В этом выпуске я беседую с одним из наших ведущих специалистов. Мы обсуждаем уроки, извлеченные из работы с тысячами клиентов и пациентов, придерживающихся карнивор-диеты. Мы говорим о нюансах индивидуального подхода, о том, как карнивор или элиминационная диета работает в различных ситуациях, почему мы переименовали нашу практику в Empower Functional Health (Развитие Функционального Здоровья), а также делимся подробностями о работе нашей практики «за кулисами». Я теперь ем много мяса, и они тоже. Если вы хотите процветать, вам нужно есть мясо. Мясо необходимо. Меня зовут Джуди Коэн.
Я сертифицированный специалист по холистическому питанию и имею частную практику функциональной медицины, где мы фокусируемся на исцелении первопричин заболеваний. Часто это начинается с карнивор-диеты — элиминационной диеты, основанной только на мясе. Сегодня у меня есть удовольствие побеседовать с одним из наших ведущих специалистов, Шерил Хаффленд. Она работает с нами уже пару лет, и в нашем разговоре вы увидите, как мы обсуждаем в непринужденной манере то, что наблюдаем, работая с тысячами клиентов и пациентов, придерживающихся карнивор-диеты. Мы говорим о нюансах: нужны ли добавки, насколько строгой должна быть диета, определения карнивор-диеты, важность отслеживания и мониторинга, а также важность связи разума и тела. Мы подробно разбираем многие нюансы, с которыми мы сталкиваемся, и, возможно, дадим вам несколько советов из этого разговора, которые помогут вам приблизиться к исцелению.
Если бы у меня было одно послание для вас, то это: всегда имейте надежду, всегда будьте борцом и всегда боритесь за лучшее. Приступим сразу к интервью. Привет, Шерил. Привет, Джуди. Я очень рада, что ты здесь. Думаю, прошел больше года с момента нашей последней встречи. Очевидно, нам не хватает Кейтлин. Но, учитывая все, чем мы занимаемся в нашей практике, это не просто питание. Наша практика называется Empower Functional Health, и я хотела пригласить тебя, чтобы как бы отметить это событие и поделиться тем, что происходит «за кулисами». Прежде чем мы начнем, может быть, ты коротко представишься, а затем расскажешь, работая с нами уже более двух с половиной лет с клиентами и пациентами, придерживающимися карнивор-диеты, какие важные вещи ты узнала, работая с хронически больными людьми в этой подгруппе? Спасибо, что пригласила меня.
Я очень рада возможности пообщаться с нашим сообществом. У нас прекрасное сообщество. У меня похожий на Джуди опыт. Мы обе учились в Ассоциации Нутриционной Терапии. У меня большой опыт индивидуальной работы с клиентами. Я пришла к Джуди в практику уже с этим опытом. Мне очень нравилось работать индивидуально. Это очень благодарное занятие – работать с людьми один на один. Когда работаешь с одними из самых хронически больных людей, я чувствую, что, беседуя с клиентами, я объясняю им это так: знаете, когда вы доходите до мяса, соли и воды, вы обычно уже не чувствуете себя хорошо. А потом у нас есть подгруппа людей, которые часто следуют этому принципу, и хотя они добились значительного улучшения, у них все равно происходит что-то еще.
И они лежат ночью без сна, думая: «Как такое может быть? Что я делаю не так? Я ведь... я делаю все правильно. Я ем правильную пищу. Я пью правильную воду». Да, к нам приходят действительно интересные и сложные случаи, когда речь идет о работе с хронически больными. Я думаю, что, работая в нашей практике один на один с людьми, я поняла, среди прочего, что не существует одной идеальной карнивор-диеты для каждого. Думаю, люди считают, что, работая с нами, все должно быть определенным образом. Должен быть определенный уровень совершенства. Я вижу это в анкетах, я вижу это во время консультаций. Когда я встречаю их в первый раз, они почти стесняются рассказать мне, что именно они едят или делают в течение дня. И иногда это, например, «горстка черники» или «стакан сырого молока», и они думают: «Наверное, это значит, что я не карнивор, да?».
