Джим: 63 года, боль исчезла, лазерная концентрация

thumbnailUrl

63 Years Old, Pain Gone, Laser Focused

Jim talks about his journey on the carnivore diet. Watch this video next Please support me here Buy me a coffee here Join my Ф⃰ Community Please subscribe to my channel by clicking here If you'd like to share your…Джим: 63 года, боль исчезла, лазерная концентрация - 1803

15M

True

2025-05-12T21:30:30+03:00

embedUrl

Источник

Как ты узнал о диете карнивор?

Сколько себя помню, я всегда заботился о здоровье. Однажды мы с женой слушали аудиокнигу доктора Стивена Гандри «Парадокс растений». Книга подробно объясняет, как растительные токсины и лектины влияют на организм. После этого я начал изучать тему глубже, наткнулся на материалы Стена Экберга и доктора Эрика Берга и понял, что рацион, основанный в основном на мясе, может быть полезен.

Я прочитал о насыщенных жирах, посмотрел лекции Пола Саладино и пришёл к выводу, что карнивор-диета — это именно то, что мне нужно.

Когда ты начал придерживаться карнивор-диеты?

Около трёх лет назад я перешёл на вариант кето-карнивор. Постепенно убирал из питания всё лишнее, пока не оставил только мясо. Шесть месяцев я держу строгий карнивор без исключений.

Что изменилось в твоём самочувствии?

Список длинный. Практически исчезло желание выпивать. Прошли боли в пояснице, ушёл артрит плеча.

Раньше в глазах постоянно мелькали «мушки», из-за чего я боялся ездить ночью: свет фар превращался в ослепляющее пятно. Теперь зрение не мешает водить в темноте. Онемение стоп почти исчезло. Мозг работает чётко, туман в голове пропал, выросла уверенность в себе и уровень энергии. Заметно улучшилось состояние дёсен — они больше не кровоточат при чистке. В спортзале я восстанавливаюсь быстрее, перестал ходить сонным. Волосы стали гуще, на затылке их не было так много со школы, да и седина частично сменилась на мой естественный каштановый цвет.

Ещё один бонус — мигрени с аурой практически ушли: раньше они начинались с яркой мерцающей точки в центре поля зрения и превращались в огромное кольцо света, теперь это редкость.

Как эти изменения повлияли на твою повседневную жизнь?

Я полностью на пенсии, поэтому могу использовать энергию по-максимуму. Встаю около половины девятого, ложусь к полуночи и весь день в движении. Чаще хожу в зал, регулярно устраиваю длинные прогулки. Обычно ем дважды в день: яйца с творогом, яйца с беконом или бараниной. Раньше пробовал один приём пищи в день, но белка не хватало, было чувство голода.




Сейчас аппетит нормальный, сил больше.

Как близкие реагируют на твой новый образ жизни?

Жена не поддерживает мой рацион: ест салаты, йогурт со стевией, в которой много мальтодекстрина. Дочь сначала скептически спрашивала, действительно ли я совсем не ем овощи. Я объяснил, что в них мало питательных веществ, а клетчатка не является обязательной. Через полгода она сама попросила ссылки на доктора Шона Бейкера и других сторонников карнивора, попробовала диету ради похудения и показала тест-полоску с глубоким кетозом.

Кто-нибудь ещё вдохновился твоим примером?

Пока нет.

Брат придерживается «медицинского медиума»: он следует советам человека, который будто бы получает рекомендации «из голоса в голове». Дебатировать не хочет.

Как изменилась твоя перспектива на будущее?

Стало чувство ясной цели. Раньше я задавал себе вопрос, зачем вообще живу. Теперь мысли острые, планы чёткие, будущее кажется ярким.

Ты готов когда-нибудь вернуться к прежнему питанию?

Ни за что. Два года назад мог иногда съесть кусок пиццы или ложку мороженого, но потребности в этом больше нет. Ты говоришь, что ходишь в зал.

Какие тренировки предпочитаешь?




Силовые. Подбираю вес так, чтобы выполнить четыре–шесть повторений до отказа, три подхода на каждое упражнение. Если могу сделать десять раз — беру тяжелее, если только два — легче.

Заметны ли изменения в составе тела?

Конечно. При росте 165 сантиметров весил около 82 килограммов, теперь 72. Причём мышц стало больше. Купил «умные» весы, хочу точнее измерить композицию тела и процент жира.

Какие показатели глюкозы натощак?

Постоянный монитор показывает значения в пределах семидесяти миллиграммов на децилитр, что отлично.

