Видео с голосовым переводом на Телеграм-канале @carni_ru
Как ты пришел к карнивор-диете?
Я родился и вырос в фундаменталистской религиозной общине. У нас не было телевизора, только религиозное радио. В школу я пошел только в десять лет. Если чьи-то дети поступали в университет, по ним буквально скорбели, ведь все понимали, что после учебы они покинут общину. Мы ходили в церковь по воскресеньям утром и вечером, по средам, а каждую субботу раздавали листовки в центре города. Регулярно проходили молитвенные собрания и посты. Когда мне исполнилось четыре года, семья переехала в развивающуюся страну с миссионерской целью. Мы жили там пять с половиной лет. Это был абсолютно дикий, но по-своему интересный период. Потом мы вернулись в Австралию. Интегрироваться в общество оказалось крайне трудно.
Я не знал местной культуры, не смотрел телевизор и совершенно не понимал, что считается нормальным. Но я люблю людей, поэтому потихоньку разобрался и завел друзей. В любом опыте можно найти что-то ценное. Жизнь за границей привила мне отличную трудовую этику. Я видел, в каких условиях там выживают люди. Однажды на рынке, когда мне было лет семь, я услышал странный скрежещущий звук. Прямо по земле полз мужчина без ног. Он привязал себя к деревянной доске и буквально продирался сквозь толпу, чтобы продать какие-то вещи, привязанные к его спине. Эта картина до сих пор стоит у меня перед глазами. После того случая мне стало стыдно жаловаться на жизнь. Этот человек не сдавался. Мы с женой переехали в другой город и начали жизнь с чистого листа. Она тоже выросла в строгой религиозной семье, мы познакомились еще в шестнадцать лет. На новом месте у нас появилась хорошая работа, приличный доход и масса свободы. Мы просто не знали, что со всем этим делать.
Я должен был чувствовать, что вся жизнь впереди, но вместо этого начал есть так, словно завтра не наступит. Еда связана не только с физиологией, тут замешаны эмоции и психика. Если кто-то сейчас слушает это и не понимает, почему не может перестать есть вредную пищу, знайте, что вы не слабые. Вы не хуже других. Под тягой к еде всегда скрывается какая-то эмоция, тревога или дискомфорт. Как только вы кладете кусок в рот, вам сразу становится легче. Я перешел от строгого режима к полной вседозволенности. Стал похож на ребенка с кредитной картой в магазине сладостей и очень быстро заработал морбидное ожирение. Несколько раз в неделю я заезжал в фастфуд и брал три тройных чизбургера с барбекю. Это девять котлет и девять кусков сыра. К этому добавлялись наггетсы, большая картошка и кола. Потом я ехал в другое заведение за мороженым. Брал большой шоколадный сандей с двойной порцией горячей помадки и печеньем. И все это было просто десертом после основного ужина.
Вес рос, но серьезных последствий я пока не замечал. В две тысячи восемнадцатом году, за месяц до нашей свадьбы, я внезапно подскочил посреди ночи и на полном ходу врезался в шкаф. Жена тогда просто рассмеялась. Но через пару дней все повторилось. А еще через неделю я проснулся от дикого крика и рухнул на пол. Представьте чувство падения во сне, только оно не прекращается. Будто меня уменьшили и засунули в работающую сушилку для белья. Я пытался встать, падал, меня рвало. Жена вызвала скорую. Мне было двадцать четыре года, вес перевалил за сто двадцать килограммов. Я лежал на полу, кричал и думал, что это конец. Врачи скорой решили, что я под запрещенными веществами. Меня кое-как погрузили на носилки, но я вырвался и упал лицом на подъездную дорожку. Соседи смотрели в окна и явно думали, что наркоман доигрался. В больнице меня накачали лекарствами, потому что мир перед глазами продолжал бешено вращаться. Нейрохирург приняла меня в канун Рождества. Мне поставили диагноз болезнь Меньера.
