Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Вопрос о стоимости кетогенной карнивор-диеты возникает очень часто. Эта тема может показаться сложной, но я объясню, почему карнивор-диета не так дорога, как многие думают, и в то же время, как она может стать весьма затратной. Для этого я представлю два варианта недельного меню. Однако прежде чем перейти к меню, давайте рассмотрим несколько принципов, которые делают карнивор-питание более доступным. Мы ничего не выбрасываем. Сколько раз вам приходилось выбрасывать увядший салат, мягкий сельдерей или перезрелые бананы, которые превращаются в пюре? На карнивор-диете почти все можно заморозить: говядину, бекон, масло и даже сыр. Яйца могут храниться в холодильнике недели, а то и месяцы.
Если я размораживаю большое количество говядины и у меня остается лишнее, я солю его, кладу сырым в холодильник на решетку, и мясо может храниться так неделю и дольше. Оно просто подсыхает, но остается пригодным в пищу. Мы лучше используем акции и скидки. В случае с растительной пищей, если на салат большая скидка, вы можете поддаться искушению купить его и заморозить, но результат, вероятно, будет разочаровывающим, и он займет много места. Растительная пища менее плотная, чем мясо. Мясо же хорошо переносит заморозку. Если вы видите большую скидку, можете закупиться на год вперед! Мы покупаем оптом. Это позволяет избежать посредников. Можно напрямую связаться с фермером и купить полтуши или целую тушу коровы. Покупка большого количества мяса дает возможность приобрести местный продукт без посредников, по лучшей цене, с лучшим качеством, с уверенностью в происхождении и с меньшими отходами. Кроме того, купив половину туши, вам не придется идти в магазин 4-6 месяцев.
При оптовых закупках нет необходимости ходить в магазин два раза в неделю. Все хранится в вашей морозильной камере, экономя ваше время и деньги. Мы едим реже. Завтрак, перекус, обед, полдник, бранч, ужин, еще перекус, десерт, незапланированные перекусы — на карнивор-диете большинство людей ограничиваются двумя приемами пищи в день. Им просто не хочется больше. Перекусы обходятся дороже, чем вы думаете. Употребление жиров и белков насыщает надолго. И поскольку вы едите питательную, плотную пищу, вам требуется меньше еды. Замените хлопья, зеленые салаты и смузи на стейки, и вы заметите разницу.
Как сравнить стоимость карнивор-диеты с растительной, чтобы сравнение было корректным?
Чтобы сравнивать яблоки с яблоками, если вы на растительной диете и стремитесь быть здоровым, вам стоит обратить внимание на органические продукты. И если вы это сделаете, ваш бюджет значительно возрастет.
Кроме того, самые дешевые растительные продукты, такие как хлеб, макароны, картофель, нут, являются одними из худших с точки зрения содержания углеводов и токсичности. Их следует избегать в первую очередь. Мы отказываемся от большинства добавок. Растительная диета часто дефицитна по витамину B12, омега-3, железу, цинку, кальцию, витамину D3 и другим. На карнивор-диете некоторые люди могут принимать добавки для оптимизации здоровья, но потребность в них гораздо менее остра, чем при растительном питании. Мы эффективно используем остатки. Это возвращает нас к вопросу об отсутствии отходов. Если у вас остался салат с заправкой, вы ставите его в холодильник, а через три дня выбрасываете в мусорное ведро, оставив только кусочек мяса.
Как посещение ресторанов влияет на бюджет карнивор-диеты?
Стейк – это просто и очень вкусно. Больше нет необходимости ходить в рестораны. Если вы включите свой ресторанный бюджет в бюджет на карнивор-диету, вполне возможно, что вы даже сэкономите.
Это лишь некоторые основные принципы, которые делают карнивор-питание дешевле, чем кажется. Теперь перейдем к бюджетному меню. Я ориентировался на цены, которые регулярно доступны по скидкам, учитывая возможность длительного хранения продуктов. Исключение составляют яйца – для них я использовал обычные цены Costco, так как они плохо переносят заморозку. Мое меню рассчитано на одного человека весом примерно от 63,5 до 68 килограммов. Оно включает 6 яиц в день и около 450 граммов мяса. Я лично ел 6 яиц в день более двух лет, так что это вполне реалистично и экономичный способ соблюдать карнивор-диету. Понедельник и вторник: 6 яиц и около 450 граммов говяжьего фарша средней жирности по цене $4.99 за фунт. Среда: 6 яиц и около 450 граммов свиной вырезки по цене около $2 за фунт. Четверг: 6 яиц и дикий лосось. Важно выбирать именно дикий лосось, а не выращенный на ферме, так как это мой основной источник омега-3. Цена лосося — $7.99 за фунт.
