Во время неврологической консультации, на которой присутствовал хирург, мне объяснили ситуацию. Было сказано, что опухоль находится очень глубоко в голове, в базальных ганглиях, с правой стороны. Это крайне затрудняет доступ и проведение манипуляций. Врачи предложили провести биопсию и, возможно, попытаться удалить часть опухоли.
Как вы пришли к карнивор-диете?
Я думаю, это началось очень давно. Ещё в школе у меня был небольшой лишний вес, из-за которого меня сильно дразнили почти всё время учёбы.
Это побудило меня заняться своим здоровьем и искать способы его улучшить. Мои поиски привели меня к палеодиете, которая во многом мне подошла. Я обнаружил, что этот древний способ питания ощущается правильным, а мой интерес к экологии и эволюции лишь подкрепил это. Я начал придерживаться палеодиеты и получил хорошие результаты, начал худеть. Это разожгло мой интерес к миру нутрициологии, который в конечном итоге привёл меня к более карниворному подходу, хотя я всё ещё употреблял некоторые фрукты, овощи, молочные продукты и изредка даже кусок торта. В августе прошлого года мне поставили диагноз: низкодифференцированная глиома головного мозга.
Эта новость была непростой. Она заставила меня взять контроль над ситуацией любым возможным способом, чтобы бороться с болезнью. Современная система лечения рака часто предполагает: «У вас рак, мы берём всё под контроль, мы будем лечить вас химиотерапией, мы будем оперировать, использовать лучевую терапию». Для меня же идея полностью передать контроль кому-то другому была пугающей. Поскольку опухоль была низкодифференцированной и медленно растущей, у меня было время, и я решил начать исследовать, что я могу сделать лично, чтобы повлиять на неё и дать себе наилучшие шансы. Так я наткнулся на увлекательные исследования профессора Томаса Сейфрида, Дж. П.
и других специалистов, которые указывали на то, что овощи и углеводы не всегда приносят пользу. Это погрузило меня в «кроличью нору» карнивор-диеты, и я старался узнать о ней всё до мельчайших деталей. Затем я встретил человека из Великобритании по имени Эндрю Скарборо. Он провёл много исследований в области рака, это его основная деятельность. Ему самому диагностировали глиобластому — для тех, кто не знает, это одна из самых агрессивных форм рака с плохим прогнозом, она удваивается каждые несколько недель. Но после операции, в ходе которой ему удалили столько, сколько было возможно, он пошёл по пути карнивор-диеты. Сейчас он чувствует себя очень хорошо, что невероятно.
Суть заключается в том, что если максимально сократить потребление глюкозы, которая является одним из основных источников топлива для раковых клеток, то можно замедлить рост опухоли. Раковые клетки также питаются глютамином, но на глюкозу можно повлиять с помощью низкоуглеводной диеты, тогда как на глютамин – только с помощью определённых лекарств. Именно так я и начал свой путь, и это даёт мне надежду. Это побуждает меня делать всё возможное, делиться найденной информацией и, возможно, помогать другим, кто находится в схожей ситуации или имеет другие проблемы, которые могут быть решены таким способом.
Почему возможность взять контроль над своим здоровьем так важна?
Это очень важно. В конечном итоге, всё начинается с вашего мышления и того, как вы воспринимаете происходящее. Принятие ответственности за собственное здоровье и попытки сделать абсолютно всё возможное меняют ваше окружение и поле битвы. Я просто ненавидел идею отказа от своей независимости, от выбора в моей жизни. В конце концов, никто не может навязать вам эти вещи насильно. Это личное решение каждого. Во многих случаях такой подход может быть очень полезным, и, возможно, его следовало бы применять. Но в моём случае я чувствовал ответственность: «Хорошо, это происходит.
У меня есть выбор: я могу смириться и позволить этому полностью поглотить всю мою жизнь, сдаться, или поступить совершенно противоположным образом и сказать: 'Это происходит, и я буду работать с этим'". Вот и всё, что у нас есть. Этот переход — «моё здоровье, мой выбор» — действительно завораживает.
В каком состоянии опухоль на данный момент?
