Ssylka

Советы доктора Шона Бейкера

rutubeplay


Как многие из вас знают, завтра начинается 7-й ежегодный Мировой месяц мясоедов. Я начал это семь лет назад в ответ на Веганский январь, который проходит в январе. Я родился в январе и не любил, что мой месяц рождения связан с этой глупой веганской акцией. Я хочу поделиться тем, что считаю важным для тех, кто впервые пробует мясоедческую диету, потому что это полезная информация. За последние пять или шесть лет я консультировал множество людей, начинающих диету хищника. Я продолжаю это делать и сейчас, тратя час в день на консультации по корректировке их рациона.

Итак, что такое мясоедческая диета? Это, по сути, продукты животного происхождения. Все, что происходит от животного, подходит для мясоедческой диеты. Это, конечно, мясо, рыба, молочные продукты и яйца. Однако не все смогут включить все эти продукты в свой рацион. Мясоедческая диета не включает фрукты, овощи, рис, сладкий картофель, мед и подобные вещи. Эти продукты могут быть приемлемыми для многих, но это не мясоедческая диета. Это можно назвать всеядной диетой, основанной на животных продуктах, но она все равно остается всеядной.

Мясоедческая диета — это нечто совершенно иное и уникальное. Я считаю, что ее следует использовать как терапевтический протокол. Она может применяться для конкретных показаний, которых много, и на ограниченный срок. Я расскажу, что считаю подходящим. Если людям это нравится и они хотят продолжать долго, возможно, даже на всю жизнь, я считаю это вполне приемлемым. Я сам придерживаюсь этой диеты уже восемь лет и очень доволен.

Как я уже упоминал, продукты животного происхождения любого типа подходят для этой диеты. Но на практике большинство людей обнаруживают, что диета, основанная на мясных продуктах жвачных животных, является наиболее эффективной. Жвачные животные — это, например, коровы, овцы, а также дикие животные, такие как лоси и олени. Многие находят, что именно эти продукты приносят им наибольшую пользу.

Советы доктора Шона Бейкера

Некоторые люди получают значительную часть своего рациона из свинины или курицы. Я знаю, что в Индии людям сложно достать говядину, она не входит в меню. Возможно, они могут найти буйволятину или баранину, но это не всегда просто. Многие едят яйца, молочные продукты и курицу. Однако для большинства из нас говядина — это хороший старт. Важно отметить, что говядина не обязательно должна быть травяного откорма или органической. Обычная говядина из супермаркета тоже подойдет. Большинство людей, следящих за этой диетой, делают это именно так и добиваются отличных результатов.
Некоторые утверждают, что им лучше на одной версии мяса, чем на другой. Кто-то предпочитает говядину травяного откорма из-за вкуса или ощущения, а также из-за влияния на окружающую среду. Это вполне нормально. Есть и те, кто предпочитает говядину зернового откорма и чувствует себя лучше, употребляя именно её. Это важный момент для понимания.

Еще один вопрос, который многих волнует, — сколько нужно есть? Если вы новичок в этой диете, не стоит слишком беспокоиться о подсчете макронутриентов. Просто ешьте достаточно. Что я имею в виду под «достаточно»? Это значит, что нужно есть столько здоровой пищи, какой вы считаете мясо, чтобы не возникало желания перекусить чем-то вредным, будь то кексы, пицца, чипсы или мороженое. Ешьте столько, чтобы не хотеть этих вещей. Это может не привести к снижению веса и даже вызвать его увеличение, но на начальном этапе это нормально.
Многие люди сталкиваются с импульсивным поведением, пищевой зависимостью и сильными желаниями. Один из способов справиться с этим — есть достаточно питательной пищи, чтобы чувствовать себя сытым и удовлетворенным. Также важно включать в рацион достаточное количество жиров. Многие говорят о жирном красном мясе, таком как стейки рибай, которые действительно вкусные. Это хороший старт. Некоторые могут обнаружить, что им лучше с немного более постным мясом, а кто-то предпочитает более жирное. У каждого есть свой порог потребления жиров за один раз.

Прежде чем мы продолжим, важно отметить, что мы перегружены и не можем это переварить. Что происходит? В итоге мы просто выводим это из организма. У нас возникает диарея, вздутие и проблемы с пищеварением. Существует определённый порог жира, который мы можем переносить в одном приёме пищи. Для некоторых людей это может быть 75 граммов, для других — 50, а для кого-то — 100 граммов.
Также важно помнить, что у нас есть потребность в жирах и энергии. Нам нужно определённое количество энергии для функционирования организма, и мы получаем её из жиров. Белок не является хорошим источником энергии; он важен для структуры и выполняет множество функций в нашем теле. Но когда мы не едим углеводы, нам необходимо включать жиры в рацион.
Допустим, нам нужно 200 граммов жира в день для энергии — это 1800 калорий. Если мы можем переносить только 75 граммов за один приём пищи, прежде чем начнутся проблемы с пищеварением, нам нужно будет есть как минимум три раза. 75 плюс 75 — это 150, и нам нужно ещё 50 граммов, чтобы достичь необходимого количества.
Также важно учитывать типы жиров. Когда мы едим, например, стейк, жир смешан с белком и находится в твёрдом состоянии. В желудке он измельчается и переваривается в кислой среде, пока не будет постепенно переварен и не попадёт в тонкий кишечник.
Когда мы потребляем очищенный жир, например, растопленное масло или жир от бекона, он уже разбит на отдельные компоненты и находится в жидком состоянии. В этом случае желудок не может его переработать, и мы получаем большой приток жира за один раз, что может привести к вздутию, газообразованию, рефлюксу и диарее.
Будьте внимательны к тому, сколько жира вам нужно и сколько вы можете потреблять за один раз. Как узнать, нужно ли вам больше жира в рационе? Если вы устали и у вас нет энергии, это хороший признак.

Советы доктора Шона Бейкера

Вы знаете, вы можете не чувствовать голода так, как это было на углеводной диете, когда вы думаете: «О, Боже, я хочу съесть всё, что попадается мне на глаза, потому что я голоден». Это редко происходит на карниворной диете. Обычно это более тонкое ощущение: «Знаете, я мог бы поесть». Некоторые говорят, что если вы не голодны по поводу стейка, значит, вы не голодны. Это неплохая точка зрения.

Еще одна важная вещь, которую стоит понимать, когда мы говорим о пищеварительной системе, это то, что частота стула изменится. Если вы едите высококлетчатую диету, ваше тело не может использовать эту клетчатку в основном. Вы можете немного ферментировать её и получить небольшую калорийную ценность, но это минимально. Поэтому большинство нашего организма считает, что нам это не нужно, и просто избавляется от этого. В итоге вы можете ходить в туалет несколько раз в день — два, три, четыре раза. В некоторых случаях, если вы на веганской диете, возможно, даже семь раз в день. Это изменится, потому что мясо очень хорошо усваивается нашим тонким кишечником. Практически всё усваивается с очень небольшими остатками. Вы просто будете производить меньше кала, потому что усваиваете всё.

Вместо всех этих дорогих фруктов и овощей, которые вы ели, не смогли переварить половину из них, и просто выкидывали в туалет. Вы думаете, что потратили все эти деньги на органические фрукты и овощи, а на самом деле вы их просто выкидываете. С мясом вы усваиваете всё, поэтому вся эта питательная ценность остаётся в вашем организме. Это очень эффективная система. Если посмотреть на историю животных, около 80% всех животных, когда-либо существовавших на Земле, придерживались Carnivorous диеты, потому что это более эффективно.

Вы будете меньше ходить в туалет. Это не значит, что у вас запор, просто у вас может не быть ничего, что нужно было бы вывести. Если вы едите немного, например, всего лишь фунт мяса в день, может потребоваться два, три, четыре дня, чтобы накопить достаточно кала. Не беспокойтесь о редких походах в туалет, если это не сопровождается болью. Если у вас постоянные вздутия, боли и трудности с твердым стулом, это может быть проблемой. В таком случае вам могут помочь физическая активность и поддержание водного баланса. Пейте больше жидкости и электролитов, о которых я расскажу позже. Если вы едите много молочных продуктов, особенно сыра, это может быть связано с содержанием кальция.

