Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Джонита, как вы узнали о карнивор-диете?
Я открыла для себя карнивор почти шесть лет назад, в 2019 году. Как и многие, я начинала с кето, которое плавно перетекло в исключительно мясное питание. В какой-то момент я поняла, что карнивор — это невероятно удобно: вся рутина по приготовлению еды исчезла, нужно было просто есть мясо. Это оказалось очень просто, и я сразу увидела фантастические результаты.
Вас интересовало в первую очередь похудение или были другие причины, связанные со здоровьем?
Изначально я хотела сбросить несколько килограммов и избавиться от общего недомогания, но главным стимулом все же был вес. Изучая информацию по кето, я стала натыкаться на контент о карниворе и задумалась о дополнительных преимуществах мясной диеты.
То, что начиналось как попытка похудеть, превратилось в способ исцеления. У меня была отечность запястий и лодыжек, но после перехода на мясо все это исчезло довольно быстро. Исправилась даже походка: раньше меня немного раскачивало из стороны в сторону, но диета вернула моим движениям нормальную координацию. Система сработала отлично, и я решила придерживаться её и дальше. Шесть лет — это серьезный срок.
Можно ли сказать, что эта система проста, удобна и позволяет легко проживать свой день?
Сейчас я чувствую именно так, но около полутора лет назад мне пришлось сделать перезагрузку. Я немного сбилась с пути: начав в 2019 году, я держалась уверенно, но события 2020 года и последующих лет постепенно вернули меня к старым привычкам. Медленно, но верно я скатилась к обычному питанию. В июне 2024 года я решила, что хватит, ведь лучше всего я чувствовала себя именно на мясе. С тех пор я снова в строю.
Стандартная диета всегда вгоняла меня в уныние, и начали возвращаться старые проблемы со здоровьем. К счастью, после возвращения к карнивору все негативные симптомы быстро ушли.
Как выглядит ваш рацион сегодня?
Я считаю, что питание — это путь экспериментов. Сейчас я ем преимущественно говядину, так как мне больше нравится её вкус. Из-за роста цен на стейки я чаще покупаю говяжий фарш, это более доступный вариант. Я добавила немного разнообразия: ем курицу, индейку и в ограниченных количествах ветчину, хотя она мне не особо нравится. Яиц и молочных продуктов в моем меню немного. Я люблю съесть сыр с яйцами, но не делаю это ежедневно, так как замечаю, что иногда они вызывают дискомфорт. Поэтому для меня это скорее редкое лакомство.
Вы придерживаетесь интуитивного питания или едите строго по расписанию, например, один или два раза в день?
Бывают периоды, когда я намеренно ем один раз в день — так проще планировать и контролировать рацион.
Но в основном я полагаюсь на интуицию. Иногда это действительно один прием пищи, иногда два, особенно если я иду на встречу с друзьями. Социальная жизнь часто крутится вокруг еды, и я хочу участвовать в общем веселье, поэтому в такие дни получается двухразовое питание.
Как реагируют коллеги и друзья, когда видят, что вы едите только мясо?
У меня замечательная группа подруг, с которыми мы раз в месяц ходим на обед. Они очень поддерживают меня и мы всегда выбираем рестораны, дружелюбные к карнивору, где я могу заказать мясо без специй и соусов. Конечно, иногда я слышу вопросы о том, как продвигается моя диета, или сомнения в её безопасности. Но за годы практики я получила только положительные результаты, так что моим друзьям остается только принять это. Что касается семьи, одна из моих дочерей проявляет интерес к карнивору, а другая — веган. Несмотря на полярные взгляды, мы отлично ладим и уважаем выбор друг друга.
Она видит, как я счастлива и здорова, и этого ей достаточно.
Обращались ли вы к врачам за последние полтора года и что они думают о вашем состоянии?
Честно говоря, я давно не была у врача, просто потому что чувствую себя великолепно. Я практически не болею, разве что легкая простуда изредка. У меня нет причин для визитов, поэтому свежих анализов я не делала. Не призываю никого следовать моему примеру, просто делюсь своим опытом.
Что изменилось в вашем подходе за последний год?
Главное изменение — это набор продуктов. В комментариях к моему прошлому интервью кто-то предупредил меня о вреде колбас, которые я тогда ела. Я прислушалась и поняла, что этот человек прав. Это то, что я ценю в сообществе карнивор: люди помогают друг другу делать лучший выбор. Я исключила переработанное мясо, а также сократила потребление яиц и молочных продуктов, вероятно, из-за изменения вкусовых предпочтений.
Я по-прежнему ем животную пищу, но небольшое разнообразие не дает рациону наскучить.
Исчезает ли со временем тяга к привычным углеводным продуктам и сладостям?
Абсолютно. Самое большое преимущество карнивора — это исчезновение тяги к сладкому. Эта диета работает как мощнейшая чистка, устраняя из рациона токсичные продукты, главным из которых я считаю сахар. Моя зависимость от сахара и подсластителей, вероятно, и была причиной прошлых проблем со здоровьем. Отказ от них сотворил чудеса.
Как вы относитесь к срывам?
