Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Роберт, как вы пришли к карнивор-диете?
Я открыл для себя этот тип питания в ноябре 2022 года, придя к нему от полного отчаяния. Но чтобы вы поняли контекст, мне нужно вернуться на несколько лет назад. Я прикован к инвалидной коляске уже около 39 лет. Это случилось, когда мне было 19. В то время у меня был свой небольшой бизнес по выращиванию цветов. Однажды я работал в поле с мотокультиватором — небольшой машиной, за которой нужно идти следом. Я поскользнулся, лезвия зацепили мои брюки, и меня затянуло в механизм. В результате этого несчастного случая я потерял обе ноги. Это было ужасно. К счастью, рядом находился мой отец, который успел выключить машину, иначе мы бы сейчас с вами не разговаривали. Мой сосед оказался бывшим военным санитаром.
Он сразу понял, что делать, и при вызове скорой сказал им взять с собой плазму, так как я потерял много крови. Меня доставили на вертолете в больницу Альфреда. Я оставался в сознании все это время и помню, как меня ввозили в двери травматологического центра. Очнулся я уже в реанимации, подключенный к множеству трубок. Несколько недель врачи не были уверены, выживу ли я, ситуация была критической, но я справился. Я провел в больнице около шести недель, а затем меня перевели в реабилитационный центр, где я восстанавливался почти год. Мне изготовили протезы, но ходить на них оказалось крайне сложно. У меня полностью отсутствует левая нога, а от правой осталось только бедро. В те времена технологии уступали современным: использовали тяжелые сплавы, а не легкое углеродное волокно, как сейчас. Из-за огромных усилий, требовавшихся для передвижения, протезы мне не подошли. Вернувшись домой, я столкнулся с суровой реальностью.
Раньше я был атлетом, занимался тяжелой атлетикой и бегом, а теперь внезапно лишился возможности делать привычные вещи. Началась депрессия и тревога. Около года я просто сидел дома, завися от других людей, если нужно было куда-то поехать. Со временем я получил водительские права, что дало мне немного свободы, и снова начал помогать в семейном бизнесе, связывая цветы в сарае. Однако постоянная тревога и депрессия привели к перееданию. Я вырос в итальянской семье, где культ еды присутствовал круглосуточно. В итоге я сильно набрал вес, дойдя до 110 килограммов. Учитывая, что у меня есть только торс, это огромная нагрузка. К середине третьего десятка я чувствовал себя отвратительно: мучили головные боли, а давление зашкаливало. Врачи прописали мне лекарства от давления и бета-блокаторы из-за учащенного сердцебиения. В 1995 году я получил еще один удар — мой отец умер от рака печени в возрасте 70 лет. А в 2005 году ушла мама. У нее был плохо контролируемый диабет и болезни сердца.
Из-за диабета кровообращение в ногах было настолько плохим, что ей грозила ампутация, на пальцах появлялись язвы. Несмотря на прием статинов для снижения холестерина, ее артерии и вены были кальцинированы. Она умерла во сне от сердечного приступа. В 2019 году скончался мой брат, тоже от сердечного приступа. Он вел нездоровый образ жизни, курил и пил. В том же году у меня случился сильный приступ почечной колики. Боль в верхней части спины была невыносимой, меня тошнило. В отделении неотложной помощи анализы показали кровь в моче — почечный камень разрывал ткани, проходя через пути. КТ подтвердила диагноз. Врач посоветовал пить много воды, чтобы камень вышел, и это помогло. Затем наступил 2021 год, разгар пандемии COVID и жестких локдаунов в Австралии, особенно в Виктории. Мы сидели под комендантским часом, выходить из дома запрещалось. Я чувствовал себя несчастным, а мое кровяное давление оставалось высоким, несмотря на увеличение дозировки лекарств. Я понял, что нужно что-то менять.