Возможно, стимуляция рецепторов, подобных морфину, может оказывать эффект, схожий с морфином, на кишечник, что замедляет его работу. Поэтому исключение молочных продуктов, активность и поддержание водного баланса будут полезны в этом случае.
С другой стороны, может возникнуть диарея, которая может быть вызвана чрезмерным потреблением жира или его избытком за один прием пищи. Это также может быть естественной адаптацией к отсутствию клетчатки в рационе. Помните, что задача толстой кишки — повторно всасывать жидкость и электролиты. Когда жидкость связана с клетчаткой, а затем этого не происходит, это негативно сказывается на организме. В результате из тонкой кишки в толстую может поступать более жидкий материал, чем толстой кишке привычно усваивать, и часть этой жидкости может быть потеряна. Обычно это продолжается несколько дней или недель и затем проходит.

Что касается сроков соблюдения Carnivore-диеты, я знаю, что многие планируют придерживаться ее в течение месяца в январе, что, на мой взгляд, отлично. Если вы хотите решить какую-то проблему со здоровьем, например, аутоиммунное заболевание или диабет, то три месяца — это более подходящий срок для испытания.
Если вы серьезно больны и принимаете множество медикаментов, таких как препараты для диабетиков или гипертоников, имеет смысл обратиться к врачу, так как, вероятно, вам придется постепенно снижать дозу этих препаратов. Существуют безопасные и небезопасные способы сделать это. Возможно, стоит дождаться консультации врача, например, через платформу Revero, где работают специалисты по всей стране, которые могут помочь в этом вопросе.

Теперь давайте поговорим о гидратации. Мы знаем, что при снижении углеводов в рационе обычно наблюдается снижение уровня инсулина. Инсулин влияет на почки, заставляя их удерживать соль, а вместе с ней и жидкость. Когда инсулин снижается, как это часто происходит на низкоуглеводных диетах, включая Carnivore-диету, вы можете заметить общее увеличение диуреза. Это может привести к таким симптомам, как головокружение, головная боль, учащенное сердцебиение. Поэтому важно поддерживать водный баланс. Для этого необходимо потреблять достаточное количество жидкости, а также полезно добавлять электролиты, чтобы удерживать эту жидкость в организме.

Электролиты помогают удерживать жидкость в организме. Когда мы потребляем чистую воду, например, дистиллированную, мы можем усвоить лишь определенное количество, а остальное просто выведется с мочой, так как мы слишком разбавляем электролиты.
Теперь поговорим о кетозе. Кето-диета может быть плотоядной, но это не всегда так. Это зависит от того, сколько белка и жира вы потребляете, как часто едите и сколько времени проходит между приемами пищи. Я не беспокоюсь о кетонах, если нет конкретных показаний, например, при проблемах с центральной нервной системой. В некоторых случаях измерение кетонов может быть полезным, но в целом я советую не беспокоиться об этом на начальном этапе диеты хищников. Главное — есть достаточно, чтобы избежать приступов голода.

Советы доктора Шона Бейкера

Приступы голода могут возникнуть в любой момент, возможно, на шестой день или 17 января. Вам нужен план действий. Если у вас возникло желание поесть, важно понять, почему это происходит. Часто приступы голода связаны с гормональными колебаниями, например, с гормоном грелином, который вызывает чувство голода. Эти колебания обычно кратковременны — около 30-45 минут. Если вы сможете продержаться эти 30-45 минут, то, возможно, избежите переедания.

Что можно сделать, когда возникает желание поесть? Можно отвлечь себя. Можете ли вы отвлечься на 30-45 минут? Прогуляться, почитать книгу, поговорить по телефону или заняться физической активностью? Мы все, вероятно, испытывали ситуацию, когда ложились спать голодными, а на утро не чувствовали голода. Это происходит потому, что гормоны возвращаются к норме.

Если вы можете переждать период голода, отвлекаясь или имея под рукой подходящий перекус, например, немного сушеного мяса, это поможет. Я люблю готовить сушеное мясо, нарезая его тонкими полосками и помещая в дегидратор с добавлением соли. Это отличный перекус, который можно взять с собой. Также можно просто выпить много воды.

Я имею в виду, что вода может растянуть ваш желудок на время, достаточное для того, чтобы это длилось 30-45 минут. Учитывайте, что у вас должен быть план на случай пищевой зависимости. Есть и другие уникальные проблемы, такие как подагра, заболевания желчного пузыря, сердечно-сосудистые заболевания, холестерин. Я считаю, что диета на основе мяса подходит для всех этих случаев с оговорками. Обсуждение этих вопросов выходит за рамки данного видео. Если у вас есть конкретные проблемы, я, вероятно, уже сделал видео на эту тему. Вы также можете записаться на консультацию, я с радостью поговорю об этом с вами. Я написал книгу на эту тему, «Carnivore Diet», которая, на мой взгляд, по-прежнему является отличной. Я бы не изменил в ней много, только добавил бы некоторые новые исследования. В остальном она хорошо выдерживает проверку временем.


Ютимайо

Доктор Шон Бейкер: почему карнивор помогает при болях в суставах?

rutubeplay


Одно из интересных наблюдений, касающихся людей, которые переходят на низкоуглеводную кетогенную диету, заключается в том, что многие из них отмечают значительное снижение различных проблем с опорно-двигательным аппаратом, таких как артрит, тендинит и даже синдром запястного канала. Я вижу это снова и снова, и многие тысячи людей сообщают о драматических улучшениях. Однако это не происходит у всех. Для многих это действительно так, но точный процент пока неизвестен. Было бы хорошо провести какое-то интервенционное исследование, чтобы получить более точные данные, но мы знаем, что это происходит.

Почему это может происходить? Традиционно считается, что потеря веса влияет на механические нагрузки на суставы, которые могут превышать вес тела в три или шесть раз, в зависимости от сустава. Это имеет определенную обоснованность, но я не думаю, что это основная причина, поскольку мы часто видим, что боль в суставах уходит в ремиссию без значительной потери веса или с минимальной потерей. Здесь также присутствует воспалительный компонент.

Еще один важный момент, о котором я не знал как ортопед, это то, что жировая ткань может вызывать воспалительные цитокины. Эти воспалительные вещества влияют на суставы из-за избытка жира в организме. Безусловно, потеря веса приносит определенные преимущества.

Доктор Шон Бейкер: почему низкоуглеводные/кето/карниворные диеты помогают при болях в суставах?

Также мы часто наблюдаем, что кишечник влияет на воспалительные артропатии, такие как ревматоидный артрит, псориатический артрит и спондилит. Многие люди также отмечают улучшение в этих случаях, что может быть связано с дисфункцией кишечника и аутоиммунными заболеваниями, о чем хорошо известно в научной литературе.

Еще один важный аспект — это гликация. Мы знаем, что у многих старых суставов наблюдается повышенное количество так называемых продуктов продвинутой гликации, связанных с глюкозой, фруктозой и перекисным окислением липидов, которые зависят от нашего питания. Когда качество питания улучшается, и мы исключаем сладкие, крахмалистые и высокогликемические продукты, а также окисленные масла, это также оказывает влияние.

Одним из самых мощных антигликационных агентов является карнозин. Некоторые из вас, возможно, слышали о карнозине, но если нет, то это питательное вещество, которое в основном содержится в продуктах животного происхождения. Я могу ошибаться, но, насколько я знаю, осьминоги могут содержать особенно высокие уровни карнозина. Возможно, стоит провести исследование о влиянии употребления осьминогов на боль в суставах.

