Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Одна из самых серьезных проблем, с которыми мы сталкиваемся сегодня, заключается в том, что люди безоговорочно верят всему, что видят в новостях. Повсюду пестрят заголовки о прорывах в лечении рака, но если вдуматься, цифры часто не сходятся. Исследователи могут изменить конечную цель эксперимента, чтобы учитывать только рост опухоли, а не выживаемость. Люди в экспериментальной группе умирали, но их опухоли не увеличивались, и это преподносилось как успех. Но пациенту все равно, выросла ли опухоль, если лечение его убило. Главное — это жизнь.
Почему современная система здравоохранения напоминает бизнес, а не медицину?
Медицинская наука сегодня превратилась в огромную индустрию.
Мы видим проблемы в самой экосистеме здравоохранения. Если задуматься, пациент — это всего лишь вектор для передачи денег от страховой компании больнице. Это превращает человека скорее в продукт, чем в пациента. Это трудно принять, но с юридической точки зрения больницы, страховые компании, академические круги и фармацевтика несут фидуциарную ответственность перед инвесторами. Их главная цель — получение прибыли. Если руководители этих организаций не сделают все возможное для максимизации доходов, они могут оказаться в тюрьме. Это не шутка. Если вы упустите возможность заработать для инвесторов, вы окажетесь под ударом. И это не всегда совпадает с интересами здоровья людей. Даже инициативы вроде всеобщего здравоохранения, нацеленные на обеспечение страховкой, в итоге создают структуру стимулов, поощряющую врачей за количество направлений и выписанных рецептов, а не за реальное оздоровление пациентов. Врачи не получают бонусов за то, что у их пациентов исчез преддиабет.
Система поощряет их перенаправлять больных к другим специалистам и выписывать как можно больше лекарств, получая за это откаты. Это не медицина, это бизнес. Врачи лишены реальной власти, хотя именно они несут моральную ответственность. Сегодня они тратят половину времени приема на заполнение кодов для страховых компаний, чтобы обосновать необходимость процедур и получить оплату. На пациента у них остается катастрофически мало времени.
Как изменилась журналистика и почему новостям больше нельзя доверять?
Раньше работа в газетах была суровой школой критического мышления. Опытные редакторы требовали тщательной проверки фактов, звонков источникам и глубокого анализа. Сейчас средний возраст в новостной редакции — около 27 лет. У сотрудников мало опыта, никто не требует глубоких расследований, потому что главная цель — штамповать контент. Никто не проверяет полицейские отчеты, не едет в командировки для расследований.
Все превратилось в кликбейт, и это совершенно не в интересах общества. Фармацевтическая индустрия тратит на лоббирование в Конгрессе больше денег, чем любая другая отрасль, и то же самое происходит со СМИ. Мы перегружены информацией, поэтому замыкаемся в своих эхо-камерах и верим только тем, кто подтверждает наше мнение. Но если у нас нет здоровья, у нас не может быть свободы. И это должно быть общей целью для всех, независимо от политических взглядов: мы все хотим здоровых детей и долгой жизни. Появление круглосуточных новостных каналов окончательно добило качественную журналистику. Раньше новости шли час в день, и редакторы отбирали самое важное. Теперь нужно заполнять эфир 24 часа в сутки, поэтому вместо фактов нам предлагают бесконечные мнения и анализ. Чем больше возмущения вызывает контент, тем дольше зритель остается у экрана. Людям говорят, что чувствовать, вместо того чтобы давать факты для самостоятельных выводов.
Как научиться разбираться в медицинских исследованиях самостоятельно?
Многие исследования, на которые ссылаются в новостях, сделаны крайне некачественно. Например, когда вы видите заголовок «Рак связан с употреблением яиц», слово «связан» означает лишь корреляцию. Это не доказывает причину и следствие. Это просто перекрытие двух наборов данных. Опираться на такие данные при выборе диеты — ошибка. Часто в исследованиях долголетия используют абстрактные расчеты, а не реальные данные о продолжительности жизни. Еще одна проблема — «намерение лечить», когда люди выбывают из исследования, но ученые предполагают, что их результаты остались бы прежними. Важно знать, почему они выбыли. Если в исследовании препарата для женщин все женщины выбыли из-за побочных эффектов, а препарат одобрили на основе данных мужчин, это опасно. Всегда нужно искать показатель «смертности от всех причин».