Что бы ты посоветовал человеку, который хочет перейти на карнивор?

Сначала уточняю, чем он питается. Если это стандартный рацион с большим количеством углеводов, важно переходить постепенно, чтобы микробиом успел адаптироваться и не возникли запоры или диарея.

Сколько времени должно занять плавное сокращение углеводов?

Четыре недели — минимум, лучше шесть-восемь. Ежедневно уменьшать углеводы буквально на десять граммов, пока не выйдешь на нуль.

Джим: всё, что должно было стать хуже... Развернулось вспять

thumbnailUrl

Everything They Said Would Get Worse… Reversed.

Jim talks about his journey to health. Watch this video next Please support me here Buy me a coffee here Join my Ф⃰ Community Please subscribe to my channel by clicking here If you'd like to share your carnivore…Джим: всё, что должно было стать хуже… Развернулось вспять - 3403

PT29M

True

2026-01-15T21:19:18+03:00

embedUrl

Источник

Джим, как вы пришли к диете Карнивор?

Моя история началась во время пандемии COVID. К тому моменту я прошел путь от простого лишнего веса до настоящего ожирения и понял, что нужно что-то менять. Предыстория такова: я много лет строил карьеру в торговом флоте, был капитаном нефтяного танкера. В 2019 году я вышел на пенсию, чтобы сделать операцию по замене правого тазобедренного сустава. Совмещать график операции с работой было невозможно, поэтому я взял отпуск, который плавно перетек в пенсию. Когда началась пандемия, моя дочь с зятем переехали к нам. Это было чудесное время: я пек домашний хлеб и яблочные пироги, пиво и виски лились рекой. Мы отлично проводили время, но я превратился в тяжеловеса. Я решил, что пора серьезно заняться собой.

Мой лучший друг, человек гигантского телосложения, сбросил 200 фунтов (около 90 кг) на диете Аткинса. Я решил последовать его примеру. Вначале я боялся вставать на весы. Я знал, что вес приближается к 90 килограммам, а при моем росте 173 см это выглядело некрасиво. Я определенно попадал в категорию ожирения по ИМТ. К тому же я постоянно чувствовал усталость. У меня уже был заменен один сустав, врачи говорили, что скоро придется менять и левый. Беспокоил варикоз и общее утомление. Я живу в старинном доме, которому больше ста лет, и меня пугала мысль, как я буду его обслуживать с такой физической формой. Через неделю на диете Аткинса я потерял полтора килограмма. Я начал чувствовать себя лучше, и это мотивировало. На следующей неделе я вошел в состояние кетоза. Я очень строго придерживался диеты и добавил много ходьбы — старался проходить от 6 до 10 километров в день. Вес продолжал уходить, а самочувствие улучшалось. В середине лета я пошел на ежегодный медосмотр.

Мой врач, который по совместительству является моим соседом и хорошим другом, удивился результатам. Я рассказал, что сижу на низкоуглеводной диете: ем мясо, немного зеленых овощей и исключил алкоголь. Он сразу же заявил, что это опасно. Я спросил: «Что именно опасно? То, что я не заболею диабетом?». Конечно, он мыслил стереотипами о вреде жиров. Споры об этом не утихают, но я знаю одно: я чувствую себя лучше, а вес ушел. Я похудел с 90 до 72 кг и сейчас держу этот вес. Вместе с отличным самочувствием ко мне вернулась активность. Меня начали просить помочь с осмотром судов, и я открыл бизнес по сюрвейерскому обслуживанию, который постоянно растет. Мои друзья смеются, что я «провалил» выход на пенсию, потому что постоянно в разъездах: провожу аудиты, инспекции, помогаю судам пройти проверки береговой охраны или расследую аварии. Мне это доставляет огромное удовольствие. Я понял, что не так много людей с 50-летним опытом могут похвастаться такой легкостью в движениях.

Я поднимаюсь на огромные контейнеровозы длиной 350 метров и чувствую себя прекрасно. Первое, что я заметил из изменений здоровья — исчезла розацеа на лице и боли в пояснице. Еще один сюрприз касался зрения. Я носил очки всю жизнь. Просыпаясь утром, я первым делом надевал их. Когда я учился в морском колледже, мне говорили, что мое зрение настолько плохое, что я вряд ли попаду на флот. А сейчас я выбросил очки. Я не могу не связывать это с ультра-низкоуглеводной диетой. В интернете пишут, что сахар увеличивает толщину хрусталика, что приводит к близорукости. Думаю, сахар в рационе молодых людей — это значительный фактор развития миопии. Также у меня было пограничное состояние по глаукоме. Врачи постоянно измеряли внутриглазное давление. С тех пор как я на этой диете, давление в глазах идеальное. Врач сказал, что обычно это прогрессирующее заболевание, как и диабет, но у меня все нормализовалось. Кстати, о диабете. Около 25 лет назад, в конце 90-х, у меня были периоды полного истощения.




