Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Добро пожаловать на подкаст, где мы подробно обсуждаем карнивор-диету и ее влияние на жизнь людей. Сегодня мы поговорим о личном опыте перехода на полностью мясной рацион, о преодолении пищевых зависимостей и невероятных изменениях в здоровье.
Как долго длится ваш путь на карнивор-диете и как вы справляетесь со срывами?
Этот путь длится уже почти два года. Конечно, были моменты слабости, но в основном это строгое следование правилам. С начала января режим стал максимально строгим, потому что во время праздников было трудно устоять перед домашним печеньем, которое пекли дети. Справляться с соблазнами действительно очень сложно. Многие приверженцы диеты просто говорят, что им совершенно не хочется сладкого.
Но для людей с историей расстройств пищевого поведения главная цель — настолько исцелить свою психику, чтобы в будущем можно было откусить маленький кусочек угощения от близких и не сорваться на то, чтобы смести весь противень. Иногда можно позволить себе съесть что-то запрещенное, но философия должна быть такой: нарушать диету стоит только ради создания важных жизненных воспоминаний. Например, когда дома собираются гости, дети пекут печенье и с горящими глазами просят его попробовать. Ради таких моментов можно пойти на уступки, но потом необходимо сразу же возвращаться к строгому питанию. Интересно, что когда ты долго сидишь на карниворе, твой организм словно отключает защитные механизмы против токсичной еды из стандартного рациона. И когда ты снова вводишь этот пищевой мусор, тело испытывает настоящий шок, и ты чувствуешь себя просто ужасно. Это можно сравнить с употреблением алкоголя. Если человек пьет регулярно, он может выпить много и чувствовать себя нормально.
Но если он бросит пить на полгода, а потом решит выпить пару кружек пива, его сильно развезет, и на утро ему будет очень плохо. В сфере питания мы часто проводим параллели с алкоголизмом. Пищевая или сахарная зависимость работает точно так же. Сахар и вредная еда — это, пожалуй, единственный наркотик, употребление которого общество активно поощряет. Никто в здравом уме не скажет алкоголику выпить всего один бокальчик. Но когда дело касается еды, окружающие постоянно уговаривают попробовать хотя бы кусочек. Если вредная еда заставляет вас чувствовать себя плохо, зачем вообще есть ее регулярно? Проблема в том, что большинство людей даже не осознают своего плохого самочувствия, потому что для них это состояние стало привычной нормой. Мы постоянно ведем борьбу с корпорациями, которые научились делать продукты невероятно вкусными. Мы все выросли на этой еде. В детстве коробка сладких хлопьев считалась эталоном здорового завтрака, идеальным воплощением пищевой пирамиды, одобренной наукой.
Но на самом деле это никогда не было полезным. Нас просто приучили к миру переработанной пищи. Переход на карнивор — это стресс, потому что теперь твой рацион состоит только из мяса и яиц, в то время как весь современный мир заточен под удобство и быстрые перекусы углеводами. Главная ошибка новичков заключается в том, что они забывают делать полезную еду доступной. Важно всегда иметь под рукой правильные мясные перекусы, потому что большинство срывов происходит глубокой ночью, когда ты идешь на кухню и видишь в шкафчике пачку крекеров.
Что изначально послужило толчком к кардинальной смене питания?
Около двух лет назад в семье наступил тяжелый кризис. Отношения с женой дали трещину, последовало временное расставание. Это было разрушительно, весь привычный мир рухнул. В тот момент появилось гнетущее чувство потери контроля абсолютно над всем в жизни, кроме собственного здоровья. Попался на глаза подкаст, где обсуждали невероятные результаты карнивор-диеты.
Было принято решение: раз это единственное, что можно контролировать, нужно попробовать. Сотни тысяч людей рассказывали, как эта диета исцелила их изнутри: аутоиммунные заболевания, хронические боли, мигрени — всё это исчезало просто потому, что люди переходили на мясо и яйца. Сначала окружающие говорили, что это безумие и такой рацион смертельно опасен. В первые дни были стандартные симптомы адаптации: слабость, усталость, частые походы в туалет. Но примерно через полторы недели наступил переломный момент. Пробуждение стало легким, пропала потребность в утреннем кофе, ушел постоянный голод, но при этом появилась абсолютная бодрость. Сон стал таким крепким, как никогда раньше. Ушли все мелкие боли. Сердечно-сосудистая система работала как часы, казалось, что энергии хватит на марафон. Всё, что раньше казалось туманным, вдруг прояснилось. Появилась невероятная ясность ума, которая помогла выбраться из очень темного жизненного периода.
