Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Кэм, расскажи, как ты пришел к карнивор-диете?
На самом деле мой путь к стопроцентному поеданию мяса был довольно органичным. Еще задолго до того, как я официально перешел на этот рацион, мой стол в основном состоял из продуктов животного происхождения. Последние семнадцать лет я придерживаюсь режима питания один раз в день, а когда ты ешь всего единожды, организм естественным образом тяготеет к мясу — оно дает ту сытость и плотность, которую не заменят другие продукты. Поворотным моментом стал мой третий развод. Оказавшись в ситуации, когда мне пришлось готовить самому, я поначалу не усложнял меню: каждый вечер жарил себе бургеры. Тогда я все еще верил в миф о необходимости клетчатки для пищеварения, поэтому добавлял к мясу чашку фруктов.
Я чувствовал себя неплохо, но однажды на свидании в стейк-хаусе моя спутница заказала только стейк. На мой вопрос о пищеварении она ответила, что это вовсе не проблема, если в рационе достаточно жира. Эта мысль засела у меня в голове, и спустя неделю я полностью отказался от растений, перейдя на исключительно мясной рацион. С тех пор прошло более двух лет, и я ни разу не пожалел об этом решении.
Твой переход прошел гладко или ты столкнулся с какими-то трудностями?
Поскольку я и раньше ел много мяса, я избежал так называемого «кето-гриппа» и других побочных эффектов, которые часто пугают новичков. С ранних лет я замечал, что чувствую себя намного лучше, если в тарелке есть хороший кусок говядины. За свою жизнь я перепробовал бесконечное количество диет, будучи активно вовлеченным в спорт, и могу сказать, что отсутствие мяса — это, пожалуй, самое опасное состояние для атлета.
Как только я полностью исключил углеводы и увеличил потребление жира, уровень моей энергии взлетел. Тренировки стали даваться намного легче. Интересно, что на момент перехода я был болезненно худым, возможно, даже истощенным. Плотный мясной рацион помог мне набрать здоровый вес и восстановить баланс организма. Сейчас я нахожусь в своей лучшей физической форме, и мое состояние гораздо стабильнее, чем раньше.
Помог ли отказ от углеводов в борьбе с воспалениями или при восстановлении после тренировок?
Это отдельная и довольно тяжелая история. К тридцати семи годам мое тело начало буквально разваливаться. Я тренировался с детства: сначала легкая атлетика, потом тяжелые веса, затем двадцать пять лет занятий джиу-джитсу. Боль стала постоянным спутником, и это была не та приятная мышечная усталость, которую чувствуешь после зала. К сорока двум годам начались серьезные проблемы с нервами, а в сорок четыре я чувствовал себя семидесятилетним стариком.
Я помню вечер на террасе у бассейна. Мой сын от предыдущего брака жил со мной, и ему оставалось два с половиной года до окончания школы — примерно 911 дней. Врачи предлагали только опиоиды и паллиативное управление болью, фактически подсаживая меня на рецептурные препараты. Я не хотел медленно гнить изнутри и превращаться в наркомана. В тот вечер я увидел гирю и дал себе зарок: если за эти 911 дней я не починю свой организм, я просто привяжу эту гирю к ноге и уйду на дно бассейна в последний раз. Это был вопрос выживания.
И как изменилась твоя жизнь за эти 911 дней?
Изменилось абсолютно все. Я начал с агрессивного экспериментирования: добавки, пептиды, озонотерапия. Огромную роль сыграли ледяные ванны. Я стал больше спать, пить больше чистой воды и еще сильнее налегать на мясо. Воспаление начало уходить. Но физическое восстановление шло быстрее ментального. Даже когда мое тело пришло в норму, мой разум все еще оставался в тумане прошлых драм и неудачных отношений.
Случился инцидент, который заставил меня копнуть глубже. Однажды перед погружением в ледяную воду я делал планку на руках, задерживая дыхание на бетонном полу. Я потерял сознание и рухнул лицом вниз, выбил несколько зубов и получил тяжелое сотрясение мозга. После этого на меня опустилось «темное облако» — ужасающий когнитивный туман. Я искал спасение в растительных препаратах вроде ежовика гребенчатого, но они делали только хуже. В итоге я вспомнил про один российский препарат на основе вытяжки из мозга животных, который используют для лечения травм головы и болезней Альцгеймера. Буквально на следующий день после первого применения зрение стало четче, а через пару дней вернулись сны, которых я не видел годами. Это окончательно убедило меня в том, что все необходимое для исцеления человека находится в животном мире, в то время как растения часто могут быть токсичными.
Как твои знакомые и коллеги по спорту реагировали на такие перемены?
