Доктор Элизабет Брайт о щитовидной железе

Источник

Доктор Брайт, мой первый вопрос: если кто-то только что нажал на это видео и думает, есть ли у меня проблемы с щитовидной железой, насколько вероятно, что у кого-то есть такая проблема?

В наши дни это очень вероятно по нескольким причинам, и именно поэтому я написала свою вторую книгу «Хороший жир полезен для девочек: половое созревание и юность». 150 лет назад зоб встречался в основном в горных районах, таких как Боливия или Швейцария, из-за низкого содержания йода в этих местах. К сожалению, в нашем современном мире существует множество веществ, которые мешают усвоению йода, и чай — одно из них, что стало эпидемией.

Щитовидную железу можно назвать дирижером гормонального оркестра. После оплодотворения яйцеклетки в организме женщины, если она забеременела, первой развивающейся частью является щитовидная железа. Эмбрион формируется из эндодермы и экзодермы, и все эти ткани образуются после формирования щитовидной железы. Таким образом, щитовидная железа связана со всеми органами и функциями этих тканей.

Вы сказали, что это очень вероятно. Если кто-то смотрит это видео, какова вероятность того, что у женщины есть проблемы с щитовидной железой?

 Традиционно это было более вероятно у женщин. Все больше мужчин обращаются ко мне с гипотиреозом, и все больше молодых людей, даже детей, приходят ко мне с воспаленными щитовидными железами. Люди и многие врачи предполагают, что если есть такие симптомы, как избыточный вес, выпадение волос и холодные руки, то это обязательно указывает на проблемы с щитовидной железой. Однако эти симптомы не всегда проявляются.

Ранее 80% всех случаев гипотиреоза приходились на женщин. Это связано с тем, что для формирования половых характеристик требуется много гормонов щитовидной железы и йода. У женщин и девочек для формирования половых характеристик необходимо больше тканей: матка увеличивается, грудь становится больше, яичники увеличиваются. В период полового созревания требуется меньше гормонов щитовидной железы.

Я также хочу поговорить о проблемах с щитовидной железой у мужчин. Когда пациенты приходят к вам, они летают со всего мира, и вы также проводите виртуальные консультации.

Сколько из ваших пациентов мужчины и сколько женщины?

Я не веду подсчет, потому что пациенты выздоравливают, и я больше не вижу их. Я бы сказал, что это около 5-10%. То есть это незначительный процент. Большинство пациентов — женщины, но мужчины тоже могут быть затронуты, верно? Абсолютно верно. Мы все находимся в одной и той же среде. Как я уже говорила, в Боливии, Швейцарии, в горных районах, в Теннесси, откуда моя семья, были зоны с зобом. Вы можете найти информацию об этих зонах в интернете. Зоны с зобом расширяются. Недостаток йода наблюдается повсюду из-за загрязнения, из-за продуктов, которые мы сейчас едим, из-за ПФА, из-за того, что весь наш мусор отправляется в Индонезию и там сжигается. Все это происходит, и наш воздух загрязняется. Мир стал гораздо меньше и более взаимосвязанным. Поэтому все проблемы современного мира распространяются повсюду, и, к сожалению, это стало обычным делом.

Я хочу поговорить о йоде немного позже, потому что люди очень интересуются этой темой. Некоторые говорят, что йод вреден, другие — что он полезен. Что мне делать и сколько его нужно? Да, мы обсудим это позже, но сейчас я хочу поговорить о заболеваниях щитовидной железы. Существуют такие состояния, как гипотиреоз (пониженная функция щитовидной железы) и гипертиреоз (повышенная функция щитовидной железы). Это действительно существует? Да, в том смысле, что щитовидная железа вырабатывает слишком много гормонов, но почему это происходит?

Вместо того чтобы просто давать пациентам то, что они выяснили, они на самом деле выделили метимазол. Один фермер заметил, что у всех его кроликов был зоб, потому что они ели капустные листья. Они выделили это вещество из крестоцветных, поэтому брокколи, капуста и кейл могут быть вредны. Эти вещества в овощах мешают усвоению йода, и щитовидная железа увеличивается. Зоб — это, по сути, воспаленная щитовидная железа. У молодых людей она может вырабатывать слишком много гормонов. Щитовидная железа старается изо всех сил производить гормоны, потому что это жизненно важно. Эта бедная щитовидная железа подвергается воспалению, как хомяк на беговой дорожке, который бежит очень быстро, а затем обычно просто «срывается». К сожалению, могут возникать такие симптомы, как сердцебиение, высокая частота сердечных сокращений в покое. Глаза могут выдвигаться вперед из-за накопления жидкости. Существует реакция инсулина за глазами как при гипертиреозе, так и при гипотиреозе. Жидкость накапливается повсюду, как гиалуроновая кислота, которую люди вводят себе в качестве филлеров, и это сделано из того же вещества. Поэтому я не удивляюсь, что функция щитовидной железы воспалена.

Все это связано с низкой функцией щитовидной железы из-за отсутствия йода и определенных питательных веществ. Поэтому я всегда рекомендую высокожировую Carnivore-диету. Гипо- и гипертиреоз нельзя разделять, так же как нельзя отделить функцию надпочечников от функции щитовидной железы. Позже мы подробнее обсудим функции надпочечников и щитовидной железы. На моем сайте есть статьи на эту тему. Все взаимосвязано, поэтому это так важно. Ваши гормоны, щитовидная железа, надпочечники — все связано. Если у кого-то есть проблема, она не возникает из одной причины.

Интересно, что многие проблемы со щитовидной железой не связаны непосредственно с ней. Это внешние факторы, влияющие на щитовидную железу. Люди могут думать, что проблема в их щитовидной железе, но на самом деле это могут быть другие причины, о которых мы поговорим.

Я хочу обсудить еще одну важную тему — эпидемию Хашимото. Мне кажется, что каждый человек в сообществе Carnivore и в моей частной группе говорит: «У меня Хашимото». Когда вы выступаете в качестве гостя, много людей говорят: «У меня проблема со щитовидной железой, у меня Хашимото». Можете объяснить, что такое Хашимото и почему это происходит?

Хашимото — это имя хирурга, который в 1914 году удалял зоб у женщин. В те времена хирурги не знали, как лечить эту проблему. Они были, как я описываю в своей книге, ковбоями медицины. Вспоминаю шоу «Ник», где много людей умирало во время операций. Он заметил, что у женщин, у которых он удалял зоб, лимфатическая ткань в щитовидной железе была увеличена. В отличие от других зобов, где вся железа была увеличена или где были проблемы с фолликулярной тканью, которая производит гормоны щитовидной железы. Его имя не было дано этому заболеванию до 40-х годов, и он не изолировал антитела. В 40-х годах были изолированы два антитела: антищитовидная пероксидаза и антиглобулин, которые необходимы щитовидной железе для формирования гормонов. Проблема в том, что они перестали искать антитела.

Я могу иметь человека с теми же симптомами, что и при болезни Хашимото, но без положительных антител. Проблема в том, что обычно ищут только антитела к тиреопероксидазе, так как статистически это наиболее распространенный тест. Они ищут антитела, но не проверяют антитела к тиреоглобулину. У меня есть множество лабораторных отчетов, и я не могу вспомнить, из какой страны или штата в США они пришли, потому что это происходит по всему миру. Некоторые из них внизу указывают, что необходимо тестировать оба антитела для правильного заключения, но не все. Есть люди, которые просят своих врачей протестировать оба антитела, но врачи просто говорят «да-да» и проверяют только одно.

Почему это происходит? Потому что существует больше воспаления. Болезнь Хашимото — это аутоиммунное заболевание, при котором ваша иммунная система атакует щитовидную железу. Верно?

Да, именно так. Ваша иммунная система является частью стрессовой реакции. Вы можете испытывать воспаление, и ваша иммунная система, как я часто говорю, выходит из-под контроля, потому что старается слишком сильно. Астма — это аутоиммунное заболевание, диабет — тоже. Все эти состояния связаны с неправильным функционированием иммунной системы, которая атакует ткани организма. Обычно это происходит из-за гиперактивности иммунной системы, она чрезмерно защитная.

Вопрос: Является ли что-то вроде болезни Хашимото аутоиммунным заболеванием, которое мы не можем контролировать или которое имеет генетическую природу?

Нет, это очень важно для людей. Все увлечены генетикой. Моя следующая статья на сайте будет о щитовидной железе и генетике, потому что щитовидная железа оказывает огромное влияние на вашу ДНК. Как? Во-первых, гормоны щитовидной железы матери активируют все генетические маркеры, пока плод находится в утробе. Ребенок фактически строится на гормонах щитовидной железы матери, и именно тогда предрасположенность к различным заболеваниям формируется. Ваши гены зависят от функции щитовидной железы. Функция щитовидной железы определяет, какие гены будут преобладать.

Давайте поговорим о другом аутоиммунном заболевании — болезни Грейвса. Вы видите много пациентов с болезнью Грейвса?

Да, но это просто еще одно антитело, которое было обнаружено и которое обычно связано с избыточной продукцией гормонов щитовидной железы. Почему это происходит? Это снова связано с гиперактивной стимуляцией иммунной системы. Да, есть антитела, которые начинают атаковать ткани щитовидной железы, и воспаление заставляет вашу иммунную систему атаковать эти ткани.

Меня беспокоит то, что все эти проблемы исходят из одной и той же причины — иммунной системы. Обычно люди с болезнью Грейвса получают метимазол или проходят радиационное лечение щитовидной железы, в результате чего она уничтожается, и они становятся гипотиреоидами. Это связано с гипертиреозом, но в конечном итоге все сводится к одному: воспаленная щитовидная железа вызывает как аутоиммунный ответ, так и симптомы.

Если речь идет о гипотиреозе или аутоиммунных заболеваниях, есть ли у них одно и то же решение?

Мы поговорим об этом решении, но сначала я хочу спросить вас, доктор Брайт, потому что ваш подход к лечению всех заболеваний щитовидной железы довольно необычен. Многие врачи пытаются назначить лекарства, но пациенты не получают улучшения состояния здоровья. Мы видим много людей в нашем сообществе, которые говорят, что их врач назначил им синтроид и другие препараты, но они не становятся лучше. Как вы заинтересовались щитовидной железой?

Я вернулась в учебу и связала это с историей моей матери, которую поздно диагностировали. В детстве она часто была в депрессии, страдала от лишнего веса и периодически сидела на диетах, а затем сильно худела. Когда ей поставили диагноз в 50 лет, мне было 18, и я помню, как она принимала маленькую белую таблетку — левотироксин. Когда я вернулся в учебу, я узнал, что низкая функция щитовидной железы может вызывать синдром запястного и тарзального канала.

Когда моей матери сделали операцию на тарзальном канале, мне было 11, и это был самый ужасный и болезненный опыт в ее жизни. Это сильно на меня повлияло. Я начала связывать все эти факты, и у меня возникло множество озарений. Я вспомнил, что моя тетя не вставала с постели целый год и написала книгу. Моя бабушка часто была строгой к ней, говоря, что она не убирает в доме и не заботится о детях, хотя на самом деле у тети не было энергии. Все эти мысли соединились в моей голове, и я решила следовать этому пути, провела много исследований, и это поразило меня.

Мы поговорим о том, что люди говорят о лечении щитовидной железы, но вы с этим не согласны. Прежде всего, я хочу спросить вас о щитовидной железе, потому что, возможно, люди не понимают, где она находится и какую роль играет в организме. Щитовидная железа влияет на все. Она связана с блуждающим нервом, который начинается на уровне второго шейного позвонка и проходит через множество органов, включая сердце, желудок и кишечник. Многие жалуются на проблемы с блуждающим нервом, и если щитовидная железа воспалена, это может затрагивать блуждающий нерв.

Как остеопат, я понимаю, что мы обучены манипуляциям с шейным отделом позвоночника для устранения проблем, связанных с воспалением блуждающего нерва. Если щитовидная железа увеличена или воспалена, это становится важным фактором для блуждающего нерва. Почему блуждающий нерв важен для всего организма? Потому что он проходит через множество тканей: сердце, кишечник, желудок. Он влияет на многие ткани, и это лишь одна часть большой картины.

