Пища, которую вы потребляете, может сократить не только вашу продолжительность жизни, но и продолжительность здоровой жизни. Продолжительность вашего здоровья – это время, в течение которого вы активны, подвижны и не страдаете хроническими заболеваниями. У многих людей продолжительность здоровья меньше, чем продолжительность жизни. Потенциально вы можете продлить и то, и другое, отказавшись от некоторых продуктов, которые вредят вашему здоровью.
Многие люди проводят последние 10-20 лет своей жизни, борясь с хроническими заболеваниями, такими как артрит, болезни сердца, диабет и деменция, что создает значительный разрыв между продолжительностью жизни и продолжительностью здоровья. Представьте себе, что вы будете жить до 70, 80 или даже 90 лет, с энергией и ясным умом, не прибегая к постоянным лекарствам и визитам к врачу. Ключ к такому здоровью определяется продуктами, которые вы выбираете для питания. Определенные продукты ускоряют старение, нарушают обмен веществ и способствуют развитию заболеваний, сокращающих срок вашего здоровья.
Рафинированный сахар повсюду – в газировке, закусках, соусах и даже в некоторых так называемых «здоровых продуктах», таких как овсянка и отруби с изюмом. Эти продукты вызывают скачки сахара и инсулина в крови, что может привести к инсулинорезистентности и способствовать развитию диабета 2 типа, болезней сердца, слабоумия и многих других заболеваний. Кроме того, высокий уровень сахара ускоряет процесс гликирования, повреждая клетки и вызывая воспаление.
Рафинированные злаки, такие как хлеб, макароны и хлопья (включая овсянку), расщепляются на сахар почти так же быстро, как конфеты. Эти продукты вызывают скачки сахара в крови, способствуют отложению жира и разжигают воспаление, способствуя развитию таких заболеваний, как артрит и болезни сердца. Польза зерновых не перевешивает негативных последствий скачков инсулина. Масла семян, часто рекламируемые как «полезные для сердца», такие как соевое, рапсовое и кукурузное, содержат большое количество жирных кислот омега-6, которые вызывают хроническое воспаление. При нагревании они образуют токсичные соединения, которые могут повреждать клетки и потенциально повышать риск сердечных заболеваний, рака и аутоиммунных расстройств.
Хотя некоторые эксперты с этим не согласны, я советую своим пациентам выбирать менее обработанные масла, такие как смалец, говяжий жир, топленое масло, а также растительные варианты, такие как авокадо, кокосовое и оливковое масло. Я даже использую беконный жир для приготовления пищи, и это при том, что я врач. Переработанные продукты – это сочетание рафинированных сахаров, зерновых, косточковых масел и искусственных добавок. Они содержат мало питательных веществ, много калорий и способствуют перееданию, что приводит к набору веса, дефициту питательных веществ и проблемам с обменом веществ. Крахмалистые овощи, такие как белый картофель, сладкий картофель и кукуруза, содержат большое количество углеводов, которые вызывают скачки сахара и инсулина в крови, что делает их неподходящими для тех, кто стремится улучшить состояние обмена веществ. Хотя раньше я их очень любил, здоровье моей семьи для меня превыше всего.
Фрукты, такие как бананы, манго и виноград, содержат много фруктозы, которая перерабатывается печенью и откладывается в виде жира. Ягоды – лучшая альтернатива с низким содержанием сахара. Помните, что фрукты – это натуральные сладости, поэтому будьте внимательны к их потреблению. Продукты с низким содержанием жира и обезжиренные продукты часто содержат сахар или крахмал, чтобы компенсировать отсутствие жира. Они вызывают скачки сахара в крови, тягу и чувство голода, не обеспечивая организм питательными веществами. Даже искусственные подсластители, безопасные для кето, могут вызывать инсулиновый ответ, подпитывать тягу и нарушать микробиом кишечника.
Для многих самым безопасным вариантом является отказ от них, но некоторые могут их переносить. Пользуйтесь здравым смыслом и употребляйте их экономно. Алкогольные напитки, особенно высокоуглеводные, могут нанести вред сахару в крови и здоровью печени. Сухие вина и крепкие напитки лучше употреблять в меру, но алкоголь все равно может нарушить жировой обмен и процесс восстановления. Ограничьте потребление алкоголя. Отказ от этих продуктов и замена их цельными продуктами с высоким содержанием питательных веществ полезны для вашего здоровья. Низкоуглеводные, кето- и плотоядные диеты работают за счет стабилизации уровня сахара и инсулина в крови.
Устранение сахаров предотвращает скачки, позволяя организму использовать жиры для получения энергии, способствуя снижению веса и улучшению метаболизма. Эти диеты также уменьшают воспаление, которое является причиной сердечных заболеваний, рака, аутоиммунных проблем и ускоренного старения. Кетоны, образующиеся при ограничении углеводов, являются более эффективным топливом для мозга, чем глюкоза, снижая окислительный стресс и потенциально защищая от нейродегенеративных заболеваний. Рацион, богатый полезными жирами, обеспечивает стабильную энергию в течение дня, поддерживает работу клеток и выработку гормонов. Кроме того, в таких диетах приоритет отдается продуктам с высоким содержанием питательных веществ, обеспечивающих витамины и минералы, необходимые для восстановления и общего здоровья, в отличие от обработанных продуктов. Поэтому, придерживаясь низкоуглеводного подхода, вы не только продлеваете свою жизнь, но и улучшаете ее качество.
Вы получите больше энергии, чтобы проводить время с близкими, более острый ум, чтобы заниматься своими увлечениями, и более здоровое тело, свободное от боли и болезней. Преимущества не только в будущем, но и в том, как вы себя чувствуете прямо сейчас. Разница между продолжительностью жизни и здоровьем – реальность для многих, но для вас это не обязательно так. Ваш выбор сегодня может изменить ваше будущее. Откажитесь от нездоровой пищи и выбирайте питательные продукты, чтобы увидеть, как преображается ваше тело. Если вы готовы взять под контроль свое здоровье и продолжительность жизни, начните с одного изменения уже сегодня. Исключите из своего рациона один вредный продукт и замените его на что-то полезное. Мы вместе узнаем, как прожить более долгую, здоровую и энергичную жизнь, подобно тому, что многие обнаружили в сообществе низкоуглеводных диет.