Жили ли люди, принимавшие лекарство, дольше тех, кто его не принимал? В случае с некоторыми новыми методами лечения рака конечные точки подменяются: успех объявляют, если опухоль не выросла, даже если пациент умер от токсичности лечения. СМИ тиражируют пресс-релизы о «прорывах», не вникая в суть, что безответственно.
Как государственные рекомендации по питанию вредят детям?
Государственные рекомендации по питанию влияют на всех: детские сады, школы, больницы, армию, дома престарелых. Даже если дома вы питаетесь правильно, ваши дети в школе могут получать переработанную пищу. Школьные склады часто забиты коробками с сухими завтраками, полными сахара. Детям скармливают трехдневную норму сахара только за завтраком. Обезжиренное молоко, которое подают в школах, содержит больше сахара, чем цельное, так как жир заменяют углеводами. Представьте: первоклассники без присмотра родителей на шведском столе из сахара.
А потом от них требуют сидеть смирно и удивляются, почему у детей тревожность и дефицит внимания. Директора школ часто понимают проблему, но связаны обязательствами по государственным контрактам. Хронические болезни молодеют. Ожирение печени теперь встречается у детей, чего раньше не было. Если вы едите углеводы и сахар, уровень инсулина повышается, и организм переходит в режим накопления жира. Вы постоянно голодны и устали. Добавьте к этому семена и растительные масла, которые нарушают сигналы сытости клеток. Это приводит к тому, что жир начинает откладываться там, где его быть не должно — на органах. Это и есть корень хронических заболеваний, будь то диабет, болезни сердца или Альцгеймер.
Почему врачи и правительство не меняют ситуацию?
В больницах пациентов кормят едой, богатой сахаром, даже если они в коме. Это упущенная возможность восстановить здоровье человека правильным питанием. Система глубоко укоренилась.
Конгресс контролирует финансирование, а сам Конгресс зависит от лоббистов фармацевтических и пищевых компаний. Они тратят огромные деньги на то, чтобы законы работали в их пользу. Существует явный конфликт интересов. 80% исследований, финансируемых компаниями, дают результаты в пользу этих компаний. Авторы скрывают свои связи с индустрией, меняя инициалы в публикациях. Рецензенты научных журналов анонимны и часто сами имеют финансовые интересы в тех областях, которые они проверяют. Мы не можем ждать, пока в правительстве появится честный человек и все исправит. Эффективнее создавать рыночные решения, доступные людям уже сейчас. История диетических рекомендаций показывает, что они часто принимались без научной базы, под влиянием политики и необходимости куда-то девать дешевые зерновые продукты. Исследования, доказывающие пользу насыщенных жиров, годами игнорировались или скрывались.
Как понять, какая диета действительно работает?
Сегодня в соцсетях можно встретить абсурдные утверждения, например, что низкоуглеводная диета способствует метастазированию рака. Но если заглянуть в само исследование, выясняется, что «низкоуглеводной» они назвали диету с 40% углеводов, тогда как для терапевтического кетоза нужно менее 10%. Это интеллектуальная нечестность. Лучший способ понять, что работает для вас — это личный эксперимент (N=1). Попробуйте исключить сахар и переработанные продукты, перейдите на карнивор или кето на месяц. Если вы начнете лучше спать, похудеете, а анализы крови улучшатся — верьте своему телу, а не общим рекомендациям. Многие врачи удивляются результатам своих пациентов на таких диетах, хотя официально не могут их рекомендовать. Люди боятся жирного красного мяса из-за мифов о сердце, но это намного полезнее, чем бублики и пончики.