Вы упомянули, что щитовидная железа влияет на все. Поэтому, когда пациенты приходят к вам с различными проблемами, это может быть связано с щитовидной железой. Можете объяснить, что контролирует щитовидная железа на высоком уровне, чтобы люди могли понять?

Она влияет на мозг, уровень энергии и метаболизм. Уровень Т3 в мозге влияет на настроение. Биполярные расстройства и шизофрения могут быть связаны с гипотиреозом. Функция сердца и печени также зависит от щитовидной железы; высокие уровни печеночных ферментов и жировая печень могут быть связаны с гипотиреозом.

Иногда пациенты приходят с самыми странными диагнозами. Например, женщине с мигренями сказали, что у нее деформированная сонная артерия. Я уверена, что это не так. Врачи часто не знают, почему у пациента мигрени, и просто назначают лекарства. Люди чувствуют себя несчастными и вынуждены принимать эти препараты.

У меня очень системный и глубокий подход к изучению истории здоровья людей, включая медицинскую историю и другие аспекты, которые я наблюдал у многих. Если вы приходите ко мне с эндометриозом или с историей выкидышей, это, в основном, связано с проблемами с йодом и щитовидной железой. Поэтому я утверждаю, что это затрагивает все аспекты здоровья. Как упоминает доктор Брайт, щитовидная железа влияет на множество аспектов нашего здоровья. Позже в эпизоде доктор Брайт расскажет о своем протоколе для восстановления функции щитовидной железы, который начинается с высокожировой диеты. Однако важно отметить, что питание — это лишь одна часть решения проблемы с щитовидной железой и общим состоянием здоровья.

Красная светотерапия также очень важна. Она проникает на несколько миллиметров в ткани щитовидной железы и помогает улучшить выработку энергии, увеличить кровообращение, снизить окислительный стресс и воспаление, а также поддерживает процессы восстановления в организме. Это означает лучшее восстановление, улучшение сна и даже улучшение состояния кожи. Вы можете получать красный свет естественным образом, находясь на солнце, особенно с 10 до 14 часов. Но многие люди не имеют доступа к солнечному свету из-за рабочего графика или места проживания. Поэтому инвестиции в устройство для красной светотерапии могут быть полезными.

Я рад представить Bond Charge как спонсора сегодняшнего видео. Bond Charge производит высококачественные устройства для красной светотерапии с биоактивными частотами красного и ближнего инфракрасного света в диапазоне от 660 до 850 нанометров. У Bond Charge есть множество устройств для красной светотерапии на любой бюджет, но мне нравится это мини-устройство, так как оно компактное и портативное.

Если вы серьезно настроены на оптимизацию своего здоровья, вам также стоит обратить внимание на синий свет. Многие из вас проводят много времени перед телевизором и особенно перед телефоном. Эти устройства излучают синий свет, который со временем может подавлять выработку мелатонина, что влияет на качество сна. Поэтому стоит попробовать очки для блокировки синего света. Мне нравятся очки Morris от Bond Charge, которые блокируют 100% синего и зеленого света. Я надеваю их за несколько часов до сна и замечаю, что сплю лучше.

Теперь давайте поговорим о распространенных симптомах. Люди могут задаться вопросом, есть ли у них проблемы с щитовидной железой. Скорее всего, есть. Зная эти распространенные симптомы, вы поймете, что вам нужно заняться восстановлением функции щитовидной железы.

Я испытываю это, возможно, из-за проблем с щитовидной железой. Можем обсудить некоторые общие симптомы? Первый симптом — необъяснимые изменения веса. Многие говорят, что набирают вес. Можешь объяснить, как дисбаланс щитовидной железы может привести к увеличению веса?

Метаболизм. Если у вас проблемы с щитовидной железой, вы не усваиваете пищу. Что это значит? Например, ваши триглицериды будут высокими, а уровень холестерина — аномально высоким. Пища просто остается в организме, не превращаясь в энергию или ткани. Она не метаболизируется и не синтезируется.

А что насчет противоположной проблемы: если кто-то теряет слишком много веса, это тоже может быть связано с щитовидной железой?

Это может быть связано с гиперфункцией щитовидной железы, но также может быть проблемой надпочечников. Мы знаем, что может быть аддисоновский синдром или реактивная гипогликемия при проблемах с надпочечниками. Если у вас есть проблема с надпочечниками, ваша инсулиновая реакция на пищу, обычно углеводы и только белки, будет слишком сильной, и все, что вы съели, просто исчезает, вызывая гипогликемию. Поэтому вы можете не набирать вес.

Вы выступаете за высокожировую диету на основе мяса, акцентируя внимание на высоком содержании жиров. Давайте поговорим о высоком уровне холестерина. Вы упомянули, что это может быть причиной высокого уровня триглицеридов. У меня много людей, которые говорят, что у них высокие триглицериды на диете с мясом. Почему это происходит? Это может быть связано с щитовидной железой. Да, абсолютно. Один из старых способов диагностики гипотиреоза до того, как были изолированы гормоны, заключался в анализе уровня холестерина. Если у человека был высокий холестерин, врач-эндокринолог мог предположить, что у него проблемы с щитовидной железой.

Таким образом, высокий холестерин, высокие триглицериды и высокий уровень LDL?

Абсолютно. Высокий холестерин — это несуразица с ЛПНП и ЛПВП, к которой я не отношусь серьезно, но я смотрю на общий уровень. Поэтому, когда говорят: «О, Боже, принимайте статины, у вас высокий LDL», это происходит потому, что он просто остается в организме. ЛПВП возвращается в печень, когда используется и синтезируется в мозговую ткань и гормоны.

Частота сердечных сокращений также важна. Это, вероятно, третья по значимости вещь, которую вы увидите в печени.

Это высокий уровень холестерина, высокая функция щитовидной железы, высокий уровень ЛПНП, и именно здесь наблюдается учащенное сердцебиение. Существует множество причин. Сердечный ритм очень высокий, и это его признак.

В статье о функции щитовидной железы и сердца говорится, что ритм сердца задается не самим органом, а гормоном щитовидной железы. В большинстве случаев проблемы не в сердце, хотя людей могут назначать препараты для снижения артериального давления, бета-блокаторы и даже проводить операции. Адренергическая стимуляция исходит от надпочечников, но именно Т3, активный гормон щитовидной железы, регулирует эту стимуляцию.

Ритм сердца задается гормоном щитовидной железы, поэтому могут наблюдаться как низкий, так и высокий сердечный ритм. При гипотиреозе может быть низкое кровяное давление и слабый пульс, но при этом можно лежать и слышать, как сердце бьется сильно, но медленно. Также может наблюдаться высокий сердечный ритм, связанный с воспаленной щитовидной железой.

Что касается проблем с памятью или «тумана в голове», это серьезная проблема. Если у вас гипотиреоз, мозг не получает необходимую энергию. Т3 — это то, что активирует мозг, и он состоит из трех молекул йода. К сожалению, невозможно измерить уровень гормонов щитовидной железы в мозге, а ТТГ не взаимодействует с мозгом. При измерении ТТГ вы не оцениваете функцию мозга, которая страдает от низкой функции щитовидной железы. ТТГ — это гормон гипофиза, который используется только некоторыми тканями для общения с щитовидной железой и запроса большего количества гормонов.

Это означает, что низкий уровень гормонов щитовидной железы может привести к деменции или болезни Альцгеймера, так как это влияет на мозг. Также это может касаться болезни Паркинсона, психических расстройств и детей с аутизмом и нарушениями обучения.

Считаете ли вы, что первое, что люди могут сделать для улучшения своего здоровья, — это исправить функцию щитовидной железы?

Во-первых, им следует принимать йод и придерживаться высокожировой Carnivore-диеты, потому что щитовидной железе нужны йод, цинк, железо и другие питательные вещества, которые можно получить на такой диете.

Я начну с того, что причиной может быть то, что вы едите овсянку и пьете овсяное молоко в Starbucks, и это мешает усвоению йода.

Следующий момент — это волосы и брови. Если они истончаются, это может указывать на проблемы с щитовидной железой. Дело в том, что питание не доходит до верхней части головы, потому что при низком уровне гормонов щитовидной железы организм направляет их на поддержание жизненно важных функций. Волосы, ногти и брови не являются критически важными для жизни, поэтому небольшое количество гормонов щитовидной железы идет именно туда.

Чувство холода или жары также связано с метаболизмом. Постоянное ощущение жары может быть связано с надпочечниками. Приливы жара всегда связаны с ними, но может возникнуть ситуация, когда щитовидная железа как бы и переизбыточно, и недостаточно производит гормоны. Вы можете чувствовать себя горячим в один день и холодным в следующий. Температура тела очень важна, и вы также можете ощущать жар из-за стресса, который вызывает вазомоторную реакцию.

Проблема с функцией щитовидной железы, гипотиреозом, заключается в том, что многие факты были известны еще 50 лет назад, но их игнорировали. Врач общей практики может видеть множество пациентов и не проводить даже простейшие обследования, такие как измерение давления или осмотр рта. Обычно они быстро приходят к выводу и назначают таблетки.

Следующий симптом — это сухая, шелушащаяся и зудящая кожа. Это также связано с тем, что питание не доходит до кожи. Организм в первую очередь заботится о сердце и печени, поэтому щитовидная железа пытается поддерживать жизненные функции, а не заботится о коже, волосах и ногтях.

Что касается отечности лица и глаз, то проблема в том, что у человека могут отсутствовать такие симптомы, как шелушащаяся кожа, выпадение волос или затуманенность сознания, но при этом могут быть другие 10 симптомов, которые никто не связывает с функцией щитовидной железы. Щитовидная железа использует симпатическую нервную систему, помимо недостатка питания, чтобы общаться с организмом.

Это может быть что угодно. У меня были пациенты, у которых не выпадали волосы, но при этом была депрессия и суицидальные мысли. Их волосы были в порядке, но после начала лечения они временно начали выпадать, потому что процесс восстановления занимает много времени. У организма есть физиология, которая подавлена, как будто в торговом центре с сотней магазинов только два работают. Если включить все сразу, сработает предохранитель. Поэтому нужно действовать медленно и аккуратно.

Давайте поговорим о других признаках и симптомах, которые вы уже упомянули: выпученные глаза, сухость глаз или двоение в глазах — это признаки нарушения функции щитовидной железы. Также могут быть проблемы со зрением из-за скопления гиалуроновой кислоты за глазами. Люди могут терять слух при гипотиреозе, потому что во внутреннем ухе застаивается эта же гиалуроновая кислота.

Изменения в работе кишечника, такие как диарея и запоры, также указывают на нарушения функции щитовидной железы. Это может быть признаком как гипертиреоза, так и гипотиреоза.

Еще один распространенный симптом — зоб. Вы упомянули его ранее. Зоб — это увеличение щитовидной железы, которое может быть незаметным. Иногда щитовидная железа может быть немного увеличена, и вы об этом не знаете. Обычно зоб проявляется в виде заметного уплотнения, и врачи могут его обнаружить при пальпации. Однако на щитовидной железе могут быть узлы, которые не всегда удается прощупать. Щитовидная железа может увеличиваться в поисках большего количества йода, что приводит к ее увеличению.

Существуют и другие проблемы, связанные с этим. Например, ткани щитовидной железы требуют много йода для нормального функционирования.

Я хочу поговорить о связи между холестерином и щитовидной железой. Это интересно, что вы это упомянули. Многие люди пытаются придерживаться низкожировых диет или снизить уровень холестерина. Почему это плохо для щитовидной железы?

Это плохо, потому что при отсутствии жиров надпочечники не получают необходимых веществ для выработки гормонов. Щитовидная железа работает в тесной связи с надпочечниками. Без жиров и холестерина не будет реакции на стресс и не будет возможности справляться с воспалением.

Каждый гормон связан с холестерином? Нет, только стероидные гормоны вырабатываются из холестерина. Щитовидная железа — это пептидный, то есть белковый гормон. Однако все в организме работает вместе. Как я уже сказала, надпочечники тесно связаны с функцией щитовидной железы. Если нет жиров, не будет и участия надпочечников в функции щитовидной железы.