Каждый раз, когда я задаю этот вопрос, многие люди отвечают, что их боли в суставах улучшились, а некоторые говорят, что нет. Если вам не трудно, поделитесь своим опытом. Если бы я знал все это раньше, я бы поступил иначе. Это важный момент, который я усвоил, будучи молодым ортопедическим хирургом. Я мог бы быть более склонен к тому, чтобы, вместо направления пациентов к ортопеду, просто спросить их о диете. Возможно, стоит немного улучшить свой рацион и посмотреть, что произойдет.

Доктор Шон Бейкер: почему низкоуглеводные/кето/карниворные диеты помогают при болях в суставах?

Если бы мы применяли такой подход, мы могли бы предотвратить развитие артрита у многих людей или, по крайней мере, отложить его появление на более поздний возраст. Мы наблюдаем, что артрит все чаще встречается у молодых людей, и значительная часть его причин, вероятно, связана с их диетой и образом жизни.

Существуют исследования, которые показывают, что низкоуглеводная диета превосходит низкожировую при артрите, что также интересно.

Ютимайо

Доктор Шон Бейкер: Критичная информация для тех, у кого осталась пишевая зависимость


rutubeplay


Снова с вами доктор Шон Бейкер. Давайте поговорим о cravings (желаниях). Многие спрашивают, что делать с пищевыми привязанностями и так далее. Во-первых, осознайте, что они, вероятно, будут возникать. Если вы переходите на низкоуглеводную, кетогенную или Carnivore диету, в какой-то момент вы столкнетесь с тягой. Это может произойти на третьи сутки, на шестнадцатые или двадцать седьмые, и периодически cravings будут появляться снова и снова.

Первое, что нужно понять, это то, что пристрастия будут возникать, но если вы будете есть достаточно, это поможет минимизировать их. Шаг первый — убедитесь, что вы потребляете достаточно пищи. Если вы на Carnivore диете, вам нужно много мяса и яиц, чтобы не возникало желания съесть что-то сладкое. Убедитесь, что вы получаете достаточно калорий и объема пищи, это поможет уменьшить тягу. Но даже при этом могут возникнуть проблемы с желаниями.

Доктор Шон Бейкер: Критичная информация для тех, у кого осталась пишевая зависимость

Важно понимать, что за многими зависимостями стоит физиологический феномен, связанный с гормональными изменениями. Одним из таких гормонов является грелин, о котором некоторые из вас слышали. У многих людей уровень грелина достигает пика около 20:00, и это часто связано с тягой. Многие из нас испытывали это: поздно вечером, возможно, мы уже поужинали, но все равно хотим что-то съесть, например, кусочек шоколада. Некоторые из вас, возможно, искали что-то в шкафах и ящиках, находили и ели это. Но иногда ничего не находили и шли спать. И что происходит? Утром вы часто не голодны.

Как так? Вечером в 21:00 вы испытывали голод и тягу, а утром в 8:00 — нет. В чем дело? Дело в том, что гормональный фон изменился. Пик грелина давно прошел. Понимание этого и причин, по которым это происходит, часто помогает решить проблемы с cravings. Я провожу много консультаций, и это одна из тем, которая поднимается. Я спрашиваю людей о их плане по борьбе с зависимостью. Большинство не понимает, о каком плане идет речь. Помните, что отсутствие плана — это, по сути, план провала. Поэтому у вас должен быть план. Если мы знаем, что пристастия часто связаны с гормонами, мы также понимаем, что это временное явление. Большинство гормональных всплесков длятся 30-45 минут.

Первый вопрос: могу ли я просто отвлечь себя на 45 минут? Возможно, стоит прогуляться. Если вы живете в хорошем районе и безопасно гулять вечером, это отличная стратегия. Просто отправьтесь на приятную 45-минутную прогулку. К тому времени, как вы вернетесь, многие из этих желаний могут исчезнуть.

Доктор Шон Бейкер: Критичная информация для тех, у кого осталась пишевая зависимость

Физические упражнения, особенно интенсивные, могут иметь анорексический эффект. Часто, и это не всегда практично вечером, но в другое время дня, если вы сделаете несколько спринтов на велосипеде, последнее, что вам захочется, — это есть. Иногда вы просто хотите вырвать. Хотя это не всегда подходит для большинства людей, это потенциальная стратегия.

Другой способ отвлечь себя — это слушать подкаст, музыку или общаться. Часто это помогает пережить критические 30-45 минут. Также полезно иметь под рукой что-то, чем можно перекусить. Например, в контексте мясной диеты я часто готовлю сушеную говядину. У меня есть дегидратор, и я нарезаю жирный стейк тонкими ломтиками. Это немного облегчает ситуацию, и я перекусываю этим, если возникает желание поесть. Это часто помогает.

Некоторые говорят, что помогает просто немного соли. Не знаю, насколько это верно, но для некоторых это работает. Также стоит помнить, что наш кишечник реагирует на растяжение. У нас есть механорецепторы в органах, которые сигнализируют, если мы растягиваем их, и это сигнал к прекращению голода. Иногда достаточно выпить много жидкости, например, воды. Исследования показывают, что быстрое употребление большого количества жидкости может временно подавить сигналы голода на 30-45 минут, что отлично.

Можно, например, выпить литр или полтора воды, а затем отправиться на 45-минутную прогулку. Так вы доживете до сна, и желание поесть пройдет. Однако не всегда удается справиться с желаниями. Иногда вы поддаетесь им. Я бы посоветовал подготовиться к успеху: уберите из дома все соблазнительное. Если у вас есть Твинки, Сникерсы и мороженое, вы обязательно их найдете, независимо от того, как хорошо вы их спрятали. Вы будете знать, что они там, и в итоге съедите их.

Доктор Шон Бейкер: Критичная информация для тех, у кого осталась пишевая зависимость

Если не все в доме придерживаются той же диеты, это может стать проблемой. Вам нужно найти способ отделить свою еду от еды других.

Ютимайо

Доктор Шон Бейкер: почему мы больше не доверяем врачам?

rutubeplay


Доверие к врачам и больницам в настоящее время на рекордно низком уровне, и это происходит на фоне последних трех-четырех лет. Недавние исследования показывают, что до 2020 года доверие к врачам составляло около 70-71%, а сейчас упало до 40%. Это означает, что большинство людей не доверяют своим врачам и больничным системам. И, честно говоря, это недоверие оправдано.

Почему я так считаю? Дело в том, что, хотя среди врачей есть хорошие специалисты с благими намерениями, сама система устроена так, что даже добросовестные люди оказываются в условиях, способствующих распространению медикаментозных решений. Мы застряли в системе, ориентированной на лечение болезней, а не на их предотвращение. Наши критические навыки мышления заменены алгоритмами, разработанными, откровенно говоря, фармацевтическими компаниями.

Мне грустно об этом думать. Я потратил около 15 лет на получение медицинского образования, чтобы оказаться в системе, где все решения принимаются за тебя. Система устроена так, что врачам остается лишь следовать указаниям. Если же они не следуют этим указаниям, то сталкиваются с последствиями, иногда даже с наказаниями. Врачи стали фактически субподрядчиками фармацевтических и медицинских технологических компаний. Независимое мышление здесь не приветствуется.

Я рекомендую вам, независимо от того, кто ваш врач, обращать внимание на результаты лечения. Результаты имеют значение. Если ваше состояние заключается в том, что вы хронически принимаете лекарства всю жизнь и считаете, что это лучший вариант, я могу сказать, что это, вероятно, не лучший исход. Многие заболевания и состояния здоровья можно привести в ремиссию или даже «вылечить». Об этом сейчас не говорят, потому что это невыгодно с финансовой точки зрения. Это повторяющаяся бизнес-модель.

Я, конечно, критически отношусь к этой системе, в которой находился много лет. На данный момент, я считаю, что нам необходимо радикально изменить ситуацию. Ваше недоверие оправдано. Вы должны задавать своим врачам вопросы: «Почему я болен, доктор? Что вызывает это? Какова основная причина?»