Если срыв все же случился, худшее, что можно сделать — это махнуть на все рукой и вернуться к старому образу жизни. Нужно дать себе право на ошибку, но не искать оправданий. В социальных ситуациях всегда будут предлагать торт или картошку фри, и нужно уметь отказываться. Но если вы случайно съели что-то не то, просто вернитесь к режиму. Я жалею, что когда-то сошла с дистанции, ведь я могла бы добиться большего прогресса.
Если ребенок падает, когда учится ходить, он же не решает ползать всю жизнь. Так и здесь: упал — поднимайся и иди дальше.
Что бы вы посоветовали новичкам: входить в диету постепенно или действовать резко?
Все люди разные, но большинству я бы посоветовала постепенный подход. Резкий отказ от привычной еды вызывает синдром отмены, организм требует знакомого топлива. Лучше убирать по одному-два вредных продукта в неделю. Лично мне проще действовать радикально: я либо делаю все на 100%, либо скатываюсь по наклонной. Я — «воздержанник», а не «умеренный потребитель». Но для устойчивого результата многим лучше плавно снижать количество углеводов и сахара.
Как вы готовите еду и влияет ли питание на вашу продуктивность?
В основном я использую аэрогриль — это невероятно удобно. Иногда готовлю на плите, но аэрогриль — мой фаворит. Что касается самочувствия, то на карниворе голова становится ясной, фокус держится дольше, исчезает «пищевой шум».
Раньше я пробовала интервальное голодание, но на углеводах это было мучением из-за постоянного голода. На мясе интервальное голодание дается легко, так как насыщение длится долго. Это сильно упрощает жизнь занятому человеку: не нужно думать о перекусах и носить с собой контейнеры.
Используете ли вы гаджеты для отслеживания показателей здоровья?
В прошлом году я была одержима измерениями: весы, кольцо Oura, Apple Watch. Это может мотивировать на старте, но около полугода назад я решила прекратить постоянный мониторинг. Это мой образ жизни, и цифра на весах не заставит меня его бросить. Постоянные измерения создают лишний шум в голове. Однажды после горячего душа мои часы показали пульс за 100, и я запаниковала на ровном месте, хотя это была нормальная реакция организма на тепло. Я хочу жить здесь и сейчас, а не беспокоиться о показаниях приборов. Простота — вот к чему я стремлюсь.
Как с вами можно связаться?
Я давно подумываю о создании YouTube-канала, чтобы делиться опытом и мотивировать других, но пока не нашла времени, чтобы начать запись. Надеюсь, скоро это сделаю, ведь если моя история поможет хоть кому-то, я буду рада.
Джонита, как вы узнали о карнивор-диете?
Я открыла для себя карнивор почти шесть лет назад, в 2019 году. Как и многие, я начинала с кето, которое плавно перетекло в исключительно мясное питание. В какой-то момент я поняла, что карнивор — это невероятно удобно: вся рутина по приготовлению еды исчезла, нужно было просто есть мясо. Это оказалось очень просто, и я сразу увидела фантастические результаты.
Вас интересовало в первую очередь похудение или были другие причины, связанные со здоровьем?
Изначально я хотела сбросить несколько килограммов и избавиться от общего недомогания, но главным стимулом все же был вес. Изучая информацию по кето, я стала натыкаться на контент о карниворе и задумалась о дополнительных преимуществах мясной диеты.
То, что начиналось как попытка похудеть, превратилось в способ исцеления. У меня была отечность запястий и лодыжек, но после перехода на мясо все это исчезло довольно быстро. Исправилась даже походка: раньше меня немного раскачивало из стороны в сторону, но диета вернула моим движениям нормальную координацию. Система сработала отлично, и я решила придерживаться её и дальше. Шесть лет — это серьезный срок.
Можно ли сказать, что эта система проста, удобна и позволяет легко проживать свой день?
Сейчас я чувствую именно так, но около полутора лет назад мне пришлось сделать перезагрузку. Я немного сбилась с пути: начав в 2019 году, я держалась уверенно, но события 2020 года и последующих лет постепенно вернули меня к старым привычкам. Медленно, но верно я скатилась к обычному питанию. В июне 2024 года я решила, что хватит, ведь лучше всего я чувствовала себя именно на мясе. С тех пор я снова в строю.
Стандартная диета всегда вгоняла меня в уныние, и начали возвращаться старые проблемы со здоровьем. К счастью, после возвращения к карнивору все негативные симптомы быстро ушли.
Как выглядит ваш рацион сегодня?
Я считаю, что питание — это путь экспериментов. Сейчас я ем преимущественно говядину, так как мне больше нравится её вкус. Из-за роста цен на стейки я чаще покупаю говяжий фарш, это более доступный вариант. Я добавила немного разнообразия: ем курицу, индейку и в ограниченных количествах ветчину, хотя она мне не особо нравится. Яиц и молочных продуктов в моем меню немного. Я люблю съесть сыр с яйцами, но не делаю это ежедневно, так как замечаю, что иногда они вызывают дискомфорт. Поэтому для меня это скорее редкое лакомство.
Вы придерживаетесь интуитивного питания или едите строго по расписанию, например, один или два раза в день?
