Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Как вы пришли к карнивор-диете?
Несколько лет назад мое состояние оставляло желать лучшего. Я чувствовала себя просто ужасно: мучили проблемы с артритом, постоянные перепады настроения и общее недомогание. Оставив работу в фармацевтической сфере, я некоторое время сидела дома с детьми, но не могла понять, что со мной происходит. В сорок лет я решила попробовать себя в актерском мастерстве, начала ходить на прослушивания, открыла студию и стала сниматься в фильмах. Однако проблема с артритом никуда не делась, и я отчаянно искала решение. Сначала я перешла на кето-диету и заметила определенные улучшения. Затем попробовала аутоиммунный протокол, который тоже помог, но оказался невероятно сложным в исполнении из-за постоянного исключения и возвращения продуктов.
Продолжая поиски ответов, я наткнулась на информацию о карнивор-диете. Это стало настоящим чудом: артрит либо исчезал, либо значительно ослабевал.
Как этот способ повлиял на дальнейшую судьбу проекта?
Боль в суставах действительно ушла. Раньше у меня болело буквально все, особенно бедра, что было настоящим мучением, учитывая мой активный образ жизни. Мои дочери занимаются танцами, поэтому мне приходилось проводить долгие дни на соревнованиях, а затем работать в студии или на съемочной площадке. Боль была постоянным спутником. К этому добавлялись проблемы с желудочно-кишечным трактом и, что хуже всего, подавленное настроение. Я росла в обстановке, где мама постоянно болела и находилась в депрессии, и меньше всего мне хотелось повторить ее судьбу, став вечно тревожным и унылым человеком. Когда я решилась на эксперимент с питанием и он сработал, я была поражена.
Словно рассеялась темная туча: энергии стало больше, настроение улучшилось, а лишний вес ушел сам собой, хотя это и не было главной целью. Окружающие тоже начали замечать перемены.
Как давно вы придерживаетесь такого питания?
Я начала этот путь примерно три-четыре года назад, но не могу сказать, что была безупречна все это время. Случались срывы, и каждый раз, когда я отступала от диеты, это оборачивалось катастрофой. К сожалению, иногда нам требуется много времени, чтобы усвоить урок, особенно когда речь идет о еде. Один из самых показательных срывов произошел в начале прошлого года. У меня намечался проект, где я выступала не как актриса, а помогала знакомому режиссеру с подбором костюмов. Мне казалось, что это будет легко, ведь я женщина и умею ходить по магазинам. Но это оказалось худшей работой в моей жизни. Расскажите подробнее о том, что произошло в тот период.
Это был фильм ужасов под названием «Madonna Non Grata».
Специфика жанра такова, что для каждого персонажа требуется множество одинаковых комплектов одежды: если в сцене кого-то заливают бутафорской кровью, для следующего дубля нужен чистый костюм. Кроме того, приходилось одевать дублеров и каскадеров. Я совершенно не спала, постоянно находилась в стрессе и бегала по магазинам. Актеры злились, потому что я путала размеры и не справлялась с обязанностями. Из-за отсутствия планирования и чудовищного напряжения я сорвалась с диеты. Когда съемки закончились в конце января, я почувствовала полное истощение. Мне потребовался целый месяц, чтобы прийти в себя. Я снова начала возвращаться к мясному рациону, находясь дома в более спокойном режиме, но восстановление шло медленно. К марту я снова почувствовала себя собой, но очень жалела, что позволила себе сойти с дистанции.
Было ли это вызвано нехваткой времени или попыткой заесть стресс?
Думаю, сыграли роль оба фактора.
На съемочной площадке всегда есть кейтеринг, и когда ты в спешке надеваешь костюмы на людей, параллельно пытаясь что-то перехватить, ты просто ешь то, что попадается под руку. Я была худшим костюмером в истории и ела все подряд, даже хлеб, во что сейчас трудно поверить. Когда ты один раз нарушаешь режим, становится легче оправдать себя: мол, все и так плохо, я проваливаю работу, какая разница, что я ем. Это снежный ком, который стремительно нарастает.
Вернулись ли старые симптомы во время этого срыва?
Абсолютно все симптомы вернулись, и очень быстро. Суставы снова начали болеть, желудок бунтовал, появилась постоянная изжога, а настроение упало до критической отметки. Я чувствовала себя ужасно как физически, так и морально. Эрик Робертс, с которым я работала на той площадке, честно сказал мне: «Вэл, я тебя люблю, но эта работа у тебя получается отвратительно». И он был прав.