Если они не могут ответить на этот вопрос, значит, вы, вероятно, обращаетесь не к тому человеку. Не скажу, что нет лекарств, которые могут быть полезны время от времени. Но мы движемся в одном направлении — к тому, чтобы лекарства были для всех, для каждого состояния на всю жизнь. Это, на мой взгляд, настоящая проблема, и вы должны быть скептичны и недоверчивы к тем, кто это продвигает. Существуют лучшие способы.

Это одна из причин, по которой мы начали Rivero. Я надеюсь, что сможем заслужить ваше доверие, предоставляя результаты, которые, на мой взгляд, мы должны получать. А именно, чтобы люди переставали принимать лекарства и больше не страдали или страдали минимально от своих заболеваний. Я считаю, что именно к этому мы должны стремиться как врачи. Если бы мы придерживались этого стандарта, а не игнорировали его, чтобы убедиться, что пациенты принимают эти лекарства, мы бы увидели реальные изменения.

Надеюсь, что если мы добьемся того, чтобы сделать Америку здоровой, это станет частью расчета, как мы будем мотивировать врачей. Потому что сейчас, честно говоря, стимулы искажены, а результаты ужасны. Это должно прекратиться.


Ютимайо

Доктор Шон Бейкер: что, они отрубили не ту ногу?

rutubeplay


Вчера я вспомнил кое-что, о чём не думал уже лет сорок. Возможно, некоторым из вас делали операцию, и вы заметили, что последние несколько лет хирурги перед операцией отмечают участок на вашем теле — руку, ногу или другую часть, на которой будут работать. Это часть кампании «отметь операционную зону», чтобы не допускать ошибок, вроде операций не на той стороне — например, на другой руке, ноге, пальце или глазу. Очевидно, что замена не того коленного сустава приводит к серьёзным последствиям.

Так было не всегда. Вспоминаю, как работал на первой своей медицинской работе, когда мне было 17 лет. Летом, между 11 и 12 классом, я устроился в больницу, это было в 1984 году, в разгар эпидемии ВИЧ/СПИД, от которой тогда все очень нервничали. Моя должность была флеботомистом — я ходил по палатам и брал у пациентов кровь. Особенно мне запомнился один случай: пациенту ампутировали не ту ногу. Мне нужно было взять у него кровь, и я хорошо помню, как его звали, но из соображений конфиденциальности не буду называть фамилию. Он был пожилым темнокожим мужчиной, страдавшим от тяжёлой формы диабета. Его нога была сильно инфицирована и практически сгнила. Врачи планировали ампутировать левую ногу, но вместо неё удалили правую. Хотя, если честно, обе ноги нуждались в ампутации, так что ошибка не была такой фатальной, как можно было бы подумать.

Я помню, как он лежал, этот пожилой человек лет 70, и давал мне советы о жизни. Я ожидал услышать мудрость прожитых лет, но он сказал это довольно грубо, так что в точности передавать не буду. Он посоветовал, мол, никогда не отказывайся от женщины, если она хочет с тобой переспать. Такой вот неожиданный совет от человека в конце пути, и, конечно, он показался мне забавным.

Думаю, что за сорок лет, прошедших с тех пор, в медицине многое изменилось: мы стали осторожнее, чтобы избежать подобных ошибок. Сейчас, когда пациента везут в операционную, каждый из присутствующих проверяет его имя, операцию, согласие, наличие всех нужных лекарств, чтобы не допустить глупых и опасных ошибок.

Однако, на мой взгляд, требуется ещё и полная реформа всей системы здравоохранения. Недавно, например, Роберт Кеннеди младший выступал на одном из телеканалов, обсуждая идею улучшить питание населения как способ борьбы с заболеваниями, вместо того чтобы тратить огромные средства налогоплательщиков на лекарства для каждого страдающего ожирением — это обходится в триллионы долларов. Почему бы не наладить питание, чтобы люди могли сами следить за здоровьем? Но многие против этой идеи. Людей буквально приучили думать, что только лекарства решат все проблемы. Им кажется невозможным поправить здоровье с помощью образа жизни. Они даже не допускают, что болезни можно обратить вспять, и всё сводят к «нужны лекарства».

Мы боремся не только с коррумпированной медицинской системой, но и с жадной фармацевтической индустрией и производителями ультрапереработанных продуктов. К тому же, нам приходится сталкиваться с пропагандой, внушающей, что единственный путь — это лекарства для всех. Но я рад быть частью движения за перемены, и хотя мы не сможем помочь каждому, мы будем сильным коллективом для тех, кого сможем спасти.

Ютимайо

Доктор Шон Бейкер: 8 лет на карниворе

rutubeplay


Каковы результаты моих анализов? Я сейчас в Германии, в городе Баден-Баден. Я только что прилетел из Сиэтла в Атланту, затем из Атланты во Франкфурт. Из Франкфурта доехал на поезде, а потом на автобусе. Я не спал около 27-28 часов, немного устал, но тем не менее, у меня есть результаты анализов, которые я недавно сдал. Ничего особенного, но несколько моментов отмечу.

Мой общий тестостерон составил 533. Я не проверял свободный тестостерон и другие показатели. Это средний уровень, даже немного выше, чем в последние годы. Я проверял его три-четыре раза за последние шесть-семь лет, обычно он колебался в пределах 350-400. Я не думаю, что что-то изменилось в моем образе жизни. На самом деле, я сдавал анализ позже в день, около 13:00, так что он мог быть даже немного выше, если бы я сдал его утром. Последние пару дней я ел немного больше жиров и меньше белка. Путешествия не способствуют поддержанию формы.

Что касается моего липидного профиля, общий холестерин составил 231, что соответствует моим обычным показателям. Это не слишком высоко, хотя кардиологам, возможно, это не очень понравится. Триглицериды были около 70, а уровень ЛПВП — около 50, что является самым высоким показателем для меня. Некоторые обсуждали это, и есть данные, показывающие, что мышечная масса может снижать уровень ЛПВП, так как они обратно коррелируют. Поддержание мышечной массы может использовать часть этого холестерина, так что здесь есть нюансы.

Мой уровень ЛПНП холестерина составил 163. Функция почек, по правде говоря, довольно обычная. Креатинин был 1.18, что низко для меня, так как в последние дни я не ел много. Я не потреблял столько белка, как обычно, поэтому это могло повлиять на результат. Это не означает наличие болезни почек, просто говорит о потреблении белка.

Количество белых и красных кровяных клеток в норме, гемоглобин и гематокрит также в норме. Химические показатели крови тоже в порядке. И, наконец, уровень С-реактивного белка был очень низким, полностью нормальным, что говорит о том, что воспаления нет, и почки работают нормально.

Тестостерон в норме. Белые и красные кровяные клетки в порядке. Электролиты тоже в норме. Единственное, что немного повышено, это общий холестерин. Соотношения, такие как ЛПВП и триглицериды, тоже в порядке. Это просто обновление.

Я собираюсь поесть, потому что не ел около 30 часов. Хотя в Атланте я съел небольшую котлету, но это было давно. Я собираюсь найти что-то под названием Schweinshaxe, это свиная рулька. Говорят, она там особенно хороша, надеюсь, мне повезет.

Я в Баден-Бадене, чтобы выступить на конференции. Буду говорить о диете для мясоедов, подготовил презентацию. Лабораторные анализы за восемь лет, ничего особенного. Критики скажут, что холестерин слишком высок, но кроме этого ничего примечательного не заметил.

Ютимайо

Вы обязательно должны посмотреть это видео, если вы мясоядный

rutubeplay


Привет, друзья, это доктор Шон Бейкер, который делится некоторыми важными соображениями по поводу начала плотоядной диеты. Я являюсь автором книги «Диета плотоядных» и придерживаюсь этого образа жизни уже около восьми лет. Я работал с тысячами людей, придерживающихся этой диеты, и возглавляю компанию, занимающуюся диетологическим сопровождением медицинских специалистов. Для начала давайте определим, что такое плотоядная диета: она исключает фрукты, овощи, мед и другие подобные продукты, делая упор на продукты животного происхождения. Сюда входят все виды мяса, с акцентом на мясо жвачных животных, таких как говядина и баранина, и, возможно, мясо дичи, такой как лось, бизон и олень. Яйца, морепродукты и молочные продукты (если они переносятся) могут быть включены в рацион, хотя к молочным продуктам следует относиться с осторожностью. Некоторые люди используют специи, кофе и чай, хотя они не являются продуктами животного происхождения.

