Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Всё было ужасно, я чувствовала себя очень несчастной. И я знаю, что многим женщинам приходилось намного хуже, но для меня это всё равно было невыносимо. Врач не предлагал никаких решений. Он просто говорил: «Если болит, примите Advil". А я не хотела постоянно пить Advil или Claritin. Что ещё они могли бы мне дать? Однажды я увидела в Ф⃰ сообщение от знакомой: «Эй, кто-нибудь пробовал карнивор? Я думаю об этом». Я сразу же ответила, что пробовала это некоторое время назад и чувствовала себя прекрасно. Мы обсудили преимущества, и я вдруг подумала: «Почему я сама этого не делаю? Ведь мне это помогло, я чувствовала себя на этой диете отлично, а сейчас моё состояние оставляет желать лучшего».
После нашей переписки и одного дня, когда я ела «мусорную» еду, я просто сказала себе: «Всё, хватит. Я перехожу на карнивор». Это было 23 февраля 2024 года, так что прошло уже чуть больше полутора лет. Я перешла на хищное питание резко, и это была пятница. Уже в следующий понедельник на работе я заметила, что боль исчезла. Я чувствовала себя прекрасно, не было боли в костях. Казалось, я двигаюсь легко. Придя домой, я взвесилась и обнаружила, что сбросила девять фунтов. Это произошло примерно за 72 часа, и это было невероятно. Девять фунтов! Я даже не могла понять, как это возможно. Я продолжила придерживаться диеты, и с того момента боль практически сразу исчезла. Я могла двигаться, делать то, что раньше было невозможно, например, растягиваться или выполнять определённые движения. Раньше я не могла сцепить руки за спиной, а теперь могла. Для меня это было просто поразительно.
После того, как я начала принимать блокаторы эстрогена, онколог, конечно, направил меня на DEXA-сканирование, потому что эти блокаторы, подавляя выработку эстрогена, очень вредны для костей, они истощают и разрушают их. Я прошла DEXA-сканирование, и мне поставили диагноз «остеопения, переходящая в остеопороз». Это было примерно через шесть-восемь месяцев после начала приёма блокаторов. Врач хотел, чтобы я начала инфузии, но я не была уверена, что хочу это делать. Когда я перешла на хищное питание, я подождала пару месяцев и затем вернулась в спортзал. Думаю, это было в начале апреля 2024 года. Я стала активно исследовать тему, смотреть много видео и выполнять упражнения, которые, как я надеялась, помогут при остеопении. В тот момент мой общий показатель остеопении был -1.7, что считается средней степенью остеопении. Показатель одной из моих бедренных костей был ещё выше – -2.1, что почти остеопороз.
Зная это и не желая принимать неестественные средства для исправления ситуации, а также узнав в сообществе людей, придерживающихся хищного питания, что женщины смогли обратить вспять остеопению и остеопороз, я решила попробовать. Мой врач, конечно, не был уверен в успехе, потому что я принимала блокаторы эстрогена. Он сказал, что я, вероятно, смогу остановить дегенерацию, но не был уверен, что моё состояние улучшится. Тем не менее, он сказал, что если мне удастся хотя бы остановить процесс, то всё будет в порядке. На этом мы и остановились. Я посещаю врача дважды в год. Когда я была у него в январе, он назначил мне очередное DEXA-сканирование на лето, потому что у него были опасения, и он хотел убедиться, что я поддерживаю своё состояние. В противном случае, нам пришлось бы начать обсуждение инфузий. Когда я получила результаты DEXA-сканирования, я была так взволнована! Мой общий показатель теперь -1.0, что считается пограничной нормой. Именно на уровне -1.0 ставят диагноз остеопения.
Таким образом, я не просто улучшила своё состояние, я значительно его улучшила. Кроме того, показатель моей бедренной кости, о которой я говорила, также улучшился примерно на полпункта. Все мои показатели в целом, по всем измеряемым областям, улучшились примерно на полпункта. Даже если одна бедренная кость (шейка бедра) всё ещё имеет показатель около -1.6, это всё равно огромное улучшение. Я предполагаю, что через два года, когда я снова пройду DEXA-сканирование, он будет уже на грани нормы. На той встрече врач был просто в восторге, когда вошёл в кабинет. Он не мог поверить! Он сказал: «О боже, я не могу поверить, что у вас такие отличные результаты!» Мы обсудили то, что я делала. Забавно, что и на январской, и на этой встрече, прежде чем начать, он говорил: «Мы используем новый инструмент ИИ, который записывает всё и очень помогает нам в постановке диагноза».
И я подумала: «Я обязательно расскажу ему всё, что я делаю, и прослежу, чтобы там было зафиксировано, что я придерживаюсь животной или хищной диеты, потому что, думаю, системе нужно это услышать». Так что я подробно рассказала ему обо всём. Я питаюсь преимущественно, примерно на 95%, по принципам хищного питания. Иногда, очень редко, могу съесть что-то не совсем соответствующее, например, немного овощей или фруктов, но это крайне редко. В основном я ем продукты животного происхождения и молочные продукты. Так что это карнивор, преимущественно карнивор. Ещё я делаю свой собственный костный бульон и пью его, наверное, от трёх до семи дней в неделю, в зависимости от того, сколько у меня есть. Я покупаю хорошие кости травяного откорма у местного мясника и регулярно пью этот бульон. Итак, это хищное питание и костный бульон. И, конечно, я выполняю все упражнения, которые смогла найти в интернете, касающиеся весовых нагрузок и ударных нагрузок.
