Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Мой путь к карнивор-диете был обусловлен чередой жизненных событий. Если вкратце, я борюсь с раком ЖКТ четвертой стадии. В ходе лечения я потерпел неудачу со всеми схемами, которые предлагали врачи. Когда я понял, что медики не знают, как контролировать мое состояние, я решил сам изучить, как пища влияет на организм при онкологических заболеваниях. Я пробовал разные диеты, придерживаясь каждой по три месяца между обследованиями: растительную, стандартную американскую, средиземноморскую, кето, и, наконец, карниворную. Честно говоря, карнивор-диета была моим самым последним средством, потому что все знают, что красное мясо вызывает рак. Я уже боролся с раком и не хотел усугублять ситуацию, употребляя красное мясо.
Поэтому я слышал о карнивор-диете, но считал, что она не для меня. Во время моей кето-фазы один из друзей прислал мне видео Джеффа ДеПросперуса, который боролся с раком толстой кишки четвертой стадии, совмещая традиционное западное лечение с холистическим подходом и карнивор-диетой. Это стало для меня настоящим откровением. Передо мной был пациент с четвертой стадией рака толстой кишки, который процветал, прекрасно выглядел, проходя лечение и придерживаясь карнивор-диеты. Он чувствовал себя не просто хорошо, а исключительно хорошо. Это действительно меня поразило. Я подумал: если этот человек может проходить химиотерапию, придерживаться карнивор-диеты, быть таким активным и при этом воспитывать семью, почему бы мне просто не попробовать карнивор? Мои первые три месяца на карнивор-диете стали первым периодом, когда не было отмечено никакого прогрессирования роста опухоли.
Это было настоящим благословением, потому что до этого момента я прошел 130 дней одного вида лечения, затем неделю-полторы второго вида. Первый тип лечения не помог, рак ухудшился и распространился; ничего не контролировалось. Побочные эффекты второго типа лечения с самого начала были значительно хуже, чем у первого. Я решил, что это не качество жизни, и предпочел бы умереть естественной смертью, научившись бороться, чем умереть от западной медицины. Найти карнивор-диету было неожиданностью, но это лучшая неожиданность в мире.
Что такое рак ЖКТ (GIST)?
Тип рака, с которым я имею дело, — это рак ЖКТ четвертой стадии. Я намеренно использую сильные слова и не говорю «мой рак», потому что считаю, что слова обладают огромной силой. В свой 31-й день рождения мне поставили диагноз рака ЖКТ четвертой стадии. ЖКТ расшифровывается как «желудочно-кишечная стромальная опухоль».
Это редкая саркома, ежегодно диагностируется всего около 5000 случаев, и еще меньше из них связаны с мутациями, которые есть у меня. Когда мне поставили диагноз «неизлечимый рак ЖКТ четвертой стадии», я даже не знал, что у меня рак. В предыдущих интервью с Дейвом Маком мы показывали снимки моей операции, где мне удалили опухоль размером с софтбол из желудка и кишечника. Эта операция была за полтора месяца до постановки диагноза. Мне говорили, что опухоли доброкачественные. Я прошел множество биопсий и тестов, и результаты были доброкачественными. Именно поэтому мы продолжили операцию, но затем оказалось, что опухоли были злокачественными и классифицировались как четвертая стадия, потому что они метастазировали из желудка и кишечника в печень. С момента начала лечения, первый препарат — сунитиниба малат. Я принимал его 130 дней, одну таблетку в день. Это была таргетная терапия, ингибитор тирозинкиназы, или, как они говорили, «таргетный химиотерапевтический препарат» для моего типа рака.
Я говорю «как они говорили», потому что побочные эффекты были совсем не такими уж незначительными. Я резко постарел буквально за одну ночь, превратившись из 30-летнего мужчины в 67-летнего, и чувствовал себя так же. Я провел 9–10 месяцев, ежедневно мочась кровью, почти год страдал от судорог, фибрилляции предсердий и множества сердечных приступов, мелких инсультов. Несколько дней я провел в реанимации с нарушением сердечного ритма. Судороги не были для меня чем-то новым; я страдал от них с подросткового возраста и до перехода на карнивор-диету. Кстати, по мере изучения истории, строения тела и перехода на карнивор, я теперь 22 месяца, почти 23 месяца без судорог, без проблем с сердцем. 1 августа будет 23 месяца. В ходе своего собственного исследования, используя Google и другие источники, я обнаружил, что люди с эпилептическими припадками гораздо лучше контролируют свое состояние и живут с ними, если переходят на кето- или карнивор-диету.
Я обращался в различные медицинские учреждения, задавая вопросы: почему у меня судороги, почему такие реакции? Никто не мог дать мне ответа. Ни одно медицинское учреждение не посоветовало мне перейти на карнивор или кето, хотя эта информация была на расстоянии вытянутой руки, на моем мобильном телефоне. Никто не упоминает кето или карнивор, но у всех есть лекарство, которое можно продать. Я смеюсь, потому что осознал на этом пути жизни с неизлечимой болезнью, что подавляющее большинство фармацевтических препаратов буквально имитируют то, что природа хочет, чтобы мы делали. И то, что природа хочет, чтобы мы делали, не имеет всех этих сумасшедших побочных эффектов. Посмотрите, например, на препараты для снижения веса GLP-1. Да, вы теряете много веса, но это полностью нарушает ваши гормоны и все остальное. А когда вы прекращаете принимать эти продукты, у вас нет основы для поддержания веса. Вы возвращаетесь к своим вредным привычкам и снова набираете весь вес.
Это все равно что проткнуть шину, а потом сидеть с компрессором и продолжать надувать ее, хотя в ней дыра. Как только воздух перестает подаваться, она снова сдувается. Где здесь здравый смысл? В юности я понял: то, что ты делаешь сегодня с трудом, принесет пользу завтра. Нужно искать трудности сегодня, чтобы завтра было легче. Многие из нас, включая меня самого долгое время, искали легкий путь: «О, я не хочу этого делать, это слишком сложно» или «Это слишком запутано». Но жизнь трудна, жизнь запутана. Нужно пройти через эти трудности, чтобы закалиться и стать сильнее, чтобы справиться с тем, что жизнь бросает вам. Жизнь не будет сюсюкаться, когда станет тяжело. Вы должны стать выносливее и крепче. И это нелегко. На своем пути я был той лошадью, которую привели к воде, но много лет она не могла пить, не хотела пить.
Если бы я узнал много лет назад то, что знаю сейчас, я, вероятно, не оказался бы в таком затруднительном положении, что, кстати, является благословением, потому что теперь я могу общаться с вами и делиться своими знаниями. Мы хотим легкой жизни. Но в конечном итоге, нужно бороться с трудностями, делать сложные вещи, получать сложные уроки, чтобы развиваться и расти. Точно так же и в жизни, и во всем остальном: когда мы были младенцами, мы учились ползать, учились ходить. Подростки, получающие права, никогда не умели ничего из этого. Мы учились этому. Мы пробовали. Мы пытались ползать, пытались встать, пытались ходить. Мы падали, получали травмы. Я уверен, что большинство из нас не получили водительские права с первого раза. Нужно потерпеть неудачу, чтобы научиться. Вы не учитесь, выигрывая; вы получаете эго, выигрывая, и формируете плохие привычки от постоянных побед, на мой взгляд. Когда вы проигрываете, когда вы терпите неудачу, вот где происходит рост.
Вы можете отстраниться от ситуации и понять: «Хорошо, вот где я ошибся, вот что я могу изменить в следующий раз», а затем импровизировать. В моем местном спортзале, куда я хожу, есть поговорка, которую я быстро позаимствую: «Делай сегодня то, что другие не сделают, чтобы завтра ты мог делать то, что другие не смогут». Эта фраза очень сильно задевает. И, опять же, я не хочу, чтобы кто-либо болел раком. Я не хочу, чтобы кто-либо умирал от рака. На мой взгляд, мы все должны умирать от естественных причин. Но я смотрю на людей в онкологическом центре или в этих разных онкологических группах, которые просто сидят, протянув руки: «Доктор, дайте мне таблетки, дайте мне все ответы», и они буквально делают то, что им говорят врачи, и только это. И они продолжают ухудшаться и деградировать.
А если бы они просто стали защищать себя, использовали свою голову не только как подставку для шляпы и приложили усилия, чтобы сделать несколько лишних шагов в тот день, или поняли, что то, что попадает в рот, имеет значение, о чем мы поговорим через минуту: просто потому, что это помещается во рту, не означает, что это еда. Думаю, это одна из ваших любимых фраз, которую я говорил в предыдущем интервью.
Как карнивор-диета повлияла на ваше общее состояние здоровья?
Прошло почти 23 месяца, будет 23 месяца 1 августа, как я на карнивор-диете. Это сильно повлияло на мой путь. Я буду абсолютно честен, как и в каждом интервью. Самое большое, что я заметил с самого начала на карнивор-диете, это то, что мои уровни воспаления и боли исчезли полностью. В течение жизни у меня было 24 перелома костей, 12 операций, бесчисленное количество сотрясений мозга, много судорог.
