Макс Герман: почему я не ем эти пять как бы разрешенных на карниворе продуктов

Источник

Существует пять видов мясных продуктов, которые я больше никогда не буду есть из-за наличия в них вредных соединений. После исключения этих продуктов из своего рациона я заметил, что стал чувствовать себя гораздо лучше. Думаю, многие из них вас удивят.

Первый продукт — курица, выращенная на фермах. Некоторые практики, связанные с ее производством, просто невероятны и оказывают значительное влияние на наше здоровье. Фермерская курица кормится зерном в виде гранул, что не соответствует ее естественному рациону. Из-за этого она не может эффективно усваивать пищу, и это накапливается в ее мясе, особенно в жирах. При анализе жирнокислотного профиля фермерской курицы мы обнаруживаем, что в ней очень много омега-6 жирных кислот и очень мало омега-3. Особенно выделяется линолевая кислота, которая вызывает воспалительные процессы у человека.



Еще одна проблема с фермерской курицей, которая варьируется в зависимости от страны, заключается в том, что ее накачивают гормонами и антибиотиками. Антибиотики дают из-за плохого питания, из-за которого некоторые курицы заболевают. Гормоны же применяются для ускорения роста. Поэтому, когда вы приходите в супермаркет, вы видите огромные куриные грудки, которые выглядят ненатурально. Какое влияние эти препараты оказывают на нас? Об этом известно очень мало, и это является проблемой. Но, как мы видим во всем, что касается здоровья, любое отклонение от естественного состояния приводит к проблемам.

Условия жизни фермерской курицы также ужасны, и они не могут получать достаточное количество пищи. В результате они начинают есть свои собственные фекалии. Лично я стал избегать курицы, потому что она просто перестала мне нравиться по вкусу по сравнению с мясом жвачных животных, таким как говядина или баранина. Чтобы избежать этой проблемы, лучше выбирать курицу, выращенную на пастбище. Но, честно говоря, я считаю, что это наименее вредный продукт в этом списке, поэтому избегать его не обязательно. Я просто не ем его, потому что он больше не вызывает у меня аппетита.

Следующий продукт, который, на мой взгляд, является преступлением против человечности, — это колбасы из супермаркета. На днях я посмотрел состав одной из таких колбас и увидел, что в ней всего 62% мяса. То есть 38% составляют другие добавки. Почти половина колбасы состоит из чего-то другого, но люди все равно покупают их, и они каким-то образом все еще вкусные. Проблема в этих добавках в том, что многие из них — это буквально химические вещества, созданные в лаборатории. Даже более натуральные гормоны, такие как соя, оказывают значительное влияние на уровень ваших гормонов.



Соевый белок содержит фитогормоны, которые имитируют эстроген в организме. Эстроген — это женский гормон. Когда мужчины потребляют сою, это может привести к их феминизации. Где исследования, показывающие, что потребление сои имеет феминизирующие эффекты у мужчин? На самом деле, соя не имеет таких эффектов. Если соя действительно феминизирует, покажите мне доказательства! У женщин потребление сои может нарушить гормональный баланс и вызвать эмоциональные реакции. Решение — быть осторожным.

Третий вид пищи, который я больше никогда не буду употреблять, — это фермерский лосось. Многие считают лосось суперфудом, но только если он дикий. Фермерский лосось крайне токсичен. Их кормят зерном, которое они не могут переварить, и оно накапливается в их мясе. Кроме того, им дают антибиотики и гормоны. Но есть еще два аспекта, которые сложно поверить.



Во-первых, из-за бедного питания им дают зерно, наполненное ненужными веществами, в результате чего лосось становится белым. Как мы знаем, лосось должен быть оранжевым. Поэтому его корм дополняют синтетической версией астаксантин. Дикий лосось получает этот пигмент из своей естественной пищи, а фермерский — из синтетических добавок. Более того, иногда их даже красят пищевыми красителями. Многие недобросовестные переработчики пытаются усилить цвет мяса лосося, нанося краситель на филе во время обработки. Когда его размораживают и готовят, краситель смывается, оставляя мясо с вредными химикатами. Это действительно безумие. Красивый оранжевый лосось, который вы видите в супермаркете, — подделка.