Сейчас дела идут очень хорошо. Я начал придерживаться карнивор-диеты примерно через полторы недели после постановки диагноза. Первая неделя была довольно травматичной. Я думал: «О, Боже, я этого не ожидал». Затем начал диету. Когда я впервые попал в больницу, у меня были частичные приступы. Мне сделали МРТ и КТ, и именно тогда обнаружили опухоль в голове.
Через полторы недели после этого я начал карнивор-диету. С тех пор мне делают сканирование каждые три месяца. Всего у меня было четыре сканирования, и в настоящее время опухоль стабильна, она совсем не растёт, что поистине феноменально. Она ведёт себя очень, очень хорошо. Думаю, главное — дать себе время, чтобы понять, что я могу сделать, и взять контроль, как мы уже говорили. Первоначально меня вызвали на встречу с неврологом, и хирург объяснил: «Вот что у вас происходит. Мы считаем, что это очень глубоко в вашей голове, в базальных ганглиях, с правой стороны, очень глубоко. Это не делает её легкодоступной для вмешательства». Они говорили: «Возможно, мы сможем провести биопсию, возможно, попытаемся удалить часть опухоли».
Однако затем они добавили, что из-за расположения опухоли в базальных ганглиях существует значительный риск паралича левой стороны тела в результате одной только биопсии. Это практически закрыло для меня дверь в отношении этого пути лечения. Это не та жизнь, которую я хотел бы прожить, и не то состояние, в котором я хотел бы оказаться. Моя сила в том, что я очень спортивный и активный человек, я люблю выходить на улицу и заниматься делами. Это полностью изменило бы мою жизнь. Так что это также один из движущих факторов — у меня не было реального выбора в этом отношении. У меня нет других вариантов. Либо я иду на риск паралича, который, возможно, придётся принять в будущем, если не будет выбора.
Но сейчас у меня есть выбор, и это то, что я делаю. Я просто собираюсь продолжать, делать всё, что могу, используя диету, образ жизни, фитнес. Я много занимаюсь холодовой терапией, практикую метод Вима Хофа, бросаюсь в озёра и тому подобное, каждый день принимаю холодный душ, а также использую различные добавки и дыхательные практики. Всё это направлено на успокоение нервной системы и принятие рациональных решений.
Как врачи относятся к выбранному вами подходу «наблюдать и ждать»?
На данном этапе да. Они не слишком обеспокоены. В опухоли есть кистозный компонент, который, как мне кажется, их больше волнует.
Он немного вырос, примерно на 2 мм за последний год, что очень медленно. Это по-прежнему сопряжено с тем же риском операции, так что попытка его удаления эквивалентна биопсии. Но прекрасно то, что они решили наблюдать и ждать, чтобы увидеть, что произойдёт, и действовать по ситуации. Учитывая всё, они очень довольны.
Какие улучшения вы заметили в повседневной жизни после перехода на диету?
О, да, огромное улучшение — это ясность ума. Я чувствую себя очень спокойно, собранно. Я не испытываю тревоги или спешки что-либо делать, не ощущаю агрессии. Думаю, это очень важный фактор в принятии правильных решений для себя, когда ты не действуешь из страха или инстинкта выживания, не принимаешь необдуманных решений.
Это позволяет отойти в сторону, особенно в отношении стресса. Минимизация стресса для меня крайне важна для здоровья. Моя физическая форма взлетела до небес. У меня всегда были небольшие «бока» и жир на животе, от которых я долго и упорно пытался избавиться. Я хотел увидеть свои кубики пресса, и я, конечно, много ходил в спортзал, но именно карнивор-диета помогла мне избавиться от этого. Моя сила в спортзале также значительно возросла, что невероятно. Сон довольно хороший. Иногда бывают частичные приступы посреди ночи, которые будят меня на час-два, но в целом, как только я засыпаю, я сплю мёртвым сном, что просто фантастика.
И да, я думаю, что ясность ума и спокойствие так хороши для принятия объективных решений, для оценки всего и принятия правильного решения, вместо того чтобы чувствовать это давление времени, будто «мне нужно что-то сделать, мне нужно принять решение, нужно всё закончить и уладить». Опишите свой ежедневный рацион.
Каждый день, просыпаясь, я ем яйца с каким-нибудь маслом, обычно пять или шесть штук. На обед обычно что-то из фарша, может быть, немного курицы, а на ужин — какой-нибудь стейк или говядина. Я довольно много охочусь здесь, так что бегаю с луком за козами и всем, что могу добыть, и тоже это ем.