За 30 дней с вами не случится ничего плохого от натуральной еды, но вы можете заметить колоссальную разницу в самочувствии.
Действительно ли здоровое питание — это дорого?
Многие считают, что качественное питание им не по карману. Но когда вы находитесь в кетозе и ваш организм адаптирован к жирам, вам не нужно есть так часто. Вы не испытываете постоянного голода. Один хороший стейк и пара яиц в день могут стоить дешевле, чем постоянные перекусы фастфудом или заказ пиццы. Вам не обязательно покупать самые дорогие стейки рибай. Самый дешевый фарш часто является самым жирным, что и нужно на таком питании. Можно питаться яйцами и доступным мясом, и это будет намного полезнее для здоровья и кошелька. Покупка продуктов у местных фермеров также может быть решением. Овощи в супермаркетах теряют питательную ценность при транспортировке, а локальные продукты свежее и полезнее.
Стоит ли доверять новым трендам, призывающим есть много сахара и углеводов?
Сейчас появляются тренды, советующие есть огромное количество углеводов, мед и фрукты для «здоровья», якобы для разгона метаболизма. Биологически мы не созданы для такого питания. В природе наши предки никогда не имели доступа к такому количеству сахара круглый год. Зимой углеводов практически не было. Краткосрочно это может дать эффект похудения за счет определенных механизмов, но в долгосрочной перспективе это опасно для митохондрий. Брожение в присутствии кислорода и глюкозы — это путь к развитию рака. Исторически популяции, не знавшие хронических болезней, не употребляли углеводы в таких количествах. Безопаснее исключить их, чем рисковать здоровьем. Даже если мы не знаем всех ответов на 100%, у нас есть огромный массив данных о людях, которые исцелились, убрав углеводы и растительные масла.
Возможно, дело не в самих углеводах, а в химикатах, которые с ними поступают, но исключая углеводы, вы убираете и этот риск. Главное — сохранять критическое мышление и проверять информацию на собственном опыте.
Одна из самых серьезных проблем, с которыми мы сталкиваемся сегодня, заключается в том, что люди безоговорочно верят всему, что видят в новостях. Повсюду пестрят заголовки о прорывах в лечении рака, но если вдуматься, цифры часто не сходятся. Исследователи могут изменить конечную цель эксперимента, чтобы учитывать только рост опухоли, а не выживаемость. Люди в экспериментальной группе умирали, но их опухоли не увеличивались, и это преподносилось как успех. Но пациенту все равно, выросла ли опухоль, если лечение его убило. Главное — это жизнь.
Почему современная система здравоохранения напоминает бизнес, а не медицину?
Медицинская наука сегодня превратилась в огромную индустрию.
Мы видим проблемы в самой экосистеме здравоохранения. Если задуматься, пациент — это всего лишь вектор для передачи денег от страховой компании больнице. Это превращает человека скорее в продукт, чем в пациента. Это трудно принять, но с юридической точки зрения больницы, страховые компании, академические круги и фармацевтика несут фидуциарную ответственность перед инвесторами. Их главная цель — получение прибыли. Если руководители этих организаций не сделают все возможное для максимизации доходов, они могут оказаться в тюрьме. Это не шутка. Если вы упустите возможность заработать для инвесторов, вы окажетесь под ударом. И это не всегда совпадает с интересами здоровья людей. Даже инициативы вроде всеобщего здравоохранения, нацеленные на обеспечение страховкой, в итоге создают структуру стимулов, поощряющую врачей за количество направлений и выписанных рецептов, а не за реальное оздоровление пациентов. Врачи не получают бонусов за то, что у их пациентов исчез преддиабет.
Система поощряет их перенаправлять больных к другим специалистам и выписывать как можно больше лекарств, получая за это откаты. Это не медицина, это бизнес. Врачи лишены реальной власти, хотя именно они несут моральную ответственность. Сегодня они тратят половину времени приема на заполнение кодов для страховых компаний, чтобы обосновать необходимость процедур и получить оплату. На пациента у них остается катастрофически мало времени.
