то пью кокосовую воду для восстановления электролитного баланса. По сути, я ем один и тот же завтрак уже пять или шесть лет, и это идеально мне подходит.
Огромная порция белка и полезных жиров с утра — лучшее решение для моего организма.
Как окружающие реагируют на то, что вы не едите ультраобработанные продукты?
Мои близкие уже привыкли к этому. Но именно социальный аспект жизни — походы в рестораны, встречи с друзьями — стал еще одной причиной, по которой я вернул в рацион немного углеводов. Очень сложно соблюдать строгий карнивор на сто процентов и при этом вести активную социальную жизнь. Из-за жестких ограничений я стал реже видеться с друзьями. Важно находить баланс. Теперь все отлично: иногда я ем в компании, иногда ужинаю дома перед выходом, а в ресторане просто беру кокос, смузи или газированную воду. Я стараюсь избегать ресторанной еды, так как она почти всегда готовится на растительных маслах из семян, от которых мне становится плохо. При этом я заметил, что теперь мой организм переносит углеводы гораздо лучше, чем раньше.
Как изменился ваш уровень энергии и концентрации в течение дня по сравнению с обычным или веганским питанием?
Разница колоссальная. Раньше каждый день после обеда я чувствовал себя полностью разбитым. В час или два дня мне нужно было обязательно прилечь хотя бы на час. И это в тридцать четыре года, что совершенно ненормально. Сейчас мне больше не нужен дневной сон. Уровень энергии остается стабильно высоким на протяжении всего дня, при условии, конечно, что я хорошо сплю ночью. Качественный сон по-прежнему играет огромную роль.
Есть ли в вашем окружении люди, которые питаются так же?
Я определенно повлиял на многих своих друзей, и теперь они едят гораздо больше мяса. У меня есть товарищи, которые осознанно подходят к своему питанию. Далеко не все готовы перейти на стопроцентный карнивор, но они видят реальную пользу от того, чтобы удвоить потребление мяса и вдвое сократить количество вредной пищи. Даже такие изменения дают отличные результаты.
Насколько сложно вам было выучить тайский язык?
Я говорю по-тайски, но мой уровень составляет примерно тридцать-сорок процентов от свободного владения. Я могу читать, немного писать и общаться, но мой словарный запас пока ограничен, а речь звучит неидеально. Самая большая сложность — это тональности, так как тайский язык очень от них зависит. Одно и то же слово, произнесенное с разной интонацией, меняет смысл. В контексте предложения меня понимают, но отдельные слова я иногда произношу неправильно. В прошлом году я начал заниматься с частным преподавателем, и мы вернулись к самым азам — материалу для первоклассников. Оказалось, что правильно произносить тональности невероятно сложно, но именно на этом строится весь язык. Сейчас мой уровень значительно вырос благодаря постоянной практике и общению.
Какой совет вы бы дали человеку, который хочет попробовать строгую карнивор-диету?
Я бы посоветовал не делать резких движений и двигаться постепенно.
Мой путь — через кето-диету — кажется мне наиболее оптимальным. Переход с обычного питания даже на кето — это уже огромный стресс для большинства людей. Если сразу уйти в строгий карнивор, ограничения покажутся невыносимыми. Когда я впервые услышал об этой диете, она казалась мне чем-то за гранью реальности. Но начав с кето, я избавился от тяги к сахару и привычки постоянно стимулировать вкусовые рецепторы. После этого шаг к карнивору оказался не таким уж и большим. Поэтому лучший подход — действовать поэтапно и начать с кето-версии.
Как вы пришли к карнивор-диете?
Я обратился к такому типу питания, потому что раньше испытывал сильную боль. На протяжении многих лет меня мучили боли в суставах и спине, присутствовала постоянная туманность в голове, и я долгое время чувствовал себя просто ужасно. В какой-то момент пришло осознание, что необходимо срочно что-то менять. Мой путь начался с веганской диеты, которой я придерживался около полутора лет. Ситуация действительно начала улучшаться: появилось много энергии, и в целом я почувствовал себя бодрее. Однако это не решило моих основных проблем. Наоборот, появились новые осложнения, особенно усилилась боль в суставах, в частности, в локтях. Затем я решил попробовать кето-диету, и она значительно улучшила мое состояние.
Воспаление заметно снизилось, суставы и спина перестали так сильно беспокоить. Улучшился сон, прибавилось энергии, снизился процент жира в организме. Следующим логичным шагом стал переход на карнивор-диету. Изначально эта идея казалась мне слишком радикальной, но мой друг, который практиковал такое питание уже год, чувствовал себя превосходно. Я решил рискнуть, и именно тогда начались настоящие трансформации. Потребовалось довольно много времени, чтобы полностью избавиться от всех недугов. Первые масштабные улучшения я заметил уже через пару месяцев, но полное исчезновение боли в спине и суставах произошло примерно через полтора года.
Когда вы перешли с кето на карнивор, было ли достаточно улучшений на начальном этапе, чтобы понять, что стоит продолжать?
Безусловно. Туман в голове окончательно рассеялся, а болевые ощущения постепенно сходили на нет.
Связаны ли ваши проблемы со здоровьем с малоподвижным образом жизни?