Я думаю, это действительно важная часть карнивор-диеты, если вы можете заниматься этим в своей стране: быть непосредственно связанным со своей едой и видеть весь процесс, понимать, откуда берётся ваша еда. Для меня это довольно интуитивный опыт: я знаю, что иду на охоту, добуду то, что смогу, и знаю, как животное умерло, знаю, что у него была прекрасная жизнь до этого момента, и что конец был быстрым. Это даёт чувство облегчения. Я думаю, что в некотором смысле наша разобщённость с едой довольно ужасна. Я прекрасно осознаю, что придерживаюсь карнивор-диеты надолго, возможно, на очень-очень долгое время. Это означает, что время от времени я позволяю себе что-то, вроде: «Знаешь, мне, наверное, стоит съесть немного этого, чтобы просто сохранить ясность ума и не надоесть яйцами и говядиной всё время».
Так что иногда я ем немного орехов, например, бразильские орехи для получения селена, и это всё. Я редко отступаю от диеты, иногда употребляю молочные продукты, но обычно нет. Стараюсь придерживаться простоты.
Нужна ли специальная лицензия для охоты в Новой Зеландии?
С луком можно просто выйти и охотиться, так как есть много территорий Департамента охраны природы, где на самом деле поощряют охоту. Здесь огромная проблема с вредителями – практически каждое млекопитающее было завезено в какой-то момент, и они вызывают хаос, поедая все местные деревья. Поэтому действительно стараются стимулировать людей охотиться. Для охоты с луком не требуется никаких лицензий.
С огнестрельным оружием, очевидно, нужно следовать всем правилам.
У вас достаточно большая морозильная камера?
У нас есть большой морозильный ларь в гараже. У меня также есть друг, у которого тоже большая морозильная камера, так что у него своя. Мы просто делимся. Если он добывает козу, он даёт мне немного. Если мы добываем что-то ещё, это идёт в его сторону. Это очень удобно.
Как люди реагируют на вашу диету?
Да. Это бывает странно, потому что в конечном итоге это ваш выбор, не так ли? Но количество людей, особенно из медицинских кругов, которые реагируют: «О, но как это...?», они просто не могут понять, что это жизнеспособно, это возможно.
«Вы действительно ничего не ели, кроме мяса, почти 12 месяцев?» Я отвечаю: «Нет, почти только продукты животного происхождения». Они говорят: «Вы выглядите так здорово и не исхудавший!» А потом всегда спрашивают: «Как у вас со стулом, приятель?» Это странно. Действительно очень странно.
Что показали ваши анализы крови и как на них отреагировали врачи?
Врачи изначально были немного обеспокоены. «Хорошо, мы сделаем вам анализ крови и будем отслеживать его, потому что мы хотим это контролировать». Это было очень интересно, потому что результаты показали, что ЛПНП и ЛПВП были в норме, а триглицериды были очень высокими.
И врач сказал: «Окей, триглицериды высокие, что немного сбивает с толку». Но затем я сменил терапевта, и она проанализировала мои анализы крови и сказала: «Да, но это нормально для людей, которые придерживаются кето-диеты, так что всё в порядке, не беспокойтесь», что всегда приятно слышать. Мои триглицериды были немного завышены. Я не сдавал кровь уже почти шесть месяцев, так что не знаю, каковы они сейчас. Возможно, мне стоит сдать их снова и посмотреть. Я полагаю, чем дольше вы на этой диете, тем ниже, вероятно, будут триглицериды. Они всегда были немного высокими. В то утро я провёл довольно тяжёлую тренировку для ног, поэтому пошёл сдавать кровь практически сразу после неё.
Поговорив с терапевтом и парой других людей, которые разбираются в этом, они сказали: «Да, но вы же всё равно мобилизуете свои жировые запасы, поэтому ваши триглицериды будут очень высокими в этот момент, так что не беспокойтесь об этом. Сдайте анализы, когда вы отдохнёте и не будете заниматься в спортзале».
Есть ли кто-то из ваших близких, кто также придерживается карнивор-диеты?
