Советы доктора Шона Бейкера

Источник

Как многие из вас знают, завтра начинается 7-й ежегодный Мировой месяц мясоедов. Я начал это семь лет назад в ответ на Веганский январь, который проходит в январе. Я родился в январе и не любил, что мой месяц рождения связан с этой глупой веганской акцией. Я хочу поделиться тем, что считаю важным для тех, кто впервые пробует мясоедческую диету, потому что это полезная информация. За последние пять или шесть лет я консультировал множество людей, начинающих диету хищника. Я продолжаю это делать и сейчас, тратя час в день на консультации по корректировке их рациона.

Итак, что такое мясоедческая диета? Это, по сути, продукты животного происхождения. Все, что происходит от животного, подходит для мясоедческой диеты. Это, конечно, мясо, рыба, молочные продукты и яйца. Однако не все смогут включить все эти продукты в свой рацион. Мясоедческая диета не включает фрукты, овощи, рис, сладкий картофель, мед и подобные вещи. Эти продукты могут быть приемлемыми для многих, но это не мясоедческая диета. Это можно назвать всеядной диетой, основанной на животных продуктах, но она все равно остается всеядной.

Мясоедческая диета — это нечто совершенно иное и уникальное. Я считаю, что ее следует использовать как терапевтический протокол. Она может применяться для конкретных показаний, которых много, и на ограниченный срок. Я расскажу, что считаю подходящим. Если людям это нравится и они хотят продолжать долго, возможно, даже на всю жизнь, я считаю это вполне приемлемым. Я сам придерживаюсь этой диеты уже восемь лет и очень доволен.

Как я уже упоминал, продукты животного происхождения любого типа подходят для этой диеты. Но на практике большинство людей обнаруживают, что диета, основанная на мясных продуктах жвачных животных, является наиболее эффективной. Жвачные животные — это, например, коровы, овцы, а также дикие животные, такие как лоси и олени. Многие находят, что именно эти продукты приносят им наибольшую пользу.



Некоторые люди получают значительную часть своего рациона из свинины или курицы. Я знаю, что в Индии людям сложно достать говядину, она не входит в меню. Возможно, они могут найти буйволятину или баранину, но это не всегда просто. Многие едят яйца, молочные продукты и курицу. Однако для большинства из нас говядина — это хороший старт. Важно отметить, что говядина не обязательно должна быть травяного откорма или органической. Обычная говядина из супермаркета тоже подойдет. Большинство людей, следящих за этой диетой, делают это именно так и добиваются отличных результатов.
Некоторые утверждают, что им лучше на одной версии мяса, чем на другой. Кто-то предпочитает говядину травяного откорма из-за вкуса или ощущения, а также из-за влияния на окружающую среду. Это вполне нормально. Есть и те, кто предпочитает говядину зернового откорма и чувствует себя лучше, употребляя именно её. Это важный момент для понимания.

Еще один вопрос, который многих волнует, — сколько нужно есть? Если вы новичок в этой диете, не стоит слишком беспокоиться о подсчете макронутриентов. Просто ешьте достаточно. Что я имею в виду под «достаточно»? Это значит, что нужно есть столько здоровой пищи, какой вы считаете мясо, чтобы не возникало желания перекусить чем-то вредным, будь то кексы, пицца, чипсы или мороженое. Ешьте столько, чтобы не хотеть этих вещей. Это может не привести к снижению веса и даже вызвать его увеличение, но на начальном этапе это нормально.
Многие люди сталкиваются с импульсивным поведением, пищевой зависимостью и сильными желаниями. Один из способов справиться с этим — есть достаточно питательной пищи, чтобы чувствовать себя сытым и удовлетворенным. Также важно включать в рацион достаточное количество жиров. Многие говорят о жирном красном мясе, таком как стейки рибай, которые действительно вкусные. Это хороший старт. Некоторые могут обнаружить, что им лучше с немного более постным мясом, а кто-то предпочитает более жирное. У каждого есть свой порог потребления жиров за один раз.