Последнее, что я делаю, — это принимаю добавку для костей. Когда я начала исследовать эту тему, один специалист, кажется, хиропрактик, а не ортопед, говорил о Dr. Merkle Bone Support. Я принимаю её, но только одну таблетку в день, хотя рекомендуют две. Все эти вещи я регулярно делаю с апреля 2024 года. Таким образом, прошло около года с момента начала силовых тренировок до последнего DEXA-сканирования, и я перешла из состояния остеопении средней степени в погранично нормальное, и это при приёме блокаторов эстрогена. Согласно ChatGPT, когда я задавала вопросы о своих показателях, мне сказали, что за этот период, если бы я ничего не делала, я бы, скорее всего, перешла из остеопении в остеопороз. Думаю, женщинам важно услышать, что даже при таком диагнозе и приёме лекарств, хотя это и личный выбор, есть способ избежать инфузий, Пролии, Рекласта и всего того, что рекомендуют врачи. Есть другой путь. Не обязательно делать это. И это не значит, что я постоянно сижу в спортзале.
Зимой у меня был перерыв полтора месяца, потому что мы путешествовали. В хорошую неделю я занимаюсь три дня, в обычную — два. Это не так много. Но я считаю, что большая часть прогресса и способности восстановиться связана с диетой. Конечно, есть и другие факторы, мы не знаем, что является главным, но я думаю, что диета определённо играет здесь роль. Без неё я бы не достигла того, что имею сегодня.
Правильно ли понимать, что приём блокаторов эстрогена негативно влиял на вас?
Да. Считается, что выработка эстрогена может вызывать рецидив рака, поэтому практически всем женщинам с раком молочной железы назначают блокаторы эстрогена, такие как тамоксифен или анастрозол, на пять, а иногда и на десять лет. В моём случае, рак был обнаружен на ранней стадии, поэтому мне назначили их на пять лет. Одним из ужасных побочных эффектов, помимо отёков, болей в суставах и костях, является истощение костей. Особенно с возрастом становится гораздо труднее восстанавливать костную ткань.
Кости быстрее разрушаются, чем восстанавливаются. Так что эти блокаторы эстрогена действительно вредны. И тогда врачи говорят: «О, мы должны назначить вам DEXA-сканирование, чтобы контролировать ваши кости». А потом говорят: «О, кстати, у вас вот такой-то диагноз». И предлагают: «Ну, способ исправить это – инфузии, пару раз в год или что-то ещё». Но я просто не думаю, что это обязательно. Однако, наверное, многие женщины не готовы приложить усилия или не знают, как это сделать. Это сложно. Или, может быть, они просто думают: «О, я не смогу это сделать». Но для меня это не было трудно, и результаты в этой области оказались удивительно успешными.
Насколько легко придерживаться этой диеты, и чувствуете ли вы себя обделённой?
О, да, я придерживаюсь этой диеты уже полтора года, и, во-первых, это легко. Я делаю своё собственное мороженое пару раз в неделю, потому что в сообществе карниворов все делятся рецептами. Это просто сливки и яичные желтки.
Так что я не чувствую себя обделённой. Я могу приготовить всё, что захочу. Иногда, если хочется шоколада, я покупаю несладкий какао-порошок, добавляю масло и немного аллюлозы, и делаю такой шоколад. То есть я совсем не чувствую себя обделённой. И я знаю, что стала намного здоровее, чем была раньше. В самом начале, я едва могла двигаться, настолько сильно всё ограничивало меня, что я не могла тренироваться. Я не могла долго ходить, стоять больше 45 минут, после чего мне приходилось садиться. Во время путешествий это было особенно трудно, потому что обычно мы очень активны. Мы целыми днями катаемся на велосипедах, я прохожу пешком по 8-14 миль в день, это просто то, что мы делаем в поездках. И в тот первый год, прямо перед тем, как я перешла на хищное питание, мы были во Франции, и это было невероятно трудно, я даже не могла таскать свой багаж. Это было тяжело. А сейчас просто удивительно, что через три дня вся боль ушла.
И с тех пор произошло так много всего! Думаю, в прошлый раз я рассказывала о потере веса. Я не помню точно, сколько весила. Начала со 134 фунтов. В прошлый раз, когда мы говорили, я весила около 117 фунтов, а сейчас я вешу 111-112 фунтов. Так что я достигла, можно сказать, своего оптимального веса. И для того, чтобы сбросить эти дополнительные пять фунтов, мне потребовалось, наверное, около шести месяцев после нашего разговора. Так что я вернулась к весу, в котором чувствую себя наиболее комфортно, в целом, на протяжении всей своей взрослой жизни, когда я ощущала себя в наилучшей форме. Расскажу о некоторых других изменениях, которые я заметила. Мои волосы. Я не молодая женщина, обычно я делаю мелирование. Раньше у меня было много седины – такой «соль с перцем», и каждые несколько месяцев я делала мелирование. И всегда был виден отросший участок седых волос, эти резкие линии.
В последние несколько раз, когда я шла на мелирование (завтра пойду), я не замечаю резкого перехода цвета, этой седины, которая проступает на отросших волосах. На самом деле, даже трудно заметить, что волосы отросли. Так что, думаю, моя седина значительно уменьшилась. И мои волосы в целом. Это меня удивляет, потому что раньше всё было так очевидно. Ещё одно изменение, о котором, кажется, мы говорили в прошлый раз, это кашель, который вызывал блокатор эстрогена анастрозол. Он ощущался как лёгкое стеснение в груди. После перехода на хищное питание он стал очень слабым, но иногда всё равно появлялся, например, при тренировках. И в какой-то момент он просто исчез. Я оглядывалась на свои записи и поняла: «О, я совсем забыла об этом!» Его просто больше нет. Так что это ещё один симптом, который просто исчез благодаря карнивору. Сезонные аллергии тоже почти прошли.