Как долго вы должны придерживаться этой диеты? Я рекомендую не менее трех месяцев. Данные, полученные от 12 000 человек, говорят о том, что три месяца – это минимальный срок, за который потенциально можно увидеть пользу, особенно если речь идет о состоянии здоровья. Еще один частый вопрос – сколько нужно есть. Как правило, от 50 до 90 % калорий должно приходиться на жиры, а остальное – на белки. Очень важно изначально есть достаточно, чтобы избежать переедания и уменьшить тягу к недиетическим продуктам, таким как кексы и пицца. Многие люди борются с обработанными продуктами, которые вызывают привыкание, дешевы и широко рекламируются.

По сути, они вредны во многих отношениях. Это даже не еда, а скорее рекреационный наркотик. Поначалу очень важно есть достаточно, что может означать потребление от одного до пяти фунтов мяса ежедневно. Эта стратегия может и не привести к набору веса, но на первых порах важно избавиться от зависимости от нездоровой пищи. Позже вы сможете это скорректировать. Что касается гидратации, то вы можете испытать фазу относительного обезвоживания. Некоторые рекомендуют добавлять соль и электролиты, что может быть необходимо, если вы ведете активный образ жизни. Мясо содержит соль, поэтому вам придется поэкспериментировать с тем, что подойдет именно вам. Признаками обезвоживания являются головная боль, учащенное сердцебиение, низкое кровяное давление и жажда. Следите за этими признаками, чтобы обеспечить достаточную гидратацию. Ваша пищеварительная система адаптируется.

При сокращении потребления клетчатки у вас будет реже происходить опорожнение кишечника, что не обязательно означает запор – это просто меньшее количество отходов. Однако около 3-4 % людей страдают запорами, что может быть связано с уровнем жидкости и электролитов, активностью или чрезмерным употреблением молочных продуктов, например сыра, который может вызывать запор. Определенную роль может играть и недостаточное количество жиров в рационе. С другой стороны, около 20-25 % людей могут столкнуться с диареей на начальном этапе, что часто связано с мальабсорбцией жиров. Это может быть вызвано слишком большим количеством переработанных жиров или недостаточной выработкой желчи. Типичным решением проблемы является прием пищи меньшими, более частыми порциями вместо больших. Большинство приверженцев плотоядной диеты в течение длительного времени едят дважды в день. Если у вас уменьшился объем желудка, возможно, из-за рукавной операции на желудке, вам придется есть меньше, как вы уже знаете.

Вам нужно будет принимать пищу небольшими порциями в течение дня. Электролиты могут сыграть свою роль в этом процессе. Важно сбалансировать потребление соли: как ее избыток, так и недостаток могут вызвать проблемы с ЖКТ. Переход на мясную диету предполагает привыкание к отсутствию клетчатки, которая обычно задерживает воду. Без клетчатки жидкость движется прямо из тонкого кишечника, поскольку мясо полностью разжижается. Напротив, овощи оставляют после себя твердые частицы, которые ферментируются, вызывая газообразование и более частые опорожнения кишечника. Обращение за поддержкой имеет решающее значение. Многие люди, включая некоторых врачей, могут не поддержать ваш выбор диеты. Полезными могут быть онлайн-сообщества.

Если вы страдаете такими заболеваниями, как диабет или аутоиммунные заболевания, полезно заручиться поддержкой врача, чтобы, возможно, скорректировать прием лекарств. При необходимости я рекомендую наблюдение у медицинских работников. Эта общая информация является отправной точкой. Попробуйте диету хотя бы в течение трех месяцев и следуйте первоначальным рекомендациям. Наслаждайтесь путешествием и вносите разнообразие для удовольствия. Удовлетворение и отсутствие чувства голода – залог успеха. Берегите себя.

Ютимайо

Если вам не хватает дисциплины, то это для вас!

rutubeplay


Если вы имеете лишний вес или не обладаете дисциплиной, пожалуйста, посмотрите это. Я знаю, кто я такой, чтобы говорить вам это. Я весил 295 фунтов. Начал придерживаться Carnivore-диеты, и она очень хорошо сработала для меня. Я сбросил более 90 фунтов менее чем за год. Независимо от того, как вы себя чувствуете, контролируйте то, что можете контролировать. Два основных момента — это то, что вы кладете в рот, и как вы распоряжаетесь своим временем. Вы не представляете, насколько хороша жизнь может быть. Сбросить вес и быть довольным своим внешним видом — это прекрасно.

Я обещаю, это приведет к отличным результатам. Мои комплексы больше не на первом месте в моих мыслях. Когда я поднимаюсь или спускаюсь по лестнице, мои колени не болят. Я стал более сосредоточенным, чем когда-либо. Я чувствую себя лучше. Многие люди делились со мной: «Я начал придерживаться Carnivore-диеты. Я чувствую себя лучшей матерью, лучшим отцом, мужем, женой». Я лучше контролирую свои эмоции. Я функционирую так, как должен функционировать нормальный человек. Я даже не призываю вас следовать Carnivore-диете. Я предлагаю вам есть цельные продукты. Мне все равно, кто вы — Carnivore, веган или придерживаетесь палеодиеты. Чем дальше вы от ультраобработанных продуктов, тем лучше будет ваша жизнь.

Я не призываю вас следовать Carnivore-диете, но я умоляю вас: ешьте цельные продукты. Вы почувствуете разницу. Если вы будете придерживаться этого строго в течение трех месяцев, каждый аспект вашей жизни изменится. Психическое здоровье, физическое состояние, моя карьера кредитного специалиста. Даже социальные сети, которые меня раздражают. Пока не могу сказать об отношениях — я одинок. Все изменилось к лучшему за последний год. Сделайте что-нибудь.

Ютимайо

Важная информация, которую следует учесть, прежде чем приступать к диете «карнивор»!

rutubeplay


Диета плотоядных состоит исключительно из продуктов животного происхождения, включая мясо, рыбу, молочные продукты и яйца. Она исключает фрукты, овощи, рис, сладкий картофель и мед. Большинство людей считают, что наиболее эффективным подходом к питанию является употребление мяса жвачных животных – говядины, баранины, лося или оленя. Хотя некоторые могут включать в рацион свинину или курицу, говядина является хорошей отправной точкой для большинства людей. Диета не требует использования откормленных на траве, финишированных на траве или регенеративных животных продуктов. Достаточно обычной говядины из супермаркета, и многие добились значительных результатов, используя ее.

Ютимайо

Доктор Шон Бейкер: ответ критикам

rutubeplay


Недавно меня раскритиковали за мой режим тренировок, в частности за обширные плиометрические упражнения, которые я выполняю в своем гараже. Это упражнение, известное как двусторонний пого-прыжок, было поставлено под сомнение как неэффективный метод стимулирования минеральной плотности костной ткани. Критик предположил, что лучшей альтернативой могут стать фермерские подтягивания. В ответ я подчеркнул, что являюсь хирургом-ортопедом с большим опытом работы в области травм опорно-двигательного аппарата, переломов и здоровья костей.

Хотя я не претендую на роль мирового эксперта, мои профессиональные знания превосходят знания обычного человека в области здоровья костей. Критик также утверждал, что профессия хирурга не обязательно означает опыт в тренировках или атлетике. Я возразил на это, подчеркнув свои достижения как спортсмена, включая мировые рекорды и чемпионские титулы в трех видах спорта. Мои многолетние тренировки позволили мне эффективно добиваться конкретных спортивных целей, даже если мои методы отличаются от типичных подходов в бодибилдинге. Что касается прыжков в воду, то одним из критических замечаний была техника приземления, а именно недостаточное сгибание коленей.