Как изменилась журналистика и почему новостям больше нельзя доверять?
Раньше работа в газетах была суровой школой критического мышления. Опытные редакторы требовали тщательной проверки фактов, звонков источникам и глубокого анализа. Сейчас средний возраст в новостной редакции — около 27 лет. У сотрудников мало опыта, никто не требует глубоких расследований, потому что главная цель — штамповать контент. Никто не проверяет полицейские отчеты, не едет в командировки для расследований.
Все превратилось в кликбейт, и это совершенно не в интересах общества. Фармацевтическая индустрия тратит на лоббирование в Конгрессе больше денег, чем любая другая отрасль, и то же самое происходит со СМИ. Мы перегружены информацией, поэтому замыкаемся в своих эхо-камерах и верим только тем, кто подтверждает наше мнение. Но если у нас нет здоровья, у нас не может быть свободы. И это должно быть общей целью для всех, независимо от политических взглядов: мы все хотим здоровых детей и долгой жизни. Появление круглосуточных новостных каналов окончательно добило качественную журналистику. Раньше новости шли час в день, и редакторы отбирали самое важное. Теперь нужно заполнять эфир 24 часа в сутки, поэтому вместо фактов нам предлагают бесконечные мнения и анализ. Чем больше возмущения вызывает контент, тем дольше зритель остается у экрана. Людям говорят, что чувствовать, вместо того чтобы давать факты для самостоятельных выводов.
Как научиться разбираться в медицинских исследованиях самостоятельно?
Многие исследования, на которые ссылаются в новостях, сделаны крайне некачественно. Например, когда вы видите заголовок «Рак связан с употреблением яиц», слово «связан» означает лишь корреляцию. Это не доказывает причину и следствие. Это просто перекрытие двух наборов данных. Опираться на такие данные при выборе диеты — ошибка. Часто в исследованиях долголетия используют абстрактные расчеты, а не реальные данные о продолжительности жизни. Еще одна проблема — «намерение лечить», когда люди выбывают из исследования, но ученые предполагают, что их результаты остались бы прежними. Важно знать, почему они выбыли. Если в исследовании препарата для женщин все женщины выбыли из-за побочных эффектов, а препарат одобрили на основе данных мужчин, это опасно. Всегда нужно искать показатель «смертности от всех причин».
Жили ли люди, принимавшие лекарство, дольше тех, кто его не принимал? В случае с некоторыми новыми методами лечения рака конечные точки подменяются: успех объявляют, если опухоль не выросла, даже если пациент умер от токсичности лечения. СМИ тиражируют пресс-релизы о «прорывах», не вникая в суть, что безответственно.
Как государственные рекомендации по питанию вредят детям?
Государственные рекомендации по питанию влияют на всех: детские сады, школы, больницы, армию, дома престарелых. Даже если дома вы питаетесь правильно, ваши дети в школе могут получать переработанную пищу. Школьные склады часто забиты коробками с сухими завтраками, полными сахара. Детям скармливают трехдневную норму сахара только за завтраком. Обезжиренное молоко, которое подают в школах, содержит больше сахара, чем цельное, так как жир заменяют углеводами. Представьте: первоклассники без присмотра родителей на шведском столе из сахара.
А потом от них требуют сидеть смирно и удивляются, почему у детей тревожность и дефицит внимания. Директора школ часто понимают проблему, но связаны обязательствами по государственным контрактам. Хронические болезни молодеют. Ожирение печени теперь встречается у детей, чего раньше не было. Если вы едите углеводы и сахар, уровень инсулина повышается, и организм переходит в режим накопления жира. Вы постоянно голодны и устали. Добавьте к этому семена и растительные масла, которые нарушают сигналы сытости клеток. Это приводит к тому, что жир начинает откладываться там, где его быть не должно — на органах. Это и есть корень хронических заболеваний, будь то диабет, болезни сердца или Альцгеймер.