Прошлой весной, кажется, была всего одна неделя, когда я принимала, может быть, полтаблетки «Кларитина», вместо того чтобы пить его три или четыре недели из-за аллергии. Они просто почти полностью исчезли. И это тоже меня шокировало. Ещё один интересный момент: около полутора месяцев назад я ударилась ногой о стену, о плинтус, и сломала палец на ноге. Конечно, он сразу распух, стал фиолетовым и отёчным, было больно. Я вставила ногу в ортопедический ботинок, который остался у меня после того, как я сломала ногу пару лет назад. Носила его около двух дней. Потом вставила в туфлю специальную стельку, которую мне дал ортопед, тоже на пару дней. А потом подумала, что она, кажется, больше не нужна. Через пять дней на пальце не было ни синяков, ни отёка. Я могла стоять на цыпочках, выполнять все обычные движения. Конечно, если бы я сильно согнула его или что-то ещё, я бы почувствовала, но было странно, что через пять дней как будто ничего и не случилось. Я могла делать почти всё.
Я даже носила туфли на каблуках, чего, как мне казалось, я никогда не смогу сделать со сломанным пальцем. Это было странно. Не знаю, говорил ли кто-нибудь о том, что кости заживают так быстро, но мне казалось, что это очень рано. На следующий день я уже каталась на велосипеде. Это было действительно очень странно, как быстро я восстановилась. Единственное, что я не получила, в отличие от других людей, это улучшение зрения. Я до сих пор ничего не вижу. Я всё ещё жду этого.
Когда вы говорите, что не можете ничего видеть, имеете в виду, что вам нужны очки для чтения?
Да, мне всё ещё нужны очки для чтения. Когда я смотрю на вас через камеру, изображение размыто. Так что да, мне всё ещё нужны очки. Я слышу, как люди сообщают, что им больше не нужны очки для чтения, что они не щурятся и так далее. У меня этого пока не произошло, но я надеюсь.
Среагировал ли врач на ваши успехи так, будто это должно стать новостью первой полосы?
Нет, нет, нет, нет.
Он не сделал этого. Но он был невероятно, невероятно весёлым и счастливым, когда вошёл в комнату и заговорил. Забавно, что он сказал: «На самом деле, нет смысла даже упоминать инфузии или обсуждать их, потому что это просто не нужно». И я надеюсь, хотя знаю, что это, вероятно, не произойдёт, но я надеюсь, что следующему пациенту он скажет: «Эй, а вот что помогло этой пациентке!» Это то, на что ты надеешься, но знаешь, что, вероятно, этого не произойдёт. Но он, конечно, не был против. Он просто сказал: «Продолжайте в том же духе. Похоже, вы действительно контролируете ситуацию, и всё идёт очень хорошо». И меня это порадовало, потому что я всегда чувствую, что когда прихожу на приём, например, завтра, у меня только что взяли кровь сегодня, потому что в пятницу я иду к своему терапевту на ежегодный осмотр. В прошлый раз, когда я была у неё, она говорила о моём анализе крови, о липидной панели. В прошлый раз мой ЛПНП был, кажется, 325.
Мой ЛПВП был около 86, а соотношение ЛПВП к триглицеридам было ровно один. В этом году я сдала анализ крови, и мой ЛПНП был 291, а соотношение триглицеридов к ЛПВП — 0.8, так что оно улучшается. Она, конечно, отмечает, что уровень ЛПНП довольно высокий, а я говорю, что не буду ничего принимать. Так что я знаю, что в пятницу она скажет, что он действительно высокий, а я скажу, что понимаю, но мы просто будем продолжать делать то, что делаем. Дело в том, что когда все остальные показатели в норме, все метаболические маркеры в порядке, но у вас просто высокий ЛПНП, а также у вас был такой удивительный опыт улучшения показателей остеопороза и остеопении, врачу трудно убедить вас принимать статин, который, вероятно, заставит вас вернуться назад. Она этого не говорила. Интересно также, что анализы крови, которые я сдаю у онколога (потому что он просит делать довольно комплексные панели), вначале имели некоторые действительно высокие и низкие значения.
Я помню, даже мой уровень глюкозы был высоким, потому что мне всегда приходилось сдавать кровь после какого-нибудь «дня торта» на работе. А я ела много торта. И поэтому мои анализы крови всегда, казалось, имели такие перепады. А теперь, когда вы смотрите на мои анализы крови, которые берёт онколог (он не берёт липидную панель, он берёт все остальные показатели), всё просто прекрасно. Нет никаких реальных отклонений, всё находится прямо там, где должно быть. Ну, если есть одно, которое «на грани», я спрашиваю: «Что это?» А он говорит: «Это ничего не значит. Не стоит беспокоиться об этом. Ваши анализы крови настолько хороши во всём. И это просто не проблема». Так что всё, что может быть «на грани», а в последний раз, кажется, было что-то «на грани низкого уровня», он говорит: «Даже не проблема». Всё просто пришло в норму, всё выглядит лучше, это оптимально. Я уверена, что она тоже видит эти результаты, потому что теперь они все используют одну общую медицинскую карту.
Так что, если единственное, что она может сказать, это «ваш ЛПНП высокий», я просто не беспокоюсь. Мой ЛПНП всегда был высоким, а мой ЛПВП всегда был действительно хорошим. Так что я не переживаю. Когда вы хорошо себя чувствуете в своём теле, трудно убедить себя, что какое-то число – это плохо. Именно так. И поэтому я просто не беспокоюсь. Я думаю, что все мои показатели настолько хороши, и я не совсем уверена, что высокий ЛПНП обязательно плох. И пока что-то не докажет мне обратное (возможно, это будет большой сердечный приступ, не знаю, но ведь что угодно может его вызвать, верно?), я просто не беспокоюсь об этом. Я, опять же, чувствую себя прекрасно. Я чувствую себя невероятно здоровой. Я чувствую себя сильной.
