Бела: эти 3 «ленивых» привычки помогли мне сбросить 18 кг на карниворе

Источник

Я потерял 40 фунтов, будучи ленивым мясоедом. Сегодня я хочу поделиться шестью простыми принципами, которые докажут вам, что меньше значит больше, когда речь идет о снижении веса. Лично для меня похудение всегда было сложной задачей. После шести лет на веганской диете мне пришлось пройти долгий путь исцеления, прежде чем у меня появилось достаточно сил, чтобы привести себя в форму.

Кроме того, я постоянно ограничен во времени. И до недавнего времени я терпеть не мог заниматься спортом. Я не понимал, как люди могут превратиться из домоседов или офисных работников в тех, кто ходит в спортзал пять раз в неделю. Еще добавим стресс от соблюдения диеты. Я чувствую, что многие в сообществе мясоедов рассматривают похудение как что-то, что нужно просто переждать. Это похоже на ситуацию в гонке: думаешь, что если сделаешь что-то очень интенсивно, быстро нагоняешь остальных, а потом сбавишь темп и сможешь так поддерживать результат.

Но когда я замедлялся, я возвращался к исходной точке, потому что похудение — это марафон, а не спринт. Вместо того чтобы догонять всех, а потом снова отставать и набирать вес, я начал работать умнее, а не усерднее. Первый простой принцип — лень может быть вашим преимуществом в спорте. Не каждый способен тренироваться как доктор Шон Бейкер или доктор Энтони Чейфи, и это нормально. Я применяю в жизни поразительный подход. Многие слышали выражение: «кубики пресса делаются на кухне, а не в спортзале».

Ваш метаболизм примерно на 80% зависит от питания и только на 20% — от упражнений. Если вы мясоед, то уже на 80% на правильном пути — вы даете своему телу лучший топливо для здоровья. Тем, кто не на мясной диете, стоит попробовать перейти на животное питание или кето-вариант. А что с остальными 20%? Действительно ли они важны на мясной диете? Если вы ленивы, заняты или восстанавливаетесь, и не можете полноценно заниматься спортом, как получить эти 20% результатов? Дело в том, что эти 20% делятся на две части: структурированные и неструктурированные тренировки.




Многие думают, что тренировки — это только спортзал, велосипед, пилатес, интенсивные занятия HIIT, прогулки в горах — то есть все преднамеренное движение. На самом деле структурированные занятия влияют на метаболизм примерно на 5%, и это при условии регулярности. Значит, на неструктурированные движения приходится целых 15%, что в три раза важнее. Неструктурированное движение — это ходьба, жестикуляция, движения руками во время разговора, верчение ногами сидя. Даже если вы часами в спортзале, это не компенсирует 14 часов сидения. Все согласятся, что спокойная прогулка с семьей или партнером — это более ленивый, но полезный вид активности, чем интенсивные тренировки. Постоянное добавление таких движений в день со временем значительно ускоряет обмен веществ. Чтобы отслеживать прогресс, рекомендую установить приложение для подсчета шагов или использовать умные часы. На iPhone есть встроенное приложение «Здоровье», которое считает шаги автоматически.

Сначала измерьте, сколько шагов вы проходите в обычном режиме — это ваша минимальная цель. Затем добавьте 1000 шагов и стремитесь к этой новой цели две недели. Если получится, поднимайте планку еще на тысячу и так далее. Идеал — от 6000 до 12000 шагов в день для амбициозных мясоедов. Если не удается достигать верхней цели, не переживайте. Главное — быть последовательным и не бросать начатое. Даже минимальная активность составляет важную часть метаболизма. Я, например, начал использовать стол для работы стоя и хожу на беговой дорожке с медленной скоростью около 3—5 километров в час, работая на ноутбуке. Это идеальное сочетание для меня — и движения хватает, и работа идет. Кроме того, я заметил, что после такой активности голод не возникает так остро, как после интенсивных тренировок дома. Это облегчает соблюдение мясной диеты и помогает ускорить обмен веществ. Что касается оставшихся 80% метаболизма, это питание. Я убежден, что мясная диета — лучший способ для человека оздоровиться.