В итоге семья воссоединилась, отношения восстановились и стали крепче, чем когда-либо. Карнивор-диета оказала колоссальное позитивное влияние на физическое и ментальное состояние. Людям кажется дикостью есть только мясо, но при этом они не видят ничего странного в том, чтобы пить огромные сладкие кофейные напитки или зеленые молочные коктейли из фастфуда. Настоящий радикализм — это привычная современная диета. И хотя лет сорок назад те же сладкие хлопья содержали меньше вредных ингредиентов, сегодня переработанная еда стала настоящим ядом, который люди употребляют по три-четыре раза в день. Конечно, качественный стейк стоит дорого, его нужно покупать свежим, правильно хранить и готовить. Это не так удобно, как пачка печенья. Но здоровье, уверенность в себе и кристальная ясность ума стоят этих усилий. Мозг, получающий достаточно насыщенных жиров из мяса, функционирует намного лучше. Улучшается память, концентрация внимания, становится проще решать сложные задачи.
Научные исследования всё чаще показывают связь между низким уровнем холестерина и развитием деменции или болезни Альцгеймера. Людям с возрастом намеренно снижают холестерин препаратами, от чего они становятся только больнее. Известны случаи, когда пожилым людям в домах престарелых отменяли эти таблетки, давали хороший стейк со сливочным маслом, и к ним быстро возвращалась память. Наш мозг просто изголодался по насыщенным жирам. Многие авторы пишут о токсичности привычной растительной пищи. Например, оксалаты, содержащиеся в шпинате, миндале и других так называемых суперфудах, накапливаются в организме годами. Возможно, тяжелые артриты и невозможность нормально двигаться в пожилом возрасте — это не неизбежное следствие старения, а результат многолетнего накопления щавелевой кислоты. Люди рассказывают о своих многочисленных болячках, поедая при этом пончики или огромные тарелки шпината, который только усилит их боль на следующий день.
Очень сложно наблюдать за этим и не пытаться переубедить каждого встречного. Но невозможно заставить человека отказаться от привычной вкусной еды, пока он сам не примет это решение.
Как обстоят дела с медицинскими анализами на таком необычном питании?
В современной медицине показатели нормы формируются на основе анализов больных людей, ведь здоровые редко ходят по врачам и сдают кровь просто так. Если раньше, питаясь якобы правильно — огромным количеством салатов, куриными грудками, избегая жирного мяса и сливочного масла, — анализы были ужасными, наблюдалась нехватка витамина D, постоянная усталость и подавленность, то после перехода на карнивор ситуация в корне меняется. Врачи функциональной медицины часто бывают поражены результатами. Показатели становятся идеальными. С каждым годом анализы становятся только лучше: давление в норме, несмотря на огромное количество соли в рационе, уровень кальция в коронарных артериях равен нулю.
Делая всё вопреки стандартным рекомендациям, организм становится только здоровее, появляется энергия для бега и тяжелых силовых тренировок.
Как изменилось восстановление после тяжелых физических нагрузок?
С тех пор как в жизни появились тяжелые тренировки на фоне мясной диеты, полностью исчезла мышечная боль. Раньше, при занятиях спортом, после каждой интенсивной тренировки всё тело невыносимо ныло. Сейчас можно сделать пять подходов жима лежа до полного мышечного отказа и на следующее утро не почувствовать абсолютно никакого дискомфорта. Восстановление происходит невероятно быстро.
Как выглядит типичный ежедневный рацион?
Стандартное меню — это большой стейк весом около 450 граммов и четыре яйца на завтрак. Точно такой же набор идет на ужин. Иногда говядина заменяется на рыбу, курицу, качественные сосиски или бекон, но в 90 процентах случаев это именно стейк с яйцами. Обеды полностью исключены уже почти год.