Могли бы вы рассказать о своём повседневном рационе?
Конечно. Я ем преимущественно красное мясо. Я бы сказала, что это мой основной продукт, который я ем почти ежедневно. Если это не всё блюдо целиком, то большая его часть. Обычно я ем один раз в день.
Я готовлю вечером, беру еду с собой утром и ем на работе. Обычно я ем где-то с 10 до 11 утра на работе. И я съедаю около фунта. Думаю, всё вместе составляет примерно фунт, может быть, фунт с четвертью в день. Это хорошая жирная красная говядина. Я обожаю рибаи, поэтому ем их много, но также и другое красное мясо. Я ем утиные яйца. Мне очень нравятся утиные яйца. Не знаю, говорила ли я о них в прошлый раз. Мне они нравятся, потому что желтки очень большие, а белки куриных яиц мне не очень подходят. Думаю, утиные яйца просто вкуснее куриных. Мне повезло, потому что у нас здесь много небольших ферм недалеко от моего города. У нас есть несколько магазинов, которые продают местные продукты. Так что я покупаю утиные яйца. Я пью сырые сливки, овечий йогурт, овечий сыр, который могу достать. Большая часть этого — местные продукты. Но в основном это красное мясо. Иногда я ем дикого лосося, когда могу его достать, это может быть раз в пару недель.
Ещё курица свободного выгула, немного свинины – это в основном то, что я ем. Сегодня у меня были куриные крылышки и половина рибая, которую я приготовила на работу, и, кажется, немного свежей моцареллы. Это то, что я ела сегодня. Завтра будет другая половина рибая и ещё крылышки. Я стараюсь, когда ем красное мясо, оно может быть немного дороже, особенно когда покупаешь лучшие отрубы. И я, по большей части, стараюсь есть мясо травяного откорма, когда могу, не всегда, но когда могу. И ещё мы покупаем масло. Мы покупаем масло у одной из наших местных ферм. Это очень хорошее сливочное масло травяного откорма. И я ем много, много масла. Так что это в основном то, что я ем. Утром пью кофе. Чашка кофе, и я использую сырые жирные сливки в кофе. Мне не нравятся пастеризованные. Я предпочитаю сырые сливки. Я иду на этот риск. Так что это, по сути, мой рацион. Когда мы ходим куда-нибудь, иногда, может быть, раз в пару недель, я могу выпить полбокала вина.
Целый бокал не идёт, тяжело, я не чувствую себя так же хорошо на следующий день после целого бокала вина. Две унции (около 60 мл) на меня не влияют. Так что время от времени мы это делаем. Но я не часто ем много фруктов или овощей. Просто иногда что-то есть на тарелке, я могу съесть, но это не больше одного-двух укусов. Так что это в основном то, что я ем. И всё, чего мне хочется, когда говорят о лишениях, например: «О, я скучаю по сладкому», — для меня это не проблема, потому что мороженое или даже овечий йогурт настолько богатые и сливочные. Они не подслащены, и я могу есть их так, как есть. Это абсолютно вкусно и полностью устраняет любую тягу к сладкому. Но я уже не испытываю этой тяги так сильно, как в самом начале. Так что это в основном то, что я ем, преимущественно красное мясо. Летом я готовлю всё на гриле, поэтому не пользуюсь кухней летом. Это хорошо. При таком питании гораздо меньше убираться, не так ли? Гораздо меньше уборки.
Я просто выхожу с щёткой после того, как закончила жарить, чищу гриль, и всё, я закончила. И, конечно, контейнер, который я беру на работу, мне приходится мыть вечером, когда прихожу домой, бросаю его в посудомоечную машину. Но да, кухонной работы очень мало.
Если бы вы давали совет о переходе на хищное питание, порекомендовали бы вы делать это резко или постепенно?
Я перешла резко. Думаю, это зависит от личности. У меня недавно был друг, который хотел попробовать, потому что у него были проблемы с пищеварением, СРК и всё такое. Он продержался, кажется, около трёх или четырёх недель, но так и не смог преодолеть эти проблемы с желудком, которые возникают при переходе на карнивор. В итоге он сорвался и вернулся к своему обычному питанию, потому что ему казалось, что он не добивается никакого прогресса со своими кишечными проблемами. Так что, думаю, ему стоит попробовать снова.
Я бы сказала, что некоторым людям трудно просто взять и сделать это, просто резко исключить всё из рациона. Многим, возможно, лучше переходить постепенно. Я думала, что он сможет, но он не смог пройти через это. Поэтому я бы сказала, что, вероятно, лучше начать с того, чтобы сначала исключить обработанные продукты, а затем начать исключать зерновые и углеводы, и так далее, а затем медленно сокращать орехи, фрукты и овощи. Вероятно, для многих людей это работает лучше, потому что это не такой шок для их системы. Потому что, мне кажется, его система немного испытала шок. Но я верю, что если бы он продержался ещё несколько недель, всё было бы хорошо. Но для меня, в прошлый раз, когда я это делала, у меня были проблемы с кишечником, но в этот раз, когда я перешла полтора года назад, у меня вообще не было никаких проблем. Так что не знаю, мой микробиом кишечника, должно быть, был в порядке и смог справиться с этим переходом.
Так что это просто зависит от человека и от того, каков его обычный рацион.