Бывают периоды, когда я намеренно ем один раз в день — так проще планировать и контролировать рацион.
Но в основном я полагаюсь на интуицию. Иногда это действительно один прием пищи, иногда два, особенно если я иду на встречу с друзьями. Социальная жизнь часто крутится вокруг еды, и я хочу участвовать в общем веселье, поэтому в такие дни получается двухразовое питание.
Как реагируют коллеги и друзья, когда видят, что вы едите только мясо?
У меня замечательная группа подруг, с которыми мы раз в месяц ходим на обед. Они очень поддерживают меня и мы всегда выбираем рестораны, дружелюбные к карнивору, где я могу заказать мясо без специй и соусов. Конечно, иногда я слышу вопросы о том, как продвигается моя диета, или сомнения в её безопасности. Но за годы практики я получила только положительные результаты, так что моим друзьям остается только принять это. Что касается семьи, одна из моих дочерей проявляет интерес к карнивору, а другая — веган. Несмотря на полярные взгляды, мы отлично ладим и уважаем выбор друг друга.
Она видит, как я счастлива и здорова, и этого ей достаточно.
Обращались ли вы к врачам за последние полтора года и что они думают о вашем состоянии?
Честно говоря, я давно не была у врача, просто потому что чувствую себя великолепно. Я практически не болею, разве что легкая простуда изредка. У меня нет причин для визитов, поэтому свежих анализов я не делала. Не призываю никого следовать моему примеру, просто делюсь своим опытом.
Что изменилось в вашем подходе за последний год?
Главное изменение — это набор продуктов. В комментариях к моему прошлому интервью кто-то предупредил меня о вреде колбас, которые я тогда ела. Я прислушалась и поняла, что этот человек прав. Это то, что я ценю в сообществе карнивор: люди помогают друг другу делать лучший выбор. Я исключила переработанное мясо, а также сократила потребление яиц и молочных продуктов, вероятно, из-за изменения вкусовых предпочтений.
Я по-прежнему ем животную пищу, но небольшое разнообразие не дает рациону наскучить.
Исчезает ли со временем тяга к привычным углеводным продуктам и сладостям?
Абсолютно. Самое большое преимущество карнивора — это исчезновение тяги к сладкому. Эта диета работает как мощнейшая чистка, устраняя из рациона токсичные продукты, главным из которых я считаю сахар. Моя зависимость от сахара и подсластителей, вероятно, и была причиной прошлых проблем со здоровьем. Отказ от них сотворил чудеса.
Как вы относитесь к срывам?
Если срыв все же случился, худшее, что можно сделать — это махнуть на все рукой и вернуться к старому образу жизни. Нужно дать себе право на ошибку, но не искать оправданий. В социальных ситуациях всегда будут предлагать торт или картошку фри, и нужно уметь отказываться. Но если вы случайно съели что-то не то, просто вернитесь к режиму. Я жалею, что когда-то сошла с дистанции, ведь я могла бы добиться большего прогресса.
Если ребенок падает, когда учится ходить, он же не решает ползать всю жизнь. Так и здесь: упал — поднимайся и иди дальше.
Что бы вы посоветовали новичкам: входить в диету постепенно или действовать резко?
Все люди разные, но большинству я бы посоветовала постепенный подход. Резкий отказ от привычной еды вызывает синдром отмены, организм требует знакомого топлива. Лучше убирать по одному-два вредных продукта в неделю. Лично мне проще действовать радикально: я либо делаю все на 100%, либо скатываюсь по наклонной. Я — «воздержанник», а не «умеренный потребитель». Но для устойчивого результата многим лучше плавно снижать количество углеводов и сахара.
Как вы готовите еду и влияет ли питание на вашу продуктивность?
В основном я использую аэрогриль — это невероятно удобно. Иногда готовлю на плите, но аэрогриль — мой фаворит. Что касается самочувствия, то на карниворе голова становится ясной, фокус держится дольше, исчезает «пищевой шум».
Раньше я пробовала интервальное голодание, но на углеводах это было мучением из-за постоянного голода. На мясе интервальное голодание дается легко, так как насыщение длится долго. Это сильно упрощает жизнь занятому человеку: не нужно думать о перекусах и носить с собой контейнеры.
Используете ли вы гаджеты для отслеживания показателей здоровья?
В прошлом году я была одержима измерениями: весы, кольцо Oura, Apple Watch. Это может мотивировать на старте, но около полугода назад я решила прекратить постоянный мониторинг. Это мой образ жизни, и цифра на весах не заставит меня его бросить. Постоянные измерения создают лишний шум в голове. Однажды после горячего душа мои часы показали пульс за 100, и я запаниковала на ровном месте, хотя это была нормальная реакция организма на тепло. Я хочу жить здесь и сейчас, а не беспокоиться о показаниях приборов. Простота — вот к чему я стремлюсь.
Как с вами можно связаться?
Я давно подумываю о создании YouTube-канала, чтобы делиться опытом и мотивировать других, но пока не нашла времени, чтобы начать запись. Надеюсь, скоро это сделаю, ведь если моя история поможет хоть кому-то, я буду рада.
