Доктор Аннет Босворт: это спасает больше жизней, чем всё, что я делала как врач!

Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
This Saves More Lives Than ANYTHING Else I've Done As A Doctor! - Dr. Boz play thumbnailUrl Доктор Аннет Босворт: это спасает больше жизней, чем всё, что я делала как врач!
Dr. Annette Bosworth, better known as Dr. Boz, is an internal medicine physician, bestselling author of Anyway You Can and KetoCONTINUUM, and a leading educator on using ketogenic nutrition to reverse chronic disease and improve brain health. Through…Доктор Аннет Босворт: это спасает больше жизней, чем всё, что я делала как врач! - 3570
53M
True
2026-02-14T16:49:47+03:00
embedUrl


Приветствую всех. Сегодня у меня в гостях особенный человек — доктор Аннет Босворт, известная как доктор Боз. Мы уже пересекались на конференциях, но каждый раз толпа людей мешала нам спокойно пообщаться. Я рад, что наконец-то мы можем провести нормальную беседу.

Для тех, кто еще не знаком с вашей работой, расскажите немного о себе и о том, чем вы занимаетесь?

Я из тех врачей, которые много думают, но мало зарабатывают. Я выбрала терапию, потому что это отличная область для глубокого погружения в проблемы и лечения хронических заболеваний. Позже я поняла, что думать там можно много, но больших денег, как в нейрохирургии, там не заработаешь. Я работаю врачом уже 25 лет. Я выросла в династии свиноводов.

Когда меня спрашивали, почему я пошла в медицину, я отвечала, что ненавижу возиться со свиньями, но люблю людей. Я росла в городке с населением 800 человек, где все классы с детского сада по выпускной находились в одном здании. Это больше напоминало семью, чем школу. Такое воспитание привило мне чувство общности и связи с людьми. Я знала всё про всех: кто развелся, у кого роман со священником — типичная жизнь маленького городка. И хотя я потратила много сил, чтобы уехать оттуда, мое сердце осталось привязанным к людям. Сейчас у меня практика в Тампе, Флорида. На двери написано «Терапия», но на самом деле мы занимаемся пиковой производительностью мозга и лечением хронических заболеваний, чтобы людям больше не нужны были врачи. В какой-то момент я устала отвечать на одни и те же вопросы о сне. Чтобы вылечить мозг, нужно начать со сна, но объяснять это людям, которые не высыпаются и ничего не помнят, — это как «День сурка».

Я не могла перейти ко второму шагу, пока пациент не выполнит первый. В итоге я разозлилась и записала видео. Я использовала метод своего пастора: сделала конспект с пропусками, которые нужно заполнить во время просмотра. Я сказала пациентам: «Я не приму вас снова, пока вы не посмотрите видео и не заполните пропуски. Если вы придете через три недели с пустым листком, будете сидеть в приемной и заполнять его». Это сработало. Я освободилась от необходимости повторять одно и то же по 45 минут. Видео набрало миллион просмотров за полтора года. Оказалось, это нужно не только моим пациентам. Я начала записывать другие обучающие видео, потому что невозможно научить человека управлять хроническим заболеванием за 20-минутный прием. Сейчас я стала инфлюенсером, и недавно мой канал набрал миллион подписчиков. Мои сыновья-подростки целую неделю считали меня крутой, а это дорогого стоит. Я столкнулся с похожей ситуацией.


Доктор Аннет Босворт: это спасает больше жизней, чем всё, что я делала как врач!

За 10 минут приема невозможно объяснить пациенту связь между диетой, воспалением и его болезнью. Это вызывало огромный стресс, я постоянно опаздывал. Видео стали спасением.

Но медицинское образование часто сводится к сопоставлению симптомов и лекарств, не так ли?

Абсолютно. Врач должен быть учителем, само слово «доктор» происходит от латинского «учитель». Но нас превратили в свах: берешь симптом — назначаешь лекарство. Не сработало? Меняешь лекарство. Это глупая игра. Я не для того уезжала со свинофермы, чтобы заниматься этим. Мы тратим столько времени на изучение фармакологии, механизмов натриевых и кальциевых каналов, и нам кажется, что мы занимаемся настоящей наукой. Но в итоге всё сводится к схеме «проблема — таблетка». Это отвлекает нас от реальной помощи людям. Я ушла из корпоративной медицины в 2010 году и сосредоточилась на мозге. Переломный момент наступил с моей мамой. Ей был 71 год, и она уже 10 лет боролась с лейкемией.