Всё было ужасно, я чувствовала себя очень несчастной. И я знаю, что многим женщинам приходилось намного хуже, но для меня это всё равно было невыносимо. Врач не предлагал никаких решений. Он просто говорил: «Если болит, примите Advil". А я не хотела постоянно пить Advil или Claritin. Что ещё они могли бы мне дать? Однажды я увидела в Ф⃰ сообщение от знакомой: «Эй, кто-нибудь пробовал карнивор? Я думаю об этом». Я сразу же ответила, что пробовала это некоторое время назад и чувствовала себя прекрасно. Мы обсудили преимущества, и я вдруг подумала: «Почему я сама этого не делаю? Ведь мне это помогло, я чувствовала себя на этой диете отлично, а сейчас моё состояние оставляет желать лучшего».
После нашей переписки и одного дня, когда я ела «мусорную» еду, я просто сказала себе: «Всё, хватит. Я перехожу на карнивор». Это было 23 февраля 2024 года, так что прошло уже чуть больше полутора лет. Я перешла на хищное питание резко, и это была пятница. Уже в следующий понедельник на работе я заметила, что боль исчезла. Я чувствовала себя прекрасно, не было боли в костях. Казалось, я двигаюсь легко. Придя домой, я взвесилась и обнаружила, что сбросила девять фунтов. Это произошло примерно за 72 часа, и это было невероятно. Девять фунтов! Я даже не могла понять, как это возможно. Я продолжила придерживаться диеты, и с того момента боль практически сразу исчезла. Я могла двигаться, делать то, что раньше было невозможно, например, растягиваться или выполнять определённые движения. Раньше я не могла сцепить руки за спиной, а теперь могла. Для меня это было просто поразительно.
После того, как я начала принимать блокаторы эстрогена, онколог, конечно, направил меня на DEXA-сканирование, потому что эти блокаторы, подавляя выработку эстрогена, очень вредны для костей, они истощают и разрушают их. Я прошла DEXA-сканирование, и мне поставили диагноз «остеопения, переходящая в остеопороз». Это было примерно через шесть-восемь месяцев после начала приёма блокаторов. Врач хотел, чтобы я начала инфузии, но я не была уверена, что хочу это делать. Когда я перешла на хищное питание, я подождала пару месяцев и затем вернулась в спортзал. Думаю, это было в начале апреля 2024 года. Я стала активно исследовать тему, смотреть много видео и выполнять упражнения, которые, как я надеялась, помогут при остеопении. В тот момент мой общий показатель остеопении был -1.7, что считается средней степенью остеопении. Показатель одной из моих бедренных костей был ещё выше – -2.1, что почти остеопороз.
Зная это и не желая принимать неестественные средства для исправления ситуации, а также узнав в сообществе людей, придерживающихся хищного питания, что женщины смогли обратить вспять остеопению и остеопороз, я решила попробовать. Мой врач, конечно, не был уверен в успехе, потому что я принимала блокаторы эстрогена. Он сказал, что я, вероятно, смогу остановить дегенерацию, но не был уверен, что моё состояние улучшится. Тем не менее, он сказал, что если мне удастся хотя бы остановить процесс, то всё будет в порядке. На этом мы и остановились. Я посещаю врача дважды в год. Когда я была у него в январе, он назначил мне очередное DEXA-сканирование на лето, потому что у него были опасения, и он хотел убедиться, что я поддерживаю своё состояние. В противном случае, нам пришлось бы начать обсуждение инфузий. Когда я получила результаты DEXA-сканирования, я была так взволнована! Мой общий показатель теперь -1.0, что считается пограничной нормой. Именно на уровне -1.0 ставят диагноз остеопения.
Таким образом, я не просто улучшила своё состояние, я значительно его улучшила. Кроме того, показатель моей бедренной кости, о которой я говорила, также улучшился примерно на полпункта. Все мои показатели в целом, по всем измеряемым областям, улучшились примерно на полпункта. Даже если одна бедренная кость (шейка бедра) всё ещё имеет показатель около -1.6, это всё равно огромное улучшение. Я предполагаю, что через два года, когда я снова пройду DEXA-сканирование, он будет уже на грани нормы. На той встрече врач был просто в восторге, когда вошёл в кабинет. Он не мог поверить! Он сказал: «О боже, я не могу поверить, что у вас такие отличные результаты!» Мы обсудили то, что я делала. Забавно, что и на январской, и на этой встрече, прежде чем начать, он говорил: «Мы используем новый инструмент ИИ, который записывает всё и очень помогает нам в постановке диагноза».
И я подумала: «Я обязательно расскажу ему всё, что я делаю, и прослежу, чтобы там было зафиксировано, что я придерживаюсь животной или хищной диеты, потому что, думаю, системе нужно это услышать». Так что я подробно рассказала ему обо всём. Я питаюсь преимущественно, примерно на 95%, по принципам хищного питания. Иногда, очень редко, могу съесть что-то не совсем соответствующее, например, немного овощей или фруктов, но это крайне редко. В основном я ем продукты животного происхождения и молочные продукты. Так что это карнивор, преимущественно карнивор. Ещё я делаю свой собственный костный бульон и пью его, наверное, от трёх до семи дней в неделю, в зависимости от того, сколько у меня есть. Я покупаю хорошие кости травяного откорма у местного мясника и регулярно пью этот бульон. Итак, это хищное питание и костный бульон. И, конечно, я выполняю все упражнения, которые смогла найти в интернете, касающиеся весовых нагрузок и ударных нагрузок.