Но это еще не все. Самая ужасная часть фермерского лосося в том, что его начали генетически модифицировать. Я не шучу. Им буквально вставляют ДНК угря в геном лосося. Эти рыбы — стерильные самки, генетически модифицированные. Тридцать лет назад ученые вставили ген гормона роста от тихоокеанского чавычи, который более вынослив и прожорлив. Также добавили так называемый промоторный ген от рыбы-угря, который активирует ген роста. Это делается для того, чтобы рыба росла быстрее и больше при меньшем количестве корма. Как и в случае с другими рыбами, это не то, чем она могла бы быть.

Причина этого в том, что рыба может расти быстрее и больше при меньшем количестве пищи. Это всего лишь высокоразработанный способ модификации. Как и во многих других случаях, это делается ради прибыли. Это стало актуально лишь недавно. В большинстве регионов мира вам не придется сталкиваться с генетически модифицированным лососем, но другие проблемы все равно останутся. Решение — есть дикий лосось. К сожалению, в Новой Зеландии, откуда я родом, его очень трудно найти. Это действительно печально, ведь кто не любит лосось? Но так происходит, когда компании оптимизируют свои действия ради прибыли.

Следующее мясное изделие, которого я избегаю, — это магазинная вяленая говядина. Причина та же, что и с колбасами из супермаркета: они наполнены различным мусором. Часто вяленая говядина имеет вкус терияки, что означает, что соус обычно на основе сои. Я не хочу быть «соевым парнем», как некоторые веганы, поэтому стараюсь избегать этого. Я нашел решение: купил большой дегидратор. Проблема в том, что это было невероятно вкусно.



Теперь о самом важном — дегустации. Это было потрясающе. Я делал огромную партию и съедал ее за день или два, что, учитывая, что это мясо, не было катастрофой, но все равно было очень затягивающе. Поэтому я тоже перестал это делать. Если вы любите вяленую говядину, инвестиции в дегидратор — это отличное решение.

Последний продукт, от которого я отказался, — это молоко, но не по тем причинам, которые вы могли бы подумать. Основная проблема, с которой сталкиваются многие, — это набор веса. Молоко содержит много углеводов, что вызывает резкий скачок уровня сахара в крови. В результате этого повышается уровень инсулина, который помогает снизить уровень сахара. Проблема в том, что инсулин блокирует другой гормон — лептин, который сообщает вашему мозгу, что вы сыты и можете прекратить есть. Лично для меня проблема заключалась в том, что молоко портило мою кожу. Каждый раз, когда я пил молоко, у меня появлялись высыпания. Если вы посмотрите некоторые из моих старых видео, то увидите, что время от времени у меня на лице были высыпания.



Проблема с молоком заключается в процессе пастеризации, при котором его нагревают до высоких температур, чтобы оно дольше сохраняло стабильность на полке. Однако при нагревании белки денатурируют и становятся воспалительными. Это может вызывать воспаление, из-за чего многие люди испытывают боли в суставах при потреблении молочных продуктов.

Если бы я употреблял сырое молоко, я мог бы избежать этой проблемы. Однако, из-за того, где я живу, найти его очень сложно. Поэтому, к сожалению, я не пью молоко или употребляю его в очень небольших количествах.

Тем не менее, все эти продукты на основе мяса все же гораздо полезнее, чем потребление другой нездоровой пищи. Поэтому, хотя я лично их не употребляю, это не значит, что вам нужно полностью их избегать.