После двух курсов химиотерапии она пришла ко мне в клинику. Она выглядела серой, на все 90 лет. Анализы были ужасными, нужна была снова химия. Но мама отказалась наотрез. Она сказала: «В прошлый раз я полгода не могла вспомнить, как пользоваться швейной машинкой, за которой просидела всю жизнь. Мне всё равно, сколько мне осталось, но я не хочу снова проходить через этот ад». В тот момент я изучала кетогенную диету, слушая подкасты. Я узнала, что кетоны могут помочь мозгу и что рак питается глюкозой. Я предложила маме авантюру: уехать на ферму и попробовать кето-диету на 6 недель, не говоря об этом её онкологу. Мы вычистили кладовку от всех углеводов и консервов. Это была самая жесткая версия обучения кето, которую я когда-либо проводила. Через 6 недель мы вернулись на осмотр. Мама не похудела, но выглядела потрясающе. Она снова стала похожа на мою маму, а не на зомби. Мы сидели в кабинете онколога, моего коллеги, и ждали результатов анализов.

Он вошел, посмотрел на неё, потом на бумаги и спросил: «Что вы делали? Ваши показатели улучшились на 70%, и вам ни разу не понадобились антибиотики. Что бы вы ни делали, продолжайте». Я проиграла мужу спор и была вынуждена написать об этом книгу. Сначала её купили только мои родственники, но потом история стала вирусной, и книга разошлась миллионным тиражом. Эта история спасла больше жизней, чем вся моя врачебная практика. Однажды зимой, когда я забирала детей из школы в 30-градусный мороз, ко мне подбежала женщина и ударила моей книгой по лобовому стеклу. Она кричала, что только что вышла из больницы, где её кормили пудингом, хотя у неё диабет. Она требовала стать моей пациенткой. Я не могла взять её, но предложила приходить на бесплатную группу поддержки по пятницам в 8 утра. Мы собирались в неотапливаемой части здания на складных стульях. Это было похоже на клуб анонимных алкоголиков, только для тех, кто зависим от углеводов.


Доктор Аннет Босворт: это спасает больше жизней, чем всё, что я делала как врач!

Люди в этой группе выздоравливали быстрее, чем мои индивидуальные пациенты. Оказалось, что учиться у врача на коротком приеме сложно, а в группе единомышленников, где все делятся опытом и ошибками, процесс идет гораздо эффективнее. Вам не нужен врач, чтобы сесть на кето-диету, но нужна поддержка и правильная информация. Это очень похоже на историю доктора Анвина из Великобритании. Он тоже начал проводить групповые занятия после того, как пациентка отчитала его за то, что он не объяснил ей связь углеводов и сахара в крови. Коллеги его осуждали, но результаты говорили сами за себя.

Да, я встречала его. Это тяжелое чувство — понимать, что ты годами играл в игру «симптом-таблетка», но когда видишь реальное исцеление, душа просыпается. Самые сложные пациенты — это не те, у кого Паркинсон, а люди после наркотической зависимости. Их мозг поврежден, они не могут планировать будущее. Им жизненно необходимо быть в сообществе. То же самое с диетой.

В одиночку легко сорваться, когда эйфория первых недель проходит. Но когда ты видишь в группе 95-летнего старика, который сам приезжает на встречу и живет полной жизнью, это мотивирует невероятно. Мы должны быть здоровыми по праву рождения. Хронические болезни — это следствие окружающей среды, а не неизбежность старения. Животные в дикой природе не болеют так, как мы, если их не кормить неправильной едой. Медицина отлично справляется с травмами и острыми состояниями, но хронические болезни нужно лечить изменением образа жизни, а не таблетками.

Как вы думаете, меняется ли отношение к этому вопросу на глобальном уровне?