Мой лучший друг, бывший профессиональный боец, страдал от последствий многочисленных сотрясений и лишнего веса. Он тоже попробовал препараты животного происхождения и перешел на карнивор. Результат был ошеломляющим: он сбросил почти двадцать пять килограммов и вернул себе прежнюю энергию. Мы часто обсуждаем, насколько сильно индустрия фитнеса и бодибилдинга демонизировала жиры, хотя именно они являются ключом к восстановлению. Современная система здравоохранения и фитнес-индустрия намеренно усложняют простые вещи. Если я скажу вам: «Просто ешьте жирное мясо и уберите углеводы», на этом нельзя заработать. Но если я создам сложную систему с подсчетом калорий, измерением шагов и кучей добавок, это можно продать как продукт. Людей пугает простота, они тяготеют к сложности, считая, что результат должен достигаться только через неимоверные страдания и запутанные схемы.
Как выглядит твой типичный рацион и режим дня сегодня?
Я по-прежнему ем один раз в день. Мой ужин — это обычно около семисот граммов стейка с приличной порцией сливочного масла. Этого вполне достаточно, чтобы чувствовать себя отлично до следующего вечера. Я не верю в необходимость постоянных перекусов. Также я скептически отношусь к правилу десяти тысяч шагов — это часто лишь пустая трата времени, которая вызывает ненужное чувство голода. Наш организм создан для коротких и интенсивных всплесков активности, а не для монотонного изнурения. Утро я начинаю с двух литров воды еще до того, как мои ноги коснутся пола. Потом следуют отжимания, растяжка перед красной лампой и бритье. Ледяную ванну и тренировки с гирями я перенес на вторую половину дня. Раньше я делал это утром, но после ледяной воды и мощной нагрузки адреналин и норадреналин настолько зашкаливают, что после завершения цикла мне уже не хочется заниматься ничем другим.
Что ты советуешь людям в своей книге и в чем секрет твоей системы?
Моя книга «Savage Chill» строится на трех столпах: лед, железо и мясо. Но начинать нужно не с них, а с очищения пространства. Невозможно изменить жизнь, находясь в хаосе. Я сторонник метода вычитания, а не сложения. Вместо того чтобы добавлять новые привычки к старым проблемам, нужно убрать лишнее: ненужных людей, старые вещи, напоминающие о прошлой неудачной личности, и информационный шум. Главный секрет — в системе. Дисциплина создается системой, результаты создаются дисциплиной, а мотивация приходит как следствие этих результатов. Если вы будете ждать вдохновения, чтобы пойти в зал, вы проиграете. Система должна работать за вас даже в те дни, когда вы проснулись разбитым. И очень важно не тренироваться до полного отказа. Тренировка до отказа учит вашу нервную систему проигрывать.
Нужно всегда оставлять запас сил, чтобы каждый ваш подход был маленькой победой, которая копится и превращается в непоколебимую уверенность в себе.
Кэм, расскажи, как ты пришел к карнивор-диете?
На самом деле мой путь к стопроцентному поеданию мяса был довольно органичным. Еще задолго до того, как я официально перешел на этот рацион, мой стол в основном состоял из продуктов животного происхождения. Последние семнадцать лет я придерживаюсь режима питания один раз в день, а когда ты ешь всего единожды, организм естественным образом тяготеет к мясу — оно дает ту сытость и плотность, которую не заменят другие продукты. Поворотным моментом стал мой третий развод. Оказавшись в ситуации, когда мне пришлось готовить самому, я поначалу не усложнял меню: каждый вечер жарил себе бургеры. Тогда я все еще верил в миф о необходимости клетчатки для пищеварения, поэтому добавлял к мясу чашку фруктов.
Я чувствовал себя неплохо, но однажды на свидании в стейк-хаусе моя спутница заказала только стейк. На мой вопрос о пищеварении она ответила, что это вовсе не проблема, если в рационе достаточно жира. Эта мысль засела у меня в голове, и спустя неделю я полностью отказался от растений, перейдя на исключительно мясной рацион. С тех пор прошло более двух лет, и я ни разу не пожалел об этом решении.
Твой переход прошел гладко или ты столкнулся с какими-то трудностями?
Поскольку я и раньше ел много мяса, я избежал так называемого «кето-гриппа» и других побочных эффектов, которые часто пугают новичков. С ранних лет я замечал, что чувствую себя намного лучше, если в тарелке есть хороший кусок говядины. За свою жизнь я перепробовал бесконечное количество диет, будучи активно вовлеченным в спорт, и могу сказать, что отсутствие мяса — это, пожалуй, самое опасное состояние для атлета.
Как только я полностью исключил углеводы и увеличил потребление жира, уровень моей энергии взлетел. Тренировки стали даваться намного легче. Интересно, что на момент перехода я был болезненно худым, возможно, даже истощенным. Плотный мясной рацион помог мне набрать здоровый вес и восстановить баланс организма. Сейчас я нахожусь в своей лучшей физической форме, и мое состояние гораздо стабильнее, чем раньше.
Помог ли отказ от углеводов в борьбе с воспалениями или при восстановлении после тренировок?
Это отдельная и довольно тяжелая история. К тридцати семи годам мое тело начало буквально разваливаться. Я тренировался с детства: сначала легкая атлетика, потом тяжелые веса, затем двадцать пять лет занятий джиу-джитсу. Боль стала постоянным спутником, и это была не та приятная мышечная усталость, которую чувствуешь после зала. К сорока двум годам начались серьезные проблемы с нервами, а в сорок четыре я чувствовал себя семидесятилетним стариком.