Прежде чем мы продолжим, важно отметить, что мы перегружены и не можем это переварить. Что происходит? В итоге мы просто выводим это из организма. У нас возникает диарея, вздутие и проблемы с пищеварением. Существует определённый порог жира, который мы можем переносить в одном приёме пищи. Для некоторых людей это может быть 75 граммов, для других — 50, а для кого-то — 100 граммов.
Также важно помнить, что у нас есть потребность в жирах и энергии. Нам нужно определённое количество энергии для функционирования организма, и мы получаем её из жиров. Белок не является хорошим источником энергии; он важен для структуры и выполняет множество функций в нашем теле. Но когда мы не едим углеводы, нам необходимо включать жиры в рацион.
Допустим, нам нужно 200 граммов жира в день для энергии — это 1800 калорий. Если мы можем переносить только 75 граммов за один приём пищи, прежде чем начнутся проблемы с пищеварением, нам нужно будет есть как минимум три раза. 75 плюс 75 — это 150, и нам нужно ещё 50 граммов, чтобы достичь необходимого количества.
Также важно учитывать типы жиров. Когда мы едим, например, стейк, жир смешан с белком и находится в твёрдом состоянии. В желудке он измельчается и переваривается в кислой среде, пока не будет постепенно переварен и не попадёт в тонкий кишечник.
Когда мы потребляем очищенный жир, например, растопленное масло или жир от бекона, он уже разбит на отдельные компоненты и находится в жидком состоянии. В этом случае желудок не может его переработать, и мы получаем большой приток жира за один раз, что может привести к вздутию, газообразованию, рефлюксу и диарее.
Будьте внимательны к тому, сколько жира вам нужно и сколько вы можете потреблять за один раз. Как узнать, нужно ли вам больше жира в рационе? Если вы устали и у вас нет энергии, это хороший признак.



Вы знаете, вы можете не чувствовать голода так, как это было на углеводной диете, когда вы думаете: «О, Боже, я хочу съесть всё, что попадается мне на глаза, потому что я голоден». Это редко происходит на карниворной диете. Обычно это более тонкое ощущение: «Знаете, я мог бы поесть». Некоторые говорят, что если вы не голодны по поводу стейка, значит, вы не голодны. Это неплохая точка зрения.

Еще одна важная вещь, которую стоит понимать, когда мы говорим о пищеварительной системе, это то, что частота стула изменится. Если вы едите высококлетчатую диету, ваше тело не может использовать эту клетчатку в основном. Вы можете немного ферментировать её и получить небольшую калорийную ценность, но это минимально. Поэтому большинство нашего организма считает, что нам это не нужно, и просто избавляется от этого. В итоге вы можете ходить в туалет несколько раз в день — два, три, четыре раза. В некоторых случаях, если вы на веганской диете, возможно, даже семь раз в день. Это изменится, потому что мясо очень хорошо усваивается нашим тонким кишечником. Практически всё усваивается с очень небольшими остатками. Вы просто будете производить меньше кала, потому что усваиваете всё.

Вместо всех этих дорогих фруктов и овощей, которые вы ели, не смогли переварить половину из них, и просто выкидывали в туалет. Вы думаете, что потратили все эти деньги на органические фрукты и овощи, а на самом деле вы их просто выкидываете. С мясом вы усваиваете всё, поэтому вся эта питательная ценность остаётся в вашем организме. Это очень эффективная система. Если посмотреть на историю животных, около 80% всех животных, когда-либо существовавших на Земле, придерживались Carnivorous диеты, потому что это более эффективно.

Вы будете меньше ходить в туалет. Это не значит, что у вас запор, просто у вас может не быть ничего, что нужно было бы вывести. Если вы едите немного, например, всего лишь фунт мяса в день, может потребоваться два, три, четыре дня, чтобы накопить достаточно кала. Не беспокойтесь о редких походах в туалет, если это не сопровождается болью. Если у вас постоянные вздутия, боли и трудности с твердым стулом, это может быть проблемой. В таком случае вам могут помочь физическая активность и поддержание водного баланса. Пейте больше жидкости и электролитов, о которых я расскажу позже. Если вы едите много молочных продуктов, особенно сыра, это может быть связано с содержанием кальция.

Возможно, стимуляция рецепторов, подобных морфину, может оказывать эффект, схожий с морфином, на кишечник, что замедляет его работу. Поэтому исключение молочных продуктов, активность и поддержание водного баланса будут полезны в этом случае.
С другой стороны, может возникнуть диарея, которая может быть вызвана чрезмерным потреблением жира или его избытком за один прием пищи. Это также может быть естественной адаптацией к отсутствию клетчатки в рационе. Помните, что задача толстой кишки — повторно всасывать жидкость и электролиты. Когда жидкость связана с клетчаткой, а затем этого не происходит, это негативно сказывается на организме. В результате из тонкой кишки в толстую может поступать более жидкий материал, чем толстой кишке привычно усваивать, и часть этой жидкости может быть потеряна. Обычно это продолжается несколько дней или недель и затем проходит.