Это не значит, что нет определенных критериев, что такое карнивор-диета, а что нет. Но для некоторых людей, если они чувствуют себя на миллион долларов, просто питаясь мясом и добавляя полчашки черники, а затем убирают эту полчашки черники и начинают чувствовать себя ужасно, у них возникают проблемы с пищеварением, и они спят хуже, я буду последним человеком, который скажет им, что эта полчашки черники должна исчезнуть. И я думаю, что большинство здравомыслящих людей были бы последними, кто сказал бы им это. Но я думаю, что наше сообщество, в особенности, склонно иметь много клиентов типа А, очень целеустремленных и трудолюбивых. У нас много людей, готовых приложить усилия. И я думаю, что они слишком строги к себе. Они приходят к нам, уже будучи строгими к себе, и часто это то, над чем я могу с ними работать.
Это подводит меня к другому важному уроку, который я усвоила, работая с нашими клиентами: это огромный аспект исцеления, особенно для них. Это огромная, огромная часть исцеления для каждого, и неважно, что вы выбираете: молитву, медитацию, технику эмоциональной свободы (Tapping), осознанное дыхание или осознанное питание, или все это вместе. Что работает для одного человека, может не работать для другого. Но если вы не уделяете себе время в течение дня, чтобы немного позаботиться о себе и получить дополнительное исцеление, иногда вы можете никогда не найти для себя правильную карнивор-диету. Вы можете никогда не найти эту правильную версию, потому что нельзя всегда «выесть» себя из проблемы или «не есть», «выпить» или «не пить» себя из нее. Это не всегда сводится к тому, что «Боже мой, у меня 76% жира, нужно ли 78 или 80?».
Иногда нужно просто быть более снисходительным к себе. Иногда нужно перестать готовить еду на кухне, потому что не там сейчас самая большая проблема, и уделить себе 20 минут медитации и осознанности. Так что это стало огромным открытием; не то чтобы я этого не знала, когда начинала здесь работать, но это подтвердилось многократно. Я видела огромные скачки в исцелении у людей, когда они действительно начинают заниматься практиками разума и тела. Да, я думаю, это интересно: вся эта идея о том, что делает карнивор-диету идеальной, или ее определение. С точки зрения элиминационной диеты, правило карнивор-диеты — это «без углеводов». Но, кроме того, имея реалистичную практику и работая с тысячами людей, мы знаем, что, вероятно, не небольшой перец или горстка черники удерживают человека от исцеления.
И я думаю, что после определенного времени, если вы придерживаетесь строгой карнивор-диеты (говядина, соль, вода), где нет углеводов, и при этом вы не исцеляетесь достаточно, в определенный момент дело не в каком-то мелком нюансе, который мешает вам исцелиться. И я думаю, это самое главное, что я лично узнала, имея эту практику. Потому что я исцелилась на карнивор-диете и поэтому думала: «О, нам просто нужно найти идеальные рычаги — будь то макросы, время приема пищи, поддержка кишечника — и тогда все исцелятся». Но у нас есть люди, которые годами пытались идти этим путем, и это не принесло им достаточного исцеления. И вот тогда, как ты сказала, если кто-то говорит: «Я просто чувствую себя немного лучше с небольшим количеством черники», пусть так и будет.
Если мы можем сдвинуть процесс и выяснить, что дело в чем-то другом, помимо диеты и еды (а часто так и есть), то оставляя эти ягоды, находя баланс между разумом и телом, я полностью это поддерживаю. Поэтому так сложно в интервью поделиться своей позицией, потому что она очень многогранна, особенно если работаешь с людьми один на один. Это очень персонализированный подход. И эта персонализация означает, что протокол карнивор-диеты или элиминационная диета, основанная только на мясе, не работает идеально для всех. Есть много нюансов. Поэтому, как ты сказала, когда люди приходят к нам, я всегда замечаю это. Если человек говорит: «Я придерживаюсь карнивор-диеты», особенно если он знаком с «карнивор-полицией», он может сказать: «О, я ем так только сегодня» или «О, я не ел так уже давно». И я думаю: «Я ничего не сказала». И нет никакого осуждения. И это также одна из причин, почему я делюсь тем, что иногда ем что-то, кроме мяса.