Еще в школьные годы я говорил: «Дело не в том, сколько миль пройдено телом, а в том, насколько тяжело эти мили дались». Потому что уже в 15-16 лет я был зависим от обезболивающих, викодина, всего, что помогало мне получить кайф и расслабиться, потому что я уже в юном возрасте испытывал сильную боль. А теперь мне 33, и я не чувствую боли, справляясь с неизлечимым заболеванием. Я могу бегать, прыгать, поднимать тяжести в спортзале. Несколько месяцев назад я участвовал в Rogue Challenge и вступил в «клуб 1000 фунтов», подняв 1040 фунтов за три составных упражнения менее чем за час. И все это благодаря карнивор-диете. Без боли тело может исцеляться. С точки зрения пищеварения, за последние 23 месяца, впервые в жизни, исчез стресс пищеварения. Конечно, на этапе адаптации была диарея, это неизбежно. Но после адаптации у меня не было диареи, почти не было газов. Думаю, больше всего газов и неприятного запаха было, когда я придерживался растительной диеты.
Так что с пищеварением все просто потрясающе. Мои первые восемь месяцев в спортзале я питался углеводами, а затем перешел на кето-адаптацию, примерно в сентябре. Сначала, когда я питался углеводами, я набирал объем быстрее, но это были «рыхлые» мышцы, не плотные. С точки зрения размера и веса, я сейчас вешу немного меньше, чем когда был на углеводах и был самым крупным (думаю, 195 фунтов). Сейчас я колеблюсь между 185 и 190 фунтами, но я почти вдвое сильнее, чем был на углеводах. Например, я могу делать хаммер-сгибания с гантелями по 45 фунтов с идеальной техникой в нескольких подходах, а на углеводах я делал это с 25 фунтами. Мои руки были больше, но не сильнее. С ментальной точки зрения, на карнивор-диете, и здесь я снова буду честен с собой и со всеми, я курил марихуану с подросткового возраста, и в последние годы у меня была медицинская карта из-за рака.
Но даже после 15 лет курения марихуаны и обычного «тумана в голове», характерного для любителей травки, мой мозг сейчас работает гораздо лучше. Карнивор-диета полностью очистила мой мозг от тумана. Бывают моменты, когда мой мозг работает не совсем правильно, иногда я заикаюсь. Многие заикания — это последствия перенесенных приступов. Но я стал гораздо сообразительнее. Мне не нужно сидеть и думать: «О чем я думал?» Все работает оптимально. Это потрясающе.
Почему вы решили употреблять сырое мясо?
Прежде чем я быстро отвечу на вопрос о влиянии на рак, я хотел бы еще немного поговорить о пищеварении и карнивор-диете. С 1 августа я уже восемь месяцев буду есть сырой стейк. Я ем примерно фунт сырого мяса каждый день. Точнее, я ем как минимум фунт сырого мяса шесть дней в неделю. Обычно это дешевый отруб, который я могу просто нарезать кубиками, добавить немного масла и съесть. И, конечно же, соли.
Планируете ли вы полностью перейти на сыроедение?
Мне гораздо лучше на сыром мясе, чем на приготовленном. Конечно, иногда приготовленное мясо вкуснее, но с точки зрения производительности и пищеварения я могу съесть фунт сырого стейка и через 10 минут пойти в спортзал, не чувствуя ничего в животе. Я не чувствую вялости, не чувствую тяжести. Мне даже не кажется, что внутри есть еда. Будто оно просто тает, когда проходит через систему. Приходится привыкнуть к изменению текстуры, сырое мясо немного более жевательное. Итак, вы буквально сидите и едите сырой стейк. У меня нет мясорубки, поэтому я просто нарезаю его на маленькие кубики и ем. Но у моих друзей и девушки есть мясорубка, так что несколько недель назад в Канаде мы перемололи шестифунтовое говяжье сердце и прямо из мясорубки попробовали пару ложек. Это было восхитительно. Я планирую продолжать это.
Что касается полного перехода на сыроедение, я не против попробовать двух- или трехмесячный эксперимент, полностью сырое все в течение двух или трех месяцев. Но прежде чем я это сделаю, я хочу убедиться, что понимаю всю науку и исследования, потому что есть правильный способ выдерживать мясо. Например, если сегодня воскресенье, и я собираюсь есть сырой стейк, я бы купил его в среду, разморозил и посолил, и он пролежал бы либо на столе, либо в холодильнике, либо и там, и там в течение двух или трех дней, чтобы он стал более нежным и «тающим». Странно это говорить, но вкуснее всего, когда на нем есть небольшой зеленый налет. Серьезно? Он буквально тает. Да, небольшой зеленый налет. И я не говорю о какой-то там «растущей фигне», но, знаете, мясо, когда оно выдерживается, имеет небольшую зеленую пленку. Это просто потрясающе. Местные мясники считают меня сумасшедшим.
Были ли у вас опасения по поводу употребления сырого мяса?
Изначально, в течение многих лет, сырое мясо было для меня под запретом. Я думал: «Нет, ты заболеешь, умрешь, отравишься едой, это нездорово». Но по мере того, как я узнавал о карнивор-диете и экспериментировал, я, конечно, перешел от хорошо прожаренного к более редкому или средней прожарке, иногда даже совсем «синему» мясу. И вот, когда я это делал, один из моих местных друзей спросил: «Могу я прислать тебе неприличную ссылку?» Я спросил: «Что ты имеешь в виду под неприличной?» Он ответил: «Ну, это о еде, но тебя это отвратит». Я сказал: «Конечно, чувак, меня ничто не отвращает». Мой друг прислал мне несколько видео, и я надеюсь, что правильно произнесу имя, возможно, кто-то меня поправит: эта ссылка была о парне по имени Август фон дер Пфотенхауэр. Он ел сырое мясо и вылечил свой рак. Я знаю, что не следует использовать слово «вылечил», но он так утверждает.
Как только я посмотрел его видео, я провел около шести-восьми часов в один день, просматривая видео за видео, погружаясь в его «кроличью нору». И я подумал, что в этом есть смысл. И вот, с 1 по 7 января я провел семидневное голодание. Я решил: «Это время для сырого мяса. Я не буду прерывать его костным бульоном. Я прерву это чертово голодание сырым мясом. И если мне понравится, отлично. Если нет, вернусь к костному бульону». Но после семи дней без еды все кажется вкусным, верно? Итак, я сделал свой первый укус. Изначально текстура была отвратительной. Я ненавидел эту текстуру. Но как только я проглотил его после нескольких жеваний, я подумал: «Оно усвоилось». Я почувствовал себя мгновенно лучше. И с каждым укусом становилось все лучше и лучше. Я очень хотел бы изучить процесс правильного выдерживания мяса, чтобы на нем не было этой зеленой пленки. Я всегда был брезглив в отношении сырого красного мяса. Но вот, когда вы говорите об этом, я думаю, это как сашими.
Знаете, это как есть сырую рыбу. Сначала вы думаете: «Это немного странно». Но потом, когда вы это делаете, это как: «О, ну, в этом не было ничего плохого». Я на самом деле с нетерпением жду своего сырого стейка каждый день перед тем, как пойти в спортзал. Обычно я ем его перед тренировкой как предтренировочный прием пищи, чтобы мое тело получало дополнительные питательные вещества, поскольку оно так легко усваивается. Что я понял для себя и что Август также обсуждает во всех своих интервью, это то, что чем больше вы готовите стейк, тем труднее его переварить. И это относится не только к стейку, это относится ко всему. Чем больше вы берете что-либо из его естественного состояния и модифицируете, тем меньше вы из него усвоите, и тем труднее это для вашей пищеварительной системы. Так, например, с картофелем, когда я был на углеводной диете, однажды я запек картофель, затем сварил один, а потом съел один сырым (небольшими кусочками).
И вы можете увидеть, что при употреблении сырого картофеля мой индекс глюкозы-кетонов (GKI) совсем не изменился. Но в тот момент, когда я съел запеченный или пюре, реакция GKI увеличилась, глюкоза выросла. То же самое с бананом. В любом состоянии банан поднимет мой GKI, потому что в банане есть углеводы и сахар. Но если вы возьмете банан в его естественном состоянии и съедите его, это даст определенную реакцию на ваш GKI. Но если вы возьмете тот же банан и разомнете его, это изменит реакцию. Если вы возьмете тот же банан и измельчите его в блендере, это изменит ту же реакцию. Фактически, и это гипотетические цифры, у меня нет научных данных, но употребление обычного банана по сравнению с измельчением в блендере почти учетверяет содержание сахара. Это интересно. Обычно, когда вы говорите кому-то о переработанной пище, вы думаете о переработке путем добавления ингредиентов и тому подобного. Но буквально ваше тело реагирует на простую обработку, такую как измельчение или разминание.