Безусловно. Но изменения не придут сверху от политиков. Политика изменится тогда, когда мама политика выздоровеет на кето-диете, и он спросит её: «Как ты это сделала?». Лучшая реклама — это здоровые люди, которые отказались от углеводов и переработанной еды.

Это движение идет снизу, от людей к людям, и за этим будет очень интересно наблюдать в ближайшие 10 лет.

Винсенте

Доктор Аннет Босворт: ложь о клетчатке, в которую мы все верили (до сих пор)

The Fiber Lie We all Believed (Until Now) play thumbnailUrl Доктор Аннет Босворт: ложь о клетчатке, в которую мы все верили (до сих пор)
I used to believe that fibre would make people healthier, but I was wrong. Healthy poop does not look big and bulky and does not happen many times a day. -------------- The Workbook: --------------------- Thanks for checking out the Dr. Boz…Доктор Аннет Босворт: ложь о клетчатке, в которую мы все верили (до сих пор) - 3670
PT7M
True
2026-03-01T00:26:23+03:00
embedUrl


Годами я смотрел своим пациентам в глаза и убеждал их: если они хотят восстановить работу кишечника, им необходимо больше клетчатки. Я утверждал, что здоровый стул должен быть объемным и ежедневным. Я ошибался. Если вы думаете, что для здорового пищеварения нужны овсянка и брокколи, вы стали жертвой заблуждения. На самом деле, если вы страдаете от вздутия живота, запоров или воспаления, клетчатка, которую вы едите, вовсе не является мягким веником, выметающим все лишнее. Это жесткая щетка, сдирающая самый важный защитный слой вашего кишечника. Моя пациентка Джейн месяцами питалась исключительно сардинами. То, что произошло с ее пищеварением, полностью меняет представление о роли растительных волокон.

Конечно, мне известно об исследовании, опубликованном в журнале The Lancet, где говорится, что клетчатка снижает риск сердечных заболеваний. Я не буду спорить: для здорового человека, питающегося стандартным набором переработанных продуктов, добавление клетчатки действительно может сгладить некоторые негативные эффекты. Она немного замедляет всасывание глюкозы, что косвенно улучшает состояние сердца. Однако существует колоссальная разница между здоровыми людьми и теми пациентами, которых лечу я. Мои подопечные страдают от воспаления суставов и «тумана» в голове, отделяющего их от реального мира. В их кишечнике царит настоящий хаос. Добавление клетчатки в рацион таких больных не исцеляло их, а лишь вредило. Единственным реальным эффектом от назначения волокон оказывалось лишь повышенное газообразование.

Действительно ли нам необходима клетчатка?

Давайте обратимся к химии.


Доктор Аннет Босворт: ложь о клетчатке, в которую мы все верили (до сих пор)

В медицинских вузах нас учат понятию незаменимых питательных веществ — тех, которые наш организм не может производить самостоятельно. У нас есть девять незаменимых аминокислот для построения мышечных клеток. Есть незаменимые жирные кислоты, такие как омега-3, необходимые для работы мозга. Существуют незаменимые витамины, например, D, йод или C. Мы обязаны получать их с пищей. Но попробуйте найти в этом списке «незаменимую клетчатку». Её там нет. Она просто не существует. Физиологически человек может прожить всю жизнь без единого грамма клетчатки и чувствовать себя прекрасно. Здесь моя клиническая практика вступила в конфликт с научными данными. Когда я начал использовать кетогенную диету, то пытался играть по общепринятым правилам, используя понятие «чистых углеводов». Мы говорили людям, что клетчатка в кето-батончиках нейтрализует углеводы. Но пациентам не становилось лучше. Скачки сахара в крови сохранялись, а воспаление не уходило.