Я не хочу, чтобы это выглядело так: «Смотрите, я идеален, и это делает меня совершенным». На самом деле, я думаю, это человеческая природа — мы совершенны в своем несовершенстве. Если мы не поддерживаем связь разума и тела, мы можем вызвать гораздо больше стресса, выбросить больше кортизола, вызвать больше воспаления только нашими мыслями, а затем и гормональным каскадом, который запускается в остальном теле. Поэтому для людей, которые слушают и смотрят, если вы чувствуете, что оставляя лук, оставляя определенные приправы, делая что-то «неправильно», или если у вас не 75% жира — это причина, по которой вы все еще больны, возможно, это не совсем так. Да, я часто говорю это клиентам. Я говорю: «Посмотрим через одну или две сессии. Если я действительно думаю, что проблема может быть в луке или чернике, конечно, мы уберем их. Мы успокоим весь шум, заглушим весь шум».
Думаю, я много раз слышала, как ты говоришь об этом, и это действительно откликается во мне: если это то, что нам действительно нужно сделать в какой-то момент — успокоить весь шум в кишечнике — и если это все, что есть, то есть мясо, соль и вода, мы сделаем это. Этот рычаг всегда есть, он всегда будет вариантом. Но я думаю, что нашему сообществу важно знать, что не всегда должен быть такой уровень совершенства, и не всегда исцеление находится именно там. И я думаю, что главный вывод для нас заключается в том, что исцеление происходит не в совершенстве. Наш типичный пациент или клиент — это человек, который болеет давно, посетил множество разных врачей и клиник, и даже ему сказали, что он не болен, что анализы крови в норме, и, возможно, ему нужно обратиться к психологу. И что бы они ни делали, внутренне они знают, что чувствуют себя плохо.
И вот тогда им приходится игнорировать стандартную помощь, чтобы найти карнивор-диету, найти какое-то подобие исцеления. И когда они не исцеляются достаточно или не видят тех «чудесных историй», которые они слышат в Интернете, включая мою историю (так что я полностью часть этого сообщества), они думают: «Что-то не так со мной». И тогда вы усугубляете это негативное чувство к себе, добавляя стремление к совершенству, и просто разрушаете свою нервную систему. Потому что тогда ваш разум ищет, в чем вы не идеальны, и вы начинаете подтверждать эти мысли, чтобы они стали реальностью, чтобы это самоисполняющееся пророчество сбылось. И тогда возникает вопрос: как вы можете исцелиться, когда ваше тело и разум ищут способы сказать, что вы недостаточно хороши? Наше тело, наша нервная система, на самом деле вступают в действие как защитный механизм, говоря: «Ты создал такой образ мышления, что все вокруг опасно, и я буду рядом с тобой.
Я тебя прикрою. Все опасно». Поэтому, да, на новую среду, новую пищу, новую марку одежды, которую ты никогда не надевал на кожу, мы будем реагировать на все это, потому что ты беспокоишься обо всем. И мы будем рядом с тобой, как бы поддерживая тебя. В то время как, когда вы начинаете переосмысливать, менять свой язык, менять то, как вы думаете об этом... это то же самое, как если вы имеете дело с кем-то «сумасшедшим» в вашей жизни, и кто-то говорит: «Слушай, ты не можешь изменить этого «сумасшедшего» человека, ты можешь изменить только свою реакцию на него». Мы не можем изменить каждую отдельную вещь, с которой контактируем в течение дня, но мы, безусловно, можем изменить то, как мы думаем об этом, даже если изменим хотя бы 10% своих мыслей.