Пятница: 6 яиц и около 680 граммов куриных крыльев без добавок. Я указал 1,5 фунта, потому что там есть кости и потери веса. Цена — $5.99 за фунт. Суббота: 6 яиц и около 680 граммов стейка Тибоун. Здесь также 1,5 фунта вместо 1 фунта из-за костей и потерь, и к тому же, это суббота – можно себя побаловать. Цена — $9.99 за фунт. Воскресенье: 6 яиц и около 450 граммов говяжьей грудинки по цене $7.99 за фунт. В дополнение ко всему этому добавляются 42 стандартных яйца из Costco, около 110 граммов печени, около 225 граммов обычного сливочного масла, гималайская соль и упаковка бекона, которую распределяют на всю неделю. Общая сумма за неделю составляет $72, или $3780 в год. Это весьма неплохо. Мои цены взяты из Costco, Super C, Walmart и Amazon, но я уверен, что можно найти и более выгодные предложения. Это бюджетное меню, но его можно сделать еще дешевле.
Как можно дополнительно сократить расходы на карнивор-диету?
Можно сократить расходы, например, отказавшись от стейка Тибоун, или есть лосось раз в две-три недели, увеличить потребление говяжьего фарша, а также чаще включать в рацион субпродукты, такие как говяжье сердце и язык, или заменить лосось на сардины. Существует множество возможностей для дополнительной экономии. Теперь рассмотрим более дорогой, «гурманский» или «люксовый» вариант меню. Я взял за основу то же меню, но вместо 6 яиц в день я сократил их количество до 4. И вместо одного фунта мяса я увеличил его до 1,2 фунта, чтобы компенсировать уменьшение яиц. Я также повысил качество продуктов. Я выбираю говядину, исключительно травяного откорма, курицу и свинину, выращенных на пастбище, яйца от кур свободного выгула и так далее. Кроме того, я не искал скидок. Я использовал только продукты по обычным ценам и не покупал оптом. Например, для говядины цены взяты у поставщика «Mon beau bon boeuf».
У меня нет с ними никаких связей, но они предлагают отличное качество говядины травяного откорма, хотя купить полтуши у них невозможно из-за их бизнес-модели. Доставка платная и довольно дорогая. Итак, мое «гурманское» меню обходится в $142 в неделю, или $7396 в год. Бюджет увеличился более чем вдвое. Конечно, в вашем случае, в зависимости от ваших предпочтений и бюджета, оптимальный вариант, вероятно, будет где-то посередине. Лично я ближе к бюджетному варианту. Я ем недорогие яйца, обычную свинину, курицу, у которой нет особого вкуса. Только говядина, которую я употребляю, более высокого качества, но не всегда. Иногда я покупаю половину туши говядины травяного откорма, но также покупаю обычную говядину в магазине. Изредка я покупаю масло от коров травяного откорма, но не всегда, я также употребляю обычное масло.
Вопрос о стоимости кетогенной карнивор-диеты возникает очень часто. Эта тема может показаться сложной, но я объясню, почему карнивор-диета не так дорога, как многие думают, и в то же время, как она может стать весьма затратной. Для этого я представлю два варианта недельного меню. Однако прежде чем перейти к меню, давайте рассмотрим несколько принципов, которые делают карнивор-питание более доступным. Мы ничего не выбрасываем. Сколько раз вам приходилось выбрасывать увядший салат, мягкий сельдерей или перезрелые бананы, которые превращаются в пюре? На карнивор-диете почти все можно заморозить: говядину, бекон, масло и даже сыр. Яйца могут храниться в холодильнике недели, а то и месяцы.
Если я размораживаю большое количество говядины и у меня остается лишнее, я солю его, кладу сырым в холодильник на решетку, и мясо может храниться так неделю и дольше. Оно просто подсыхает, но остается пригодным в пищу. Мы лучше используем акции и скидки. В случае с растительной пищей, если на салат большая скидка, вы можете поддаться искушению купить его и заморозить, но результат, вероятно, будет разочаровывающим, и он займет много места. Растительная пища менее плотная, чем мясо. Мясо же хорошо переносит заморозку. Если вы видите большую скидку, можете закупиться на год вперед! Мы покупаем оптом. Это позволяет избежать посредников. Можно напрямую связаться с фермером и купить полтуши или целую тушу коровы. Покупка большого количества мяса дает возможность приобрести местный продукт без посредников, по лучшей цене, с лучшим качеством, с уверенностью в происхождении и с меньшими отходами. Кроме того, купив половину туши, вам не придется идти в магазин 4-6 месяцев.
При оптовых закупках нет необходимости ходить в магазин два раза в неделю. Все хранится в вашей морозильной камере, экономя ваше время и деньги. Мы едим реже. Завтрак, перекус, обед, полдник, бранч, ужин, еще перекус, десерт, незапланированные перекусы — на карнивор-диете большинство людей ограничиваются двумя приемами пищи в день. Им просто не хочется больше. Перекусы обходятся дороже, чем вы думаете. Употребление жиров и белков насыщает надолго. И поскольку вы едите питательную, плотную пищу, вам требуется меньше еды. Замените хлопья, зеленые салаты и смузи на стейки, и вы заметите разницу.
Как сравнить стоимость карнивор-диеты с растительной, чтобы сравнение было корректным?