Почему врачи и правительство не меняют ситуацию?
В больницах пациентов кормят едой, богатой сахаром, даже если они в коме. Это упущенная возможность восстановить здоровье человека правильным питанием. Система глубоко укоренилась.
Конгресс контролирует финансирование, а сам Конгресс зависит от лоббистов фармацевтических и пищевых компаний. Они тратят огромные деньги на то, чтобы законы работали в их пользу. Существует явный конфликт интересов. 80% исследований, финансируемых компаниями, дают результаты в пользу этих компаний. Авторы скрывают свои связи с индустрией, меняя инициалы в публикациях. Рецензенты научных журналов анонимны и часто сами имеют финансовые интересы в тех областях, которые они проверяют. Мы не можем ждать, пока в правительстве появится честный человек и все исправит. Эффективнее создавать рыночные решения, доступные людям уже сейчас. История диетических рекомендаций показывает, что они часто принимались без научной базы, под влиянием политики и необходимости куда-то девать дешевые зерновые продукты. Исследования, доказывающие пользу насыщенных жиров, годами игнорировались или скрывались.
Как понять, какая диета действительно работает?
Сегодня в соцсетях можно встретить абсурдные утверждения, например, что низкоуглеводная диета способствует метастазированию рака. Но если заглянуть в само исследование, выясняется, что «низкоуглеводной» они назвали диету с 40% углеводов, тогда как для терапевтического кетоза нужно менее 10%. Это интеллектуальная нечестность. Лучший способ понять, что работает для вас — это личный эксперимент (N=1). Попробуйте исключить сахар и переработанные продукты, перейдите на карнивор или кето на месяц. Если вы начнете лучше спать, похудеете, а анализы крови улучшатся — верьте своему телу, а не общим рекомендациям. Многие врачи удивляются результатам своих пациентов на таких диетах, хотя официально не могут их рекомендовать. Люди боятся жирного красного мяса из-за мифов о сердце, но это намного полезнее, чем бублики и пончики.
За 30 дней с вами не случится ничего плохого от натуральной еды, но вы можете заметить колоссальную разницу в самочувствии.
Действительно ли здоровое питание — это дорого?
Многие считают, что качественное питание им не по карману. Но когда вы находитесь в кетозе и ваш организм адаптирован к жирам, вам не нужно есть так часто. Вы не испытываете постоянного голода. Один хороший стейк и пара яиц в день могут стоить дешевле, чем постоянные перекусы фастфудом или заказ пиццы. Вам не обязательно покупать самые дорогие стейки рибай. Самый дешевый фарш часто является самым жирным, что и нужно на таком питании. Можно питаться яйцами и доступным мясом, и это будет намного полезнее для здоровья и кошелька. Покупка продуктов у местных фермеров также может быть решением. Овощи в супермаркетах теряют питательную ценность при транспортировке, а локальные продукты свежее и полезнее.
Стоит ли доверять новым трендам, призывающим есть много сахара и углеводов?
Сейчас появляются тренды, советующие есть огромное количество углеводов, мед и фрукты для «здоровья», якобы для разгона метаболизма. Биологически мы не созданы для такого питания. В природе наши предки никогда не имели доступа к такому количеству сахара круглый год. Зимой углеводов практически не было. Краткосрочно это может дать эффект похудения за счет определенных механизмов, но в долгосрочной перспективе это опасно для митохондрий. Брожение в присутствии кислорода и глюкозы — это путь к развитию рака. Исторически популяции, не знавшие хронических болезней, не употребляли углеводы в таких количествах. Безопаснее исключить их, чем рисковать здоровьем. Даже если мы не знаем всех ответов на 100%, у нас есть огромный массив данных о людях, которые исцелились, убрав углеводы и растительные масла.
Возможно, дело не в самих углеводах, а в химикатах, которые с ними поступают, но исключая углеводы, вы убираете и этот риск. Главное — сохранять критическое мышление и проверять информацию на собственном опыте.