Потому что, я думаю, я забыла точную статистику, но очень большой процент наших мыслей запрограммирован на негатив. Это требует работы, требует работы, чтобы переключиться в другую сторону. Это не наш естественный режим. Да, это защитный механизм: если я запомню негативные вещи, ты сможешь защитить себя. Так, если ты сунул вилку в розетку и получил удар током, в следующий раз ты никогда больше не захочешь этого делать. Поэтому я думаю, что мы запрограммированы запоминать негатив, возможно, чтобы не поступать так снова, чтобы люди не осуждали нас определенным образом. И поэтому это наш встроенный механизм, я думаю, пытаться быть лучшими, какими мы можем быть, даже если эти определения не совсем верны.
Какие общие рекомендации вы даете клиентам?
Мне кажется, это прозвучит слишком просто, но это имеет огромное значение. Дайте шанс отслеживанию.
Дайте шанс вниманию к вашим симптомам, прежде чем отвергать его. Это не навсегда, это не бумажка или приложение, которое вам придется использовать вечно. Но это невероятно, насколько клиенты смогут сами сказать мне и понять про себя. Они говорят: «Нет, нет, поверьте, я ем одно и то же каждый день. Я всегда чувствую себя одинаково. Это место в животе всегда болит. Я всегда ем это на завтрак и это на ужин. Я делаю одно и то же каждый день и не знаю, почему мне не становится лучше». Просто дайте мне неделю или около того. Дайте мне неделю или около того, чтобы вы отслеживали точно, что вы ели, и точно, как вы чувствовали себя, дословно, до цифры. Я имею в виду, была ли боль действительно 10 каждый день? А потом вы обнаруживаете, что, возможно, она не была 10 каждый день, и, возможно, в ту ночь, когда вы спали немного лучше, она была 6.
Вы на самом деле не складываете части головоломки, пока иногда не увидите их на старой доброй бумаге или в приложении — что бы лучше работало для кого-то, чтобы оставаться усердным в отслеживании. Это звучит так просто, и многие наши клиенты не хотят этого делать, и я их понимаю, верно? Потому что вы уже готовите еду, принимаете добавки, воспитываете детей. Но уделять дополнительные 10-15 минут в день, чтобы действительно записывать, что происходит, очень показательно. Это буквально кусочки вашей собственной головоломки. Дайте шанс отслеживанию, и не просто отслеживанию того, что вы едите, но и отслеживанию того, как вы себя чувствуете, прежде чем говорить: «Я делаю одно и то же каждый день», потому что у нас действительно много клиентов, у которых есть рутина. Я думаю, мы обе узнали о взаимосвязи еды и настроения во время учебы.
И я думаю, из всех инструментов, которые мы используем, трекер — это, очевидно, самый важный. Мы всегда создаем инструменты, руководства или материалы в нашей практике, потому что кому-то в нашей практике это было нужно. И я думаю, что трекер — это то, что я меняла и создавала множество разных вариантов. И я думаю, это потому, что если вы что-то не измеряете, вы не можете это контролировать. И я знаю, как ты сказала, многие люди говорят: «Я ем одинаковый обед и ужин каждый день, так что отслеживать?» Но в реальности, и именно поэтому мы создали все эти разные трекеры, у нас есть трекер позывов, трекер симптомов, еженедельный трекер разных симптомов, а затем трекер еды и настроения. Вы также можете добавить туда прием добавок. Если уровень вашей боли был 9, когда вы начинали работать с нами, и вот прошел месяц на нашем новом протоколе, и у вас все еще болит спина, но вы заметили, что теперь боль примерно на уровне 5.
Кроме того, дело не всегда в еде. Может быть, вы заметите: «О, я замечаю, что каждый раз, когда я ругаюсь с тем-то и тем-то, у меня плохой сон, и в день плохого сна я замечаю, что хочу есть что-то другое». Или: «О, я замечаю, что каждый раз, когда я не пью воду, у меня это». И так далее. Так что это больше, чем просто диета. Это все, что вы хотите отслеживать: симптомы, сон, настроение, инструменты, если у вас стрессовый день. Все эти вещи, которые влияют на то, сколько веса вы набираете, насколько хорошо вы исцеляетесь, находитесь ли вы в состоянии покоя и пищеварения или исцеления. И поэтому я большой сторонник этого. С другой стороны, я не самый большой сторонник отслеживания каждой калории, которую едят люди, если только им не нужно похудеть, потому что я знаю, что это может стать навязчивой идеей.