Основная цель этого упражнения – не только повышение минеральной плотности костной ткани, хотя, согласно различным исследованиям, прыжки и приземления способствуют здоровью костей. Вместо этого основное внимание уделяется тренировке мышечно-сухожильного аппарата, в частности повышению жесткости сухожилий. Более жесткое сухожилие может мощно отщелкиваться при растяжении, обеспечивая плиометрический эффект, который повышает скорость прыжка. Примером такой техники являются спринтеры высокого уровня: их жесткое приземление обеспечивает большую пружинистость и более быстрое движение.

Хотя я признаю, что молодые спортсмены могут выполнять эти прыжки с большей скоростью и эффективностью, моя цель – развить такие характеристики сухожилий, которые позволят мне выдерживать большие нагрузки при спринтерском беге и прыжках, когда я приближусь к 60 годам. Хотя я включаю фермерские прогулки в свой распорядок дня, особенно с тех пор, как я участвовал в соревнованиях силачей, перенося значительные веса на расстояние, я признаю, что прыжки обеспечивают превосходный удар и импульс для стимуляции костей. Силовые тренировки по-прежнему ценны, и я выступаю за включение безопасных упражнений на прыжки и приземление для тех, кто заботится о здоровье костей. Однако моя конкретная цель – не развитие силы мышц или плотности костей, а улучшение свойств сухожилий для устойчивых спортивных результатов в будущем.

Некоторые выполняют полуприседания, а другие тренируются с высокой скоростью и импульсом. Эти методы могут не соответствовать оптимальной практике бодибилдинга, но не все стремятся стать бодибилдерами. Вы должны понимать, что разные упражнения имеют разное применение. Это интересный подход, о котором большинство людей не знают, но я считаю, что они должны его применять. Сохранять способность быть пружинистым и ловким с возрастом очень важно, потому что она быстро снижается и ее трудно восстановить.

Ютимайо

Доктор Шон Бейкер: что ваш врач может не рассказывать о мясе и долгосрочных проблемах со здоровьем

rutubeplay


Многим людям плотоядная диета помогает не только сбросить вес, но и вылечить, обратить вспять или хотя бы улучшить многие хронические проблемы, верно?

Да, и именно здесь она становится значимой. Похудеть можно разными способами, но меня волнует то, что у меня есть пациенты с ревматоидным артритом, которые испытывают ежедневные боли. У меня есть пациенты с рассеянным склерозом, болезнью Крона или психическими расстройствами, такими как биполярное расстройство. Когда они переходят на эти диеты, они часто видят улучшения.

Это происходит потому, что мясо, которое они едят, обеспечивает их организм чем-то необходимым, или потому, что они больше не потребляют обработанные продукты, сахар и нездоровый мусор, который вреден для них?

Думаю, и то, и другое. Наше продовольственное снабжение настолько плохое, что мы, по сути, отравляем наше население, а это около 90 % продуктовых магазинов. Отличное исследование, проведенное в Стэнфорде в 2018 году, показало, что большое депрессивное расстройство сильно коррелирует с низким уровнем карнитина. Если уровень карнитина низкий, то вероятность развития депрессивного расстройства выше. Мясо особенно богато карнитином, карнозином, таурином, ансерином и креатином. Эти биологические соединения или питательные вещества очень полезны для нашего сердца, мозга, пищеварительного тракта и сосудистой системы.

В исследовании, проведенном в 2022 году в Австралии, рассматривались 175 стран мира. Они построили график зависимости потребления мяса от общего состояния здоровья населения и продолжительности жизни, контролируя уровень благосостояния, социально-экономический статус, образование, ожирение, уровень курения и другие факторы. Они обнаружили, что потребление мяса, даже при учете таких факторов, как уровень благосостояния, четко коррелирует с большей продолжительностью жизни.

Ютимайо

Доктор Шон Бейкер: изучаем различные источники жиров в рационе плотоядных!

rutubeplay


Я хочу обсудить два разных источника жира, которые могут быть частью рациона плотоядных: сливочное масло и сало, их различия и причины, по которым вы можете использовать одно из них вместо другого. Сливочное масло на 80 % состоит из жира. Остальные 16 % — это вода, около 2 % — минералы и около 2 % — твердые вещества молока или белки. Животный жир, с другой стороны, на 100 % состоит из жира. Это означает, что животный жир содержит больше калорий на порцию — около 900 калорий по сравнению с 700 калориями сливочного масла. Есть разница и в кулинарных свойствах. У животного жира более высокая точка дымления — около 420 градусов по Фаренгейту, что означает, что он может выдерживать более высокие температуры приготовления, прежде чем начнет гореть. Масло достигает точки дымления при температуре около 350 градусов по Фаренгейту, что делает его менее пригодным для приготовления пищи на высоких температурах. Сливочное масло богато витаминами A, D, E и K, а также минералами, такими как кальций, магний и калий.

Животный жир содержит такие питательные вещества, как холин и витамин D. В его составе около 50 % насыщенных и 50 % мононенасыщенных жиров, а также небольшое количество полиненасыщенных жиров. Масло содержит больше насыщенных жиров – около 67 %. Что касается использования и предпочтений, то я в основном готовлю стейки на гриле и редко использую для этого животный жир. Я использую сливочное масло, когда готовлю на сковороде такие блюда, как яйца или морепродукты, поскольку предпочитаю вкус сливочного масла для этих продуктов. Животный жир может быть лучше для жарки или запекания. Исторически сложилось так, что в McDonald's для жарки картофеля фри использовали животный жир.
На мой взгляд, оба эти продукта являются полезными жирами. Кто-то может считать их нездоровыми, но я с этим не согласен. Выбор между ними зависит от способа приготовления пищи — на сильном или слабом огне — и от ваших вкусовых предпочтений. Лично я считаю, что сливочное масло вкуснее животного жира, но и то, и другое — отличные жиры.

Ютимайо

Лучше ли спринт, чем бег?

rutubeplay


Ранее я говорил, что спринтерский бег намного сложнее, чем бег. Я хочу остановиться на этом подробнее. Это не умаляет достижений бегунов, ведь есть много впечатляющих спортсменов, которые могут очень быстро бегать на длинные дистанции. Однако бег и спринтерский бег – это разные вещи. Они включают в себя разные техники и дают разную нагрузку на организм. Большинство людей старше 30, 40 или 50 лет не могут заниматься спринтерским бегом из-за нагрузки на опорно-двигательный аппарат. Полноценный спринт с большей вероятностью приведет к повреждению тканей, например, к разрыву подколенных сухожилий. Хотя пожилым людям не стоит избегать спринта, им требуется более тщательная подготовка, чтобы развить необходимые качества сухожилий и тканей, а также способность отталкиваться от земли. Это более агрессивное занятие. Польза от спринта и бега разная. Я предпочитаю быть способным спринтовать в быстром темпе и иметь для этого достаточный тканевый потенциал.

Это обеспечивает лучшую отдачу от инвестиций, чем медленный бег. Я не умаляю значение бега, но тренировки для бега на длинные дистанции могут помешать вашей способности к спринтерскому бегу. Трудно перейти от медленного бега к очень быстрому. Спринтерский бег в плохой форме может привести к травме, как и интенсивность, необходимая для спринта. Тем не менее, я считаю, что вы должны стремиться к этим способностям. В детстве вы можете легко бегать без травм. Сохранение этих детских способностей улучшает качество вашей жизни. Возможность бегать, прыгать, спринтовать, метать и лазать с возрастом улучшает процесс старения. Хотя бег трусцой лучше, чем сидение, вы должны стремиться расширить свои физические возможности как можно больше. Это требует больших усилий и сопряжено с риском травм, но при разумных тренировках большинству людей удается их избежать. Некоторые люди могут никогда больше не заниматься спринтерским бегом из-за травм или заболеваний. Однако для большинства это не так.