Последнее, что я делаю, — это принимаю добавку для костей. Когда я начала исследовать эту тему, один специалист, кажется, хиропрактик, а не ортопед, говорил о Dr. Merkle Bone Support. Я принимаю её, но только одну таблетку в день, хотя рекомендуют две. Все эти вещи я регулярно делаю с апреля 2024 года. Таким образом, прошло около года с момента начала силовых тренировок до последнего DEXA-сканирования, и я перешла из состояния остеопении средней степени в погранично нормальное, и это при приёме блокаторов эстрогена. Согласно ChatGPT, когда я задавала вопросы о своих показателях, мне сказали, что за этот период, если бы я ничего не делала, я бы, скорее всего, перешла из остеопении в остеопороз. Думаю, женщинам важно услышать, что даже при таком диагнозе и приёме лекарств, хотя это и личный выбор, есть способ избежать инфузий, Пролии, Рекласта и всего того, что рекомендуют врачи. Есть другой путь. Не обязательно делать это. И это не значит, что я постоянно сижу в спортзале.
Зимой у меня был перерыв полтора месяца, потому что мы путешествовали. В хорошую неделю я занимаюсь три дня, в обычную — два. Это не так много. Но я считаю, что большая часть прогресса и способности восстановиться связана с диетой. Конечно, есть и другие факторы, мы не знаем, что является главным, но я думаю, что диета определённо играет здесь роль. Без неё я бы не достигла того, что имею сегодня.
Правильно ли понимать, что приём блокаторов эстрогена негативно влиял на вас?
Да. Считается, что выработка эстрогена может вызывать рецидив рака, поэтому практически всем женщинам с раком молочной железы назначают блокаторы эстрогена, такие как тамоксифен или анастрозол, на пять, а иногда и на десять лет. В моём случае, рак был обнаружен на ранней стадии, поэтому мне назначили их на пять лет. Одним из ужасных побочных эффектов, помимо отёков, болей в суставах и костях, является истощение костей. Особенно с возрастом становится гораздо труднее восстанавливать костную ткань.
Кости быстрее разрушаются, чем восстанавливаются. Так что эти блокаторы эстрогена действительно вредны. И тогда врачи говорят: «О, мы должны назначить вам DEXA-сканирование, чтобы контролировать ваши кости». А потом говорят: «О, кстати, у вас вот такой-то диагноз». И предлагают: «Ну, способ исправить это – инфузии, пару раз в год или что-то ещё». Но я просто не думаю, что это обязательно. Однако, наверное, многие женщины не готовы приложить усилия или не знают, как это сделать. Это сложно. Или, может быть, они просто думают: «О, я не смогу это сделать». Но для меня это не было трудно, и результаты в этой области оказались удивительно успешными.
Насколько легко придерживаться этой диеты, и чувствуете ли вы себя обделённой?
О, да, я придерживаюсь этой диеты уже полтора года, и, во-первых, это легко. Я делаю своё собственное мороженое пару раз в неделю, потому что в сообществе карниворов все делятся рецептами. Это просто сливки и яичные желтки.
Так что я не чувствую себя обделённой. Я могу приготовить всё, что захочу. Иногда, если хочется шоколада, я покупаю несладкий какао-порошок, добавляю масло и немного аллюлозы, и делаю такой шоколад. То есть я совсем не чувствую себя обделённой. И я знаю, что стала намного здоровее, чем была раньше. В самом начале, я едва могла двигаться, настолько сильно всё ограничивало меня, что я не могла тренироваться. Я не могла долго ходить, стоять больше 45 минут, после чего мне приходилось садиться. Во время путешествий это было особенно трудно, потому что обычно мы очень активны. Мы целыми днями катаемся на велосипедах, я прохожу пешком по 8-14 миль в день, это просто то, что мы делаем в поездках. И в тот первый год, прямо перед тем, как я перешла на хищное питание, мы были во Франции, и это было невероятно трудно, я даже не могла таскать свой багаж. Это было тяжело. А сейчас просто удивительно, что через три дня вся боль ушла.
И с тех пор произошло так много всего! Думаю, в прошлый раз я рассказывала о потере веса. Я не помню точно, сколько весила. Начала со 134 фунтов. В прошлый раз, когда мы говорили, я весила около 117 фунтов, а сейчас я вешу 111-112 фунтов. Так что я достигла, можно сказать, своего оптимального веса. И для того, чтобы сбросить эти дополнительные пять фунтов, мне потребовалось, наверное, около шести месяцев после нашего разговора. Так что я вернулась к весу, в котором чувствую себя наиболее комфортно, в целом, на протяжении всей своей взрослой жизни, когда я ощущала себя в наилучшей форме. Расскажу о некоторых других изменениях, которые я заметила. Мои волосы. Я не молодая женщина, обычно я делаю мелирование. Раньше у меня было много седины – такой «соль с перцем», и каждые несколько месяцев я делала мелирование. И всегда был виден отросший участок седых волос, эти резкие линии.
В последние несколько раз, когда я шла на мелирование (завтра пойду), я не замечаю резкого перехода цвета, этой седины, которая проступает на отросших волосах. На самом деле, даже трудно заметить, что волосы отросли. Так что, думаю, моя седина значительно уменьшилась. И мои волосы в целом. Это меня удивляет, потому что раньше всё было так очевидно. Ещё одно изменение, о котором, кажется, мы говорили в прошлый раз, это кашель, который вызывал блокатор эстрогена анастрозол. Он ощущался как лёгкое стеснение в груди. После перехода на хищное питание он стал очень слабым, но иногда всё равно появлялся, например, при тренировках. И в какой-то момент он просто исчез. Я оглядывалась на свои записи и поняла: «О, я совсем забыла об этом!» Его просто больше нет. Так что это ещё один симптом, который просто исчез благодаря карнивору. Сезонные аллергии тоже почти прошли.