Жена настояла на визите к врачу. Доктор сделал тест на толерантность к глюкозе и сказал: «Не повезло, у вас предиабет». Мне было около сорока. На мой вопрос, что делать, он ответил, что ничего сделать нельзя, будет только хуже. Сначала таблетки, потом они перестанут действовать, затем другие лекарства, и в итоге — ампутация конечностей. Это звучало как смертный приговор без надежды. Но если диабет связан с высоким сахаром, разве не логично просто убрать сахар из рациона? Произошло и еще кое-что интересное. Многие люди сталкиваются с кровоточивостью десен при использовании зубной нити. У меня эта проблема исчезла полностью. Стоматолог-гигиенист удивилась состоянию моих десен и спросила, что я делаю. Я рассказал про строгую диету Аткинса. Она ответила: «Это все объясняет. У всех наших пациентов на низкоуглеводном или карнивор-питании отличные десны». Я спросил, почему они не рассказывают об этом другим пациентам, но получил невнятный ответ.

Как на изменения отреагировал ваш лечащий врач?

Интересно наблюдать за персоналом в клинике. Пару лет назад медсестры, которые были довольно крупными, удивились моей форме. Я рассказал им о низкоуглеводном питании. Сначала они говорили, что не смогут жить без хлеба. Но в следующий мой визит я заметил, что медсестра Сью похудела. Она отказалась от хлеба. Постепенно они перешли на кето. Мой врач, доктор Боб, тоже начал это принимать, хотя он и скован стандартами лечения. Что касается холестерина, то он практически не изменился, возможно, стал немного лучше. Я слышал, что примерно у трети людей холестерин не меняется, у трети падает, а у трети растет. Зато показатель воспаления в организме (hs-CRP) упал до минимума.

Не мешает ли вам перенесенная операция на бедре в работе?

Вовсе нет. Работа на судне требует физической силы. Я проверяю сертификаты, а затем лезу на палубу, поднимаюсь на грузовые краны, спускаюсь на дно трюмов.




На больших судах это равносильно спуску и подъему на пять этажей, и так несколько раз подряд: трюмы, машинное отделение, капитанский мостик. Помню, однажды после осмотра трюмов и крана помощник капитана предложил перерыв на кофе. Я отказался, сказав, что у нас еще много работы. Он посмотрел на меня и сказал: «Черт возьми, капитан, вы супермен». Это отличное сочетание: 50 лет опыта и физическая бодрость.

Кажется, самое важное — это ощущение, что вы не угасаете с возрастом, верно?

Это потрясающее чувство. Помимо диеты, огромную роль играет спорт. В свои 69 лет я вернулся к игре в сквош. Недавно я играл с бывшим бейсбольным питчером. У него была мощнейшая подача. Пять лет назад он бы меня разгромил, но сейчас я смог навязать борьбу. Хоть он и выиграл, разрыв в счете был минимальным. Упражнения — важная часть этого образа жизни.

Как выглядит ваш ежедневный рацион?

Завтрак — это большая чашка черного кофе. Обеда обычно нет, иногда пью воду.

Сейчас 4 часа дня, и я начинаю чувствовать легкий голод, но мне даже нравится это ощущение. Вечером у меня будет единственный полноценный прием пищи, сегодня это индейка. По сути, я голодаю весь день и ем преимущественно мясо на ужин. Когда люди говорят об Аткинсе, важно помнить, что первая фаза этой диеты — индукция — это практически чистое мясоедство (Карнивор). Никаких овощей или самый минимум. Когда я начал эту фазу, я почувствовал себя так хорошо, что решил с нее не сходить. Работая в сфере транспортировки нефти, я много знаю о химии. Когда я впервые услышал о кетозе и ацетоне, я испугался, думая, что это опасно для организма. Но оказалось, что это лучшее, что могло случиться — мое давление нормализовалось, а здоровье улучшилось. Кстати, мир тесен. Моя тетя училась в медицинском колледже Корнелла в 50-х годах вместе с доктором Робертом Аткинсом. Их фамилии начинались на одну букву, поэтому все четыре года учебы они были в одной группе. Она знала его лично.