В то время я увлекался искусством бонсай и смотрел много видео на YouTube по этой теме. Мне постоянно попадались ролики доктора Стена Экберга. Однажды я кликнул на видео с заголовком о быстром похудении. Он объяснял, что невозможно сбросить вес при высоком уровне инсулина, который поднимается из-за углеводов. Это показалось мне логичным. Я решил попробовать кето-диету. Через несколько недель вес начал уходить, в основном за счет лишней воды. Лицо похудело, появилась энергия и мотивация, улучшился сон. Я придерживался кето чуть больше года. В ноябре 2022 года мне стали попадаться видео Кена Берри о карнивор-диете. Сначала я подумал, что это очередная модная диета, но потом решил послушать. Он говорил, что можно есть говядину, масло, бекон и яйца сколько угодно. На кето я все еще ел много овощей и орехов и не мог окончательно нормализовать давление. К тому же я долгое время принимал статины, из-за чего у меня был очень низкий холестерин, но чувствовал я себя плохо, был «туман» в голове.
Узнав, что холестерин на самом деле полезен, я решил рискнуть и попробовать карнивор. Переход был непростым, организму требовалось время привыкнуть к большому количеству жиров, случались расстройства желудка. Но вскоре это прошло, и я почувствовал себя великолепно. Я начал выезжать на инвалидной коляске и проезжать по 10 километров.
То есть у вас просто появилось больше энергии для такой активности, чего раньше не было?
Именно. Раньше я не мог этого делать из-за боли и отсутствия мотивации. После перехода на карнивор все изменилось: давление нормализовалось, боли ушли. В 2022 году я пришел к своему врачу на плановый осмотр и анализ крови, который давно пропускал. Доктор был в шоке, увидев меня, ведь я похудел практически вдвое — сбросил около 45 килограммов (100 фунтов) с момента своего максимального веса. Он был в восторге. Результаты анализов оказались отличными, гликированный гемоглобин (A1C) был 4.9.
Врач сказал, что все показатели в норме, кроме одного — холестерин поднялся до 7.0. Я объяснил, что перестал принимать статины, узнав об их побочных эффектах, таких как мышечные боли, которые мучили меня годами. Несмотря на его замечание о высоком холестерине, я, изучив информацию от современных врачей, больше не беспокоюсь об этом, так как чувствую себя превосходно.
Роберт, как вы пришли к карнивор-диете?
Я открыл для себя этот тип питания в ноябре 2022 года, придя к нему от полного отчаяния. Но чтобы вы поняли контекст, мне нужно вернуться на несколько лет назад. Я прикован к инвалидной коляске уже около 39 лет. Это случилось, когда мне было 19. В то время у меня был свой небольшой бизнес по выращиванию цветов. Однажды я работал в поле с мотокультиватором — небольшой машиной, за которой нужно идти следом. Я поскользнулся, лезвия зацепили мои брюки, и меня затянуло в механизм. В результате этого несчастного случая я потерял обе ноги. Это было ужасно. К счастью, рядом находился мой отец, который успел выключить машину, иначе мы бы сейчас с вами не разговаривали. Мой сосед оказался бывшим военным санитаром.
Он сразу понял, что делать, и при вызове скорой сказал им взять с собой плазму, так как я потерял много крови. Меня доставили на вертолете в больницу Альфреда. Я оставался в сознании все это время и помню, как меня ввозили в двери травматологического центра. Очнулся я уже в реанимации, подключенный к множеству трубок. Несколько недель врачи не были уверены, выживу ли я, ситуация была критической, но я справился. Я провел в больнице около шести недель, а затем меня перевели в реабилитационный центр, где я восстанавливался почти год. Мне изготовили протезы, но ходить на них оказалось крайне сложно. У меня полностью отсутствует левая нога, а от правой осталось только бедро. В те времена технологии уступали современным: использовали тяжелые сплавы, а не легкое углеродное волокно, как сейчас. Из-за огромных усилий, требовавшихся для передвижения, протезы мне не подошли. Вернувшись домой, я столкнулся с суровой реальностью.