Нет, никто из близких не придерживается строгой карнивор-диеты. Забавно, мои родители приехали в гости из Великобритании и жили со мной. Я видел, как они обсуждали это, задавали вопросы, пытаясь понять, что это такое. Теперь они перешли на кето, что потрясающе.
Моя сестра тоже говорит: «О, это звучит правильно, это хорошо». Так что она сейчас возвращается к этому. И моя другая сестра тоже. Интересно, как начинают расходиться круги. И чем больше вы говорите об этом, объясняете, почему, как и что, а также научные обоснования, тем больше людей открываются этому. Люди хотят знать все тонкости того, как это влияет на их тело. А когда вы им это рассказываете, и они видят, что вы живы и прекрасно себя чувствуете, они становятся более открытыми к тому, чтобы попробовать. Да, результаты действительно говорят сами за себя, когда они видят их своими глазами, они не могут спорить. И это здорово, что вся семья на борту, по крайней мере, с кето.
Они, думаю, все перешли на кето в основном потому, что увидели большую разницу. Изначально это была скорее поддержка: «Окей, Джордж это делает, я хочу сделать что-то, чтобы поддержать его в этом путешествии». Так что они все перешли, как только я объяснил им детали и основы. Но все они, кажется, чувствуют себя очень хорошо. Мама чувствует себя яснее в голове, она немного похудела. Папа тоже хорошо себя чувствует. Ему недавно, в феврале, сделали операцию на сердце — тройное шунтирование. Теперь он перешёл на кето, исследовав, что это может сделать для него, поскольку он также диабетик. Так что он сейчас не принимает почти все свои лекарства от диабета, что феноменально.
Это здорово, когда люди могут отказаться от пожизненных лекарств. Мы начали изучать такие вещи, как статины, и что они на самом деле делают. Я могу ошибаться в исследованиях, но это было что-то вроде того, что если люди принимают статины, это даёт им в среднем дополнительно пять дней жизни. Я думал: «Зачем вы их принимаете, если они заставляют вас чувствовать себя абсолютно ужасно, а вы получаете, может быть, пять дней?» Это просто безумие. И действительно страшно, когда узнаёшь, как они искажают эффективность этих препаратов, используя относительный риск вместо абсолютного, и не обязаны это раскрывать. В некотором смысле это просто безумие.
Да, они могут сказать: «У вас на 50% меньше шансов получить сердечный приступ, если вы принимаете это». А на самом деле это на 1% меньше шансов. Зависит от того, как вы на это смотрите.
Где был поставлен диагноз и как ваша партнерша-врач относится к карнивор-диете?
Диагноз мне поставили в Новой Зеландии. Это было очень странно. В апреле прошлого года я случайно перевернулся в постели и у меня началась фибрилляция предсердий, моё сердце просто билось как попало. Я поехал в больницу, и они в итоге шокировали меня, кардиовертировали обратно в ритм. Это было очень странно. Я сидел там и думал: «Почему? Что происходит?» Затем, через пару месяцев, у меня случился первый «эпизод», как я их называю, а не приступ.
Это звучит немного более мягко. Приступ имеет много коннотаций с катанием по полу, это действительно не очень хорошо. Так вот, у меня был этот первый эпизод: «Ого, да, немного кружится голова, не совсем уверен, что происходит», но я просто списал это на дисбаланс электролитов или недосып, или что-то в этом роде. А потом у меня был ещё один, когда я пёк печенье для рабочего конкурса, что забавно. В этот момент я рассказал своей партнёрше, которая является врачом, и она сказала: «Да, мы везём тебя в отделение неотложной помощи, это неправильно». Ту ночь я провёл в больнице, где мне сделали все сканирования, и с этого момента жизнь довольно резко изменилась.
Моя партнёрша присоединилась ко мне, она сейчас на карнивор-диете, по крайней мере, может быть, не так строго. Она на кето, пробует карнивор. Но она полностью поддерживает это. Три недели назад она ездила на конференцию в Лондон по общественному здравоохранению, где выступали Сейфрид, Чаффи, Эндрю Скарборо, о котором я упоминал, и многие другие, говорящие об этом. Так что она полностью поддерживает эту идею, и с той конференции она сказала: «О, я действительно интересуюсь этими низкоуглеводными вещами. Возможно, нам стоит пройти какой-нибудь курс по питанию на эту тему». И да, так мы и поступим. Мы оба пойдём по пути нутрициологического обучения. К счастью, у нас есть контактные данные всех этих людей, и я надеюсь иметь возможность взять у них интервью для своего канала.