В тот день, когда проект закончился, я по дороге домой заехала в магазин, купила кусок мяса для запекания и поставила его готовиться на ночь. Я знала, что мне нужно немедленно возвращаться к правильному питанию, чтобы спасти себя.
Как вы себя чувствуете сейчас, вернувшись к режиму?
Сейчас я чувствую себя прекрасно. Понадобился примерно месяц, чтобы ушли боли в суставах и стабилизировалось настроение. Я снова полна сил и больше не впадаю в панику. Моя семья питается вместе со мной, но с некоторыми отличиями: я готовлю мясо, которое мы едим все вместе, но для них я делаю гарнир, например, картофель. Сама я овощи есть не могу — мой организм их категорически не принимает.
В чем именно заключается проблема с овощами?
Мне кажется, дело в оксалатах. Я слушала много подкастов на эту тему, где оксалаты сравнивали с осколками стекла. Это идеальное описание моих ощущений.
Когда я ем продукты с высоким содержанием оксалатов, я буквально чувствую, как мелкие осколки разрывают мои суставы изнутри. Даже куркума, которую советуют от боли, делала мне только хуже. Удивительно осознавать, что многие продукты, считающиеся суперполезными, вроде шпината или сладкого картофеля, на самом деле могут медленно отравлять организм, если у вас высокая чувствительность к ним, как у меня.
Какого режима питания вы придерживаетесь сейчас?
Обычно я не ем по утрам, так как просыпаюсь без чувства голода. Иногда могу выпить кофе с маслом, взбив его в блендере. Первый полноценный прием пищи у меня около полудня — это может быть говяжий фарш, курица или любое другое мясо. Второй раз я ем поздно, перед сном. Я знаю, что это идет вразрез с популярными советами, но я не могу уснуть на голодный желудок. Мне нужно чувство сытости, чтобы нормально спать.
Плотный мясной ужин с достаточным количеством жира обеспечивает мне качественный сон, и утром я просыпаюсь отдохнувшей и не голодной.
Планируете ли вы придерживаться карнивор-диеты в будущем?
У меня нет другого выбора, я просто обязана это делать, потому что без этого питания я чувствую себя плохо. Вернувшись к актерской работе, я стала тщательно планировать свой рацион. На съемочной площадке организаторы часто спрашивают о предпочтениях в еде, и теперь они знают, что мне нужно простое мясо — стейки или курица. Удивительно, но многие актеры сейчас переходят на карнивор. Это логично: съемочные дни могут быть бесконечными и непредсказуемыми, а стейк дает сытость и энергию на долгие часы, в отличие от салатов.
Над какими проектами вы работали в последнее время?
Помимо того злополучного опыта с костюмами, я сыграла медсестру хосписа в прекрасном фильме «Divine Direction». Это реальная и очень трогательная история пастора, потерявшего сына.
Еще одна картина — «Cycle of Grace», где мне досталась тяжелая роль матери мальчика, который после аварии оказался парализованным, при этом по его вине погибли другие дети. Чтобы справиться с такой эмоциональной нагрузкой, мне было жизненно необходимо оставаться на строгой диете и сохранять стабильность психики. Также мы с коллегами написали сценарий для комедии об актерском конкурсе, съемки которой начнутся весной. Мы будем высмеивать нашу индустрию и странных, но прекрасных людей, которые в ней работают.
Когда зрители смогут увидеть эти фильмы?
Еще один интересный проект — фильм ужасов «Boo». Его история началась еще в 1988 году, сценарий написал лучший друг Эдди Мерфи, и часть съемок проходила в доме Эдди. Мы завершили эту историю, используя старые кадры с покойным Джоном Эймосом и совмещая их с современным сюжетом. Релиз ожидается в 2026 году, возможно, в 2027-м. В киноиндустрии сроки часто сдвигаются.
Что бы вы посоветовали новичкам, желающим попробовать такой тип питания?
Я бы посоветовала просто начать, даже если страшно. Первые две недели будут сложными, как и любое новое начинание. Главное — убедиться, что вы потребляете достаточно жиров, пьете воду и принимаете электролиты. В этот адаптационный период я рекомендую есть каждый раз, когда вы чувствуете голод. Просто ешьте мясо до сытости. Как только вы преодолеете рубеж в две недели, организм перестроится, вы почувствуете прилив сил, и мысли о еде перестанут вас преследовать. Когда вы ощутите, насколько лучше себя чувствуете, возвращаться к старому уже не захочется.