Это заболевание, вызывающее жесточайшие приступы головокружения. Ты просто падаешь и мир кружится вокруг тебя по несколько часов. А потом еще несколько дней ходишь, как по палубе корабля в шторм. Самое страшное, что ты никогда не знаешь, когда начнется следующий приступ. Это полностью разрушает нервную систему. Я стал бояться засыпать. У меня появились тайники с успокоительным по всему дому и на работе. Врачи в один голос твердили, что это не лечится. Мне прописали препараты, блокирующие сигналы в мозге, и сказали принимать их до конца жизни. Из-за тревоги я ел еще больше и набирал вес. Пришлось перейти на неполный рабочий день. Я не чувствовал себя мужчиной, не мог нормально обеспечивать семью. Однажды приступ случился прямо на работе, я упал и полз до кухни на глазах у коллег. Мое психическое здоровье было разрушено. В какой-то момент я понял, что больше так не могу. Решил взять ответственность за свое здоровье. Перепробовал множество врачей, акупунктуру, массаж.
И вот один доктор предложил мне попробовать кето-диету. Он объяснил, что в основе большинства болезней лежит хроническое воспаление, и изменение питания может помочь. Сначала я чуть не послал его, потому что углеводы были моей единственной радостью. На уговоры ушел целый год. Я сдался, когда достиг самого дна. И буквально через несколько недель изменения оказались поразительными. Приступы все еще случались, но их интенсивность снизилась с девятки до троечки. Мне больше не нужна была скорая помощь. Вес начал стремительно уходить, потому что отказ от углеводов исключает почти весь пищевой мусор. Первое время я злился, ведь у меня забрали главный способ справляться с эмоциями. Но улучшения в здоровье помогали держаться. Появилась энергия, я начал бегать. Решил резко бросить успокоительные. У меня начался жесткий синдром отмены, закрывал глаза и видел вспышки. Чтобы как-то пережить эту агонию, я пошел на пробежку и пробежал свои первые десять километров.
Кето-диета помогла мне слезть с таблеток и стабилизировать психику. Проблемы никуда не исчезли, но я смог смотреть на них трезво. Я решил пойти дальше и начал исключать продукты. Оказалось, что орехи и кокосовое молоко тоже провоцируют симптомы. Постепенно я пришел к плотной мясной диете, сам того не осознавая. Последний год я питаюсь исключительно мясом. Мое здоровье продолжало улучшаться. Нейрофизиолог посоветовала мне заняться чем-то, что вызывает головокружение в контролируемой среде, чтобы натренировать мозг. Я попробовал воздушную гимнастику на полотнах и ремнях. Сначала было тяжело, мир кружился дольше обычного. Но постепенно мозг адаптировался. Сейчас я тренируюсь по десять часов в неделю и даже выступал на театральном фестивале под куполом без страховки. Родные смотрели на меня и не верили своим глазам, вспоминая, как я валялся в больнице и не мог даже ходить. Уверен, что мой образ жизни и питание активировали гены болезни Меньера. Изменив питание, я отключил этот триггер.
Да, ген никуда не делся, и если я вернусь к фастфуду, приступы возобновятся. Но сейчас я живу полноценной жизнью без таблеток. Я похудел до семидесяти пяти килограммов, и мне стало гораздо легче двигаться.
Изменения коснулись только физического состояния?
Главное изменение произошло в голове. Эмоции стабилизировались. Вес это лишь внешнее проявление того, что происходит внутри. Смена диеты заставляет встретиться с самим собой. Ты больше не можешь прятаться за едой. Сначала это пугает, тревога накрывает с головой. Но это шанс проработать свои травмы и понять истинные причины стресса. Когда залечиваешь внутренние раны, дикая тяга к еде просто исчезает. Я ем один раз в день перед сном. В основном это говядина или баранина, которую я покупаю напрямую у фермеров. Изредка могу добавить курицу или рыбу. Это дает невероятную свободу. Раньше мысли о еде крутились в голове постоянно, как открытые вкладки в браузере. Жарко нужна ледяная кола, грустно нужен торт.
Сейчас я могу не есть двадцать три часа и чувствую себя отлично.
Что бы ты посоветовал тем, кто хочет попробовать такой стиль питания?
Не стоит ругать себя за срывы. Чувство вины заставляет нас чувствовать себя ничтожеством, а когда нам плохо, мы хотим есть еще больше. Не нужно сразу бросаться в крайности. Я начинал с простого отказа от сладкой газировки. Потом убрал сахар. Радуйтесь маленьким победам. У каждого свой темп, и если сегодня вы сделали шаг вперед по сравнению с вчерашним днем, вы уже победитель.
