Ssylka

Марк: здоровье в свободном падении... Потом я раскрыл парашют

rutubeplay

Как ты пришёл к питанию карнивор?

Мне надоело постоянно болеть и испытывать усталость. За сорок лет я попробовал полдюжины диет, включая медицинские программы снижения веса. В июле 2020-го решил перейти на цельные растительные продукты, три месяца фиксировал вес и уровень глюкозы, но переезд родителей из Южной Каролины в Пенсильванию нарушил режим.

Во время поездок эта диета оказалась слишком ограничительной, и я сорвался. В марте 2022-го на YouTube наткнулся на ролики доктора Кена Берри, Келли Хоган и других. Решил начать с кето, постепенно сместившись к кето-карнивор. Снова завёл таблицу: за три месяца гликированный гемоглобин упал с 10,3 % до 5,5 %. Врача это поразило, но вскоре я вернулся к углеводам, и вернулись туман в голове, боли в мышцах и суставах.

Что случилось дальше?

В октябре 2023-го я вновь строго вернулся к карнивор. Показатели улучшались до самого Рождества, когда у меня случился инсульт, о котором я даже не подозревал: не было ни слабости, ни онемения.

Несколько раз перед этим левый глаз давал «калейдоскопичное» изображение, но зрение восстанавливалось. В тот декабрьский день оно так и не вернулось. Офтальмолог через два теста отправила меня в ближайшее приёмное отделение, где за 45 минут сделали КТ и МРТ и подтвердили инсульт, после чего перевели в крупный центр.

Что тебя поразило в больнице?

Никто не спрашивал о питании. Меня кормили хлебом и апельсиновым соком (20 г углеводов в 170 мл), хотя я заявлял, что за сутки потребляю меньше углеводов, чем в этом стакане. Мне предлагали «диетическое» ранч вместо бальзамического уксуса, потому что «так полезнее для сердца».

В феврале 2024-го сделали церебральную ангиографию. Хирург сказал, что сосуды выглядят лучше, чем на декабрьском МРТ: нашли лишь одно частично суженное место. Сейчас я принимаю два препарата, но на майском контроле надеюсь их отменить.


Марк: здоровье в свободном падении... Потом я раскрыл парашют

Как изменились показатели диабета?

В апреле 2024-го терапевт без лишних слов убрала метформин из моего списка лекарств. Диабет у меня диагностировали в августе 2018-го, тогда глюкоза в моче была свыше 400 мг/дл. Пять лет я упорно пытался обойтись без препаратов, но всё-таки начал метформин.

В октябре 2023-го получил непрерывный глюкозный монитор и снизил среднюю глюкозу до 94 мг/дл. Лабораторные анализы, которые я заказывал сам по книге доктора Берри, теперь попадают в оптимальные, а не «нормальные» (то есть усреднённо-болезненные) диапазоны.

Чем ты питаешься ежедневно?

Покупаю мясо у двух фермеров: говядину у семьи, с которой знаком уже четверть века, и свинину у фармацевта, держащего ферму. Холодильник забит говядиной и свининой. Дома это чаще всего стейки, свиные рёбра или просто котлеты. В кафе беру стейк или котлету без булки; максимум — маленький салат.

Для разнообразия готовлю «карнивор-чили» на четырёх фунтах мяса; на приходском конкурсе из восьми вариантов оно заняло второе место. После инсульта резко выросла толерантность к острому: самые жгучие соусы теперь кажутся слабым халапеньо.

Сколько раз в день ты сейчас ешь?

Обычно два раза: поздний обед и ужин с женой. Между ужином (до 19:00) и первым приёмом пищи проходит от 16 до 20 часов, иногда и больше, если увлекаюсь работой.

Помимо снижения сахара, что ещё изменилось?


Марк: здоровье в свободном падении... Потом я раскрыл парашют

Раньше я вставал в туалет по шесть–семь раз за ночь, теперь максимум один. Суставные боли ушли, как только отказался от молочных продуктов.

Стоит «залить» углеводы — колено напоминает об ошибке. Сладкого не ем два года, пиццу — с сентября 2023-го. Единственное искушение — арахисовое масло, поэтому мы его просто не держим дома.

Как к твоему питанию относится жена?

Она доверяет моим экспериментам и ест то, что я готовлю, хотя сама остаётся «углеводным» человеком. Я готовлю 80–90 % еды; ей могу сделать бургер с булкой, себе — котлету без всего. Переубеждать её не пытаюсь: каждый идёт своим путём.

Какие цели ты ставишь дальше?

В 2024-м я сосредоточился на метаболическом здоровье, в 2025-м намерен заняться весом.

В сентябре почувствовал призвание стать консультантом по здоровью: учусь, оформил домен и планирую запустить сайт к апрелю 2025-го. Хочу помочь людям понять, что корень болезней — в том, что мы кладём в рот, а медицина часто лишь клеит пластырь.

Где тебя можно будет найти?

Сайт пока строится. В И⃰ я уже зарегистрирован; когда проект оформлю, добавлю отдельный профиль для консультаций. Каждое утро в четыре–пять я включаю YouTube — слушаю доктора Берри, Келли Хоган, Шона Бейкера. Эти истории поддерживают меня и напоминают, ради чего я меняю жизнь.



Интересное в разделе «Анамнез»

Новое на сайте

775Кент: соковыжималка за $900, комбуча, добавки… всё равно чувствовал себя отвратительно 774Джим: 63 года, боль исчезла, лазерная концентрация 773От диагноза к возможностям: Николь Лоран о переосмыслении психического здоровья с... 772Кости Эми вывихивались по нескольку раз в день, пока она не перешла на хищническую диету 771Ава: горе, алкоголь и диета, которая спасла мне жизнь в 72 года 770Эндрю: 337 фунтов, болен, измотан. И тут мой брат выложил это… 769Алан: разговор, который изменил всё, что, как я думал, я знал 768Энди: 28 преимуществ кетогенной карнивор-диеты — и это ещё не всё! 767Эми: 1 год. Только мясо. Вы не поверите, что произошло 766Роланд: полтора года борьбы с опухолью мозга при помощи мясной диеты 765Грант: я и понятия не имела, какой ужасной я была... пока мой ребёнок не сказал это 764ТД: карнивор спас мою карьеру 763Карл: артрит, рефлюкс, стероиды и момент отчаяния 762Бен Азади: руководство без лишней ерунды - как быстро сжечь упорный жир (сделайте это... 761Гэри: 400+ фунтов, 13 лекарств и едва мог ходить