Как вы пришли к карнивор-диете?
Несколько лет назад мое состояние оставляло желать лучшего. Я чувствовала себя просто ужасно: мучили проблемы с артритом, постоянные перепады настроения и общее недомогание. Оставив работу в фармацевтической сфере, я некоторое время сидела дома с детьми, но не могла понять, что со мной происходит. В сорок лет я решила попробовать себя в актерском мастерстве, начала ходить на прослушивания, открыла студию и стала сниматься в фильмах. Однако проблема с артритом никуда не делась, и я отчаянно искала решение. Сначала я перешла на кето-диету и заметила определенные улучшения. Затем попробовала аутоиммунный протокол, который тоже помог, но оказался невероятно сложным в исполнении из-за постоянного исключения и возвращения продуктов.
Продолжая поиски ответов, я наткнулась на информацию о карнивор-диете. Это стало настоящим чудом: артрит либо исчезал, либо значительно ослабевал.
Как этот способ повлиял на дальнейшую судьбу проекта?
Боль в суставах действительно ушла. Раньше у меня болело буквально все, особенно бедра, что было настоящим мучением, учитывая мой активный образ жизни. Мои дочери занимаются танцами, поэтому мне приходилось проводить долгие дни на соревнованиях, а затем работать в студии или на съемочной площадке. Боль была постоянным спутником. К этому добавлялись проблемы с желудочно-кишечным трактом и, что хуже всего, подавленное настроение. Я росла в обстановке, где мама постоянно болела и находилась в депрессии, и меньше всего мне хотелось повторить ее судьбу, став вечно тревожным и унылым человеком. Когда я решилась на эксперимент с питанием и он сработал, я была поражена.
Словно рассеялась темная туча: энергии стало больше, настроение улучшилось, а лишний вес ушел сам собой, хотя это и не было главной целью. Окружающие тоже начали замечать перемены.
Как давно вы придерживаетесь такого питания?
Я начала этот путь примерно три-четыре года назад, но не могу сказать, что была безупречна все это время. Случались срывы, и каждый раз, когда я отступала от диеты, это оборачивалось катастрофой. К сожалению, иногда нам требуется много времени, чтобы усвоить урок, особенно когда речь идет о еде. Один из самых показательных срывов произошел в начале прошлого года. У меня намечался проект, где я выступала не как актриса, а помогала знакомому режиссеру с подбором костюмов. Мне казалось, что это будет легко, ведь я женщина и умею ходить по магазинам. Но это оказалось худшей работой в моей жизни. Расскажите подробнее о том, что произошло в тот период.
Это был фильм ужасов под названием «Madonna Non Grata».
Специфика жанра такова, что для каждого персонажа требуется множество одинаковых комплектов одежды: если в сцене кого-то заливают бутафорской кровью, для следующего дубля нужен чистый костюм. Кроме того, приходилось одевать дублеров и каскадеров. Я совершенно не спала, постоянно находилась в стрессе и бегала по магазинам. Актеры злились, потому что я путала размеры и не справлялась с обязанностями. Из-за отсутствия планирования и чудовищного напряжения я сорвалась с диеты. Когда съемки закончились в конце января, я почувствовала полное истощение. Мне потребовался целый месяц, чтобы прийти в себя. Я снова начала возвращаться к мясному рациону, находясь дома в более спокойном режиме, но восстановление шло медленно. К марту я снова почувствовала себя собой, но очень жалела, что позволила себе сойти с дистанции.
Было ли это вызвано нехваткой времени или попыткой заесть стресс?
Думаю, сыграли роль оба фактора.
На съемочной площадке всегда есть кейтеринг, и когда ты в спешке надеваешь костюмы на людей, параллельно пытаясь что-то перехватить, ты просто ешь то, что попадается под руку. Я была худшим костюмером в истории и ела все подряд, даже хлеб, во что сейчас трудно поверить. Когда ты один раз нарушаешь режим, становится легче оправдать себя: мол, все и так плохо, я проваливаю работу, какая разница, что я ем. Это снежный ком, который стремительно нарастает.
Вернулись ли старые симптомы во время этого срыва?
Абсолютно все симптомы вернулись, и очень быстро. Суставы снова начали болеть, желудок бунтовал, появилась постоянная изжога, а настроение упало до критической отметки. Я чувствовала себя ужасно как физически, так и морально. Эрик Робертс, с которым я работала на той площадке, честно сказал мне: «Вэл, я тебя люблю, но эта работа у тебя получается отвратительно». И он был прав.
