Блез Вандерплуг: люди являются всеядными, травоядными или плотоядными?

Источник

В этом видео я докажу, что люди не являются всеядными. Мы рассмотрим пищеварительный тракт и сравним его у травоядных и плотоядных животных. На основе этого сравнения вы сможете понять, к какому типу относятся люди.

Давайте начнем с пищеварительного тракта плотоядных. Вот его ключевые особенности:

• Зубы. У плотоядных они острые, но плохо подходят для измельчения волокнистой пищи. Челюсть не может двигаться из стороны в сторону при закрытом рте.
• Желудок. У плотоядных он однокамерный и очень кислый (pH 1,5-2). Это помогает убивать бактерии.
• Тонкий кишечник. Его длина у плотоядных составляет 3-6 длин тела.
• Слепая кишка отсутствует или рудиментарна. Это главный признак, отличающий плотоядных от травоядных.
• Толстый кишечник крупный и гладкий.

Теперь рассмотрим особенности пищеварительного тракта травоядных:

• Зубы плоские и широкие. Это позволяет лучше измельчать волокнистую пищу. Челюсть может двигаться при закрытом рте.
• Желудок либо простой, либо многокамерный (у жвачных). Кислотность ниже, чем у плотоядных.
• Тонкий кишечник длиннее – 10-12 длин тела. Это нужно для лучшего усвоения питательных веществ из растительной пищи.
• Есть большая слепая кишка, важная для ферментации.
• Толстый кишечник длиннее и имеет карманы для ферментации.

Интересно, что и травоядные, и плотоядные в итоге получают энергию из одного источника – жирных кислот. Плотоядные получают их из мяса и жира, а травоядные – из клетчатки, которая превращается в короткоцепочечные жирные кислоты в слепой кишке.



А теперь давайте сравним пищеварительный тракт человека:

• Зубы. Мы не можем двигать челюстью из стороны в сторону при закрытом рте – признак плотоядных.
• Желудок однокамерный и кислый (pH 1,5-2) – как у плотоядных.
• Тонкий кишечник – 4-6 длин тела, ближе к плотоядным.
• Слепая кишка рудиментарна (аппендикс) – признак плотоядных.
• Толстый кишечник имеет карманы для ферментации и несколько длиннее, чем у типичных плотоядных – единственный признак, больше похожий на травоядных.

Таким образом, по большинству признаков пищеварительный тракт человека больше похож на плотоядных, чем на травоядных.

Это интересное наблюдение, что наш толстый кишечник – единственный орган, который больше похож на травоядных. Я всегда задавался вопросом, не связано ли это с тем, что у людей с аутоиммунными заболеваниями желудочно-кишечного тракта может быть какое-то отличие в строении пищеварительной системы. Возможно, именно поэтому изменение рациона питания так сильно влияет на их состояние. К сожалению, пока недостаточно исследований на эту тему, особенно по людям с язвенным колитом и болезнью Крона.



Важно отметить, что жирные кислоты являются наиболее важным источником энергии для организма. Они производят в 3-4 раза больше АТФ (аденозинтрифосфата), чем глюкоза. АТФ – это основной источник энергии для клеток.

Я лично являюсь примером человека, придерживающегося плотоядной диеты. Я ем только мясо и не употребляю никаких растительных продуктов или обработанной пищи. Я пью только воду и стараюсь избегать микропластика.

Блез В.: почему всё может вызвать диабет

Блез Вандерплуг: анализ крови плотоядных

Источник

Я собираюсь обсудить то, с чем мне не помогла справиться даже плотоядная диета, – мои маркеры крови. Эта тема довольно интересна, и я считаю, что она связана с остаточными фитотоксинами в моей коже. Для справки: я два года мучился с акне, даже сидя на плотоядной диете. У многих людей, сидящих на этой диете, акне или экзема улучшаются в течение шести месяцев, но у меня они сохраняются. Это говорит о более глубокой проблеме. Это было неприятно, но мне удалось почти полностью избавиться от этой проблемы, что не может не радовать. У меня даже есть анализы крови, подтверждающие эти изменения. Давайте изучим мой опыт применения плотоядной диеты и рассмотрим некоторые интересные результаты анализов крови.