Прошлой весной, кажется, была всего одна неделя, когда я принимала, может быть, полтаблетки «Кларитина», вместо того чтобы пить его три или четыре недели из-за аллергии. Они просто почти полностью исчезли. И это тоже меня шокировало. Ещё один интересный момент: около полутора месяцев назад я ударилась ногой о стену, о плинтус, и сломала палец на ноге. Конечно, он сразу распух, стал фиолетовым и отёчным, было больно. Я вставила ногу в ортопедический ботинок, который остался у меня после того, как я сломала ногу пару лет назад. Носила его около двух дней. Потом вставила в туфлю специальную стельку, которую мне дал ортопед, тоже на пару дней. А потом подумала, что она, кажется, больше не нужна. Через пять дней на пальце не было ни синяков, ни отёка. Я могла стоять на цыпочках, выполнять все обычные движения. Конечно, если бы я сильно согнула его или что-то ещё, я бы почувствовала, но было странно, что через пять дней как будто ничего и не случилось. Я могла делать почти всё.
Я даже носила туфли на каблуках, чего, как мне казалось, я никогда не смогу сделать со сломанным пальцем. Это было странно. Не знаю, говорил ли кто-нибудь о том, что кости заживают так быстро, но мне казалось, что это очень рано. На следующий день я уже каталась на велосипеде. Это было действительно очень странно, как быстро я восстановилась. Единственное, что я не получила, в отличие от других людей, это улучшение зрения. Я до сих пор ничего не вижу. Я всё ещё жду этого.
Когда вы говорите, что не можете ничего видеть, имеете в виду, что вам нужны очки для чтения?
Да, мне всё ещё нужны очки для чтения. Когда я смотрю на вас через камеру, изображение размыто. Так что да, мне всё ещё нужны очки. Я слышу, как люди сообщают, что им больше не нужны очки для чтения, что они не щурятся и так далее. У меня этого пока не произошло, но я надеюсь.
Среагировал ли врач на ваши успехи так, будто это должно стать новостью первой полосы?
Нет, нет, нет, нет.
Он не сделал этого. Но он был невероятно, невероятно весёлым и счастливым, когда вошёл в комнату и заговорил. Забавно, что он сказал: «На самом деле, нет смысла даже упоминать инфузии или обсуждать их, потому что это просто не нужно». И я надеюсь, хотя знаю, что это, вероятно, не произойдёт, но я надеюсь, что следующему пациенту он скажет: «Эй, а вот что помогло этой пациентке!» Это то, на что ты надеешься, но знаешь, что, вероятно, этого не произойдёт. Но он, конечно, не был против. Он просто сказал: «Продолжайте в том же духе. Похоже, вы действительно контролируете ситуацию, и всё идёт очень хорошо». И меня это порадовало, потому что я всегда чувствую, что когда прихожу на приём, например, завтра, у меня только что взяли кровь сегодня, потому что в пятницу я иду к своему терапевту на ежегодный осмотр. В прошлый раз, когда я была у неё, она говорила о моём анализе крови, о липидной панели. В прошлый раз мой ЛПНП был, кажется, 325.
Мой ЛПВП был около 86, а соотношение ЛПВП к триглицеридам было ровно один. В этом году я сдала анализ крови, и мой ЛПНП был 291, а соотношение триглицеридов к ЛПВП — 0.8, так что оно улучшается. Она, конечно, отмечает, что уровень ЛПНП довольно высокий, а я говорю, что не буду ничего принимать. Так что я знаю, что в пятницу она скажет, что он действительно высокий, а я скажу, что понимаю, но мы просто будем продолжать делать то, что делаем. Дело в том, что когда все остальные показатели в норме, все метаболические маркеры в порядке, но у вас просто высокий ЛПНП, а также у вас был такой удивительный опыт улучшения показателей остеопороза и остеопении, врачу трудно убедить вас принимать статин, который, вероятно, заставит вас вернуться назад. Она этого не говорила. Интересно также, что анализы крови, которые я сдаю у онколога (потому что он просит делать довольно комплексные панели), вначале имели некоторые действительно высокие и низкие значения.
Я помню, даже мой уровень глюкозы был высоким, потому что мне всегда приходилось сдавать кровь после какого-нибудь «дня торта» на работе. А я ела много торта. И поэтому мои анализы крови всегда, казалось, имели такие перепады. А теперь, когда вы смотрите на мои анализы крови, которые берёт онколог (он не берёт липидную панель, он берёт все остальные показатели), всё просто прекрасно. Нет никаких реальных отклонений, всё находится прямо там, где должно быть. Ну, если есть одно, которое «на грани», я спрашиваю: «Что это?» А он говорит: «Это ничего не значит. Не стоит беспокоиться об этом. Ваши анализы крови настолько хороши во всём. И это просто не проблема». Так что всё, что может быть «на грани», а в последний раз, кажется, было что-то «на грани низкого уровня», он говорит: «Даже не проблема». Всё просто пришло в норму, всё выглядит лучше, это оптимально. Я уверена, что она тоже видит эти результаты, потому что теперь они все используют одну общую медицинскую карту.
Так что, если единственное, что она может сказать, это «ваш ЛПНП высокий», я просто не беспокоюсь. Мой ЛПНП всегда был высоким, а мой ЛПВП всегда был действительно хорошим. Так что я не переживаю. Когда вы хорошо себя чувствуете в своём теле, трудно убедить себя, что какое-то число – это плохо. Именно так. И поэтому я просто не беспокоюсь. Я думаю, что все мои показатели настолько хороши, и я не совсем уверена, что высокий ЛПНП обязательно плох. И пока что-то не докажет мне обратное (возможно, это будет большой сердечный приступ, не знаю, но ведь что угодно может его вызвать, верно?), я просто не беспокоюсь об этом. Я, опять же, чувствую себя прекрасно. Я чувствую себя невероятно здоровой. Я чувствую себя сильной.