Это невероятно освобождает время, даря дополнительный продуктивный час в середине дня, когда тебе не нужно суетиться в поисках еды.
Как питается остальная семья и дети?
Изначально дети питались стандартно, ели всё то же самое, что и большинство сверстников. Но со временем у младшей дочери начались боли в животе. У жены во взрослом возрасте диагностировали сильную аллергию на глютен и молочные продукты, от которой она мучилась всю жизнь, не зная точного диагноза до 34 лет. Было принято решение проверить детей. Оказалось, что у них обеих тоже тяжелейшая реакция на глютен и молочку. Сейчас вся семья полностью исключила эти продукты из рациона. Они едят много мяса, выбирают самые полезные продукты из доступных. Удивительно, но всего через неделю такой диеты у детей кардинально улучшилось настроение, они стали спокойнее и устойчивее к школьным стрессам.
Страшно представить, сколько людей живут с депрессией, тревожностью и хроническими болями просто из-за того, что едят неподходящую пищу. Во время беременности из-за неправильного питания могут возникать страшные осложнения. Например, тяжелейший синдром беспокойных ног, из-за которого невозможно спать ночами напролет. Врачи в таких случаях назначают сильные транквилизаторы и снотворные, рискуя здоровьем будущего ребенка, потому что стресс от бессонницы угрожает выкидышем. Позже выясняется, что всё это было тяжелейшей реакцией на глютен из-за ежедневного употребления домашнего цельнозернового хлеба, который считался невероятно полезным. Ни один врач, даже узкие специалисты, часто не предполагают, что проблемы со сном, странная сыпь или боли могут быть связаны с питанием. Как только пшеница и токсичные продукты убираются из рациона, все симптомы исчезают как по волшебству. Именно поэтому так важно найти хорошего специалиста по функциональной медицине.
Такие врачи в первую очередь рассматривают ваш образ жизни и питание, а не пытаются сразу выписать рецепт на сильные таблетки. Ответы на вопросы о здоровье всегда кроются в том, как мы живем и что мы едим. Не стоит смиряться с жизнью, полной недомоганий, потому что всё это можно исправить, просто изменив подход к еде.
Добро пожаловать на подкаст, где мы подробно обсуждаем карнивор-диету и ее влияние на жизнь людей. Сегодня мы поговорим о личном опыте перехода на полностью мясной рацион, о преодолении пищевых зависимостей и невероятных изменениях в здоровье.
Как долго длится ваш путь на карнивор-диете и как вы справляетесь со срывами?
Этот путь длится уже почти два года. Конечно, были моменты слабости, но в основном это строгое следование правилам. С начала января режим стал максимально строгим, потому что во время праздников было трудно устоять перед домашним печеньем, которое пекли дети. Справляться с соблазнами действительно очень сложно. Многие приверженцы диеты просто говорят, что им совершенно не хочется сладкого.
Но для людей с историей расстройств пищевого поведения главная цель — настолько исцелить свою психику, чтобы в будущем можно было откусить маленький кусочек угощения от близких и не сорваться на то, чтобы смести весь противень. Иногда можно позволить себе съесть что-то запрещенное, но философия должна быть такой: нарушать диету стоит только ради создания важных жизненных воспоминаний. Например, когда дома собираются гости, дети пекут печенье и с горящими глазами просят его попробовать. Ради таких моментов можно пойти на уступки, но потом необходимо сразу же возвращаться к строгому питанию. Интересно, что когда ты долго сидишь на карниворе, твой организм словно отключает защитные механизмы против токсичной еды из стандартного рациона. И когда ты снова вводишь этот пищевой мусор, тело испытывает настоящий шок, и ты чувствуешь себя просто ужасно. Это можно сравнить с употреблением алкоголя. Если человек пьет регулярно, он может выпить много и чувствовать себя нормально.