По крайней мере, для меня самого, я не знаю, как для всех остальных, но когда я проводил эти эксперименты, я получал именно такую реакцию каждый раз. Даже с точки зрения вкуса: если вы возьмете банан, разрежете его пополам, съедите половину обычным способом, а другую половину измельчите в блендере и выпьете, вкус тоже будет отличаться. Измельченный банан будет намного слаще. Так что за одну ночь, благодаря измельчению, он становится слаще. Почему? Потому что высвобождается больше сахара, а сахар сладкий. Это действительно
интересно. Повод для размышлений. Я должен когда-нибудь попробовать этот сырой стейк. Посмотрим, как пойдет. Засолка на день или два заранее определенно помогает.
Каков текущий статус вашего онкологического заболевания?
Что касается рака, как бы это сформулировать? Вкратце, диагноз мне поставили в мой 31-й день рождения. Однако, просматривая историю снимков и карт, я обнаружил, что кто-то знал об опухоли, когда мне было 26 лет.
То есть, за пять лет до этого кто-то знал о ней и ничего не сказал. За этот пятилетний период, с 26 до 31 года, опухоль выросла с размера горошины до размера софтбола и распространилась из желудка в печень. Именно поэтому она классифицируется как четвертая стадия. После операции они удалили опухоль из желудка и одну опухоль из печени, чтобы убедиться, что биопсии совпадают. Они совпали. Я сразу же начал лечение. Это были 130 дней сунитиниба малата. Во время этого режима лечения оставшиеся опухоли в печени росли, распространялись, увеличились почти втрое за время лечения, которое мне назначили врачи. После прекращения лечения и перехода на различные диеты, вплоть до карниворной, опухоли продолжали расти. Конечно, темпы были медленнее после прекращения химиотерапии до момента перехода на карнивор. А затем, с сентября 2023 года, когда я перешел на карнивор, и три месяца спустя, никакого роста вообще. Все стабилизировалось, перестало расти. Впервые за все это время не было роста.
Врачи сказали, что это ошибка. А я такой: «Нет, я буду продолжать этот карнивор-тест еще три месяца, в общей сложности шесть месяцев. Посмотрим, что произойдет». Потому что все это время они твердили: «Вам нужно начать лечение, вы умрете без лечения». Вот что врачи все время мне твердили. И через шесть месяцев на карнивор-диете некоторые опухоли значительно сократились. В то время мой режим был очень строгим и интенсивным. Я был на карнивор-диете, агрессивно голодал, практиковал интервальное голодание, терапию красным светом для здоровья митохондрий, и только начал принимать холодный душ. Но как только я получил результаты, показывающие, что некоторые опухоли уменьшились, к сожалению, мой дедушка скончался, и он оплачивал часть этого режима, которому я следовал. С тех пор, как дедушка умер, я не могу позволить себе весь этот режим. Так что с того конкретного сканирования я на 100% стабилен. Уже больше года ничего не выросло и ничего не уменьшилось. Все осталось точно такого же размера.
Но самое интересное, что я сейчас работаю с онкологическим нутрициологом из другого штата, Джин Уоллес, удивительным человеком. У нее есть теория или методология относительно биомаркеров рака, касающихся воспаления. И последние, думаю, восемь или десять месяцев, где-то в этом промежутке, она работает со мной. И последние 8–10 месяцев мои анализы крови улучшаются и улучшаются. А с точки зрения функции печени, помните, рак у меня в печени, моя печень функционирует сейчас лучше, чем когда мне был 21 год. Это потрясающе.
Как ваша семья относится к вашему подходу к лечению и питанию?
Она не только поддерживает мой переход на карнивор, но и, как она мне прямо сказала (я не уверен, стоит ли это повторять, но я скажу), она в современном мире отказывается работать с онкологическими пациентами-веганами или приверженцами растительной диеты, потому что они, по ее словам, «необучаемы».
Как вы справляетесь с давлением врачей по поводу лечения?
Вы упомянули, что доктор угрожал вам, говоря, что вам нужно вернуться к лечению. Эти угрозы действуют только на тех, кто соглашается. Если вы не делаете этого, и ничего не происходит, врач выглядит глупо, не так ли? Я быстро перейду к небольшой теме. Я был на вашем канале, кажется, три или четыре раза, и сейчас у меня уже 11-й онколог. Я сменил их так много с самого начала. Двое, 11-й и 10-й, у меня сейчас есть: один из другого штата, один местный. И в какой-то момент, кажется, это был третий или четвертый онколог, думаю, третий, это тот, из-за которого вызвали полицию в онкологический центр, потому что я схватил его. Не знаю, помните ли вы это из нашего первого или второго эпизода. Но у этого конкретного онколога хватило наглости подойти ко мне во время моего приема и сказать: «Мистер Хейдук, если вы умрете, это будет на вашей совести, потому что вы не хотите проходить это лечение».
Мой ответ этому онкологу был таким: «Доктор, я не буду называть его имя, но я сказал: «Док, посмотрите мою карту, посмотрите мои анализы крови, посмотрите снимки. Объясните мне, почему мне нужно лечение, которое вы пытаетесь мне прописать, потому что лечение, которое вы пытаетесь мне прописать, уже, простите за мой язык, испортило меня, чуть не убило, состарило меня. У меня была кровь в моче, и рак утроился в размерах и распространился во время этого режима. Почему мне нужен этот режим снова?» Он просто снова посмотрел мне в лицо и сказал: «Вам нужно лечение, или вы умрете. И если вы умрете, это будет на вашей совести». И вот тогда я встал со стула, схватил его и прижал к стене. И сказал: «Мы, черт возьми, закончили». И вышел из комнаты. Он больше там не работает. И я пожаловался каждому человеку, медсестре, сотруднику, каждому врачу, мимо которого проходил по пути из этого учреждения, на этого доктора.
Это был довольно долгий путь для вас, верно? Вам поставили диагноз в 31 год, и сейчас вам 33 или 34? Мне будет 34 в сентябре. То есть, я почти три года с момента постановки диагноза. Три года с момента официального диагноза. Вы сменили 11 онкологов за это время. Вы чувствуете, что нашли правильный путь? Я определенно чувствую, что нахожусь на правильном пути сейчас. Это возвращается к нашим ранним разговорам: вы должны терпеть неудачи, чтобы учиться. И без всех этих, не хочу использовать слово «плохих», но без всех этих «плохих» врачей я бы никогда не нашел хороших. Я, наверное, что-то перепутал, но именно так нужно думать: это позитивно. Это как коммивояжер: чем больше дверей закрывают передо мной, тем ближе я к тому, что кто-то купит мой продукт. Да, 100%. Все дело в мировоззрении и прочем. Со всеми этими врачами, хорошими и плохими, я благодарен всем им, но без плохих я бы никогда не нашел хороших.
И это мое мнение, возможно, у вас есть свое, возможно, у зрителей есть свое, но что отличает хорошего врача от плохого, на мой взгляд, это их эго. Разница в том, что, например, доктор Роберт Кильц заново учится тому, чему он учился раньше. Он пересматривает то, что он проповедовал, и приносит за это извинения. Требуется много сердца и характера, чтобы не только переучиваться чему-то новому, но и извиняться перед своими пациентами, с которыми вы имели дело: «Извините за мои неправильные действия. Я верил в это, но я понял, что это неправильно, и вот что я делаю сейчас». А многие врачи, с которыми я сталкивался, им все равно, пациенты для них просто источник денег. Понимаете? И это возвращается к фармацевтике и Матери-Природе: фармацевтика пытается имитировать способности Матери-ПриПрироды. На протяжении всей цивилизации, на протяжении всей истории, посмотрите, сколько болезней у нас сейчас по сравнению с 50, 40 или 100 годами назад.
И посмотрите, сколько людей сейчас страдают ожирением по сравнению с прошлыми годами. Если быть откровенным, а я всегда откровенен, некоторые люди это любят, некоторые нет, но раньше, я не знаю, 50 или 100 лет назад, я не знаю точных цифр, когда были оригинальные цирки, это было задолго до технологий, задолго до цивилизации в ее нынешнем виде, люди ходили в цирк, чтобы заплатить и посмотреть на толстого человека, буквально. А в современном мире, и я говорю это со всем уважением, худые люди — это меньшинство. Мы в меньшинстве. И если вернуться к 50-м, 60-м, 80-м, 2000-м годам, тротуары раньше были всего пару футов шириной. Потом они стали три фута. Теперь они становятся четыре фута шириной. Почему так? Потому что мы, люди, становимся все толще и толще. И вместо того, чтобы работать над собой или изучать правильные шаги для здорового тела, здорового ума, здорового образа жизни, мы сидим, протянув руки: «Доктор, дайте мне этот препарат GLP-1 для похудения. Я хочу более легкий путь».
А вместо этого это обходится цивилизации дороже: больше налогов на строительство более широких тротуаров и всего остального. И получается, что если бы каждый из нас брал на себя больше ответственности за свою жизнь и свое здоровье, это принесло бы миру финансовую выгоду в долгосрочной перспективе, потому что меньше из нас «доили бы систему» или использовали систему, или зависели от системы, так сказать. Вы должны зависеть от самого себя.
Как ваша семья относится к вашему подходу к лечению и питанию?
Я думаю, одна из печальных реальностей жизни заключается в том, что то, что жизнь становится легче для нас, это хорошо. Мы получаем много преимуществ от того, что вещи становятся проще. Но я думаю, одна из печальных реальностей в том, что каждое последующее поколение все больше и больше хочет иметь «выключатель» для всего. Потому что все стало намного проще.