Макс Герман об электролитах на карниворе

Ли: 2,5 года на диете хищника, я не ем эти 5 продуктов, разрешенных на этой диете

Источник

Я придерживаюсь мясной диеты уже более двух с половиной лет, и за это время мой рацион заметно изменился. Сначала я ел говядину, сливочное масло, бекон и яйца, а теперь это что-то вроде «модифицированной львиной диеты»: ежедневно много жирного красного мяса, иногда рыба или яйца, а каждые пару недель – иберийская свинина. Одна из причин, почему я избегаю курицы, в том, что она слишком постная и требует обилия жиров (например, сливочного масла, желтков или костного мозга), чтобы поддерживать баланс. Если не получать достаточное количество жиров, можно столкнуться с проблемами. Кроме того, курица — моногастрическое животное, а в условиях фабричного содержания ей дают сою и кукурузу, что влияет на баланс омега-6 и омега-3. Большинство доступной нам курицы выращивается на фабриках в плохих условиях. Если мне вдруг хочется курицы, я беру только ту, что знаю, выращена в естественной среде и питалась более подходящими кормами.

Семгу, полученную с ферм, я тоже перестал есть. Её кормят гранулами из рыбной муки, растительными продуктами с пестицидами и антибиотиками, а чтобы придать рыбе розовый оттенок, используют синтетические каротиноиды. Рыба на таких фермах часто ютится в сетчатых садках с огромным количеством особей, где процветают паразиты. Это сказывается и на дикой рыбе, которую они могут заражать. Предпочитаю есть только дикую или органическую семгу, если вообще включаю её в рацион.

Я также стараюсь избегать молочки, в производстве которой применяют новый кормовой аддитив, содержащий проблемный ферментный ингибитор. Он может вмешиваться в нормальное пищеварение коровы, а мне не хочется поддерживать подобные методы. Если мне всё же нужно сливочное масло или сыр, я предпочитаю брать их напрямую с ферм, где коров кормят естественным образом.

Свиней, выращенных на фабриках, я тоже не ем. В начале диеты я употреблял бекон, но теперь не хочу поддерживать условия, в которых живут такие свиньи. Их кормят зерном, а это снова влияет на соотношение омега-6 и омега-3. Плюс свинья — моногастрическое животное, и в её жирах могут накапливаться нежелательные вещества. Единственная свинина, которую ем, — иберийская, ведь этих свиней растят на свободном выгуле, и питаются они в основном желудями.

Это более естественный рацион, и такая свинина лучше влияет на моё самочувствие. Для поддержания здоровья мне достаточно налегать на жирное красное мясо. Иногда можно добавить яйца или рыбу, кому-то подходят и молочные продукты. Важно, насколько чистым и питательным был рацион животного. Поэтому, если есть возможность, стоит поддерживать местные хозяйства, которые выращивают скот на свободном выпасе, и выбирать качественное мясо. Ещё одна вещь, которую я избегаю, — это устрицы, потому что однажды столкнулся с пищевым отравлением и теперь не могу заставить себя снова их попробовать. Хотя многие люди прекрасно переносят устрицы и получают из них массу пользы. Всё сводится к тому, чтобы выбирать наиболее качественные продукты животного происхождения, получать их от животных, которые живут в естественных условиях и питаются тем, к чему эволюционно приспособлены.

Белла: я отказалась от этих 4 продуктов из рациона хищника

Источник

Если вы полагаете, что все продукты в рационе хищника априори безопасны, стоит задуматься ещё раз. Некоторые оказываются куда опаснее, чем кажутся на первый взгляд, и встречаются повсюду. Я сама придерживалась такого типа питания шесть лет и видела, как многие едят три проблемных продукта, от которых я полностью отказалась. Стали бы они есть это, если бы знали, что скрывается внутри?

