Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Бек, как вы узнали о карнивор-диете?
В декабре прошлого года я впервые услышала об этой системе питания. Сейчас уже трудно вспомнить, от кого именно на YouTube я это узнала, так как специально не искала подобные видео. Я просто случайно услышала фразу о том, что мясо и сыр полезнее для организма, чем виноград и арбуз. Это заявление меня поразило. Я постоянно испытывала тягу именно к мясу и сыру, но на работе заставляла себя есть фрукты, считая их правильной пищей. Эта мысль прочно засела у меня в голове. После рождественских праздников, в январе, я решила изучить этот вопрос глубже. Внутренне мне казалось логичным, что организм просит белок и жиры, а я кормлю его фруктами, которые в итоге не приносят пользы.
Погрузившись в тему на YouTube, я пересмотрела огромное количество видео и поняла, что обязана попробовать. Я изучала информацию до марта, а первого числа твердо решила начать. Я привлекла к этому и мужа: мы выбросили все лишние продукты, закупили мясо и с головой окунулись в новый образ жизни. Первое, что я заметила буквально через пару дней, — это колоссальное улучшение сна. Я годами не могла нормально спать всю ночь, даже забыла, каково это, а тут сон стал глубоким и непрерывным. К тому же мой муж, который раньше сильно храпел, внезапно перестал издавать звуки по ночам, что стало огромным облегчением для нас обоих. Пока я продолжала изучать нюансы диеты, мы ели мясо, яйца и сливочное масло. Сложнее всего было с кофе, ведь я привыкла пить его с двумя ложками сахара и молоком. Пришлось убрать сахар и заменить молоко на жирные сливки. Со временем я привыкла к новому вкусу, и теперь у меня нет жесткой привязанности: я пью кофе, только если действительно этого хочу.
Первая неделя прошла гладко, но примерно на седьмой день начались трудности. Меня начало тошнить, появилось учащенное сердцебиение и головные боли — накрыло состояние, похожее на грипп. Это продлилось несколько дней.
Что помогло вам не сорваться, когда начались сердцебиение и плохое самочувствие?
Думаю, дело было не в улучшении сна или самочувствия, а в том, что я была хорошо подготовлена теоретически. Я много слышала о том, что такое состояние случается почти у всех при переходе на этот тип питания, и знала, что это просто нужно пережить. Я понимала, что это временно. Самым неприятным симптомом была тошнота, из-за которой невозможно было заставить себя поесть, но вскоре все прошло. Вы упомянули, что произошло что-то еще, что прервало ваш опыт.
О чем идет речь?
Спустя два с половиной месяца, когда я чувствовала себя прекрасно и многие проблемы со здоровьем отступили, случился кризис. В день рождения моего сына мы поехали в стейк-хаус.
Внезапно мне снова стало очень плохо: накатила сильная вялость и тошнота. Семья ела стейки, а я не могла проглотить ни кусочка, хотя сейчас понимаю, что стоило поесть. Через два дня, уже в мой собственный день рождения, я проснулась с четким ощущением, что с организмом что-то не так. Я поехала в отделение неотложной помощи. В больнице взяли анализы и сообщили, что у меня критически низкий уровень натрия и калия. Мне пришлось провести там девять часов под капельницами. Вливание калия — процедура довольно болезненная, но мне сразу стало легче. Перед выпиской врачи настояли, чтобы я что-нибудь съела, и дали сэндвич. Мне было уже все равно, поэтому я съела его, а по дороге домой мы купили пиццу. Я испугалась, что диета довела меня до больницы, и решила остановиться. В течение следующих четырех месяцев я придерживалась более мягкого режима: основа оставалась мясной, но я вернула овощи и другие продукты.
Я чувствовала себя нормально, но все это время меня не покидала мысль, что виновата была не диета, а я сама, так как недостаточно изучила вопрос водно-солевого баланса. В начале октября я решила вернуться к строгому карнивор-питанию. Я убрала овощи, макароны и все лишнее. Прошло почти два месяца нового этапа.
Как вы себя чувствуете сейчас? Следите ли вы за уровнем электролитов?
Безусловно. Теперь подсоленная вода — мой лучший друг, а на ночь я обязательно принимаю магний. Пока я соблюдаю эти простые правила, я чувствую себя прекрасно. Сон снова стал отличным. Псориаз, который сильно беспокоил меня на голове, полностью исчез. Прошли боли от остеоартрита в спине. Я больше не испытываю никакой боли. Кистозные прыщи на лице, которые раньше воспалялись огромными красными буграми, сейчас почти прошли, кожа успокаивается. Также исчезла боль в ногах, которая мучила меня после рабочих смен, и прошла боль в левом колене.
Это множество мелочей, из которых складывается общее отличное самочувствие.
А что произошло с вашим артериальным давлением?
Вопреки распространенному мнению, что соль повышает давление, у меня оно немного снизилось. Я планирую проверить показатели через три месяца, так как очень хочу отказаться от лекарств. В начале пути я перестала их принимать, но когда сошла с диеты, пришлось вернуться к таблеткам. Сейчас я все еще на медикаментах, но надеюсь, что в следующем месяце ситуация улучшится. Если это сработало в первый раз, я ожидаю такого же результата и сейчас. Мне просто нужно забрать тонометр у дочери.
Ваш муж все это время придерживался диеты вместе с вами?
Нет, он продержался только 30 дней, но ему очень понравилось. У него не было никакой адаптации или недомоганий, он не болел. Он был просто в восторге от того, что можно постоянно есть стейки.