Чтобы сравнивать яблоки с яблоками, если вы на растительной диете и стремитесь быть здоровым, вам стоит обратить внимание на органические продукты. И если вы это сделаете, ваш бюджет значительно возрастет.
Кроме того, самые дешевые растительные продукты, такие как хлеб, макароны, картофель, нут, являются одними из худших с точки зрения содержания углеводов и токсичности. Их следует избегать в первую очередь. Мы отказываемся от большинства добавок. Растительная диета часто дефицитна по витамину B12, омега-3, железу, цинку, кальцию, витамину D3 и другим. На карнивор-диете некоторые люди могут принимать добавки для оптимизации здоровья, но потребность в них гораздо менее остра, чем при растительном питании. Мы эффективно используем остатки. Это возвращает нас к вопросу об отсутствии отходов. Если у вас остался салат с заправкой, вы ставите его в холодильник, а через три дня выбрасываете в мусорное ведро, оставив только кусочек мяса.
Как посещение ресторанов влияет на бюджет карнивор-диеты?
Стейк – это просто и очень вкусно. Больше нет необходимости ходить в рестораны. Если вы включите свой ресторанный бюджет в бюджет на карнивор-диету, вполне возможно, что вы даже сэкономите.
Это лишь некоторые основные принципы, которые делают карнивор-питание дешевле, чем кажется. Теперь перейдем к бюджетному меню. Я ориентировался на цены, которые регулярно доступны по скидкам, учитывая возможность длительного хранения продуктов. Исключение составляют яйца – для них я использовал обычные цены Costco, так как они плохо переносят заморозку. Мое меню рассчитано на одного человека весом примерно от 63,5 до 68 килограммов. Оно включает 6 яиц в день и около 450 граммов мяса. Я лично ел 6 яиц в день более двух лет, так что это вполне реалистично и экономичный способ соблюдать карнивор-диету. Понедельник и вторник: 6 яиц и около 450 граммов говяжьего фарша средней жирности по цене $4.99 за фунт. Среда: 6 яиц и около 450 граммов свиной вырезки по цене около $2 за фунт. Четверг: 6 яиц и дикий лосось. Важно выбирать именно дикий лосось, а не выращенный на ферме, так как это мой основной источник омега-3. Цена лосося — $7.99 за фунт.
Пятница: 6 яиц и около 680 граммов куриных крыльев без добавок. Я указал 1,5 фунта, потому что там есть кости и потери веса. Цена — $5.99 за фунт. Суббота: 6 яиц и около 680 граммов стейка Тибоун. Здесь также 1,5 фунта вместо 1 фунта из-за костей и потерь, и к тому же, это суббота – можно себя побаловать. Цена — $9.99 за фунт. Воскресенье: 6 яиц и около 450 граммов говяжьей грудинки по цене $7.99 за фунт. В дополнение ко всему этому добавляются 42 стандартных яйца из Costco, около 110 граммов печени, около 225 граммов обычного сливочного масла, гималайская соль и упаковка бекона, которую распределяют на всю неделю. Общая сумма за неделю составляет $72, или $3780 в год. Это весьма неплохо. Мои цены взяты из Costco, Super C, Walmart и Amazon, но я уверен, что можно найти и более выгодные предложения. Это бюджетное меню, но его можно сделать еще дешевле.
Как можно дополнительно сократить расходы на карнивор-диету?
Можно сократить расходы, например, отказавшись от стейка Тибоун, или есть лосось раз в две-три недели, увеличить потребление говяжьего фарша, а также чаще включать в рацион субпродукты, такие как говяжье сердце и язык, или заменить лосось на сардины. Существует множество возможностей для дополнительной экономии. Теперь рассмотрим более дорогой, «гурманский» или «люксовый» вариант меню. Я взял за основу то же меню, но вместо 6 яиц в день я сократил их количество до 4. И вместо одного фунта мяса я увеличил его до 1,2 фунта, чтобы компенсировать уменьшение яиц. Я также повысил качество продуктов. Я выбираю говядину, исключительно травяного откорма, курицу и свинину, выращенных на пастбище, яйца от кур свободного выгула и так далее. Кроме того, я не искал скидок. Я использовал только продукты по обычным ценам и не покупал оптом. Например, для говядины цены взяты у поставщика «Mon beau bon boeuf».
У меня нет с ними никаких связей, но они предлагают отличное качество говядины травяного откорма, хотя купить полтуши у них невозможно из-за их бизнес-модели. Доставка платная и довольно дорогая. Итак, мое «гурманское» меню обходится в $142 в неделю, или $7396 в год. Бюджет увеличился более чем вдвое. Конечно, в вашем случае, в зависимости от ваших предпочтений и бюджета, оптимальный вариант, вероятно, будет где-то посередине. Лично я ближе к бюджетному варианту. Я ем недорогие яйца, обычную свинину, курицу, у которой нет особого вкуса. Только говядина, которую я употребляю, более высокого качества, но не всегда. Иногда я покупаю половину туши говядины травяного откорма, но также покупаю обычную говядину в магазине. Изредка я покупаю масло от коров травяного откорма, но не всегда, я также употребляю обычное масло.