Они никогда не сталкивались, например, с тем, что, когда я учился в старшей школе, нужно было идти в каталог, чтобы найти книгу в библиотеке, нужно было понимать десятичную систему Дьюи и все такое. Сейчас этого нет. Вероятно, первый опыт ребенка с журналом — они, наверное, листают страницы так, думая: «Ой, как тяжело перелистывать страницы в журнале», приходится облизывать пальцы. Все становится настолько легким, что мы в конечном итоге ищем «выключатель». Но на самом деле именно сложный путь чаще приводит к результатам. Отличный пример: я каждый день занимаюсь холодовой терапией, от 34 до 44 градусов, от двух до восьми минут. На прошлой неделе я ездил в Вегас на встречу любителей карнивор-диеты, которую организовал Кристофер Брэндон. И вот я, в 6:30 утра, бужу свою девушку в номере мотеля, набиваю мусорные баки льдом из автомата для льда, чтобы сделать ледяную ванну в отеле бесплатно. Мне не нравится вставать так рано.
Мне не нравилось проходить тысячу шагов по коридору туда-обратно до автомата со льдом. Но мне нравится чувствовать себя хорошо. Мне нравятся результаты, которые я получаю. Мне нравится иметь хорошую физическую форму и все, что сопутствует тому, что я делаю. Поэтому я должен продолжать делать сложные вещи. Или не «должен», а «могу», я выбираю это. Но некоторые люди говорили: «Да какого черта ты тратишь 10 или 15 минут утром, наполняя ванну холодной водой, чтобы сидеть в ней три минуты?» Почему нет? Большинство людей сидели бы, включив телевизор и попивая кофе. Телевизор и кофе никак не принесут вам пользы. Делайте то, что принесет вам пользу. И я думаю, только когда вы начинаете делать что-то для своего тела и начинаете чувствовать себя лучше, вы почти перенимаете это мышление, что делать эти вещи, чтобы чувствовать себя еще лучше, это вроде как «я рад это делать». Я на 100% согласен с этим.
И расскажу, как это было в моем случае: когда я бросил химиотерапию и через несколько недель купил абонемент в спортзал, вы можете спросить моих родителей, когда увидите их лично, что первые три или четыре месяца я ненавидел ходить в спортзал. Я говорил родителям, потому что, когда я только начал ходить в спортзал, мой приятель работал, а я нет, и он писал или звонил мне: «Эй, я закончу через 30 минут, увидимся в спортзале». Так что это был мой сигнал заводить машину и ехать. Каждый раз, когда он связывался со мной, каждый день, я приходил и говорил родителям: «Черт, Джош только что звонил. Мне нужно идти в чертов спортзал. Я не хочу». И я жаловался, жаловался и жаловался, потому что, знаете, в то время я все еще мочился кровью. И я не хотел этого делать, но знал, что должен бороться. И только после того, как я наконец заметил некоторые изменения в фигуре, я подумал: «О, я наконец-то получаю результаты от тяжелой работы, которую вкладываю. Посмотрим, куда это может привести».
И в тот момент у меня появилась ментальная дисциплина, и я чувствовал себя хорошо. Это были трудные вещи, которые я делал, которые заставили меня чувствовать себя так, вместо того чтобы сидеть, есть мороженое или печенье для утешения, как большинство из нас делают, как я делал раньше. Комфорт строится внутри вас, работая на себя, работая над собой. Я много лет работал 6-7 дней в неделю, зарабатывал много денег. Мой последний год или два работы я едва зарабатывал шестизначную сумму, работая 6-7 дней в неделю, по 12-14 часов в день. И я был подавлен, ненавидел жизнь. Я покупал мимолетное счастье игрушками, играми, ужинами, напитками, чем угодно, но внутри я был подавлен. Я не был счастлив. У меня было «черное сердце», «черная дыра». И на самом деле, я сейчас ухожу в минус на пару тысяч долларов в месяц, так как с тех пор, как я полностью перешел на естественные методы, страховка больше ничего не покрывает. И я чувствую, что у меня весь мир на кончиках пальцев.
Я самый счастливый человек, каким когда-либо был в своей жизни. И это потому, что это было построено самостоятельно, а не куплено. Вы должны делать эти трудные вещи, чтобы построить себя. В самом начале отказ от химиотерапии был очень скептически воспринят всеми моими друзьями, семьей и врачами. У меня было всего несколько близких людей, которые поддержали мой выбор бороться естественным путем. Все остальные говорили: «Ты желаешь смерти, если идешь на естественное лечение». Но это большое клеймо вокруг рака — что нужна химиотерапия, это единственное лекарство, что, конечно, тема для другого разговора. Но по мере того, как я добивался успехов на этом пути, поддержка становилась все лучше и лучше. Изначально, когда я бросил химиотерапию, у меня было очень мало поддержки. Конечно, меня очень поддерживали в спортзале. Не поймите меня неправильно. Все там мотивировали. Но когда я перешел на карнивор, я снова потерял часть поддержки.
Даже некоторые тренеры, и, опять же, я уважаю всех тренеров, я люблю их всех. Просто когда вы тренируетесь в одном направлении, это все, что вы знаете. Но тренеры и люди говорили: «Ты только что потратил восемь месяцев в спортзале, чтобы восстановить свое тело, оправиться от рака, оправиться от химиотерапии. Зачем тебе просто тратить эти восемь месяцев и выбрасывать их, переходя на карнивор?» Ну, зачем сохранять это, если я все равно умру? Рак все еще питается. То, что я строю, не имеет значения, если я не жив. И вот, когда я перешел на карнивор, рак застопорился. Сначала я немного потерял в размерах, немного в весе. Но через день, думаю, дней через 40, будто кто-то щелкнул выключателем. Я чувствовал себя потрясающе. У меня снова появилась сила, снова появилась выносливость. И я подумал: «О, давай просто продолжать». Рак стабилизировался, остановился. Я чувствую себя лучше. Давай просто идти дальше и посмотрим, что произойдет. И теперь я тренируюсь усерднее, чем раньше.
Я даже не беру с собой еду в спортзал, чтобы подпитывать свои тренировки. А когда я был на углеводах, я брал еду с собой, чтобы подпитывать тренировки. И когда я голодаю по три-семь дней, я все равно хожу в спортзал без еды. Конечно, я тренируюсь не так долго, как раньше, но я все равно выполняю тренировку. Вам не обязательно нужна еда для тренировки. Доктор Кильч, кажется, голодал 14 дней на прошлой неделе.
Как выглядит ваш типичный дневной рацион питания?
Мой ежедневный рацион варьируется в зависимости от того, тренировочный это день или нет. В тренировочный день у меня обычно один дополнительный прием пищи, потому что мне нужны питательные вещества не только для тренировки, но и для роста. Как только я достигну желаемого размера, я смогу сократить выбор еды или объем еды. Я просто хочу быть немного крупнее, что очень сложно на карнивор-диете, потому что вы едите так чисто. Мой первый прием пищи всегда начинается с яиц и бекона какого-либо типа.
Иногда это просто бекон. Иногда это бекон и яйца. Иногда это говяжий фарш, бекон и яйца. Мне очень нравится «Силовая тарелка». Для меня это фунт говяжьего фарша, смешанного с четырьмя полосками бекона и четырьмя яйцами, все в большой яичнице-болтунье. Это примерно полтора-почти два фунта еды, и, черт возьми, это почти 3000 калорий само по себе, около 2500 калорий. Это обычно первый прием пищи, я ем его в любой день недели, будь то тренировочный день или нет. В тренировочный день это сырой стейк, который я ем перед тренировкой. А после спортзала я прихожу домой и обычно ем стейк или еще фунт говяжьего фарша. На карнивор-диете стейки всегда хороши, но они не всегда необходимы, пока у вас есть жирное мясо любого типа — это главное. А говяжий фарш — это своего рода «чит-код» для карнивора, чтобы сэкономить деньги. Котлеты дешевые, фарш дешевый.
Мое любимое блюдо на ужин, если это бургер, состоит из трех котлет по трети фунта, бекона на каждом слое, иногда сыра на каждом слое, иногда нет, зависит от того, сколько я вешу и от воспаления, а сверху обычно одно или два яйца. Я даже сделал видео об этом вчера и опубликовал его в сети. Этот конкретный прием пищи содержит около 90 граммов белка, плюс-минус. Это около 1800 калорий и, думаю, 10 долларов на приготовление. И самое потрясающее после этих приемов пищи, несмотря на то, что они такие плотные, вы не чувствуете себя так, как если бы съели такое же количество углеводной пищи, верно? У вас нет этого ощущения вздутия. Вовсе нет. Я помню, когда я питался углеводами, каждый раз, когда я ел рис, у меня были газы, вздутие, я выглядел так, будто на четвертом месяце беременности, и это длилось часами после еды. Как я уже сказал, я могу съесть почти два фунта еды за один прием, если достаточно голоден, и мой живот все равно довольно плоский.