Так что это снова тонкий баланс, с которым нам приходится иметь дело. Но я имею в виду, что случится со мной... Вот почему я всегда говорю людям: это не навсегда. Вы не будете иметь это приложение или эту бумажку вечно. Это просто дает нам много контекста, много частей головоломки.
Что вы назвали бы вторым важным моментом?
Я хочу поднять этот вопрос, потому что он всегда меня интересовал. У нас много клиентов, которые приходят к нам, ожидая этого и желая этого, иногда это даже написано в их анкетах: «Помогите мне с этим, я не знаю, куда с этим идти». А есть люди, которые говорят: «Я не могу поверить, что вы, ребята, делаете это, вы даете добавки!» Итак, я не знала, чего ожидать, придя в практику, где люди будут придерживаться только мяса, карнивор.
Никогда не знаешь, будут ли люди открыты к этому или нет, хотят ли они помощи в этом направлении или нет. И я скажу, что даже при строгой карнивор-диете добавки могут принести много исцеления. И мы видели это своими глазами. Я часто говорю многим своим клиентам: «Во-первых, как я уже сказала, у нас много людей, которые плохо себя чувствуют десятилетиями. Это долгое время, независимо от того, как вы питаетесь, даже если до карнивор-диеты вы придерживались стандартной американской диеты, прошло много времени, и ваше тело пыталось справиться с тем, что не работало правильно, само по себе. Так что мы уже знаем, что это не очень хорошо работало. Итак, если у вас было плохое пищеварение в течение 20 лет, и теперь вы пришли к нам, мы уже знаем, что оно не очень хорошо работало, когда вы справлялись сами.
Поэтому все, что мы предлагаем, когда говорим, ну, конечно, сейчас ваша диета намного лучше, мы успокоили много шума в кишечнике просто с помощью диеты, но вы едите гораздо больше белка и гораздо больше жира в день, чем когда-либо раньше. И это здорово в теории, верить, что мы все сможем это сделать без какой-либо поддержки пищеварения, и это тяжело. Не каждое тело готово сделать это само по себе за одну ночь. Речь идет о десятилетиях потенциально низкой кислотности желудка. Способ, которым вы можете нанести ущерб своему желчному пузырю, — это именно тот рецепт, который предлагает стандартная американская диета: годы низкого потребления жиров и годы плохого качества жиров. Это два основных признака стандартной американской диеты. И поэтому просто отказаться от стандартной американской диеты не всегда достаточно, чтобы обеспечить хороший отток желчи.
И теперь вы переходите на карнивор-диету и требуете большего оттока желчи, хотя именно так вы исцеляете свой желчный пузырь, как ни иронично, наконец-то давая ему питательные жиры. Не каждый готов к этому сам по себе за одну ночь. Я всегда говорю людям, что это как будто вы находитесь в комнате с кучей тяжелой мебели и говорите: «Да, я справлюсь, я все передвину сам». А потом приходит один сильный человек и говорит: «Можешь просто позволить мне немного помочь? Так будет легче, так пойдет плавнее. Тебе не нужно делать это в одиночку. Я помогу тебе вынести все это за дверь». И снова, мы не планируем это так, чтобы вы принимали, например, шесть-восемь добавок навсегда. Подписывайся на пожизненное потребление и просто принимай эти добавки. Это не то, для чего они предназначены. Но они предназначены для того, чтобы снять стресс и нагрузку с вашего тела, чтобы оно не делало это само по себе.
И это трудно для некоторых людей, потому что они говорят: «Ну нет, я придерживаюсь строгой карнивор-диеты уже три месяца, и ничего не попадало мне в рот, что не было бы мясом или не содержало бы противопитательных веществ». И я понимаю это, я понимаю идею, возможно, нежелания пробовать это. Но также, они очень высоко очищены, поэтому вы не получаете, например, большое количество клетчатки из небольшого количества свеклы, которая может быть в добавке для желчного пузыря. Это не означает, что если у вас сильная чувствительность к оксалатам, это может быть не для вас. Всегда будут нюансы, и для этого мы здесь. Мы здесь, чтобы знать о ваших чувствительностях и убедиться, что мы их учитываем. Но да, я бы сказала, что тема добавок — это тоже интересный момент в нашем сообществе. У меня есть пара мыслей по этому поводу.