Не все виды мяса одинаковы по качеству. То, что вы обычно покупаете и готовите, может вредить здоровью, даже если с виду всё в порядке. Люди часто сознательно едят мясо, выращенное на фабриках: птицу, свинину, рыбу. Их нередко содержат в антисанитарных условиях, колют антибиотиками и используют пестициды. Ещё большие вопросы вызывает то, что в таком мясе может сокращаться количество полезных жирных кислот омега-3, а соотношение омега-6 к омега-3 становится неблагоприятным. Я сама неоднократно замечала воспалительные реакции после дешёвой курицы или обычной магазинной свинины: отеки в области щиколоток, припухшие глаза, общее ощущение одутловатости. Советую по возможности выбирать натуральную птицу, свиней и рыбу, выращенных или выловленных в природных условиях. Это дороже, но польза для организма несравнимо выше. Я также отказалась от крайне постных мясных продуктов, потому что нехватка жиров влечёт за собой быстрое ухудшение самочувствия. Среди тех, кто пробует хищное питание, встречается масса скептицизма и непонимания, а самое частое препятствие — хроническая усталость и сильная тяга к сладкому. Во многом это вопрос адаптации, но даже через месяцы люди порой обнаруживают такую же проблему. Хочешь узнать, что советуют опытные наставники?




Они предлагают добавить в рацион больше животных жиров и не зацикливаться на нежирном мясе. Низкое содержание жира в индюшке без кожи, нежирном йогурте и другом подобном снижает энергию и провоцирует возврат к привычным вредным продуктам. Животные жиры снабжают организм полезными жирными кислотами, витаминами A, D, E, K, регулируют гормональный фон, участвуют в работе клеток, сердца и головного мозга. Чтобы победить упадок сил и избавиться от постоянных пищевых соблазнов, ешьте более жирные отрубы говядины, свинины или другое мясо с естественным содержанием жира. Когда я только начала питаться по принципу «хищника», меня мучила сильная тяга к сладкому, но я поняла, что она утихает, если съесть кусочек чистого жира, например сливочного масла. Постепенно организм переключается на расщепление жиров вместо углеводов, и это позволяет стабилизировать энергию. Если вы чувствуете слабость и тягу к сладкому, обратите внимание на уровень электролитов и старайтесь щедрее солить блюда качественной солью. Можно готовить и домашние растворы электролитов с нужными пропорциями натрия, калия, магния, но иногда проще выбирать проверенные варианты. Важно, чтобы в них не было подсластителей и других добавок, мешающих адаптации к хищному рациону. Третий продукт, который я исключила, — печень и другие органы. Их часто называют «суперфудом», но я предпочитаю не есть то, что мне не нравится на вкус. Зачем тогда это есть?

Некоторые переедают печень, перенасыщаются витамином A и даже сталкиваются с гипервитаминозом. Здоровье можно поддерживать и другими источниками питательных веществ, получая их из разнообразного мяса. Как говорят мои единомышленники, главное — есть то, что по-настоящему нравится, иначе вы не удержитесь на таком типе питания. Я давно отказалась и от пастеризованных молочных продуктов. Что такое пастеризация?




Это процесс нагрева, при котором убивают все бактерии, включая полезные, поэтому польза для пищеварения и микрофлоры снижается. Я заметила, что сырые молочные продукты не вызывают у меня отёков, проблем с пищеварением и иных неприятностей, тогда как магазинное пастеризованное молоко и сыр часто приводят к застою веса и отсутствию видимых улучшений. Необязательно полностью исключать молочку, можно пробовать сырое молоко и сырые сыры, если позволяет здоровье. Но у всех индивидуальные реакции, поэтому лучше экспериментировать по одному продукту за раз, чтобы понять, есть ли от него вред. Некоторые не переносят даже сливочное масло. В таких случаях стоит попробовать топлёное масло, где убрана часть молочного остатка. Если и это не подходит, всегда есть говяжий жир или натуральный сальный жир, которые считаются самыми нейтральными и редко вызывают нежелательные реакции. Почему я до сих пор не вижу результатов?

Почему ваш вес всё ещё стоит на месте?

Часто всё упирается либо в использование пастеризованной молочки, либо в недостаток жиров, либо в чрезмерно сухое мясо. Экспериментируйте, слушайте тело и по возможности выбирайте продукты лучшего качества. Это поможет укрепить здоровье и получать заметные результаты на хищном питании со временем.