Что касается молодых людей или подростков, та ли это причина, по которой у многих женщин возникают репродуктивные проблемы?

Абсолютно. Это связано с низким уровнем холестерина, недостатком йода и неправильным питанием. Снижая уровень холестерина, они не могут производить эстроген и прогестерон, а также другие половые гормоны. Эти гормоны не только отвечают за репродуктивную функцию, но и выполняют множество других задач. В результате у них наблюдается нерегулярное производство этих гормонов.

Если рассмотреть каскад гормонов, то на вершине находится холестерин, который должен быть преобразован в различные молекулы, в конечном итоге превращаясь в эстроген. Но на этом пути необходимо пройти через множество этапов, каждый из которых регулируется гормоном щитовидной железы. Поэтому необходим холестерин, достаточный уровень ЛПНП и жиры для регулирования функции щитовидной железы.

Я хочу обсудить продукты, которые влияют на щитовидную железу, так как это распространенные вещи, которые люди едят каждый день. Первое — брокколи. Каковы ваши мысли о брокколи? Это крестоцветный овощ, который может препятствовать усвоению йода, что приводит к проблемам со щитовидной железой. Брокколи, цветная капуста, капуста и кейл входят в группу продуктов, содержащих гойтрогены. Можете объяснить, что это значит — гойтрогенные продукты?

Они препятствуют усвоению йода, вызывая зоб. Но также это касается льняных семян, сои, ямса и овсянки. Это бесконечно. Мясо не вызывает таких проблем. Жиры и животные продукты не влияют на это, но многие растительные продукты делают это.

Вы упомянули, что животные продукты не влияют на щитовидную железу. Однако молочные продукты — это животные продукты. Вы говорили о молоке как о «дьяволе в молоке». Есть книга австралийского исследователя под названием «Дьявол в молоке». Почему же такие животные продукты, как сыр или молоко, могут влиять на щитовидную железу?

Это одна из самых распространенных причин заболеваний щитовидной железы. Почему продукты животного происхождения, такие как сыр или молоко, могут влиять на щитовидную железу?

Это не так. Влияние оказывают высокогликемические продукты и высокий уровень холестерина, которые вызывают воспаление, так же как и глютен. Щитовидная железа — это очень деликатный орган, который сильно подвержен воспалению, гораздо раньше, чем ткани надпочечников. Эти продукты препятствуют усвоению йода, что может вызывать воспаление различными способами.

Стоит ли полностью отказываться от сыра и молочных продуктов?

Мы — единственные животные, которые употребляют молоко других животных. Если бы вы могли есть сыр из грудного молока, это было бы нормально, но это невозможно. Если у вас есть проблемы, я обычно говорю: давайте выясним, что их вызывает. Но иногда можно позволить себе что-то. Я, например, ем мороженое раз в месяц. Если я поеду в Париж, возможно, попробую кусочек сыра, но скорее всего выберу круассан. У меня нет проблем со здоровьем или воспаления щитовидной железы.

Если ваша иммунная система не повреждена и не атакует вас, иногда можно позволить себе что-то. Но если это происходит каждый день, как это делали люди с тех пор, как начали выращивать зерновые, тогда это становится проблемой. Мне нравится, что вы немного гибки в своем высокожировом карниворном образе жизни. Люди думают, что это все или ничего.

Давайте вернемся к тому, что влияет на щитовидную железу. Что вы думаете о чае?

Я читала статью, в которой говорилось, что чай вреден, потому что он выращивается на почвах, богатых фтором. Один ирландский исследователь призывал своих соотечественников не пить чай, так как почва уже насыщена фтором, и это вызывает флюороз, который приводит к переломам костей и нарушениям обучения. Фтор препятствует усвоению йода, и его вывод из организма занимает годы.

Все виды чая, черный, матча, зеленый — все они выращиваются на одной и той же почве. Я жила в Китае и все еще люблю чай, но нужно быть осторожным.

Вы можете задокументировать, что врожденный гипотиреоз наиболее распространен в районах, где выращивают чай в Индии и Китае. Это то же самое, что и кофе? Нет, кофе не препятствует усвоению йода. Но как кофе влияет на щитовидную железу?

Стимуляторы влияют на щитовидную железу. Абсолютно. Кофе — это стимулятор. У всех есть чай и кофе. Это будет очень спорно.

Давайте перейдем к орехам, потому что вам не нравятся бразильские орехи.

Нет, потому что они ядовиты. Все орехи можно оценить по шкале вредности. Наименее вредными, вероятно, являются макадамия, потому что они содержат больше растительных стеролов. Все их едят на кето-диете, думая, что это полезно. Растительные стеролы можно считать анти-питательными, потому что они эстрогенны, но не нарушают работу эстрогена.

А вот арахис — это бобовые, а не орехи. Все эти продукты полны анти-питательных веществ, которые вызывают воспаление и, в конечном итоге, проблемы со щитовидной железой. Включая миндаль, кешью и ореховые пасты. Миндаль и орехи — это наименее полезные, а наилучшими являются макадамия и пекан.

Теперь у нас есть вопрос от зрителя. Какой лучший способ избавиться от проблем со щитовидной железой?

У нас есть четыре вида. Я знаю три. Они различаются в зависимости от того, когда у человека возникают проблемы со щитовидной железой. Я хочу знать, какой именно вид. Какое лучшее средство для этих пациентов?

Первый — это тоник, который имеет эффект, как у тилапии или сальмонеллы. Это хорошее лекарство, но я хочу знать, какой именно. Я знаю, что оно имеет эффект железа, и это не лучшее средство, так как оно растительного происхождения и может вызывать воспаление в кишечнике.

Последние примеры — соя и овес. Это просто ерунда, так что не ешьте их. Многие люди принимают куркумин и куркуму, но это тоже неэффективно. Все эти вещества, как флавоноиды и фитохимикаты, якобы противовоспалительные, но на самом деле жир, особенно животный, является противовоспалительным. Специи, как мускатный орех и корица, тоже являются стимуляторами. Перец также стимулирует симпатическую нервную систему.

Карнивор — это здорово. Давайте поговорим о решениях, хорошо? Первый вопрос: можно ли восстановить или вылечить низкую функцию щитовидной железы?

Абсолютно. Если у вас нет этого, или если ваша щитовидная железа была повреждена, то нет. Если удалили половину или большую часть, то нет. Вам придется принимать натуральный десикатированный тироксин, а не левотироксин. Вам нужно обеспечить себя достаточным количеством гормонов. У меня был пациент с половиной щитовидной железы, и никто не сказал ему, что ему нужен гормон щитовидной железы для нормального функционирования.

Давайте поговорим о гормонах и о том, почему не стоит использовать левотироксин чуть позже. Теперь о йоде, потому что я думаю, что людям это интересно. Должен ли каждый человек принимать йод?

Да. Галогены, фтор и ПФА так распространены сегодня, что они мешают усвоению йода. 150 лет назад не всем нужен был йод. Он был в большем количестве источников, например, в сыре. Раньше для очистки сосков коров использовали йод, и он попадал в сыр. Но потом выяснили, что отбеливатель дешевле, хотя не чище. Отбеливатель — это галоген, поэтому сыр больше не является источником йода.

Какой тип йода лучше?

Раствор Лекуа состоит из йодида калия, который делает элементарный йод, необходимый для усвоения. Многие говорят, что не стоит принимать йод, иначе вы вырастите три головы. Но йодид калия может немного помочь щитовидной железе, но не поможет вашей молочной железе, матке, простате или яичникам.

Какой компонент йода Лекуа помогает тканям?

Оба. Вам нужны оба. Лекуа был изобретен 200 лет назад и довольно дешев и эффективен.

Я думаю, многие скажут: «Я не знаю». Многие не знают, что принимать, и просто берут что-то с йодом, не зная, что в этом содержится. Лекуа — это рецепт, решение, изобретенное Жаном Лекуа. Так что, если написано Лекуа, вы не ошибетесь.

А сколько нужно принимать?

Это зависит. В 80-х для достижения достаточного уровня нужно было две капли. Сегодня, с учетом увеличенного загрязнения и веществ, мешающих усвоению йода, я бы сказал, минимум четыре капли 5%. Если вы уже находитесь на достаточном уровне, нужно проверить. Я принимаю шесть капель каждый день.

Это безопасно?

Совершенно безопасно принимать четыре или шесть капель. Это зависит от того, есть ли у вас три дополнительных участка на щитовидной железе. Если она увеличилась, то может возникнуть реакция на йод, так как в йоде может быть много фтора, и у вас может быть гиперчувствительность. Поэтому нужно детоксицировать фтор.

Что если у кого-то есть активные проблемы с щитовидной железой, например, гипотиреоз, болезнь Хашимото или болезнь Грейвса? Сколько йода им следует принимать? Не существует волшебного числа, потому что это не только щитовидная железа. Йод также необходим для реакции на стресс, и надпочечники тоже его используют. Поэтому нет универсальной дозы.

Стоит ли им проконсультироваться с вами, если они хотят узнать больше? Вероятно, да. Я оставлю ссылку на доктора Брайта в Primal Labs, где будет изложено все, о чем шла речь в этом эпизоде. Если они захотят записаться на прием, вы, вероятно, перегружены пациентами. Именно поэтому я продолжала говорить, что собираюсь написать книгу о заболеваниях щитовидной железы.

Функция щитовидной железы и её влияние на здоровье. Гипотиреоз вызывает проблемы с желчным пузырем. 80% всех проблем с желчным пузырем связаны с гипотиреозом. Люди приходят ко мне после гистерэктомии. Я поняла, что не могу написать книгу достаточно быстро, так как это занимает много времени. Поэтому я разместила все свои исследования на сайте, чтобы люди могли получить доступ к информации. Это ужасно, что люди так страдают.

Ссылка на все материалы будет в Primal Labs, чтобы все могли увидеть ваши статьи. Это подписной сервис. Я хочу, чтобы люди могли прийти к врачу с ссылками и сказать, что ТТГ не является хорошим лекарством. Это надежный показатель функции щитовидной железы, и я хочу, чтобы у них была эта информация, чтобы они могли отстаивать свои интересы.

Возвращаясь к йоду, почему важно принимать соль?

Это детоксикация, которая помогает вывести галогены. Йод в сочетании с солью вытесняет галогены из рецепторов щитовидной железы.

Если кто-то хочет начать принимать соль, как это сделать?

Нужно взять полчайной ложки соли и растворить в стакане воды, затем запить обычной водой. Делать это нужно до тех пор, пока не появится необходимость в туалет в течение недели.

Это нужно делать во время приема йода или до его начала?

Обычно я рекомендую начинать с небольшой дозы йода. Йод необходим, так как именно он в сочетании с солью создает детоксикацию.

Многие не знают об этом, и поэтому могут принимать йод и не чувствовать себя хорошо.

Давайте поговорим о жирах и их роли в восстановлении функции щитовидной железы. Почему жиры так важны?

Они обладают противовоспалительными свойствами и поддерживают функцию надпочечников.

Когда мы говорим о диете, вы предпочитаете Carnivore-диету, но она зависит от ее типа. Какой тип Carnivore-диеты вы рекомендуете для восстановления гормонов и функции щитовидной железы?

Высокожировая Carnivore-диета. Если вы потребляете слишком много белка, он не превращается в мышечную ткань и ферменты, а превращается в глюкозу. Жир никогда не превращается в глюкозу.

Сколько белка слишком много?

Это зависит от человека. Если вы активно тренируетесь и поднимаете тяжести, вам нужно больше белка, чем большинству. Если кто-то приходит ко мне в плохом состоянии, я даю им больше жиров на некоторое время, а затем они могут добавить больше белка. Я, например, сегодня утром занималась паддлбордингом и выпила кофе с маслом и яичным желтком. Я чувствовала себя прекрасно.

Вы много едите масла и стейков, верно?

Да, я ела стейк с большим куском масла на обед. Некоторые люди говорят о частоте потребления жиров. Есть продукты, которые исключаются из рациона.

Каковы основные рекомендации?