Теперь вторая простая привычка для похудения — питье. Разные эксперты советуют либо сокращать углеводы и увеличивать белки и жиры, либо даже полностью отказываться от них, или заниматься голоданием, или есть только овощи и фрукты. Из-за множества разных мнений я хочу поговорить о том, как правильно пить воду, не имея в виду алкоголь. Важно знать, что первые признаки обезвоживания проявляются в виде чувства голода, а не жажды. Если выпить стакан воды при возникновении голода, можно избежать лишних перекусов и ложных ощущений. Это универсальный совет для любой диеты, который помогает лучше чувствовать свое тело и поддерживать водный баланс. Если вы придерживаетесь мясной диеты с высоким содержанием жиров, беспокоиться о воде не стоит — жиры хорошо удерживают влагу. Но новичкам стоит пить воду небольшими порциями и следить за уровнем электролитов — калия, натрия и магния. Они важны для поддержания баланса жидкости, работы нервной системы и мышц, особенно на нулевом углеводном рационе.

Эти минералы можно добавлять в воду или пищу в виде качественной соли либо принимать специальный электролитный комплекс без подсластителей и добавок. Он облегчает адаптацию и улучшает самочувствие. Второй полезный навык для тех, кто любит кофе — правильное время приема. Есть споры, стоит ли вообще пить кофе, но опыт показывает, что для меня важен не сам кофе, а когда его пить. Лучше всего пить кофе после завтрака.




Утром в организме повышен уровень кортизола, гормона стресса, и если сразу выпить кофе на голодный желудок, уровень кортизола увеличится еще сильнее, что толкает тело в состояние «борьбы или бегства». Это мешает жиросжиганию, так как организм пытается сохранить энергию и жиры для выживания. Если сначала поесть — особенно белок и качественные жиры — гормоны стабилизируются, и кофе после еды действует иначе, поддерживая обмен веществ и снижая желание перекусывать. Для меня такой подход дает устойчивую энергию без нервозности и скачков. Последняя привычка, которая помогла мне сбросить вес — правильный сон.

Сон напрямую влияет на обмен веществ и гормоны голода, такие как грелин и лептин, которые регулируют аппетит. Достаточно отдыхая, вы лучше восстанавливаетесь, сохраняете мышечную массу и поддерживаете базальный метаболизм — калории сжигаются даже при отдыхе и малой активности. Оптимизация сна стала для меня большой темой, особенно с возросшей занятостью. Я перепробовал множество советов, поэтому выделю четыре простых стратегии, которые помогут быстро и глубоко засыпать. Во-первых, тело не понимает понятий «будние» и «выходные», ему важна стабильность.

Просыпаться нужно в одно и то же время каждый день, даже в выходные. Это помогает внутренним биоритмам и улучшает сон. Во-вторых, есть лучше в первой половине дня. Организм лучше перерабатывает пищу при дневном свете — завтрак должен быть полноценным. Поздние ужины и ночные перекусы мешают отдыху. В-третьих, сразу после пробуждения полезно получить естественный солнечный свет, чтобы сбросить внутренние часы и настроиться на бодрость. Если света мало, например в пасмурном климате, можно использовать лампу светотерапии.

В-четвертых, вечером стоит избегать синего света от экранов. Для этого хорошо помогают очки с блокировкой синего света. Синий свет подавляет выработку мелатонина — гормона сна, и ухудшает засыпание. Я всегда ношу такие очки вечером и заменил ночники на красные лампочки, которые не мешают расслаблению. Это простой и дешевый способ улучшить качество сна. Я уверен, что мясной образ жизни подходит каждому, особенно занятым женщинам, которые борются с усталостью, выпадением волос и лишним весом.

Недавно я провожу бесплатные вебинары специально для женщин из сообщества мясоедов, чтобы понять их потребности. Вместе с коллегой и тренером Ребеккой Хейсман мы создали программу для похудения и восстановления формы, не нарушающую гормональный баланс и метаболизм. Программа помогает женщинам избавиться от жира, сохранить результат и сохранить здоровье гормонов. Если вам интересна такая поддержка, ищите ссылку на бесплатный вебинар в описании к видео и присоединяйтесь. После вебинара будет возможность работать с нами напрямую.