Мы также обсудим, почему диета изначально не сработала, вероятно, из-за хронического воспаления и проблем с липидным обменом. Когда я начал придерживаться плотоядной диеты, я почувствовал себя лучше в целом. Однако воспалительные процессы, особенно на лице и спине, поначалу обострились. У меня появились прыщи и экзема, хотя я считаю, что это было частью процесса выздоровления. В начале диеты мой уровень CRP составлял 0,54, что указывало на сильное воспаление. Триглицериды составляли 95, холестерин – 290, а ЛПВП – 70. Со временем мой уровень холестерина стабилизировался на отметке 220, что не является чем-то ненормальным. Интересно то, что, несмотря на соблюдение диеты, уровень CRP повысился, что свидетельствует о хроническом воспалении, проявляющемся в основном на коже. Хотя сейчас оно почти полностью прошло, высокий уровень CRP по-прежнему вызывает беспокойство.



Интересно отметить, что во втором анализе крови, примерно через год, мой уровень CRP действительно повысился. Я подозреваю, что все это время он был хронически повышен, достигнув отметки 1,65. Это хроническое повышение очень важно для последующего обсуждения. Мой общий холестерин составлял 610, а уровень ЛПВП увеличился до 75, но общий холестерин также вырос. Мы можем оценить уровень ЛПНП, поскольку у меня нет показателя ЛПВП, на основании того, что мои триглицериды составляют 245, что чрезвычайно высоко, особенно для человека, придерживающегося плотоядной диеты.

Это необычно для плотоядных, так почему же так происходит? У меня есть несколько идей, которыми я поделюсь. На эту проблему также указывает что-то видимое возле моего глаза. Я считаю, что у меня хроническое воспаление, возможно, из-за аутоиммунной проблемы, препятствующей правильной утилизации липидов во время воспаления. Изначально, год назад, у меня все было в порядке, но уровень повысился. Интересно, что во второй день тестирования я убедился, что накануне не занимался спортом. Почему это важно? Можно предположить, что уровень триглицеридов в этот день будет ниже, поскольку я расходую их меньше. Однако это не так. В третьем тесте уровень CRP еще больше вырос, возможно, из-за хронического стресса, среди прочих факторов, удвоившись и достигнув очень высокого уровня. Мой уровень холестерина составлял 571, а уровень ЛПВП – 74. По некоторым подсчетам, мой холестерин составлял примерно 490, почти 500. Опять же, мои триглицериды были 245, очень высокие.

Чтобы проверить, влияют ли физические нагрузки на уровень холестерина, я позаботился о том, чтобы позаниматься спортом накануне. Я регулярно занимался спортом и даже больше – играл в теннис с отцом. В то время я не употреблял никаких продуктов Cerule, но, похоже, впоследствии Cerule оказал влияние, и я планирую продолжить анализ крови, чтобы проверить это. Четвертый и последний анализ, проведенный через неделю, показал CRP 2,45, что на 0,5 меньше, и это положительный результат, учитывая мои хронические воспалительные процессы. Однако уровень холестерина все еще оставался высоким – 553. Я считаю, что высокий уровень холестерина имеет свои преимущества; вы можете узнать больше в плейлисте «Настоящая наука о питании».