Ярко, но я собираюсь это обсудить в комментариях. Поэтому хочу предвосхитить. Как это может выглядеть, чтобы люди могли визуализировать: вот столько мяса, вот столько жира. Например, для человека ростом 170 см это будет примерно фунт говядины и 125-100 граммов масла, что соответствует целой палочке масла. Эта палочка масла стала ассоциироваться с определённым количеством. Я упомянула фунт мяса и палочку масла, потому что, если я правильно помню, в США палочка масла весит четыре унции. В Италии всё масло весит 125 граммов. В мясе тоже есть жир, поэтому не стоит есть только вырезку. Я бы не рекомендовал есть только стейк из вырезки, потому что в нём недостаточно жира. Я всегда говорю о жирном мясе.

Раздражает ли вас эта палочка масла?

Нет, всё в порядке. Просто все разные. Кто-то нуждается в большем количестве жира, потому что, например, занимается паддлбордингом и видит много пациентов в течение дня, и его мозгу нужен жир. У меня три фунта жира, и я понимаю, что мне нужно больше. Это важно, потому что если у вас более стрессовая жизнь, вы более активны, у вас есть проблемы, такие как щитовидная железа или гормоны, вам нужно больше жира. Но важно объяснить это людям, чтобы у них была базовая информация. Если им нужно больше информации, пусть читают ваши книги.

Человек ростом шесть футов, например, Рина, будет нуждаться в совершенно других цифрах.

Давайте поговорим о заместительной гормональной терапии. Многие люди принимают левотироксин, также известный как Синтроид. Почему это усугубляет ситуацию?

Потому что это только Т4 и синтетический препарат. Вашему организму нужны рецепторы для гормона щитовидной железы, которые требуют Т3, вырабатываемого вашей щитовидной железой. Человеческая щитовидная железа производит в основном Т4, Т3, Т2, Т1 и кальцитонин. Люди без щитовидной железы остаются без внимания, потому что кальцитонин, вместе с паращитовидными железами, которые также удаляются при удалении щитовидной железы, регулирует уровень кальция. Таким образом, костная ткань сильно зависит от всех этих гормонов.

Гормоны щитовидной железы включают четыре гормона. Левотироксин и синтроид — это синтетические препараты. В условиях высокого стресса вероятность того, что они попадут в те места в организме, которые предназначены для натуральных, не синтетических гормонов, невелика. Это может привести к колебаниям уровня ТТГ (тиреотропного гормона), что и стало причиной его появления. ТТГ стал основным показателем для оценки функции щитовидной железы, но его уровень не всегда надежно указывает на гипотиреоз.

Если не использовать левотироксин, необходимо применять натуральный десикатированный тиреоидный гормон. Это не коровий тиреоид, который легко доступен и содержит много Т4, что делает его неэффективным. В 1800-х годах начали использовать овечий тиреоид, а затем выяснили, что свиной тиреоид по своему составу близок к человеческому. Поэтому мы получили свиной тиреоид, который стал медикаментом, в отличие от коровьего.

Что касается приема лекарств для щитовидной железы в день тестирования, это не рекомендуется, так как в этом случае будут измеряться препараты, а не то, что вырабатывает ваша щитовидная железа. Левотироксин не влияет на результаты, так как это неактивная форма (Т4), в то время как активные формы — Т3, Т2 и Т1 — действуют в периферических тканях по мере необходимости.

Как препараты для снижения давления влияют на щитовидную железу?

Они препятствуют превращению Т4 в Т3, и многие факторы могут мешать этому процессу, включая каннабис.

ТТГ не является полным показателем состояния щитовидной железы, так как это не щитовидный гормон. Существуют селенцистеиновые ферменты, которые преобразуют Т4 в активные формы. Определенные ткани, такие как почки и печень, используют ТТГ для регулирования потребности в гормонах, в то время как другие ткани этого не делают.

D1 — это мозг. Надеюсь, я правильно понимаю. Поэтому необходимо измерять свободный Т3 и свободный Т4, так как ТТГ не является надежным показателем. Это не гормон щитовидной железы, а гормон гипофиза.

Вы упомянули, что только некоторые ткани используют ТТГ для связи с организмом. Это верно?

Да, я сказала «половина», но точно не знаем. Мы знаем, что не все ткани используют ТТГ. Чтобы сообщить щитовидной железе, нужно больше информации, особенно от мозга.

Если кто-то хочет обратиться к врачу и попросить анализы, какие базовые тесты нужно сдать для проверки щитовидной железы?

Свободный Т3, свободный Т4. Если есть воспаление, обязательно нужно проверить антитела: антитела к тиреопероксидазе и антитела к тиреоглобулину.

Что касается голодания, люди его любят, потому что хотят похудеть. Они любят голодание, потому что у них высокий уровень кортизола. Так же, как они любят марафоны и кроссфит. Кортизол вызывает воспаление, но также производит эндорфины, что на некоторое время улучшает настроение. Посещение саун и ледяных ванн также усиливает стрессовую реакцию.

Голодание повышает уровень кортизола на определенное время. Со временем организму не нравится высокий уровень кортизола, так как это воспалительно. Например, инъекции кортизона также вызывают воспаление, так как повышают уровень кортизола. В школе нас учили осторожно обращаться с людьми, которые имели историю инъекций кортизона, потому что их кости могли ломаться. Если у кого-то есть боль или воспаление и он получил инъекцию кортизона, это не хорошая идея.

Что касается высокожировой диеты, я не рекомендую ее. Удалите стимуляторы. Инъекции кортизона ужасны. В конечном итоге мозг скажет: «О, Боже, этот человек в стрессе. Я просто отключу производство кортизола». И тогда уровень кортизола будет низким, что может вызвать аутоиммунные проблемы.

Люди могут задумываться, как им питаться. Какой режим питания вы бы рекомендовали своим пациентам? Утром — много жиров и немного белка. Я ем стейк с маслом на обед и стейк на ужин. Я готовлю собственные говяжьи сушеные закуски с большим количеством жира. Мой мясник не обрезает жир, поэтому они получаются с прекрасными кусочками высушенного жира. Мой муж ест курицу и свинину, но я это не люблю. Я слышала от своих пациентов, что они чувствуют себя более насыщенными от стейка. Я тоже чувствую себя более насыщенной от стейка. Он не обязательно должен быть мясом животных травяного откорма. Я использую говяжьи ребра, потому что они очень жирные.

Так что, как вы уже сказали, это не обязательно должно быть сто процентов все время. Это во время вашего выздоровления, и тогда вы сможете, вы будете достаточно сильны, чтобы есть что-то не очень полезное. Но никогда не обманывайте себя, думая, что это питание. На самом деле, животный жир и животный белок — это наше питание. Именно поэтому наши мозги эволюционировали.

Доктор Брайт, большое спасибо за это абсолютно полное решение для исправления нашей щитовидной железы. Это звучит как жир, жир и еще раз жир, плюс немного йода. Вы написали две книги. «Хороший жир полезен для женщин» и «Хороший жир полезен для девочек». Можете объяснить, что люди получат, прочитав эти две книги?

Первая книга называется «Хороший жир полезен для женщин». Она посвящена тому, что такое менопауза. Менопауза — это не пропаганда. Это замечательное явление. Женщины живут дольше и остаются энергичными благодаря менопаузе. Они прекращают рожать детей в 50-52 года, потому что, в отличие от шимпанзе, которые не имеют менопаузы и умирают, продолжая рожать до конца жизни, менопауза — это хорошо. Книга охватывает все симптомы, связанные с менопаузой и вымышленной перименопаузой, и предлагает решения. Она объясняет, почему могут возникать приливы и так далее, в основном акцентируя внимание на функции надпочечников.

Вторая книга, «Хороший жир полезен для девочек», касается йода и щитовидной железы и их важности для полового созревания и всей жизни. То, как пройдет ваше половое созревание, в значительной степени определяет вашу дальнейшую жизнь.

Доктор Элизабет Брайт: ваш организм умоляет о большем количестве йода!

Источник

Каждая клетка в организме нуждается в йоде. Каждой ткани необходим йод. Йод обладает антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами. Он является хелатором тяжелых металлов и моим щитом. В состоянии стресса мы используем больше питательных веществ. Если ваш организм борется с инфекцией, это стрессовое состояние, и вам нужно больше йода. Таким образом, йод укрепляет вашу иммунную систему, которая также нуждается в йоде.

Вещества, которые мешают усвоению йода, включают фтор, хлор и бром. Именно поэтому людям необходимо принимать добавки, так как они подвергаются воздействию веществ, препятствующих усвоению йода, даже если они могут получить его из пищи, что на самом деле не так. В некоторых местах мира в почве слишком много фтора, например, в определенных районах Англии, где выращивают чай, а также в Индии и Китае. Я не думаю, что можно избежать последствий от употребления черного, белого или зеленого чая. Я жила в Китае и имела доступ к лучшим чаям в мире, но сегодня я бы считала их ядом.

Проблема в том, что никто не проводит тесты в лаборатории Хакала. Все идут в местные лаборатории и проверяют радиоактивный йод, ища Чернобыль. Ни один из анализов крови на йод не проверяет органический йод, они тестируют на радиоактивный йод.

Элизабет, какие вы видите основные проблемы и ошибки у людей, которые начали придерживаться диеты хищников?

Недостаточное потребление жиров. Многие впервые узнают о диете плотоядных от популярных личностей, таких как Шон Бейкер, который в основном ест белок. Я бы сказала, что женщинам нужно больше жиров, чем мужчинам, для выработки стероидных гормонов. Это связано с тем, что белок содержит меньше калорий, чем жир, а люди привыкли считать калории. Жир содержит в два раза больше калорий, чем грамм белка.

Когда вы говорите о жирах, имеете в виду более жирные куски мяса?

Нет, я говорю о добавлении дополнительного жира к мясу, потому что жир обладает противовоспалительными свойствами. Люди, которые приходят ко мне, имеют воспаление и проблемы со здоровьем, которые они пытаются решить. При решении проблем со здоровьем необходимо восстанавливать организм, обеспечивая его достаточным количеством питательных веществ, чтобы «развязать узел», в который попала ваша эндокринная система, возможно, из-за избегания жиров, стресса или гипокалорийного питания. В состоянии болезни, особенно у женщин, и у некоторых мужчин, я замечаю, что многие мужчины лучше себя чувствуют на высокожировой диете в противовоспалительной фазе протокола. Давайте рассмотрим примеры того, как это может выглядеть.

Если кто-то готовит стейк, они добавляют сверху масло или сало в конце. Если это фарш, например, для бургеров, то тоже добавляют масло или сало.

Бургеры можно считать предпереваренными, так как лезвия, которые измельчают мясо, изменяют белок. Это не ужасно, но стейк будет более питательным. Когда вы готовите стейк до средней прожарки, теряется 25% веса, часть из этого — жир, который остается на сковороде или стекает в поддон, а также водорастворимые питательные вещества. У фарша их будет меньше, так как он уже прошел процесс измельчения.

Добавление жира, как это делают французы со стейком, — это то, что мы делаем дома. Я рекомендую добавлять сало, если хотите. Я обычно даю людям стейк с несколькими столовыми ложками жира.

Какие еще животные жиры можно добавить?

Все животные жиры, кроме растительных стеролов, оливкового и кокосового масел. Многие люди, с которыми я общалась, недавно начали добавлять утиное сало. Утиное сало, вероятно, лучше, чем куриное. Сало в некоторых местах, например, во Вьетнаме, считается более чистым, чем в Италии. Мы называем сало «стротто», и раньше из него готовили все. Теперь же во многих продуктах используются семенные масла. На витринах магазинов часто пишут, что в продуктах нет стротто, так как это считается вредным из-за холестерина. Но я думаю, что сало в Шотландии лучше, чем в Италии, все зависит от источника.

Вы упомянули семенные масла и некоторые «здоровые» растительные жиры, такие как кокосовое масло и масло авокадо.

Все эти масла следует отличать от семенных масел, так как последние считаются токсичными независимо от диеты. Семенные масла, такие как рапсовое и арахисовое, содержат трансжиры и являются очень воспалительными.