Что касается сроков соблюдения Carnivore-диеты, я знаю, что многие планируют придерживаться ее в течение месяца в январе, что, на мой взгляд, отлично. Если вы хотите решить какую-то проблему со здоровьем, например, аутоиммунное заболевание или диабет, то три месяца — это более подходящий срок для испытания.
Если вы серьезно больны и принимаете множество медикаментов, таких как препараты для диабетиков или гипертоников, имеет смысл обратиться к врачу, так как, вероятно, вам придется постепенно снижать дозу этих препаратов. Существуют безопасные и небезопасные способы сделать это. Возможно, стоит дождаться консультации врача, например, через платформу Revero, где работают специалисты по всей стране, которые могут помочь в этом вопросе.

Теперь давайте поговорим о гидратации. Мы знаем, что при снижении углеводов в рационе обычно наблюдается снижение уровня инсулина. Инсулин влияет на почки, заставляя их удерживать соль, а вместе с ней и жидкость. Когда инсулин снижается, как это часто происходит на низкоуглеводных диетах, включая Carnivore-диету, вы можете заметить общее увеличение диуреза. Это может привести к таким симптомам, как головокружение, головная боль, учащенное сердцебиение. Поэтому важно поддерживать водный баланс. Для этого необходимо потреблять достаточное количество жидкости, а также полезно добавлять электролиты, чтобы удерживать эту жидкость в организме.

Электролиты помогают удерживать жидкость в организме. Когда мы потребляем чистую воду, например, дистиллированную, мы можем усвоить лишь определенное количество, а остальное просто выведется с мочой, так как мы слишком разбавляем электролиты.
Теперь поговорим о кетозе. Кето-диета может быть плотоядной, но это не всегда так. Это зависит от того, сколько белка и жира вы потребляете, как часто едите и сколько времени проходит между приемами пищи. Я не беспокоюсь о кетонах, если нет конкретных показаний, например, при проблемах с центральной нервной системой. В некоторых случаях измерение кетонов может быть полезным, но в целом я советую не беспокоиться об этом на начальном этапе диеты хищников. Главное — есть достаточно, чтобы избежать приступов голода.



Приступы голода могут возникнуть в любой момент, возможно, на шестой день или 17 января. Вам нужен план действий. Если у вас возникло желание поесть, важно понять, почему это происходит. Часто приступы голода связаны с гормональными колебаниями, например, с гормоном грелином, который вызывает чувство голода. Эти колебания обычно кратковременны — около 30-45 минут. Если вы сможете продержаться эти 30-45 минут, то, возможно, избежите переедания.

Что можно сделать, когда возникает желание поесть? Можно отвлечь себя. Можете ли вы отвлечься на 30-45 минут? Прогуляться, почитать книгу, поговорить по телефону или заняться физической активностью? Мы все, вероятно, испытывали ситуацию, когда ложились спать голодными, а на утро не чувствовали голода. Это происходит потому, что гормоны возвращаются к норме.

Если вы можете переждать период голода, отвлекаясь или имея под рукой подходящий перекус, например, немного сушеного мяса, это поможет. Я люблю готовить сушеное мясо, нарезая его тонкими полосками и помещая в дегидратор с добавлением соли. Это отличный перекус, который можно взять с собой. Также можно просто выпить много воды.

Я имею в виду, что вода может растянуть ваш желудок на время, достаточное для того, чтобы это длилось 30-45 минут. Учитывайте, что у вас должен быть план на случай пищевой зависимости. Есть и другие уникальные проблемы, такие как подагра, заболевания желчного пузыря, сердечно-сосудистые заболевания, холестерин. Я считаю, что диета на основе мяса подходит для всех этих случаев с оговорками. Обсуждение этих вопросов выходит за рамки данного видео. Если у вас есть конкретные проблемы, я, вероятно, уже сделал видео на эту тему. Вы также можете записаться на консультацию, я с радостью поговорю об этом с вами. Я написал книгу на эту тему, «Carnivore Diet», которая, на мой взгляд, по-прежнему является отличной. Я бы не изменил в ней много, только добавил бы некоторые новые исследования. В остальном она хорошо выдерживает проверку временем.