Интересно, что мой уровень ЛПВП увеличился на пять пунктов, а триглицериды снизились вдвое, что было удивительно, поскольку предыдущие тесты не показывали изменений в триглицеридах, несмотря на физические нагрузки. Для этого теста я не тренировался так интенсивно, но в течение семи дней добавлял продукты Cerule, в частности Plasma Flow, Cyactive и Stem Enhance. Я не буду подробно описывать, как работают эти механизмы, но есть вероятность, что они могут помочь снизить уровень триглицеридов и CRP. В отличие от предыдущей недели, когда я играл в теннис, я снизил интенсивность тренировок. Учитывая это, можно было бы ожидать, что мои триглицериды останутся на прежнем уровне или увеличатся, если бы Cerule не оказывал на них никакого влияния. Однако мои триглицериды не просто снизились – они уменьшились вдвое, значительно снизившись до 120.



Ситуация довольно удивительная. Если вы понимаете, что за этим стоит наука, вам может быть интересно, как Cerule влияет на триглицериды. Это связано с липидным обменом, который может быть нарушен при хроническом воспалении. Через год после того, как я стал придерживаться плотоядной диеты, состоящей в основном из курицы и свинины, мои первые анализы крови не вызывали особых опасений, хотя С-реактивный белок (CRP) был немного повышен. Я подозреваю, что у меня аутоиммунное заболевание, хотя оно так и не было диагностировано врачом.

Повышенный уровень СРБ коррелировал с обострением экземы, что было видно на моих прошлых видео, где кожа лица выглядела более воспаленной. Однако после начала приема Cerule воспаление значительно уменьшилось и стало практически незаметным. Если предположить, что воспаление было постоянно повышенным, то это объясняет проблемы с метаболизмом триглицеридов, из-за чего их количество оставалось неизменным даже при физических нагрузках. Когда я начала принимать Cerule, особенно stem-enhanced и Cyactivate, эффект был заметен. Stem-enhanced, вероятно, улучшил заживление за счет дополнительных стволовых клеток, а Cyactivate деактивировал COX-2, устраняя воспалительную реакцию. Поток плазмы также вносит свой вклад в эти изменения.

Я считаю, что здоровье сосудистой системы очень важно, поэтому я включил информацию о расщеплении фибрина, что отражено в результатах анализа крови. Если вы не убеждены в эффективности Cerule, я добавил в качестве доказательства еще больше плазменного потока. Cerule значительно уменьшил воспаление, что видно по результатам анализа крови, и быстро вылечил мою экзему на спине. Возможно, у меня есть фотография, сделанная в молодости, на которой видны более серьезные проблемы с кожей. Мой опыт говорит о том, что Cerule работает, но результаты могут быть разными. В интервью с Эдди Гоки он упоминал, что Cerule помог ему справиться с проблемами суставов. Если вас заинтересовал Cerule, я считаю, что он может ускорить заживление и помочь в борьбе со старением, способствуя высвобождению стволовых клеток. Количество стволовых клеток ограничено, но они могут постоянно восстанавливаться в течение всей жизни. Спасибо за просмотр. Если вы нашли эту информацию полезной, мы будем рады вашей поддержке.

Четыре вещи, от которых зависит мое благополучие

Источник

Люди — плотоядные. Вот почему (Макс Герман)

Источник

Хищник — это животное, которое в основном питается мясом. Согласно очевидным доказательствам, люди тоже являются хищниками. Последствия пренебрежения этим фактом весьма серьёзны и приводят к пугающим цифрам: у каждого четвёртого человека случается инсульт, более чем у трети развивается диабет, а почти половина сталкивается с раком. Считается, что овощи невероятно полезны, но эта вера далека от истины. Есть то, о чём не рассказывают.

Представьте, что вы оказались в лесу, и вас пытается атаковать животное.
Как бы вы поступили?
Вы либо побежите, либо начнёте защищаться ударами, а в крайнем случае даже укусите. Никто не станет стоять беззащитно — все живые существа стараются выжить. Растения не могут убежать или применить физическую силу, поэтому у них есть более смертельный метод обороны — биологическая защита.