Мой путь к карнивор-диете был обусловлен чередой жизненных событий. Если вкратце, я борюсь с раком ЖКТ четвертой стадии. В ходе лечения я потерпел неудачу со всеми схемами, которые предлагали врачи. Когда я понял, что медики не знают, как контролировать мое состояние, я решил сам изучить, как пища влияет на организм при онкологических заболеваниях. Я пробовал разные диеты, придерживаясь каждой по три месяца между обследованиями: растительную, стандартную американскую, средиземноморскую, кето, и, наконец, карниворную. Честно говоря, карнивор-диета была моим самым последним средством, потому что все знают, что красное мясо вызывает рак. Я уже боролся с раком и не хотел усугублять ситуацию, употребляя красное мясо.
Поэтому я слышал о карнивор-диете, но считал, что она не для меня. Во время моей кето-фазы один из друзей прислал мне видео Джеффа ДеПросперуса, который боролся с раком толстой кишки четвертой стадии, совмещая традиционное западное лечение с холистическим подходом и карнивор-диетой. Это стало для меня настоящим откровением. Передо мной был пациент с четвертой стадией рака толстой кишки, который процветал, прекрасно выглядел, проходя лечение и придерживаясь карнивор-диеты. Он чувствовал себя не просто хорошо, а исключительно хорошо. Это действительно меня поразило. Я подумал: если этот человек может проходить химиотерапию, придерживаться карнивор-диеты, быть таким активным и при этом воспитывать семью, почему бы мне просто не попробовать карнивор? Мои первые три месяца на карнивор-диете стали первым периодом, когда не было отмечено никакого прогрессирования роста опухоли.
Это было настоящим благословением, потому что до этого момента я прошел 130 дней одного вида лечения, затем неделю-полторы второго вида. Первый тип лечения не помог, рак ухудшился и распространился; ничего не контролировалось. Побочные эффекты второго типа лечения с самого начала были значительно хуже, чем у первого. Я решил, что это не качество жизни, и предпочел бы умереть естественной смертью, научившись бороться, чем умереть от западной медицины. Найти карнивор-диету было неожиданностью, но это лучшая неожиданность в мире.
Что такое рак ЖКТ (GIST)?
Тип рака, с которым я имею дело, — это рак ЖКТ четвертой стадии. Я намеренно использую сильные слова и не говорю «мой рак», потому что считаю, что слова обладают огромной силой. В свой 31-й день рождения мне поставили диагноз рака ЖКТ четвертой стадии. ЖКТ расшифровывается как «желудочно-кишечная стромальная опухоль».
Это редкая саркома, ежегодно диагностируется всего около 5000 случаев, и еще меньше из них связаны с мутациями, которые есть у меня. Когда мне поставили диагноз «неизлечимый рак ЖКТ четвертой стадии», я даже не знал, что у меня рак. В предыдущих интервью с Дейвом Маком мы показывали снимки моей операции, где мне удалили опухоль размером с софтбол из желудка и кишечника. Эта операция была за полтора месяца до постановки диагноза. Мне говорили, что опухоли доброкачественные. Я прошел множество биопсий и тестов, и результаты были доброкачественными. Именно поэтому мы продолжили операцию, но затем оказалось, что опухоли были злокачественными и классифицировались как четвертая стадия, потому что они метастазировали из желудка и кишечника в печень. С момента начала лечения, первый препарат — сунитиниба малат. Я принимал его 130 дней, одну таблетку в день. Это была таргетная терапия, ингибитор тирозинкиназы, или, как они говорили, «таргетный химиотерапевтический препарат» для моего типа рака.
Я говорю «как они говорили», потому что побочные эффекты были совсем не такими уж незначительными. Я резко постарел буквально за одну ночь, превратившись из 30-летнего мужчины в 67-летнего, и чувствовал себя так же. Я провел 9–10 месяцев, ежедневно мочась кровью, почти год страдал от судорог, фибрилляции предсердий и множества сердечных приступов, мелких инсультов. Несколько дней я провел в реанимации с нарушением сердечного ритма. Судороги не были для меня чем-то новым; я страдал от них с подросткового возраста и до перехода на карнивор-диету. Кстати, по мере изучения истории, строения тела и перехода на карнивор, я теперь 22 месяца, почти 23 месяца без судорог, без проблем с сердцем. 1 августа будет 23 месяца. В ходе своего собственного исследования, используя Google и другие источники, я обнаружил, что люди с эпилептическими припадками гораздо лучше контролируют свое состояние и живут с ними, если переходят на кето- или карнивор-диету.
Я обращался в различные медицинские учреждения, задавая вопросы: почему у меня судороги, почему такие реакции? Никто не мог дать мне ответа. Ни одно медицинское учреждение не посоветовало мне перейти на карнивор или кето, хотя эта информация была на расстоянии вытянутой руки, на моем мобильном телефоне. Никто не упоминает кето или карнивор, но у всех есть лекарство, которое можно продать. Я смеюсь, потому что осознал на этом пути жизни с неизлечимой болезнью, что подавляющее большинство фармацевтических препаратов буквально имитируют то, что природа хочет, чтобы мы делали. И то, что природа хочет, чтобы мы делали, не имеет всех этих сумасшедших побочных эффектов. Посмотрите, например, на препараты для снижения веса GLP-1. Да, вы теряете много веса, но это полностью нарушает ваши гормоны и все остальное. А когда вы прекращаете принимать эти продукты, у вас нет основы для поддержания веса. Вы возвращаетесь к своим вредным привычкам и снова набираете весь вес.
Это все равно что проткнуть шину, а потом сидеть с компрессором и продолжать надувать ее, хотя в ней дыра. Как только воздух перестает подаваться, она снова сдувается. Где здесь здравый смысл? В юности я понял: то, что ты делаешь сегодня с трудом, принесет пользу завтра. Нужно искать трудности сегодня, чтобы завтра было легче. Многие из нас, включая меня самого долгое время, искали легкий путь: «О, я не хочу этого делать, это слишком сложно» или «Это слишком запутано». Но жизнь трудна, жизнь запутана. Нужно пройти через эти трудности, чтобы закалиться и стать сильнее, чтобы справиться с тем, что жизнь бросает вам. Жизнь не будет сюсюкаться, когда станет тяжело. Вы должны стать выносливее и крепче. И это нелегко. На своем пути я был той лошадью, которую привели к воде, но много лет она не могла пить, не хотела пить.
Если бы я узнал много лет назад то, что знаю сейчас, я, вероятно, не оказался бы в таком затруднительном положении, что, кстати, является благословением, потому что теперь я могу общаться с вами и делиться своими знаниями. Мы хотим легкой жизни. Но в конечном итоге, нужно бороться с трудностями, делать сложные вещи, получать сложные уроки, чтобы развиваться и расти. Точно так же и в жизни, и во всем остальном: когда мы были младенцами, мы учились ползать, учились ходить. Подростки, получающие права, никогда не умели ничего из этого. Мы учились этому. Мы пробовали. Мы пытались ползать, пытались встать, пытались ходить. Мы падали, получали травмы. Я уверен, что большинство из нас не получили водительские права с первого раза. Нужно потерпеть неудачу, чтобы научиться. Вы не учитесь, выигрывая; вы получаете эго, выигрывая, и формируете плохие привычки от постоянных побед, на мой взгляд. Когда вы проигрываете, когда вы терпите неудачу, вот где происходит рост.
Вы можете отстраниться от ситуации и понять: «Хорошо, вот где я ошибся, вот что я могу изменить в следующий раз», а затем импровизировать. В моем местном спортзале, куда я хожу, есть поговорка, которую я быстро позаимствую: «Делай сегодня то, что другие не сделают, чтобы завтра ты мог делать то, что другие не смогут». Эта фраза очень сильно задевает. И, опять же, я не хочу, чтобы кто-либо болел раком. Я не хочу, чтобы кто-либо умирал от рака. На мой взгляд, мы все должны умирать от естественных причин. Но я смотрю на людей в онкологическом центре или в этих разных онкологических группах, которые просто сидят, протянув руки: «Доктор, дайте мне таблетки, дайте мне все ответы», и они буквально делают то, что им говорят врачи, и только это. И они продолжают ухудшаться и деградировать.
А если бы они просто стали защищать себя, использовали свою голову не только как подставку для шляпы и приложили усилия, чтобы сделать несколько лишних шагов в тот день, или поняли, что то, что попадает в рот, имеет значение, о чем мы поговорим через минуту: просто потому, что это помещается во рту, не означает, что это еда. Думаю, это одна из ваших любимых фраз, которую я говорил в предыдущем интервью.
Как карнивор-диета повлияла на ваше общее состояние здоровья?
Прошло почти 23 месяца, будет 23 месяца 1 августа, как я на карнивор-диете. Это сильно повлияло на мой путь. Я буду абсолютно честен, как и в каждом интервью. Самое большое, что я заметил с самого начала на карнивор-диете, это то, что мои уровни воспаления и боли исчезли полностью. В течение жизни у меня было 24 перелома костей, 12 операций, бесчисленное количество сотрясений мозга, много судорог.