Когда мы объявили о Empower Functional Health, я написала своего рода историю своего пути от "Nutrition with Judy" и как мы развиваемся, потому что мы делаем больше, чем просто питание. И я отчетливо помню свою самую первую клиентку. Я порекомендовала ей добавку — то, что мы изучаем по кишечнику в NTA. И ее первая реакция была: «Я знала это! Я знала, что вы продавец змеиного масла, навязывающий добавки!». И она уволила меня. А потом я помню, как плакала, вернула ей деньги. И да, ты права, определенно было, и я думаю, что за эти годы стало намного лучше, но семь лет назад, абсолютно, если вы предлагали добавки в карнивор-сообществе, люди говорили: «Это богохульство!».
Но я только вчера читала, что желчные камни — три главных признака или предрасположенности к ним (а это, по сути, камни или токсины, которые накапливаются в вашем желчном пузыре, а желчный пузырь нам нужен, потому что он помогает хранить дополнительную желчь, которая необходима, так как ее очень дорого производить в организме; печень производит ее, хранит в желчном пузыре, а затем, когда вы едите жирную пищу, он ее высвобождает; извините, мне приходится быть таким «ботаником»).
Так вот, желчные камни – три главных признака или предрасположенности: если вам за 40, вы женщина и у вас избыточный вес. И если вы резко теряете вес, шансы на ухудшение состояния с желчными камнями выше. Это полностью соответствует карнивор-сообществу. Но если мы можем дать вам дополнительные желчные кислоты или желчные соли, или пищеварительные ферменты, которые помогут вам расщеплять тот уровень жира, который необходим для процветания на карнивор-диете (изначально это 75-80% жира), то этот уровень жира никогда не соответствовал тому, что мы ели на стандартной американской диете.
Так что можете представить, какой стресс испытывает печень, пытаясь высвободить все эти дополнительные желчные кислоты для поддержания оттока желчи. А если ваш желчный пузырь был своего рода «спящим», потому что вы не ели жир, вы можете представить нагрузку на ваше тело. И я думаю, это ты, когда ты только присоединилась к нашей практике, сказала: «Что такого плохого в том, чтобы ускорить процесс исцеления с помощью некоторых из этих необходимых вещей, которые мы используем?». И я полностью согласна сейчас. Сейчас иногда мы используем добавки, иногда лекарства. Но я не думаю, что есть кто-то, кто сказал бы: «Я бы с удовольствием исцелялся естественным путем в течение пяти лет, если это займет столько времени, если это означает есть мясо в течение пяти лет, тогда мне просто придется смириться с успехом».
Или: «Давайте исцелимся за шесть месяцев – год и начнем принимать добавки, которые могут ускорить процесс». В идеале... травы всегда использовались в медицине, и теперь мы используем их в версиях высокого качества для специалистов, чтобы гарантировать их чистоту и очистку, и все эти сертификаты GMP. Но почему бы не использовать это для улучшения пищеварения и поддержки? И мы не используем такие витамины... это должно поступать из мяса. Но мы помогаем вам усваивать питательные вещества с помощью многих средств для поддержки кишечника. А теперь, поработав с тысячами людей, мы с тобой обе знаем... был тот случай, когда человек сказал: «Возможно, для вашего образа жизни или поджелудочной железы, давайте немного уменьшим пищеварительные ферменты». И он отказался от них, потому что сказал: «Есть огромная разница!».