Диета хищников: руководство для начинающих (Энтони Чаффи)

Доктор Шон Бейкер: почему карнивор помогает при болях в суставах?

Источник

Одно из интересных наблюдений, касающихся людей, которые переходят на низкоуглеводную кетогенную диету, заключается в том, что многие из них отмечают значительное снижение различных проблем с опорно-двигательным аппаратом, таких как артрит, тендинит и даже синдром запястного канала. Я вижу это снова и снова, и многие тысячи людей сообщают о драматических улучшениях. Однако это не происходит у всех. Для многих это действительно так, но точный процент пока неизвестен. Было бы хорошо провести какое-то интервенционное исследование, чтобы получить более точные данные, но мы знаем, что это происходит.

Почему это может происходить? Традиционно считается, что потеря веса влияет на механические нагрузки на суставы, которые могут превышать вес тела в три или шесть раз, в зависимости от сустава. Это имеет определенную обоснованность, но я не думаю, что это основная причина, поскольку мы часто видим, что боль в суставах уходит в ремиссию без значительной потери веса или с минимальной потерей. Здесь также присутствует воспалительный компонент.

Еще один важный момент, о котором я не знал как ортопед, это то, что жировая ткань может вызывать воспалительные цитокины. Эти воспалительные вещества влияют на суставы из-за избытка жира в организме. Безусловно, потеря веса приносит определенные преимущества.



Также мы часто наблюдаем, что кишечник влияет на воспалительные артропатии, такие как ревматоидный артрит, псориатический артрит и спондилит. Многие люди также отмечают улучшение в этих случаях, что может быть связано с дисфункцией кишечника и аутоиммунными заболеваниями, о чем хорошо известно в научной литературе.

Еще один важный аспект — это гликация. Мы знаем, что у многих старых суставов наблюдается повышенное количество так называемых продуктов продвинутой гликации, связанных с глюкозой, фруктозой и перекисным окислением липидов, которые зависят от нашего питания. Когда качество питания улучшается, и мы исключаем сладкие, крахмалистые и высокогликемические продукты, а также окисленные масла, это также оказывает влияние.

Одним из самых мощных антигликационных агентов является карнозин. Некоторые из вас, возможно, слышали о карнозине, но если нет, то это питательное вещество, которое в основном содержится в продуктах животного происхождения. Я могу ошибаться, но, насколько я знаю, осьминоги могут содержать особенно высокие уровни карнозина. Возможно, стоит провести исследование о влиянии употребления осьминогов на боль в суставах.

Каждый раз, когда я задаю этот вопрос, многие люди отвечают, что их боли в суставах улучшились, а некоторые говорят, что нет. Если вам не трудно, поделитесь своим опытом. Если бы я знал все это раньше, я бы поступил иначе. Это важный момент, который я усвоил, будучи молодым ортопедическим хирургом. Я мог бы быть более склонен к тому, чтобы, вместо направления пациентов к ортопеду, просто спросить их о диете. Возможно, стоит немного улучшить свой рацион и посмотреть, что произойдет.



Если бы мы применяли такой подход, мы могли бы предотвратить развитие артрита у многих людей или, по крайней мере, отложить его появление на более поздний возраст. Мы наблюдаем, что артрит все чаще встречается у молодых людей, и значительная часть его причин, вероятно, связана с их диетой и образом жизни.

Существуют исследования, которые показывают, что низкоуглеводная диета превосходит низкожировую при артрите, что также интересно.

Доктор Шон Бейкер: Критичная информация для тех, у кого осталась пишевая зависимость

Источник

Снова с вами доктор Шон Бейкер. Давайте поговорим о cravings (желаниях). Многие спрашивают, что делать с пищевыми привязанностями и так далее. Во-первых, осознайте, что они, вероятно, будут возникать. Если вы переходите на низкоуглеводную, кетогенную или Carnivore диету, в какой-то момент вы столкнетесь с тягой. Это может произойти на третьи сутки, на шестнадцатые или двадцать седьмые, и периодически cravings будут появляться снова и снова.

Первое, что нужно понять, это то, что пристрастия будут возникать, но если вы будете есть достаточно, это поможет минимизировать их. Шаг первый — убедитесь, что вы потребляете достаточно пищи. Если вы на Carnivore диете, вам нужно много мяса и яиц, чтобы не возникало желания съесть что-то сладкое. Убедитесь, что вы получаете достаточно калорий и объема пищи, это поможет уменьшить тягу. Но даже при этом могут возникнуть проблемы с желаниями.