Бела: мне понадобилось 6 лет, чтобы осознать то, что я расскажу вам за 15 минут

Источник

Несколько дней назад у меня состоялся разговор с девушкой, которая серьезно задумывалась о переходе на карнивор-диету, но испытывала сомнения. Она обратилась ко мне с просьбой назвать объективные причины, по которым кому-то *не* следовало бы этого делать, чтобы она могла принять взвешенное решение. Меня это несколько застало врасплох, поскольку в моем идеальном представлении каждый человек должен был бы попробовать карнивор или по крайней мере дать этой системе питания серьезный шанс. В итоге я действительно нашел несколько веских и обоснованных причин как за, так и против. Полагаю, имеет смысл поделиться этими соображениями, которые я озвучил Лиззи, чтобы и вы могли для себя решить, подходит ли вам карнивор-диета или стоит ли продолжать ее придерживаться.

На основе многолетнего опыта и наблюдений за сообществом карнивор-питания я выделил четыре основных типа людей, которые являются наиболее подходящими кандидатами для перехода на эту систему. Первый идеальный кандидат для карнивор-диеты – это тот, кого можно назвать «Отчаявшимся Искателем». Не поймите неправильно, «отчаявшийся» здесь означает именно глубокое отчаяние. Вы перепробовали все возможные диеты и подходы, долго и упорно с чем-то боролись, но ничего по-настоящему не помогло. Вы по-прежнему сталкиваетесь с хроническими проблемами со здоровьем, боретесь с усталостью и просто жаждете найти решение, которое действительно работает. Будь то постоянное вздутие живота, изнеможение или тревожность, которые игнорировались традиционной медициной, – вы просто устали чувствовать себя больным и измотанным, и карнивор-диета стала для вас тем альтернативным вариантом, на котором вы в итоге остановились.

Я сам полностью подпадаю под эту категорию после того, как почти полностью разрушил свое здоровье за шесть лет на веганской диете. И могу сказать, что после перехода на карнивор я ни разу не пожалел. Этот образ жизни, прежде всего, дал мне надежду, шанс вывести токсины из организма, по-настоящему исцелить кишечник и решить давние метаболические проблемы, которые буквально лишили меня уверенности и жажды жизни. Мой искренний совет всем «Отчаявшимся Искателям», подобным мне: абсолютно стоит попробовать карнивор хотя бы ради той надежды, которую он может дать. Если что-то имеет даже 1% шанс улучшить вашу жизнь, когда все остальное потерпело неудачу, что вам терять? Именно это чувствовал я. И хотя я не могу обещать, что это сработает именно для вас, за шесть лет на карнивор-диете я видел тысячи, а может, и десятки тысяч людей, чье состояние улучшилось практически при любых заболеваниях.

У меня есть сильное предчувствие, что вы найдете хотя бы часть того, что искали. В конце концов, отчаяние – это лучшее топливо для глубоких перемен. Второй идеальный кандидат – это тот, кого я называю «Любопытным Исследователем». Такие люди по своей природе предприимчивы, очень открыты новому и всегда стремятся попробовать что-то необычное, особенно когда речь идет о самосовершенствовании. Если вы «Любопытный Исследователь», который каким-то образом узнал о карнивор-диете, вероятно, вы уже экспериментировали с множеством разных образов жизни и подходов, в основном просто чтобы понять, что вам подходит. И карнивор-диета – следующий пункт в вашем списке для изучения. Если это похоже на вас, мой искренний совет: действуйте, пока есть запал, и просто попробуйте. Но обязательно дайте себе хотя бы 90 дней, чтобы понять, как вы себя чувствуете. Многие эксперты говорят об этом сроке.




90 дней – это та самая важная отметка, после которой люди наконец адаптируются, по-настоящему привыкают к карнивор-образу жизни и начинают понимать, что для них работает. Именно через 90 дней люди действительно начинают ощущать все преимущества карнивор-диеты в полной мере. Достигнув этого срока, вы сможете уверенно оценить ее влияние на свое здоровье и самочувствие и решить, продолжать ли двигаться дальше в поисках, как и подобает «Любопытному Исследователю», или вы наконец нашли идеальную диету, которую так долго искали. Третий идеальный кандидат для карнивор-диеты – это просто, я называю их «Любителями Мяса». Для этой группы людей любовь к мясу – это больше, чем просто предпочтение. Это жизненная необходимость в ежедневном рационе. Если это про вас, то идея есть стейк, ребрышки, бекон каждый день, не испытывая чувства вины или ограничений со стороны диетических норм, кажется настоящей мечтой.