Но если он бросит пить на полгода, а потом решит выпить пару кружек пива, его сильно развезет, и на утро ему будет очень плохо. В сфере питания мы часто проводим параллели с алкоголизмом. Пищевая или сахарная зависимость работает точно так же. Сахар и вредная еда — это, пожалуй, единственный наркотик, употребление которого общество активно поощряет. Никто в здравом уме не скажет алкоголику выпить всего один бокальчик. Но когда дело касается еды, окружающие постоянно уговаривают попробовать хотя бы кусочек. Если вредная еда заставляет вас чувствовать себя плохо, зачем вообще есть ее регулярно? Проблема в том, что большинство людей даже не осознают своего плохого самочувствия, потому что для них это состояние стало привычной нормой. Мы постоянно ведем борьбу с корпорациями, которые научились делать продукты невероятно вкусными. Мы все выросли на этой еде. В детстве коробка сладких хлопьев считалась эталоном здорового завтрака, идеальным воплощением пищевой пирамиды, одобренной наукой.
Но на самом деле это никогда не было полезным. Нас просто приучили к миру переработанной пищи. Переход на карнивор — это стресс, потому что теперь твой рацион состоит только из мяса и яиц, в то время как весь современный мир заточен под удобство и быстрые перекусы углеводами. Главная ошибка новичков заключается в том, что они забывают делать полезную еду доступной. Важно всегда иметь под рукой правильные мясные перекусы, потому что большинство срывов происходит глубокой ночью, когда ты идешь на кухню и видишь в шкафчике пачку крекеров.
Что изначально послужило толчком к кардинальной смене питания?
Около двух лет назад в семье наступил тяжелый кризис. Отношения с женой дали трещину, последовало временное расставание. Это было разрушительно, весь привычный мир рухнул. В тот момент появилось гнетущее чувство потери контроля абсолютно над всем в жизни, кроме собственного здоровья. Попался на глаза подкаст, где обсуждали невероятные результаты карнивор-диеты.
Было принято решение: раз это единственное, что можно контролировать, нужно попробовать. Сотни тысяч людей рассказывали, как эта диета исцелила их изнутри: аутоиммунные заболевания, хронические боли, мигрени — всё это исчезало просто потому, что люди переходили на мясо и яйца. Сначала окружающие говорили, что это безумие и такой рацион смертельно опасен. В первые дни были стандартные симптомы адаптации: слабость, усталость, частые походы в туалет. Но примерно через полторы недели наступил переломный момент. Пробуждение стало легким, пропала потребность в утреннем кофе, ушел постоянный голод, но при этом появилась абсолютная бодрость. Сон стал таким крепким, как никогда раньше. Ушли все мелкие боли. Сердечно-сосудистая система работала как часы, казалось, что энергии хватит на марафон. Всё, что раньше казалось туманным, вдруг прояснилось. Появилась невероятная ясность ума, которая помогла выбраться из очень темного жизненного периода.
В итоге семья воссоединилась, отношения восстановились и стали крепче, чем когда-либо. Карнивор-диета оказала колоссальное позитивное влияние на физическое и ментальное состояние. Людям кажется дикостью есть только мясо, но при этом они не видят ничего странного в том, чтобы пить огромные сладкие кофейные напитки или зеленые молочные коктейли из фастфуда. Настоящий радикализм — это привычная современная диета. И хотя лет сорок назад те же сладкие хлопья содержали меньше вредных ингредиентов, сегодня переработанная еда стала настоящим ядом, который люди употребляют по три-четыре раза в день. Конечно, качественный стейк стоит дорого, его нужно покупать свежим, правильно хранить и готовить. Это не так удобно, как пачка печенья. Но здоровье, уверенность в себе и кристальная ясность ума стоят этих усилий. Мозг, получающий достаточно насыщенных жиров из мяса, функционирует намного лучше. Улучшается память, концентрация внимания, становится проще решать сложные задачи.
Научные исследования всё чаще показывают связь между низким уровнем холестерина и развитием деменции или болезни Альцгеймера. Людям с возрастом намеренно снижают холестерин препаратами, от чего они становятся только больнее. Известны случаи, когда пожилым людям в домах престарелых отменяли эти таблетки, давали хороший стейк со сливочным маслом, и к ним быстро возвращалась память. Наш мозг просто изголодался по насыщенным жирам. Многие авторы пишут о токсичности привычной растительной пищи. Например, оксалаты, содержащиеся в шпинате, миндале и других так называемых суперфудах, накапливаются в организме годами. Возможно, тяжелые артриты и невозможность нормально двигаться в пожилом возрасте — это не неизбежное следствие старения, а результат многолетнего накопления щавелевой кислоты. Люди рассказывают о своих многочисленных болячках, поедая при этом пончики или огромные тарелки шпината, который только усилит их боль на следующий день.