Важно понимать, что за многими зависимостями стоит физиологический феномен, связанный с гормональными изменениями. Одним из таких гормонов является грелин, о котором некоторые из вас слышали. У многих людей уровень грелина достигает пика около 20:00, и это часто связано с тягой. Многие из нас испытывали это: поздно вечером, возможно, мы уже поужинали, но все равно хотим что-то съесть, например, кусочек шоколада. Некоторые из вас, возможно, искали что-то в шкафах и ящиках, находили и ели это. Но иногда ничего не находили и шли спать. И что происходит? Утром вы часто не голодны.

Как так? Вечером в 21:00 вы испытывали голод и тягу, а утром в 8:00 — нет. В чем дело? Дело в том, что гормональный фон изменился. Пик грелина давно прошел. Понимание этого и причин, по которым это происходит, часто помогает решить проблемы с cravings. Я провожу много консультаций, и это одна из тем, которая поднимается. Я спрашиваю людей о их плане по борьбе с зависимостью. Большинство не понимает, о каком плане идет речь. Помните, что отсутствие плана — это, по сути, план провала. Поэтому у вас должен быть план. Если мы знаем, что пристастия часто связаны с гормонами, мы также понимаем, что это временное явление. Большинство гормональных всплесков длятся 30-45 минут.

Первый вопрос: могу ли я просто отвлечь себя на 45 минут? Возможно, стоит прогуляться. Если вы живете в хорошем районе и безопасно гулять вечером, это отличная стратегия. Просто отправьтесь на приятную 45-минутную прогулку. К тому времени, как вы вернетесь, многие из этих желаний могут исчезнуть.



Физические упражнения, особенно интенсивные, могут иметь анорексический эффект. Часто, и это не всегда практично вечером, но в другое время дня, если вы сделаете несколько спринтов на велосипеде, последнее, что вам захочется, — это есть. Иногда вы просто хотите вырвать. Хотя это не всегда подходит для большинства людей, это потенциальная стратегия.

Другой способ отвлечь себя — это слушать подкаст, музыку или общаться. Часто это помогает пережить критические 30-45 минут. Также полезно иметь под рукой что-то, чем можно перекусить. Например, в контексте мясной диеты я часто готовлю сушеную говядину. У меня есть дегидратор, и я нарезаю жирный стейк тонкими ломтиками. Это немного облегчает ситуацию, и я перекусываю этим, если возникает желание поесть. Это часто помогает.

Некоторые говорят, что помогает просто немного соли. Не знаю, насколько это верно, но для некоторых это работает. Также стоит помнить, что наш кишечник реагирует на растяжение. У нас есть механорецепторы в органах, которые сигнализируют, если мы растягиваем их, и это сигнал к прекращению голода. Иногда достаточно выпить много жидкости, например, воды. Исследования показывают, что быстрое употребление большого количества жидкости может временно подавить сигналы голода на 30-45 минут, что отлично.

Можно, например, выпить литр или полтора воды, а затем отправиться на 45-минутную прогулку. Так вы доживете до сна, и желание поесть пройдет. Однако не всегда удается справиться с желаниями. Иногда вы поддаетесь им. Я бы посоветовал подготовиться к успеху: уберите из дома все соблазнительное. Если у вас есть Твинки, Сникерсы и мороженое, вы обязательно их найдете, независимо от того, как хорошо вы их спрятали. Вы будете знать, что они там, и в итоге съедите их.



Если не все в доме придерживаются той же диеты, это может стать проблемой. Вам нужно найти способ отделить свою еду от еды других.

Доктор Шон Бейкер: почему мы больше не доверяем врачам?

Источник

Доверие к врачам и больницам в настоящее время на рекордно низком уровне, и это происходит на фоне последних трех-четырех лет. Недавние исследования показывают, что до 2020 года доверие к врачам составляло около 70-71%, а сейчас упало до 40%. Это означает, что большинство людей не доверяют своим врачам и больничным системам. И, честно говоря, это недоверие оправдано.

Почему я так считаю? Дело в том, что, хотя среди врачей есть хорошие специалисты с благими намерениями, сама система устроена так, что даже добросовестные люди оказываются в условиях, способствующих распространению медикаментозных решений. Мы застряли в системе, ориентированной на лечение болезней, а не на их предотвращение. Наши критические навыки мышления заменены алгоритмами, разработанными, откровенно говоря, фармацевтическими компаниями.