Растения стремятся уничтожить любого, кто захочет ими полакомиться, в том числе и людей. У них есть множество защитных соединений, хотя многим людям трудно в это поверить. Они не думают, что авокадо на тосте или смузи из шпината могут вредить.
Если эти соединения не вредны, почему же собакам нельзя давать авокадо или шоколад?
У собак могут возникнуть тяжёлые отравления и даже смерть. Люди кажутся более устойчивыми только за счёт того, что крупнее и обладают чуть большей переносимостью, но вред организму всё равно наносится.

Часто задают вопрос о том, как именно эти соединения влияют на организм. Хороший пример — оксалаты. Они есть в привычных продуктах: шпинате, миндале, тёмном шоколаде, батате. Оксалаты связываются с минералами, особенно кальцием, и образуют кристаллы оксалата кальция. Это может приводить к повреждению тканей и суставов, раздражению кишечника и, что особенно опасно, к 80% всех случаев образования камней в почках.

Есть и другие соединения, например лектины. Они содержатся в пшенице, арахисе, помидорах, овсе, картофеле. Лектины связываются с углеводами, в том числе и с клетками организма, вызывая воспаления по всему телу и повреждая желудочно-кишечный тракт. Это может влиять на настроение.
Как же хлеб вызывает депрессию?
Многие гормоны, отвечающие за хорошее самочувствие, синтезируются именно в кишечнике. Серотонин на 90% образуется в кишечнике, а дофамин наполовину. При воспалениях кишечник не может нормально работать, и выработка гормонов снижается. Лектины и оксалаты — лишь два из множества токсичных соединений, которые есть в растениях.




Почему же травоядным, например коровам или козам, это не вредит, если их рацион полностью состоит из растений?
Всё дело в особой приспособленности. Если бы мы ели ту же пищу, мы бы не выжили. У каждого вида есть типичный рацион, подходящий ему эволюционно. Животное, нарушающее этот принцип, быстро болеет и набирает вес. У диких животных болезни людей почти не встречаются, но если изменить их питание, они тут же заболевают. Так бывает с собаками: в дикой природе они болеют меньше, а при кормлении готовыми сухими кормами начинают страдать от многочисленных болезней. Средняя продолжительность жизни золотистых ретриверов, например, уменьшилась с 17 лет до 10 — вследствие изменения рациона.

Как работает видоспецифичное питание и какое это имеет значение для людей?
Каждый вид приспособлен к определённому типу пищи. Например, козы питаются травой, в которой содержатся таннины, похожие по действию на оксалаты. У коз в слюне есть фермент танназа, расщепляющий эти соединения, а у людей такого фермента нет. К тому же козы — жвачные животные. У них четырёхкамерный желудок, позволяющий эффективно ферментировать растительную пищу и преобразовывать клетчатку в короткоцепочечные жирные кислоты, дающие им энергию и помогающие нейтрализовать токсичные вещества. У людей же клетчатка не усваивается и не даёт калорий, поэтому мы не можем полноценно ферментировать растения и разлагать содержащиеся в них токсины.

При этом со временем растения становятся всё более токсичными, а животные, которые ими питаются, всё лучше приспосабливаются их переваривать. Это бесконечная эволюционная гонка вооружений: более защищённым растениям проще выжить, а наиболее приспособленные животные продолжают свой род. У людей таких адаптаций нет, потому что основой нашего рациона не были растения. Об этом свидетельствуют три факта. Во-первых, мы не можем добывать энергию из клетчатки. Во-вторых, у наших древних останков наблюдается крайне высокий уровень азота-15, типичный для животных, питающихся мясом. Мы превосходили по этому показателю даже львов и волков. В-третьих, мы не имеем ферментов, способных нейтрализовать токсичные растительные соединения.

Зато у людей есть черты, указывающие на то, что мы хищники. У нас очень кислая среда в желудке (pH порядка 1,5), что необходимо для уничтожения бактерий в мясе. У всеядных и травоядных среда в желудке менее кислая. Разница в 1 единицу pH означает десятикратную разницу в кислотности, поэтому между pH 1,5 и 2 есть огромная пропасть.