Я встречал много людей, придерживающихся карнивор-диеты, которые рассказывали мне, что они естественным образом всегда питались подобным образом, потому что просто очень любят мясо, и так уж вышло, что от этого они чувствуют себя потрясающе. Учитывая, что мясо является одной из лучших, если не лучшей, пищей для человека, я не думаю, что это совпадение. Мой искренний совет вам прост: ешьте вволю! Я очень рад, что вы нашли эту диету, которая поистине сочетает лучшее из двух миров: она одновременно полезная и настолько вкусная, насколько вы и представляли. Переходя к четвертому идеальному кандидату для карнивор-диеты, это те, кого я называю «Изменяющие Форму». Для них главное – это трансформация композиции тела, а именно: сжигание упорного жира или набор сухой мышечной массы. Вы постоянно ищете самые эффективные способы, «хаки» и «читы» для достижения идеальной формы, и у вас, вероятно, есть очень амбициозные, возможно даже, измеримые цели.

Набрать несколько килограммов чистых мышц, сбросить лишний жир или даже увеличить плотность костной ткани, если вы в возрасте – вы готовы пробовать что угодно, лишь бы видеть и чувствовать результаты. Лично мне на ум приходят спортсмены, придерживающиеся карнивор-диеты, которые смогли оставаться в прекрасной форме после 40 лет, и тысячи людей, которые в сумме сбросили сотни тысяч килограммов веса. Но еще ближе мне примеры вроде Линди Баркер. Линди Баркер потеряла более 220 килограммов, придерживаясь одной только карнивор-диеты. Нет, она не изнуряла себя часами в спортзале. Она буквально оставалась дома, придерживалась карнивор-питания и наблюдала, как килограммы тают. Честно говоря, большинство людей в это не верят и думают, что она выдумывает. Но я видел Линди Баркер собственными глазами. Я встречался с ней несколько раз лично. Теперь я считаю ее частью семьи.

Вместо того чтобы слушать мои советы, лучше прислушайтесь к гораздо более ценным и таким же искренним советам самой Линди, которые она подготовила для всех «Изменяющих Форму». Она говорит: «Мои весы были рассчитаны максимум на 350 килограммов и шесть лет показывали ошибку, что означало, что мой вес, вероятно, превышал 350 кг до начала карнивор-диеты. Затем, в 2021 году, я начала придерживаться этого питания, и к апрелю 2022 года мой вес снизился до 180 килограммов. Сейчас я вешу 122 килограмма и чувствую, что моя жизнь возвращается.

Оглядываясь назад, могу сказать, что придерживаться карнивора было легко. Настоящим вызовом оказалось перестроить 50 лет эмоциональных проблем, заедания стресса и вредных привычек. Мне также пришлось преодолеть сопротивление семьи и друзей, которые говорили, что этот образ жизни меня убьет. По иронии судьбы, они больше беспокоились о том, что я ем сейчас, чем когда у меня был максимальный вес. Если вы чувствуете себя потерянным и беспомощным, не бойтесь обратиться за помощью.




Раньше я думала, что должна справиться сама, но просьба о поддержке дала мне второй шанс в жизни. Вы сильнее, чем осознаете, и вам не нужно идти по этому пути в одиночку.»

Итак, главный вывод здесь в том, что есть очень высокий шанс, что карнивор-диета поможет вам достичь желаемой композиции тела. Но для этого нужно достаточно времени и последовательность. И если вам сложно справляться с этим в одиночку, не бойтесь обратиться за помощью. Теперь перейдем к той части, о которой говорить не очень приятно. Хотя лично я считаю карнивор-диету лучшим и простейшим способом стать здоровым, один подход действительно не подходит для всех. И если я чему-то научился за годы, проведенные в сообществе, это именно этому. Существует множество разных подходов к питанию, и далеко не все из них работают для каждого человека. Поэтому, если вы узнаете себя в одном из следующих трех описаний, возможно, вам не стоит переходить на карнивор. По крайней мере, сейчас.