Ютимайо

Доктор Шон Бейкер: улучшенный, более доступный и с меньшим количеством побочных эффектов по сравнению с Оземпиком

rutubeplay


Являются ли диеты на основе говядины и плотоядных лучше, чем такие препараты, как Ozempic или ZepBound? Последние данные показывают, что при использовании этих препаратов вы можете потерять 10%, 12%, 15% или даже 23% веса и сохранить его, продолжая принимать лекарство. Распространено мнение, что изменение образа жизни не дает подобных результатов, поскольку исследования диет не показали сопоставимых результатов. Я провел опрос среди своих подписчиков в Twitter, и результаты оказались впечатляющими для диет на основе мяса. Несмотря на некоторые проблемы с опросом, такие как возможный перекос из-за отсутствия одного из вариантов, общее мнение таково: люди теряют значительное количество веса – некоторые более чем на 25 % – и удерживают его постоянно.

Не все придерживаются плотоядной диеты бесконечно долго. Некоторые придерживаются ее некоторое время, чтобы сбросить вес и изменить свое отношение к еде, а затем переходят на диету, которая по-прежнему основана преимущественно на животных, но включает в себя другие продукты. Такой подход является устойчивым и стоит в разы дешевле, чем эти препараты. Кроме того, он связан с гораздо меньшим количеством известных побочных эффектов и потенциальных долгосрочных проблем. Что, если вместо этого в качестве первой линии лечения посадить людей на кетогенную диету плотоядных, основанную на животном мире? Многим этот более дешевый метод принесет успех, а для тех, кому не удастся, лекарства могут стать вторичным вариантом.

Такая стратегия могла бы сэкономить стране много денег и избавить многих от дорогостоящих побочных эффектов. Она также поможет ограничить влияние фармацевтической промышленности, которая получает прибыль от того, что люди бесконечно принимают лекарства. Шестьдесят лет назад уровень ожирения был ничтожно мал по сравнению с сегодняшним, и не было никакого Ozempic. Людям удавалось избежать ожирения с помощью диеты и образа жизни. Вместо того чтобы демонизировать красное мясо из-за таких проблем, как холестерин, возможно, нам следует пересмотреть свой подход. Пик потребления красного мяса пришелся на 1977 год, когда уровень ожирения был гораздо ниже. С тех пор как мы резко сократили потребление красного мяса, уровень ожирения, диабета и связанных с ними хронических заболеваний значительно вырос. Говядина по своей природе приносит удовлетворение и насыщает; она удерживает людей от употребления нездоровой пищи.

Многие отмечают, что диета, богатая говядиной, позволяет им питаться естественно, не употребляя постоянно переработанные продукты, продвигаемые пищевой промышленностью. А что думаете вы? Может ли это быть лучшим способом улучшить здоровье американцев без чрезмерного вмешательства государства? На мой взгляд, сокращение вмешательства государства в наш выбор продуктов питания может быть полезным. Помогла ли вам плотоядная или приверженная плотоядным диета сбросить значительный вес, и была ли она устойчивой? Предпочли бы вы, чтобы это стало первой линией лечения, рекомендуемой врачами?

Ютимайо

Доктор Бейкер хочет, чтобы вы знали это в 2025 году

rutubeplay


Доктор Бейкер рассказал о своем пути к плотоядной диете. Он открыл ее для себя после того, как услышал историю Келли Хоган в подкасте, которая перекликалась с его борьбой как вегана. Он рассказал, что его здоровье начало ухудшаться в 40 лет, несмотря на то, что он вел активный образ жизни и питался, как ему казалось, правильно. Сначала он попробовал низкокалорийную диету с низким содержанием жиров, похудел, но чувствовал себя несчастным. Это заставило его изучить низкоуглеводные подходы. Будучи хирургом-ортопедом, он заметил, что у пациентов с ожирением, перенесших операцию по замене коленного сустава, частота осложнений выше. Его коллеги согласились поощрять снижение веса у таких пациентов, но рекомендаций о том, как этого добиться, было мало.

В то время доктор Бейкер придерживался кетогенной диеты и предлагал ее своим пациентам, отмечая, что она значительно изменила его собственный аппетит. Он и раньше был способен съесть большое количество пищи и был удивлен уменьшением чувства голода. Многие пациенты отказались от предложенной диеты, но те, кто попробовал ее, часто сообщали, что их боли в коленях уменьшились, а иногда и вовсе отпала необходимость в операции. Это пробудило его интерес к низкоуглеводной и кетогенной диете и образу жизни. Затем он познакомился с группой под названием Zeroing In on Health, которая питалась только мясом. Несмотря на первоначальный скептицизм и опасения по поводу отсутствия клетчатки, фруктов и овощей, ему стало интересно. Проследив за ними в течение шести месяцев, он решил попробовать сам, начав со стейка и яичницы без привычного сопровождения в виде тостов или фруктов.



Я начал с яичницы со стейком и чувствовал себя прекрасно, не ощущая, что мне чего-то не хватает. Постепенно я расширил этот способ питания с одного приема пищи до целого дня, затем двух, а потом и трех. Так продолжалось около шести месяцев, и постепенно я перешел на более длительный срок. В то время у меня была небольшая аудитория в Twitter. Я объявил, что попробую месяц питаться только мясом. Тогда это еще не называлось плотоядной диетой, а называлось нулевой углеводной диетой. Я в шутку спросил в опросе, не умру ли я от цинги, не случится ли у меня сердечный приступ и не выпадет ли моя толстая кишка от недостатка клетчатки. Я выдержал 30 дней, испытав головную боль в первую неделю, возможно, из-за обезвоживания. Однако через пару недель я начал чувствовать себя очень хорошо. К концу 30 дней я чувствовал себя лучше, чем когда-либо за долгое время. В свои 49 лет, будучи всю жизнь спортсменом, я привык к болям и ощущениям. Вернувшись на 24 часа к своей обычной низкоуглеводной диете, я сразу же почувствовал себя хуже. У меня начала болеть спина, а мой кишечник чувствовал себя не так хорошо, поэтому я вернулся к питанию только мясом, потому что предпочитал чувствовать себя хорошо. Я продолжал писать об этом в Twitter. Некоторые люди говорили, что это уникальный опыт.

Мне было интересно, захотят ли другие попробовать. Друг, который умел создавать сайты, согласился помочь убедить людей попробовать это в течение 90 дней. В начале 2017 года 100 человек в течение 90 дней следовали тому, что теперь называлось плотоядной диетой. Мы собирали данные, измеряя вес, окружность талии, частоту сердечных сокращений и субъективные ощущения, такие как состояние кишечника, настроение, боли, ясность ума и либидо, – все они улучшились. Мы даже отслеживали количество опорожнений кишечника и обнаружили, что в среднем оно составляет около 1,2 в день. Джо Роган услышал об этом и пригласил меня на свое шоу. Я пришел на его шоу 7 декабря 2017 года. Роган поначалу скептически был настроен к этому типу диеты, как и многие люди, но отнесся с пониманием. После этого его популярный подкаст познакомил миллионы людей с моей необычной диетой. Это привело к тому, что веганы стали нападать на меня в Интернете. Один издатель связался со мной, чтобы написать об этом книгу, и она хорошо пошла. В то время она еще не называлась «Диета плотоядных». Хотя Эмбер О'Хирн говорила о плотоядности, большинство людей по-прежнему называли ее диетой с нулевым содержанием углеводов, что сбивало с толку, поскольку «нулевые углеводы» могли также означать соевое масло и диетическую газировку.