Еще в школьные годы я говорил: «Дело не в том, сколько миль пройдено телом, а в том, насколько тяжело эти мили дались». Потому что уже в 15-16 лет я был зависим от обезболивающих, викодина, всего, что помогало мне получить кайф и расслабиться, потому что я уже в юном возрасте испытывал сильную боль. А теперь мне 33, и я не чувствую боли, справляясь с неизлечимым заболеванием. Я могу бегать, прыгать, поднимать тяжести в спортзале. Несколько месяцев назад я участвовал в Rogue Challenge и вступил в «клуб 1000 фунтов», подняв 1040 фунтов за три составных упражнения менее чем за час. И все это благодаря карнивор-диете. Без боли тело может исцеляться. С точки зрения пищеварения, за последние 23 месяца, впервые в жизни, исчез стресс пищеварения. Конечно, на этапе адаптации была диарея, это неизбежно. Но после адаптации у меня не было диареи, почти не было газов. Думаю, больше всего газов и неприятного запаха было, когда я придерживался растительной диеты.
Так что с пищеварением все просто потрясающе. Мои первые восемь месяцев в спортзале я питался углеводами, а затем перешел на кето-адаптацию, примерно в сентябре. Сначала, когда я питался углеводами, я набирал объем быстрее, но это были «рыхлые» мышцы, не плотные. С точки зрения размера и веса, я сейчас вешу немного меньше, чем когда был на углеводах и был самым крупным (думаю, 195 фунтов). Сейчас я колеблюсь между 185 и 190 фунтами, но я почти вдвое сильнее, чем был на углеводах. Например, я могу делать хаммер-сгибания с гантелями по 45 фунтов с идеальной техникой в нескольких подходах, а на углеводах я делал это с 25 фунтами. Мои руки были больше, но не сильнее. С ментальной точки зрения, на карнивор-диете, и здесь я снова буду честен с собой и со всеми, я курил марихуану с подросткового возраста, и в последние годы у меня была медицинская карта из-за рака.
Но даже после 15 лет курения марихуаны и обычного «тумана в голове», характерного для любителей травки, мой мозг сейчас работает гораздо лучше. Карнивор-диета полностью очистила мой мозг от тумана. Бывают моменты, когда мой мозг работает не совсем правильно, иногда я заикаюсь. Многие заикания — это последствия перенесенных приступов. Но я стал гораздо сообразительнее. Мне не нужно сидеть и думать: «О чем я думал?» Все работает оптимально. Это потрясающе.
Почему вы решили употреблять сырое мясо?
Прежде чем я быстро отвечу на вопрос о влиянии на рак, я хотел бы еще немного поговорить о пищеварении и карнивор-диете. С 1 августа я уже восемь месяцев буду есть сырой стейк. Я ем примерно фунт сырого мяса каждый день. Точнее, я ем как минимум фунт сырого мяса шесть дней в неделю. Обычно это дешевый отруб, который я могу просто нарезать кубиками, добавить немного масла и съесть. И, конечно же, соли.
Планируете ли вы полностью перейти на сыроедение?
Мне гораздо лучше на сыром мясе, чем на приготовленном. Конечно, иногда приготовленное мясо вкуснее, но с точки зрения производительности и пищеварения я могу съесть фунт сырого стейка и через 10 минут пойти в спортзал, не чувствуя ничего в животе. Я не чувствую вялости, не чувствую тяжести. Мне даже не кажется, что внутри есть еда. Будто оно просто тает, когда проходит через систему. Приходится привыкнуть к изменению текстуры, сырое мясо немного более жевательное. Итак, вы буквально сидите и едите сырой стейк. У меня нет мясорубки, поэтому я просто нарезаю его на маленькие кубики и ем. Но у моих друзей и девушки есть мясорубка, так что несколько недель назад в Канаде мы перемололи шестифунтовое говяжье сердце и прямо из мясорубки попробовали пару ложек. Это было восхитительно. Я планирую продолжать это.
Что касается полного перехода на сыроедение, я не против попробовать двух- или трехмесячный эксперимент, полностью сырое все в течение двух или трех месяцев. Но прежде чем я это сделаю, я хочу убедиться, что понимаю всю науку и исследования, потому что есть правильный способ выдерживать мясо. Например, если сегодня воскресенье, и я собираюсь есть сырой стейк, я бы купил его в среду, разморозил и посолил, и он пролежал бы либо на столе, либо в холодильнике, либо и там, и там в течение двух или трех дней, чтобы он стал более нежным и «тающим». Странно это говорить, но вкуснее всего, когда на нем есть небольшой зеленый налет. Серьезно? Он буквально тает. Да, небольшой зеленый налет. И я не говорю о какой-то там «растущей фигне», но, знаете, мясо, когда оно выдерживается, имеет небольшую зеленую пленку. Это просто потрясающе. Местные мясники считают меня сумасшедшим.
Были ли у вас опасения по поводу употребления сырого мяса?
Изначально, в течение многих лет, сырое мясо было для меня под запретом. Я думал: «Нет, ты заболеешь, умрешь, отравишься едой, это нездорово». Но по мере того, как я узнавал о карнивор-диете и экспериментировал, я, конечно, перешел от хорошо прожаренного к более редкому или средней прожарке, иногда даже совсем «синему» мясу. И вот, когда я это делал, один из моих местных друзей спросил: «Могу я прислать тебе неприличную ссылку?» Я спросил: «Что ты имеешь в виду под неприличной?» Он ответил: «Ну, это о еде, но тебя это отвратит». Я сказал: «Конечно, чувак, меня ничто не отвращает». Мой друг прислал мне несколько видео, и я надеюсь, что правильно произнесу имя, возможно, кто-то меня поправит: эта ссылка была о парне по имени Август фон дер Пфотенхауэр. Он ел сырое мясо и вылечил свой рак. Я знаю, что не следует использовать слово «вылечил», но он так утверждает.
Как только я посмотрел его видео, я провел около шести-восьми часов в один день, просматривая видео за видео, погружаясь в его «кроличью нору». И я подумал, что в этом есть смысл. И вот, с 1 по 7 января я провел семидневное голодание. Я решил: «Это время для сырого мяса. Я не буду прерывать его костным бульоном. Я прерву это чертово голодание сырым мясом. И если мне понравится, отлично. Если нет, вернусь к костному бульону». Но после семи дней без еды все кажется вкусным, верно? Итак, я сделал свой первый укус. Изначально текстура была отвратительной. Я ненавидел эту текстуру. Но как только я проглотил его после нескольких жеваний, я подумал: «Оно усвоилось». Я почувствовал себя мгновенно лучше. И с каждым укусом становилось все лучше и лучше. Я очень хотел бы изучить процесс правильного выдерживания мяса, чтобы на нем не было этой зеленой пленки. Я всегда был брезглив в отношении сырого красного мяса. Но вот, когда вы говорите об этом, я думаю, это как сашими.
Знаете, это как есть сырую рыбу. Сначала вы думаете: «Это немного странно». Но потом, когда вы это делаете, это как: «О, ну, в этом не было ничего плохого». Я на самом деле с нетерпением жду своего сырого стейка каждый день перед тем, как пойти в спортзал. Обычно я ем его перед тренировкой как предтренировочный прием пищи, чтобы мое тело получало дополнительные питательные вещества, поскольку оно так легко усваивается. Что я понял для себя и что Август также обсуждает во всех своих интервью, это то, что чем больше вы готовите стейк, тем труднее его переварить. И это относится не только к стейку, это относится ко всему. Чем больше вы берете что-либо из его естественного состояния и модифицируете, тем меньше вы из него усвоите, и тем труднее это для вашей пищеварительной системы. Так, например, с картофелем, когда я был на углеводной диете, однажды я запек картофель, затем сварил один, а потом съел один сырым (небольшими кусочками).
И вы можете увидеть, что при употреблении сырого картофеля мой индекс глюкозы-кетонов (GKI) совсем не изменился. Но в тот момент, когда я съел запеченный или пюре, реакция GKI увеличилась, глюкоза выросла. То же самое с бананом. В любом состоянии банан поднимет мой GKI, потому что в банане есть углеводы и сахар. Но если вы возьмете банан в его естественном состоянии и съедите его, это даст определенную реакцию на ваш GKI. Но если вы возьмете тот же банан и разомнете его, это изменит реакцию. Если вы возьмете тот же банан и измельчите его в блендере, это изменит ту же реакцию. Фактически, и это гипотетические цифры, у меня нет научных данных, но употребление обычного банана по сравнению с измельчением в блендере почти учетверяет содержание сахара. Это интересно. Обычно, когда вы говорите кому-то о переработанной пище, вы думаете о переработке путем добавления ингредиентов и тому подобного. Но буквально ваше тело реагирует на простую обработку, такую как измельчение или разминание.