Первый тип людей, кому, на мой взгляд, не стоит переходить на карнивор, – это те, кого я называю «Безмятежными Едоками». «Безмятежные Едоки» не пытаются чинить то, что не сломано, и это вполне разумная философия, учитывая, что у большинства, если не у всех, «Безмятежных Едоков» нет реальной необходимости в карнивор-диете. Проще говоря, если вы не хотите и у вас нет никакой потребности переходить на карнивор, столь значительные изменения в образе жизни, вероятно, не стоят усилий прямо сейчас. Хотя я считаю карнивор мощным средством как профилактики, так и лечения многих проблем со здоровьем, вы можете не чувствовать себя комфортно из-за множества ежедневных изменений, с которыми придется столкнуться. А без сильной мотивации, ради чего прикладывать усилия? «Безмятежные Едоки» вряд ли смогут оставаться достаточно последовательными, чтобы увидеть те преимущества, о которых многие слышали. В конечном итоге, мы все едим, чтобы жить.

И если в итоге вы почувствуете, что живете, чтобы есть, только потому, что у вас не было искреннего желания начать карнивор-диету, не делайте этого. Сэкономите себе множество проблем, в том числе и буквально – головные боли. Кстати, для всех, кто начинает карнивор-диету, неизбежен период адаптации. Вы точно поймете, о чем я говорю, если столкнетесь с головными болями, усталостью и сильной тягой к углеводам на первых порах. Всем, кто страдает от этих симптомов прямо сейчас, очень помогает заранее готовить жирное мясо и использовать «соленый трюк», то есть просто солить пищу обильнее. Если вы очень заняты и постоянно в движении, сильно выручает прием качественных электролитов. Существуют различные варианты, как готовые, так и домашние, если у вас есть время и желание сделать их самостоятельно. Переходя ко второму типу, которому, возможно, не стоит переходить на карнивор, – это те, кого я называю «Беззаботным Гурманом».

«Беззаботные Гурманы» отдают приоритет совершенно иному набору ценностей, нежели большинство приверженцев карнивора. На самом деле, сама мысль о переходе на карнивор, вероятно, вызывает у них такое сильное напряжение, что резкие скачки кортизола и тревога могут сами по себе навредить их психическому и физическому здоровью. Они чрезмерно ценят еду и связанные с ней действия, которые приносят максимум разнообразия, удовольствия и эмоционального облегчения, при этом снижая уровень стресса. Вероятно, у них есть бескомпромиссное стремление к полной свободе в еде. Прежде чем начинать спор о том, что на самом деле означает свобода, я хочу подчеркнуть: важно понимать, что путь каждого человека уникален. Я знаю, что еда часто является чем-то глубоко личным, тесно переплетенным с нашей культурой, воспоминаниями и даже социальным взаимодействием. Именно поэтому переход на карнивор представляет собой такую большую проблему для многих.




Для меня лично принесенные жертвы полностью окупились, и, изменив свои взгляды и приоритеты, они больше не кажутся мне жертвами вовсе. Но для тех из вас, кто не может разорвать множество связей, связанных с едой, это вполне веская причина не переходить на карнивор. Мой искренний совет вам, «Беззаботным Гурманам», – сохраняйте открытость ума в будущем и не демонизируйте карнивор-диету, как это делают многие критики. Так, если в будущем ваше понимание еды изменится, у вас будет этот замечательный вариант в запасе. Я также думаю, что «Беззаботные Гурманы» – это, как правило, люди, у которых много всего происходит в жизни. У них может быть очень требовательная работа, дети, о которых нужно заботиться. Они настолько заняты, что у них просто нет времени сесть, изучить и глубоко разобраться во всем, что предлагает карнивор-образ жизни, включая доказательства его эффективности.

Все мы уже знаем, что большинство в мире до сих пор считает карнивор-диету просто модной причудой, временным трендом и чем-то потенциально опасным для здоровья в долгосрочной перспективе. И поэтому я считаю, что «Беззаботные Гурманы» несколько более склонны поддаваться чужому мнению. Любая статья или исследование, направленные на опровержение карнивор-образа жизни, вызовут у них больше страха, больше тревоги и заставят сомневаться. Это абсолютно нормально, если вы чувствуете, что склонны к сомнениям и легко поддаетесь тактике запугивания и мнению других людей.