Я помню вечер на террасе у бассейна. Мой сын от предыдущего брака жил со мной, и ему оставалось два с половиной года до окончания школы — примерно 911 дней. Врачи предлагали только опиоиды и паллиативное управление болью, фактически подсаживая меня на рецептурные препараты. Я не хотел медленно гнить изнутри и превращаться в наркомана. В тот вечер я увидел гирю и дал себе зарок: если за эти 911 дней я не починю свой организм, я просто привяжу эту гирю к ноге и уйду на дно бассейна в последний раз. Это был вопрос выживания.
И как изменилась твоя жизнь за эти 911 дней?
Изменилось абсолютно все. Я начал с агрессивного экспериментирования: добавки, пептиды, озонотерапия. Огромную роль сыграли ледяные ванны. Я стал больше спать, пить больше чистой воды и еще сильнее налегать на мясо. Воспаление начало уходить. Но физическое восстановление шло быстрее ментального. Даже когда мое тело пришло в норму, мой разум все еще оставался в тумане прошлых драм и неудачных отношений.
Случился инцидент, который заставил меня копнуть глубже. Однажды перед погружением в ледяную воду я делал планку на руках, задерживая дыхание на бетонном полу. Я потерял сознание и рухнул лицом вниз, выбил несколько зубов и получил тяжелое сотрясение мозга. После этого на меня опустилось «темное облако» — ужасающий когнитивный туман. Я искал спасение в растительных препаратах вроде ежовика гребенчатого, но они делали только хуже. В итоге я вспомнил про один российский препарат на основе вытяжки из мозга животных, который используют для лечения травм головы и болезней Альцгеймера. Буквально на следующий день после первого применения зрение стало четче, а через пару дней вернулись сны, которых я не видел годами. Это окончательно убедило меня в том, что все необходимое для исцеления человека находится в животном мире, в то время как растения часто могут быть токсичными.
Как твои знакомые и коллеги по спорту реагировали на такие перемены?
Мой лучший друг, бывший профессиональный боец, страдал от последствий многочисленных сотрясений и лишнего веса. Он тоже попробовал препараты животного происхождения и перешел на карнивор. Результат был ошеломляющим: он сбросил почти двадцать пять килограммов и вернул себе прежнюю энергию. Мы часто обсуждаем, насколько сильно индустрия фитнеса и бодибилдинга демонизировала жиры, хотя именно они являются ключом к восстановлению. Современная система здравоохранения и фитнес-индустрия намеренно усложняют простые вещи. Если я скажу вам: «Просто ешьте жирное мясо и уберите углеводы», на этом нельзя заработать. Но если я создам сложную систему с подсчетом калорий, измерением шагов и кучей добавок, это можно продать как продукт. Людей пугает простота, они тяготеют к сложности, считая, что результат должен достигаться только через неимоверные страдания и запутанные схемы.
Как выглядит твой типичный рацион и режим дня сегодня?
Я по-прежнему ем один раз в день. Мой ужин — это обычно около семисот граммов стейка с приличной порцией сливочного масла. Этого вполне достаточно, чтобы чувствовать себя отлично до следующего вечера. Я не верю в необходимость постоянных перекусов. Также я скептически отношусь к правилу десяти тысяч шагов — это часто лишь пустая трата времени, которая вызывает ненужное чувство голода. Наш организм создан для коротких и интенсивных всплесков активности, а не для монотонного изнурения. Утро я начинаю с двух литров воды еще до того, как мои ноги коснутся пола. Потом следуют отжимания, растяжка перед красной лампой и бритье. Ледяную ванну и тренировки с гирями я перенес на вторую половину дня. Раньше я делал это утром, но после ледяной воды и мощной нагрузки адреналин и норадреналин настолько зашкаливают, что после завершения цикла мне уже не хочется заниматься ничем другим.
Что ты советуешь людям в своей книге и в чем секрет твоей системы?
Моя книга «Savage Chill» строится на трех столпах: лед, железо и мясо. Но начинать нужно не с них, а с очищения пространства. Невозможно изменить жизнь, находясь в хаосе. Я сторонник метода вычитания, а не сложения. Вместо того чтобы добавлять новые привычки к старым проблемам, нужно убрать лишнее: ненужных людей, старые вещи, напоминающие о прошлой неудачной личности, и информационный шум. Главный секрет — в системе. Дисциплина создается системой, результаты создаются дисциплиной, а мотивация приходит как следствие этих результатов. Если вы будете ждать вдохновения, чтобы пойти в зал, вы проиграете. Система должна работать за вас даже в те дни, когда вы проснулись разбитым. И очень важно не тренироваться до полного отказа. Тренировка до отказа учит вашу нервную систему проигрывать.
Нужно всегда оставлять запас сил, чтобы каждый ваш подход был маленькой победой, которая копится и превращается в непоколебимую уверенность в себе.