По крайней мере, для меня самого, я не знаю, как для всех остальных, но когда я проводил эти эксперименты, я получал именно такую реакцию каждый раз. Даже с точки зрения вкуса: если вы возьмете банан, разрежете его пополам, съедите половину обычным способом, а другую половину измельчите в блендере и выпьете, вкус тоже будет отличаться. Измельченный банан будет намного слаще. Так что за одну ночь, благодаря измельчению, он становится слаще. Почему? Потому что высвобождается больше сахара, а сахар сладкий. Это действительно
интересно. Повод для размышлений. Я должен когда-нибудь попробовать этот сырой стейк. Посмотрим, как пойдет. Засолка на день или два заранее определенно помогает.
Каков текущий статус вашего онкологического заболевания?
Что касается рака, как бы это сформулировать? Вкратце, диагноз мне поставили в мой 31-й день рождения. Однако, просматривая историю снимков и карт, я обнаружил, что кто-то знал об опухоли, когда мне было 26 лет.
То есть, за пять лет до этого кто-то знал о ней и ничего не сказал. За этот пятилетний период, с 26 до 31 года, опухоль выросла с размера горошины до размера софтбола и распространилась из желудка в печень. Именно поэтому она классифицируется как четвертая стадия. После операции они удалили опухоль из желудка и одну опухоль из печени, чтобы убедиться, что биопсии совпадают. Они совпали. Я сразу же начал лечение. Это были 130 дней сунитиниба малата. Во время этого режима лечения оставшиеся опухоли в печени росли, распространялись, увеличились почти втрое за время лечения, которое мне назначили врачи. После прекращения лечения и перехода на различные диеты, вплоть до карниворной, опухоли продолжали расти. Конечно, темпы были медленнее после прекращения химиотерапии до момента перехода на карнивор. А затем, с сентября 2023 года, когда я перешел на карнивор, и три месяца спустя, никакого роста вообще. Все стабилизировалось, перестало расти. Впервые за все это время не было роста.
Врачи сказали, что это ошибка. А я такой: «Нет, я буду продолжать этот карнивор-тест еще три месяца, в общей сложности шесть месяцев. Посмотрим, что произойдет». Потому что все это время они твердили: «Вам нужно начать лечение, вы умрете без лечения». Вот что врачи все время мне твердили. И через шесть месяцев на карнивор-диете некоторые опухоли значительно сократились. В то время мой режим был очень строгим и интенсивным. Я был на карнивор-диете, агрессивно голодал, практиковал интервальное голодание, терапию красным светом для здоровья митохондрий, и только начал принимать холодный душ. Но как только я получил результаты, показывающие, что некоторые опухоли уменьшились, к сожалению, мой дедушка скончался, и он оплачивал часть этого режима, которому я следовал. С тех пор, как дедушка умер, я не могу позволить себе весь этот режим. Так что с того конкретного сканирования я на 100% стабилен. Уже больше года ничего не выросло и ничего не уменьшилось. Все осталось точно такого же размера.
Но самое интересное, что я сейчас работаю с онкологическим нутрициологом из другого штата, Джин Уоллес, удивительным человеком. У нее есть теория или методология относительно биомаркеров рака, касающихся воспаления. И последние, думаю, восемь или десять месяцев, где-то в этом промежутке, она работает со мной. И последние 8–10 месяцев мои анализы крови улучшаются и улучшаются. А с точки зрения функции печени, помните, рак у меня в печени, моя печень функционирует сейчас лучше, чем когда мне был 21 год. Это потрясающе.
Как ваша семья относится к вашему подходу к лечению и питанию?
Она не только поддерживает мой переход на карнивор, но и, как она мне прямо сказала (я не уверен, стоит ли это повторять, но я скажу), она в современном мире отказывается работать с онкологическими пациентами-веганами или приверженцами растительной диеты, потому что они, по ее словам, «необучаемы».
Как вы справляетесь с давлением врачей по поводу лечения?
Вы упомянули, что доктор угрожал вам, говоря, что вам нужно вернуться к лечению. Эти угрозы действуют только на тех, кто соглашается. Если вы не делаете этого, и ничего не происходит, врач выглядит глупо, не так ли? Я быстро перейду к небольшой теме. Я был на вашем канале, кажется, три или четыре раза, и сейчас у меня уже 11-й онколог. Я сменил их так много с самого начала. Двое, 11-й и 10-й, у меня сейчас есть: один из другого штата, один местный. И в какой-то момент, кажется, это был третий или четвертый онколог, думаю, третий, это тот, из-за которого вызвали полицию в онкологический центр, потому что я схватил его. Не знаю, помните ли вы это из нашего первого или второго эпизода. Но у этого конкретного онколога хватило наглости подойти ко мне во время моего приема и сказать: «Мистер Хейдук, если вы умрете, это будет на вашей совести, потому что вы не хотите проходить это лечение».
Мой ответ этому онкологу был таким: «Доктор, я не буду называть его имя, но я сказал: «Док, посмотрите мою карту, посмотрите мои анализы крови, посмотрите снимки. Объясните мне, почему мне нужно лечение, которое вы пытаетесь мне прописать, потому что лечение, которое вы пытаетесь мне прописать, уже, простите за мой язык, испортило меня, чуть не убило, состарило меня. У меня была кровь в моче, и рак утроился в размерах и распространился во время этого режима. Почему мне нужен этот режим снова?» Он просто снова посмотрел мне в лицо и сказал: «Вам нужно лечение, или вы умрете. И если вы умрете, это будет на вашей совести». И вот тогда я встал со стула, схватил его и прижал к стене. И сказал: «Мы, черт возьми, закончили». И вышел из комнаты. Он больше там не работает. И я пожаловался каждому человеку, медсестре, сотруднику, каждому врачу, мимо которого проходил по пути из этого учреждения, на этого доктора.
Это был довольно долгий путь для вас, верно? Вам поставили диагноз в 31 год, и сейчас вам 33 или 34? Мне будет 34 в сентябре. То есть, я почти три года с момента постановки диагноза. Три года с момента официального диагноза. Вы сменили 11 онкологов за это время. Вы чувствуете, что нашли правильный путь? Я определенно чувствую, что нахожусь на правильном пути сейчас. Это возвращается к нашим ранним разговорам: вы должны терпеть неудачи, чтобы учиться. И без всех этих, не хочу использовать слово «плохих», но без всех этих «плохих» врачей я бы никогда не нашел хороших. Я, наверное, что-то перепутал, но именно так нужно думать: это позитивно. Это как коммивояжер: чем больше дверей закрывают передо мной, тем ближе я к тому, что кто-то купит мой продукт. Да, 100%. Все дело в мировоззрении и прочем. Со всеми этими врачами, хорошими и плохими, я благодарен всем им, но без плохих я бы никогда не нашел хороших.
И это мое мнение, возможно, у вас есть свое, возможно, у зрителей есть свое, но что отличает хорошего врача от плохого, на мой взгляд, это их эго. Разница в том, что, например, доктор Роберт Кильц заново учится тому, чему он учился раньше. Он пересматривает то, что он проповедовал, и приносит за это извинения. Требуется много сердца и характера, чтобы не только переучиваться чему-то новому, но и извиняться перед своими пациентами, с которыми вы имели дело: «Извините за мои неправильные действия. Я верил в это, но я понял, что это неправильно, и вот что я делаю сейчас». А многие врачи, с которыми я сталкивался, им все равно, пациенты для них просто источник денег. Понимаете? И это возвращается к фармацевтике и Матери-Природе: фармацевтика пытается имитировать способности Матери-ПриПрироды. На протяжении всей цивилизации, на протяжении всей истории, посмотрите, сколько болезней у нас сейчас по сравнению с 50, 40 или 100 годами назад.
И посмотрите, сколько людей сейчас страдают ожирением по сравнению с прошлыми годами. Если быть откровенным, а я всегда откровенен, некоторые люди это любят, некоторые нет, но раньше, я не знаю, 50 или 100 лет назад, я не знаю точных цифр, когда были оригинальные цирки, это было задолго до технологий, задолго до цивилизации в ее нынешнем виде, люди ходили в цирк, чтобы заплатить и посмотреть на толстого человека, буквально. А в современном мире, и я говорю это со всем уважением, худые люди — это меньшинство. Мы в меньшинстве. И если вернуться к 50-м, 60-м, 80-м, 2000-м годам, тротуары раньше были всего пару футов шириной. Потом они стали три фута. Теперь они становятся четыре фута шириной. Почему так? Потому что мы, люди, становимся все толще и толще. И вместо того, чтобы работать над собой или изучать правильные шаги для здорового тела, здорового ума, здорового образа жизни, мы сидим, протянув руки: «Доктор, дайте мне этот препарат GLP-1 для похудения. Я хочу более легкий путь».
А вместо этого это обходится цивилизации дороже: больше налогов на строительство более широких тротуаров и всего остального. И получается, что если бы каждый из нас брал на себя больше ответственности за свою жизнь и свое здоровье, это принесло бы миру финансовую выгоду в долгосрочной перспективе, потому что меньше из нас «доили бы систему» или использовали систему, или зависели от системы, так сказать. Вы должны зависеть от самого себя.
Как ваша семья относится к вашему подходу к лечению и питанию?
Я думаю, одна из печальных реальностей жизни заключается в том, что то, что жизнь становится легче для нас, это хорошо. Мы получаем много преимуществ от того, что вещи становятся проще. Но я думаю, одна из печальных реальностей в том, что каждое последующее поколение все больше и больше хочет иметь «выключатель» для всего. Потому что все стало намного проще.
