Я собираюсь сделать реакцию на видео «Углеводы: зло или недопонимание» Ноэля Дизеля, у которого более 6 миллионов подписчиков на YouTube. Давайте посмотрим, что он может рассказать нам об углеводах.
Ноэль Дизель В каждой группе для мам среднего возраста на Facebook почти всегда можно найти что-то подобное.
В более чем четверти своего видео он не научил нас ничему.
Ноэль Дизель Многие люди демонизируют углеводы.
Демонизировать основную группу питательных веществ? Вы имеете в виду макронутриенты, такие как белки и жиры? Что в них основного? На самом деле, их не демонизируют. Демонизируют жиры и холестерин, особенно насыщенные жиры. Их всегда демонизировали с тех пор, как в 70-х годах было проведено глупое исследование, которое оказалось полным мусором. Так что демонизируют не углеводы.
Углеводы обычно считаются необходимым питательным веществом, хотя все диетологи знают, что углеводы можно заменить жирами, так как их единственная возможная цель — это топливо для организма, чтобы производить АТФ. Но по какой-то причине они все равно заставляют своих клиентов есть эту ерунду.
Ноэль Дизель Существует слишком много типов диетических углеводов: простые углеводы — сахар, фрукты, молоко и мед; сложные углеводы — овсянка, коричневый рис, киноа и сладкий картофель. Обычно сложные углеводы содержат больше витаминов и минералов, и их переваривание занимает больше времени.
Вы упомянули фрукты и мед. Сырые мед и фрукты действительно содержат много витаминов. Растения в целом не содержат столько минералов и витаминов, как мясо, особенно органы, яичные желтки, сырое молоко, колострум и так далее. Многие животные продукты превосходят растения.
Кроме того, вы будете готовить свои сложные углеводы, и это уничтожит большинство витаминов, которые в них есть. Многие из них даже не находятся в усвояемой форме, как некоторые минералы, такие как кальций. Они содержат антинутриенты и токсины. Нет, Ноэль, они не насыщены питательными веществами. Их трудно переваривать, потому что они содержат больше клетчатки, но в то же время это замедляет процесс.
Ноэль Дизель Простые углеводы, которые быстро усваиваются, могут дать вам необходимый заряд во время тренировки.
Но единственный заряд, который вам нужен во время тренировки, — это правильное человеческое питание, что означает много жиров. Если вы собираетесь тренироваться, вам нужно много энергии, много жиров и белка, если вы хотите нарастить мышцы.
Ноэль Дизель Углеводы делают вас толстыми. Нет, это не так. Да, они делают, особенно в сочетании с жирами. Когда вы снижаете калории и белок, этого не происходит.
Калории. Фотоны не сделают вас толстыми. Есть преимущества в снижении углеводов по сравнению с их высоким потреблением. Существует множество преимуществ низкоуглеводной диеты, не только в плане потери веса. Тысячи, возможно, миллионы людей испытывают положительные эффекты от этой диеты.
Что вы показываете здесь с этой наукой? Вы даже не понимаете, что такое наука. Любая группа питательных веществ может привести к набору веса, если вы будете переедать. Это не правда. Жир сам по себе не сделает вас толстыми. Если вы будете есть сахар в чистом виде, это тоже, вероятно, не приведет к набору веса. Вы просто будете выглядеть голодным.
Как белки могут сделать вас толстыми? Вероятно, нет. Да, они могут превращаться в сахар, если у вас недостаточно энергии, но это сложный процесс, и организм не любит его. Однако, если вы едите много жира и меньше белка, белки никогда не сделают вас толстыми. Если вы едите много жира и много белка, возможно, белок будет превращаться в сахар, но в какой степени — неясно.
Только сахар в сочетании с жиром может привести к набору веса. Плюс, сахар имеет много негативных эффектов на ваш организм, в отличие от жира. Если вы потребляете больше энергии, чем сжигаете, вы будете набирать вес.
Проблема с углеводами заключается в переработанных, рафинированных углеводах. Какова разница между натуральными и рафинированными углеводами? Рафинированные углеводы — это те же простые сахара, что и натуральные, но без витаминов, минералов и клетчатки. Рафинированные углеводы способствуют сердечно-сосудистым заболеваниям, ожирению и диабету. Более 42% рациона среднестатистического американца составляют эти рафинированные углеводы.
Эти продукты — смесь жира и углеводов, что приводит к зависимости. Все компании, производящие такую пищу, знают об этом. Когда вы смотрите на картошку фри, гамбургеры, торты, шоколад и Нутеллу, все это — смесь жира и сахара. Вы не съедите килограмм меда, но легко можете съесть килограмм Нутеллы.
Ноэль Дизель Я думаю, что здесь и возникает недопонимание. Углеводы не плохи.
Некоторые из них плохи, но вы не доказали, почему они могут быть хороши. Вы не сказали ничего хорошего об углеводах, кроме того, что они могут улучшить вашу тренировку.
Черт возьми, это хорошо для тебя. Просто потому, что ты сказал «черт возьми», это должно быть хорошо для тебя, верно? Хорошо для тебя.
Ноэль Дизель Но не демонизируй что-то, что так важно и исключено из твоей диеты.
Это действительно важно в современных продуктах, но в природе это не так уж и важно. На самом деле, это очень незначительно. Фрукты, которые мы можем купить в супермаркете, содержат очень много сахара, в то время как те, что растут в природе, не так богаты сахаром. Все это выведено людьми. Ты не будешь есть столько сахара, сколько едят большинство людей сегодня, находясь в природе. На самом деле, ты будешь есть жир и немного белка.