Как и большинство людей, я провожу много времени в сидячем положении. Это вызывает сильное напряжение в поясничных мышцах, которые поддерживают позвоночник. Чтобы справиться с этим, я начал активно заниматься растяжкой, укреплять слабые мышцы и тренироваться. Это тоже сыграло огромную роль в моем выздоровлении. Конечно, я не могу приписать все свои успехи исключительно карнивор-диете. Однако именно питание помогло разобраться с воспалениями и аллергическими реакциями. Теперь я гораздо лучше понимаю, что мой организм принимает, а что нет. Раньше я соблюдал карнивор на сто процентов, но сейчас придерживаюсь его примерно на девяносто процентов. Я добавил в рацион немного фруктов и углеводов. Дело в том, что длительное пребывание в состоянии кетоза немного нарушило мой гормональный фон. Я сдал анализы и обнаружил, что уровень глобулина, связывающего половые гормоны (ГСПГ), оказался повышенным.
Этот белок связывает свободный тестостерон в крови, и даже если его общий уровень в норме, организм не может его использовать. Как оказалось, это частая проблема при длительном кетозе. Введение около пятидесяти граммов углеводов в день полностью решило эту проблему.
Как выглядит ваш типичный рацион на день?
На завтрак я обычно съедаю около двухсот пятидесяти граммов говяжьего фарша травяного откорма и четыре яйца. Иногда после тренировки добавляю немного углеводов, например, кокос. Утро всегда начинается с бронекофе — это кофе с добавлением сливочного масла и МСТ-масла. На ужин я предпочитаю большой стейк, иногда с яйцами, сыром или сырым молоком. Могу позволить себе немного фруктов, например, манго. Если я сильно потею после сауны или интенсивной тренировки, то пью кокосовую воду для восстановления электролитного баланса. По сути, я ем один и тот же завтрак уже пять или шесть лет, и это идеально мне подходит.
Огромная порция белка и полезных жиров с утра — лучшее решение для моего организма.
Как окружающие реагируют на то, что вы не едите ультраобработанные продукты?
Мои близкие уже привыкли к этому. Но именно социальный аспект жизни — походы в рестораны, встречи с друзьями — стал еще одной причиной, по которой я вернул в рацион немного углеводов. Очень сложно соблюдать строгий карнивор на сто процентов и при этом вести активную социальную жизнь. Из-за жестких ограничений я стал реже видеться с друзьями. Важно находить баланс. Теперь все отлично: иногда я ем в компании, иногда ужинаю дома перед выходом, а в ресторане просто беру кокос, смузи или газированную воду. Я стараюсь избегать ресторанной еды, так как она почти всегда готовится на растительных маслах из семян, от которых мне становится плохо. При этом я заметил, что теперь мой организм переносит углеводы гораздо лучше, чем раньше.
Как изменился ваш уровень энергии и концентрации в течение дня по сравнению с обычным или веганским питанием?
Разница колоссальная. Раньше каждый день после обеда я чувствовал себя полностью разбитым. В час или два дня мне нужно было обязательно прилечь хотя бы на час. И это в тридцать четыре года, что совершенно ненормально. Сейчас мне больше не нужен дневной сон. Уровень энергии остается стабильно высоким на протяжении всего дня, при условии, конечно, что я хорошо сплю ночью. Качественный сон по-прежнему играет огромную роль.
Есть ли в вашем окружении люди, которые питаются так же?
Я определенно повлиял на многих своих друзей, и теперь они едят гораздо больше мяса. У меня есть товарищи, которые осознанно подходят к своему питанию. Далеко не все готовы перейти на стопроцентный карнивор, но они видят реальную пользу от того, чтобы удвоить потребление мяса и вдвое сократить количество вредной пищи. Даже такие изменения дают отличные результаты.
Насколько сложно вам было выучить тайский язык?
Я говорю по-тайски, но мой уровень составляет примерно тридцать-сорок процентов от свободного владения. Я могу читать, немного писать и общаться, но мой словарный запас пока ограничен, а речь звучит неидеально. Самая большая сложность — это тональности, так как тайский язык очень от них зависит. Одно и то же слово, произнесенное с разной интонацией, меняет смысл. В контексте предложения меня понимают, но отдельные слова я иногда произношу неправильно. В прошлом году я начал заниматься с частным преподавателем, и мы вернулись к самым азам — материалу для первоклассников. Оказалось, что правильно произносить тональности невероятно сложно, но именно на этом строится весь язык. Сейчас мой уровень значительно вырос благодаря постоянной практике и общению.
Какой совет вы бы дали человеку, который хочет попробовать строгую карнивор-диету?
Я бы посоветовал не делать резких движений и двигаться постепенно.
Мой путь — через кето-диету — кажется мне наиболее оптимальным. Переход с обычного питания даже на кето — это уже огромный стресс для большинства людей. Если сразу уйти в строгий карнивор, ограничения покажутся невыносимыми. Когда я впервые услышал об этой диете, она казалась мне чем-то за гранью реальности. Но начав с кето, я избавился от тяги к сахару и привычки постоянно стимулировать вкусовые рецепторы. После этого шаг к карнивору оказался не таким уж и большим. Поэтому лучший подход — действовать поэтапно и начать с кето-версии.