Мне грустно об этом думать. Я потратил около 15 лет на получение медицинского образования, чтобы оказаться в системе, где все решения принимаются за тебя. Система устроена так, что врачам остается лишь следовать указаниям. Если же они не следуют этим указаниям, то сталкиваются с последствиями, иногда даже с наказаниями. Врачи стали фактически субподрядчиками фармацевтических и медицинских технологических компаний. Независимое мышление здесь не приветствуется.

Я рекомендую вам, независимо от того, кто ваш врач, обращать внимание на результаты лечения. Результаты имеют значение. Если ваше состояние заключается в том, что вы хронически принимаете лекарства всю жизнь и считаете, что это лучший вариант, я могу сказать, что это, вероятно, не лучший исход. Многие заболевания и состояния здоровья можно привести в ремиссию или даже «вылечить». Об этом сейчас не говорят, потому что это невыгодно с финансовой точки зрения. Это повторяющаяся бизнес-модель.

Я, конечно, критически отношусь к этой системе, в которой находился много лет. На данный момент, я считаю, что нам необходимо радикально изменить ситуацию. Ваше недоверие оправдано. Вы должны задавать своим врачам вопросы: «Почему я болен, доктор? Что вызывает это? Какова основная причина?»

Если они не могут ответить на этот вопрос, значит, вы, вероятно, обращаетесь не к тому человеку. Не скажу, что нет лекарств, которые могут быть полезны время от времени. Но мы движемся в одном направлении — к тому, чтобы лекарства были для всех, для каждого состояния на всю жизнь. Это, на мой взгляд, настоящая проблема, и вы должны быть скептичны и недоверчивы к тем, кто это продвигает. Существуют лучшие способы.

Это одна из причин, по которой мы начали Rivero. Я надеюсь, что сможем заслужить ваше доверие, предоставляя результаты, которые, на мой взгляд, мы должны получать. А именно, чтобы люди переставали принимать лекарства и больше не страдали или страдали минимально от своих заболеваний. Я считаю, что именно к этому мы должны стремиться как врачи. Если бы мы придерживались этого стандарта, а не игнорировали его, чтобы убедиться, что пациенты принимают эти лекарства, мы бы увидели реальные изменения.

Надеюсь, что если мы добьемся того, чтобы сделать Америку здоровой, это станет частью расчета, как мы будем мотивировать врачей. Потому что сейчас, честно говоря, стимулы искажены, а результаты ужасны. Это должно прекратиться.

Дэйв Мак: моя ошибка – полагать, что врач искренен и готов помочь

Доктор Шон Бейкер: что, они отрубили не ту ногу?

Источник

Вчера я вспомнил кое-что, о чём не думал уже лет сорок. Возможно, некоторым из вас делали операцию, и вы заметили, что последние несколько лет хирурги перед операцией отмечают участок на вашем теле — руку, ногу или другую часть, на которой будут работать. Это часть кампании «отметь операционную зону», чтобы не допускать ошибок, вроде операций не на той стороне — например, на другой руке, ноге, пальце или глазу. Очевидно, что замена не того коленного сустава приводит к серьёзным последствиям.

Так было не всегда. Вспоминаю, как работал на первой своей медицинской работе, когда мне было 17 лет. Летом, между 11 и 12 классом, я устроился в больницу, это было в 1984 году, в разгар эпидемии ВИЧ/СПИД, от которой тогда все очень нервничали. Моя должность была флеботомистом — я ходил по палатам и брал у пациентов кровь. Особенно мне запомнился один случай: пациенту ампутировали не ту ногу. Мне нужно было взять у него кровь, и я хорошо помню, как его звали, но из соображений конфиденциальности не буду называть фамилию. Он был пожилым темнокожим мужчиной, страдавшим от тяжёлой формы диабета. Его нога была сильно инфицирована и практически сгнила. Врачи планировали ампутировать левую ногу, но вместо неё удалили правую. Хотя, если честно, обе ноги нуждались в ампутации, так что ошибка не была такой фатальной, как можно было бы подумать.

Я помню, как он лежал, этот пожилой человек лет 70, и давал мне советы о жизни. Я ожидал услышать мудрость прожитых лет, но он сказал это довольно грубо, так что в точности передавать не буду. Он посоветовал, мол, никогда не отказывайся от женщины, если она хочет с тобой переспать. Такой вот неожиданный совет от человека в конце пути, и, конечно, он показался мне забавным.