Термин «плотоядный» возник потому, что его рацион состоит в основном из мяса и продуктов животного происхождения. Это был самый простой способ описать такой способ питания. За последние семь-восемь лет этот подход к питанию значительно расширился. Вероятно, уже более миллиона человек попробовали его, и многие отмечают положительные изменения в состоянии здоровья. Всемирный месяц карнивора начался в январе 2018 года как реакция на «Вегануарий». Меня беспокоило, что месяц моего рождения ассоциируется с веганской инициативой. Я решил создать «месяц карнивора», чтобы отметить противоположный образ питания. Январь – самое подходящее время для этого, поскольку многие люди стремятся восстановить силы после праздников. Тем, кто собирается попробовать плотоядную диету, я рекомендую подходить к ней с удовольствием и без особых ограничений. Не концентрируйтесь на подсчете калорий или похудении как на главной цели. Вместо этого сосредоточьтесь на получении удовольствия от разнообразия продуктов, входящих в рацион.

Вполне допустимо есть стейк каждый день или стейк и яйца на каждый прием пищи. Настоящая цель – получать удовольствие. С медицинской точки зрения плотоядная диета обладает невероятным лечебным потенциалом. Это возможность узнать, как ваше тело реагирует на питание. Я считаю, что улучшение питания может положительно повлиять на все заболевания, как хронические, так и острые. Мясо – это суперпродукт с высоким содержанием питательных веществ, хорошо подходящий для употребления человеком. Вступление в сообщества плотоядных может обеспечить мотивацию и ответственность. В целом, главной целью должно быть получение удовольствия от этого. Скептическое отношение к плотоядной диете часто называет ее очередной причудой. Однако если посмотреть на то, что требуется человеческому организму для питания, то ему нужны незаменимые аминокислоты, незаменимые жиры, энергия, витамины, минералы и вода. Мясо обеспечивает все это. Плотоядная диета – это не причуда, она обеспечивает организм необходимыми питательными веществами.

Очевидно, что мясо было частью рациона человека на протяжении очень долгого времени, возможно, даже основным источником пищи. Это не новая разработка, в отличие от многих современных причудливых диет. Мы имеем свидетельства этого на протяжении всей истории, включая практику древних греков и дискуссии врачей в 1700-х годах. Теперь мы можем быстро обмениваться информацией по всему миру. Это позволяет нам видеть, что работает, а что нет. Если диета не приносит пользы, ее следует считать причудой и отбросить. Если диета действительно полезна, люди будут искать ее. У всех видов животных есть определенные продукты, которые они предпочитают. Люди уникальны тем, что отошли от своего естественного рациона, что привело к постоянным расчетам, добавкам и заботам о «правильном» питании.

Это фундаментальное изменение в нашем подходе к питанию. Общая проблема плотоядной диеты – адаптация к ней, которая может вызывать головные боли, мышечные спазмы, снижение энергии и усталость. Эти симптомы носят временный характер и могут быть облегчены добавлением в пищу большего количества соли. Если это не поможет, то можно воспользоваться высококачественной электролитной добавкой. Плотоядная диета может привлечь людей, у которых нет особых проблем со здоровьем, поскольку она может привести к улучшению функциональности и самочувствия даже у тех, кто считает себя здоровым. Например, после начала этой диеты некоторые люди испытывают неожиданные преимущества, такие как устранение икоты и проблем с пищеварением. Она также может предложить иное отношение к еде, когда меньше времени и энергии тратится на размышления о ней.

Люди тратят много времени на размышления о еде, на ее покупку и выбор ресторана. Они также сосредоточены на том, чтобы избежать болезней, понимая, что 18-летний человек со временем превратится в 50-летнего. Важно понять, что значит правильное питание для самого себя. Раньше оратор усиленно занимался спортом и пересиливал себя плохим питанием, но это перестало работать примерно в 42 года. Плотоядная диета набирает популярность, возможно, как реакция на пропаганду растительных диет. Будучи врачом, он считает плотоядную диету мощным средством борьбы с болезнями. Существуют исследования, доказывающие ее эффективность при различных заболеваниях, и ожидается, что медицинские работники будут все чаще использовать ее в терапевтических целях. Кроме того, все больше пациентов будут открыты для нее. Индустрия здравоохранения переключилась на лечение заболеваний, часто леча симптомы с помощью лекарств, а не устраняя первопричины. Диета плотоядных будет рассматриваться как терапевтический вариант, а некоторые люди примут ее как образ жизни.

Хотя весь мир, скорее всего, не перейдет на плотоядную диету, докладчик верит, что мы обратим вспять демонизацию мяса и признаем его питательным и необходимым компонентом рациона людей. Докладчик увлечен деятельностью Rivero, общенациональной компании по охране здоровья. Они объединяют врачей-единомышленников, которые понимают важность питания при лечении хронических заболеваний. Это отличается от простого назначения лекарств. Питание влияет на болезнь, и лечение хронических заболеваний часто требует решения проблем с питанием. Такой тип лечения требует постоянной, непосредственной поддержки, иногда ежедневной, чтобы решить основные проблемы привыкания и психологические проблемы, связанные с едой. Именно такую индивидуальную помощь и предоставляет Rivero. Раньше, будучи хирургом-ортопедом, он мог только предлагать ресурсы, такие как видео и книги. Теперь же есть специальная команда, обеспечивающая круглосуточную поддержку и обратную связь, чтобы решать проблемы в режиме реального времени. Это более эффективный метод, чем традиционные короткие осмотры. Желание помочь решить кризис в здравоохранении проистекает из размышлений о будущем, в частности о будущем детей оратора. Они видят, как ухудшается здоровье общества, и чувствуют ответственность за то, чтобы внести позитивный вклад в ситуацию.

Я считаю, что в настоящее время наша страна находится в состоянии глубокого нездоровья. Врачи как профессия не смогли должным образом решить эту проблему, хотя это не совсем их вина. Система взяла верх, в результате чего многие врачи чувствуют себя в ловушке, из которой нет выхода. Я чувствую себя обязанным перед будущими поколениями оставить им мир, в котором у них есть шанс на хорошее здоровье. Поскольку ситуация развивается, многие будут хронически болеть и принимать лекарства.

Некоторые дети, рожденные сегодня, могут никогда не испытать ни одного дня здоровья, начиная с неадекватных детских смесей и переходя к ультрапереработанным продуктам, что приведет к ожирению к шести годам, а значит, у них не будет даже шанса. Чтобы обратить ситуацию вспять, нам необходимо решить основные проблемы как физического, так и психического здоровья. Те же проблемы, которые вызывают физические заболевания, влияют и на психическое благополучие. Устранение этих коренных причин улучшит общее психическое здоровье. Общество, в котором широко распространены тревога, гнев и конфликты, нуждается в подобной поддержке. Многие люди страдают годами, посещая врача за врачом, и находят облегчение только благодаря простому изменению рациона питания. Это подчеркивает, что иногда решения бывают простыми и очень эффективными.



Интересное в разделе «Карнивор-диета»

Новое на сайте

481Бубба: как диета Carnivore восстановила мою жизнь и вернула мне надежду 480Доктор Бен Бикман: оксалаты и метаболическое здоровье: как антинутриенты из растений... 479Майкл: мой путь к открытию истинного решения с Carnivore 478 Пенсионер-хищник: семь стратегий, которые помогут вам оставаться сосредоточенными 477Профессор Золтан Сарняй: кетогенная терапия в психиатрии 476Доктор Джессика Тертон : управление диабетом 1 типа с помощью низкоуглеводной диеты 473Доктор Суреш Хирвадкар: почему у вас возникают судороги на диете Carnivore (и как это... 471Доктор Луиза Филлипс: помощь врачам в рекомендации диет с низким содержанием углеводов 469Ник: плотоядные - действительно ли они не способны бегать? 468Макс Герман: люди — плотоядные 467 Митчелл Томпсон: вот что произошло с моей болезнью Крона после перехода на плотоядную... 466Даг: 6 месяцев Carnivore изменили все 465Тайлер: «Carnivore» — последнее, что я ожидал услышать 463Доктор Эрик Уэстман: опасные продукты, которые нельзя есть 462Уэйн: путешествие, которое изменило мою жизнь и жизнь моей мамы