Они никогда не сталкивались, например, с тем, что, когда я учился в старшей школе, нужно было идти в каталог, чтобы найти книгу в библиотеке, нужно было понимать десятичную систему Дьюи и все такое. Сейчас этого нет. Вероятно, первый опыт ребенка с журналом — они, наверное, листают страницы так, думая: «Ой, как тяжело перелистывать страницы в журнале», приходится облизывать пальцы. Все становится настолько легким, что мы в конечном итоге ищем «выключатель». Но на самом деле именно сложный путь чаще приводит к результатам. Отличный пример: я каждый день занимаюсь холодовой терапией, от 34 до 44 градусов, от двух до восьми минут. На прошлой неделе я ездил в Вегас на встречу любителей карнивор-диеты, которую организовал Кристофер Брэндон. И вот я, в 6:30 утра, бужу свою девушку в номере мотеля, набиваю мусорные баки льдом из автомата для льда, чтобы сделать ледяную ванну в отеле бесплатно. Мне не нравится вставать так рано.
Мне не нравилось проходить тысячу шагов по коридору туда-обратно до автомата со льдом. Но мне нравится чувствовать себя хорошо. Мне нравятся результаты, которые я получаю. Мне нравится иметь хорошую физическую форму и все, что сопутствует тому, что я делаю. Поэтому я должен продолжать делать сложные вещи. Или не «должен», а «могу», я выбираю это. Но некоторые люди говорили: «Да какого черта ты тратишь 10 или 15 минут утром, наполняя ванну холодной водой, чтобы сидеть в ней три минуты?» Почему нет? Большинство людей сидели бы, включив телевизор и попивая кофе. Телевизор и кофе никак не принесут вам пользы. Делайте то, что принесет вам пользу. И я думаю, только когда вы начинаете делать что-то для своего тела и начинаете чувствовать себя лучше, вы почти перенимаете это мышление, что делать эти вещи, чтобы чувствовать себя еще лучше, это вроде как «я рад это делать». Я на 100% согласен с этим.
И расскажу, как это было в моем случае: когда я бросил химиотерапию и через несколько недель купил абонемент в спортзал, вы можете спросить моих родителей, когда увидите их лично, что первые три или четыре месяца я ненавидел ходить в спортзал. Я говорил родителям, потому что, когда я только начал ходить в спортзал, мой приятель работал, а я нет, и он писал или звонил мне: «Эй, я закончу через 30 минут, увидимся в спортзале». Так что это был мой сигнал заводить машину и ехать. Каждый раз, когда он связывался со мной, каждый день, я приходил и говорил родителям: «Черт, Джош только что звонил. Мне нужно идти в чертов спортзал. Я не хочу». И я жаловался, жаловался и жаловался, потому что, знаете, в то время я все еще мочился кровью. И я не хотел этого делать, но знал, что должен бороться. И только после того, как я наконец заметил некоторые изменения в фигуре, я подумал: «О, я наконец-то получаю результаты от тяжелой работы, которую вкладываю. Посмотрим, куда это может привести».
И в тот момент у меня появилась ментальная дисциплина, и я чувствовал себя хорошо. Это были трудные вещи, которые я делал, которые заставили меня чувствовать себя так, вместо того чтобы сидеть, есть мороженое или печенье для утешения, как большинство из нас делают, как я делал раньше. Комфорт строится внутри вас, работая на себя, работая над собой. Я много лет работал 6-7 дней в неделю, зарабатывал много денег. Мой последний год или два работы я едва зарабатывал шестизначную сумму, работая 6-7 дней в неделю, по 12-14 часов в день. И я был подавлен, ненавидел жизнь. Я покупал мимолетное счастье игрушками, играми, ужинами, напитками, чем угодно, но внутри я был подавлен. Я не был счастлив. У меня было «черное сердце», «черная дыра». И на самом деле, я сейчас ухожу в минус на пару тысяч долларов в месяц, так как с тех пор, как я полностью перешел на естественные методы, страховка больше ничего не покрывает. И я чувствую, что у меня весь мир на кончиках пальцев.
Я самый счастливый человек, каким когда-либо был в своей жизни. И это потому, что это было построено самостоятельно, а не куплено. Вы должны делать эти трудные вещи, чтобы построить себя. В самом начале отказ от химиотерапии был очень скептически воспринят всеми моими друзьями, семьей и врачами. У меня было всего несколько близких людей, которые поддержали мой выбор бороться естественным путем. Все остальные говорили: «Ты желаешь смерти, если идешь на естественное лечение». Но это большое клеймо вокруг рака — что нужна химиотерапия, это единственное лекарство, что, конечно, тема для другого разговора. Но по мере того, как я добивался успехов на этом пути, поддержка становилась все лучше и лучше. Изначально, когда я бросил химиотерапию, у меня было очень мало поддержки. Конечно, меня очень поддерживали в спортзале. Не поймите меня неправильно. Все там мотивировали. Но когда я перешел на карнивор, я снова потерял часть поддержки.
Даже некоторые тренеры, и, опять же, я уважаю всех тренеров, я люблю их всех. Просто когда вы тренируетесь в одном направлении, это все, что вы знаете. Но тренеры и люди говорили: «Ты только что потратил восемь месяцев в спортзале, чтобы восстановить свое тело, оправиться от рака, оправиться от химиотерапии. Зачем тебе просто тратить эти восемь месяцев и выбрасывать их, переходя на карнивор?» Ну, зачем сохранять это, если я все равно умру? Рак все еще питается. То, что я строю, не имеет значения, если я не жив. И вот, когда я перешел на карнивор, рак застопорился. Сначала я немного потерял в размерах, немного в весе. Но через день, думаю, дней через 40, будто кто-то щелкнул выключателем. Я чувствовал себя потрясающе. У меня снова появилась сила, снова появилась выносливость. И я подумал: «О, давай просто продолжать». Рак стабилизировался, остановился. Я чувствую себя лучше. Давай просто идти дальше и посмотрим, что произойдет. И теперь я тренируюсь усерднее, чем раньше.
Я даже не беру с собой еду в спортзал, чтобы подпитывать свои тренировки. А когда я был на углеводах, я брал еду с собой, чтобы подпитывать тренировки. И когда я голодаю по три-семь дней, я все равно хожу в спортзал без еды. Конечно, я тренируюсь не так долго, как раньше, но я все равно выполняю тренировку. Вам не обязательно нужна еда для тренировки. Доктор Кильч, кажется, голодал 14 дней на прошлой неделе.
Как выглядит ваш типичный дневной рацион питания?
Мой ежедневный рацион варьируется в зависимости от того, тренировочный это день или нет. В тренировочный день у меня обычно один дополнительный прием пищи, потому что мне нужны питательные вещества не только для тренировки, но и для роста. Как только я достигну желаемого размера, я смогу сократить выбор еды или объем еды. Я просто хочу быть немного крупнее, что очень сложно на карнивор-диете, потому что вы едите так чисто. Мой первый прием пищи всегда начинается с яиц и бекона какого-либо типа.
Иногда это просто бекон. Иногда это бекон и яйца. Иногда это говяжий фарш, бекон и яйца. Мне очень нравится «Силовая тарелка». Для меня это фунт говяжьего фарша, смешанного с четырьмя полосками бекона и четырьмя яйцами, все в большой яичнице-болтунье. Это примерно полтора-почти два фунта еды, и, черт возьми, это почти 3000 калорий само по себе, около 2500 калорий. Это обычно первый прием пищи, я ем его в любой день недели, будь то тренировочный день или нет. В тренировочный день это сырой стейк, который я ем перед тренировкой. А после спортзала я прихожу домой и обычно ем стейк или еще фунт говяжьего фарша. На карнивор-диете стейки всегда хороши, но они не всегда необходимы, пока у вас есть жирное мясо любого типа — это главное. А говяжий фарш — это своего рода «чит-код» для карнивора, чтобы сэкономить деньги. Котлеты дешевые, фарш дешевый.
Мое любимое блюдо на ужин, если это бургер, состоит из трех котлет по трети фунта, бекона на каждом слое, иногда сыра на каждом слое, иногда нет, зависит от того, сколько я вешу и от воспаления, а сверху обычно одно или два яйца. Я даже сделал видео об этом вчера и опубликовал его в сети. Этот конкретный прием пищи содержит около 90 граммов белка, плюс-минус. Это около 1800 калорий и, думаю, 10 долларов на приготовление. И самое потрясающее после этих приемов пищи, несмотря на то, что они такие плотные, вы не чувствуете себя так, как если бы съели такое же количество углеводной пищи, верно? У вас нет этого ощущения вздутия. Вовсе нет. Я помню, когда я питался углеводами, каждый раз, когда я ел рис, у меня были газы, вздутие, я выглядел так, будто на четвертом месяце беременности, и это длилось часами после еды. Как я уже сказал, я могу съесть почти два фунта еды за один прием, если достаточно голоден, и мой живот все равно довольно плоский.