Наша система пищеварения также типична для хищников. Большая часть переваривания белка и жиров идёт в тонком кишечнике, тогда как для расщепления клетчатки нужен большой толстый кишечник. У людей он составляет около трети всей длины кишечника, а у горилл-травоядных — более 70%. Именно поэтому у горилл раздутый живот, а у людей — нет.




У нас есть уникальная способность метать предметы благодаря особой подвижности плеча. Мы можем кидать копья или другие снаряды с большой дальностью и силой. Это не развилось бы у существа, которое просто срывает плоды с деревьев. Что касается зубов, люди не нуждаются в мощных клыках, ведь мы давно научились охотиться с помощью оружия и других хитростей, например, как делали племена, гоняя бизонов к обрывам. При этом наши клыки и резцы отличаются от зубов травоядных, ведь они помогают разрывать мясо. Челюсть у нас вращается для жевания, что тоже характерно для хищников.

Древние останки подтверждают, что мы миллионы лет были исключительно хищным видом. Однако около 12 тысяч лет назад люди совершили серьёзную ошибку, когда начали заниматься земледелием. Многие культуры перешли к выращиванию растений, поскольку ледники отступили. Растения казались более доступным источником энергии, но были горькими и ядовитыми, поэтому их стали скрещивать и отбирать по вкусу и размерам. В итоге почти все современные фрукты и овощи — результат человеческого вмешательства, а не дикие формы. Так у нас появился постоянный запас еды, но резко ухудшилось здоровье. В костях людей, живших до начала сельского хозяйства, крайне мало следов болезней, а спустя эти 12 тысяч лет находят много костных повреждений, люди стали ниже ростом, зубы искривились, а мозг уменьшился на 11%. Всё это признаки отклонения от естественного рациона.

Некоторые незначительные приспособления всё же сформировались. Например, у части людей выработалась устойчивость к лактозе во взрослом возрасте. Есть и немногочисленные копии гена AMI1, отвечающего за фермент слюнную амилазуу, которая помогает расщеплять крахмал. Но эти мутации слабы и не защищают нас от растительных токсинов. По-настоящему приспособиться к ним можно только за миллионы лет.

Без достаточного количества мяса человеческий организм не получает важных веществ. Например, витамин B12, DHA, EPA, креатин — всё это нужно мозгу. В растениях их нет. Нашему мозгу важно получать жирные кислоты C20 и C22. У нас крайне слабая способность превращать более короткие цепочки жиров в эти длинные. Потому и наблюдается сокращение объёма мозга с началом сельского хозяйства. А ещё в растениях много антинутриентов — оксалатов, танинов, лектинов, — которые связывают нужные нам витамины и минералы и делают их недоступными. Даже если в шпинате много железа, оно почти не усваивается. Эти антинутриенты могут блокировать усвоение нутриентов из мяса, если есть их вместе. Белок из растений тоже хуже, потому что важна не только сумма белка, но и его аминокислотный состав. Хороший белок полностью усваивается только из животной пищи.

Мы можем получить все необходимые вещества в идеальных пропорциях, если едим мясо. Растения не дают достаточной пользы, а их защита вредит нам. Все свидетельства указывают на то, что люди — изначально хищники. С началом сельского хозяйства мы потеряли часть здоровья и стали чаще болеть, потому что у нас нет механизмов нейтрализации растительных токсинов. Хотя цельные продукты лучше, чем переработанные смеси, человечество гораздо лучше функционировало бы на рационе, богатом мясом. Многие теперь переходят на диету с упором на мясо и отмечают восстановление здоровья.

Разве мясо не вредно, если нас долго пугали холестерином и насыщенными жирами?
Современные «эксперты» ошибаются, и именно поэтому мы так больны. Много лет людям твердили про необходимость клетчатки и опасность красного мяса, но реальность показывает обратное. Ешьте больше качественного мяса — это основа нашего природного питания.