Я пробовал этот подход и на себе, но он не сработал и для моего организма. Вернемся к Джейн. Как и у многих, у неё были годы инсулинорезистентности, а воспаление преследовало её суставы и кишечник. Решившись на строгую элиминационную диету, она оставила в рационе только сардины и масло МСТ. Разумеется, на второй день она не проснулась с ощущением легкости. Столь резкая перемена поначалу вызвала проблемы. Ваш микробиом привыкает к определенному топливу. Когда вы резко меняете питание, бактерии, питающиеся сахаром и клетчаткой, погибают, что может вызвать неприятные симптомы. В начале у Джейн была диарея. Но как только микробиом адаптировался, произошло настоящее чудо. Чтобы понять, почему Джейн стало лучше, нужно разобраться в механизме. Клетчатка проходит путь от желудка до кишечника практически в неизменном виде, представляя собой длинные неперевариваемые нити, действующие как щетка. Врачи говорят, что это нужно для очищения, но представьте, что у вас открытая рана.

Стали бы вы тереть её жесткой щеткой для заживления? Разумеется, нет. Так зачем делать это с воспаленным, проницаемым кишечником? Стенки кишечника покрыты защитным муциновым слоем — слизистой оболочкой, которая должна быть толстой и вязкой. Потребляя клетчатку, вы физически соскабливаете эту защиту. У здоровых людей этот слой восстанавливается к следующему приему пищи. Но у моих пациентов слизистая оболочка недостаточно здорова, чтобы выдерживать такое трение и абразивное воздействие.

Разве клетчатка не нужна для разнообразия микробиома?

Эта идея путает причину и следствие. Тот факт, что у здоровых людей разнообразная микрофлора, не означает, что это разнообразие создано путем заталкивания в себя клетчатки. Не дайте себя обмануть: даже самые умные ученые не могут прийти к единому мнению о том, какие бактерии в кишечнике однозначно «хорошие», а какие «плохие».


Доктор Аннет Босворт: ложь о клетчатке, в которую мы все верили (до сих пор)

Человеческий организм адаптировался к сосуществованию с множеством различных бактерий в условиях низкоуглеводного питания, высокоуглеводного или питания с низким содержанием жиров. Мы должны восхищаться способностью нашего тела к адаптации, а не конкретными типами бактерий. Одно показательное исследование рассматривало пациентов, страдающих хроническими запорами. Их разделили на группы: с высоким потреблением клетчатки, с низким и с полным её отсутствием. Врачи наверняка скажут вам, что группа без клетчатки должна была столкнуться с полной закупоркой кишечника. Верно? Нет. В группе с нулевым потреблением клетчатки симптомы исчезли полностью. А вот группе с высоким содержанием волокон стало только хуже. Если на шоссе пробка, добавление новых машин не расчистит затор.

Постоянный аргумент в пользу употребления клетчатки сводится к следующему: ваши бактерии ферментируют волокна в бутират — специальную двухуглеродную молекулу, которая питает толстую кишку, подавляет аппетит и улучшает настроение. Все это правда, но есть и другой способ доставить это питательное вещество в клетки кишечника. Когда вы находитесь в состоянии кетоза, ваша печень вырабатывает бета-гидроксибутират (БГБ). Всмотритесь в это название. Вы видите там слово «бутират»? БГБ структурно почти идентичен тому бутирату, который производят кишечные бактерии. Находясь в кетозе, вы питаете слизистую кишечника через кровоснабжение, минуя фабрику ферментации и избавляясь от необходимости производить газы. Вернемся к результатам Джейн. Её проблемы с воспалением значительно уменьшились, но у неё возникли вопросы по поводу туалета. Она ходила редко и мало.

Было ли это запором?

Ответ — нет. Это была эффективность. Запор сопровождается болезненными симптомами и спазмами.

Помните, стул — это отходы, то, что организм не смог использовать. Когда Джейн ела питательные сардины с маслом МСТ, её тело усваивало практически все, даже малейшие частицы витамина С, содержащиеся в рыбе. Отходов почти не оставалось. Здоровый стул — это не гигантское «бревно», которое разрывает вас изнутри. Здоровый стул — это признак того, что организм взял все необходимое и выбросил лишь остатки. Вам не нужно есть брокколи, чтобы получить питательные вещества. У коров есть четыре желудка, чтобы расщеплять эту клетчатку. У вас — только один. Оставьте клетчатку корове. А вы ешьте корову, или, как в случае с Джейн, сардины.



Интересное в разделе «Медицинское»

Новое на сайте

Ссылка