Я получил от них очень хорошие советы. Когда вы очень близки с врачом, а не просто в отношениях «врач-пациент», доктору намного легче видеть результаты и сказать: «О, да, это определённо то, что нам следует рассмотреть». Наличие возможности для них видеть этот переход, когда они не видят меня раз в пару недель максимум, а скорее раз в пару месяцев, это постепенное изменение, которое они видят, весь путь и корректировки, это очень, очень мощно.
Какой совет вы дадите человеку, который хочет попробовать карнивор-диету?
Я бы сказал, что самое важное, если вы собираетесь заниматься этим в долгосрочной перспективе, это просто изучить вопрос.
Изучите физиологию. Узнайте, что именно это делает, как и почему. Это своего рода база, от которой вы будете отталкиваться. Если вы просто действуете вслепую, пытаясь посмотреть, что произойдёт, я считаю, это неустойчиво. Вы попробуете, будете прислушиваться к своему телу, но у вас не будет знаний, чтобы реализовать это действительно эффективно. Итак, первое: получите знания, разберитесь, что это такое, потратьте пару-тройку недель на изучение как можно большего количества информации. Сделайте это частью своих убеждений, если хотите, чтобы от этого отталкиваться. А затем я бы порекомендовал постепенный переход. Я бы не стал резко отказываться.
У меня был один друг, который попробовал резко, у него были большие проблемы с кишечником, и он соскочил. Я бы сказал, что постепенный переход даёт вашему кишечному микробиому шанс адаптироваться вместе с вами, стать более устойчивым, эффективным. Я также рекомендовал бы вести дневник, записывая, что вы едите, сколько, когда, как можно больше информации. Но при этом прислушивайтесь к своему телу и старайтесь понять, что происходит. Есть ли где-нибудь проблемы? Есть ли где-нибудь изменения к лучшему? И затем действительно подумайте об этом. Подходит ли это мне? Можете ли вы это делать? И просто наслаждайтесь этим. В конце концов, используйте своё тело как эксперимент.
Попробуйте что-то. Лучше, чем сидеть и сомневаться, и жалеть: «О, может быть, я мог бы похудеть или отказаться от лекарств». Изучите это, начните выяснять, как это влияет на вас, и просто примите это и дайте достаточно времени, потому что вашему организму требуется значительное время для адаптации. Мне очень нравится этот совет, особенно про дневник. Мне бы хотелось, чтобы, когда я начинал, помимо записи того, что я ел, я записывал бы свои ощущения непосредственно перед началом, а затем то, что менялось каждый день. Например: «Эта боль больше не появляется, когда я просыпаюсь или встаю с кровати». Потому что, я думаю, чем дольше проходит время, когда у тебя больше нет этих болей, тем больше ты забываешь, что они вообще были.
Для кого-то с очень зависимой личностью, как у меня, один небольшой промах может означать конец всему. И вот, имея такой дневник, который напоминает: «Помни, все эти вещи улучшились», ты думаешь: «Да, хорошо, я просто не могу сорваться, ни за что, потому что всё это вернётся». Да, именно так. Ведение журнала того, что вы едите и как, жизненно важно. Я использую приложение на телефоне под названием Carb Manager, главным образом потому, что оно даёт очень хорошую разбивку по всему, что вы едите. Там также есть несколько хороших рецептов. Я также стараюсь находиться в терапевтическом кетозе, поэтому измеряю уровень глюкозы в крови и кетоны не реже одного раза в неделю.
В начале, когда я только переходил, я делал это не менее трёх раз в день, чтобы понять, что происходит с моей кровью до и после еды, после тренировок, как можно больше информации. Это даёт мне индекс глюкозо-кетонового соотношения (GKI), который мне нужен с терапевтической точки зрения, чтобы сделать всё возможное для борьбы с раком. Мне нужно быть около GKI 2, чего довольно трудно достичь постоянно. Но теперь, когда я довольно долго на карнивор-диете, в среднем я нахожусь на этом уровне почти 24/7, что потрясающе.