Оливковое масло не вызывает воспалений, но оно не содержит холестерина. Авокадо и кокос тоже не содержат холестерина, так как этот молекула поступает только из животных. Однако, если вы используете эти продукты в своем рационе, вы занимаете место, которое могли бы использовать для здоровых животных жиров, содержащих холестерин. Да, я бы приготовила майонез на беконном жире, а не на оливковом масле.

Вы упомянули ранее, что готовили стейк, и говорили о степени прожарки, что-то вроде средней или средней редкости. Как вы относитесь к приготовлению мяса? Есть ли разница, если вы начинаете с качественного мяса жвачных и готовите его до полной готовности или до редкости? Влияет ли это на конечный продукт и его питательную ценность, или это просто вопрос личных предпочтений?

Приготовление мяса действительно влияет на конечный продукт, так как при готовке из него выходит вода, что похоже на процесс дегидратации. Например, мои мясные печенья, которые я ем как закуску, не сравнимы с средне-редким стейком, потому что все водорастворимые питательные вещества исчезают.

Я говорю о химических изменениях при приготовлении мяса. Стейк, приготовленный до полной готовности, отличается от редкого стейка. Приготовление мяса изменяет белковые молекулы. Мы знаем, что белки очень чувствительны к теплу, и их структура изменяется. Поэтому я бы отнес такое мясо к категории с меньшей питательной ценностью.

Можете поделиться рецептом ваших мясных печений?

Я беру говяжьи ребра и медленно готовлю их в мультиварке. Желеобразный коллаген я даю своей старшей дочери, а жир использую для приготовления батончиков из сала. Я отделяю все, снимаю мясо с костей, что довольно трудоемко, особенно удаление мембран. Затем я перемалываю мясо и формирую маленькие печенья, которые помещаю в дегидратор. Вы упомянули, что добавляете жир к ним при употреблении. Я добавляю масло или копченый лосось.

Итак, возвращаясь к основной теме, добавление жиров в пищу, вы используете в основном сало и масло? Да, абсолютно. Есть ли другие распространенные ошибки, которые вы наблюдаете у людей на диете плотоядных?

Некоторые люди имеют сильное воспаление или аутоиммунные заболевания. Небольшое количество молочного белка в масле может временно вызывать воспаление. В дальнейшем они смогут вернуть масло в свой рацион, когда состояние улучшится. Проблема заключается в дозировке. Молочный белок вызывает проблемы с иммунной системой, как и глютен. Иммунная система ищет белки, вирусы и бактерии, все они состоят из белка. Если ваша иммунная система стала аутоиммунной из-за воспаления, она может ошибочно воспринимать даже небольшое количество молочного белка в масле как угрозу и вызывать воспаление. Некоторые люди могут временно придерживаться только сала.

Мы уже обсуждали это в прошлый раз, но давайте подробнее остановимся на качестве. Когда речь идет о мясе и добавляемых жирах, у всех разный доступ к продуктам и разные бюджеты. Как вы оцениваете это с точки зрения питательных веществ? Если у людей есть возможность и средства, насколько важно, чтобы мясо было от животных, которых кормили травой?

Я думаю, что это не имеет большого значения, возможно, 10%. Если у вас есть свои куры, и вы не кормите их зерном, а они едят насекомых, вы меньше подвержены реакции на омега-6 в яйцах. Люди часто реагируют на яичный белок. Мой сын, который работает учителем в Афинах, не может позволить себе такие куски мяса, как я. Он никогда не сможет купить мясо от травоядных животных. Я даже не знаю, где он может его достать в Афинах. Я не думаю, что он ухудшает свое здоровье из-за этого. Мы раньше покупали мясо из Шотландии и Ирландии, но после Брексита цены стали запредельными. Вместо этого я сейчас покупаю мясо из Пьемонта. В идеальном мире все могли бы есть мясо от травоядных животных, не только потому, что оно немного более питательное, но и потому, что в нем меньше омега-6. Кроме того, это лучше для окружающей среды, мы знаем, что пастбищные животные более полезны.

Весь процесс регенеративного сельского хозяйства лучше для окружающей среды в Великобритании, согласно законам Шотландии и Ирландии. Хотя это не совсем Великобритания, у них все же одинаковые законы. Все они, как Австралия, проводят много времени на улице. В Италии часть времени проводят на улице, часть — внутри. В США есть разные подходы, но я не думаю, что это что-то, о чем стоит сильно беспокоиться.

Говоря о бюджете и качестве, как вы относитесь к переработанным мясным продуктам, таким как хот-доги и бекон? Как они вписываются в этот континуум для людей, которые пытаются восстановить здоровье и затем перейти в режим поддержания?

Я бы сказала, что в США можно найти отличные хот-доги, но, к сожалению, они, вероятно, стоят дороже, чем дешевые варианты. Если вы хотите перейти на Carnivore-диету, просто убрав углеводы, вы уже делаете 75% работы. Я не думаю, что стоит сильно беспокоиться об этом. Мой муж ест немного свинины, но мы не можем найти бекон, только панчетту, и это не то же самое. Он ест курицу, может быть, раз в неделю, но меня это не привлекает. Я не переживаю о том, что он ест курицу или свинину, просто ему это нравится.

Я слышала, что женщины чувствуют себя более насыщенными, употребляя мясо жвачных животных, чем курицу и свинину. Возможно, это связано с содержанием железа. Итальянцы едят много телятины, не любя красное мясо. Они предпочитают телятину, которая не содержит крови и железа. В 100 граммах красного мяса содержится 2.6-2.7 грамма железа, а в телятине — всего 1 грамм.

Для тех, кто приходит к этому разговору и у кого есть финансовые ограничения, возможно, они могут позволить себе только традиционные хот-доги, нарезку или низкокачественные мясные продукты, такие как спам. Вы все еще считаете, что они могут улучшить свое здоровье, употребляя такие низкокачественные продукты?

Я думаю, что могут. Я сама так делала. В 70-х годах мой отец возил нас в кемпинг в Европе, и у нас был только спам на протяжении месяца. Я уверена, что спам тех времен был не таким качественным, как сейчас. Но я считаю, что можно улучшить здоровье, убрав углеводы.

Как вы относитесь к субпродуктам, таким как печень и сердце, и к принципу «от носа до хвоста»?

Я думаю, что это то, что я собираюсь попробовать в Париже во время поездки. Но я не могу делать это регулярно, потому что не могу достать некоторые из этих продуктов. Мой мясник должен заказывать хвосты, и он не хочет этого делать. Если у вас есть возможность это делать, это замечательно. Но я не думаю, что мое здоровье страдает от того, что я не ем субпродукты каждый день.

Моя мама давала мне печень раз в неделю, когда я была ребенком. Так же делала и мама моего мужа. Я думаю, что в многих местах люди ели печень раз в неделю. Но сейчас я этого не делаю. Мы иногда едим печень, но это не то, о чем мы беспокоимся, стараясь включить в свой рацион каждый день. Если бы у вас была возможность регулярно включать печень в свой рацион, вы считаете, что это принесло бы пользу?

Я думаю, что рибай более питателен, чем язык. Я была в Праге и много ела язык, потому что здесь его трудно достать. Но я считаю, что состав говяжьего рибая, красного мяса, настолько питателен, что тимус и почки не так уж и полезны. Печень определенно более питательна, потому что все проходит через печень. Однако говяжья печень будет более питательной, чем свиная или куриная.

Другой вариант для людей, которые хотят легко потреблять органы, — это добавки, которые сейчас есть на рынке, где можно получить органы от травяного откорма. Я знаю, что в целом вы не любите добавки, но рассматривали бы вы это как вариант?

Нет, и я бы не рекомендовала это. Я считаю, что это пустая трата денег. Если вы можете получить говядину, вам этого достаточно.

Еще одна проблема заключается в том, что, когда вы начинаете вводить такие вещи, легко переусердствовать. В природе, когда кто-то убивает животное, там есть только одна печень. И естественно, вы сможете получить лишь ограниченное количество за определенный период времени. С новыми добавками вы можете принимать их ежедневно и в любом количестве. Поэтому нужно быть осторожным, если вы решите попробовать это.

Да, нужно быть осторожным с добавками, потому что это очень концентрированные небольшие дозы веществ, которые мы должны получать из обычного рациона. Как вы сказали, в животном, которое вы убиваете, есть одна печень, а остальное — это мясо. Но одна добавка, которую вы очень рекомендуете, — это йод. Йод и ваш йодный щит. Я хочу вернуться к этому. Есть много деталей, которые мы можем обсудить по этой теме для людей, которые сейчас не принимают йод.

Говоря о текущей ситуации, они не получают йод из рациона. Йод можно было бы получить только из молочных продуктов, которые я не рекомендую, когда вымывают соски коров с йодом. В шестидесятых начали использовать хлорку для очистки сосков коров. Земля должна содержать определенное количество йода в некоторых местах, а трава, которую едят коровы, должна содержать йод.

Но дело не в йододефицитных районах, как, например, Швейцария; любая горная местность будет лишена йода. Сегодня более серьезной проблемой являются вещества, которые мешают усвоению йода: фтор, хлор, бром. Именно поэтому людям необходимо принимать добавки, так как они подвергаются воздействию веществ, препятствующих усвоению йода, даже если они могут получить его из пищи, чего на самом деле не происходит.

Вы упомянули другие вещества, которые могут мешать усвоению йода. Где они обычно встречаются?

В вашей зубной пасте, воде, если в ней содержится фтор, в бассейне с хлором, в бромидных веществах, например, в огнезащитных материалах. Люди не обращают внимания на свои автомобильные сиденья. Я думаю, что это больше связано с фтором в воде и ПФАС, которые мы не можем избежать. ПФАС даже на Мальдивах. Куда нам идти? Мы не можем никуда убежать. Нам не следует бежать в горы; нам нужно принимать йод, чтобы предотвратить его недостаток.

Как вы объясняете, это двойное отрицание. Другие вещества так очевидны в современном мире, влияя на усвоение йода, а тот йод, который нам нужен, больше не содержится в пище, так что мы сталкиваемся с проблемой с обеих сторон. Это верно. Йод — это необходимый питательный элемент. Хлор, бром и фтор абсолютно не являются таковыми, причем фтор особенно рекламируется как средство, предотвращающее разрушение зубов, но это не так. Это никогда не было доказано, и есть доказательства обратного. Да, фтор вызывает флюороз и разрушает зубы, что связано с содержанием фтора в природных источниках воды. Фтор — это минерал, который содержится в земле. Есть места в мире с высоким содержанием фтора в почве, например, в некоторых районах Англии, где выращивают чай, а также в Индии и Китае. Вода из колодцев в этих местах очень богата фтором. В этих регионах наблюдается много случаев врожденного гипотиреоза, карликовости и нарушений обучения, а также, конечно, зоб.

Давайте подробнее поговорим о чае. Чайные листья выращиваются в почве, содержащей фтор. Конечный продукт сушится, а затем чайные листья отправляются и упаковываются. Вы получаете этот фтор, когда завариваете чай. Да, да. Более дешевые чаи содержат больше фтора, чем более дорогие. Существует система оценки содержания фтора в чае. Брикеты чая и рассыпной чай содержат гораздо больше фтора, чем более дорогие марки. Это похоже на селен, например, в бразильских орехах.

Люди думают, что селен можно получить из бразильских орехов. На самом деле, есть регионы с более высоким содержанием селена в почве, и орехи с этих деревьев будут содержать больше селена, чем другие. Однако в чае есть определенная кислотность, которая нравится людям, и это означает, что в нем больше фтора. На самом деле, производители увеличивают содержание фтора, чтобы чай имел более кислый вкус. Дешевые чаи здесь представляют собой большую проблему.

Насколько это серьезная проблема в целом? Есть ли определенные виды чая, которые можно пить, не беспокоясь об этом?

Нет, это яд. Это огромная проблема. Я передала эту информацию исследователю в Великобритании. Ирландский ученый опубликовал предупреждение для своей страны, потому что там обязательное содержание фтора в воде, а ирландцы пьют много чая. В Ирландии наблюдается высокая заболеваемость нарушениями обучения, флюорозом, переломами, остеопорозом и другими проблемами, связанными с флюорозом. Я не думаю, что можно безопасно пить черный, белый или зеленый чай. Я жила в Китае и имела доступ к лучшим чаям в мире, но сейчас я бы все их считала ядом.