Единственное, что легко и навсегда решает эту проблему, – это поиск поддерживающего сообщества единомышленников, где вы сможете получать подтверждение правильности своих действий от людей, успешно придерживающихся этого питания. И наконец, последняя группа – это те, кого я называю «Сострадательными Едоками». Эта группа подходит к вопросу питания с глубокой эмпатией, часто чувствуя сильную связь с животными, и идея их потребления вызывает у них значительное чувство вины и стыда.

Если это вам близко, вероятно, ваши ценности основаны на доброте, и выбор пищи является способом выражения этого. Вы также можете относиться к веганам, вегетарианцам или пескетарианцам. Я испытываю большое сочувствие к этой группе людей, потому что сам был таким. Мысль о поедании животных вызывала у меня сильное чувство вины. Я чувствовал себя плохим человеком за то, что хотел и жаждал мяса, потому что находился под влиянием определенных идей. Я не утверждаю, что если вы «Сострадательный Едок», то вами тоже «промыли мозги», как было со мной, но я прекрасно понимаю тот страх и первоначальное чувство стыда перед тем, как съесть первый кусочек мяса, особенно если вы много лет были веганом или вегетарианцем. Поделюсь тем, что сработало для меня и вызвало наименьшее чувство вины. Мой первый животный продукт был осознанно выбран не мясом. Это были яйца. Яйца, приготовленные на хорошем сливочном масле.

Я чувствовал, что нарушаю свой веганский принцип чем-то, что еще не являлось животным в полной мере, по крайней мере, пока. Существует еще одна группа людей, которым я обычно не рекомендую карнивор-диету, о которой я не упомянул ранее, и объясню почему. Это касается тех, кто избегает рассматривать карнивор из-за проблем с доступностью, таких как ограниченный бюджет или отсутствие местных поставщиков продуктов. Мой лучший совет в этом случае – подружиться с местным мясником, фермерами и скотоводами. От них можно получать инсайдерскую информацию и находить лучшие предложения на основные продукты. Одно важное замечание: если вы живете за пределами стран, где качественное мясо легко доступно, это может стать серьезным препятствием. Тем не менее, есть много людей, придерживающихся карнивор-диеты по всему миру, которые смогли найти решения и адаптироваться.

Бела: я ем одни и те же 4 продукта каждый день

Источник

Вот четыре продукта, которые я ела каждый день в течение последних шести лет, придерживаясь карнивор-диеты. Моя история покажет, почему на протяжении первых четырех лет карнивор-диеты я была такой избирательной. Это было просто потому, что у меня не было другого выбора. Я выбрала карнивор не для похудения и не для того, чтобы почувствовать себя немного бодрее. Я стала есть исключительно животную пищу, потому что у меня действительно не было других вариантов для исцеления гормональных проблем и заболеваний кожи.

На старых фото я выгляжу одутловатой, воспаленной и уставшей. Я была измучена тем, что мой веганский рацион совершенно не поддерживал меня ни ментально, ни физически, ни гормонально. Сейчас я выгляжу совершенно иначе. Я не только самая стройная, какой когда-либо была, но и больше не считаю калории и не контролирую порции. Я даже не занимаюсь в спортзале, только выполняю легкие приятные упражнения с гантелями дома, когда мне хочется. Если вы едите правильные продукты – а для меня это карнивор-диета, – те, которые подходят вашему организму, вы можете есть столько, сколько захотите, когда голодны, и на 100% доверять сигналам своего тела о голоде и насыщении.

Ваше тело никогда не посоветует вам переесть. Оно точно скажет, когда остановиться, и сможет превратить все питательные вещества и витамины из пищи в энергию, в исцеление гормонов, в поддержание хорошего сна, что, как мы знаем, крайне важно. Я постоянно слышу, как люди говорят: «Я не знаю, что делаю не так. Я на карнивор-диете, но набираю вес» или «Я на карнивор-диете, и моя энергия упала».

Почему, находясь на карнивор-диете, некоторые люди набирают вес или чувствуют упадок сил?

Если вы на карнивор-диете всего от 30 до 90 дней, вам нужно дать организму гораздо больше времени для адаптации.

Некоторым людям требуется значительное исцеление, прежде чем они увидят какие-либо результаты в уровне энергии или потере веса. Первые четыре года на карнивор-диете я сосредоточилась на исцелении. В течение этих первых четырех лет я не делала ни одной тренировки. Я поставила перед собой задачу проверить, смогу ли я решить 99% своих проблем, просто изменив питание. И эти четыре года карнивор-диеты действительно решили 99% проблем.