Думаю, что за сорок лет, прошедших с тех пор, в медицине многое изменилось: мы стали осторожнее, чтобы избежать подобных ошибок. Сейчас, когда пациента везут в операционную, каждый из присутствующих проверяет его имя, операцию, согласие, наличие всех нужных лекарств, чтобы не допустить глупых и опасных ошибок.

Однако, на мой взгляд, требуется ещё и полная реформа всей системы здравоохранения. Недавно, например, Роберт Кеннеди младший выступал на одном из телеканалов, обсуждая идею улучшить питание населения как способ борьбы с заболеваниями, вместо того чтобы тратить огромные средства налогоплательщиков на лекарства для каждого страдающего ожирением — это обходится в триллионы долларов. Почему бы не наладить питание, чтобы люди могли сами следить за здоровьем? Но многие против этой идеи. Людей буквально приучили думать, что только лекарства решат все проблемы. Им кажется невозможным поправить здоровье с помощью образа жизни. Они даже не допускают, что болезни можно обратить вспять, и всё сводят к «нужны лекарства».

Мы боремся не только с коррумпированной медицинской системой, но и с жадной фармацевтической индустрией и производителями ультрапереработанных продуктов. К тому же, нам приходится сталкиваться с пропагандой, внушающей, что единственный путь — это лекарства для всех. Но я рад быть частью движения за перемены, и хотя мы не сможем помочь каждому, мы будем сильным коллективом для тех, кого сможем спасти.

Доктор Шон Бейкер: 8 лет на карниворе

Источник

Каковы результаты моих анализов? Я сейчас в Германии, в городе Баден-Баден. Я только что прилетел из Сиэтла в Атланту, затем из Атланты во Франкфурт. Из Франкфурта доехал на поезде, а потом на автобусе. Я не спал около 27-28 часов, немного устал, но тем не менее, у меня есть результаты анализов, которые я недавно сдал. Ничего особенного, но несколько моментов отмечу.

Мой общий тестостерон составил 533. Я не проверял свободный тестостерон и другие показатели. Это средний уровень, даже немного выше, чем в последние годы. Я проверял его три-четыре раза за последние шесть-семь лет, обычно он колебался в пределах 350-400. Я не думаю, что что-то изменилось в моем образе жизни. На самом деле, я сдавал анализ позже в день, около 13:00, так что он мог быть даже немного выше, если бы я сдал его утром. Последние пару дней я ел немного больше жиров и меньше белка. Путешествия не способствуют поддержанию формы.

Что касается моего липидного профиля, общий холестерин составил 231, что соответствует моим обычным показателям. Это не слишком высоко, хотя кардиологам, возможно, это не очень понравится. Триглицериды были около 70, а уровень ЛПВП — около 50, что является самым высоким показателем для меня. Некоторые обсуждали это, и есть данные, показывающие, что мышечная масса может снижать уровень ЛПВП, так как они обратно коррелируют. Поддержание мышечной массы может использовать часть этого холестерина, так что здесь есть нюансы.

Мой уровень ЛПНП холестерина составил 163. Функция почек, по правде говоря, довольно обычная. Креатинин был 1.18, что низко для меня, так как в последние дни я не ел много. Я не потреблял столько белка, как обычно, поэтому это могло повлиять на результат. Это не означает наличие болезни почек, просто говорит о потреблении белка.

Количество белых и красных кровяных клеток в норме, гемоглобин и гематокрит также в норме. Химические показатели крови тоже в порядке. И, наконец, уровень С-реактивного белка был очень низким, полностью нормальным, что говорит о том, что воспаления нет, и почки работают нормально.

Тестостерон в норме. Белые и красные кровяные клетки в порядке. Электролиты тоже в норме. Единственное, что немного повышено, это общий холестерин. Соотношения, такие как ЛПВП и триглицериды, тоже в порядке. Это просто обновление.

Я собираюсь поесть, потому что не ел около 30 часов. Хотя в Атланте я съел небольшую котлету, но это было давно. Я собираюсь найти что-то под названием Schweinshaxe, это свиная рулька. Говорят, она там особенно хороша, надеюсь, мне повезет.

Я в Баден-Бадене, чтобы выступить на конференции. Буду говорить о диете для мясоедов, подготовил презентацию. Лабораторные анализы за восемь лет, ничего особенного. Критики скажут, что холестерин слишком высок, но кроме этого ничего примечательного не заметил.