Интересно, что даже церемониальный матчa, который продается как здоровая пища, тоже не безопасен. В вашем мнении, стоит ли от него отказаться?

Абсолютно. Матча — это зеленый чай. Раньше я занималась кунг-фу и участвовала в церемониях чаепития, но теперь, имея внука, я бы не стала давать ему чай. В Великобритании чай запрещен. Я много пила чая в прошлом.

Есть ли способ проверить, сколько фтора накопилось в организме? Можно ли протестировать чай для тех, кто не хочет от него отказываться и хочет узнать, есть ли в их смеси проблема, несмотря на общую серьезность ситуации?

Можно протестировать организм. Можно проверить содержание фтора, брома и хлора в моче, а также уровень йода. Лаборатория Hakala в США проводит тест на 24-часовое выделение мочи. Вы собираете мочу в течение 24 часов после приема 50 миллиграммов йода, затем они тестируют и предоставляют результаты о токсичности галогенов в вашей моче и организме. Что касается чаев, то в ирландской статье были рассмотрены популярные марки, но я не видела исследований, которые тестировали бы фтор в конкретных чаях.

Да, в чае. У меня есть информация о провинции Аньхой и других провинциях, где проводились тесты. Но я не знаю, можно ли протестировать ваш бренд. Моя мама раньше пила Celestial. Это хороший вопрос. Я не помню точно, откуда именно из провинции Аньхой это происходит. Она хорошая для нас. Люди говорят, что чай больше похож на расслабляющий. Да, потому что я думаю, что чай — это как Инстант Чай 101. Мы всегда будем пытаться добавить каплю или несколько капель. Это кипятится довольно долго.

Что касается кофе, Глория, то он влияет на усвоение йода. Я имею в виду, что такие растения, как брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста и капуста, все они из одной семьи. Это выяснили, когда фермер проверил своих кроликов, и они все ели капустные листья и у них появились зобики. Ученые, не знаю, говорила ли я об этом в прошлый раз, изолировали то, что сегодня содержится в противозобных препаратах, таких как метимазол, из этих растений. Это предотвращает усвоение йода. В моей книге «Хороший жир полезен для девочек: половое созревание и юность» я перечисляю больше продуктов, которые мы едим. Овсянка — еще один продукт, который предотвращает усвоение йода.

Есть ли еще что-то, что вы можете вспомнить?

Семена льна.

Прежде чем мы перейдем к тому, как можно дополнить йод, давайте поговорим о том, почему йод так важен. Каждая клетка в организме нуждается в йоде. Каждой ткани нужен йод. Ваши надпочечники, слюнные железы, мужская простата, не только щитовидная железа, женская матка, яичники, ткань молочной железы. Каждая слизистая ткань содержит много йода. Поэтому ваш кишечник и микробиом, о которых все говорят, не будут функционировать, если у вас недостаточно йода в кишечной слизи. Йод является антибактериальным, противогрибковым и противовирусным средством. Он также связывает тяжелые металлы. Поэтому я говорю, что это мой щит. Щитовидной железе нужно минимум шесть миллиграммов. Женским молочным железам нужно пять миллиграммов. Не помню, сколько нужно простате. Я бы считала любые кисты в этих тканях, любые новообразования или воспаления следствием недостатка йода.

С последнего нашего разговора идеальная доза Люголя, как вы рекомендуете, для поддержания — две капли 5% раствора в день. Да, это все еще верно?

Да. У меня есть женщины, которые приходят ко мне с увеличенными лимфатическими узлами, фибромами в матке. Я рекомендую им делать спринцевания с йодом, чтобы он попадал ближе к ткани, нуждающейся в йоде. Если вы принимаете его перорально, поэтому Люголь лучше, потому что он гораздо легче усваивается.

Вы можете принимать йод. Все будут спорить о йоде, особенно если у вас серьезная нехватка. Иногда лучше просто его получать. Люди наносят йод на грудь. Когда лучше всего его принимать? Утром с едой?

Да, я бы сказала, что лучше утром, так как уровень гормонов достигает пика между шестью и девятью часами. Вы просыпаетесь бодрым и готовым встречать солнце. Возможно, вам нужно добавить немного йода, и это единственный способ улучшить вашу жизнь.

Причина в том, что гормоны щитовидной железы не помогут вам, если у вас недостаток йода. Чем больше вы его принимаете, тем больше это влияет на ваше здоровье. Это будет влиять на вашу жизнь. Каждый раз, когда вы принимаете Люголь, вы всегда добавляете немного больше. Это хороший способ взглянуть на то, что в вашем рационе. Если вы едите много углеводов, то, принимая Люголь, вы можете столкнуться с проблемами. В противном случае о йоде не стоит беспокоиться, почки удалят избыток.

Представьте себе ткани, которые долгое время были лишены йода. Это может быть матка, яичники или грудная ткань. Обычно это щитовидная железа, так как она состоит из фолликулов, которые всегда производят гормоны. Грудная ткань и матка не работают так. Если ткани не хватает йода, они могут не производить достаточное количество гормонов щитовидной железы и могут увеличиваться, пытаясь получить больше йода. Это воспаленная щитовидная железа может сигнализировать о проблемах.

Как узнать, если это так?

Симптомы могут включать сердцебиение или гипертиреоз, но йод все равно необходим. Затем мы проводим детоксикацию. Если кто-то обнаруживает узел, им нужно прекратить принимать рекомендованную дозу. Как они могут исцелить это? Они определенно могут это сделать. Я всегда рекомендую протокол загрузки солью, принимая небольшое количество.

Одна капля йода, полчайной ложки соли и немного воды, за которыми следует большой стакан воды до тех пор, пока не появится необходимость в мочеиспускании. Это необходимо, чтобы йод воздействовал, а соль вытягивала другие галогены из организма. Таким образом, это детоксикация. Йод становится паром, если он связан с солью.

Это протокол для тех, кто только начинает принимать йод? Я говорю о человеке с каким-то образованием на щитовидной железе, у которого возникают проблемы с приемом йода. То, что вы только что объяснили, похоже на очищение для всех, кто хочет вернуть всё к исходной точке. Это подходит всем или только тем, у кого есть узел?

Я думаю, это подходит всем, но особенно тем, у кого есть узел, потому что их система уже так дефицитна в йоде, что часть их ткани может реагировать. Это начнет работать, и это может повлиять на каждый орган в организме. Сердце очень чувствительно к этому. Эпинефрин всегда говорит сердцу, как биться, и это зависит от гормонов щитовидной железы. Если вдруг в организме оказывается больше гормонов щитовидной железы, чем он когда-либо испытывал, всем нужно будет адаптироваться и научиться использовать этот гормон снова. Это похоже на сопротивление.

Да, это очищение. Я говорю также о сопротивлении к вырабатываемому гормону. Но если у кого-то есть узел на щитовидной железе, будет ли этот узел со временем уменьшаться?

Со временем, но не только с помощью очищения. Обязательно нужно устранить воспаление. Это аутоиммунное состояние, и иммунная система на самом деле атакует. Щитовидная железа увеличивается, чтобы получить больше йода, но также подвергается атаке антител. Даже если у вас отрицательные антитела, щитовидная железа может быть воспалена. Ультразвук может показать, что у вас есть пятнистая ткань щитовидной железы. Это гипервоспаление и гипервоскуляризация — признаки воспаления. Ваши антитела могут быть отрицательными, но ткань щитовидной железы воспалена. Противовоспалительная диета, исключение углеводов и т. д. определенно помогут. Это критически важно.

Среди людей, с которыми вы работали, вы находите, что большинство случаев узлов можно исправить без операции?

Да, абсолютно. Что сложно исправить без операции, так это, например, фиброид размером с ногу. Есть предел, когда можно научить аномальную ткань регрессировать, но также есть и точка невозврата. Очень крупный зоб может потребовать хирургического вмешательства.

Сложно добиться регресса ткани, которая в какой-то степени кальцифицирована. Но большинство моих пациентов с зобом сталкиваются с трудностями. Очень большой зоб, размером с мяч для софтбола, будет очень сложным для лечения. Однако воспаленная щитовидная железа и небольшие зобы поддаются регрессу, также как и узлы.

Зоб — это просто узел, который разросся?

Да, это также увеличение самой щитовидной железы. Вся фолликулярная ткань увеличивается, что связано с воспалением. При болезни Хашимото лимфатическая ткань в щитовидной железе отекает. Если есть небольшой узел, есть высокая вероятность, что при соблюдении образа жизни, о котором мы говорим сегодня, его можно обратить вспять.

Если у кого-то есть большой зоб, можно ли его естественным образом обратить вспять?

Это зависит от размера. Очень большой зоб, который стал кальцифицированным, трудно поддается лечению. Для этого проводят эхографическое исследование, отправляя звуковые волны в щитовидную железу, чтобы определить, как быстро они возвращаются. Если они возвращаются, необходимо начинать лечение, а в некоторых случаях может потребоваться операция.

Возвращение происходит очень быстро. Если оно происходит медленно, это может указывать на то, что оно попало в щитовидную железу, которая представляет собой большую кровяную массу фолликулярной ткани. Вы хотите, чтобы это была большая кровяная губка. Если на ней есть твердые кальцифицированные участки, как можно с этим справиться? Вы не можете уменьшить размер затвердевшей ткани. Это имеет смысл.

Для кого-то, у кого на ранних стадиях образуются узлы, но они маленькие, все еще есть надежда на обратное развитие. Вы упомянули протокол с солью. Они делают это ежедневно или как часто?

Нет, они делают это только в течение недели, и иногда у них возникает диарея, потому что что-то выходит. У меня много подростков с узлами в щитовидной железе. Никто не проверяет детей, потому что смотрят только на уровень ТТГ. У вас может быть ревматизм или другие аутоиммунные заболевания, но их не будут проверять, потому что не связывают эти состояния с узлами в щитовидной железе.

Если вам 70 лет, может потребоваться больше времени, чтобы изменить ткань, которая у вас есть. Большинство женщин становятся гипотиреоидными из-за подросткового возраста, о чем и моя вторая книга. Йод необходим для здорового подросткового возраста как у мужчин, так и у женщин. Если его недостаточно, могут возникнуть проблемы.

Я наблюдаю все больше мужчин-подростков с проблемами щитовидной железы. Если вы посмотрите, как тело пыталось исцелиться с 12 лет до 70, мы сделаем все возможное. Но если у вас зоб размером с мяч для софтбола, я не думаю, что мы сможем помочь молодому человеку, который чувствует себя здоровым, но не принимал йод до этого момента.

Подтвердите, будет ли хорошей идеей для них пройти очистку, и если да, то как часто?

Если они сейчас не страдают, я бы рекомендовала это. У меня много детей пациентов. Я бы сказала, что очистка — это хорошая идея. Например, мой сын собирается в бассейн, и я сказала ему увеличить потребление йода, так как он будет в хлорированном бассейне. Я бы посоветовала провести очистку, чтобы предотвратить возможные проблемы.

Вы привели пример с вашим сыном, который перед тем, как войти в бассейн, увеличивает уровень йода. Я предполагаю, что это относится к любой ситуации, когда кто-то будет контактировать с большим количеством галогенов. Если они знают, что собираются это делать, им стоит увеличить уровень йода заранее. Я делаю это, когда путешествую. Если у меня есть инфекция, я говорю, что если у меня простуда, нужно увеличить уровень йода. Потому что при инфекции все питательные вещества расходуются быстрее. Мы используем больше питательных веществ, когда находимся в состоянии стресса. Если ваше тело борется с инфекцией, это стрессовое состояние, и вам нужно больше йода. Кроме того, йод обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, что отлично, так как он помогает укрепить иммунную систему, которой также нужен йод.

Когда мы путешествуем, мы принимаем больше йода. Если кто-то простужен, я говорила с дочерью сегодня, у моего внука простуда. Я говорю ей, что недостаточно, чтобы он получал йод только из грудного молока. Пусть даст ему пару капель йода. Ему два года.