В чем заключался оставшийся один процент?

Мне хотелось чувствовать себя сильной и уверенной в себе. Единственный способ для меня чувствовать себя сильнее каждый день заключался в том, чтобы начать заниматься спортом.

По мере того как я стала тренироваться все больше и больше, я начала активно добавлять в свой рацион кефир. Дошло до того, что я пью его практически с каждым приемом пищи на карнивор-диете. Добавление кефира, по моему ощущению, хорошо поддерживает мои потребности в энергии для всех тренировок. От сырого непастеризованного кефира у меня не возникает воспалений. Если бы я заменила его пастеризованным кефиром, у меня определенно появилось бы воспаление: насморк, заложенность носа, упадок энергии, ухудшение сна. Вероятно, это вызвало бы тягу к еде и сделало бы меня голоднее обычного, потому что пастеризованный кефир лишен питательных веществ и ферментов, которые содержит сырой.

Добавление кефира может подойти не всем на карнивор-диете, даже если вам удастся найти сырой. Я знаю, что некоторые люди чувствительны к молочным продуктам, даже к сырым. Поэтому, если вы впервые добавляете сырой кефир в свой рацион, я рекомендую делать это как единственный новый ингредиент на вашей карнивор-диете. Переходя ко второму продукту, который относится к той же категории, – это сливочное масло. Если бы не этот продукт, у меня не восстановился бы менструальный цикл всего за несколько месяцев. Раньше моя кожа была в ужасном состоянии: кистозные угри, экзема, розацеа, псориаз. Проблемы были не только на лице, но и на груди.

При таком уровне кистозных угрей, сколько бы макияжа ни наносила, вы постоянно осознаете состояние своей кожи. При любом ярком свете текстура и бугорки становились еще заметнее. Я просто не чувствовала себя хорошо и уверенно в своем теле. Мне больно видеть, как много молодых женщин сейчас страдают так же сильно, как страдала я, совершенно не догадываясь, что причина в их питании. Ни один дерматолог, к которому я обращалась, ни разу не посоветовал мне обратить внимание на то, что я ем. Сегодня я не использую никаких лекарств или мазей для кожи. И моя кожа – без единого прыщика. Как и возвращение менструального цикла, свое радикальное исцеление кожи я приписываю маслу.

Почему я так уверена, что именно масло исцелило мою кожу и гормоны?

Потому что я экспериментировала, уменьшая потребление жиров, чтобы посмотреть, как это повлияет на мое тело. Как только я намеренно начинаю сокращать жиры до такой степени, что чувствую себя ограниченной и испытываю тягу к ним, но не удовлетворяю ее, моя кожа сразу же становится суше и менее сияющей. Жир, который я ем, является естественным увлажнителем для моей кожи. Он действительно помогает моей коже быть гладкой, сияющей и лучистой. Я действительно считаю себя самым «жирным» карнивор-едоком из всех, кого знаю.




В первый год карнивор-диеты я съедала не менее одной целой пачки масла в день. Во многие дни мне требовалось две пачки. Позже я встретилась с доктором Элизабет Брайт, и она подтвердила, что то, что я делала в первый год, вероятно, было лучшим способом исцелить мои гормоны, восстановить менструальный цикл и вылечить кожу. Что делать, если вы чувствительны к сливочному маслу? Если у вас непереносимость лактозы, масло плохо усваивается или вызывает воспаление, вы можете использовать топленый говяжий жир (тало) или сырой говяжий жир (свиное сало в русском понимании, но тут речь о говяжьем). Сырой говяжий жир – это обрезки жира.

Тало – это, по сути, приготовленный и вытопленный сырой говяжий жир. Сырой говяжий жир, вероятно, наименее воспалительный продукт, который только можно найти. Так что, если вы исцеляете аутоиммунные заболевания, решаете различные проблемы, у вас проблемы с кожей или непереносимость гистамина, сырой говяжий жир будет наиболее целебным ингредиентом. Ешьте его столько, сколько сможете. Тало будет немного проще в использовании, его можно намазывать на мясо или использовать как соус для макания. Его также легче достать. И тало, и сырой говяжий жир будут гораздо менее воспалительными, чем сливочное масло, но только если вы не переносите сливочное масло.