В тот день, когда проект закончился, я по дороге домой заехала в магазин, купила кусок мяса для запекания и поставила его готовиться на ночь. Я знала, что мне нужно немедленно возвращаться к правильному питанию, чтобы спасти себя.
Как вы себя чувствуете сейчас, вернувшись к режиму?
Сейчас я чувствую себя прекрасно. Понадобился примерно месяц, чтобы ушли боли в суставах и стабилизировалось настроение. Я снова полна сил и больше не впадаю в панику. Моя семья питается вместе со мной, но с некоторыми отличиями: я готовлю мясо, которое мы едим все вместе, но для них я делаю гарнир, например, картофель. Сама я овощи есть не могу — мой организм их категорически не принимает.
В чем именно заключается проблема с овощами?
Мне кажется, дело в оксалатах. Я слушала много подкастов на эту тему, где оксалаты сравнивали с осколками стекла. Это идеальное описание моих ощущений.
Когда я ем продукты с высоким содержанием оксалатов, я буквально чувствую, как мелкие осколки разрывают мои суставы изнутри. Даже куркума, которую советуют от боли, делала мне только хуже. Удивительно осознавать, что многие продукты, считающиеся суперполезными, вроде шпината или сладкого картофеля, на самом деле могут медленно отравлять организм, если у вас высокая чувствительность к ним, как у меня.
Какого режима питания вы придерживаетесь сейчас?
Обычно я не ем по утрам, так как просыпаюсь без чувства голода. Иногда могу выпить кофе с маслом, взбив его в блендере. Первый полноценный прием пищи у меня около полудня — это может быть говяжий фарш, курица или любое другое мясо. Второй раз я ем поздно, перед сном. Я знаю, что это идет вразрез с популярными советами, но я не могу уснуть на голодный желудок. Мне нужно чувство сытости, чтобы нормально спать.
Плотный мясной ужин с достаточным количеством жира обеспечивает мне качественный сон, и утром я просыпаюсь отдохнувшей и не голодной.
Планируете ли вы придерживаться карнивор-диеты в будущем?
У меня нет другого выбора, я просто обязана это делать, потому что без этого питания я чувствую себя плохо. Вернувшись к актерской работе, я стала тщательно планировать свой рацион. На съемочной площадке организаторы часто спрашивают о предпочтениях в еде, и теперь они знают, что мне нужно простое мясо — стейки или курица. Удивительно, но многие актеры сейчас переходят на карнивор. Это логично: съемочные дни могут быть бесконечными и непредсказуемыми, а стейк дает сытость и энергию на долгие часы, в отличие от салатов.
Над какими проектами вы работали в последнее время?
Помимо того злополучного опыта с костюмами, я сыграла медсестру хосписа в прекрасном фильме «Divine Direction». Это реальная и очень трогательная история пастора, потерявшего сына.
Еще одна картина — «Cycle of Grace», где мне досталась тяжелая роль матери мальчика, который после аварии оказался парализованным, при этом по его вине погибли другие дети. Чтобы справиться с такой эмоциональной нагрузкой, мне было жизненно необходимо оставаться на строгой диете и сохранять стабильность психики. Также мы с коллегами написали сценарий для комедии об актерском конкурсе, съемки которой начнутся весной. Мы будем высмеивать нашу индустрию и странных, но прекрасных людей, которые в ней работают.
Когда зрители смогут увидеть эти фильмы?
Еще один интересный проект — фильм ужасов «Boo». Его история началась еще в 1988 году, сценарий написал лучший друг Эдди Мерфи, и часть съемок проходила в доме Эдди. Мы завершили эту историю, используя старые кадры с покойным Джоном Эймосом и совмещая их с современным сюжетом. Релиз ожидается в 2026 году, возможно, в 2027-м. В киноиндустрии сроки часто сдвигаются.
Что бы вы посоветовали новичкам, желающим попробовать такой тип питания?
Я бы посоветовала просто начать, даже если страшно. Первые две недели будут сложными, как и любое новое начинание. Главное — убедиться, что вы потребляете достаточно жиров, пьете воду и принимаете электролиты. В этот адаптационный период я рекомендую есть каждый раз, когда вы чувствуете голод. Просто ешьте мясо до сытости. Как только вы преодолеете рубеж в две недели, организм перестроится, вы почувствуете прилив сил, и мысли о еде перестанут вас преследовать. Когда вы ощутите, насколько лучше себя чувствуете, возвращаться к старому уже не захочется.