С какого возраста можно начинать принимать йод во внутрь?

Моему внуку в январе исполнится два года, и ему нужен йод. Мы пытались придумать, как дать его ему, потому что он не пьет сок. Он получает йод из грудного молока, но этого недостаточно. Дочь очень занята, и я не знаю, может ли она добавить его в мясо.

Что касается грудного вскармливания, то для новорожденных, которые находятся на грудном вскармливании, нужно ли им дополнительно принимать йод?

Моя дочь принимает много йода, и он получает достаточно, но теперь он старше и ест более обычную пищу. Так что грудного молока достаточно. Если кто-то заканчивает грудное вскармливание в три года и начинает есть твердую пищу, родители должны следить за тем, чтобы ребенок получал йод. Мы говорили о дозе в две капли, но это для взрослых.

Подходит ли такая доза для детей?

Я бы сказала, что одна капля. Но, как я уже говорила, почки могут выводить избыток.

Существует много страхов вокруг йода, и я хочу прояснить это, потому что, судя по тому, что вы делитесь, у нас сложилось много страхов относительно этого элемента. Йод — это водорастворимый питательный элемент, в отличие от витамина D или витамина A. Исключение составляет селен, который может быть токсичным, поэтому я не рекомендую его принимать в добавках. Но йод — это водорастворимый питательный элемент. Все мои книги из 40-х и 50-х годов измеряли работу почек и проверяли мочу людей. Они провели все эти исследования, которые показывают, что избыток йода выводится с мочой.

Проблема в том, что никто не проводит лабораторные тесты Хакала. Все идут в местные лаборатории и проверяют радиоактивный йод, и все ищут Чернобыль. Ни один из анализов крови на йод не проверяет органический йод, они тестируют только радиоактивный йод. Для человека, который долго принимает йод, он уже полностью насыщен.

Вы когда-нибудь делали тот протокол с солью, о котором говорили?

Я не делала этого много лет. Я перестала пить чай. Я начала это делать, когда много лет назад пила много чая и часто ездила в Китай. Теперь это не нужно.

Если у кого-то есть узлы, им стоит включить это в протокол. А для здорового взрослого, который собирается начать протокол с йодом, достаточно сделать протокол с солью один-два раза, чтобы очистить организм?

Я включил это в протокол, потому что многие мои пациенты пьют много чая. В США это в основном iced tea, и они думают, что это полезнее кофе. Они выбирают без кофеина. Поэтому я добавил это в их протокол, чтобы избавиться от галогенов из чая.

Я раньше изучал содержание йода в почве, откуда были мои пациенты. Например, люди из Мичигана могут нуждаться в большем количестве йода. Моя семья из Теннесси, где в горах недостаток йода. Это стало обычной практикой для моих пациентов. Некоторые, как я уже говорил, испытывают диарею. Некоторые не хотят делать это в течение недели, один человек просил сократить срок, потому что боялся соли. Существует страх гипертонии, связанный с солью.

Тем не менее, у нас есть два из десяти целебных трав, которые приходят из Льега Дебрида. Мы пробовали четыре фрукта Италии и помело, что удивительно. Это почти анимит сетра. У меня есть испытания с виноградом и, конечно, с кислотой Dr.93hallic.

Я только что начал тестировать новый продукт для согревания, и, знаете, животные не хотят, чтобы вы думали, что его продают для людей, а именно для лошадей. Мы знаем, что гипертиреоз сегодня распространен у домашних животных, таких как собаки и кошки, из-за того, что мы их кормим. Я раньше давал своему собаке йод, особенно если у кого-то есть аутоиммунные проблемы с щитовидной железой, такие как болезнь Хашимото. Существует много страхов по поводу приема йода, и для людей с этой проблемой есть дополнительные опасения.

Когда мы работаем с пациентами, страдающими от болезни Хашимото, протокол приема йода не отличается. Я объясняю это в своих статьях, где рассматриваю исследования и причины страха, связанного с йодом. Например, Теодор Кокер, который получил Нобелевскую премию в 1911 году, имел реакцию на натрий йодид и, возможно, принимал и другие препараты. Он стал инициатором антиядерной кампании, связав прием йода с гипертиреозом, хотя в то время каждый врач назначал йод своим пациентам. Вскоре после его заявления врачи начали отказываться от йода, и это создало негативное мнение о нем.

Тем не менее, йод снова начали использовать, чтобы успокоить пациентов, когда проводили операции по удалению зобов. Врачи давали много йода, чтобы сердце не работало слишком активно. Однако, к сожалению, хирурги продолжали сосредотачиваться на удалении зобов, а не на их лечении. У нас есть документы, подтверждающие, что, например, Крайль говорил, что людям с воспаленными щитовидными железами нужно давать йод и натуральный десикатированный тироксин, чтобы уменьшить воспаление.

Я должна объяснять все это, так как существует много документации, которую нужно рассмотреть, когда мы говорим об этом.

Нужно ли пациентам постепенно привыкать к тому, что происходит с их щитовидной железой, или это просто вопрос времени, прежде чем мы сможем перейти к сути проблемы?

Касательно людей с болезнью Хашимото: не стоит принимать йод, если ваша щитовидная железа воспалена. Уберите углеводы, пищу, чай и все остальные вещи, которые вы употребляете. Возможно, вы занимаетесь бегом или кроссфитом, но все эти активности повышают уровень кортизола, что может негативно сказаться на работе вашей иммунной системы.

Не все должны принимать йод. У некоторых людей есть симптомы, у других — нет. Некоторые имеют положительные антитела, но не реагируют на йод. У меня были пациенты, которые реагировали на йод с сердцебиением, хотя у них не было антител. Поэтому важно рассматривать каждый случай индивидуально, так как нет универсального правила.

Существуют ли другие поддерживающие вещества, которые стоит принимать с йодом для восстановления функции щитовидной железы?

Нет, все необходимые вещества содержатся в йоде и пище. Селен и цинк, например, более биодоступны в мясных продуктах. Если вы едите стейк, то вам не нужно беспокоиться о дополнительных добавках.

Однако для людей, которые придерживаются строгой диеты, важно отметить, что добавки могут быть токсичными. Селен, например, легко может вызвать токсичность. В своей книге я упоминаю, что нужно гораздо меньше селена, чем обычно рекомендуют.

Важно понимать, что не только растительная пища, но и белок могут улучшить ваше самочувствие. Если у вас есть проблемы с высоким уровнем семена, постарайтесь с этим справиться.

Принимаемые добавки могут быть чрезмерными, так как селен легко токсичен, и его избыток на самом деле мешает щитовидной железе вырабатывать гормоны. Я не люблю добавки, потому что они наносят удар по вашему питанию, вместо того чтобы позволить организму самостоятельно выбирать, что ему нужно. Лучше пойти в магазин и взять немного того, немного этого, в форме, которую организм распознает, чем принимать, например, 100 миллиграммов цинка.

Это связано с тем, о чем мы говорили ранее об органах: если вы потребляете витамины в форме добавок, вы можете вводить в организм больше, чем нужно.

Теперь о витамине D. Мы обсуждали это в прошлый раз, и, прослушав запись, я понял, что мне нужно прояснить некоторые моменты. Вы не сторонник добавок с витамином D и считаете, что солнце не влияет на уровень витамина D в организме, верно?

Давайте начнем с этого, потому что это общее заблуждение. Основной источник витамина D — это солнечный свет. Мы ошиблись, когда начали говорить о витамине D и его источниках. До 1980-х никто не заставлял вас стоять на солнце полчаса. Вы можете проверить это в Ngram Viewer, чтобы увидеть, когда это начало обсуждаться.

У инуитов нет дефицита витамина D, и они не страдают от заболеваний, связанных с его недостатком, потому что, если они не едят чипсы, которые принесли другие, они питаются тюленем, который является очень жирным продуктом. Витамин D — это жирорастворимый нутриент, который поступает с пищей.

Число 70, которое я выучил в школе, не является обязательным. Я не думаю, что вам нужно столько. Важно помнить, что витамин D — это очень важный нутриент. Большинство людей приходят ко мне, зная, что я специалист по щитовидной железе, и у них, вероятно, есть проблемы с щитовидной железой. Если у вас гипотиреоз, вы не можете синтезировать нутриенты, поэтому вам нужна адекватная функция щитовидной железы, чтобы превращать животный жир в витамин D.

Я хочу подробнее разобраться в этом вопросе. Мы говорим, что витамин D можно получить из определенных продуктов. Но вы утверждаете, что солнце не может обеспечить витамин D, или просто не стоит на него полагаться?

Солнце воздействует на липиды на нашей коже, и это должно превращать их в витамин D3. Синтез происходит через липиды.

Вы не можете включить добавки витамина D в свой рацион, если не едите жир. Это просто не сработает. Если вы не едите жир, то это не будет работать. Я много времени провожу на солнце. Я не проверял это недавно, но если бы я углубился в тему, я мог бы сказать, в каком году начали активно продвигать эту идею, так же, как и с фолатом. Мы тоже не нуждаемся в фолате. Я уверен, что это началось после гипотезы о холестерине. Единственный способ получить витамин D, витамин A или любые другие жирорастворимые питательные вещества — это есть холестерин.

Ранее я думал, что мы можем получать витамин D из добавок, определенных продуктов и солнечного света. Когда зимой в Онтарио я не получаю солнечного света, мне нужно увеличивать потребление витамина D через добавки или продукты, чтобы мой организм его получил. Я могу обвинять все в гипотиреозе и дисфункции щитовидной железы, но это немного сложнее.

Разве не лучше получать витамины из пищи?

Мы знаем, что омега-3 содержится в сардинах и других продуктах. Я не доверяю никому, кто производит масло в больших объемах, которое может прогоркнуть, а затем помещает его в капсулы. Если вы можете получить это из пищи, я бы рекомендовал это.

Я просто хочу убедиться, что люди получают необходимые вещества в зависимости от своей уникальной ситуации. Я думаю, мы на одной волне: солнце может быть фактором. Вы говорите, что опираетесь на источники пищи, и я хочу углубиться в эту тему. Если вы сделаете поиск в Google по продуктам, богатым витамином D, вы получите список. Судя по вашему ответу, вы не считаете, что нам нужно так детализировано искать конкретные продукты. Вы просто едите животные жиры, и этого достаточно.

Да, если вы сделаете поиск в Google, он будет предвзят в пользу гипотезы о холестерине. Вы никогда не найдете, если не проведете глубокие исследования, что на самом деле нужно оставаться на солнце и избегать животных жиров. Все итальянцы летом стремятся к солнцу и думают, что получают много йода. Но все мои итальянские пациенты, которых я лечил до COVID, были дефицитны в йоде. Так что это так.

Вы говорите о витамине D или йоде?

Я упомянула йод, потому что люди думают, что если вы живете у моря, вы можете получать йод. Понял. Но учитывая, что нам нужно работать с тем, где находятся люди, например, кто-то в Онтарио, не получающий солнечного света зимой и не питающийся так, как вы рекомендуете, даже если они едят много мяса, это не до крайности диета Карнивор. Если вы употребляете алкоголь, вам потребуется гораздо больше пищи.

Но видите ли вы важность добавок витамина D, если они едят, скажем, животную пищу, но все же включают немного углеводов и им нужно небольшое увеличение, чтобы поддерживать уровень витамина D в хорошем диапазоне?

Я бы задал вопрос, почему им нужно это увеличение. Я бы сказал, что они едят достаточно, и им следует потреблять достаточно жиров, потому что это самый биодоступный и полезный источник. Я, возможно, немного строг в этом вопросе.

Но я думаю, что, очевидно, если вы живете в Онтарио, вы можете есть. Я собираюсь жить в Шотландии половину года, и солнце там не будет светить очень много. Я не собираюсь принимать витамин D, потому что ем много жиров. Но я думаю, что можно есть немного углеводов. Если у вас достаточно животного жира и вы принимаете йод, и у вас есть возможность превращать этот жир в витамины D, A, K и E, то нет необходимости в добавках. Если вы отказываетесь от животного жира, то вам определенно следует принимать добавки.