Если же вы хорошо переносите сливочное масло, у него есть много преимуществ. Масло удобно брать с собой, его легко достать из холодильника, откусить кусочек и положить обратно. Оно также гораздо вкуснее тало и сырого говяжьего жира благодаря своему насыщенному сливочному вкусу. Я рекомендую вам экспериментировать: посмотрите, как вы себя чувствуете, меняя по одному параметру за раз. Когда я ем масло, я чувствую себя прекрасно. Но даже если прекрасное самочувствие на карнивор-диете, без сомнения, является главным приоритетом, после шести лет практики я поняла, что все равно важно знать, что происходит внутри организма.

Как это узнать?

Сдав анализы крови.

Получение регулярных анализов важно по нескольким причинам. Во-первых, они предоставляют четкую, всестороннюю оценку, позволяя отслеживать прогресс и быть уверенным, что карнивор положительно влияет на ваше здоровье. Во-вторых, они помогают подтвердить, что вы не просто хорошо себя чувствуете на карнивор-диете, но и что ваш организм функционирует оптимально. Наконец, если вы плохо себя чувствуете на карнивор-диете, анализы покажут причину. Третий продукт, который я ем каждый день в течение шести лет на карнивор-диете, – это жирная говядина.

Я должна назвать три основных жирных отруба говядины, которые я ем каждый день, потому что все они прекрасны, и чередование этих трех вариантов жирной говядины дало мне все разнообразие, в котором нуждался мой организм. Это грудинка и короткие ребра, жирный говяжий фарш (обычно я выбираю фарш с соотношением жира 80/20) и рибай. С этими тремя отрубами просто невозможно ошибиться. Говяжий фарш очень универсален и позволяет готовить множество разнообразных блюд. Грудинка и короткие ребра для меня – это как лакомство, потому что я ем их руками, обгладывая кость. Их очень легко готовить. Я запекаю их в духовке большими партиями и этого хватает на пару дней. Третий вариант – рибай.




Как можно не упомянуть рибай? В последнее время я просто готовлю его в аэрогриле. Благодаря аэрогрилю на моей кухне никогда нет дыма, жира или запаха мяса. Вот почему я пользуюсь им ежедневно – мне просто не хочется отмывать жир по всей кухне. И, наконец, последний продукт – яйца. Яйца – это тот продукт, который позволил мне значительно сэкономить, придерживаясь карнивор-диеты шесть лет подряд. Да, я знаю, что сейчас яйца немного сложнее найти и они стали значительно дороже. Но яйца всегда были важной частью моей карнивор-диеты, потому что это легкий способ получить много жира из желтков. У меня очень хороший аппетит, поэтому обычно я ем от 8 до 16 яиц в день.

В начале моего пути на карнивор-диете бывали дни, когда я съедала более 20 яиц в день.

Можно ли есть больше двух-трех яиц в день, несмотря на рекомендации по питанию?

Могу сказать, что к настоящему моменту я съела, вероятно, более 15 000 яиц за последние шесть лет. И у меня нет никаких проблем со здоровьем.

Что показывают анализы крови при таком питании?

Мои триглицериды равны 15, а уровень холестерина ЛПВП – 98. Любой кардиолог скажет, что это прекрасные показатели триглицеридов и ЛПВП. Я очень горжусь своим уровнем холестерина, благодаря всем яйцам, маслу и жирной говядине, которые я ела последние шесть лет.

Яйца являются очень важным продуктом в китайской кухне. Прежде чем закончить, хочу упомянуть пятый продукт на карнивор-диете, который я ем каждый раз, когда путешествую. Этот продукт в основном для занятых мам и любителей путешествий, которым нужен, по сути, плотный энергетический батончик на основе мяса. Это мясные батончики. Они представляют собой, по сути, измельченное мясо в форме батончика. У них есть хруст, но также присутствует вкус жирной говядины. Их ингредиенты – это просто говядина травяного откорма, говяжий жир травяного откорма и соль. Они служат идеальным источником энергии, когда вы в дороге и у вас просто нет времени спокойно поесть полноценное блюдо на карнивор-диете.