Как ты пришел к карнивор-диете?
Я родился и вырос в фундаменталистской религиозной общине. У нас не было телевизора, только религиозное радио. В школу я пошел только в десять лет. Если чьи-то дети поступали в университет, по ним буквально скорбели, ведь все понимали, что после учебы они покинут общину. Мы ходили в церковь по воскресеньям утром и вечером, по средам, а каждую субботу раздавали листовки в центре города. Регулярно проходили молитвенные собрания и посты. Когда мне исполнилось четыре года, семья переехала в развивающуюся страну с миссионерской целью. Мы жили там пять с половиной лет. Это был абсолютно дикий, но по-своему интересный период. Потом мы вернулись в Австралию. Интегрироваться в общество оказалось крайне трудно.
Я не знал местной культуры, не смотрел телевизор и совершенно не понимал, что считается нормальным. Но я люблю людей, поэтому потихоньку разобрался и завел друзей. В любом опыте можно найти что-то ценное. Жизнь за границей привила мне отличную трудовую этику. Я видел, в каких условиях там выживают люди. Однажды на рынке, когда мне было лет семь, я услышал странный скрежещущий звук. Прямо по земле полз мужчина без ног. Он привязал себя к деревянной доске и буквально продирался сквозь толпу, чтобы продать какие-то вещи, привязанные к его спине. Эта картина до сих пор стоит у меня перед глазами. После того случая мне стало стыдно жаловаться на жизнь. Этот человек не сдавался. Мы с женой переехали в другой город и начали жизнь с чистого листа. Она тоже выросла в строгой религиозной семье, мы познакомились еще в шестнадцать лет. На новом месте у нас появилась хорошая работа, приличный доход и масса свободы. Мы просто не знали, что со всем этим делать.
Я должен был чувствовать, что вся жизнь впереди, но вместо этого начал есть так, словно завтра не наступит. Еда связана не только с физиологией, тут замешаны эмоции и психика. Если кто-то сейчас слушает это и не понимает, почему не может перестать есть вредную пищу, знайте, что вы не слабые. Вы не хуже других. Под тягой к еде всегда скрывается какая-то эмоция, тревога или дискомфорт. Как только вы кладете кусок в рот, вам сразу становится легче. Я перешел от строгого режима к полной вседозволенности. Стал похож на ребенка с кредитной картой в магазине сладостей и очень быстро заработал морбидное ожирение. Несколько раз в неделю я заезжал в фастфуд и брал три тройных чизбургера с барбекю. Это девять котлет и девять кусков сыра. К этому добавлялись наггетсы, большая картошка и кола. Потом я ехал в другое заведение за мороженым. Брал большой шоколадный сандей с двойной порцией горячей помадки и печеньем. И все это было просто десертом после основного ужина.
Вес рос, но серьезных последствий я пока не замечал. В две тысячи восемнадцатом году, за месяц до нашей свадьбы, я внезапно подскочил посреди ночи и на полном ходу врезался в шкаф. Жена тогда просто рассмеялась. Но через пару дней все повторилось. А еще через неделю я проснулся от дикого крика и рухнул на пол. Представьте чувство падения во сне, только оно не прекращается. Будто меня уменьшили и засунули в работающую сушилку для белья. Я пытался встать, падал, меня рвало. Жена вызвала скорую. Мне было двадцать четыре года, вес перевалил за сто двадцать килограммов. Я лежал на полу, кричал и думал, что это конец. Врачи скорой решили, что я под запрещенными веществами. Меня кое-как погрузили на носилки, но я вырвался и упал лицом на подъездную дорожку. Соседи смотрели в окна и явно думали, что наркоман доигрался. В больнице меня накачали лекарствами, потому что мир перед глазами продолжал бешено вращаться. Нейрохирург приняла меня в канун Рождества. Мне поставили диагноз болезнь Меньера.