Возможно, тебе стоит рассказать немного об этом. Мы часто говорим это в начале работы с людьми, что вы будете начинать принимать их постепенно и прекращать постепенно. И поэтому не исключено, что при отмене одной, двух или трех добавок вам захочется остаться на них на более длительный срок. Вы можете просто чувствовать себя очень плохо без них. Я могу говорить о своем собственном теле здесь, я даже не буду ссылаться на своих клиентов. Я чувствую себя плохо, если не принимаю дополнительную соляную кислоту с пищей. То есть, я никогда не ем блюда без белка, я хочу это донести до нашего сообщества. Если вы садитесь за еду или перекус без белка (хотя я не думаю, что многие из наших слушателей это делают), вы никогда не будете принимать добавку с соляной кислотой, если вы не едите белок.
Но я не чувствую себя хорошо, если у меня нет соляной кислоты, и я смирилась с этим. Но да, иногда они действительно остаются на более длительный срок. Вы найдете что-то, что действительно работает для вас, и отказ от этого становится, возможно, не вариантом в обозримом будущем. Но когда люди чувствуют себя НАСТОЛЬКО лучше... Трудность в том (и я иногда говорю это клиентам), что теперь я раскрываю свои секреты. Это интересный выпуск, потому что вы получаете фрагменты, которые я обычно рассказываю только своим клиентам. Если бы вы могли вернуться в прошлое и спросить своих прадедушек или прабабушек: «Я хочу, чтобы вы действительно занялись своим здоровьем. Можете просто очень серьезно заняться своим здоровьем ради меня? Вы не делаете правильные вещи каждый день, я хочу, чтобы вы делали правильные вещи».
Вероятно, им пришлось бы потянуть за два или три рычага, потому что мир был гораздо менее конкурентным, не было вышек Wi-Fi, не было гормонов в еде, вы понимаете? Не было даже мобильных телефонов. Они подвергались гораздо меньшему ежедневному воздействию вредных факторов. Поэтому это было как: «Окей, мне нужно перестать есть белый хлеб и сократить потребление углеводов и простых вещей. Я буду немного больше ходить по земле». Сейчас мы противостоим гораздо большему. Нам приходится активно избегать гормонов в еде. Вероятно, обычному человеку сейчас вы бы сказали: «Окей, я дам тебе около 20 рычагов, за которые нужно потянуть, если ты хочешь поправить свое здоровье». Это очень большое усилие, чтобы изменить ситуацию сейчас, тогда как раньше это было намного проще. Уже не всегда так просто сделать это только с помощью еды. И вы знаете, вот тут, я думаю, мы возвращаемся к добавкам, например.
Это область, где мы можем помочь вам почувствовать себя лучше быстрее. Это интересно. Я была на функциональной конференции, и в течение трех дней слушала блестящие умы, делящиеся нюансами протокола для «спайк-протеина», или «вот как поддержать болезнь Альцгеймера», или «вот как поддержать болезнь Паркинсона». И несколько человек сказали: «Этот протокол, который мы использовали раньше, с момента появления COVID, его уже недостаточно». И даже с добавками они говорили: «Некоторых штаммов пробиотиков уже недостаточно. Раньше они творили чудеса, а теперь, с момента появления «спайк-протеина» и COVID, все стало гораздо сложнее». И поэтому существует множество протоколов, которые используют эти врачи и специалисты по функциональной медицине. И дело в том, что наш мир становится все более токсичным, будь то пищевые красители, еда, переработанные продукты, электромагнитные поля, наш разум и тело.
Я думаю, с момента появления COVID депрессия взлетела еще больше, чем раньше. Люди просто переходят на лекарства, но какова первопричина этого? Это честно делает нашу работу намного сложнее. Я бы хотела, чтобы карнивор-диета решала все, но я также думаю, что поскольку есть так много рычагов, к вашей диете нужно относиться... Вот тут я начинаю углубляться в нюансы, хотя мы только что сказали, что не обязательно быть идеальным. Но в некоторых случаях, особенно если вы имеете дело с последствиями COVID, или Лайма, или другими подобными заболеваниями, ваша диета должна быть довольно «чистой», чтобы мы знали, что это не тот рычаг, который нужно сильно двигать. Я лично не думаю, что сама по себе черника разрушит этот «банк». Я не думаю, что если вы не страдаете от хронического Лайма, или последствий COVID, или так называемого «долгого COVID", то черника является причиной вашего недомогания.