Бек, как вы узнали о карнивор-диете?
В декабре прошлого года я впервые услышала об этой системе питания. Сейчас уже трудно вспомнить, от кого именно на YouTube я это узнала, так как специально не искала подобные видео. Я просто случайно услышала фразу о том, что мясо и сыр полезнее для организма, чем виноград и арбуз. Это заявление меня поразило. Я постоянно испытывала тягу именно к мясу и сыру, но на работе заставляла себя есть фрукты, считая их правильной пищей. Эта мысль прочно засела у меня в голове. После рождественских праздников, в январе, я решила изучить этот вопрос глубже. Внутренне мне казалось логичным, что организм просит белок и жиры, а я кормлю его фруктами, которые в итоге не приносят пользы.
Погрузившись в тему на YouTube, я пересмотрела огромное количество видео и поняла, что обязана попробовать. Я изучала информацию до марта, а первого числа твердо решила начать. Я привлекла к этому и мужа: мы выбросили все лишние продукты, закупили мясо и с головой окунулись в новый образ жизни. Первое, что я заметила буквально через пару дней, — это колоссальное улучшение сна. Я годами не могла нормально спать всю ночь, даже забыла, каково это, а тут сон стал глубоким и непрерывным. К тому же мой муж, который раньше сильно храпел, внезапно перестал издавать звуки по ночам, что стало огромным облегчением для нас обоих. Пока я продолжала изучать нюансы диеты, мы ели мясо, яйца и сливочное масло. Сложнее всего было с кофе, ведь я привыкла пить его с двумя ложками сахара и молоком. Пришлось убрать сахар и заменить молоко на жирные сливки. Со временем я привыкла к новому вкусу, и теперь у меня нет жесткой привязанности: я пью кофе, только если действительно этого хочу.
Первая неделя прошла гладко, но примерно на седьмой день начались трудности. Меня начало тошнить, появилось учащенное сердцебиение и головные боли — накрыло состояние, похожее на грипп. Это продлилось несколько дней.
Что помогло вам не сорваться, когда начались сердцебиение и плохое самочувствие?
Думаю, дело было не в улучшении сна или самочувствия, а в том, что я была хорошо подготовлена теоретически. Я много слышала о том, что такое состояние случается почти у всех при переходе на этот тип питания, и знала, что это просто нужно пережить. Я понимала, что это временно. Самым неприятным симптомом была тошнота, из-за которой невозможно было заставить себя поесть, но вскоре все прошло. Вы упомянули, что произошло что-то еще, что прервало ваш опыт.
О чем идет речь?
Спустя два с половиной месяца, когда я чувствовала себя прекрасно и многие проблемы со здоровьем отступили, случился кризис. В день рождения моего сына мы поехали в стейк-хаус.
Внезапно мне снова стало очень плохо: накатила сильная вялость и тошнота. Семья ела стейки, а я не могла проглотить ни кусочка, хотя сейчас понимаю, что стоило поесть. Через два дня, уже в мой собственный день рождения, я проснулась с четким ощущением, что с организмом что-то не так. Я поехала в отделение неотложной помощи. В больнице взяли анализы и сообщили, что у меня критически низкий уровень натрия и калия. Мне пришлось провести там девять часов под капельницами. Вливание калия — процедура довольно болезненная, но мне сразу стало легче. Перед выпиской врачи настояли, чтобы я что-нибудь съела, и дали сэндвич. Мне было уже все равно, поэтому я съела его, а по дороге домой мы купили пиццу. Я испугалась, что диета довела меня до больницы, и решила остановиться. В течение следующих четырех месяцев я придерживалась более мягкого режима: основа оставалась мясной, но я вернула овощи и другие продукты.
Я чувствовала себя нормально, но все это время меня не покидала мысль, что виновата была не диета, а я сама, так как недостаточно изучила вопрос водно-солевого баланса. В начале октября я решила вернуться к строгому карнивор-питанию. Я убрала овощи, макароны и все лишнее. Прошло почти два месяца нового этапа.
Как вы себя чувствуете сейчас? Следите ли вы за уровнем электролитов?
Безусловно. Теперь подсоленная вода — мой лучший друг, а на ночь я обязательно принимаю магний. Пока я соблюдаю эти простые правила, я чувствую себя прекрасно. Сон снова стал отличным. Псориаз, который сильно беспокоил меня на голове, полностью исчез. Прошли боли от остеоартрита в спине. Я больше не испытываю никакой боли. Кистозные прыщи на лице, которые раньше воспалялись огромными красными буграми, сейчас почти прошли, кожа успокаивается. Также исчезла боль в ногах, которая мучила меня после рабочих смен, и прошла боль в левом колене.
Это множество мелочей, из которых складывается общее отличное самочувствие.
А что произошло с вашим артериальным давлением?
Вопреки распространенному мнению, что соль повышает давление, у меня оно немного снизилось. Я планирую проверить показатели через три месяца, так как очень хочу отказаться от лекарств. В начале пути я перестала их принимать, но когда сошла с диеты, пришлось вернуться к таблеткам. Сейчас я все еще на медикаментах, но надеюсь, что в следующем месяце ситуация улучшится. Если это сработало в первый раз, я ожидаю такого же результата и сейчас. Мне просто нужно забрать тонометр у дочери.
Ваш муж все это время придерживался диеты вместе с вами?
Нет, он продержался только 30 дней, но ему очень понравилось. У него не было никакой адаптации или недомоганий, он не болел. Он был просто в восторге от того, что можно постоянно есть стейки.