Это заболевание, вызывающее жесточайшие приступы головокружения. Ты просто падаешь и мир кружится вокруг тебя по несколько часов. А потом еще несколько дней ходишь, как по палубе корабля в шторм. Самое страшное, что ты никогда не знаешь, когда начнется следующий приступ. Это полностью разрушает нервную систему. Я стал бояться засыпать. У меня появились тайники с успокоительным по всему дому и на работе. Врачи в один голос твердили, что это не лечится. Мне прописали препараты, блокирующие сигналы в мозге, и сказали принимать их до конца жизни. Из-за тревоги я ел еще больше и набирал вес. Пришлось перейти на неполный рабочий день. Я не чувствовал себя мужчиной, не мог нормально обеспечивать семью. Однажды приступ случился прямо на работе, я упал и полз до кухни на глазах у коллег. Мое психическое здоровье было разрушено. В какой-то момент я понял, что больше так не могу. Решил взять ответственность за свое здоровье. Перепробовал множество врачей, акупунктуру, массаж.
И вот один доктор предложил мне попробовать кето-диету. Он объяснил, что в основе большинства болезней лежит хроническое воспаление, и изменение питания может помочь. Сначала я чуть не послал его, потому что углеводы были моей единственной радостью. На уговоры ушел целый год. Я сдался, когда достиг самого дна. И буквально через несколько недель изменения оказались поразительными. Приступы все еще случались, но их интенсивность снизилась с девятки до троечки. Мне больше не нужна была скорая помощь. Вес начал стремительно уходить, потому что отказ от углеводов исключает почти весь пищевой мусор. Первое время я злился, ведь у меня забрали главный способ справляться с эмоциями. Но улучшения в здоровье помогали держаться. Появилась энергия, я начал бегать. Решил резко бросить успокоительные. У меня начался жесткий синдром отмены, закрывал глаза и видел вспышки. Чтобы как-то пережить эту агонию, я пошел на пробежку и пробежал свои первые десять километров.
Кето-диета помогла мне слезть с таблеток и стабилизировать психику. Проблемы никуда не исчезли, но я смог смотреть на них трезво. Я решил пойти дальше и начал исключать продукты. Оказалось, что орехи и кокосовое молоко тоже провоцируют симптомы. Постепенно я пришел к плотной мясной диете, сам того не осознавая. Последний год я питаюсь исключительно мясом. Мое здоровье продолжало улучшаться. Нейрофизиолог посоветовала мне заняться чем-то, что вызывает головокружение в контролируемой среде, чтобы натренировать мозг. Я попробовал воздушную гимнастику на полотнах и ремнях. Сначала было тяжело, мир кружился дольше обычного. Но постепенно мозг адаптировался. Сейчас я тренируюсь по десять часов в неделю и даже выступал на театральном фестивале под куполом без страховки. Родные смотрели на меня и не верили своим глазам, вспоминая, как я валялся в больнице и не мог даже ходить. Уверен, что мой образ жизни и питание активировали гены болезни Меньера. Изменив питание, я отключил этот триггер.
Да, ген никуда не делся, и если я вернусь к фастфуду, приступы возобновятся. Но сейчас я живу полноценной жизнью без таблеток. Я похудел до семидесяти пяти килограммов, и мне стало гораздо легче двигаться.
Изменения коснулись только физического состояния?
Главное изменение произошло в голове. Эмоции стабилизировались. Вес это лишь внешнее проявление того, что происходит внутри. Смена диеты заставляет встретиться с самим собой. Ты больше не можешь прятаться за едой. Сначала это пугает, тревога накрывает с головой. Но это шанс проработать свои травмы и понять истинные причины стресса. Когда залечиваешь внутренние раны, дикая тяга к еде просто исчезает. Я ем один раз в день перед сном. В основном это говядина или баранина, которую я покупаю напрямую у фермеров. Изредка могу добавить курицу или рыбу. Это дает невероятную свободу. Раньше мысли о еде крутились в голове постоянно, как открытые вкладки в браузере. Жарко нужна ледяная кола, грустно нужен торт.
Сейчас я могу не есть двадцать три часа и чувствую себя отлично.
Что бы ты посоветовал тем, кто хочет попробовать такой стиль питания?
Не стоит ругать себя за срывы. Чувство вины заставляет нас чувствовать себя ничтожеством, а когда нам плохо, мы хотим есть еще больше. Не нужно сразу бросаться в крайности. Я начинал с простого отказа от сладкой газировки. Потом убрал сахар. Радуйтесь маленьким победам. У каждого свой темп, и если сегодня вы сделали шаг вперед по сравнению с вчерашним днем, вы уже победитель.