Раньше я был атлетом, занимался тяжелой атлетикой и бегом, а теперь внезапно лишился возможности делать привычные вещи. Началась депрессия и тревога. Около года я просто сидел дома, завися от других людей, если нужно было куда-то поехать. Со временем я получил водительские права, что дало мне немного свободы, и снова начал помогать в семейном бизнесе, связывая цветы в сарае. Однако постоянная тревога и депрессия привели к перееданию. Я вырос в итальянской семье, где культ еды присутствовал круглосуточно. В итоге я сильно набрал вес, дойдя до 110 килограммов. Учитывая, что у меня есть только торс, это огромная нагрузка. К середине третьего десятка я чувствовал себя отвратительно: мучили головные боли, а давление зашкаливало. Врачи прописали мне лекарства от давления и бета-блокаторы из-за учащенного сердцебиения. В 1995 году я получил еще один удар — мой отец умер от рака печени в возрасте 70 лет. А в 2005 году ушла мама. У нее был плохо контролируемый диабет и болезни сердца.
Из-за диабета кровообращение в ногах было настолько плохим, что ей грозила ампутация, на пальцах появлялись язвы. Несмотря на прием статинов для снижения холестерина, ее артерии и вены были кальцинированы. Она умерла во сне от сердечного приступа. В 2019 году скончался мой брат, тоже от сердечного приступа. Он вел нездоровый образ жизни, курил и пил. В том же году у меня случился сильный приступ почечной колики. Боль в верхней части спины была невыносимой, меня тошнило. В отделении неотложной помощи анализы показали кровь в моче — почечный камень разрывал ткани, проходя через пути. КТ подтвердила диагноз. Врач посоветовал пить много воды, чтобы камень вышел, и это помогло. Затем наступил 2021 год, разгар пандемии COVID и жестких локдаунов в Австралии, особенно в Виктории. Мы сидели под комендантским часом, выходить из дома запрещалось. Я чувствовал себя несчастным, а мое кровяное давление оставалось высоким, несмотря на увеличение дозировки лекарств. Я понял, что нужно что-то менять.
В то время я увлекался искусством бонсай и смотрел много видео на YouTube по этой теме. Мне постоянно попадались ролики доктора Стена Экберга. Однажды я кликнул на видео с заголовком о быстром похудении. Он объяснял, что невозможно сбросить вес при высоком уровне инсулина, который поднимается из-за углеводов. Это показалось мне логичным. Я решил попробовать кето-диету. Через несколько недель вес начал уходить, в основном за счет лишней воды. Лицо похудело, появилась энергия и мотивация, улучшился сон. Я придерживался кето чуть больше года. В ноябре 2022 года мне стали попадаться видео Кена Берри о карнивор-диете. Сначала я подумал, что это очередная модная диета, но потом решил послушать. Он говорил, что можно есть говядину, масло, бекон и яйца сколько угодно. На кето я все еще ел много овощей и орехов и не мог окончательно нормализовать давление. К тому же я долгое время принимал статины, из-за чего у меня был очень низкий холестерин, но чувствовал я себя плохо, был «туман» в голове.
Узнав, что холестерин на самом деле полезен, я решил рискнуть и попробовать карнивор. Переход был непростым, организму требовалось время привыкнуть к большому количеству жиров, случались расстройства желудка. Но вскоре это прошло, и я почувствовал себя великолепно. Я начал выезжать на инвалидной коляске и проезжать по 10 километров.
То есть у вас просто появилось больше энергии для такой активности, чего раньше не было?
Именно. Раньше я не мог этого делать из-за боли и отсутствия мотивации. После перехода на карнивор все изменилось: давление нормализовалось, боли ушли. В 2022 году я пришел к своему врачу на плановый осмотр и анализ крови, который давно пропускал. Доктор был в шоке, увидев меня, ведь я похудел практически вдвое — сбросил около 45 килограммов (100 фунтов) с момента своего максимального веса. Он был в восторге. Результаты анализов оказались отличными, гликированный гемоглобин (A1C) был 4.9.
Врач сказал, что все показатели в норме, кроме одного — холестерин поднялся до 7.0. Я объяснил, что перестал принимать статины, узнав об их побочных эффектах, таких как мышечные боли, которые мучили меня годами. Несмотря на его замечание о высоком холестерине, я, изучив информацию от современных врачей, больше не беспокоюсь об этом, так как чувствую себя превосходно.