Очень сложно наблюдать за этим и не пытаться переубедить каждого встречного. Но невозможно заставить человека отказаться от привычной вкусной еды, пока он сам не примет это решение.
Как обстоят дела с медицинскими анализами на таком необычном питании?
В современной медицине показатели нормы формируются на основе анализов больных людей, ведь здоровые редко ходят по врачам и сдают кровь просто так. Если раньше, питаясь якобы правильно — огромным количеством салатов, куриными грудками, избегая жирного мяса и сливочного масла, — анализы были ужасными, наблюдалась нехватка витамина D, постоянная усталость и подавленность, то после перехода на карнивор ситуация в корне меняется. Врачи функциональной медицины часто бывают поражены результатами. Показатели становятся идеальными. С каждым годом анализы становятся только лучше: давление в норме, несмотря на огромное количество соли в рационе, уровень кальция в коронарных артериях равен нулю.
Делая всё вопреки стандартным рекомендациям, организм становится только здоровее, появляется энергия для бега и тяжелых силовых тренировок.
Как изменилось восстановление после тяжелых физических нагрузок?
С тех пор как в жизни появились тяжелые тренировки на фоне мясной диеты, полностью исчезла мышечная боль. Раньше, при занятиях спортом, после каждой интенсивной тренировки всё тело невыносимо ныло. Сейчас можно сделать пять подходов жима лежа до полного мышечного отказа и на следующее утро не почувствовать абсолютно никакого дискомфорта. Восстановление происходит невероятно быстро.
Как выглядит типичный ежедневный рацион?
Стандартное меню — это большой стейк весом около 450 граммов и четыре яйца на завтрак. Точно такой же набор идет на ужин. Иногда говядина заменяется на рыбу, курицу, качественные сосиски или бекон, но в 90 процентах случаев это именно стейк с яйцами. Обеды полностью исключены уже почти год.
Это невероятно освобождает время, даря дополнительный продуктивный час в середине дня, когда тебе не нужно суетиться в поисках еды.
Как питается остальная семья и дети?
Изначально дети питались стандартно, ели всё то же самое, что и большинство сверстников. Но со временем у младшей дочери начались боли в животе. У жены во взрослом возрасте диагностировали сильную аллергию на глютен и молочные продукты, от которой она мучилась всю жизнь, не зная точного диагноза до 34 лет. Было принято решение проверить детей. Оказалось, что у них обеих тоже тяжелейшая реакция на глютен и молочку. Сейчас вся семья полностью исключила эти продукты из рациона. Они едят много мяса, выбирают самые полезные продукты из доступных. Удивительно, но всего через неделю такой диеты у детей кардинально улучшилось настроение, они стали спокойнее и устойчивее к школьным стрессам.
Страшно представить, сколько людей живут с депрессией, тревожностью и хроническими болями просто из-за того, что едят неподходящую пищу. Во время беременности из-за неправильного питания могут возникать страшные осложнения. Например, тяжелейший синдром беспокойных ног, из-за которого невозможно спать ночами напролет. Врачи в таких случаях назначают сильные транквилизаторы и снотворные, рискуя здоровьем будущего ребенка, потому что стресс от бессонницы угрожает выкидышем. Позже выясняется, что всё это было тяжелейшей реакцией на глютен из-за ежедневного употребления домашнего цельнозернового хлеба, который считался невероятно полезным. Ни один врач, даже узкие специалисты, часто не предполагают, что проблемы со сном, странная сыпь или боли могут быть связаны с питанием. Как только пшеница и токсичные продукты убираются из рациона, все симптомы исчезают как по волшебству. Именно поэтому так важно найти хорошего специалиста по функциональной медицине.
Такие врачи в первую очередь рассматривают ваш образ жизни и питание, а не пытаются сразу выписать рецепт на сильные таблетки. Ответы на вопросы о здоровье всегда кроются в том, как мы живем и что мы едим. Не стоит смиряться с жизнью, полной недомоганий, потому что всё это можно исправить, просто изменив подход к еде.