Итак, для вашей идеальной диеты: много животного жира, умеренное количество белка и отсутствие углеводов. Говоря о белке, важно отметить, что избыток белка превращается в глюкозу. Если вы не можете метаболизировать белок, он просто превратится в глюкозу. Мы можем метаболизировать только белок, глюкозу или кетоны, поэтому я определенно рекомендую уменьшить количество белка до умеренного уровня в процессе восстановления, так как большинство заболеваний связано с воспалением.

Кроме питания, какие еще факторы в современном мире негативно влияют на воспаление?

Я думаю, что мы переусердствуем с физической активностью и испытываем стресс. Стресс может легко вызвать аутоиммунные реакции, так как высокий уровень кортизола вызывает воспаление. Существует множество факторов, которые могут вызывать воспаление, от синтетических гормонов до переутомления и продуктов питания, которые его провоцируют.

Что касается защиты от экологических токсинов, я принимаю йод — это мой щит. Я принимаю шесть капель пятипроцентного раствора ежедневно и делаю это уже долгое время. У меня были проблемы со здоровьем, и я хочу иметь надежную защиту, потому что не собираюсь прятаться. Я знаю, что это выходит с мочой. Если я чувствую, что нужно больше, я принимаю 12 капель, когда путешествую.

В прошлый раз, когда мы говорили о тестировании, вы упомянули два теста, которые вы бы провели с людьми: один на уровень гормонов щитовидной железы, другой — на уровень кортизола в слюне.

Давайте поговорим о панели щитовидной железы и рассмотрим детали. Существуют панели, которые назначает ваш врач, и дополнительные тесты, которые можно добавить. Что действительно важно?

Свободный Т3 и свободный Т4. Если у вас есть воспаление, то стоит проверить антитела к щитовидной железе. Я рекомендую два типа: антитела к тиреопероксидазе и антитела к тиреоглобулину. К сожалению, статистически больше людей имеют положительные результаты на антитела к тиреопероксидазе. У меня были пациенты, которые просили проверить оба типа, но им отказывали. Также существует ситуация, когда, если антитела положительные, повторное тестирование не проводится, так как не верят, что их можно снизить. Однако можно добиться ремиссии, что мои пациенты делают постоянно.

Есть лаборатории, которые утверждают, что при уровне антител выше тысячи, особенно у беременных, необходимо снизить эти антитела. Но они не знают, как это сделать, и не обращаются в специальные лаборатории для получения точных данных, полагая, что ничего нельзя изменить.

Что касается хронических заболеваний, которые вы видели в процессе работы, какие из них удалось обратить? Рак щитовидной железы, шизофрения и многие другие. Есть ли что-то, что особенно устойчиво к этим методам?

Потеря веса. У некоторых людей это занимает много времени. Воспаление — это то, с чем сталкивается организм. Я не сосредоточен на потере веса, а на том, чтобы сделать организм здоровым. Депрессия может исчезнуть раньше, чем у некоторых людей уйдут 20 лишних килограммов.

Для тех, кто чувствует, что застрял в процессе потери веса, это может показаться интересным, но вы говорите о потреблении большого количества жиров. Как с этим справиться? Я не сосредоточен на потере веса. Как же мне сжигать жир на своем теле?

Я даю им протокол, который соответствует их структуре. Я не считаю калории, а определяю необходимое количество белка и жиров для энергии. Это не просто подсчет калорий. Существует определенное количество питательных веществ, необходимое для подростков и для других процессов.

Вы говорите, что человек ростом шесть футов нуждается в большем количестве питательных веществ, чем человек ростом пять футов. Но когда вы находитесь в состоянии кетоза, вы будете сжигать собственный жир.

Но если вы выйдете и пробежите марафон, вы не сожжете жировую массу, потому что даже если вы ничего не будете есть, ваше тело не будет сжигать жир, так как оно удерживает его, полагая, что вы находитесь на высокожировой диете. Да, это действительно снижает стресс. Если кто-то, кто привык к стандартному питанию, думает о том, что он будет потреблять много насыщенных жиров, это может вызывать беспокойство. Нам всем говорили, что насыщенные жиры вызывают сердечно-сосудистые заболевания и другие проблемы со здоровьем.

Сaturated fat — это холестерин. Я об этом писал в своих книгах. Холестерин предотвращает депрессию. Люди с низким уровнем холестерина находятся в большей опасности депрессии и психических расстройств. Все в нашем организме нуждается в холестерине. Он обладает противовоспалительными свойствами, является источником мозговой и нервной ткани, энергии и стероидных гормонов. Вся наша эндокринная система, стероидные гормоны, производятся из холестерина. Если вы избегаете чего-то, что вам так необходимо, это неправильно. Мы стали людьми, потому что начали есть много животного жира, и наш мозг стал больше благодаря этому. Это задокументировано.

Если вы посмотрите на фотографии людей на пляже Джонс, это было всего лишь 60 лет назад. Это не история. Эта диета радикально отличается от того, что ест средний человек сегодня.

Что касается типичного дня, то это зависит от роста. Я, например, ростом 1,70 м. Я пью кофе без кофеина с маслом и яичным желтком, затем занимаюсь паддлбордингом, после чего возвращаюсь и выполняю свои протоколы. Я ем около 200-250 граммов стейка с маслом. На ужин у меня то же самое. Иногда я перекусываю говяжьими сушеными ломтиками между звонками. Но это нормально для меня. Кто-то может захотеть больше, например, курицы.

Мне нравится бекон. Он вкусный. Но я не могу его получить, так что не буду беспокоиться об этом. Я помню, что собрал из своего роста фунт мяса и четыре унции масла, чтобы сделать это наглядным. Из-за того, что ваш рацион так ограничен в разнообразии, вы все еще радуетесь своим приемам пищи?

О, да, я радуюсь. Я люблю, как себя чувствую, и я голоден, когда иду есть. Мне очень приятно есть. Я люблю свой кофе без кофеина с такой толстой пенкой из масла по утрам. Возможно, я выпью еще одну чашку в 11, если сделаю каяк, как вчера на байдарке. Да, я определенно радуюсь своим приемам пищи, но я радуюсь жизни.

Приемы пищи просто наполняют жизнь, верно?

Да, это топливо, чтобы жить.

Что касается напитков, у вас есть ваш кофе без кофеина с жиром. Вы фильтруете воду. Есть ли еще какие-то напитки для удовольствия? Иногда я выпиваю полшота бурбона. Это чисто для удовольствия? Или вы думаете, что есть определенные преимущества или негативные побочные эффекты?

Это только для удовольствия. Это слишком маленькое количество. О, Боже, никаких преимуществ. Но, как я уже сказал, это такая маленькая доза, что если бы я выпил больше, я бы покраснел. Это вызвало бы вазомоторную реакцию, прилив, из-за кортизола, который вырабатывается алкоголем как стимулятор.

Давайте поговорим о сне и о том, как вы его приоритизируете. Я предполагаю, что вы должны это делать, учитывая, что основная идея всего, над чем вы работаете через диету и образ жизни, заключается в снижении симпатической активности и повышении парасимпатической, то есть отдыха и пищеварения.

Как вы смотрите на сон? Как вы обеспечиваете себе лучший сон?

Я ложусь спать рано, около девяти. Читаю до 8:30, максимум до 9:30. Я ем жир перед сном, чтобы снизить уровень холестерина, который, как мы знаем, может увеличивать парасимпатический тонус. Как остеопат, я знаю, что парасимпатическая и симпатическая системы должны быть в балансе. Это очень важно в моей практике. И магия заключается в том, как это сделать с помощью пищи и жира. Это было для меня настоящим откровением, когда я вошла в менопаузу в 52 года. Я поняла, что мне нужен жир. Если у нас запланирована поездка или что-то очень стрессовое, если я просыпаюсь посреди ночи, я просто беру жир из холодильника, ем его и снова засыпаю.

Как будет выглядеть этот жирный перекус? Будь то перед сном или посреди ночи, это просто кусочек масла или что-то простое, я предполагаю?

Кусочек масла на мясном печенье или немного сала, которое у меня осталось после того, как я дала желатин дочери. Есть большая порция жира — это сало. Да, я посолю его и просто оставлю в морозильнике, нарезав на кусочки.

Одно, что я хочу упомянуть в связи с йодом и сном: не стоит принимать йод перед сном. Я делал это раньше, и это действительно стимулирует. Будьте осторожны. Это может разбудить ваши мысли. Вы можете подумать, что это поможет с гормонами, но это не так.

Что касается ухода за полостью рта и кожи, учитывая ваш акцент на животных жирах, входят ли они в эти рутины?

Я чищу зубы солью без фтора, что-то из магазина здорового питания. Я делаю свой собственный крем из сала. Больше ничего не использую.

Что насчет шампуня и мыла для тела? Вы используете что-то на основе сала?

Моя дочь прислала мне мыло из сала, а шампунь я купила в магазине здорового питания. Не помню, что это было, но он очень нейтральный и не на основе сала.

Есть ли области, в которых вы изменили свое мнение за последние годы?

Молочные продукты. Я переиздала свою книгу о полезных жирах для женщин в период менопаузы, потому что в закусках был сыр. Я решила, что если у людей есть симптомы менопаузы из-за воспаления и проблем с надпочечниками, им нужно исключить молочные продукты, которые вызывают воспаление из-за казеоморфинов.

Мы говорили о молочных продуктах в прошлый раз, но поскольку это снова поднято, хочу обсудить это подробнее. Это касается всех молочных продуктов или только коровьего молока?

Не масла, не масла.

Есть много людей в сфере здоровья, которые не употребляют коровье молоко, но едят овечье или козье. Есть много нюансов. Если вы сильно воспалены, вам не следует употреблять молочные продукты. Вы можете есть масло, потому что мы знаем, что в пахте остаются все белки, если вы не настолько чувствительны, что вам нужно делать гхи.

Так что, чем более воспалены вы, тем меньше молочных продуктов вам следует употреблять. Вы можете использовать молоко от коров породы Гурнси или Джерси, которые являются A2. Да, некоторые коровы действительно A2, но в них все равно есть небольшое количество казеоморфинов. В обычном коровьем молоке их больше, но в A2 козьем и овечьем их меньше. Если вы сильно воспалены, я не рекомендую их употреблять, по крайней мере, на некоторое время, пока воспаление не утихнет.

Вы заметили разницу в своем здоровье, когда исключили молочные продукты?

Да.

Мое пищеварение стало лучше. Дыхание моего мужа тоже улучшилось. Я прочитала книгу Кита Вудфорда «Дьявол и молоко». Он объясняет, что сердечно-сосудистые заболевания и диабет, в основном, являются следствием потребления одного типа молока. Вудфорд, австралиец или новозеландец, говорит о том, как в Австралии ограничили доступ людей к молоку A2, хотя оно было гораздо более документированным и полезным для здоровья.

В нашем разговоре мы сосредоточились на двух основных аспектах: кортизол и воспаление. Мы хотим снизить уровень кортизола, связанного со стрессом, и обратить внимание на воспаление. Мы обсуждали тестирование. Видите ли вы ценность в проведении теста для оценки общего уровня воспаления?

Я рекомендую тест на слюной кортизол, так как уровень воспаления можно оценить с помощью CRP. Но как только вы исправите уровень кортизола и устраняете препятствия для исцеления, все остальные показатели придут в норму. Я не рекомендую проводить тесты на воспаление, так как, когда вы исправите уровень кортизола и щитовидной железы, все остальное также нормализуется. Нет смысла тратить деньги на дополнительные тесты.

Элизабет, мне очень понравился наш второй раунд, мы углубились в детали. Я ценю вашу работу. Мы добавим вашу информацию, книги и сайт в примечания к выпуску. Спасибо. Теперь, когда вы закончили, оставайтесь с нами и не пропустите этот невероятный эпизод.

Мы протестировали более 8000 человек в нашем офисе. Более 97% имеют дефицит йода, большинство из них страдает от серьезного дефицита. Без йода невозможно синтезировать гормоны щитовидной железы. Тироксин или T4 — это 4-анадиген. Симптомы дефицита йода связаны с функцией щитовидной железы.

Элизабет Брайт о холестерине, йоде и тренировках

Источник