Могли бы вы рассказать о своём повседневном рационе?
Конечно. Я ем преимущественно красное мясо. Я бы сказала, что это мой основной продукт, который я ем почти ежедневно. Если это не всё блюдо целиком, то большая его часть. Обычно я ем один раз в день.
Я готовлю вечером, беру еду с собой утром и ем на работе. Обычно я ем где-то с 10 до 11 утра на работе. И я съедаю около фунта. Думаю, всё вместе составляет примерно фунт, может быть, фунт с четвертью в день. Это хорошая жирная красная говядина. Я обожаю рибаи, поэтому ем их много, но также и другое красное мясо. Я ем утиные яйца. Мне очень нравятся утиные яйца. Не знаю, говорила ли я о них в прошлый раз. Мне они нравятся, потому что желтки очень большие, а белки куриных яиц мне не очень подходят. Думаю, утиные яйца просто вкуснее куриных. Мне повезло, потому что у нас здесь много небольших ферм недалеко от моего города. У нас есть несколько магазинов, которые продают местные продукты. Так что я покупаю утиные яйца. Я пью сырые сливки, овечий йогурт, овечий сыр, который могу достать. Большая часть этого — местные продукты. Но в основном это красное мясо. Иногда я ем дикого лосося, когда могу его достать, это может быть раз в пару недель.
Ещё курица свободного выгула, немного свинины – это в основном то, что я ем. Сегодня у меня были куриные крылышки и половина рибая, которую я приготовила на работу, и, кажется, немного свежей моцареллы. Это то, что я ела сегодня. Завтра будет другая половина рибая и ещё крылышки. Я стараюсь, когда ем красное мясо, оно может быть немного дороже, особенно когда покупаешь лучшие отрубы. И я, по большей части, стараюсь есть мясо травяного откорма, когда могу, не всегда, но когда могу. И ещё мы покупаем масло. Мы покупаем масло у одной из наших местных ферм. Это очень хорошее сливочное масло травяного откорма. И я ем много, много масла. Так что это в основном то, что я ем. Утром пью кофе. Чашка кофе, и я использую сырые жирные сливки в кофе. Мне не нравятся пастеризованные. Я предпочитаю сырые сливки. Я иду на этот риск. Так что это, по сути, мой рацион. Когда мы ходим куда-нибудь, иногда, может быть, раз в пару недель, я могу выпить полбокала вина.
Целый бокал не идёт, тяжело, я не чувствую себя так же хорошо на следующий день после целого бокала вина. Две унции (около 60 мл) на меня не влияют. Так что время от времени мы это делаем. Но я не часто ем много фруктов или овощей. Просто иногда что-то есть на тарелке, я могу съесть, но это не больше одного-двух укусов. Так что это в основном то, что я ем. И всё, чего мне хочется, когда говорят о лишениях, например: «О, я скучаю по сладкому», — для меня это не проблема, потому что мороженое или даже овечий йогурт настолько богатые и сливочные. Они не подслащены, и я могу есть их так, как есть. Это абсолютно вкусно и полностью устраняет любую тягу к сладкому. Но я уже не испытываю этой тяги так сильно, как в самом начале. Так что это в основном то, что я ем, преимущественно красное мясо. Летом я готовлю всё на гриле, поэтому не пользуюсь кухней летом. Это хорошо. При таком питании гораздо меньше убираться, не так ли? Гораздо меньше уборки.
Я просто выхожу с щёткой после того, как закончила жарить, чищу гриль, и всё, я закончила. И, конечно, контейнер, который я беру на работу, мне приходится мыть вечером, когда прихожу домой, бросаю его в посудомоечную машину. Но да, кухонной работы очень мало.
Если бы вы давали совет о переходе на хищное питание, порекомендовали бы вы делать это резко или постепенно?
Я перешла резко. Думаю, это зависит от личности. У меня недавно был друг, который хотел попробовать, потому что у него были проблемы с пищеварением, СРК и всё такое. Он продержался, кажется, около трёх или четырёх недель, но так и не смог преодолеть эти проблемы с желудком, которые возникают при переходе на карнивор. В итоге он сорвался и вернулся к своему обычному питанию, потому что ему казалось, что он не добивается никакого прогресса со своими кишечными проблемами. Так что, думаю, ему стоит попробовать снова.
Я бы сказала, что некоторым людям трудно просто взять и сделать это, просто резко исключить всё из рациона. Многим, возможно, лучше переходить постепенно. Я думала, что он сможет, но он не смог пройти через это. Поэтому я бы сказала, что, вероятно, лучше начать с того, чтобы сначала исключить обработанные продукты, а затем начать исключать зерновые и углеводы, и так далее, а затем медленно сокращать орехи, фрукты и овощи. Вероятно, для многих людей это работает лучше, потому что это не такой шок для их системы. Потому что, мне кажется, его система немного испытала шок. Но я верю, что если бы он продержался ещё несколько недель, всё было бы хорошо. Но для меня, в прошлый раз, когда я это делала, у меня были проблемы с кишечником, но в этот раз, когда я перешла полтора года назад, у меня вообще не было никаких проблем. Так что не знаю, мой микробиом кишечника, должно быть, был в порядке и смог справиться с этим переходом.
Так что это просто зависит от человека и от того, каков его обычный рацион.
